urban repérages

URBAN REPÉRAGES
Concept-stores, lieux hybrides,
galeries, bars, cafés, restos,
pâtisseries, clubs, accessoires, barbiers, cocons de bien-être, salles
de concerts, art stores, librairies, dînettes, designers, maroquinerie,
créateurs, vintage, fitness, massages, senteurs, mixologie, institutions,
tendances… Notre BEST OF LIEUX 2016
© B-Boyz
www.anousparis.fr
Mur de ghettoblasters réalisé par les street-artistes Daco et B.Shop, chez B-Boyz, dans le 9e, spécialistes du burger.
FASHION ADDICTS
GRANDES MARQUES À PRIX OUTLET.
TOUTE L’ANNÉE.
2 CENTRES DE MARQUES EN FRANCE
ROUBAIX • TROYES
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Outlet = prix réduit par rapport au prix de vente conseillé lors
des saisons précédentes. Fashion Addicts = Accros à la mode.
SOMMAIRE
06 CONCEPT-STORES, INCLASSABLES CAFÉ-BROCANTE, ÉPICERIE CULTURELLE,
ATELIER-BOUTIQUE... 10 FOOD FAST-GOOD, CHOCOLATERIE, BURGER, ÉPICERIE
FINE, BAR À SAKÉ, CANTINE AFRICAINE... 15 MODE, DÉCO DESIGN, ACCESSOIRES,
CRÉATEURS, VINTAGE, SOLIDAIRE... 21 BEAUTÉ/BIEN-ÊTRE FITNESS, ESCALADE,
SOINS, MASSAGES, BARBIERS... 24 BARS/CLUBS COCKTAILS, TAPAS, CAVES,
COFFE-SHOP, CAFÉ-LAVERIE, TERRASSE, MUSIQUE... 29 LIEUX CULTURELS MUSÉE
DÉCALÉ, LIBRAIRIE, GALERIE, SALLE DE CONCERTS, LIEUX HISTORIQUES…
Magazine gratuit édité par A Nous Paris,SAS au capital de 1 580 000 euros, 23, rue de Châteaudun, 75308 Paris Cedex 09. Tél. : 01 75 55 10 00 ou 01 75 55 + numéro de poste Fax : 01 75 55 12 61 •Principal associé : Altice Media Group
France • Président : Altice Media Group France représenté par Monsieur Marc Laufer • Directeur de la publication : Marc Laufer• Site internet : www.anousparis.fr • Rédaction : 01 75 55 10 28 • Rédactrice en chef : Carine
Chenaux •Assistante de la rédaction : Emmanuelle Suzanne (1028)• Ont collaboré à ce numéro : Jérôme Berger, Laetitia Bocquet, Smaël Bouaici, Alexis Chenu, Alain Cochard, Sonia Desprez, Bénédicte Le Guérinel, Rémi Mistry, Sylvain Ouchikh, Audrey Renault,
Philippe Thoinard. Direction artistique : Agence Samouraï • Première maquettiste : Laurence Philippot (1011) • Secrétaire de rédaction : Corinne Soubigou • Iconographe : Delphine Henri (1060) • Attachée de direction : Sarah Hacquebart (1080) • Directrice
communication et multimédia : Alizée Szwarc (1003) • Publicité/commercial : 01 75 55 11 86 • Directrice commerciale : Sandrine Geffroy (1112) • Directrice de la publicité : Paule-Valérie Bacchieri Van Berleere (1161) • Directrice des opérations
spéciales : Stéphanie Le Meur (1249) • Directrice de clientèle internationale : Claire Bourin (1172) • Chef de publicité : Hanène Jemili (1210) • Chef de publicité local/immobilier : Sébastien Tisseyre (1077) • Publicité culture et partenariats : Carolyn
Occelli (1194) • Responsable des projets musicaux : Mathieu Proux (1198) •Publicité rubrique Formation : L’Etudiant, service commercial. 01 75 55 18 59 [email protected] • Carnet d’adresses : Développement Media : 01 77 51 58 84 • Ressources
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© Rotating stand, 2015, de Rodney Graham © courtesy galerie Until Then
© DR
© DR
© Gaspard Hermach
© Tiger
© J.M. Chassier
© A. Durivaux
Chaque semaine, nous découvrons nombre de nouvelles adresses et, au passage, de petits lieux méconnus
qui méritent largement d’être mis en avant. De votre côté, si vous prenez régulièrement note de ceux
qui vous séduisent, il n’est pas rare de vous entendre nous demander de retrouver qui un petit resto
dans le 1er, dont la chronique était parue il y a trois mois (en fait, c’était dans le 9e il y a six mois), qui un
pop-up store qui a plié boutique depuis des lustres. Du coup, nous vous avons concocté ce petit best of
à conserver. S’il n’est pas exhaustif, il regroupe au moins tous nos coups de cœur de ces derniers mois,
qui deviendront peut-être aussi les vôtres.
© DR
URBAN REPÉRAGES/BEST OF LIEUX 05
06
BEST OF CONCEPT-STORES/INCLASSABLES
ESPRIT “LITTLE FACTORY”
CO
© Gaspard Hermach
SEPT CINQ
SHOPPING & SALON DE THÉ
À la fois bar à cocktails, resto, espace d’expos et atelier de création, cet ex-entrepôt
du 18e est une sorte de grande brocante
organisée : vieilles armoires de grand-mère,
machines à écrire d’avant-guerre et kitscheries allant du nain de jardin aux mugs
collectors des Beatles. Lieu d’expositions en
tout genre, CO sert entre vernissages, pièces
de théâtre et bœufs au piano, une carte de
cocktails bien arrangés associés à de petits
plats maison. Dinette en bande dans les
salons dépareillés de la mezzanine conseillée et passage obligé au fumoir, où se
retrouvent artistes et musiciens.
A.C.
15, rue Esclangon, 18e. M° Porte de
Clignancourt. Mardi-samedi 12 h à 2 h.
26, rue Berger, 1er. M° Châtelet ou Les Halles. Du lundi au dimanche de 10 h à 20 h.
RENAISSANCE
LA HALLE
SECRÉTAN
Après quinze ans de somnolence et
trois ans de travaux, le marché couvert
construit en 1868 par Victor Baltard entre
la rue de Meaux, la rue Baste et la rue Bouret a rouvert. Classée aux Monuments
Historiques, la rénovation de l’ancienne
halle Secrétan a été un exploit – elle a été
surélevée avec sous-sol et premier étage.
Aujourd’hui transformée en micro centre
commercial, elle acceille un club de fit-
ness Neoness offrant enfin une bonne
salle de sport au quartier. Dans un coin
déserté depuis longtemps, la Halle a recréé
un peu de lien, avec une ludothèque associative pour adultes et enfants, et des
commerces de bouche comme le boucher star Hugo Desnoyer et son concept
de meatbar qui réchauffe l’ambiance.
Une table à la fois boucherie et salle à
manger, où le pro de la bidoche fait choisir son steak selon son caractère – fin,
rond ou corsé –, la maison garantissant la
haute-qualité : nourriture à l’herbe dans
les prés et bandes-son de Beethoven pour
déstresser la bête avant le passage du
bourreau.
A.C.
33, avenue Secrétan, 19e. M° Secrétan. www.halle-secretan.com
CYCLE & COFFEE-SHOP
STEEL
© Marc Sich
Lancées à Pigalle dans une première boutique dédiée aux créateurs made in Paris, Audrey
Gallier et Lorna Bocquet récidivent aux Halles, en voisines du magasin l’Exception. Dupliquant le même décor – fond bleu et papier-peint tournesol sur corail – les filles invitent sur 100 m² la crème de la création parisienne, des foulards et sacs de Meilleur Ami
aux sacs à main Tammy & Benjamin en passant par quelques objets cadeaux inédits :
bougies sentant bon le cannabis, chaussettes illustrées, céramiques vivantes, pendentifs pimentés et collabs en édition limitée. Pour la pause food, c’est Pauline Cabrol qui
régale derrière son comptoir. Ex-pro de l’urbanisme reconvertie en cuisinière, la demoiselle sort son tablier, sa vaisselle de grand-mère et ses recettes de Layer Cake – ces gâteaux
à plusieurs couches – aimantant toutes les filles du quartier, du déjeuner à la pause
goûter. Dans le même esprit que la partie shopping, l’esprit est ici locavore avec confitures et chocolat made in Paris, ingrédients bio toujours et en plats réguliers : tarte tatin
d’échalote qui ravigote, et aussi quiches, salades, soupes, rouleaux de printemps… Ajoutez à cela les jus de fruits pressés minute et le thé aphrodisiaque du Baiser Tantra : l’effet Sept Cinq booste et rafraîchit parfaitement les idées.
A.C.
Cette boutique hybride lancée par l’équipe
du magazine Steel est un coffee-shop servant le café de la Brûlerie de Belleville dès
8 h 30, du cake, des cookies et des quiches
à midi, à emporter ou à manger sur des
tablettes-caissons mobiles ingénieuses.
L’autre partie du lieu est dédiée au vélo,
avec une sélection de vêtements techniques et prêt-à-porter déringardisant la
tenue du cycliste pour de bon en allant du
coupe-vent camouflage kaki de chez Pedla
à ceux à pois ou Mickey des Japonais de
Narifuri, des sacs à dos et trenchs de Nanamica aux jeans Levi’s Commuter aux
revers réfléchissants.
A.C.
58, rue de la Fontaine au roi, 11e.
M° Goncourt. Lundi-mercredi : 8 h 30-19 h,
jeudivendredi : 10 h-19 h, samedi :
10 h-19 h, dimanche : 10 h-17 h. Cours
pour cyclistes à l’institut Yoga Vision (au 66).
© Le Café Curieux
BEST OF CONCEPT-STORES/INCLASSABLES 07
CAFÉ/BROCANTE
LE CAFÉ CURIEUX
Ces dernières années, parmi la ribambelle
de nouveaux cafés installés dans la capitale, on a vu s’ouvrir des enseignes au
style frenchy aménagées en petits nids
douillets à partir de brics et de brocs rétro.
Le Café Curieux est de celles-là. À l’intérieur, absolument tout est vintage, des
fauteuils jusqu’au comptoir en cuivre en
passant par le moindre bibelot. Et c'est
cet assemblage d'objets disparates, souvent
improbables, qui confère au lieu un cachet
unique, à mi-chemin entre le cabinet de
curiosités (qui veut voir une bouteille en
verre fondu qui a survécu à Hiroshima ?),
le jardin d'hiver (une végétation luxuriante
s'y épanouit gaiement), la galerie d'art de
poche (des expos parsèment les murs et le
plafond) et le garage de grand-maman
reconverti en brocante (tout est à vendre).
Du côté de la carte, le choix est pour l'instant resserré (café finement sélectionné, jus
de fruits frais, gâteaux maison…) mais
l'adresse – également point de dépôt des
paniers Bio du Val de Loire qui prône le
manger sain, local et solidaire – proposera
des en-cas salés au déjeuner d'ici peu. « Je
tiens beaucoup à cette notion de lieu de quartier où de nombreux savoir-faire différents se
rencontrent, que ce soit celui des maraîchers ou
des artistes », précise Antoine. Cet ancien
étudiant des Arts déco prévoit par exemple d'installer des machines de sérigraphie ou de développement photo au soussol et d'y multiplier les ateliers ouverts à
tous. Ici, clairement, la curiosité n'est pas
un vilain défaut.
R.M.
3, rue Scipion, 5e. M° Les Gobelins ou Censier-Daubenton. Du mercredi au vendredi de 10 h à 20 h et du samedi au dimanche
de 13 h à 20 h. Tél. : 06 13 14 94 01.
