BANDOL DEPUIS 1950 LE GRAND TERROIR ROUGE DE

1950 Création du Moulin de la Roque.
Située à la Cadière d’Azur dans un ancien moulin à blé,
la cave est destinée à l’élevage des vins de Bandol.
1964 Grâce à la volonté de ses vignerons
et à de nombreux investissements,
le Moulin de la Roque vinifie désormais ses vins.
2006 Les Maitres Vignerons du Beausset
rejoignent Le Moulin de La Roque.
LE CASTELLET
2007 Cap sur le développement durable.
Cette dynamique vise à intégrer le développement
durable à l’ensemble de ses activités et relations
avec ses partenaires (clients, fournisseurs,
employés et collectivités locales).
2012 Construction d’une cave semi-enterrée
bâtie selon des normes éco-environnementales
sur un site exceptionnel au pied du village du Castellet.
Ce site intègre au cœur du vignoble un chai alliant
tradition et progrès technique, avec un lieu d’accueil
pour le public et une salle de dégustation.
LE CASTELLET
1 route des sources
83 330 LE CASTELLET
Tél. +33 (0)4 94 90 03 23 (caveau)
Tél. +33 (0)4 94 90 10 39 (bureau)
Fax. +33 (0)4 94 90 08 11
Du 1er mai au 30 septembre
du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h
le dimanche de 10h à 13h (juillet et août)
Du 1er octobre au 30 avril
Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
LE BEAUSSET
RN8 - 83 330 LE BEAUSSET
Tél. +33 (0)4 94 98 70 17
Fax. +33 (0)4 94 90 08 11
[email protected]
www.laroque-bandol.fr
LE CASTELLET
BANDO L D EPUIS 1 9 5 0
direction
Circuit du Castellet
centre
commercial
direction
LE BRULAT
LE TERROIR
Depuis 2007,
le Moulin de la Roque
s’est engagé dans une démarche
de Développement Durable
afin de répondre aux nouveaux
enjeux environnementaux.
Le terroir de Bandol, tourné vers la mer
Méditerranée et encerclé de collines
et montagnes constitue un véritable
amphithéâtre naturel.
Le vignoble du Moulin de La Roque riche de
ses 1500 parcelles pour une surface globale
de 305 ha est réparti sur les 8 communes
de l’appellation. C’est cette diversité
qui constitue une de ses richesses.
Le terroir de Bandol bénéficie d’un
microclimat propice à la maturation
optimale de ses raisins. L’ensoleillement
y est maximal, avec plus de 3000 heures
de soleil par an. Le climat méditerranéen
est ici tempéré par l’influence maritime
alors que les reliefs environnants
protègent les vignobles des incursions
du mistral venant du nord.
LE GRAND TERROIR ROUGE DE PROVENCE
D82
A50
direction
Rou
te d ST-CYR/MER
es
Sou
rce
s
direction
LE BEAUSSET
3 kms
direction
MARSEILLE
direction
BANDOL
D66
LA CADIÈRE
D’AZUR
A50
sortie N°11
LE CASTELLET
LE CASTELLET
direction
TOULON
LE BEAUSSET
DE TOULON
Sortie 11 (La Cadière, Le Castellet, Le Beausset)
prendre la direction de Saint-Cyr-sur-Mer par la
RD 82 “Route des Sources“ (3e sortie au rond-point)
DE TOULON
Sortie 11 (La Cadière, Le Castellet, Le Beausset)
prendre la direction Le Beausset puis par la RN8
en direction de Ollioules/Toulon.
DE MARSEILLE
Sortie 11 (La Cadière, Le Castellet, Le Beausset)
prendre direction Le Castellet - Le Beausset.
Traverser le pont qui enjambe l’autoroute A50 puis
prendre la 3e sortie “RD 82 Route des Sources“ en
direction de Saint-Cyr-sur-Mer.
DE MARSEILLE
Sortie 11 (La Cadière, Le Castellet, Le Beausset).
Traverser le pont qui enjambe l’autoroute A50,
prendre la direction Le Beausset puis par la RN8
en direction de Ollioules/Toulon.
w w w.laroque-bandol.fr
création CONCEPT MARKETING V
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE.
