Recette marmelade orange-citron au cognac

Marmelade orange citron au cognac
Ingrédients
 4 oranges non traitées
 2 citrons non traités
 3 litres eau
 1,5kg sucre gélifiant type « ½ kg de sucre pour 1 kg de fruits »
 250ml de cognac
Recette
 Bien nettoyer les oranges et les citrons
 Les couper en très fines tranches avec la lame d'un robot
 Les mettre dans les 3 litres d’eau durant 24h
 Le lendemain, faire bouillir 1h sans sucre à petit feu
 Laisser reposer 24h
 Ajouter le sucre et cuire doucement jusqu’à l’obtention d’une belle confiture
 En fin de cuisson, ajouter 250ml de cognac
 Mettre en pot