COLLECTIF
S’INVITER CHEZ L’ARTISTE
LA PIÈCE - FCK
D’abord concept-store ambulant, la
Fine Équipe – soit quatre anciens de
l’ISC Paris – fait parler d’elle via ses popup stores, marchés et festivals. Son créneau : les jeunes créateurs, français en
majorité, et pour la plupart vendus en
exclusivité. Outre les habituels sacs et
baskets Faguo vus partout, deux ou trois
marques sortent du lot, dont Pied de Biche
et ses Chelsea Boots élégantes et les jeans
made in France Pacôme aux revers à
motifs. Conçue comme une boutique-atelier, la maison organise aussi régulièrement des séances Do It Yourself avec au
menu : confection de bijoux en origami,
tissage mural, paper-art, etc…
A.C.
Repéré lors des Designer’s Days, Frédérick Gautier a ouvert son atelier de céramiste. Le
garçon à l’itinéraire atypique – il s’est notamment fait connaître comme directeur
artistique sur plusieurs expositions du groupe Pinault, dont celle sur Frida Kahlo, pour
son travail avec UGC et Studio Canal pour qui il assure le lancement international de
plus de 170 films et des collaborations avec David Lynch et Agnès b. – avait présenté une
exposition monumentale sur la fameuse péniche Louise-Catherine une centaine de
théières rappelant des silos à grain, bétonnées et brutes dans la silhouette et recouvertes
d’émail à l’intérieur. Son atelier en montre quelques pièces, auxquels s’ajoutent ses créations aux inspirations architecturales, en porcelaine, faïence et grès et une série de céramiques sur l’os à moelle, subtile, en vases et tasses. Ouverte le week-end au public, la
boutique-atelier FCK se découvre surtout sur rendez-vous, au cours de leçons particulières sur le modelage et sur la dégustation des bons thés-rittoires.
A.C.
43, rue du fbg Saint-Martin, 3e.
M° Strasbourg St-Denis. Mar-dim : 11 h-20 h.
10, rue du faubourg Saint-Martin, 3e. M° Strasbourg St-Denis.
Ouvert le week-end de 12 h à 20 h, en semaine sur rendez-vous au 06 10 13 81 71.
© DR
© J.M. Chassier
LA FINE ÉQUIPE
08 BEST OF CONCEPT-STORES/INCLASSABLES
ÉVÉNEMENTS
MATCHA & BABIOLES
LA CLAIRIÈRE
CAFÉ KITSUNÉ
1, carrefour de Longchamp, 16e. M° Pte
Maillot puis navettes toutes les 15 mn.
Jeudi-dimanche : 20 h-5 h (18 h-2 h dim.).
facebook.com/lesnuitsdelaclairiere
Dans son espace café, Maison Kitsuné sert
à Palais Royal le Matcha Latte dans son
plus simple appareil : mélange de poudre
de thé vert et lait cru entier fouetté. Outre
la version chaude en hiver, on se jette ici
sur la recette frappée-glacée dès les premiers rayons, un jus de martien onctueux
© Maison Kitsuné
GoodPlanet, la fondation de Yann ArthusBertrand, qui s'est vu confier le Domaine
de Longchamp pour trente ans par la mairie de Paris, a ouvert sa Clairière en partenariat avec le groupe Noctis (Zig Zag,
Yoyo…). Depuis le 4 mai, le lieu accueille
des événements festifs du vendredi au
dimanche (avec une taxe écolo sur les
boissons). Tout se déroule en outdoor (avec
les risques que ça comprend), avec une
jauge de 1 500 personnes sur un dancefloor
en caillebotis (talons fortement déconseillés), au milieu des bois (pull et veste fortement conseillés). La première a été confiée
au collectif La Horde. On attend aussi
Kavinsky et la fameuse Day Party de Céline,
la Sundae, qui emménage pour l'été. S.B.
ÉPICERIE CULTURELLE
rafraîchi aux glaçons sous son gros capuchon (façon Starbucks) à emporter ou à
déguster sur la terrasse plein soleil des
Jardins du Palais Royal. Bonne idée : l’accompagnement de sablés maison – en
forme de renard, logo de Kitsuné – ou de
cookies du jour sortis de chez NoGlu, sans
gluten et déclinés à la banane, aux
amandes, aux noix, selon l’humeur de la
maison. Outre le service exquis, les sons
des meilleures compiles Kitsuné et le prix
raisonnable (5 euros), Café Kitsuné déroule
une batterie de souvenirs à emporter. Au
choix : casquettes, bougies, coque d’iPhone,
tasses à café et, pour les fanas de l’artiste
André, une série de posters Dream
Concerts Art Show mettant à l’affiche le
meilleur de nos idoles.
A.C.
51, Galerie Montpensier, 1er, M° PalaisRoyal. Lundi-vendredi : 10 h-18 h, samedi
et dimanche : 10 h 30-18 h 30. Et aussi
109, rue Amelot, 11e, M° Saint-SébastienFroissart.
WEST COAST TOUCH
Lorsque son père lui raconte son passé de surfeur dans les années 60 et l’arrivée des
premiers adeptes de glisse américains qui ont décrit la Côte Ouest comme la Californie française, Steve sait comment il appellera son futur concept-store. Originaire de Biarritz, il investit la capitale pour partager son idée de clivage de cultures, entre surf et style
urbain. Chez French Californians, on retrouve toute l’essence de ce qui fait la coolitude
en 2016. Une quinzaine de marques de plus en plus cotées peuplent les portants de la
boutique. Du Dickies, Carhartt, Béton Ciré, Champion ou encore Rains, pour homme
principalement, mais qui finalement agrémentent à souhait les dressings féminins. French
Californians est aussi l’unique point de vente en France de Topman avec une sélection
mensuelle qui ravira les amoureux de l’enseigne anglaise. La déco du concept-store,
punchy et colorée, est signée Cola et Kurtis Low et fait partie intégrante de l’identité
cool de French Californians.
L.B.
© Shehan Hanwellage
© DR
LA BOTIKE BELGE FRENCH CALIFORNIANS
Entre les murs d’une légendaire boutique
corsèterie du 2nd Empire, siège désormais
une étonnante épicerie culturelle belge.
La Franco-Belge Charlotte Smoos, scénographe pour le cinéma et le théâtre, pose
une sélection allant de l’épicerie à l’art de
la table, la décoration ou la mode tout
estampillé belge. Outre le mobilier chiné à
Bruxelles, elle réunit artistes et peintres
dans une galerie de l’imaginaire. Avec Arno
ou Brel en bande-son, cette Botike-la est un
hymne au bon goût de la Belgique.
A.C.
234, rue du Faubourg St Martin, 10e.
Tél. : 09 81 15 12 82. Du mardi au
vendredi de 11 h à 14 h 30 et de 16 h
à 20 h, le samedi de 11 h à 20 h, le
dimanche de 10 h à 14 h.
19, rue Tiquetonne, 2e, M° Étienne Marcel. Du mardi au samedi de 11 h à 20 h.
www.frenchcalifornians.com
10
BEST OF FOOD
© DR
FAST-GOOD
BÜL
JUS DE CANNE
© Bül
Connaissez-vous le jus de canne à sucre ?
C’est la boisson fétiche de Bül, nouveau lieu
de petite restauration dans le 9e, à deux pas
de la rue des Martyrs. Anti-oxydante, à
faible indice glycémique, bourrée de vitamines (A, C, B1, B2, B3, B5 et B6), de minéraux, cette boisson doucereuse multiplie
les vertus. Elle est booste le système immunitaire et donne instantanément de l’éner-
RICE TROTTERS
Riz de Camargue, riz noir, riz thaï ou jap’, cette nouvelle cantine du 8e est l’alternative
à la pâte du midi. Spécialité de la maison : ses sphères de riz fourrées au fromage frais
et Gouda, tandoori et aubergines ou graines de pavot, qui évitent l’écœurement en misant
sur un enrobage d’épices minimal. À la carte aussi, des plats du jour couleur du
monde allant des spécialités sénégalaises, libanaises, asiatiques, indiennes ou orientales, du risotto à l’inévitable riz au lait de grand-mère, en version caramel et amandes.
Placé sous le signe du naturel, tablettes en bois, touches green de cactus et carreaux
de ciment, décor ethnique-chic façon Dorothée Meilichzon, la maison fait la pause green
et sans gluten facile, playlist relaxante bien trouvée alternant Cesaria Evora et chants
zen. Bon point encore pour l’esprit écolo dans l’assiette, cartons recyclables, couverts
en amidon de maïs et bols en palme pour manger citoyen.
A.C.
CONCEPT FOOD
SOON GRILL Proche de la place des Vosges, dans la tranquille rue des Tournelles, s’ouvrait il y a
quelques mois un coréen d’un nouveau
genre. Pas de folklore dans l’ambiance ni
d’esprit fusion dans la cuisine, mais du
style dans le décor, le luxe raffiné des porcelaines et des persiennes dessinant des
ombres graphiques et érotiques. En cuisine, Sung-Hak Han, chef coréen et ancien
acteur à Séoul, puis à Berlin où il passa
quelques années, tient son deuxième restaurant. Au menu, l’essentiel de la cuisine
traditionnelle coréenne – barbecue coréen,
bulgogi, bœuf Wagyu, et le fameux kimchi,
ragoût bouillonnant d’épices… –, un sour-
© Alain Caste
22, rue du Colisée, 8e. M° Saint-Philippe-du-Roule. Du lundi au vendredi de 8 h 45 à 16 h.
Ticket moyen : 12-15 euros. Livraison à partir de 45 euros.
cing des produits de haut vol et le nez
affûté du sommelier français Arthur Petillault pour sublimer les accords.
A.C.
78, rue des Tournelles, 3e. M° Chemin-Vert.
gie. Chez Bül, on déguste aussi des
“bülettes”, salées, veggie ou non, et sucrées,
toutes sorties de l’imagination de Julie,
comme les gâteaux. Des recettes goûteuses et originales, sans gluten, sans lactose ni œufs qui méritent d’être testées.
Tout est préparé le matin même, sans
micro-ondes, ni friteuse ni congélateur.
On consomme sur place ou on emporte
son menu (dans des contenants en fibre de
canne à sucre, of course !). Côté ambiance,
c’est joli, avec une grande crédence en
carreaux de ciment, du mobilier en bois
clair, des assises confortables et même
un petit coin canapé avec une bibliothèque.
Cerise sur le gâteau : des W.-C. autonettoyants, toujours propres, donc. Cela mérite
d’être souligné.
B.L.G.
20, avenue Trudaine, 9e. M° Anvers ou
Pigalle. Mardi-vendredi 8 h 30-18 h, samedi
9 h 30-19 h et dimanche 11 h-17 h (avec
brunch servi à table). Tél. : 01 40 16 02 74.
BEST OF FOOD 11
DILIA
Cette néo-auberge italienne, en lieu et
place du Roseval, affiche produits choisis,
recettes enracinées, intitulés télégraphiés,
vins principalement nature et menus
doubles (éco le midi/gastro le soir). Sur le
papier, au déjeuner, du réconfort et des
envolées. Promesses tenues ? Cierto ! Dans
une déco de campagne de magazine, l’Italie de Michele Farnesi (ex-Heimat) séduit
les foodistas de tous bords comme les
voisins venus en curieux. Bruschetta,
moules et choux – parfumé, finaud –,
rigatoni, abats de pigeon, menthe et pecorino – généreux, un peu timide –, crème
aux œufs et citron vert – fondant,
soyeux… magique. Le tout pour
19,50 euros, sourire de la serveuse compris et mini-cannelé bonbonesque offert.
De là à se laisser tenter par un verre de
vinho verde Silex 2014 (7 euros) – droit,
vif – ou de morellino di scansano 2014 de
Poggio Trevvalle (6 euros) – fruité, ample –,
il n’y a qu’un pas, vite franchi.
J.B.
1, rue d’Eupatoria, 20e. M° Ménilmontant.
Mardi-samedi : 12 h 30-14 h 30 et 19 h 3022 h 30. Fermé dimanche et lundi.
Tél. : 09 53 56 24 14. Menus : 16 et 19,50
euros (déj.), 44 et 60 euros (dîner).
