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Notre Carte des Vins
Au Bonheur du Vin À quel vin confierez-vous votre bonheur ? Votre inspiration se laissera-t-elle guider par les recommandations d’une des dames Ravet ? Peut-être lui suggérerez-vous vos prédilections pour un blanc aux senteurs volages ou pour un rouge olympien, de robuste carrure ? Que votre choix soit en fidèle complicité avec les mets, avec l’univers secret de vos sensations et celle de votre entourage ! Que vos préférences s’accordent à l’esprit du lieu, à l’humeur de chacun dans la plus parfaite harmonie ! La Famille Ravet vous a précédé sur le chemin de l’inclination personnelle. Tous les crus que nous vous proposons témoignent d’un choix rigoureux, d’une analyse sensible après de patientes dégustations. Que votre plaisir soit à la mesure de ses espérances ! Dans un poème évocateur et échanteur, ce sont : 747 références 13 Pays du monde 47 des 100 Meilleurs vignerons suisses, dont Rodrigo Banto, l’œnologue de la Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet Les 2 Jeunes Talents distingués par le Gault & Millau en 2016 106 Vins blancs suisses 51 Bourgognes blancs 96 Demi-bouteilles et flacons de 50 cl 109 Vins rouges suisses 110 Bourgognes rouges 101 Bordeaux rouges 43 Californiens 83 Grands formats 26 Portos de 1935 à 2003 … qui vous attendent, Beaucoup de plaisir ! Nathalie Ravet Sommelier de l’Année Gault & Millau 2007 Sommelière de l’Année Bilanz 2015 L’ERMITAGE DES RAVET HÔTEL – RESTAURANT ROUTE DU VILLAGE 26 CH – 1134 VUFFLENS-LE-CHÂTEAU TÉL. +41.(0)21.804.68.68 FAX +41.(0)21.802.22.40 INTERNET : http://www.ravet.ch EMAIL : [email protected] Les références précédées d’un astérisque (*) sont des vins de millésimes souvent anciens mais disponibles en quantité très limitée, parfois une seule bouteille que l’on pourrait appeler « orphelines ». Mémoire du temps qui s’écoule, elles ne demandent qu’à vous faire le plaisir d’une découverte certainement enrichissante et pleine d’émotion. 1 Une des 10 meilleures cartes des vins suisses Gault & Millau 2016 La Collection Le Vin Vivant Les vins de la Collection Le Vin Vivant Les vins rosés en bouteille et en flacon de 50 centilitres Les Chasselas vaudois Les Spécialités vaudoises Les vins blancs secs de notre Pays Les Champagnes en bouteille et en demi-bouteille Les Bourgognes blancs Les vins blancs secs du reste de la France Les vins blancs secs d’Allemagne, d’Autriche & d’Italie Les vins blancs moelleux Les vins rouges de notre Pays Les Bourgognes rouges Les Bordeaux rouges Les vins rouges de la vallée du Rhône Les vins rouges du reste de la France Les vins rouges d’Italie Les vins rouges d’Afrique du Sud, d’Allemagne, d’Argentine & d’Australie Les vins rouges d’Autriche, du Chili, du Portugal & de Californie Les vins rouges de Californie Les vins rouges d’Espagne Les vins blancs secs en demi-bouteille Les vins blancs secs de notre Pays en flacon de 50 centilitres Les vins blancs moelleux en demi-bouteille Les vins blancs moelleux en flacon de 50 centilitres Les vins blancs et Champagnes en grand format Les vins rouges en demi-bouteille Les vins rouges en flacon de 50 centilitres Les vins rouges suisses en magnum Les Bourgognes rouges en magnum Les Bordeaux rouges en magnums Les vins rouges de France, des États-Unis, d’Espagne & d’Italie en magnum Les vins rouges en grand format Les Portos et les vins mutés Les eaux minérales 4 5 7 8 9 10 14 15 17 19 20 22 27 32 38 39 40 42 43 44 46 47 48 49 52 54 56 58 59 60 61 63 64 65 67 2 3 La Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet et Uvavins – Cave de La Cote, Rodrigo Banto, œnologue Définir ensemble tous les paramètres de qualité Tout naturellement, mes coups de cœur vont aux crus de la collection <Le Vin Vivant>, que nous avons créée il y a maintenant plus de 20 ans en collaboration étroite avec un groupe de vignerons de la région. Ensemble, nous avons développé une gamme de vins d’une grande diversité de cépages en portant une attention extrême à tous les paramètres destinés à valoriser la complexité, la finesse et l’originalité de chaque vin. Les médailles les plus récentes et les plus marquantes : Mondial des Pinots à Sierre Médaille d’Or En 2012 Pinot Noir de Vufflens 2011 Médaille d’Argent En 2015 Pinot Blanc 2014 En 2015 Pinot Noir de Vufflens 2013 En 2014 Pinot Noir de Vufflens 2012 Sélection des Vins Vaudois Médaille d’Or En 2011 Le Bernardin 