Ecole Supérieure d`Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne

Grandes Écoles et Écoles Supérieures - ÉCOLE D’INGÉNIEURS
Brest/Quimper
ESIAB ‑ Ecole Supérieure d’Ingénieurs
en Agroalimentaire de Bretagne
Atlantique
L’ESIAB, école interne de l’Université de Bretagne Occidentale (UBO), a
regroupé en 2012 : sur Brest, la formation d’ingénieur en Microbiologie
et Qualité (ex ESMISAB créée en 1991), et sur Quimper : une seconde
formation d’Ingénieur (par alternance, non accessible aux étrangers sauf
avec diplôme universitaire français) des Techniques de l’Industrie AgroAlimentaire créée en 1999 et un Master Professionnel Innovations en
Industries Alimentaires. La Commission des Titres d’Ingénieur a renouvelé
l’habilitation de l’ESIAB à délivrer ses deux diplômes d’ingénieur pour 6 ans
à compter du 1er septembre 2014 avec le label EUR-ACE (accréditation des
formations d’ingénieurs en Europe).
Principales filières
Ingénieur en Microbiologie et Qualité (durée 3 ans, grade master), Brest
(~50 élèves-ingénieur/promotion).
L’ingénieur «Microbiologie et Qualité»,
- connait tous les aspects scientifiques, techniques et économiques de la
production et du management de la qualité au sein de son entreprise
- Analyse les différentes composantes de la qualité des produits pour mieux
la maîtriser et conduire les démarches relatives à l’assurance qualité et à la
certification d’entreprise
- est en interaction permanente avec la direction, la maîtrise et le personnel
d’exécution pour animer le système qualité de l’entreprise. Il doit disposer
d’une capacité à communiquer dans un contexte culturel international.
10 mois de stage sur les 3 ans (1+3+6), dont un à l’étranger recommandé
(3 ou 6 mois).
Niveau d’anglais final exigé : B2, TOEIC 785. 2ème langue : FLE, Espagnol,
Allemand
Domaines : agro-alimentaire, RHD, hôtellerie haut de gamme, santé
hospitalière, cosmétiques et produits d’hygiène, produits et services aux
laboratoires...
Master professionnel «Innovation en Industries Alimentaires» (durée 2
ans), Quimper (~20 étudiants /promotion)
- Appréhension et gestion des problématiques spécifiques de recherche et
développement relevant de l’agroalimentaire
- Sensibilisation à l’entrepreneuriat proposée en Master 1 avec projet de
création d’entreprise
- Projet d’innovation en fin d’étude en Master 2 (160 h) avec pour objectif
l’élaboration d’un aliment ou procédé innovant, éventuellement en partenariat avec une entreprise. Stage professionnel de 6 mois en fin d’études.
8 mois de stage (2+6) dont un en master 1 à l’étranger recommandé (8
semaines).
Débouchés : postes de cadres dans les différentes filières de l’agroalimentaire, par exemple en chefs de projet.
Nom exact de l’établissement ¢
Statut ¢
Ville du principal site de l’établissement ¢
Nombre d’étudiants ¢
Pourcentage ou nombre d’étudiants étrangers ¢
Nature et catégories de diplômes délivrés ¢
Cours de langue française ¢
Programmes d’études pour étudiants étrangers ¢
Programmes de formation en anglais ¢
Frais d’inscription pour l’année (indicatif) ¢
Adresse postale ¢
Recherche
L’encadrement compte 26 membres : 3 enseignants, 23 enseignantschercheurs et 17 personnels administratifs et techniques. Tous les
enseignants-chercheurs sont membres de laboratoires de recherche de
l’UBO : EA3882 - Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d’Ecologie
Microbienne (15), UMR3192 - Laboratoire des Sciences et Techniques de
l’Information, de la Communication et de la Connaissance (3), UMR6539
- Laboratoire des sciences de l’Environnement Marin (2), U1878 INSERM
- Génétique, Génomique et Biotechnologies (1), EA2652 - Laboratoire
Information, Coordination, Incitations (1) et ERCS Laboratoire d’Evaluation
du Risque Chimique pour le Consommateur (1).
Situation géographique
Brest est à 590 km de Paris, à la pointe de la Bretagne. Quimper est à 80km
au sud de Brest. Les deux villes sont reliées par le TGV à Paris et sont à
1h05 d’avion de Paris CDG.
www.univ-brest.fr/esiab
Ecole Supérieure d’Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne Atlantique
Ecole Interne de l’Université de Bretagne Occidentale - Formations d’ingénieurs habilitées par la CTI
Brest/Quimper
300
15
- Ingénieur en Microbiologie et Qualité (Brest) - Master professionnel en Innovation en Industries
Alimentaires (Quimper)
Oui - 2h/semaine à l’université
Non
Non
615 euros (ingénieur) + 215 euros (sécurité sociale)
Technopôle Brest-Iroise 29280 Plouzane
Mise à jour Octobre 2015
FICHE D’IDENTITÉ
Photo fournie par l’établissement
PROFIL