Notre cave - Chez Augusta

Cocktails
Grand Spritz 7, 5
Campari tonic 8
Gin tonic 10
Mojito 8
Old Fashioned 9 (Bourbon Wild Turkey 801, sucre roux, Angoustura)
Cosmopolitain 9 (Vodka Skyy, jus citron vert, Cranberry)
Bulldog Tonic 10 (Gin Bulldog, Sirop passion, Zeste d ’orange, tonic)
Virgin Cocktails
Naturel, local, sans sucre ajoutés
Simone à soif Géranium Pomme, le verre 4
Simone à soif Concombre menthe, le verre 4
Simone à soif Fraise mélisse, le verre 4
Bières
Vedett Extra White, Vedett Blonde 3
Vedett IPA 4
Brasserie de la Senne « Jambe de Bois » 4,5
Brasserie de la Senne « Tarras Boulba » 4,5
Brasserie de la Senne « Zinnebir » 4,5
Liefman’s Fruitesse 4
Triple Karmeliet 6
Orval 6
Les Vins Rosés
Tonique
Mas Foulaquier « Pierre de Rosette »,
AOP Pic-Saint-Loup 2015, Grenache-Syrah (bio) 35
Groseilles
Domaine Reverdy « Les Villots »,
AOC Sancerre 2015, Pinot Noir 37
Les Vins Blancs
Herbes séchées
Domaine des Chênes « les Sorbiers »,
AOC Côtes du Roussillon 2013, Grenache blanc et gris-Macabeu (bio) 30
Fenouil sauvage
Mas d’Agalis « Le Grand Carré »,
Vin de Pays d’Oc 2014, Vermentino-Chenin-Clairette (Biodyn.) 32
Incisif
Domaine Renaud « Silex »,
AOC Pouilly-Fumé 2015, Sauvignon (Bio) 33
Beurre noisette
Olivier Morin « Olympe »,
AOC Bourgogne Chitry 2014, Chardonnay (Bio) 35
Concentration
Domaine Ginglinger « Grand Cru Eichberg »,
AOC Riesling Grand Cru 2014, Riesling sec (Bio) 37
Minéral
Domaine Boiley « Cuvée Prticuliére »,
AOC Côtes du Jura 2009, Chardonnay (Bio) 38
Les Vins Blancs
Acacia
Domaine Reverdy et Fils « La Reine Blanche »,
AOC Sancerre 2014, Sauvignon 37
Avec l’Accent
Le Petit Clou des Vents « A l’Ouest de mon Sud »,
Vin de France, Sauvignon (Nature) 38
Granitique
Domaine de la Pépiere « Terroir de Clisson »,
AOC Muscadet sèvre et Maine 2013, Melon de bourgogne (Biodyn.) 39
Dynamique
La ferme Saint-Martin « Le Blanc »,
AOC Côtes du Rhône 2015, Roussane-Clairette (Bio) 40
Percutant
Domaine Bois d’Yver (Thomas Pico),
AOC Chablis 2014, Chardonnay (Bio) 42
Miel d’Acacia
Clos Lapeyre « La Magendia »,
AOC Jurançon Moelleux 2010, Petit Manseng (Biodyn) 46
Sensuel
Domaine Romaneaux-Destezet,
Vin de Pays de l’ardeche 2012, Viognier-Roussane (Bio) 48
Profondeur
Weingut Kunstler « Riesling Kabinett trocken », Rheingau 2014,
Riesling 55
Décoiffant
Cellier des Crays (A.Berlioz) « Cuvée Grand Zeph »,
AOP Savoie Chignin Bergeron 2012, Roussanne (Biody) 59
Vanille-Poivre blanc-Camomille
Château de Béru « Cru Monopole »,
AOC Chablis 2011, Chardonnay (Biodyn) 63
Puissance minérale
Domaine Valette,
AOC Macon-Chaintré 2010, Chardonnay (Bio) 65
The Riesling
Domaine Julien Meyer « Muenchberg »,
AOC Riesling Grand Cru 2012, Riesling (Nature) 67
Elégance bourguignonne
Domaine Gérard Thomas, « 1er Cru les Garennes »,
AOC Puligny-Montrachet 2012, Chardonnay 68
Agrumes-Citron-Noisettes
Domaine Buisson-Charles « Vieilles Vignes »,
AOC Meursault 2012, Chardonnay 70
Pêche-Abricot-Poire
Domaine Jean-Paul Brun,
AOC Condrieu 2015, Viognier (Bio) 72
Tonique
Domaine Valette « Tradition »,
AOC Pouilly-fumé 2011, Chardonnay (Nature) 74
Grande Longueur
Domaine Buisson-Charles « 1er Cru Les Charmes »,
AOC Meursault 1er Cru 2014, Chardonnay 95
Les Vins Rouges
Fougueux
Domaine de la Citadelle « Court Métrage »,
IGP Vaucluse 2014, Merlot-Cabernet Sauvignon (Bio) 25
Unique
Château Bouillerot « Cep d’Antan »,
AOC Bordeaux 2012, Carménére-Malbec-Petit Verdot (Nature) 25
Gourmandise
Domaine JP Fontaine « Les Princesses »,
AOC Coteaux du Languedoc La Clape 2012, Carignan-Grenache-Syrah 25
Gouleyant
Domaine de Vissoux « Les Griottes »,
AOC Beaujolais 2015, Gamay 26
Garrigue
Clos Roca « Ecce Terra »,
IGP Côtes du Cerressou 2015, Carignan-Mourvédre-Cabernet (Bio) 27
Réglissé
Domaine de la Rémejeanne « Les Chévrefeuilles »,
AOC Côtes du Rhône 2014, Grenache-Syrah-Carignan (Biodyn.) 30
Aérien
Domaine Julien Meyer « Les Pierres Chaudes »,