2010 Vinum Genossenschaftscup Vin rouge de l’année 2013 Gamaret 2010 Grand Prix du Vin Suisse à Sion Médaille d’Or En 2014 Garanoir 2013 En 2013 Gama-Belle 2011 En 2011 Le Bernardin 2009 En 2010 Gamaret 2008 Médaille d’Argent En 2012 Gamaret 2009 En 2011 Le Chardonnay Réserve 2009 En 2010 Le Bernardin 2008 En 2009 Chardonnay Réserve 2007 En 2009 Gamaret 2006 Mondial du Vin et des Spiritueux à Bruxelles Médaille d’Or En 2006 Gamaret 2003 International Wine Tasting de Ljubljana Grande Médaille d’Or En 2002 Trilogie 2000 Médaille d’Or En 2007 Trilogie et Le Bernardin 2005 En 2005 Trilogie 2003 Mondial du Merlot à Lugano Médaille d’Or En 2011 Le Bernardin 2009 En 2009 Le Bernardin 2007 Médaille d’Argent En 2015 Le Bernardin 2012 En 2010 Le Bernardin 2008 Concours International à Zürich – Expovina Médaille d’Or En 2013 Le Bernardin 2011 En 2011 Le Bernardin 2009 Médaille d’Argent En 2015 Vufflens-le-Château sur lie 2014 En 2014 Vufflens-le-Château sur lie 2013 4 Les vins de la Collection Le Vin Vivant Les vins blancs secs – La Côte AOC Bouteille 12.5% vol. Pinot Blanc ................................................................................................... 2014 78.- 12.2% vol. Vufflens-le-Château sur Lie ......................................................................... 2014 68.- 12.9% vol. Chardonnay .................................................................................................. 2014 85.- 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet .................................................. 2014 110.- Collection Le Vin Vivant Flacon de 50 centilitres 12.9% vol. Viognier ........................................................................................................ 2014 65.- 13% vol. Sauvignon Blanc ........................................................................................... 2014 65.- 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet .................................................. 2014 80.- 12% vol. 48.- Vufflens-le-Château sur Lie .......................................................................... 2013 Demi-bouteille 12.5% vol. Pinot Blanc ................................................................................................... 2014 50.- 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet .................................................. 2014 60.- Le vin blanc doux – La Côte AOC Flacon de 50 centilitres 9.6% vol. Trilogie – Grand Vin Doux – Collection Le Vin Vivant .................................. 2014 125.- Le vin rosé – La Côte AOC Flacon de 50 centilitres 12.9% vol. Rosé des Quatre Saisons – Gamay & Gamaret ............................................ 2014 5 60.- Les vins de la Collection Le Vin Vivant Les vins rouges – La Côte AOC Bouteille 13.5% vol. Garanoir ....................................................................................................... 2014 90.- 13% vol. Pinot Noir de Vufflens-le-Château ............................................................... 2013 80.- 13% vol. Gamaret ....................................................................................................... 2012 90.- 13% vol. Le Bernardin – Merlot .................................................................................. 2012 115.- 13.5% vol. Garanoir ....................................................................................................... 2014 68.- 13% vol 68.- Pinot Noir de Vufflens-le-Château ............................................................... 2013 Collection Le Vin Vivant Flacon de 50 centilitres Demi-bouteille 13.5% vol. Garanoir ....................................................................................................... 2014 52.- 13% vol. Pinot Noir de Vufflens-le-Château ............................................................... 2013 52.- 13% vol. Le Bernardin de Bernard Ravet – Merlot ..................................................... 2012 60.- Magnum 13% vol. Le Bernardin de Bernard Ravet – Merlot ..................................................... 2012 235.- 6 Vins roses Bouteilles Vaud La Côte Bouteille et 50 cl 13% vol. Château de Crans Gilles Pilloud ................................................................... 2014 65.- 12.5% vol. Lily Rose – Gamay – La Maison du Moulin à Reverolle ............................... 2013 65.