Les matériaux et les molécules du sport

CHIMIE
CHAPITRE
14
Manuel, p. 222
Les matériaux
et les molécules du sport
OBJEctiF 1 : Connaître la différence entre espèces
chimiques naturelles et synthétiques.
1 a. L’aspirine(ouacideacétylsalicylique)estunproduitdesynthèse.C’estl’acidesalicyliquequisetrouve
dansl’écorcedesaulequiestunproduitnaturel.
b. Le sucre en morceau n’est pas un produit synthétique,maisonneletrouvepastelqueldanslanature:
c’estunproduitnaturelmodifié(raffiné)parl’homme.
c. Leseldecuisineestunproduitnaturelsionconsidère qu’il est obtenu dès que de l’eau de mer s’évapore.Enréalité,leselquenousconsommonsestsouventenrichienfluorpourluttercontrelescaries.
d. Leshormonessontdescomposésnaturels,même
sionpeutaussilessynthétiser.
e. La vanilline contenue dans une gousse est naturelle.
f. Lavanillinecontenuedanslesachetdelaphotographie(b)estunproduitdesynthèse,commel’indique
lesachetlui-même!
OBJEctiF 2 : Acquérir des connaissances sur les
matériaux modernes.
5 1.Formuledéveloppéed’unpolyéthylènedeDP5
(Xpermetde«fermer»lepolymèreenfaisantétablir
4liaisonsauxatomesdecarboneenboutdechaîne):
X
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
motif
motif
motif
motif
8 1.LemonomèreapourformulebruteC4H5Cℓ,donc
pourmassemolairemoléculaire88,5g·mol-1.
2. 88,5¥104g·mol-1.
9 1.Volumed’unglobuleblanc:V5,2¥10-19m3;
volumed’unenanoparticule:v1,4¥10-27m3.
Ondonneicideuxchiffressignificatifsbienquel’énoncé
n’enfasseapparaîtrequ’unpuisqu’ildonnelediamètre
moyendesentités.
2. Levolumed’unenanoparticuleétant3,6¥108fois
pluspetitqueceluid’unglobuleblanc,onpeutconsidérer que 360millions de nanoparticules pourraient
êtrecontenuesdansunglobuleblanc.
3. Deparleurpetitetaille,lesnanoparticulespeuvent
pénétreraucœurduvivantetsonttrèsdifficilement
confinables.
OBJEctiF 3 : Savoir écrire les formules de molécules complexes et repérer des groupes caractéristiques.
14 a. H
C
c. H
H
© Bordas – Physique-chimie 2de, Collection E.S.P.A.C.E, 2010
C
H
H
O
O
H
b. H
C
O
d. H
Br
C
H
H
e. H
H
O
H
H
H n
C
C
motif
C
H
H
X
2. Représentationd’unpolyéthylènedeDPn:
H
H
H
H
O
H
C
C
C
C
H
H
H
f. H
H
C
H
O
H
C
O
C
H
H
1
17 1.et 2. a. C3H6O2 : acide carboxylique.
b. C4H10O : alcool.
c. C4H11N : amine.
d. C3H5OCℓ (ou C3H5OBr ou C3H5OF) : dérivé halogéné
et aldéhyde.
Cℓ H
3. X
H
H
H
H C
H
O
C
aldéhyde
C
H
H
H
O
C
C
H
H
H
cétone
H
C
C
H
H
O
C
C
H
3. Ces molécules sont isomères.
Exercices de synthèse
21 1.Le PVC n’est pas un produit naturel.
Cℓ
2.
H
2
H
C
C
H
H
C
C
C
C
C
C
H
H
H
H
H
H
motif
motif
C
X
H
motif
Cℓ H
4.
C
C
H
H n
22 1.La vanilline appartient à la famille des aldéhydes
et à celle des alcools.
H
H
C
Cℓ H
motif
H
C
H
H
H
H C
H
O
Cℓ H
C
19 1.et 2.
alcool
Cℓ H
non vu
en cours
H
2. Une molécule naturelle et sa version issue de la synthèse chimique sont identiques. La formule brute de
la vanilline de synthèse peut donc être déduite de la
représentation moléculaire présentée dans l’exercice :
C8H8O3.
3. Puisque la vanilline correspond à environ 2 % de la
masse de la gousse de 3,6 g, sa masse vaut 0,072 g. On
calcule que la masse molaire moléculaire de la vanilline
vaut 152 g · mol-1, donc la quantité de matière correspondante est de 4,7¥ 10-4 mol.
26 1.« Adrénaline » vient du latin ad renes, qui ­signifie
« près des reins ».
2. Oui.
3. et 4.On reconnaît 3 groupes caractéristiques de la
famille des alcools et un groupe caractéristique de la
famille des amines.
© Bordas – Physique-chimie 2de, Collection E.S.P.A.C.E, 2010