Responsable Bar

L’AMPERAGE, salle de spectacle associative
recherche un(e) Responsable Bar
Il (elle) sera en charge d’assurer l’exploitation du bar.
Il (elle) sera en charge d’effectuer le service au comptoir de boissons chaudes et/ou froides
et du snack selon la législation relative à la consommation d'alcools.
Il (elle) aura en charge l’entretient de l’espace et des équipements du bar selon les règles
d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP).
Ses missions seront de :
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Accueillir le client dans une convivialité en lien avec le projet associatif,
Accueil des organisateurs et des artistes occasionnellement,
Prendre la commande, Préparer les boissons et servir les clients au comptoir,
Procéder à l'encaissement des consommations,
Débarrasser le comptoir et effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements,
Installer et remettre en ordre le bar,
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les
commandes,
Réceptionner les produits (fûts de bière…) et en effectuer le stockage,
Occasionnellement, composer des cocktails ou toute autre boisson à la demande de
l’association organisatrice,
Coordonner l'activité d'une équipe (planning etc…),
Vérifier le fonds de caisse à la prise de poste et effectuer le comptage à la fermeture
de la caisse,
Etablir des états de recette journaliers,
Gestion des publics difficiles en lien avec l’équipe de sécurité.
Compétences transversales :
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Mémorisation des commandes,
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...),
Comptage,
Législation des vins et spiritueux,
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Types d'alcools,
Procédures d'encaissement,
Durée :
CDD 6 à 12 mois renouvelable en prévision d’un CDI.
L’éligibilité à un contrat aidé (CUI, CAE, Contrat Avenir) serait un plus.
40h / semaine annualisées, Travail en soirée et de nuit. 2 jours de congés hebdomadaires
consécutifs.
Salaire mensuel : 1 801€ brut.
Permis B souhaité.
Poste à pourvoir tout de suite.
Candidatures à adresser à :
Association LE STUD, Monsieur Le Président, 163, cours Berriat 38000 Grenoble.
[email protected]
www.amperage.fr