Produits du terroir du Coglais (pdf

14
le Coglais
Envie de goûter des produits
du terroir ... et de venir à la rencontre des producteurs ?
Do you fancy tasting local products and specialties ? Find here the information to meet producers.
et son terroir
Produit du terroir en
vente directe
Légumes Alain Bouffart St Brice-en-Coglès
Local products
Vegetables, apple juice. Honey, eggs and
bread from the surroundings
Producteur en vente directe (pomme de terre
nicola, carotte, poireaux, oignons, échalote,
ail...)
Sourdough bread and organic vegetables
Pendant 2 ou 3 jours, des villages entiers se
UDVVHPEODLHQWSRXUFRQIHFWLRQQHUXQHFRQÀWXUH
à base de pommes et de cidre doux. On dit
que les habitants ramaougaient, c’est à dire
qu’ils remuaient ces ingrédients à l’aide d’une
grande cuillère en bois (le ribot). La cuisson
GXUDLW KHXUHV 2Q O·DSSHODLW DXWUHIRLV OH ©
beurre du pauvre ».
Chaque automne, Saint Brice-en-Coglès
perpétue cette tradition et prépare le pommé.
tradition
During 2 to 3 days, people
worked together to make a jam made of
DSSOH DQG VZHHW FLGHU 7KH FRRNLQJ WRRN hours. The “pommé” was called the “poor’s
butter”. Each autumn, Saint-Brice-en-Coglès
makes some pommé again.
15
La Pachamama St Brice-en-Coglès
Pain au levain et maraîchage biologique
Les « ramaougeries d’pommé »
Amand DAGNET,
La vie quotidienne dans le Coglais au XIXème siècle, 1914
Production-vente de légumes de saison, jus de
pomme. Miel, œufs et pain produits localement.
Les Copains de Jardin Montours
Tradition du Coglais
« On travaillait, certes, plus dur autrefois ; il y avait moins
de machines ; mais on s’entr’aidait de ferme à ferme (…)
on était toujours à plusieurs, il y avait émulation ; c’était
à qui passerait pour un bon travailloux.»
!9HQWHjODIHUPHOHVPDUGLVHWYHQGUHGLVGHK
à 20h
!'pS{WGHSDQLHUVOHVPDUGLVHWYHQGUHGLVGHK
jKj)RXJqUHVGHUULqUHOD&RRSpUDWLYH3URGXFWLRQ9HQWH%RYLQHDLQVLTX·j6W%ULFHOHVPDUGLVGH
18h30 à 20h et vendredis de 17h à 20h et à Saint
Etienne les mardis de 18h à 20h.
!0DUFKpjODIHUPHGDQVXQH\RXUWHOHPHUFUHGL
GHKjKWRXWHO·DQQpH²3UpVHQWVXUOHPDUFKp
hebdomadaire de St-Brice le vendredi matin
!9HQGUHGLGHKjKjODERXFKHULHGH6DLQW
%ULFHHQ&RJOqVUHWUDLWGHVFRPPDQGHV©6DYHXUV
au Gallo » ( produits locaux à commander en ligne
(www.saveuraugallo.fr)
/D&URL[0DGDPH
[email protected]
O les Biaux Légumes ! Le Châtellier
Ferme du Bas Val St Germain-en-Coglès
9HQWH GH OpJXPHV HW IUXLWV VSpFLDOLWp GH YDULpWpVGHWRPDWHV9HQWHVGHSODQWVHQWUHÀQ
mars et mi-juin.
Vegetables and fruits, specialized in varieties of
tomatoes
ERXIIDUWDODLQ#RUDQJHIU
Les Fromages du Coglais Le Tiercent
Cow’s-milk cheese, crème fraîche, butter,
milk,...
!9HQWHjODIHUPHVXUUHQGH]YRXV
/DJULOOHGX)UHWD\
[email protected]
olesbiauxlegumes.jimdo.com
> Retrait en dépôt (sur réservation) ou livraison posVLEOHVXUOH&RJODLV
Fromages fermiers de vache : tomme du CoJODLV 7LHUFHOLQ QDWXUH DX[ QRL[ j O·DLO HW ÀQHV
herbes, aux échalotes…, P’tit Jersiais, crème
fraîche, beurre, lait, fromage blanc, ...
/D%DVVH5RXDQQHULH
[email protected]
www.lescopainsdejardin.fr
Pains, brioches et viennoiseries, pains bio au
levain cuit au feu de bois : blé, épeautre, spéFLDX[ OLQ WRXUQHVRO VpVDPH UDLVLQ ÀJXH DEULcot, chocolat)
Potato «nicola», carrot, leeks, onion, shallot,
garlic...
! 9HQWH j OD IHUPH VXU UHQGH]YRXV 3UpVHQW VXU
le marché hebdomadaire de St-Brice le vendredi
matin.
/D%RXUGLQDLV
Minoterie FERARD St Germain-en-Coglès
Farine conventionnelle ou biologique.
&RQYHQWLRQDODQGRUJDQLFÁRXU
Bread of many kinds, sweet buns, croissants….