CAVE À MANGER
© Jérôme Lefort
GASTROTTORIA
LA CAVE DU
PAUL BERT
Mister Auboyneau collectionne les tables
dans le 11e arrondissement… et trouve
toujours preneurs. Ses Bistrot Paul Bert,
Écailler du Bistrot et 6 Paul Bert rassemblent le quartier et bien au-delà. Pas de
quoi s’endormir. Dans une salle de poche
néo-industrielle, avec trancheuse rétro
et une cuisine aux goûts de l’époque, le
bonhomme vient d’ouvrir un comptoir,
tenant les foodistas à bonne distance de
quilles choisies (anjou blanc de Mosse,
rhône rouge de Dumarcher, bordeaux
rouge de L’Homme Cheval…). Dans les
assiettes-portions, des saveurs bien
franches, quelques twists… et beaucoup
de plaisir. Concrètement ? Saint-Jacques
en coquille, beurre citronné et navet cru
(4,50 euros) – cinglant et contrasté –,
coques et pancetta (7 euros) – généreux,
mais un peu éteint –, haddock, topinambours, yaourt à la menthe (15 euros)
– solide et doucereux –, tome de Vérone
(6 euros) – tout simplement à tomber –,
canolo au citron (5 euros) – croquant et
percutant – Et un nouveau QG rue
Paul Bert, un !
J.B.
16, rue Paul Bert, 11e. M° Faidherbe-Chaligny.
Ouvert tous les jours. Service : 12 h-14 h 30
et 19 h 30 à 23 h 30. Carte : 25 euros environ. Tél. : 01 58 53 50 92.
© Yann Deret
NÉO-INDIEN
DESI ROAD
Qui l’eût cru ? Le MG Road (3e) ouvre une
nouvelle voie : les thalis. Rien à voir avec
les transports, non. Comprenez plutôt que
le café-resto indien de la rue Saint-Martin
inaugure une annexe célébrant ces plateaux ronds, en métal, traditionnellement
utilisés en Inde pour servir un assortiment de petits plats. Ou comment partager un repas comme à Bombay en plein
Saint-Germain-des-Prés. Amusant.
D’autant plus que le cadre suit : chic,
dépaysant, très british colony à la mode
d’aujourd’hui. Les passionnés de cuisine
font le déplacement, les habitués du feu
Yugaraj aussi. Ce jour-là, autour du “lunch
thali chicken” : un beignet oignon et poivron, un curry vert de poulet, un autre de
légumes, un dal de lentille, un riz aux raisins secs, une sauce au yaourt et à l’ananas, un naan à la ciboulette et un rice
pudding. C’est léger, délicat, vif, coloré,
varié… Jusqu’au café, accompagné de
carensacs. Bye bye, morosité !
J.B.
14, rue Dauphine, 6e. M° Pont-Neuf. Du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.
Fermé dimanche et lundi. Menu déj. : 20 euros. Carte : env. 35 euros. Tél. : 01 43 26 44 91.
12 BEST OF FOOD
© La Maison du Saké
DÎNETTE & SAKÉTHÈQUE
CUISINÂME
LE 41 PASTEUR
© Philippe Toinard
Jean-Marie Burnet… Ce nom ne vous dit
sans doute pas grand-chose, sauf si vous
avez fréquenté le restaurant l’Ambre d’Or
à Saint-Mandé où il a régalé son petit
monde pendant une bonne dizaine d’années. Le voici dans la capitale, derrière les
LA MAISON DU SAKÉ
L’enseigne dit tout : le produit à l’affiche, l’ambiance intimiste… D’abord, une cave-comptoir à saké, de bois clair, léchée, sur fond de rap japonais, offrant le voyage Paris-Tokyo.
Ensuite, une table du soir où picorer le Japon de petites assiettes en gobelets. Une façon
de dînette chic, avec vue sur les cuisines, un bonzaï XXL et le taulier Youlin Ly au service (restaurant Sola, pâtisserie Ciel). Salade de chou et de kombu – généreuse, croquante…
Craquante ! –, flan et œufs de poisson – soyeux et nerveux –, tranches de canard rôti –
précis, vif… Cinglant –, tempura de crevettes – copieux et millimétré –, porc pané au
miso rouge – un peu pataud –, pudding au thé vert grillé – fin et entêtant… Le tout arrosé
de verres de saké aux notes, là de fruits rouges, ici de pomme verte... Ô joie.
J.B.
DE HAUT VOL
L’ESCARGOT
1903
Ouvert depuis novembre, cet escargot est
un coup de maître. À la fois pour le décor,
qui donne le sentiment de dîner dans le
salon bibliothèque d’un couple d’amis, et
pour la cuisine orchestrée par Paolo Boscaro. Lasserre, Le Carré des feuillants,
Le Grand Véfour, Le Meurice et Kei… ce
trentenaire au parcours constellé d’étoiles
devrait à son tour les décrocher. Il serait
incompréhensible que le guide rouge ne
récompense pas des assiettes de haut vol,
d’une justesse époustouflante tant pour les
cuissons que pour les accords savamment
dosés. À l’instar de ces noix de SaintJacques marinées puis à peine grillées au
charbon de bambou, pâtisson, laitue de
mer et granité de raifort pour les accom-
© JM Rodriguez
11, rue Tiquetonne, 2e. M° Étienne Marcel. Tous les jours de 11 h à 14 h 30 (service déjeuner
au comptoir à saké, sauf dimanche) et de 19 h à 22 h 30 (service dîner à l’izakaya). Menu
(déj. bento) : 15 euros. Carte (dîner) : environ 40 euros. Tél. : 09 67 61 97 03.
pagner. Et que dire de ces gnocchis ? Voilés dans du lard de Colonnata fondant, ils
se dégustent avec une sauce roquette au
yaourt, du sésame noir et quelques milligrammes de parmesan. Le clou du spectacle ? Un crémeux au chocolat, une crème
brûlée au praliné et une glace tonka. Beau,
bon et addictif !
Ph.T.
94, rue Sadi Carnot. Puteaux (92).
Tél. : 01 47 75 03 66. Fermé le samedi
et le dimanche. Menus : 49,90 et 75 euros.
fourneaux de ce qui fut, il y a encore
quelques mois, l’Épicuriste. Et il attaque
fort ! Sur l’ardoise qui circule de table en
table, tout fait envie, on ne sait plus où donner de la papille quand on est un adepte
de la cuisine de bistrot. C’est généreux, les
sauces sont à se damner, les cuissons parfaites. On a beau chercher la petite bête,
il n’y a rien à critiquer. C’est de la cuisine
avec une âme, qui se contrefiche des
modes. Elle est mitonnée pour que l’on
ripaille ensemble en levant nos verres à
l’amitié et à la vie. Et ça commence par un
soufflé de brochet et sa crème de moules
de bouchot aussi divin que le croustillant
de cabillaud à l’huile de basilic. Ça se
poursuit avec un merlu déposé sur des
haricots coco et jus d’étrilles qui a le goût
de ce qu’il annonce. Ça se sauce jusqu’au
bout. Même punition avec le jus qui
accompagne le civet de cuissot de sanglier. On ne laisse rien. Pas même un peu
de polenta au parmesan. Rien, on vous
dit ! Et même si l’on ne comptait pas passer par la case dessert, on revient sur notre
décision pour un clafoutis poires, pralines
et sorbet rhubarbe.
Ph.T.
41, boulevard Pasteur, 15e, M° Pasteur.
Tél. : 01 47 34 15 50. Formule : 26 euros
(déj.). Menus : 30 euros (déj.), 33 et 38 euros
(dîner). Fermé dimanche et le lundi.
BEST OF FOOD 13
SUSHI-B
Les vagues nippones continuent de battre
le pavé. Après la déferlante cuisine française par des chefs japonais, place à un raz
de marée de gastronomies du pays du
Soleil Levant par des toques du même
bord. Dernière en date, cette table à sushis, voisine de la rue Sainte-Anne. Un
comptoir de huit couverts élégamment
mis, entre accueil en kimono, arts de la
table katoubon et sushiman mutique.
Japonais stylés et beautiful people argentés apprécient. Nous aussi. Tofu au sésame
grillé et wasabi – mou, torréfié… curieux –,
bar et foie de lotte – délicat en texture, puis-
sant en bouche –, quenelle de thon au
yuzu en bouillon – vif. Voilà pour commencer. Suivent une dizaine de sushis en
rafale, dont quelques sommets : encornet
– soyeux –, thon rouge – fondant –, SaintJacques – croquant –, bonite fumée – entêtant. Même le dessert séduit : glace de riz
blanc et sauce soja sucrée – voluptueux.
Restent les prix. 58 euros pour ce menu au
déjeuner : beaucoup dans l’absolu, peu à
ce niveau de qualité et de quantité.
J.B.
OSÈ AFRICAN
CUISINE
5, rue Rameau, 2e. M° Quatre-Septembre.
Ouvert du mercredi au lundi, de 12 h 30
à 13 h 45 et de 19 h 15 (1er service)
à 21 h 15 (2e service). Fermé le mardi.
Menus : de 58 à 130 euros (déj.), de 95
à 160 euros (dîner). Tél. : 01 40 26 52 87.
BURGER
© B-Boyz
AFRICAN FAST-FOOD
© Alexandra Iorga
TRÈS BON NIPPON
B-BOYZ
Ni boîte gay ni boys band old school, ce B-Boyz-là renvoie aux danseurs hip hop des
années 80-90, adeptes du breakdance, de la casquette New Era et des Superstar Adidas : la thématique choisie pour ce nouveau resto de burgers inclassable.
Pour sortir de la masse, les patrons, Vince et Coco (ex-Fils à Maman) replongent dans
leurs souvenirs d’ados pour relooker l’endroit. Entre vinyles d’époque, collections de
caps et sneakers cultes, l’affaire vire au musée street-art avec comme pièce maîtresse
un mur de ghettoblasters chinés dans les meilleures brocantes de Belgique et revisités par la patte des artistes Daco et B.Shop. Même univers à la carte convertie en pochette
de 45 Tours, où du grassouillet Notorious Big (bœuf fourré au mortier avec sauce au
miel) au géant 2Pac (double steak, double lard fumé, double cheddar…) tout y passe.
Particularité de la maison, la série de burgers sans pain rend la note moins salée
(16 euros avec accompagnement), avec en best-seller, un Cold As Ice goûtu, référence
au groupe M.O.P, avec pomme de terre et raclette calant l’estomac pour l’année. On passe
sur les desserts et l’odieux milkshake à l’eau pour admirer le travail dans les W.-C. : un
trône sous plafond de Converse à lacets avec écran dédié aux épisodes cultes du
Prince de Bel Air. Pour servir d’entracte aux sons rap et hip hop, B-Boyz diffusera dès
le mois de juin les matchs de l’Euro 2016, terrasse annoncée blindée et, pour les antiburgers, salades de quinoa et fish and fish à croquer.
A.C.
5, avenue Trudaine, 9e. M° Anvers. Mardi au dimanche : 12 h 30-23 h. Tél. : 01 45 26 62 46.
La cuisine africaine en mode fastgood, ça
existe ! Et si certains classiques sont
bien connus, d’autres saveurs méritent
qu’on s’y intéresse. Osè African Cuisine
s’est donc lancé le défi de faire voyager
nos papilles aux quatre coins de l’Afrique
avec une cuisine saine et sans gluten.
Mixant leurs origines sénégalaises, guinéennes et malgaches, les trois fondateurs – dont les deux footballeurs Morlaye Touré et Hassoun Camara, aux côtés
de Gabriel Stein, le pro du marketing –,
s’associent au chef ivoirien Gondo Diomandé pour élaborer un menu en quatre étapes. L’idée : composer son plat
africain en choisissant sa base (le riz
rouge malgache en premier), la sauce
du chef (mafé à l’arachide, yassa au
citron, coco, rasta à base d’haricots noirs
du Cameroun ou la meilleure, la crème
de banane), un ingrédient phare (bœuf
ou poulet origine France ou sauté végétarien) et sa dose de pâte de piments
préférée. Le résultat est délicieux, parfumé, gourmand et sentant le bon produit frais. On peut l’accompagner d’extras comme des ailes de poulet, des
bananes plantain, des pastels… et de la
boisson au gingembre faite maison, énergétique et revigorante à souhait. Le tout
dans un cadre design et agréable au
cœur du 10e arrondissement. On se laisse
volontiers guider et inspirer par les
richesses du vaste continent.
