Fiche Culture - Luzerne - Chambres d`agriculture

LES FICHES TECHNIQUES
La LUZERNE
En Franche-Comté
PLACE DANS LA ROTATION
Les atouts de la luzerne dans la rotation :
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Excellente tête de rotation, elle restitue l'azote aux cultures suivantes sur plusieurs années
Espèce qui produit le plus de protéine à l'hectare
Bonne résistance à la sécheresse et effet structurant sur le sol grâce à son système
racinaire pivotant puissant et très développé
Sécurisation du système fourrager
Excellent complément au maïs ensilage, effet sécurisation de la ration (fibrosité,
substances tampons), autonomie protéique et alimentaire de l'exploitation
Culture "nettoyante" : une fréquence élevée de coupe permet de réduire les populations de
rumex et chardons.
Choix des parcelles :
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Elle s'adapte à la majorité des sols sauf les sols hydromorphes qui sont à proscrire
Culture possible en sol acide sous conditions (chaulage et inoculation)
Les meilleurs rendements seront obtenus en sol sain et profond (proche rdt maïs). En
situation sèche, la luzerne produit plus que les autres espèces prairiales ou que le maïs.
Précédent : éviter les protéagineux ou légumineuses fourragères pour les risques maladies
La luzerne est "auto-toxique" : ne pas essayer de regarnir une luzernière ou de ressemer
une luzerne derrière une luzerne
Pratiquer des rotations longues par rapport aux risques ravageurs et maladies. Rotation
minimale de 5 ans, idéal de 7 ans
Pérennité : 3 à 4 ans - En situation favorable avec une bonne conduite : jusqu'à 5 ans.
CHOIX VARIETAL
Les critères de choix :
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Le type botanique :
o Type Flamand (bonne résistance au froid, très productif) adapté à la région
Franche Comté, type Provence (sensible au froid - pour région du Sud)
o Type Provence : résistance au sec, aux coupes fréquentes mais sensible au froid
(destruction en dessous de -10°C), intéressant en région méditerranéenne et côte
Atlantique.
Le rendement et sa répartition : il existe des différences de l'ordre de 6 à 9 % sur la
production totale annuelle
La teneur en MAT : même si la luzernière est naturellement riche en protéines, il existe
des différences de 6 à 8 % de teneur en protéines entre les variétés
La résistance aux maladies :
o à la verse de la luzerne qui s'accompagne d'une perte de feuilles et donc de valeur
alimentaire. La luzerne versée est plus sensible aux attaques de maladies qui
dégradent la qualité du fourrage
o à la verticilliose et aux nématodes
La finesse des tiges : les luzernes à tige fines sont plus faciles à consommer par les
animaux. Elles limitent le risque de perçage des bâches d'enrubannage.
Propositions de variétés type Flamand (catalogue français)
Variété (année
inscrip.)
Arpège (04)
Artémis (10)
Cannelle (98)
Comète (96)
Concerto (03)
Daphné (96)
Europe (61)
Exquise (07)
Felicia (09)
Galaxie (07)
Luzelle (93)
Neptune (08)
Salsa (06)
Timbale (03)
Marque
commerciale
LG
Barenbrug France
RAGT
Semences Vertes
Florimond
Desprez/AtoutSem
Florimond Desprez
et Carneau
Florimond Desprez
Caussade
Semences
Sémunion
JouffrayDrillaud
Semunion
Verneuil
Florimond Desprez
et Carneau
Semences Vertes
JouffrayDrillaud
3.8
4.3
3.9
4
3.9
Rdt
annuel
+
+++
++
++
++
3.6
+++
++
++
++
++
5.1
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++
+
++
++
+
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7.2
4.5
++
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+++
+
+
+
+
++
++
3.8
++
+
-
+++
++
3.9
4.4
++
++
+
+
+
+++
+
++
+++
Dormance
4.2
+++
+++
++
++
Teneur
protéines
+++
+
++
+
+++
Grosseur
tiges
5.9
Verse
Verticillose
Nématode
+
+
+
+
+
++
+
+
+
+
+++
+++
+++
4.4
6.2
5.2
6.1
La dormance est notée de 1=très dormante à 12=non dormante
La grosseur des tiges est notée de 1=très fine à 9=très grosse
PREPARATION DU SOL ET SEMIS
Soigner le semis :
Si une fois en place, la luzerne a tout pour supporter les aléas climatiques, le succès se joue à
l’implantation. La luzerne est sensible aux problèmes de structure du sol. Le travail du sol doit
être réalisé dans de bonnes conditions et le semis sur un sol bien réessuyé.
o
o
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Préparation du sol fine en surface, bien émiettée
Semer dans le 1er cm de sol (entre 0,5 et 1 cm) à la volée ou au semoir à céréales "bottes
relevées"
Tassement énergique : 1 à 2 passages de rouleau sitôt le semis réalisé
Dose de semis : 25 kg/ha en fin d'été, 20 kg/ha au printemps
Période de semis :
o Semis de fin d'été : jusqu'à fin août
o Semis de printemps : jusqu'au 20 avril
Inoculation de la semence : nécessaire en situation de sol acide (pH < 6,5) et sur parcelles
sans historique luzerne ou rotation très longue (> 10 ans sans luzerne). Préparation à faire à
l'abri de la lumière, laisser sécher le mélange puis semer rapidement.
