La luzerne, une cultures aux intérêts multiples

Les fiches - la luzerne - n°12
TEMOIGNAGE RESEAU
GAEC Maison Froide
Chez Sylvie et François Charron, la luzerne est utilisée
prioritairement sur les brebis en lactation. Elle est
récoltée en vert dès le mois d'avril pour la mise bas
des agnelles. La deuxième coupe, récoltée en foin est
destinée au mois de septembre pour les brebis en
lactation afin de compléter la récolte en vert de fin
juillet.
La quatrième coupe est récoltée pour moitié en vert et
le reste en foin. Une cinquième coupe est parfois
possible : " Plus nous récoltons tôt en avril, plus le
nombre de coupes augmente " signale Sylvie. Les
10 ha de luzerne, implantés avec la variété Europe
(choisie pour son bon rendement et sa pérennité)
sont intégrés en rotation avec les surfaces en céréales
et en partie irrigués. "Pour les foins, nous récoltons à la
conditionneuse le matin et fanons aussitôt derrière.
3 jours après, nous préparons les andains et le foin est
bottelé le soir". Sylvie conseille d'utiliser la luzerne en
vert ou en foin pour les brebis selon les ratios
suivantes :
BREBIS ALLAITANT 2 agneaux :
800g de céréales
foin de graminées à volonté
foin de luzerne à volonté
BREBIS ALLAITANT 1 agneau :
400g de céréales
foin de graminées à volonté
foin de luzerne rationné à 1,5 kg
Pas de complémentation minérale avec la luzerne en
vert. Ces rations sont bien entendu à adapter en
fonction de la qualité du fourrage.
Les fiches - n°12
RESEAU
La luzerne
une culture aux intérêts multiples
Une production de protéines à l'hectare conséquente,
Une économie de fertilisation azotée comparée à une prairie,
Une culture couvrante pour des parcelles plus propres par la suite,
Des reliquats d'azote pour la culture suivante et une économie d'intrants l'année suivante.
Recommandations
A la récolte : éviter les heures chaudes pour la
récolte, faner immédiatement après la coupe afin
d'optimiser le séchage et limiter la perte des
feuilles.
Son utilisation : la luzerne permet un apport de
calcium dans la ration.
Ne pas oublier les apports d'oligo-éléments si
nécessaires : magnésium, molybdène, bore.
Pérennité de la culture : une luzerne n'est pas
éternelle. Son implantation ne dépasse pas
généralement 4 - 5 ans. Il est nécessaire, une fois
par an, que la luzerne fleurisse pour lui permettre
de faire ses réserves.
Attention !
Ne pas faire de rotations luzerne/luzerne.
Document réalisé avec le soutien financier de :
Membres du Comité technique : Chambres d'Agriculture d'Aquitaine, Institut de l'Elevage, Organisations de Producteurs d'Aquitaine
et Groupement de Défense Sanitaire du Bétail de Dordogne.
CONTACTS
Centre de Recherche et d'Expérimentation Ovine
Glane - 24420 COULAURES - Tél. : 05 53 35 88 99 - Fax : 05 53 45 15 05
INFO
Pour en savoir plus contacter votre technicien
SICA CREO
Chambres d'Agriculture d'Aquitaine
Organisations de Producteurs
La culture
Type de sol
La luzerne nécessite des sols profonds et surtout bien
drainés. Elle préfère les terrains calcaires mais il est
possible de l'inoculer avec des rhizobiums lors du
semis dans des sols au pH moins favorable (<6.5).
Préparation du sol
La graine de luzerne étant de petite taille, elle
nécessite un lit de semences très fin.
Le semis doit rester superficiel : 1 cm avec un roulage
immédiat afin de favoriser le contact de la graine avec
le sol.
Dose de semis
Il est recommandé de semer à 20-25 kg/ha avec un
semoir à céréales (écartement de 17 cm).
atteint le stade 2 à 3 feuilles trifoliées avant les
premières gelées.
Le semis d'automne permet une exploitation dès le
printemps suivant, moins tributaire de la pression des
adventices. Une implantation réussie à l'automne est
un gage de pérennité.