A.C.
34, rue du faubourg Saint-Martin, 3e.
M° Strasbourg Saint-Denis.
Ouvert du lundi au vendredi
de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30,
le samedi de 12 h à 23 h.
Tél. : 09 73 56 40 84.
14 BEST OF FOOD
©Alexis Chenu
DU BON ET DU NATUREL
DÉLICES DU PORTUGAL
LA CARAVELLE
DES SAVEURS
© Belordinaire
Cette épicerie et table d’hôtes portugaise
a été ouverte par Paula Simao, une reconvertie à la cuisine, ex-pro de la mode et du
luxe chez Givenchy, John Galliano, Alexander McQueen et Swarovski, partie se former chez Ducasse pour mettre au point
son projet. Elle sélectionne pour l’épicerie
L’ÉPICERIE VÉGÉTALE
Avec ses étals de carottes, de navets, radis et légumes made in Île-de-France sur le trottoir, cette maison bleue fraîchement repeinte rameute tout le quartier. Un primeur nouvelle génération monté par deux photographes de mode, Zoé et Guillaume, vegan
pratiquants, adeptes du bonnet et désireux de se rendre utiles sur le marché de la bonne
bouffe. À l’intérieur, leur bric-à-brac avec cuisine en formica orange, miroir piqué et vieux
bibelots sert des jus de fruits en extraction froide vous tonifiant pour la journée. Les
légumes sentent la terre, le bon, le frais et la maison a son coin fleuriste au fond, fleurs
sauvages exclusivement, cueillies en forêt et sur les bords de Marne. Approchée des chefs
– Inaki Aispitarte en voisin –, la maison souhaite d’abord rester une boutique de quartier, qui propose en prime du pain au levain naturel, de campagne ou à la bière. Le bon
esprit des patrons et la qualité des produits méritent le détour.
A.C.
51, rue de la Fontaine au Roi, 11e. M¡ République. Du jeudi au dimanche de 11 h à 20 h.
CHOCOLATERIE
MATTHIEU BIJOU
© Lam Duc Hien
D’origine alsacienne, pâtissier chocolatier
de formation ayant déjà charmé les habitants du Raincy, Matthieu Bijou s’installait
il y a quelques semaines rue Charlot. Une
échoppe parisienne comme avant, grisée
en façade et dévoilant sous vitrines des
lignées de bonbons en chocolat aux goûts
d’ailleurs. Spécialité du chef, son mélange
confit-ganache embarque à Shanghai dans
une version thé jasmin ultragourmande,
au Népal avec cet accord piquant poivre
et zeste d’orange, à Marseille à la fraîcheur de l’anis et confit de griottes. Saveurs
exotiques donc, explosives en bouche,
comme ce chocolat au miel et confit d’abricot, l’un des best-sellers de la maison, et
purement addictives au chocolat au lait,
amandes et cacahuètes grillées. Voyage
encore avec la sélection de gâteaux à
emporter, du financier amandes et framboises fraîches au cake citron ou enrobé
d’une coque en chocolat croquant. Parfaites, les pâtes de fruits sucrées du jour
fine les produits phare des cinq grandes
régions du Portugal, du Brésil et d’Angola,
sort un fromage de figues d’Algarve divin,
des confitures rares à la citrouille, à l’arbouse ou aux caroubes et le meilleur porto
du monde. Petit bijou de la Caravelle, la
sardinothèque à l’entrée présente poulpes,
calamars et sardines dans des packagings
collectors. On peut aussi prendre la pause
déjeuner à coup de tartines, de soupes et
pastéis de nata, ou rester pour l’apéroplanche de Pata Negra servi avec un vin de
la vallée du Duro.
A.C.
12, rue du faubourg Saint-Martin, 3e.
M¡ Strasbourg St-Denis. Mardi à samedi
de 10 h 30 à 20 h et dimanche de 12 h à 18 h.
Tél. : 01 40 37 67 69.
fondent sous la langue, et la collection de
pochettes gourmandes – gingembrettes,
orangettes, mendiants – de caramels mous
et rochers rend gagas toutes les mamies
du coin. Razzia finale sur les créations
Monsieur Patate chocolatées ou sur les
tablettes aux pistaches caramélisées . Avec
un nom pareil, ce chocolatier passé chez
les grands – Michel Rostang, James Berthier,
les Frères Blanc – avait la pression sur ses
épaules. Mission remplie, son écrin de la
rue Charlot est un ravissement.
A.C.
28, rue Charlot, 3e. M¡ Filles du Calvaire.
Du mardi au dimanche, de 11 h à 20 h.
15
DESIGN
BIJOUX ARGENT ET LAITON
BELNETTE
© DR
Cette marque franco-polonaise de mobilier installée dans un superbe hôtel particulier du 9e offre un concept qui permet
d’avoir chez soi des pièces superbes et
surtout uniques. Que ce soit pour une
table basse, à manger, un bout de canapé,
une console, un bureau, un buffet, une
commode, un miroir ou un meuble télé, on
choisit son piètement, le plateau et les
dimensions adaptées à nos besoins. Bois,
pierre, métal, tous les fournisseurs sont
basés en Pologne. Le bois – d’un toucher si
doux qu’on ne peut s’empêcher de le caresser – est proposé dans de nombreuses
essences différentes, mais aussi dans une
version MDF laqué à choisir dans n’importe
Photo © DR
BEST OF MODE/DÉCO
ORNER
La bijouterie-atelier de la créatrice japonaise Hiroko Omori a cette touche de poésie rare.
Dans un décor noir meublé de consoles, guéridons et vitrines aux formes énigmatiques,
les bijoux en argent et laiton de la marque Orner se déclinent en formes d’insectes et
de minéraux. Un cabinet de curiosités unique aux airs d’Edgar Allan Poe ou Baudelaire
et son horloge des ténèbres révélant bagues montées de scarabées et de visons et filtres d’amour ou de poison en argent ou laiton. Associée à son mari Benoît, l’ex-élève
de l’école Boulle ajoute des parures du soir excentriques et romantiques, enfile pierres
précieuses (agate, malachite, lapis) sur des bracelets chez la femme, tord le cuir et le
métal pour s’accorder aux poignets des hommes et offre au passage une nouvelle jeunesse à la bonne vieille gourmette. Prix raisonnables et charme évident.
A.C.
52, rue de la Fontaine au Roi, 11e. M° Goncourt. Ouvert du mercredi au samedi de 14 h à
19 h 30. Et sur le site www.lexception.com Tél. : 01 42 72 37 22. Prix : entre 75 et 200 euros.
© DR
SOULIERS
ALIX
DE LA FOREST
quelle couleur. Dans ce bel endroit, on est
reçu personnellement et sur rendez-vous
et on a le plaisir de voir l’offre mise en
scène. Les meubles épurés, avec une évidente finesse et une touche d’originalité
sont le résultat de savoir-faire traditionnels.
D’ailleurs, tout est fait main : soudures,
noircissements… La fabrication étant elle
aussi polonaise, 6 à 8 semaines de délai
sont nécessaires pour être livré. Ce qui
laisse le temps de revenir au showroom
pour choisir un tapis Chevalier Edition,
des coussins Kissen Kissen ou un tableau
en pliages signé Julien Molland.
B.L.G.
Des souliers tout cuir, made in France,
ultra-confortables et surtout entièrement personnalisables. Salomés, boots,
derbies, richelieus, escarpins, sandales…
on choisit son patronage, sa hauteur et
sa forme de talon, sa couleur, son ou ses
cuirs et sa taille (du 35 au 43 avec demipointures). La fabrication est effectuée
par un atelier artisanal parisien avec des
coutures fines et délicates aux jolis points
serrés. Comptez quatre à six semaines de
délai ou deux semaines en formule
express. À noter qu’au sein de la boutique
sont présentes trois autres créatrices :
Sangbarani (vêtements casual chic),
9 bis, rue Turgot, 9e. M° Anvers ou Cadet.
Du lundi au vendredi de 10 h à 18 h.
Tél. : 07 87 14 58 24. www.belnette.com
Boutique 29 Février, 29, rue Lemercier, 17e. Mo La Fourche ou Place de Clichy.
Tél. : 09 50 43 47 33. Du mercredi au samedi de 11 h 30 à 19 h 30 et le samedi de 11 h à 19 h.
Prix : 220 à 280 euros, selon le modèle. www.alixdelaforest.com
Mariouca (maille, blousons et sacs en
cuir, en provenance d’Argentine) et Les
Dormeuses de Madapolam (accessoires
de tête sur mesure). On trouve aussi des
bijoux fantaisie. De quoi repartir habillée et accessoirisée de pied en cap. B.L.G
LUMINAIRES
© Kleinefenn
CÉLINE WRIGHT
DÉCO
© Yann Audino
16 BEST OF MODE/DÉCO
Boutique-showroom, 56, rue Saint-Louisen-L’ële, 4e. M¡ Pont Marie, Saint-Paul ou
Cité. Du lundi au vendredi de 10 h à 19 h
et le samedi de 13 h à 19 h.
Tél. : 01 42 87 99 48. www.celinewright.com
MODE
ALICE BALAS
Pi•ce iconique, le perfecto trouve une
seconde jeunesse gr‰ce à la jeune créatrice
Alice Balas. Apr•s avoir séduit les copines
avec ses premiers mod•les détournant le
perfecto noir, Alice Balas décidait lÕannée
derni•re de quitter Londres. Fini lÕagence
digitale et luxe, lÕapprentie créatrice part
se former en Inde o• elle découvre ses
premiers cuirs et rencontre les artisans. Elle
ram•ne de son périple 69 mod•les, restant
fid•le à la coupe du bon vieux Schott de
1923 et dépoussiérant lÕic™ne en y ajoutant
de la couleur, jouant le bicolore en version
pastel, osant la touche rock, glamÕ et sexy,
déclinant le marine, le bordeaux et sÕamu-
LA BOUTIQUE DESIGN
DU CENTRE POMPIDOU
LÕespace est flambant neuf. Le nouvel écrin shopping du Centre Pompidou colle désormais à son environnement. Béton au sol, acier, luminaires industriels, tables de marbre et mailles métalliques exposent la nouvelle sélection déco du musée. Mieux identifiés que par le passé, les rayonnages vont de lÕart de la table Ð avec quelques références
tels les fr•res Bouroullec Ð aux nouveaux arrivants Ð dont Margaux Keller avec sa collection de flacons soliflores en verre soufflé Ð, auxquels se joint lÕesprit raffiné dÕIssey
Miyake, en collaboration avec la marque finlandaise iittala ou, plus ludique, &k Amsterdam et sa série de dessous de verre marbrés. Extra aussi, le choix de luminaires qui
va de lÕéclairage en forme de ballon aux lampes créatives du studio israélien Cheha, des
mod•les Ananas pour enfants à celui de poche élégant et mini de Pauline Deltour pour
Lexon. Un rayon kids, high-tech et bijoux compl•tent la panoplie avec, toujours, des objets
à petits prix en accord avec lÕactualité du musée ou à offrir en derni•re minute.
A.C.
Place Georges Pompidou, 4e. M¡ Beaubourg. Tous les jours de 11 h à 22 h.
Tél. : 01 44 78 15 78.
sant des imprimés pour les intérieurs, des
zips et des effets de manches. Outre ses
premiers mod•les (pour hommes et
femmes), sa boutique-galerie voisine du
Carreau du Temple propose un service de
sur-mesure, deux mod•les, lÕun classique,
lÕautre plus hybride, tous numérotés et
signés, personnalisables à souhait. Ë partir de septembre, sera lancée une série de
perfectos en édition limitée (réalisables
en demi-mesure) et un mod•le Millésime,
star de lÕannée. Quelques collaborations
devraient rapidement voir le jour. Outre
celle destinée aux motardes de lÕƒquipée,
cinq filles parcourant le monde sur des
engins de déesse, cÕest lÕillustratrice Malika
Favre, réguli•rement demandée par
The New Yorker, A.C. Vogue ou Sephora,
qui dessinera lÕimprimé du blouson. A. C.