RN 8
direction
TOULON
Quand le soleil se couche sur les restanques,
on peut avoir la chance de l’apercevoir :
pierre parmi les pierres, la tarente capte
les derniers rayons du soleil. Elle apporte
son tribut à cette terre d’exception en participant
à l’équilibre de l’écosystème régional : chaque nuit,
chasseresse, elle traque les insectes qui pourraient
nuire à la vigne et au repos des hommes.
Symbole de bienvenue dans chaque bastide
de Provence, la tarente est l’image emblématique
du Moulin de la Roque.
LE GRAND TERROIR ROUGE DE PROVENCE
GRANDE RÉSERVE
Finesse et raffinement, le fleuron de la Maison
AOC BANDOL
Véritable ambassadeur de la Maison, la Grande Réserve s’exprime avec richesse et intensité grâce
à une sélection des meilleures parcelles issues des plus beaux terroirs de Bandol.
La part importante de vieilles vignes lui confère le potentiel de garde que l’on attend d’un grand vin.
DOMAINE DE LA NARTETTE
L’APPELLATION BANDOL
Site protégé du Conservatoire du Littoral
AOC BANDOL
Acquis par le Conservatoire du Littoral afin d’assurer la protection de ce site qui constitue un élément
remarquable du littoral varois, le Domaine de la Nartette est certifié en Agriculture Biologique depuis
les vendanges 2012. Protégé par la pinède entre le petit port de la Madrague et la calanque de Port d’Alon,
le vignoble s’étend sur 15 hectares au cœur du site de la Nartette sur la commune de Saint Cyr sur Mer.
Nos vins bénéficient de l’appellation Bandol selon un décret d’AOC datant de 1941.
Le Mourvèdre, son cépage phare, est présent au moins à 50 % dans l’assemblage du Bandol rouge.
Nous travaillons avec des rendements limités (inférieurs à 40 hectolitres/hectares),
des vignes d’au moins 4 ans pour les rosés et 8 ans pour les rouges avec des vendanges
exclusivement manuelles. Nos vins rouges sont élevés 18 mois en fûts de chêne.
ROUGE
Robe profonde couleur cerises noires, limpidité et belle brillance.
Nez intense et aromatique, notes d’épices douces et de fruits mûrs.
Attaque puissante et harmonieuse, tanins nobles et finale très longue.
Pigeonneau en croûte de sel aux épices, daube de bœuf à la provençale,
épaule d’agneau confite. Servir à 18°C. Peut se garder une dizaine d’années.
ROUGE
Robe sombre, reflets cerise mêlant au nez épices, notes de torréfaction,
cuir et fruits noirs. Structure charnue en bouche, tanins veloutés et élégants.
Chapon aux agrumes, cailles aux raisins, gigot à l’ail.
Servir à 18°C. Peut se garder une dizaine d’années.
ROSÉ
Vin gastronomique et délicat avec une belle longueur en bouche. Robe rubis claire
aux reflets saumonés. Une palette aromatique riche qui allie épices et notes d’agrumes,
soulignée par quelques accents de fruits rouges. Ce rosé se révèle une invitation
à la gourmandise.
Dos de cabillaud rôti chips de lard, navarin de homard légumes printaniers.
Servir frais entre 11 et 13°C.
BLANC
Robe claire aux reflets dorés. Nez fin aux notes fruitées, citron, poire.
Une bouche complexe, de l’amplitude et un bel équilibre.
Carpaccio de Saint Jacques, blanquette de veau, râble de lapin aux herbes.
Servir frais entre 11 et 13°C
Bouteille 75 cl - Magnum 150 cl - Jéroboam 300 cl - Mathusalem 600 cl
Au Moulin de la Roque, les rouges et les rosés
sont élaborés à partir du cépage mourvèdre.
Pour les rouges, le mourvèdre offre des vins
de garde exceptionnels, aux tanins fins et
élégants.
Les vins blancs proviennent des cépages
clairette et ugni blanc.
ROSÉ
Robe lumineuse, rose rubis. Nez ample, frais et puissant. Vin riche et délicat
avec une belle longueur en bouche.