AOC Alsace 2014, Pinot Noir (Nature) 32
Elégance
Parlange et Ilouze « Petit Campet »,
AOC Côtes de Bordeaux 2014, Cabernet sauvignon-Merlot 31
Poivré
Isola Augusta,
DOP Friuli Latisana 2014, Pinot Noir (Bio) 32
Les Vins Rouges
Cerise
Olivier Morin « Constance »,
AOC Bourgogne Chitry 2013, Pinot noir 35
Puissance
Parlange et Ilouze « La Pièce »,
AOC Cahors 2014, Malbec 36
Provoc’
Karim Vionnet « Du beur dans les pinards »,
AOC Beaujolais-Villages 2015, Gamay (Nature) 37
Complexe
Mas d’Agalis « Navis »,
IGP Coteaux du Salagou 2013, Grenache-Carignan-Mourvédre (Bio) 38
Avec l’Accent
Le Petit Clou des Vents « A l’Ouest de mon Sud »,
Vin de France, Merlot (Nature) 35€
Plénitude
Domaine Monnier-Pérréol,
AOC Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2014, Syrah (Biodyn.) 36
Pur jus
Domaine de la Sansonniére « le p’tit rouge »,
Vin de France, cabernet franc (Nature) 37
Légérete
Domaine J.Reverdy « les Villots »,
AOC Sancerre, Pinot Noir 38
Les Vins Rouges
Velouté
Domaine Rouge Garance,
AOC Côtes du Rhône Villages 2014, Grenache-Mourvédre-Syrah
(Biodyn.) 39
Fruits Noirs
Domaine Romaneaux-Destezet « Syrah »,
Vin de France 2014, Syrah (Nature) 43
Envoutant
Domaine de La Garance « Les Armiéres »,
AOC Coteaux du Languedoc 2013, Carignan-Syrah (Bio) 44
Eblouissant
Daniel Bouland « Vieilles Vignes »,
AOC Morgon 2014, Gamay (Biodyn.) 45
Fraicheur
Domaine Monnier-Ferréol « Tradition »,
AOC Saint-Joseph 2013, Syrah (Biodyn.) 52
Souplesse
Château Le Puy « Emilien »,
AOC Bordeaux Côtes de Francs 2012, Cabernet-Carménére (Bio) 50
Cerise croquante
Domaine Contat-Grangé « Réserve »,
AOC Bourgogne Santenay 2013, Pinot Noir (Nature) 53
Confiture de Fraises
Domaine Bois de Boursan,
AOC Châteauneuf-du-Pape 2011, 13 cépages 55
Savoureux
Domaine Léon Barral « Jadis »,
AOC Faugéres 2012, Carignan-Syrah (Biodyn.) 57
Les Vins Rouges
Ensoleillé
Bodegas Montecastro« Alconte »,
Ribera del Duero 2011, Tinto Fino 59
Réglisse
Domaine d’Aupilhac « Le Carignan »
AOC Coteaux du Languedoc 2012, Carignan (Bio) 61
Noir c’est noir
Domaine Vincent Paris « Granit 30° »,
AOC Cornas 2014, Syrah 62
Puissant
Château Mongravey,
AOC Margaux 2012, Cabernet sauvignon-Merlot (Bio) 63
Pureté
Domaine Monnier-Pérreol « Lie Fine »,
AOC Saint-Joseph, Syrah (Biodyn.) 65
A point
Isola Augusta « Augusto »,
DOP Friuli Latisana 2010, Cabernet Sauvignon 69
Vibrant
Domaine Claude et Catherine Maréchal « Vieilles Vignes »,
AOC Savigny-les-Beaune 2014, Pinot-Noir (Bio) 70
Fraicheur
Domaine François Lumpp « Les Brulées »
AOC Givry 1er Cru 2013, Pinot-Noir (Bio) 74
Cerise noire, cassis, genièvre
Domaine Claude et Catherine Maréchal,
AOC Volnay 2013, Pinot-Noir (Bio) 76
Les Vins Rouges
Prunes, résine, figues
Domaine Claude et Catherine Maréchal,
AOC Pommard 2011, Pinot-Noir (Bio) 79
Truffes noires
Domaine André François « La Gérine »,
AOC Côte Rôtie 2010, Syrah-Viognier 95
Concentré
Château Sociando-Mallet,
AOC Haut-Médoc 2010, Cabernet sauvignon-Merlot 95
Super premier cru
Domaine Sylvie Esmonin « Clos Saint-Jacques »,
AOC Gevrey-Chambertin 1erCru 2007, Pinot-Noir (Biodyn) 190
Les Vins Rouges en Magnum
Domaine de la Roche Bussière « Petit Jo »,
Vin de France 2012, Syrah 45
Mas d’Agalis « Yo No Puedo Mas »,
Vin de France 2014, Carignan-Syrah-Mourvèdre 51
Domaine de Cazaban « Jours de Vigne »,
Vdp Côtes de Lastours 2013, Grenache-Carignan 45
Domaine de La Garance « Les Armières »,
AOC Coteaux du Languedoc 2001, Carignan-Syrah 136
Les Vins de Dessert
Porto Quinta de Noval Rouge, le verre 6€
Porto Graham’s Tawny 20 ans, le verre 12€
Rivesaltes Ambré Domaine des Chênes 2005, le verre 8€
Banyuls Grand cru L’Etoile « Cuvée Réservée » 1991, le verre 15€
Digestifs
Armagnac Laballe 9 (4cl)
Calvados Domfrontais réserve 2009 8 (4cl)
Cognac Tripjozl 8 (4cl)
Eau de vie de Poire William’s, Framboise, Gewürztraminer 11 (4cl)
Whisky Nikka Single Barrel 12 (4cl)