© DR
Céline Wright fa•onne le papier japonais
washi à base de fibre de mžrier, pour en
faire des luminaires aux formes aériennes,
tels des nuages ou des cocons flottant
dans lÕespace. Entre artisanat et design, ses
créations lumineuses sont inspirées par le
végétal et le minéral. Nuages, nids, galets,
plan•tes, sph•res, ailesÉ elles se distinguent par leur approche sensible et poétique, incitant au calme et à la sérénité.
Moulée et structurée à la main, chaque
lampe réalisée est unique. Les luminaires
sont fabriqués dans lÕatelier de Céline à
Montreuil, et livrées à domicile via un
réseau de proximité, réduisant ainsi lÕempreinte carbone liée au transport. Les prix
vont de 155 euros pour lÕapplique Chrysalide à 1 940 euros pour une création de
2 m de haut avec pied en marbre.
C.C.
6, rue Charles François Dupuis, 3e.
M¡ Temple. Du mardi au samedi,
de 11 h à 19 h 30.
ESPACE EXPANSION SAS – RCS 323 998 690 Paris - Capital 464 910 euros – 7, place du chancelier Adenauer 75016 PARIS.
LES 4 TEMPS / FORUM DES HALLES / SO OUEST / PARLY 2 / AÉROVILLE
VÉLIZY 2 / CARRÉ SÉNART / ROSNY 2
*SHOPPING INAT TENDU
18 BEST OF MODE/DÉCO
BIS BOUTIQUE SOLIDAIRE
Boutique partenaire du Secours Catholique, des Apprentis d’Auteuil et des petits frères
des Pauvres, son credo est clair : trier, acheter et sélectionner le plus beau linge des surplus et stocks associatifs, le proposer à petits prix dans des boutiques donnant envie
de faire son shopping, puis reverser la totalité des bénéfices aux associations partenaires,
finançant ainsi une partie de leurs actions. Derrière une façade noire flanquée du néon
des initiales, la boutique de la rue Lamartine déroule sur un parterre de cubes et
murs de pierres, une série de portants sentant le propre et l’organisé. Au rayon femme,
l’éventail de marques rassemble du moyen de gamme avec Zara, COS, Sandro ou
Maje, 15 % de pièces vintage, une sélection luxe allant de Dior à Lanvin et une rangée
de chapeaux et d’escarpins en parfait état de marche. Au fond, le rayon homme face
verrière est plus restreint, mais bien achalandé en Boss, Levis ou Scotch & Soda, et le
portant enfants compile les marques références, Petit Bateau ou Bonpoint, entre
autres. Vu les prix très bon marché pratiqués, le concept est un succès. Ici, 500 pièces
quittent les boutiques chaque jour, assurant un renouvellement quotidien. Bonne
note finale à l’esprit social de la maison embauchant en réinsertion sociale et qui fournit gratuitement chaque année 50 000 vêtements aux différentes associations.
A.C.
© DR
INSPIRATION
BRICO AU
BHV MARAIS
MODE SECONDE MAIN
En conservant scrupuleusement tous ses
univers, les rayons du Brico se sont réorganisés. Parmi les nouveautés, en plus des corners dédiés aux marques phare telle Farrow and Ball, on note l’arrivée d’un vaste
espace consacré à la peinture, Hypnotik, qui
propose une palette colorimétrique quasiinfinie où il est facile de retrouver, grâce à
une machine spéciale, la teinte exacte qu’il
nous faut. Une belle place est réservée au
DIY, avec de nombreux cours et ateliers
pour les apprentis décorateurs et bricoleurs (avec possibilité de se faire prêter
des outils). 150 conseillers expérimentés
sont prêts à répondre aux questions et à
régler tous les problèmes.
C.C.
52, rue de Rivoli, 4e. M° Hôtel de Ville.
Du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 20 h.
19, rue Lamartine, 9e. M° Cadet. Du mardi au samedi, de 10 h à 19 h 30.
© Roland Mellerio
© Le BHV Marais
DÉCO
NŒUDS PAPILLON
CINABRE
On avait repéré ses nœuds papillon à La
Comédie Humaine du 10e. Ancien yuppie
posté dans un fonds d’investissements à
la recherche d’entrepreneurs talentueux,
Alexandre Chapellier décide en 2011 de
monter sa propre boîte. Sa rencontre avec
Michel Goma, couturier chez Patou pendant 10 ans et mentor de Jean-Paul Gaultier, le met sur les bons rails. Cinabre se
lance alors sur les belles matières – tissus
années 50 chinés sur ebay ou aux puces,
récupérés des vêtements militaires de l’ar-
mée colombienne, des chemises
hawaïennes de collection, des bandanas ou
des tweeds et cachemires tirés des grandes
maisons… Chaque modèle se pare d’une
doublure rouge vermillon, référence au
minerai de cinabre. Nœuds à nouer (à partir de 85 euros), cravates (à partir de
115 euros), ceintures (à partir de 245 euros),
gants bimatières et maintenant portecartes, les collections made in Chartres
s’exposent sur un ancien comptoir de
lunetier ou piquent le papier peint gorille
signé Thomas Fontaine. Le décor, les
lumières plissées comme la collection de
robots – Goldorak, Bioman, entre autres –
font la touche décalée.
A.C.
20, rue d’Hauteville, 10e. M° Bonne
Nouvelle. Ouvert du lundi au vendredi de
10 h à 19 h 30 et le samedi de 14 h à 19 h.
www.cinabre-paris.com
20 BEST OF MODE/DÉCO
© Lionel Moreau
FRIPES & SALON DE THÉ
AVANT LES J.O.
NÃO DO BRASIL
© Não do Brasil
La boutique raconte la légende d’Adilson,
petit garçon qui, las de marcher pieds nus,
prit l’habitude de se fabriquer des souliers
avec toutes les matières colorées qu’il récupérait dans les quartiers pauvres de Belo
Horizonte. Il devint ensuite le chef d’entreprise d’une fabrique de milliers de chaussures. Ainsi naquit N‹o, la marque de
Gérard Mandrea, aujourd’hui présente
dans une dizaine de pays, quoique quasi
inconnue du grand public. Seule boutique
MARCHÉ NOIR
Posté rue Perrée, ce temple du style et de la fripe est signé Amah Ayivi. Révélé au
Comptoir général du Quai de Jemmapes avec son marché noir en mezzanine, le garçon
chine dans les marchés d’Afrique de l’Ouest, du Togo au Mali, les pièces rares, classées
70, 80 ou 90, mise sur le motif, les tissus wax, le jean, le workwear et les combis. Des trouvailles présentées sur près de 600 m² dans un décor grandiose empruntant les codes de
l’esprit colonial british au faste des rois d’Afrique. Sous les palmiers et lustres en tissus du rez-de-chaussée, entre tapis léopard et peintures ethniques, s’exposent sur portants et cabinets de curiosités les pièces phare, la maroquinerie, les foulards… les plus
beaux accessoires occupant l’espace du fond. Au sous-sol (ouverture prévue cet été), les
pièces plus basiques partagent l’espace avec le Bureau de Style et l’atelier de retouches
d’Amah, redonnant aux fripes le juste pli ou le tombé recherché. Accolée à la boutique,
une pépite. L’ancien grossiste en boutons a laissé son sol en damier noir et s’est transformé en bar et salon de thé aux allures de comptoir colonial o• venir siroter la journée jus de gingembre, bisap et noix de coco fraîchement coupée.
A.C.
parisienne, l’adresse du faubourg propose
des centaines de modèles de sneakers,
runnings, ballerines, tongs ou baskets fines
inspirées des chaussons de capoeira, tous
réalisés à partir de matériaux recyclés ou
de récup’ et déclinés en couleurs flashy.
Classées par taille (du 18 au 47), les chaussures faites à la main au Brésil, sont pour
la plupart des pièces uniques vendues à
petits prix, soit entre 39 et 84 euros. L.B.
21, rue du Faubourg-Montmartre, 9e.
M° Grands Boulevards, Richelieu Drouot.
Du lundi au samedi. Tél. : 01 40 22 60 73.
18, rue Perrée, 3 . M Temple. Tous les jours de 11h à 20h (jusqu'à 22 h les jeudis, vendredis
et samedis). Salon de thé : tlj de 8h à 20h (jusqu'à 22 h les jeudis, vendredis et samedis).
o
DÉCO
L’AIR DE PARIS
En ouvrant ce lieu, Céline, passionnée de
beaux objets, voulait vraiment changer…
d’atmosphère. Après une carrière dans
une grande agence de communication,
elle a choisi de virer de cap. Dans un petit
espace lumineux de 35 m2, elle a donc
décidé de poser ses trouvailles, objets d’ici
ou d’ailleurs, pièces vintage, livres, plaids,
fauteuils, un peu dans la veine des boutiques-appartements du moment. Les articles proposés, classiques ou plus surprenants, sont toujours de bon ton et
parfaitement en harmonie, ce qui les rend
© DR
e
encore plus tentants. D’autant qu’il y en
a pour tous les gožts et à tous les prix, de
la ficelle anglaise pour faire de beaux
paquets cadeaux aux rééditions de vases
Bauhaus en fa•ence de la manufacture
allemande Hedwig Bollaghen, en passant
par les coussins de voyage british Otis
Batterbee, la vaisselle Pols Potten, les mugs
typographiques de Big Tomato ou la papeterie barcelonaise Octaevo. Dans l’air, flottent même les parfums des bougies estampillées du cachet de la maison.
C.C.
19, rue Lambert, 18e, M° Jules Joffrin
ou Lamarck-Caulaincourt. Du mardi au
samedi de 11 h à 19 h 30, dimanche
de 12 h à 18 h. Tél. : 06 24 51 86 76.
lairdeparis.paris
21
BEST OF BEAUTÉ/BIEN-ÊTRE
TONUS ET TABLETTES DE CHOCOLAT
BARBIER & SPEAKEASY
© Neoness Cxworx Lesmills
GENTLEMEN
1919
Au 11 de la rue Jean Mermoz, Sébastien
Paucod, barbier sacré avec son Atelier Gentlemen de Montmartre, vient de récidiver,
cette fois associé à un pro de la restauration et du bar, Frédéric Lafleur, avec un
concept chouchoutant les hommes, du
poil de la moustache jusqu’au gosier. À
l’opposé des concepts de faux néo-barbier
pullulant dans la capitale, le duo pose dans
un décor moderne, trois fauteuils Belmont
datés 1963, un phonographe de voyage,
une malle en mini-bar et l’essentiel pour
tailler barbe, moustache et bouc dans les
règles de l’art. Profitant d’une large surface,
l’affaire se double, comme au temps de la
Prohibition, d’un vrai speakeasy, accessible
par la porte du fond et sa rangée de chapeaux melon. Signé du peintre Édouard
Bourdier, le décor rejoue l’ambiance club
de gentlemen, avec barman et patron en
veston et cravate, le discours volontiers
décontracté. À la carte, les cocktails prépa-
CXWROX CHEZ NÉONESS
©A. Durivaux
Invité pour la première saison dans les clubs Néoness, CXWROX, l’activité mise au point
par Les Mills, promet en 30 minutes de combiner le meilleur des entraînements de personal training avec l’énergie des cours collectifs, en musique. Le message est clair : « Vous
allez suer et avoir mal partout pendant deux jours ! » L’exercice commence par une série de
gainage travaillant en profondeur les abdos. Ça tire, ça coince un peu à l’épreuve des
pompes, et se poursuit par une série de fentes, crunch, extensions, poids en main façon
Discobole, muscles des fessiers mis en action pour une tonification générale. Pas de repos,
la seconde partie de la séance en fait baver à vos abdos, étirements du haut du corps
et travail de la sangle abdominale avec l’exercice de la “tondeuse”, un élastique à tirer
dans tous les sens. Malgré les courbatures, vous allez en redemander…
A.C.
