La Carte du restaurant - Restaurant La Baleine
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La Carte du restaurant - Restaurant La Baleine
Apéritifs Boissons fraîches Coupe de champagne . . . . 10 cl10,50 e Vranken Spécial Brut Kir au vin blanc. . . . . . . . . . 10 cl 4,50 e Crème : Cassis, Framboise, Mûre ou Pêche Kir Royal. . . . . . . . . . . . . . . 10 cl11,00 e Crème : Cassis, Framboise, Mûre ou Pêche Martini Rosso, Bianco, Dry . . . Gin Gordon’s. . . . . . . . . . . . Vodka Eristoff. . . . . . . . . . . Porto Rouge Sagrès. . . . . . Campari. . . . . . . . . . . . . . . . . Rhum Bacardi. . . . . . . . . . . . 6 cl 5,00 e 4 cl 6,00 e 4 cl 6,00 e 6 cl 5,00 e 6 cl5,00 e 4 cl6,00 e Cocktails sans alcool « Grandes Serres ». . . . . . . 25 cl5,00 e Multi-fruits BIO, sirop de grenadine Avec alcool « Baleine » . . . . . . . . . . . . . 30 cl8,00 e Gin 4 cl, jus d’orange BIO, sirop de cerise « Patio » . . . . . . . . . . . . . . . 30 cl8,00 e Vodka 4 cl, jus de pomme BIO, sirop de sucre de canne « Cuvier » . . . . . . . . . . . . . . 30 cl8,00 e Rhum 4 cl, jus multi-fruits BIO, sirop de grenadine Américano . . . . . . . . . . . . . 12 cl8,00 e Martini Rosso, Martiny Dry, Campari Irish coffee. . . . . . . . 4 cl8,00 e Irish Whiskey Jameson, sucre de canne, café, crème fouettée Whiskies J&B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Glenfiddich. . . . . . . . . . . . . . Jack Daniel’s. . . . . . . . . . . . . Chivas 12 ans d’âge . . . . . . . , , .33 cl 3,90 e Orangina jaune . . . . . . . . . 25 cl 3,90 e Nestea pêche . . . . . . . . . . . 25 cl 3,90 e Schweppes . . . . . . . . . . . . . 25 cl3,90 e Limonade pression . . . . . . 25 cl3,00 e Jus de fruits BIO. . . . 25 cl4,50 e Orange, Pomme, Multi-fruits Vittel. . . . . . . . . . . . . . . . . 25 cl 3,50 e Perrier. . . . . . . . . . . . . . . . 33 cl3,90 e Vittel, San Pellegrino. . . . . 50 cl 3,90 e 100 cl 4,90 e Boissons Chaudes Décaféiné . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,10 e Chocolat Van-Houten®. . . . . . . 4,50 e Verveine BIO, Tilleul BIO.4,50 e Thés noirs . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e Ceylan, Breakfast, Grand Earl Grey, Fruits rouges Thés verts . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e Sencha, Jasmin, Menthe, Pêche-abricot GURUNSI Terroirs d’Afrique Bio - 100% Arabica Floral & Fruité Nez doux aux notes d’amande… Début de bouche florale suivi d’une belle acidité aux arômes de pamplemousse rose. Café de caractère avec un corps ample et une finale complexe et aromatique. Café. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Café double . . . . . . . . . . . . . . . Café crème . . . . . . . . . . . . . . . . Cappuccino. . . . . . . . . . . . . . . . 3,10 e 4,10 e 4,20 e 4,50 e 4 cl6,50 e Digestifs 4 cl7,50 e 4 cl7,00 e 4 cl8,00 e Bières pression Kronenbourg 1664. . . . . . . 25 cl4,00 e 50 cl7,80 e Get 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . Calvados « Roger Groult » . . . . Armagnac « Marcel Trépout ». . . Cognac « Croizet ». . . . . . . . . . Poire William Miclo . . . . . . . 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 7,00 e 8,50 e 8,00 e 8,00 e 7,50 e Grande Réserve Grimbergen. . . . . . . . . . . . . 25 cl4,60 e 50 cl8,00 e Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la Santé. A consommer avec modération. Les BOISSONS Les Boissons Les Entrées Quenelles de rillettes de maquereaux, . . . . . . . . . . . . . 7,50 € Terrine de jarret de bœuf au foie gras de canard, . . . . . . 9,60 € compotée d’oignons, jeunes pousses de roquette Mozzarella di Bufala au vinaigre Glassa Balsamica, . 10,90 € feuilleté de tomates confites, oignons caramélisés Wrap de volaille au soja, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p Notre cou chou chinois, légumes croquants et vinaigrette acidulée r u de cœ 7,90 € Oeuf poché, champignons de Paris cuisinés à la tomate,. 10,50 € coriandre, mouillette de pain de campagne Tartine de crottin de Chavignol rôti au miel d’acacia,. . 9,90 € pomme Granny Smith, jeunes pousses de roquette Panaché de légumes croquants à la vinaigrette moutarde 6,90 € sur pain flaguette aux olives Viola Hirta Gayac Prix nets, service compris. Les ENTRÉES croustillants de pain de campagne et citron vert Les Plats Escale au Jardin des Plantes Tous les jours, les recettes gourmandes du Chef, un plat et un dessert à découvrir. Consultez notre ardoise ! Fraîcheur de volaille, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 € julienne de chou chinois, carottes, courgettes et soja, vinaigrette sucrée-salée pommes de terre frites Saumon à la plancha en ‘papillon’, . . . . . . . . . . . . . . 