air-o-chill Cellule de refroidissement et de congélation rapide, 64/56

REPÈRE #
MODELE #
NOM #
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de
congélation rapide, 64/56 kg
SIS #
AIA #
Caractéristiques principales
• En standard, sonde de température à cœur à
air-o-chill
726630 (RBF201)
Cellule de refroidissement et
de congélation rapide,
64/56 kg, 20xGN1/1, de +65°
à -18°C
Description courte
Repère No.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304. Isolation de 60 mm
d'épaisseur. Porte pleine sur charnières à droite. Pour bac GN 1/1 ou
plateaux de 600x400 mm. Capacité de charge : 43,2 Kg (normes NF),
64 Kg congélation/56 Kg refroidissement (normes UK). Unité de
réfrigération intégrée. Contrôle électronique ; évaporateur ; écran
digital externe affichant la température ; alarme sonore à la fin du
cycle ou lorsqu'un cycle ne s'est pas terminé normalement.
Température de fonctionnement : +63-18°C. Pour des températures
ambiantes jusqu'à 32 °C. Sans CFC ni HCFC. Gaz réfrigérant : R404a.
Protection IP20.
Construction
• Joints
•
•
•
•
•
•
•
magnétiques chauffés faciles à
démonter.
Entièrement en inox AISI 304.
Cellule interne hygiénique, sans soudure et
avec angles arrondis pour faciliter le
nettoyage.
Accès frontal aisé aux principaux composants
techniques.
Isolation en polyuréthane haute densité de
60 mm d'épaisseur, sans HCFC.
Ventilateur sur panneau articulé pour faciliter
le nettoyage de l'évaporateur.
Gaz R404 A dans le circuit de réfrigération.
Pas de connexion hydraulique nécessaire.
APPROBATION
Electrolux Professional
www.electrolux.be/professional
[email protected]
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de congélation rapide, 64/56 kg
Cellule de refroidissement et de congélation
rapide, 64/56 kg
1 capteur.
• Performances garanties dans une température
ambiante de +32 °C.
• Les cycles pilotés par la sonde sont contrôlés
par le système ARTE (Algorithme pour
l'estimation du temps résiduel) afin de planifier
les activités plus facilement.
• Turbo cooling : la cellule travaille en continu
à la température souhaitée. Idéal pour une
production en continu.
• Cycle de refroidissement rapide: 64 kg de +90°
C à +3°C en moins de 90 minutes.
• Cycle de congélation: 56 kg de 90°C à -18°C
en moins de 240 minutes.
• Refroidissement délicat (Soft chilling) (température
de l'air : –2 °C).
• Refroidissement énergique (Hard chilling)
(température de l'air : –20 °C).
• Maintien automatique en température à +3 °
C à la fin de chaque cycle.
• Le panneau de commande est doté de deux
écrans de grande dimension affichant : le
temps, la température à cœur, le compte à
rebours, les alarmes et les informations de
service.
• Deux cycles programmables (P1 & P2) pour
chaque mode de fonctionnement, permettant
de régler le temps et la température de l'air.
Ces programmes peuvent être convertis en
cycles spéciaux pour la crème glacée
(conservation de la forme et maintien à
température).
• Toutes les informations relatives aux différents
modes de fonctionnement sont enregistrées :
date, temps, cycle, température à cœur,
maintien de la température, conformité
HACCP.
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de
congélation rapide, 64/56 kg
• L'eau de dégivrage peut être évacuée soit par
raccordement à une vidange, soit récupérée dans
un bac (en option).
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de congélation rapide, 64/56 kg
La société se réserve le droit de modifications techniques sans préavis
2016.07.21
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de
congélation rapide, 64/56 kg
Accessoires inclus
• 1 de Sondes 1 point pour cellules mixtes PNC 880213
• 1 de Kit structure mobile pour 20 GN1/1 PNC 881010
Accessoires en option
• Kit de connextion HACCP EKIS pour
armoires de refroidissement/
congélation rapide LW et CW
• Sonde 3 points pour cellules mixtes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
PNC 880183
❑
PNC 880212
❑
Sondes 1 point pour cellules mixtes
PNC 880213
❑
Grille rilsan, 600x400mm
PNC 880864
❑
Kit structure mobile pour 20 GN1/1
PNC 881010 ❑
Grille rilsan, GN 1/1
PNC 881061 ❑
Rail structure pour cellule 54 kg GN1/1 PNC 881182 ❑
Imprimante HACCP version de base
PNC 881532
pour réfrigérateur (uniquement pour les ❑
modèles ecostore Touch)
Couple de grilles GN 1/1 en acier inox PNC 921101 ❑
18/10
Chariot porte structure pour fours 20 GN PNC 922132
1/1
❑
Structure mobile, pas de 60mm, pour 20 PNC 922203
GN1/1
❑
Structure mobile, pas de 80mm, pour 20 PNC 922205
GN1/1
❑
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Cellule de refroidissement et de congélation rapide, 64/56 kg
La société se réserve le droit de modifications techniques sans préavis
2016.07.21
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de
congélation rapide, 64/56 kg
500
500
Avant
Électrique
834
834
800
800
Voltage
726630 (RBF201)
Puissance de raccordement
Circuit breaker required
EI
EI
400 V/3N ph/50 Hz
3.93 kW
452
Clearance:
452
5 cm on sides and back.
Please see and follow detailed installation instructions
provided with the unit
1480
1480
-30
2232
+50
2232 -30
+50
Installation
680
680
GN:
Capacité max. de
chargement
20 - 1/1 containers
56 kg
11
-30
150
+50
150 -30
64
64
Informations générales
11
+50
Capacité
81
638
638
81
81
81
72
72
617
617
Dessus
50
400
400
510
510
50
400
400
Poids
71 net
Poids 71
brut
Hauteur brute
Largeur brute
Profondeur brute
Volume brut
Données de réfrigération
1570
1570
Type de réfrigérant
D
50
50
RO
= Connexion électrique
= Raccordement groupe à
distance
834
800
EI
680
R404a
Information de produit (Règlement UE
2015/1095 de la Commission)
D
EI
235 kg
265 kg
2260 mm
920 mm
880 mm
1.83 m³
Consommation
d ‘énergie,
50
cycle (refroidissement)
50
Doc.Nr.IDR-598R610
Durée d’un cycle de
Doc.Nr.IDR-598R610
refroidissement (+65°C à +10°
C):
Capacité max. de
chargement
Côté
(refroidissement):
Consommation d’énergie,
cycle (congélation):
Durée d’un cycle de
congélation (+65°C à -18°C):
Capacité max. de
chargement (congélation):
0.073 kWh/kg
106 min
95 kg
0.222 kWh/kg
263 min
65 kg
11
64
+50
150 -30
1480
452
81
81
638
72
71
400
50
400
617
air-o-chill
Cellule de refroidissement et de congélation rapide, 64/56 kg
1570
La société se réserve le droit de modifications techniques sans préavis
2016.07.21
D
50
50