Différentes techniques d'implantation :
Objectif : limiter le salissement, meilleur pérennité, meilleure conservation (avec des
graminées), résistance aux maladies
Associations de variétés :
Mélanger plusieurs variétés permet d'améliorer la qualité du fourrage et de mieux réussir
l'implantation (ex : 1/2 cannelle - 1/2 Arpège)
Associations d'espèces : permet une économie d'azote et l'exploitation en fauche ou
pâture
o avec des graminées (dactyle, fétuque élevée, brome)
Ex : luzerne 15kg/ha+fétuque élevée 10-12 kg/ha; avec le dactyle, limiter la dose de dactyle à
5kg/ha
o avec des légumineuses (trèfle incarnat, blanc, violet)
Préférer des espèces "sociables", limiter le dactyle et le trèfle violet.
Sous couvert de céréales : permet une bonne implantation du couvert
Semer en 2 passages, d'abord la céréale (90 kg/ha) puis la luzerne au stade 3f de la céréale
o au printemps sous couvert d'une orge de printemps
o à l'automne sous couvert d'une céréale d'hiver
Préférer récolter la céréale précocement en enrubannage ou foin (juin).
FERTILISATION, ENTRETIEN, SALISSEMENT
Conduite :
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Laisser fleurir la luzerne au moins une fois / an, si possible à la 1ère coupe, (10 % des
tiges avec des fleurs), pour permettre de reconstituer les réserves
Respecter un délai de 4 à 6 semaines minimum entre deux coupes
Dernière coupe 1 mois avant les gelées pour que la plante puisse refaire ses réserves
Eviter le tassement par le matériel de récolte
Eviter une exploitation trop rase, ne pas descendre au-dessous de 7 cm
Maîtrise du salissement :
o
o
o
Réaliser des faux semis
La luzerne est très sensible à la concurrence des adventices au stade plantule. Le
désherbage (herse étrille), 1 semaine après le semis permet d'abaisser dès le départ le
taux de concurrence
Intervention (en phase repos végétatif) avec des outils à dents (herse étrille ou herse
plate) possibles sur des luzernes installées ou jeunes luzernières dont le pivot est déjà bien
développé (20 cm). Cela permet de redonner de la vigueur en sortie d'hiver.
Fertilisation :
o
o
La luzerne fixe l'azote de l'air, et donc aucune fertilisation azoté n'est nécessaire
Elle est exigeante en phosphore et moyennement exigeante en potasse. La fertilisation de
fond se raisonne à l'échelle de la rotation, en fonction des teneurs du sol et du passé de
fertilisation
Exportations :
o de 6 à 8 unités P2O5/t MS
o 25 à 30 unités de K2O/t MS
Une fertilisation pour compenser les exportations en phosphore, potassium, peut parfois être
nécessaire ; possibilité d'apports de produits à effet azote lent (fumier bovin vieilli, compost) :
10 à 15 t/ha à l'implantation et/ou en période de repos végétatif pendant l'hiver (en
adéquation avec les arrêtés départementaux Directives Nitrates)
o 30 unités de CaO/t MS exportée - chaulage fortement recommandé, indispensable en
situation de sol acide (pH à 6-6,5)
RECOLTE
Exemple de récoltes sur une année :
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1ère coupe : ensilage avec pré-fanage
2ème et 3ème coupes : foin
4ème coupe : enrubannage (rendement plus faible, météo instable à l'automne)
Date de fauche : compromis entre rendement et qualité
Au 1er cycle : viser début bourgeonnement ; En repousses : 4 à 6 semaines
Types de récolte :
o Faucher plutôt le soir (meilleur teneur en sucre). Meilleure conservation en
Ensilage
Fort pouvoir
tampon à
l'acidification
Enrubannage
Foin
Objectif =
préserver les
feuilles
Déshydratation
mélange avec graminées
Réaliser un pré-fanage : objectif 30 à 40 % MS
Pour un meilleur tassement du silo, couper en brins courts ou hacher le
fourrage
Viser 60 % de MS
Fauche :
o Matin (6-8 cm) avec une rotative classique ou conditionneuse à rouleaux
Fanage : opération responsable de la majorité des pertes en feuilles!
o 1er fanage juste après la fauche
o Faner le matin, diminuer la vitesse de rotation pour un fanage d'autant
plus souple que la luzerne sèche. Si le tonnage est faible, un seul fanage
peut suffire
Andainage : opération qui occasionne le moins de perte
o Plutôt le matin et regrouper les andains, préférer les retourneurs
d'andains ou un andaineur "soleil"
Presse :
Le matin ou tard le soir de gros andains pour limiter le temps de rotation
dans la chambre. Utiliser un liage filet.
o
o
Possibilités de déshydratation, selon les filières locales existantes ou en
démarrage … (organisation des transports et des chantiers a prévoir)
POUR LES ELEVEURS
Valeurs alimentaires de la luzerne :
Pour plus d'informations sur la luzerne :
-
ITAB/AVALIS, 2012. Journée Technique Grandes Cultures Biologiques. La luzerne,
incontournable en grandes cultures biologiques ? 13 juin 2012, Villarceaux (95).
Disponible sur : http://www.itab.asso.fr/downloads/jtgc2012/actes-jt-gc2012.pdf
-
JUSTES E., THIEBEAU P., CATTIN G., LARBRE D., NICOLARDOT B., 2001. Libération
d'azote après retournement d'une culture de luzerne : un effet sur deux
campagnes. Perspectives Agricoles, 264, 22-28
-
La luzerne : culture et utilisation - Edition 2003. Arvalis, Gnis et Institut de l'élevage,
68p.
Commande possible sur http://www.editions-arvalis.fr/ouvrage.php?id_ouvrage=780
-
HUYGHE C.,VIGNAU-LOUSTEAU L., 2008. Stratégies fourragères-Pâturage-EnsilageFoin. Paris : Ed. France Agricole, 336 p.
Avec le concours financier :
LES FICHES TECHNIQUES AB – déc. 2012
Réalisation : Groupe technique AB Franche Comté