Les semis de printemps
Le sol doit être suffisamment réchauffé et ressuyé
(entre le 1er et le 15 avril).
L'inconvénient majeur du semis de printemps est le
faible rendement dû à une première coupe possible
uniquement à l'automne et qui dépend des conditions
climatiques et de la pression des adventices.
Dates de semis
C'est surtout la nature du précédent cultural qui va
conditionner la période et la date de semis.
Le désherbage à l'implantation
Le désherbage d'une luzerne en culture seule se fait
impérativement dès que la plantule a atteint le stade 2
feuilles trifoliées, un mois après le semis.
Les semis d'automne
Ils permettent une récolte dès le printemps suivant et
ne sont possibles qu'après une céréale ou un maïs
ensilage.
Semer avant le 30 septembre car la plante doit avoir
Le désherbage "d'entretien"
Il intervient au cours du repos végétatif, tous les ans
en décembre-janvier. Il est également possible de
désherber juste après une coupe mais l'efficacité est
souvent moins bonne et le rendement pénalisé.
Réseau d'Elevage Ovin
Nord-Aquitaine
Les fiches - La luzerne - n° 12
Les fiches - La luzerne - n°12
La culture (suite)
Production / récolte
En culture pure ou en association, l'objectif est de
constituer des stocks de qualité.
En culture pure
L'association Dactyle/luzerne
La fertilisation
La luzerne est très exigeante en potasse. La fertilisation
phospho-potassique se raisonnera principalement en
fonction du nombre de coupes :
- difficultés de maintenir l'équilibre
+ facilite la récolte en foin
Pour un rendement de 10-12 t prévoir :
Apports annuels/U. ha
P2O5
80
K2 O
200 à 250
Epoques d'apports
Février
En 2 fois : février et après
la première coupe
Suivant les disponibilités du sol, prévoir un apport d'un engrais magnésien.
Semis sous couvert d'orge de
printemps ou de tournesol
Semer relativement tôt : fin mars, début avril.
Doses de semis :
- 80 kg de céréale précoce + 25 kg de luzerne
- 4,5 kg/ha de tournesol demi-précoce + 25 kg de luzerne
Ne pas dépasser 60 unités d'azote.
Récolte :
- céréale en enrubannage ou en ensilage au stade laiteux afin de
laisser passer la lumière pour les plantules de luzerne
- en grain avec broyage des chaumes de tournesol ou récolte et
enlèvement de la paille de céréale.
Cette technique est économique mais réduit les rendements des
deux cultures. Le désherbage est difficile.
Dose de semis : 15 kg de luzerne - 10 kg de dactyle
Attention à la différence du poids des graines des
deux espèces. Il est conseillé de mélanger les graines
dans le semoir au fur et à mesure.
Le désherbage de la culture n'est pas nécessaire.
- Fertilisation en association
Apports annuels/U.ha
NO3-
30 à 40
P2 O5
80
K2O
150 à 200
Epoques d'apports
Février
Février
En 2 fois : février et après
la première coupe
La première coupe est parfois difficile à exploiter en
foin du fait des conditions climatiques. La solution de
l'enrubannage en avançant la date de la première
coupe permet d'obtenir un produit de qualité à 5060% de MS.
Production
Choix de la variété
La résistance aux maladies est un critère de choix
important notamment contre la cuscute. Mieux vaut
prendre des graines certifiées.
Résultats d'essais de la plate-forme fourragère
de Glane
LUZERNE: Production cumulée 2005 2006 2007
30
2007
25
20
2006
2005
12,8
12,6
13,9
11,9
14,4
11,7
15
10
8,2
8,0
8,2
7,6
3,5
4,3
3,9
3,2
3,7
Dorine
Tim ba le
Harpe
Canne lle
Oro
8,9
7,6
3,6
Diane
5
6,3
7,1
Arpege
Alicia
0
On peut espérer 10 à 12 t voir 15 t de MS en irrigué
sur une culture pure. En association, les rendements
sont inférieurs : 8 à 10 t .