À partir de 10 euros par mois l’abonnement. www.neoness-forme.com
© Laetitia Bocquet
FRAGRANCES
PARFUMS ET
SENTEURS…
Une multitude de flacons habille la boutique du créateur et maître parfumeur
Christian Louis, Parfums et senteurs du
Pays Basque. On est loin des parfums
chip et chimiques : certains sont confectionnés avec plus de 85 % d’huiles essentielles pour 100 ml. Parmi les senteurs,
certaines sortent du lot, telles Cythère
ou Euskadi pour les femmes. Les hommes
les plus audacieux, eux, voteront pour
Usain Ona, parfum star de l’enseigne.
Pour l’ambiance, on se laisse porter par
L’armoire de Amatxi qui fleure bon le
gâteau basque des grand-mères.
L.B.
18, place des Vosges, 4e. M° Saint-Paul.
Tous les jours de 11 h à 13 h et 14 h à 19 h.
Tél. : 01 42 77 43 58.
www.parfumsetsenteursdupaysbasque.com
rés par Mateo Perez Cruz, transfuge du
palace londonien du Lanesborough, aussi
habile dans les classiques que dans les
pures créations. Dégustation au comptoir
tout cuivré et sa collection de shakers vintage, ou mieux, au salon-fumoir au décor
gaufré, repère des amateurs de cigare
savourant ici la sélection de cubains préparée par Cyril Pelletier (Art Tabac) et les
encas de luxe – jambon Bellota, caviar – servis jusqu’à 2 h du mardi au samedi. A.C.
11, rue Jean-Mermoz, 8e.
M° Saint-Philippe-du-Roulle.
Tél. : 01 42 89 42 59.
BEAU COMME UN CAMION
SPORT & MORE
MURMUR
© DR
Depuis plus de vingt ans, Murmur propose
d’apprendre et de pratiquer l’escalade
indoor. Il est ainsi devenu spécialiste du
bloc, cette discipline assez récente,
puisque née au début du xxe siècle, dans
la for•t de Fontainebleau, qui consiste à
grimper jusqu’à 4,5 m du sol, au-dessus
de matelas, et donc sans baudrier ni corde
avec pour tout équipement de simples
BARBER TRUCK
Du salon de barbier de la rue de la Fontaine au Roi, dans le 11e, au barber shop “clandestin”, il n’y a qu’un pas franchi par les créateurs du Cigare à Moustache. Dorénavant
installés dans leur ancienne ambulance de sapeurs-pompiers customisée, ils parcourent la capitale pour tailler ou raser la barbe et couper les cheveux des hommes de
Paname, en journée et m•me la nuit. ‚a roule.
L.B.
3, rue de la Fontaine au Roi, 11e, M° Goncourt, www.barber-truck.com /
www.lecigareamoustache.com
SOINS/DÉTENTE
© DR
© Ugo Richard
22 BEST OF BEAUTÉ/BIEN-ÊTRE
HÔTEL
DE BEAUTÉ
Ë 100 m du Ch‰teau, ce lieu est à la fois
ultra-moderne et chargé d’histoire, puisque
c’est Louis XIV qui, en 1670, le fit élever
pour devenir le premier Hôtel des Fermes
de Sa Majesté. Le pavillon, connu sous le
nom d’Hôtel des Gabelles a ensuite
accueilli la caserne du corps de garde,
puis au lendemain de 1789, a connu mille
vies, jusqu’à devenir une imprimerie.
Aujourd’hui, l’endroit rena”t sous la forme
d’un incroyable Hôtel de Beauté de
1000 m2, imaginé par un docteur en pharmacie, Odile Finck, et sa fille Erika, rompue
à l’univers des marques de luxe. On y évolue comme dans une grande maison et
cinq univers, dont trois dédiés aux soins en
tout genre. Au 1er étage, on découvre ainsi
l’Open Space, entre studio de maquillage,
espace manucure et pédicure et salon de
coiffure (bio, avec les produits John Masters Organics). Pour les soins du visage et
du corps (les marques EviDens de Beauté,
Cliniccare et huiles d’argan d’Essaouira),
on peut s’installer dans l’une des
sept suites (20 à 25 m2) privatisables, dont
l’une est dédiée aux hommes, avec service
barbier. L’espace Performance propose à la
carte moult protocoles esthétiques de
pointe – cryolipolise, lumière pulsée… On
se restaure à l’espace Dégustation, et on
peut m•me faire du shopping dans un
concept-store pensé comme un cabinet de
curiosités.
C.C.
6, avenue de Sceaux, à Versailles (78), en
face du Château. Mardi-samedi : 10 h-20 h.
www.hoteldebeauté.com
chaussons. En plus d’offrir de belles sensations de liberté, cette pratique très tendance est aussi très complète puisqu’elle
m•le souplesse, force et adresse. Bénéfique, elle aide au développement des
muscles, ce qui n’est pas pour rien dans
l’engouement qu’elle suscite chez les
urbains. Au vu de ses nombreux adeptes,
Murmur a agrandi son espace à Pantin.
Là, dans une déco très loft, on trouve
bien sûr des murs en quantité. Véritable
espace de vie avec son incroyable bar
central – ouvert tard le soir, selon la tradition de la maison –, l’endroit offre également un salon ouvert avec accès wifi,
un cabinet de kiné et d’ostéo et surtout
un jacuzzi assez dément. Un véritable
lieu de détente et de convivialité.
C.C.
55, rue Cartier-Bresson, Pantin (93).
M° Aubervilliers, Pantin, Quatre-Chemins.
Du lundi au jeudi, 9 h 30 à 23 h, vendredi
jusqu’à minuit, samedi jusqu’à 20 h,
dimanche et jours fériés jusqu’à 18 h 30.
www.murmur.fr
24
TIGER
COCKTAILS
Bar à spécialité Gin, le Tiger s’invite rue Princesse en voisin de chez Castel, relevant le
niveau d’une des rues de la soif parisiennes, qui compte désormais son premier (vrai)
bar à cocktails. Le signe du Tigre et son optimisme associé n’en finissent plus de
séduire Paris. Après le club rock de la rue Molière, le Tiger du Carrefour de l’Odéon, voilà
Tiger, bar à cocktails monté par Stanislas Jouenne (Maison du Whisky) et son barman
en chef Rémy Rodriguez (ex-Buddha Bar). Si le nom n’a rien d’original, le décor vaut
à lui seul tous les superlatifs. Derrière une façade hublot d’anthologie, l’agence d’architectes Cut – à qui l’on doit Le Syndicat, les burgers PNY ou Coutume Café – excelle
à nouveau en déployant une structure en bois ingénieuse avec comptoir-palette couvert d’une galaxie d’ampoules et d’enceintes suspendues sortant les meilleurs sons.
En mezzanine, le Tiger se love entre grandes tablées et cabines à miroirs, le tout enveloppé d’un motif jungle, l’entre-sol aux banquettes et sa mosaïque piscine parache-
BAR/CLUB/RESTO
À LA FOLIE
© Tiger
Le nouveau lieu lancé par l’équipe de Mercredi Productions, responsable d’une flopée de jolies fêtes dans la capitale ces
dernières années, réunit un maximum
d’atouts. Dans le parc de la Villette mais
accessible (à deux minutes à pied du
métro), bar/restaurant (bon et pas cher,
entre patatas bravas, brochettes kefta ou
poivrons marinés) doté d’une terrasse et
d’un dancefloor juste assez grand et d’un
son efficace, À la folie est un spot hyper
convivial doté d’une programmation de
qualité.
S.B.
26, avenue Corentin Cariou, 19e.
M° Corentin Cariou.
BAR/CLUB
CHEZ MADAME
ARTHUR
vant l’œuvre. À la carte, gloire au gin à travers 12 cocktails shakés par barmen en tablier
de cuir, enchaînant classiques et créations – Bloody Hulk à la Chartreuse, absinthe et
sirop de fenouil et d’aneth, le best-seller Oh My Dog ! ou les remixs du Basil Smash –
une sélection des meilleurs gins tonic (au tonic maison, servi au syphon) et quelques
encas allant de la saucisse sèche à la terrine… au gin. Passé 23 h 30, le hublot se
ferme, le son r’n’b et électro monte d’un ton, les clients – mix de Parisiens, curieux, touristes et amateurs de gin – passant ici en masse tous les soirs.
A.C.
Chez Madame Arthur, on cultive le made
in France. Ancien cabaret transformiste
puis boîte branchée dans les 70’s, ce
bar/club clandestin qui vient tout juste
d’ouvrir est le nouvel appendice du Divan
du Monde, avec lequel il communique par
un couloir. Le lieu est capable d’accueillir
150 personnes entre la piste de danse et la
mezzanine. La programmation est axée
sur la scène française. Les labels hexagonaux (Entreprise, Vietnam) y sont à l’honneur pour des concerts en début de soirée
et les DJ’s (Guido d’Acid Arab, le crew de
House of Moda) jouent le jeu en ne mixant
que des morceaux français (de France Gall
à NTM) lors de leur set.
S.B.
13, rue Princesse, 6e. M° Mabillon. Du lundi au samedi, de 18 h à 2 h. Tél. : 01 84 05 81 74.
75 bis, rue des Martyrs, 18e. M° Pigalle.
© Pascal Montary
BEST OF BARS/CLUBS
VIRGO
BOÎTE
© Alban Gendrot
Alliance de deux promoteurs exigeants
(Sonowtown, en charge d’une partie de la
programmation de La Machine et de 75021,
et La Rafinerie, organisateur de fêtes très
cool à l’Electric ou à la Bellevilloise), le
Virgo relance les nuits à Montparnasse.
Refaites à neuf, les deux salles du Red
Light accueillent une fois par semaine (le
vendredi) de belles têtes d’affiche et un
nouveau public par la même occasion.
Après avoir vu passer Damian Lazarus,
Daniel Avery ou Carl Craig, le Virgo continue dans la programmation événementielle mais toujours qualitative.
S.B.
34, rue du Départ, 14e. M° Montparnasse.
COCKTAILS
LE MINI PONG
Dernier bar à filles condamné à mettre la
clé sous la porte, le Jet d’Eau change de
peau, a remballé ses banquettes en Skaï
et son rouge vif et s’est rebaptisé
Mini Pong. Au fond du bar, la salle de
ping-pong la plus chic de Paris. Ambiance
de salon de maître, où lifter, gratter,
flipper sur table en chêne, parquet croisé
plaqué aux murs, miroirs au plafond et
pour la touche sexy, des lumières façon
Quartier Rouge sur fond de hip hop et de
rap bien choisi. En surprise du chef, les toilettes au goût seventies, pièce maîtresse
de la maison toute tapissée de facettes.
Récompense du champion au bar, avec
à la carte de cocktails classiques et bien
frappés (de 9 à 12 euros) – mojito, Moscow Mule… – par Melissa et Emil, maxi
shots à l’absinthe, à la vodka citron ou à
l’amaretto (3 euros), sélection de whisky
japonais servis à l’ice-ball et en spécialité
de la maison, le bois bandé d’Harry,
videur du Pile ou Face, promettant à qui
suivra le mode d’emploi des nuits plus
que torrides.
A.C.
© DR
Mi-bar de quartier mi-repère de hipsters,
The Bottle Shop malgré une devanture
spartiate, est on ne peut plus convivial. QG
d’une clientèle internationale qui mêle
LE LAVOMATIC
expats et backpackers débarqués de l’auberge de jeunesse située juste en face,
l’endroit dépayse. À l’intérieur, un bon
vieux zinc, des murs bruts, des carreaux
de ciment usés et des banquettes rétros
d’un autre temps qui invitent à squatter
l’endroit des heures durant. Derrière l’imposant comptoir, on hésite. Les amateurs
du genre porteront leur choix sur l’une des
bières, pression ou en bouteille, venues
des quatre coins du monde, comme l’allemande Franziskaner, la jamaïcaine
Red Stripe ou la tchèque Budvar. Les autres
trouveront leur bonheur parmi l’impressionnante sélection de cocktails, à – et ça
devient assez rare à Paris pour le souligner – 5 euros lors de l’happy hour. Les plus
aventureux alpagueront un barman et
commanderont une création au hasard. Ils
ne seront pas déçus. On sirote le tout au
son de vieux standards rock ou des DJ sets
du week-end.