!9HQWHGLUHFWHWRXVOHVMRXUV
!9HQWHGLUHFWHWRXVOHVYHQGUHGLVjSDUWLUGHKHW
sur les marchés de St Hilaire-du-Harcouët (mercredi
PDWLQ &HVVRQ6pYLJQp PHUFUHGL DSUqVPLGL HW )RXgères (samedi matin), Scarabée (jeudi)
/H0RXOLQGH0DULJQ\
/H%DV9DO
Infos pratiques
Elevage et vente d’escargots petit-gris. Cuisinés
et prêts à consommer frais ou congelés.
Snail farm – Sale of cooked snails fresh or frozen
Andouille «La Coglaise» Coglès
Andouille artisanale à l’ancienne fumée au bois
de hêtre. “Andouille” is a sausage made of
chitterlings, smoked with beech wood.
Taxi / Taxi
S
Médecins généralistes /Doctors
Cabinet médical
3 rue des Quincampoix
02 99 97 86 61
SAINT-BRICE-EN-COGLES
S
SAINT-ETIENNE-EN-COGLES
Garages automobiles /Car garages
/D6DXUXHj&RJOqV
!9HQWHVXUSODFHOHPHUFUHGLSDLQVXUFRPPDQGH
SUpVHQWVXUOHPDUFKpGH6DLQW%ULFHHQ&RJOqVOHYHQdredi matin
Garage GREGOIRE (Toutes marques)
12 rue de Rennes à Saint-Marc-le-Blanc
Cabinet médical
UXH3ODQFKH7KRPDV
02 99 98 62 36
/D5RFKHKXEHUWODL]H#RUDQJHIU
SAINT-MARC-LE-BLANC
ZA La Croix Etêtée à Saint-Brice-en-Coglès
02 99 97 72 15
Organic leaven wood baked bread, jams, jelly,
pommé...
!9HQWHGLUHFWHjO·XVLQHGXOXQGLDXYHQGUHGLGHKj
12h et le samedi de 7h30 à 10h
3DLQELRDXOHYDLQFXLWDXIHXGHERLVFRQÀWXUHV
gelées, pâte à tartiner et pommé
La Roche St Étienne-en-Coglès
+HXVVpj6W*HUPDLQHQ&RJOqV
/H3HWLW7HLO
[email protected]
Apple juice and elder limonade
Pontorson-Fougères bus line (17B)
You can take the bus on this line in St-Brice-enCoglès, St-Etienne-en-Coglès ou St-Germain-enCoglès. You can also get to Rennes by Fougères
(line A9).
/HDÁHWVDYDLODEOHDWWKH7RXULVW2IÀFH
Website : www.illenoo-service.fr/en
! 9HQWH GLUHFWH j OD IHUPH ² 9HQGUHGL VRLU KK HW
samedi matin 9h-12h (du 15 octobre au 15 janvier).
T
Vente de jus de pomme et de limonade de
sureau à la ferme (sur réservation)
Entre Pierres et Collines St Germain-en-Coglès
!'pSOLDQWVDYHFOHVKRUDLUHVGLVSRQLEOHVjO·2IÀFHGH7RXULVPHGX&RJODLV
S
Escargot du Coglais St Hilaire-des-Landes
RX
/RXUPHj6W0DUFOH%ODQFORXUPH#RUDQJHIU
Garage du Coglais (Toutes marques)
La Gare
!9HQWHGLUHFWHjODIHUPH
SAINT-GERMAIN-EN-COGLES
Zone d’activités St Eustache - 02 99 97 78 55
Garage CHERBONNEL (Toutes marques)
Le Fresne
02 99 98 65 28
> Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h.
La ligne de bus 17B traverse le Coglais tout
au long de l’année. Vous pouvez la prendre
depuis St-Brice-en-Coglès, St-Etienne-en-Coglès
ou St-Germain-en-Coglès. Elle relie Pontorson
à Fougères. Il est également possible de
rejoindre Rennes depuis Fougères (Ligne 9A).Plus
d’informations sur www.illenoo-services.fr ou au 0
810 35 10 35 (numéro payant).
Cattle meat produced by an integrated farm
management
Factory shop opened all year: biscuits, gourmet
products and apple drinks
Ligne de bus Illenoo
Pontorson - Fougères
Bus line
Magasin de vente directe : biscuits, produits
gourmands et boissons à la pomme
S
Biscuiterie Mère Poulard St Etienne-en-Coglès
Viande bovine. Les produits sont issus d’une
agriculture raisonnée (100% naturel). Ils sont
conditionnés sous vide (prêt à congeler) avec
pWLTXHWDJH SRLGV LGHQWLÀFDWLRQ SURYHQDQFH
Caissettes de 10 à 12 kg (boeuf normand).
Ferme de Lourme St Marc-le-Blanc
17
M
et son terroir
le Coglais
S
16
Garage FAUCONNIER (Toutes marques)
ZA La Croix Rouge
02 99 97 85 02
Garage LAIR (Peugeot)
ZA La Croix Rouge
02 99 18 53 78
Garage DESDOIT (Renault)
ZA La Croix Rouge
Timeo car’s (Toutes marques)
ZA La Croix Rouge
Dr ROUSSEAU Christian
2 rue Bellevue
02 99 97 72 01
SAINT-GERMAIN-EN-COGLES
Dr GIVANNI Agnès
UXHGHOD*DUH
Retrouvez )ORULDQGHO·2IÀFH
de Tourisme du Coglais sur
le réseau social local ma-résidence.fr