Dos de lieu jaune en croûtes d’herbes, lotte au lard et jus au fenouil,
croustillants de ris de veau et langoustines. Servir frais entre 11 et 13°C
Le Mourvèdre, adapté à l’environnement
maritime et au terroir de Bandol, fait toute
l’originalité de cette appellation.
Au Moulin de la Roque, les rouges
sont élaborés pricipalement à partir de
mourvèdre, jusqu’à 95 %
et les rosés jusqu’à 75 %.
Ce cépage produit des vins aux arômes
complexes, structurés et épicés.
VIN BIOLOGIQUE
LE CASTELLET
Bouteille 75 cl
Le Castellet
Saint-Cyr-sur-Mer
La Cadière d’Azur
Le Beausset
Bandol
Toulon
LES BAUMES
les Hauts de la Roque
Le vin plaisir du Moulin de la Roque
Le Bio du Moulin de la Roque
La collection des 5 terroirs de Bandol
AOC BANDOL
Voilà réuni dans cette cuvée tout le savoir-faire du Moulin de la Roque.
Ce vin convivial est régulièrement sélectionné par les sommeliers et les cavistes.
AOC BANDOL
Notre Maison s’est engagée dans une démarche de développement durable qui lui permet aujourd’hui
de vous proposer cette cuvée qui est le résultat de l’engagement de vignerons attachés à leur terroir.
Les Hauts de la Roque rappelle les deux villages du Castellet et de la Cadière d’Azur dominant le vignoble.
AOC BANDOL
Partez à la découverte des terroirs de l’Appellation Bandol grâce à ce coffret dégustation
de 5 bouteilles de vin rouge issu des 5 terroirs du Moulin de la Roque.
Sables Rouges
Robe foncée aux reflets mauves, au nez quelques notes de cerises.
En bouche, un vin corsé, tannique avec beaucoup de matière.
ROUGE
Belle robe rouge grenat profond. Nez puissant aux arômes de petits fruits mûrs,
de cuir et de réglisse avec des nuances épicées typiques du mourvèdre.
Bouche riche et charnue, alliant puissance et finesse grâce à des tanins
qui se fondent. Vin élégant et structuré.
Ravioles de queue de bœuf, magret de canard et purée à l’huile d’olive,
fricassée de volaille aux girolles. Servir à 18°C.
ROSÉ
Robe rose pâle. Le nez fruité et charmeur associe les fruits blancs et les petits
fruits rouges aux notes épicées. La structure en bouche est franche
et tendue, soutenue par une pointe d’agrumes.
Aïoli, fleurs de courgettes farcies, rougets grillés, tian de légumes.
Servir frais entre 10 et 12°C.
BLANC
Robe dorée claire avec des reflets vert pâle. Nez fin, floral et fruité, notes de citron.
Vin souple, rond avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques.
Gambas marinées au fenouil, bouillabaisse.
Servir frais entre 10 et 12°C.
Bouteille 75 cl & Magnum 150 cl
La Seyne-sur-Mer
ROSÉ
Robe rose rubis claire. Nez fruité, élégant, avec des notes
de fraise et groseille. Vin floral, joli grain de petits fruits rouges,
caractérisé par une belle longueur en bouche.
Noisettes d’agneau au romarin, filets de rougets sur toast de tapenade
d’olives noires. Servir frais entre 10 et 12°C.
Marnes Noires
Robe grenat foncé, un nez mêlant fruits mûrs et épices,
une bouche charnue avec une belle saveur fruitée.
Marnes Sableuses
Robe grenat, nez aux arômes de petits fruits noirs bien mûrs,
une bouche riche, veloutée avec de la matière.
Calcaires à Rudistes
Robe grenat foncé, nez aux arômes de petits fruits mûrs,
bouche fruitée aux tanins fondus.
VIN BIOLOGIQUE
Bouteille 75 cl
Galets du Trias
Robe grenat foncé presque noire, nez concentré mêlant
fruits noirs bien mûrs et pain d'épices, bouche riche et veloutée
reposant sur des tanins fondus.
Coffret Dégustation : 5 bouteilles de 50 cl & livret de dégustation
Chaque terroir existe en bouteille de 75 cl