ESIAB Formation d`ingénieurs en microbiologie et qualité

ESIAB
LA VIE à L’ÉCOLE
Le Bureau des Élèves est en relation
étroite avec les autres écoles
d’ingénieurs de Brest pour l’organisation
de manifestations communes (tournois
sportifs, manifestations culturelles, ...).
Les élèves participent également à
l’organisation de manifestations
spécifiques à l’école :
Présentation aux salons étudiants
(Brest, Rennes...)
Participation à divers salons
professionnels
Participation à la course-croisière de
l’EDHEC
Organisation conjointe, avec
l’Association des Anciens Élèves,
de réunions périodiques (forums des
métiers, journée des anciens, ...)
Formation
d’ingénieurs
en microbiologie
et qualité ESIAB
site de Plouzané
Secrétariat
L’école (site de Plouzané) se situe sur
le Technôpole Brest-Iroise, à 9 km du
centre de Brest, à proximité immédiate
de deux autres écoles d’ingénieurs
(ENIB et Télécom Bretagne) et de l’Institut
Universitaire Européen de la Mer (IUEM).
Le site se trouve au bord de la mer ;
il est équipé d’un restaurant universitaire
et de logements étudiants.
Il est desservi par les transports en
commun de Brest Métropole Océane.
Pour plus d’informations sur l’ESIAB
Crédits photos : **Groupe Archimède - Camille BOULICAULT* *pour Campus Communication - ESIAB - Maquette : ComUBO -Janvier 2015
SITUATION DE L’ÉCOLE
Tél. : 02 90 91 51 00
Fax : 02 90 91 51 01
[email protected]
Adresse
Technopôle
BREST-IROISE
29280 PLOUZANÉ
http://univ-brest.fr/esiab
ÉCOLE SUPÉRIEURE
D’INGÉNIEURS
EN AGROALIMENTAIRE
DE BRETAGNE ATLANTIQUE
Formation d’ingénieurs en microbiologie et qualité
FILIÈRES D’ADMISSION
LICENCE L2
(chimie-biologie)
DUT Biologie
CONCOURS
SUR TITRE
ET ENTRETIEN
Prépa post-BTS Biologie
CPGE TB
FONCTIONS ET DéBOUCHéS
Master M1
Concours sur titre
et entretien
1ère
2ème
3ème
année année année
Diplôme
d’Ingénieur
CONCOURS
POLYTECH
CPGE BCPST, PC
PROGRAMME DÉTAILLÉ DES ÉTUDES
La première année
est orientée sur l’acquisition et la consolidation de savoirs et d’outils, sous forme
de CM (40%), TD (30%) et TP (30%) en :
Microbiologie et biochimie
Identification des contaminants des aliments et biologie moléculaire
Productions végétales et contaminants fongiques
Informatique, mathématiques, physiques et statistiques pour l’ingénieur
Connaissance de l’entreprise et langue étrangère
Communication dans l’entreprise, économie et marketing
La deuxième année
est consacrée à un approfondissement et à un élargissement des
connaissances acquises précédemment, sous forme de CM (45%),
TD (40%) et TP (15%) en :
Génie des procédés
Procédés de fabrication des aliments
Productions animales terrestres et marines
Altérations microbiologiques des aliments
Biotechnologie et environnement
Qualité, toxicologie et maîtrise des risques
Communication et langue étrangère
L’ESIAB, site de Plouzané, forme des ingénieurs exerçant leurs fonctions dans les
domaines suivants : Qualité, Sécurité des aliments et environnement, RechercheDéveloppement, Laboratoires de contrôle, Conseil, Audit et consultance,
Technico-commerciaux, Production, Enseignement, Informatique et services divers.
Les secteurs de placement sont les filières agroalimentaires (lait, viande, fruits et
légumes...), les entreprises de conseil, d’audit ou de formation, les industries de
l’hygiène (produits et services de nettoyage et désinfection), de la cosmétique et de
la parapharmacie, les instituts techniques, les organismes publics de recherche et
de contrôle en sécurité sanitaire des aliments, les entreprises de restauration hors
foyer, la grande distribution, le secteur hospitalier, le secteur hôtelier.
La troisième année
permet aux étudiants de conforter, exploiter et valoriser les connaissances acquises
et de compléter leur formation dans des disciplines hors de leur spécialité (tronc commun
et un module au choix).
TRONC COMMUN
Management de la qualité et de l’environnement
Qualités nutritionnelles et toxicologie
Appréciation de la qualité organoleptique des aliments
Emballage des produits
Gestion, stratégie
Projet industriel
Module A : Qualité dans les industries Agroalimentaires
Module B : Qualité en milieu Hospitalier
Module C : Qualité des Produits Cosmétiques et d’Hygiène
Module D : Marketing et Vente
Module E : Recherche
Stages
1ère année : 4 semaines minimum
2e année : 12 semaines minimum
3e année : 6 mois A la fin de chaque année, l’enseignement comporte un stage (en France ou à l’étranger) dont
le but est de faciliter l’insertion des étudiants dans le milieu professionnel.
Les 3/4 des étudiants effectuent un stage à l’étranger (95% des stages sont financés par des
bourses).