Communiqué de presse - Ecole hôtelière de Lausanne

COMMUNIQUE DE PRESSE
Joël Robuchon sera parrain de la nouvelle Master Classe en
Arts Culinaires de l’EHL
LAUSANNE, Suisse—La première cohorte de la Master Classe en Arts Culinaires de l’Ecole
hôtelière de Lausanne (EHL), qui débutera le programme dès le mois de février 2017, sera
parrainée par le chef le plus étoilé au monde, Meilleur Ouvrier de France et président du futur
institut éponyme de Montmorillon, Joël Robuchon.
Le programme est un certificat de six mois destiné aux titulaires de diplômes universitaires, passionés
par les arts culinaires et la gastronomie, et qui souhaitent faire carrière dans la restauration. Des
modules intensifs permettront aux étudiants de pratiquer les différentes techniques culinaires, des arts
de la table et du service, de se confronter aux exigences de l’innovation et de la recherche et
développement, tout en s’immergeant dans l’entreprenariat et le pilotage opérationnel d’unités de
restauration. Les équipes enseignantes sont constitués des meilleurs experts en management et de
Meilleurs Ouvriers de France pour les enseignements pratiques.
En sa qualité de parrain, Joël Robuchon apporte un gage d’excellence supplémentaire à cette
nouvelle formation, animé depuis toujours par sa passion pour les arts culinaires, son sens aigu de
l’entreprenariat, et son infatigable volonté de transmission.
« Nous nous réjouissons d’offrir cette opportunité unique à nos nouveaux étudiants. De par son
expérience exceptionnelle, son esprit d’innovation, son engagement dans la transmission des savoirs
et sa philosophie de l’excellence, Joël Robuchon est la personne idéale pour inspirer nos jeunes dans
la réalisation de leurs ambitions », déclare à ce propos Fabien Fresnel, Doyen de l'EHL.
Joël Robuchon ajoute : « Une de mes priorités est de transmettre mon savoir-faire et mon expérience
aux générations futures, de perpétuer l’excellence mais aussi d’innover sans relâche. Le partage et la
transmission sont des vecteurs essentiels du succès dans nos métiers. Je suis heureux de parrainer
cette première promotion dans une institution qui partage ces valeurs d’excellence, de rigueur, une
école soucieuse de perpétuer une tradition dans un environnement international hors normes. »
Lors de l’inauguration du futur Institut International Joël Robuchon en juin 2016, l’EHL et M. Robuchon
avaient annoncé leur nouvelle alliance afin de mettre en commun la complémentarité de leur
expérience dans les formations du secteur culinaire.
Les inscriptions à la Master Classe en Arts Culinaires sont ouvertes sur le site Internet de l’EHL.
En savoir plus sur le programme (détails en anglais)
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A propos de l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL)
Ambassadrice de la tradition hôtelière suisse, l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) est, depuis 1893,
pionnière dans la formation aux métiers de l’accueil. Elle a su créer et inspirer une communauté
professionnelle unique de 25 000 dirigeants de l'industrie unis par les valeurs et l’héritage de l’EHL.
L’EHL est l’institution de référence en matière de gestion hôtelière au niveau mondial. Elle propose un
cycle complet d’études universitaires à 2 608 étudiants passionnés et talentueux originaires de 107
pays. L’EHL est une entité de la holding EHL SA, un Groupe dédié à l’enseignement dans les métiers
de l’accueil.
Pour de plus amples informations, veuillez consulter ehl.edu ou nous suivre sur Twitter @EHLnews.
Contacts
Service Communication
Ecole hôtelière de Lausanne
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