GÂTEAU D`ANNIVERSAIRE

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE
Voici la recette exclusive d un
délicieux gâteau d anniversaire plein d
Ovomaltine.
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Pour 12 morceaux
Conseils: cuire le gâteau dans le four,
chaleur supérieure et inférieure. Four à
air chaud, réduire la température à
160 degrés. En fin de cuisson,
contrôler le degré de cuisson à
intervalles réguliers
Temps de préparation
> 90 minutes
Catégorie
Pâtisseries
PRÉPARATION
1.
2.
3.
4.
5.
6.
INGRÉDIENTS
Préparation du gâteau:Mélanger les jaunes d oeufs,
le lait et l Ovomaltine. Ajouter le beurre et battre le
tout en mousse légère durant 8 minutes env.
Ingrédients pour le gâteau:
Hacher grossièrement le chocolat Ovomaltine et le
mélanger à la farine et au Caotina (poudre de
chocolat).
Ajouter le sel aux blancs d oeufs et les battre en
neige ferme. Verser le sucre en pluie fine, par
portion, tout en fouettant. Battre jusqu à obtention
d une neige délicate et brillante. Incorporer celle-ci
à l appareil. Verser la masse dans un moule graissé
et fariné de 24 cm de diamètre.
Cuire le gâteau durant 45 minutes env. dans le bas
du four préchauffé à 180 degrés (chaleur supérieure
et inférieure). Sortir le gâteau du four et le laisser
refroidir 10 minutes avant de le démouler. Refroidir
complètement.
Préparation du glaçage:Emietter le chocolat pour le
glaçage. Chauffer la crème et la verser sur le
chocolat.
Laisser reposer brièvement, puis remuer pour
obtenir une masse lisse. Laisser tiédir jusqu à ce
que le glaçage s épaississe, puis napper la tourte.
Décorer la tourte à volonté.
7.
Variante de glaçage:On peut également recouvrir le
gâteau d un glaçage composé de 100 g de poudre
Ovomaltine, de 100 g de poudre Caotina (poudre de
chocolat) et 100 ml de crème.
8.
Mélanger les ingrédients et chauffer légèrement le
glaçage. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu
de crème.
UNE RECETTE DE OVOMALTINE.CH
http://www.ovomaltine.ch/fr/actualites/recettes/gateau-danniversaire/
5
jaunes d oeufs
5 CS
de lait
150 g
de poudre
Ovomaltine
200 g
de beurre ramolli
120 g
de chocolat
Ovomaltine
(chocolat noir)
200 g
de farine
50 g
de Caotina ou de
Caotina noir
(poudre de
chocolat)
5
blancs d oeufs
1
pincée de sel
100 g
de sucre
Ingrédients pour le glaçage:
150 g
de chocolat
Ovomaltine
(chocolat noir)
100 ml
de crème