Le stade optimum de récolte se situe au stade
bourgeonnement/début floraison. On peut avoir plus
de rendement si on attend mais avec une dégradation
de la valeur alimentaire. Dans le cadre d'une
association, attendre le stade fin montaison/début
bourgeonnement (stades optimums pour un bon
séchage) pour récolter. Il est aussi nécessaire de laisser
monter à fleur au moins une fois lors de la 2ème ou
3ème pousse afin que la luzerne puisse refaire ses
réserves. Une coupe trop précoce, lorsque les
réserves racinaires ne sont pas encore reconstituées
peut pénaliser le rendement des coupes suivantes.
L'utilisation de la luzerne est donc un compromis entre
le rendement, la qualité et la pérennité de la culture.
Les rendements sur plusieurs variétés de luzerne ont
été mesurés sur 3 années dans le cadre de la
collection fourragère de Glane.
Les luzernes ont été ressemées au printemps 2004
suite au gel des semis d'automne 2003.
Le pic de production est atteint en 4ème année avec
une faible production en 2005 liée à la sécheresse,
seulement 2 coupes réalisées contre 4 les autres
années. En revanche, on récolte en moyenne presque
13 tonnes de matière sèche (TMS) en pleine
production, allant même jusqu'à 14,4 TMS.
En terme de production cumulée, la luzerne détient la
palme puisqu'en moyenne sur les trois années elle
produit plus de 8 TMS / an contre 4,5 pour le RGA et
entre 5,5 et 6 TMS / an pour les dactyle, fétuque ou
brome.
La valeur azotée de la plante se situe principalement
dans les feuilles. Il est donc nécessaire de porter une
attention particulière à celles-ci au moment de la
récolte en privilégiant un fanage et l'andainage tôt ou
tard dans la journée. Le choix de variétés à tiges fines
limite aussi la perte des feuilles.
Utilisation par les animaux
La luzerne est principalement utilisée en foin ce qui
permet d'équilibrer la ration de base en azote.
Pour les animaux en lactation ou en croissance, elle
permet l'équilibre de la ration sans avoir à ajouter un
complémentaire azoté.
Valeur alimentaire
de la luzerne
Foin
Enrubannage
En vert*
Matière Sèche %
UFL (/kg de MS)
UFV (/kg de MS)
PDIN (g/kg de MS)
PDIE (g/kg de MS)
85
0.67
0.60
112
94
63
0.69
0.62
106
78
18
0.77
0.69
121
90
* 1er cycle stade bourgeonnement
(Source INRA 1988)
Aliments
- 6 sem à - 5 sem
- 4 sem à - 3 sem
- 2 sem à mise-bas
Kg brut
Foin luzerne
Triticale
Tourteau soja
CMV (10.17.2)
CaCo3
1.20
0.25
0.10
0.020
1.20
0.40
0.15
0.020
0.015
Apports Recom.
1.10
0.60
0.25
0.020
0.015
Apports Recom.
Apports Recom.
UFL
PDIN
PDIE
0.99
97
97
1.0
106
106
Semaines 1 à 3
Aliments
Foin luzerne
Triticale
CMV
UFL
PDIN
PDIE
1.80
1.00
0.030
Apports Recom.
2.45
260
260
Semaines 7 à 10
Aliments
Foin luzerne
Triticale
CMV
UFL
PDIN
PDIE
1.49
170
177
Aliments
Quantité (kg)
Foin luzerne
Triticale
CMV
2.00
0.80
0.030
Apports Recom.
UFL
PDIN
PDIE
2.01
285
248
2.25
234
234
Semaines 11 à 14
Quantité (kg)
2.00
0.50
0.020
Apports Recom.
1.67
263
219
1.19
130
130
Semaines 4 à 6
Quantité (kg)
2.12
276
250
1.21
131
141
1.91
134
134
Aliments
Quantité (kg)
Foin luzerne
Triticale
CMV
1.60
0.30
0.020
Apports Recom.
UFL
PDIN
PDIE
1.23
203
165
1.47
134
1-34
1.48
145
145