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Midi 14€50 entrée+ plat OU plat + dessert :
 Entrée au choix :
Entrée du jour ou pâté de campagne ou salade auvergnate (salade ; jambon sec ; fourme
d’Ambert) ou charcuterie du jour
 Plats au choix un des deux plats du jour ou tartare de bœuf ou salade st Laurent
 Dessert s au choix parmi les desserts du jour ou fromage blanc au miel ou sorbets (en général
au moins 2 ou 3 desserts du jour)
La carte:
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Les entrées : charcuteries : saucisse sèche, saucisson, chorizo, jésus, pâté de campagne, pâté
de tête, rillette de canard, jambon sec, coppa, saucisson à l’ail, filet de hareng pommes à
l’huile, salade auvergnate, entrée du jour)
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LES PLATS (en permanence à la carte)
LA SPECIALITE :
- cœur de rumsteck de « salers aligot, salade : 19€50
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14€50 tartare de bœuf, pommes du sud, salade
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Salade st Laurent : salade, jambon sec, pommes de terre sautées, comté, noix
14€50
Deux plats du jour Entre 14€50 et 15€50
exemples : tête de veau sauce gribiche ; Parmentier de confit de canard ; gambas
à la phocéenne ; noix de joues de porc confites lentilles du puy ; saucisson
lyonnais « pistaché » ; caillette de porc, fusillis ; accras de morue ; langue de
bœuf ;Tripou d’auvergne ; dos de cabillaud au chorizo et poivrons ; saucisse
d’auvergne purée de pois cassés ; gratin de morue au cantal ; daube de bœuf ; sa
bodet « bobosse » ; bourguignon de joues de bœuf ; endives au jambon ;
quenelle de brochet ; pintade fermière sur choucroute.
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LES FROMAGES
5€80 : St Nectaire fermier ; Vieux cantal ; Brie de nangis ; Reblochon ; Comté ; Fourme d’Ambert.
6€50 : St Marcellin de « LA MERE RICHARD » et cantal « SALERS »
3€80 : Cabécou
12€ : Assiette de fromages (4 fromages différents sauf ceux à 6€50)
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Desserts : (en permanence…)
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Crème brûlée au spéculoos ; fromage blanc au miel ; glace marron glacée ; sorbets
(poire, citron, framboise)
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6€ desserts du jour exemples : fondant au chocolat, mousses (banane ou fraise ou
chocolat ou citron) ; riz au lait ou semoule au lait au caramel beurre salé ; cheese
cake, panna cotta (caramel ou pistache ou café) ; tiramisu ; clafoutis (cerise ou
nectarine ou figue/raisin) ; gâteau de semoule aux pommes ; parfait au café ; tarte
normande ; crème au chocolat.