A.R.
Pour accéder à ce lieu singulier à l'abri
des regards, planqué au cœur d'une laverie automatique lambda, il faut emprunter une porte dérobée et grimper à l'étage.
Là-haut, surprise : on pénètre dans un
petit appartement coquet au mobilier
hétéroclite avec tapis pop, balançoires et
poufs en forme de baril de lessive vintage. « On aime ce contraste entre le côté blanc
et froid, quasi clinique, de la laverie et l'intérieur
très chaud et cosy de l'étage », explique Tacos,
l'un des trois associés fondateurs. Le Lavomatic est une sorte d'aboutissement pour
les trois issus du monde de la restauration
et de l'événementiel, « une façon de combiner les talents et les envies de chacun pour
faire vivre un bar caché qui ne soit ni snob ni
mainstream avec une carte exigeante de cocktails, vins et petit plats ». Côté mixologie, la
barmaid aussi habile que créative qui
s'agite derrière le comptoir nous dévoile
quelques spécialités bien senties comme
le Basilic Instinct (concombre, basilic, blanc
d’œuf, fleur de sureau, Gin...) ou le White
Norway (fromage frais, vodka infusée au
saumon fumé, whisky, œuf de truite...).
S'ajoute à cela une sélection de spiritueux,
bières artisanales et vins naturels ainsi
que des petites assiettes comme cet alléchant filet mignon caramélisé à la grenade et au raisin rouge. Outre le fumoir
aménagé en jardin d'hiver, les tauliers prévoient d'installer une porte de séchoir
géante en guise d'entrée principale. R.M.
5, rue Trousseau, 11e. M° Ledru Rollin.
Ouvert tous les jours de 12 h à 2 h ;
Happy hour de 17 h à 20 h.
30, rue René Boulanger, 10e. M° République.
Ouvert du mardi au samedi de 18 h à 2 h.
www.lavomatic.paris
64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 9e.
M° Pigalle.
Du mardi au dimanche de 18 h à 2 h.
BAR À BOUTEILLES INTERNATIONALES
THE BOTTLE
SHOP
BAR-LAVERIE
Photo © Vgroupe
BEST OF BARS/CLUBS 25
QG DE SURFEURS
LA SURFERIE
SUPERBIÈRES
Entre cave et bar, le Faubourg Saint-Martin accueille le temple de la bière artisanale,
la nouvelle cave à bières Superbières. Cette cave et bar à manger sacre la bière artisanale en version cocorico, réunissant une trentaine de marques parisiennes dont la bière
maison brassée chez Brew Unique (1, rue des Ježneurs, 2e) et déniche des perles venues
d’ailleurs, grand Est et Picardie en tête. Ouverture sur le monde avec le meilleur de l’Angleterre, de l’Italie, du Québec, de l’ƒcosse et des USA. Collectionneur de vinyles (plus
de 3 000), branché rock des Sex Pistols à Elvis en passant par Hendrix, le taulier ajoute
aux dégustations ses bonnes playlists, sort les guitares certains soirs, et nourrit son monde
aux bons sandwichs maison (6 à 8 euros) et tartines parfaites à l’apéro.
A.C.
203, rue du Faubourg Saint-Martin, 10e. M° Louis Blanc. Du mardi au vendredi de 11 h à
14 h 30 et 17 h-20 h 30. Samedi 11 h-20 h 30.
NOUVELLE ÈRE
LA COMÈTE
Postée à l’angle des rues du FaubourgMontmartre et de la Grange Batelière, la
Comète, bar et café, s’est refait une tête.
Six mois de travaux et la patte de l’architecte Bruno Louvrier – déjà vu à la brasserie Barbès ou celle de The Place To, dans le
17e – pour un relooking dans les règles de
l’art. Tapissée d’un bleu marine en façade,
l’intérieur mêle l’ambiance bistrot avec
sa mosaïque au sol et ses chaises cannées à celle d’un café viennois, chic avec
sa rangée de luminaires boules, ses banquettes en cuir inspirées de celles des
2 CV et son comptoir galactique en onyx
et laiton. En salle ou en terrasse – chauffée –, l’équipe charmante – la même depuis
dix ans – sert à l’heure de l’apéro, un choix
de cocktails – des classiques Mojito, MaïTaï ou Porn Star aux créations maison –
régalant tout le monde à petits prix
(9 euros). Les habitués du spot repassent
généralement pour un déjeuner en mode
express avec une formule à 15 euros allant
du confit de canard au cheeseburger et
frites maison, salades généreuses au choix
et notre préféré : les bagels BLT (bacon, laitue, tomates) ou saumon.
A.C.
19, rue du Faubourg-Montmartre, 9 .
M° Grands Boulevards, Richelieu Drouot.
Du lundi au samedi, de 7 h à 2 h.
Tél. : 01 47 70 46 73.
e
Lundi soir, La Surferie est calme, on sent
que le week-end est passé par là. Quelques
habitués sont accoudés au comptoir fait
de bois brut, un feu dans le poêle réchauffe
l’ambiance, et la musique s’occupe du
reste. Il fait bon vivre dans ce bar de la rue
Jean-Pierre Timbaud, historiquement la
Òrue de la soifÓ, comme le rappelle Maïté,
barmaid de ce QG des surfeurs de la capitale. Elle-même adepte de glisse, elle parle
de la Surferie avec beaucoup d’affection,
la décrivant comme un point de rassemblement, un point de repère. La convivialité est le mot d’ordre et, en effet, à peine
arrivés, on sent qu’on est les bienvenus,
comme si on était déjà des habitués. Une
vague tr™ne au-dessus de nos têtes dans
ce lieu un peu hors du temps, à la déco
sans artifices : pile ce qu’il faut de style,
sans parler de la devanture qui nous transporte directement sur la c™te basco-landaise. Pour l’ambiance, ça bouge surtout
le week-end, mais le lieu est tellement
apaisant qu’on vous le recommande également en semaine pour une pause estivale avant l’été.
L.B.
69, rue Jean-Pierre Timbaud, 11e,
M° Couronne ou Parmentier.
Ouvert du lundi au samedi, de 18 h à 2 h.
Tél : 01 77 17 10 52.
www.facebook.com/LaSurferie
© La Surferie
CAVE À BIÈRES
© Alexis Chenu
© Alexis Chenu
26 BEST OF BARS/CLUBS
BEST OF BARS/CLUBS 27
© Rémi Mistry
COFFEE SHOP GEEK
EXTRA LIFE CAFÉ
Un nouveau lieu atypique ˆ mi-chemin
entre le coffee-shop et la salle d'arcade,
voilˆ qui manquait ˆ ce quartier Mouffetard truffŽ de bars interchangeables pour
touristes en goguette. Ouvert au mois de
juin et peaufinŽ tout l'ŽtŽ, Extra Life CafŽ
est la concrŽtisation du r•ve de deux fr•res,
accros aux jeux vidŽo, mangas et autres
univers fantasmŽs. Autant dire de vŽritables geeks. Et qui assument, en plus : Ç On
fait partie de cette communautŽ, constatentils. On a ŽtŽ bercŽs par les dessins animŽs du
Club DorothŽe et on a eu nos premi•res consoles
de jeux tr•s t™t, puis •a a ŽtŽ les salons et les
conventions. Le terme geek n'est pas rŽducteur pour nous, il s'est d'ailleurs ŽloignŽ de la
caricature du type asocial enfermŽ chez lui
derri•re son Žcran È. Un peu ˆ l'image du Dernier Bar avant la Fin du Monde Ð en plus
modeste, mais pas moins rŽussi Ð, les frangins se sont construit un cocon rempli
des rŽfŽrences imaginaires qu'ils aiment
tant : mobilier cosplayŽ Pokemon, peintures murales inspirŽes de Mario, vitrines
remplies de goodies Pacman ou Star
WarsÉ Un endroit immersif o• les grands
enfants (mais pas que) se sentiraient ˆ
l'aise, sans crainte d'•tre jugŽs comme
parfois ailleurs au moment de commander une grenadine plut™t qu'une bonne
pinte. Au rez-de-chaussŽe, on y prend une
pause sucrŽe ˆ base de milkshake aux
saveurs insolites, thŽ glacŽ ou cafŽ frappŽ,
accompagnŽ de quelques excentricitŽs
gourmandes comme ces marrants donuts
Simpson. Au sous-sol, c'est un petit paradis pour rŽtrogamers avec machine Dancing Stage Supernova et bornes d'arcade
(Street Fighter, Metal SlugÉ), mais surtout plŽthore de consoles vintage, ˆ commencer par la cultissime Super Nintendo.
Enfin, une seconde salle en forme de biblioth•que accueille pr•s de 5 000 mangas
pour bouquiner ˆ la coule au milieu d'une
dŽco typiquement nipponne. Et on ne
parle pas des prix dŽrisoires pour le quartier, autant c™tŽ conso que pour l'acc•s ˆ
l'espace vidŽo-ludique. Franchement, du
tout bon.
R.M.
9, passage des patriarches, 5e.
M¡ Censier-Daubenton. TŽl. 01 77 11 42 86.
Page Facebook : Extra Life CafŽ. Du lundi au
jeudi de 10 h ˆ 2 2 h, le vendredi et samedi
de 10 h ˆ 23 h et le dimanche de 10 h ˆ 20 h.
28 BEST OF BARS/CLUBS
© V groupe Cocktails
3, rue Durantin, 18e, M° Abbesses.
Tél. : 09 83 64 57 94. www.persifleur.fr
LÄRM
Une nouvelle péniche-club a ouvert ses
portes sur le quai de la Tournelle, au pied
de Notre-Dame. Le format est assez classique, avec un opening vers 18 h pour
l'apéro afterwork sur une terrasse décorée
WTF, avec des plats au diapason pas trop
chers et les bouteilles de rosé qui vont
bien. Vers 22 h, les motivés descendent
danser dans la cale sur une programmation plutôt pointue où l'on retrouve des
résidences d’organisateurs de soirées bien
référencés sur la place parisienne, avec
notamment Ørigin, Bao (Insomnia records),
la Break ou Alex et Laetitia de Katapult, qui
prendront les samedis à partir du mois de
juillet avec leurs line-up toujours impeccables.
S.B.
Ambiance de potes au comptoir, musiciens, gens du cinoche et de la mode dans
la place, et pour agiter tout ce petit monde :
Gunther Love. Déjà à la direction artistique aux débuts du 114, l’ex-star du airband des Airnadette rempile pour des
joyeusetés aux sons rock, électro et parfois
hip hop. En DJ résident, Stuntman Dave
mixe sur vinyles du mardi au samedi et
quelques têtes d’affiches – Alex Pan (Peter
Pan), les Naïve New Beaters, Eddie (Baron,
La Mano…) se partagent les platines. A.C.
Dézinguée de ses bars à hôtesses, la rue
Frochot a vu arriver, aux côtés du Glass, du
Lulu White et du Dr Lupin, un nouveau bar
où prendre l’aperitivo et descendre
quelques bombes de cocktails. Fermé, le
Lorelei, avec ses cabines et son pole-dance,
a laissé trôner sa vieille enseigne, dernier
rappel d’un Pigalle coquin et attrape-touristes où les bouchonneuses allumaient le
mâle à coup de coupettes hors de prix.
Récupérant l’affaire, Ludo Martin et Dimitri Aince, deux briscards des bars, appellent
l’archi Félix Millory (connu pour avoir réalisé l’appartement de Vanessa Paradis, la
boutique de maroquinerie Jason Briggs ou
l’Eclaireur à Phuket) pour retaper l’adresse
en bar de poche sexy. Sous des airs de
cabane de plage aux accents vintage, le bar
et sa cage en laiton tranchent avec les
murs bleus et le plafond de lambris blancs.
