On verre pas tard

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ET AUSSI
MON AQUARIUM
TIGER
Ce bar à cocktails monté par Stanislas
Jouenne (l'ex de la Maison du Whisky),
relevé le niveau de la rue Princesse
Affluence record pour l'ancien Board,
débarrasse de sa clientele de rugbymen et
d'étudiantes fauchées Decor paranormal
signé de l'agence Cut, un aquarium
tapissé de mosaique avec entresol en
piscine sans flotte maîs servant le gm a
toutes les sauces, et un comptoir-palette
extraterrestre sous mezzanine, en galerie
des miroirs embarquant vers d'autres
planètes Après 23 h 30, le hublot se
referme, le son monte, et barmen et
hôtesses shakent les meilleurs gms du
monde, l'Incroyable Hulk en vedette, et en
option du vrai tonic maison
13, rue Princesse, Paris 6. OI 84 OS 81 74.
Du mardi au samedi.
MA LANGUE AU CHAT
LITTLE RED DOOR
On verre pas tard
Savoir flamber dans les règles de l'art. Se prendre pour un
gentleman, Hercule ou Hulk et faire tomber bombasses ou
cagoles. Le programme de l'été est lancé....
PAR A L E X I S C H E N U
Derrière la porte rouge, choisir deux places
au comptoir ou à la méridienne du premier
pour une pause autour des créations du
bartender Rémi Savage, sacré parmi les
meilleurs La preuve avec son Evocative
Menu, ou choisir son cocktail à partir des
oeuvres d'artistes graffeurs, peintres,
musiciens, inspirés des recettes du chef
En favori, le personnage de Kns Platt,
hypnotisé par le Rouge Baiser, laisse en
bouche un goût de scotch, gentiane et
chartreuse verte. Plus sensuel, le nu de
May-Lisa Lannoye offre au mélange de
vodka et mezcal le parfum d'amertume de
la camomille relevé par le piment vert.
Onze tableaux à boire.
60, rue Chariot, Paris 3 OI 42 7119 32.
Du lundi au dimanche
CIGARE A MOUSTACHES
HERCULE À LA PLAGE
ANTI CAGOLES
GENTLEMEN 1919
CAFÉ DE LHOMME
Club de gentlemen décoince limite à quarante
invités, cette adresse du 8e renoue avec les vraies
traditions du speateasy Passes la grille et le
salon cuir du barbier Sébastien Paucod, le bar
confidentiel de Frederic Lafleur s'ouvre par la
porte du fond L'ex-directeur de restaurant sous
l'empire Ducasse est associé ici a un pro du
cocktail, ancien du Lanesborough à Londres,
Mateo Perez Cruz. Derrière un sublime comptoir
cuivré éclaire aux lampes Gras, avec shakers
vintage et collections de whiskeys rares, le duo en
veston et cravate sert les grands classiques sans
twist, improvise selon l'humeur du client et
accompagne le tout de caviar, de jambon Bellota
et d'une sélection de cigares, cubains en majorité
Extase totale au fumoir, salon rétro où débuter
avec un Balmoral, déguster l'excellent Partages
DA ou mordre le Pitbull de Cyril Pelletier
Sous la patte du duo a succes Gilles&Boissier
(Baccarat New York, Kmugawa...), le Café de
l'Homme enterrait son decor strass-Dubaï pour
ressusciter en style Art déco fidèle aux courbes du
Palais de Chabot. Une table a 200 couverts avec
canapés a fougères luxe et menu franco-français
bien sous tous rapports promis aux residences de
grands chefs et nouvelles perles.
Indéboulonnable, la terrasse d'Hercule domptant
le bison n'a d'yeux que pour madame Eiffel, et la
nouvelle partie Beach Club fait désormais bar de
plage première classe avec carte de cocktails
signée de la troupe de l'Expérimental Premier
verre au Spritz Me Up, champagne et vermouth
corsé et pour épater sa belle, une liste de
Magnums, de double Magnums et le meilleur dans
la liste des Incunables, 16 flacons rares allant des
millésimes Petrus aux château margaux.
C2 / LES TERRASSES
DU PORT
ll, rue Jean-Mermoz, Paris 8. OI 42 89 42 59.
Du mardi au samedi.
17, place du Trocadéro. Paris 8. OI 44 OS 30 15.
Du lundi au dimanche.
Tous droits réservés à l'éditeur
Le before de l'été passe par la terrasse
végétalisée de l'hôtel 5 étoiles C2 C'est
tout le Marseille chicos, bombasses qui
commande à la chaîne roses, mojitos
kiwis et cocktails du maître Mariano sous
les sons électro house du local Anticlimax,
plusjazzy ou brésil certains soirs La suite
aux Terrasses du Port Deuxième saison
pour Laurent de Gourcuff avec apérolounge, orchestres manouches et parties
de pétanque au Réfectoire avant la rincée
du rooftop R2 1500m2 bondés de filles,
mixant loustics et bourgeois, tous
déchaînés par les bons sons de Sam
Karlson, ('électro de Jamie Jones et la
house des soirées Jardins Suspendus
C2 48, rue Roux-de-Bngnoles Les mardi et
mercredi Refectoire/R2, 9, quai du Lazaret
Tout l'été.
HOTELC2 9021308400508