18,50 € tagliatelles, légumes du soleil Burger de Charolais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 € Pain rustique, steak haché de Charolais, mozzarella, roquette, tomate, oignon rouge et sauce mayonnaise accompagné de pommes de terre frites Osez le Double Burger ! . 19,90 € Noix de coquilles Saint-Jacques, éclats de crumble au chorizo, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,90 € purée de pommes de terre à la vanille Bourbon Côte de bœuf cuite à la plancha env. 380 grs* . . . 26,90 € p Notre cou pommes de terre frites, jus de viande r u œ de c Pluma de cochon, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 € purée de patates douces, jus de viande corsé Osso-Bucco de lotte aux deux légumes,. . . . . . . . . . . 21,90 € crème de curry *Le poids de la viande indiquée est avant cuisson et peut varier de plus ou moins 5% Prix nets, service compris. Les PLATS Tartare de Bœuf Charolais aux couteaux,. . . . . . . . . 18,50 € Les Desserts Escale au Jardin des Plantes Tous les jours, les recettes gourmandes du Chef, un plat et un dessert à découvrir. Consultez notre ardoise ! Tarte citron meringuée à notre façon. . . . . . . . . . . . . . 6,90 € Crème Brûlée caramélisée à la cassonade . . . . . . . . . 5,90 € Parfum fleur d’oranger Tartelette ganache chocolat, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € fruit de saison, tuile aux amandes La ‘Joconde’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 € Fraîcheur de fruits, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 € p Notre cou Biscuit Joconde, crème pistachée et ganache au chocolat r u œ c de sorbet citron vert Poire Belle Hélène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Glace aux vanilles de Tahiti et Bourbon de Madagascar 9,90 € GURUNSI Terroirs d’Afrique Bio 100% Arabica Floral & Fruité Éléphant d’Afrique Les variétés originelles “Heirloom“ d’Ethiopie sont cultivées au cœur des régions de Sidamo et Kaffa entre 1600 et 2000 m. Un sol riche couplé d’un climat idéal privilégient la maturation lente et le bon développement aromatique des fruits. Plus à l’ouest sur la ceinture équatoriale du Congo, la variété Bourbon pousse aux abords du Lac Kivu à 1500 m et bénéficie d’un traitement soigné donnant un café aux arômes subtils. Combinées, ces origines dévoilent un café riche et équilibré d’une grande finesse. Nez doux aux notes d’amande… Début de bouche florale suivi d’une belle acidité aux arômes de pamplemousse rose. Café de caractère avec un corps ample et une finale complexe et aromatique. Prix nets, service compris. Les DESSERTS Notre café gourmand, 3 mignardises. . . . . . . . . . . . . . Les Vins Les rouges 12,5 cl 18 cl 75 cl Saint-Emilion Grand Cru AOC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 e9,00 e38,00 e « Château Magnan la Gaffelière » Médoc Aoc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Château Tour Prignac - Cru Bourgeois - - 27,00 e Sancerre AOC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 e8,70 e 33,00 e « Champault & fils » Brouilly AOC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 e6,80 e 24,00 e « Henry Fessy » Alsace Aoc - Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 e7,90 e 28,00 e « Léon Beyer » Crozes Hermitage Aoc « Petite Ruche » . . . . . . . . . . Michel Chapoutier - - 34,00 e Pays d’Oc IGP Naturalys - Syrah . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 e 4,50 e 19,00 e Gérard Bertrand Les blancs Pouilly fumé AOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 e8,90 e 39,00 e « Pascal Jolivet » Chablis 1er Cru AOC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . « Fourchaume » - J. Durup - - 38,00 e Macon Lugny Aoc « Les Charmes » . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e5,50 e22,00 e Albert Bichot Pays d’Oc IGP - Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 e4,50 e19,00 e Domaine de la Chevalière - Laroche Les rosés Coteaux d’Aix en Provence Aoc . . . . . . . . . . . . . 3,60 e4,60 e19,90 e Domaine St Julien Les Vignes Pays d’Oc IGP Gris blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 e5,60 e22,00 e « Gérard Bertrand » Notre sélection Champagne 75 cl Vranken Spécial Brut. . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 e Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la Santé. A consommer avec modération. Les VINS FLO CONCESS - RCS Nanterre B 352 521 652 - Yv’Anik Conseils : 01 40 45 79 75 - 03/2016 Côtes de Gascogne IGP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e6,20 e 26,00 e Chardonnay Sauvignon « Côté Tariquet »