Même ambiance dans le salon du fond, ses
teintes tropical chic où s’attabler et se
bécoter dans les canapés. Sous les très
bons sons hip hop et soul, le duo dégaine
une carte de cocktails créative et au juste
prix (entre 8 et 13 euros, 1 euro étant
reversé à des associations sociales et solidaires) dont un Pampa explosif au gin
pimenté au tabasco et ginger ale, un Smith
à la vodka infusée au thym et céleri, et pour
l’été, une tequila et bitter barbecue, citron
vert sirop d’hibiscus décoiffant. Bon plan :
les mercredis autour d’un Aperitivo, charcuteries, tartines et cakes sont offerts par
la maison.
A.C.
2, Villa Gaudelet, 11e. M° Parmentier.
Jusqu’à fin mars 2017 du mardi au samedi.
1, rue Frochot, 9e. M° Pigalle.
Du mardi au samedi de 18 h à 2 h.
12, quai de la Tournelle. M° Cité
ou Pont-Marie. Tous les jours de 17 h à 6 h.
facebook.com/larmpeniche
BAR ÉPHÉMÈRE
LE RIVIERA
Après le verre de pastis et le pan-bagnat
des Niçois, Olivier Chini sort le jambonbeurre et la bière du Riviera. Nouveau
spot du quartier Oberkampf, l’ancien 114
by Puma, son bar et ses soirées fléchettes,
rouvrait le 22 mars dernier en version sortie de plage. L’ex-cofondateur du label Roy
Music, ancien producteur des émissions
Paris Dernière, entre autres, et dont le
concept des Niçois cartonne jusque dans
les rayons d’épicerie, signe ici pour un
CDD de 365 soirs. Dans un immeuble retapissé bleu nuit, et promis à devenir un
hôtel, il a rhabillé le rez-de-chaussée de
coco, posé vieux guéridons, lampadaires,
canap’ et rocking chairs, un aquarium
fluo garni de gros poissons et quelques
petits salons (demander celui de la
Baronne) où se vautrer, siroter sa bière, dragouiller… et commander frites maison,
guacamole, salade de quinoa, club sandwich et jambon-beurre sortant du four...
LES JUSTES
© Alexis Chenu
Une fois le jeu de mot du nom compris, on
commence par un Mamajuana Daiquiri
pour son côté frais et acidulé (rhum Don Q
gold infusé avec des écorces de bois de
Gaiac, sucre aux agrumes maison) que
l’on accompagne avec un jambon pata
negra Bellota affiné 36 mois. La sélection
proposée est rigoureuse tant sur les produits à grignoter que sur les rhums : plantation XO 15 ans, Don Q Gran Anejo 9 ans,
Trois-Rivières 55° 8 ans, Gosling’s 10 ans…
Sans persifler, on promet de revenir ! S.O.
COCKTAILS
©Zoé Kovacs
LE PERSIFLEUR
PÉNICHE-CLUB
© DR
RHUM À GOGO
29
BEST OF LIEUX CULTURELS
© Rotating stand, 2015, de Rodney Graham © courtesy galerie Until Then
UNE GALERIE AUX PUCES
ANCIEN COUVENT
L’ARCHIPEL
Une fois franchie la façade historique, on
découvre une large nef d’un blanc immaculé avec une chapelle et des alcôves en
balcon tout autour. Outre le Café de l’Archipel qui propose vendredi et samedi des
formules légères à base de produits locaux
et de saison, les locaux labyrinthiques de
600 m2 abritent une bibliothèque interactive de 8 000 ouvrages. On y vient aussi
pour les cours de yoga, les brunchs, les
conférences, les concerts ou encore le Troc
Shop (espace d’échange de services ouvert
à tous) et les bureaux de coworking. R.M.
26 bis, rue Saint-Pétersbourg, 8e. Mo Place
Clichy ou Europe. Tél. : 01 85 08 46 59.
CARRÉ SAINT-LAZARE
Au milieu des puces de Saint-Ouen, cette galerie nichée dans un hangar, friche somptueuse de 500 m2, a trouvé très naturellement sa place dans une enclave de jeunesse,
à deux pas du marché Serpette (où Until Then a aussi un petit stand) : une cour partagée entre Habitat Vintage, L’Eclaireur, un food market fabriquant de délicieux burgers à manger assis dehors, et Mademoiselle Steinitz avec son cabinet de curiosités vintage ou antiques. Comme la galerie suit les jours d’ouverture du marché alentour, du
vendredi au dimanche, elle consacre le reste de la semaine à renforcer la présence de
son écurie d’artistes dans les grandes foires internationales et les musées. Parmi ceuxci, plusieurs noms établis de feu la galerie Yvon Lambert – mais pas que : Douglas
Gordon, Jill Magid, Robert Barry, Jonathan Monk, David Claerbout ou encore Rodney
Graham. Et, de plus en plus, de nouvelles rencontres. Autant d’artistes qui contribuent
avec lUntil Then à la vie de cette grande cour, lieu charmant et porteur de renouveau,
où il fait très bon passer son dimanche.
S.D.
77, rue des Rosiers, Saint-Ouen (93). Du vendredi au dimanche de 10 h à 18 h
et sur rendez-vous. Tél. : 01 85 58 40 22.
ANCIENNE GARE
LE HASARD
LUDIQUE
L’ancienne gare Saint-Ouen, en service de
1889 à 1934, a été entièrement rénovée l’année
dernière pour devenir un lieu de vie et de rencontre. L’endroit a été conçu en trois zones
distinctes, l’une proposant des ateliers de pratique artistique, la deuxième prenant la forme
d’un bar-restaurant de cent couverts avec la
possibilité de profiter d’espaces extérieurs,
notamment d’une grande terrasse sur l’avenue
de Saint-Ouen et un accès au quai derrière l’édifice. Enfin, last but not least, le rez-de-chaussée
abrite une salle de spectacles (270 places
debout) « avec en fil rouge une programmation
axée musiques actuelles, mais aussi jeune
public, un domaine très important pour nous »,
explique Vincent Merlet, l’un des cofondateurs
du Hasard ludique, qui insiste également sur l’esprit interdisciplinaire qu’il souhaite insuffler au
lieu en mêlant musique, art numérique, danse,
cirque ou installations plastiques. Un beau programme qui sera définitivement mis en place à
R.M.
la de l’année.
128, avenue de Saint-Ouen, 18e. Mo Crimée. www.lehasardludique.paris
MÉDIATHÈQUE
FRANÇOISE
SAGAN
Outre son jardin intérieur inspiré des cloîtres méditerranéens, la médiathèque comporte cinq niveaux
de 2 500 m² avec différents espaces de lecture, une
salle polyvalente et une autre d’exposition aux équipements sophistiqués, le but étant aussi d’héberger de plus en plus d’événements culturels.
Près de 100 000 documents sont accessibles à tous
(ouvrages, DVD, CD, vinyles…). À noter que, chose
rare pour une bibliothèque parisienne, le lieu ouvre
R.M.
ses portes même le dimanche.
© Mairie de Paris. Photo Pascal Dhennequin
UNTIL THEN
8, rue Léon Schwartzenberg, 10e. Mo Gare
de l’Est. Ouvert le mardi, jeudi, vendredi
de 13 h à 19 h, le mercredi de 10 h à 19 h,
le samedi de 10 h à 18 h et le dimanche
de 13 h à 18 h, mediathequeducarresaintlazare.wordpress.com
DISQUAIRE
PENNY LANE
Alors qu'on les croyait disparus à jamais,
les disquaires n'en finissent plus de renaître de leurs cendres. Une résurrection
que l'on doit en partie au CALIF, une association qui défend depuis 2011 les commerces culturels indépendants de proximité, également à l’origine du fameux
Disquaire Day en France. « Penny Lane
Record Store est la première boutique officielle de l'association », explique Alban, le
gérant, en nous recevant dans son repaire
de la place Sainte-Marthe. On y trouve
moult albums estampillés "grands classiques" dans tous les genres (soul, pop,
électro, rock, jazz, variété…), mais aussi
des nouveautés, avec notamment la
volonté de promouvoir une certaine scène
française underground affiliée aux com-
pilations La Souterraine. Des artistes peu
médiatisés et pourtant surdoués comme
Aquaserge, Fantôme, Requin Chagrin,
Ricky Hollywood ou Arlt trouvent donc
refuge dans les bacs du disquaire. Bacs de
vinyles évidemment, mais pas que. « Je
tiens à proposer des CD car j'ai remarqué une
sorte de retour de ce support, peut-être à cause
des prix des vinyles qui ont trop augmenté ces
dernières années », ajoute Alban, amoureux d'objets musicaux « beaux ET abordables » dont l'ambition est « d'éveiller la
curiosité de ceux qui passent le pas de la
porte ». Pour cela, il anime la boutique à
coup d'Apéro Bon Esprit ou de showcases
défricheurs de talents et distille ses bons
conseils aux mélomanes de passage. « Je
ne suis vraiment satisfait que lorsqu'ils repartent avec le disque d'un artiste qu'ils ne
connaissaient pas avant », conclut-il. Le
fantasme ultime de tout passeur culturel
qui se respecte, en somme.
R.M.
MUSIQUE DE CHAMBRE
SALLE CORTOT
L’École normale de musique s’est enrichie
en 1929 d’une merveilleuse salle de concert
conçue par Auguste Perret (l’architecte
du Théâtre des Champs-Élysées). 87 ans
après sa création, la salle Cortot qui faisait
depuis longtemps figure de belle endormie,
lieu de concert classique à l’acoustique
idéale, entame une nouvelle jeunesse
grâce au lancement du Centre de musique
de chambre de Paris. En adoptant un fonctionnement sur le principe des salles de
cinéma, cet écrin musical inégalé facilite
l’accès à la musique de chambre et
dépoussière le genre.
A.Co.
23, rue Sainte-Marthe, 10e. M¡ Belleville. Du mardi au samedi de 13 h à 19 h.
Tél. : 01 40 03 83 08.
ŒNOLOGIE
Centre de Musique de Chambre de Paris,
Salle Cortot, 78, rue Cardinet, 17e.
M¡ Malesherbes.
PREMIER MUSÉE INTERACTIF DU VIN
Nous connaissions le traditionnel musée du Vin (16e), voici désormais le musée du vin
du XXIe siècle, ludique et interactif, dans des caves voûtées sur 600 m2. Parce qu’il faut
vivre avec son temps, la visite des Caves du Louvre s’appuie sur une application téléchargée sur son smartphone, sur place ou avant la visite. Le circuit de 45 minutes organisé autour des cinq sens, se déroule selon un itinéraire chronologique, du terroir à la
bouteille, et se termine par une dégustation de trois vins. Même les enfants peuvent
participer grâce à un programme adapté à leur âge sur l’application.
Ph.T.
© Caves du Louvre
MINI LIBRAIRIE PHILO
52, rue de l’Arbre-Sec. 1er. M¡ Louvre-Rivoli. Réservations sur www.cavesdulouvre.com
11 euros comprenant le téléchargement d’une encyclopédie du vin ou 30 euros avec
une dégustation de trois vins et une bouteille personnalisée.
LES PETITS
PLATONS
Cette jeune maison d’édition s’est donné
pour objectif de rendre la philosophie
abordable au plus grand nombre, avec
comme cœur de cible les enfants, dès
9 ans. Dans la ravissante librairie colorée,
à deux pas du Panthéon, on retrouve l’intégralité du catalogue de l’éditeur, de beaux
petits ouvrages qui retranscrivent à travers
la fiction les pensées de grands philosophes, de Socrate à Descartes en passant par Kant, Rousseau, Einstein, Epicure, Marx ou Freud. Une initiation ludique
et didactique au discours philosophique,
officiellement recommandés aux instituteurs dans le cadre des “nouveaux programmes d’enseignement moral et
civique”.
R.M.
7, rue des Fossés Saint-Jacques, 5e.
M¡ Cardinal Lemoine.
Du lundi au samedi de 10 h à 19 h.
Tél. : 09 81 72 23 49.
www.lespetitsplatons.com
© Nico Luz
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