- 12% vol. Rosé de Gamay – Jean-Daniel Coeytaux à Yens........................................... 2013 65.- 13% vol. Pinot Noir rosé – Grand Cru – Dom. de la Balle Michel Perey à Vufflens.... 2012 70.- Neuchâtel 13% vol Œil-de-Perdrix – Collection Légende – Bouvet-Jabloir ................................ 2014 75.- 12.7% vol. Œil des Roches – Pinot Noir – Grillette Domaine de Cressier ..................... 2014 70.- 12.5% vol. Œil de Perdrix La Maison Carrée à Auvernier .............................................. 2012 75.- Valais 13% vol. Rhodonite Marie-Thérèse Chappaz à Fully .................................................. 2014 Gamay, Pinot Noir, Merlot, Syrah & Cornalin 85.- 13.4% vol. Dôle Blanche Gérald Besse à Martigny-Combe ........................................... 2014 70.- France Côtes de Provence 12.5% vol. Château des Sarrins – Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre & Rolle ....... 2013 75.- Flacon de 50 cl La Côte 12.9% vol. Rosé des Quatre Saisons – Gamay & Gamaret – Collection Le Vin Vivant .. 2014 7 60.- Vins blancs secs Les Chasselas vaudois La Côte 12.2% vol. Vufflens-le-Château sur lie – Cuvée Nathalie Ravet – Le Vin Vivant ........... 2014 68.- 12% vol. 1er Grand Cru – Au Fosseau – R. Parmelin Dom. La Capitaine à Begnins..... 2014 75.- 12% vol. Champanel – Grand Cru – Henri Cruchon à Echichens ................................ 2014 70.- 12% vol. Château de Vufflens – Grand Cru – Famille de Saussure et Bolle ............... 2009 68.- 12.8% vol. Dézaley – La Gruyre Réserve élevé sur lie – Grand Cru – Pierre Fonjallaz .. 2013 98.- 12.5% vol. Dézaley Les Côtes-Dessus – Grand Cru – Pierre Monachon à Rivaz ............ 2009 85.- 12% vol. Calamin – Grand Cru – Pierre Fonjallaz ....................................................... 2013 75.- 12.5% vol. Saint-Saphorin Le Sémillant Jean-Michel Conne à Chexbres ....................... 2009 75.- Bouteille Lavaux Chablais 12.2% vol. Aigle – Cuvée Noé – Louis Bovard................................................................ 2014 80.- 12.5% vol. Yvorne Domaine de L’Ovaille Frédéric et Philippe Deladoey ...................... 2008 90.- 8 Vins blancs secs Les spécialités vaudoises La Côte 12.5% vol. Pinot Blanc Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............................... 2014 78.- 12.9% vol. Chardonnay Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet .............................. 2014 85.- 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet .................................................. 2014 110.- 13% vol. Altesse Henri Cruchon à Echichens .............................................................. 2011 78.- Lavaux Bouteille 13% vol. Riesling – La Flûte enchantée – Jean-François Chevalley en Dézaley .......... 2014 75.- 13.9% vol. Doral – Saint-Saphorin – Olivier Ducret à Chardonne ................................. 2012 98.- 13% vol. Dézaley Marsanne & Chardonnay Blaise Duboux à Epesses ....................... 2009 125.- - Pinot Gris Jean-Paul Chaudet & Fils à Rivaz ................................................. 1997 88.- - Pinot Gris Jean-Paul Chaudet & Fils à Rivaz ................................................. 1983 135.- - Johannisberg Marius Ducret & Fils à Chardonne ......................................... 1992 95.- - Pinot Gris Marius Ducret à Chardonne ........................................................ 1982 105.- Côtes de l’Orbe 13% vol. 9 Doral Christian Dugon à Bofflens ................................................................. 2011 85.- Vins blancs secs Genève 13.5% vol. Sauvignon – 1er Cru Coteaux de Dardagny – Emilienne & Jean Hutin ......... 2013 78.- 13% vol. Aligoté – Le Crêt – Berthaudin ..................................................................... 2011 75.- 13% vol. Savagnin Blanc Villard & Fils Anières ........................................................... 2010 75.- 13.5% vol. Chardonnay aus Fläsch Martha & Daniel Gantenbein ................................. 2014 280.- 11.5% vol. Maienfelder Riesling-Sylvaner Markus Stäger ............................................. 2012 80.- 13% vol. 85.- Grisons Malanser Weissburgunder Peter Wegelin ................................................... 2014 13.8% vol. Pinot Gris du Vully Domaine Jean-Daniel & Franziska Chervet ................... 2014 75.- 13.6% vol. Traminer du Vully Domaine Jean-Daniel & Franziska Chervet .................... 2014 75.- Neuchâtel 13.5% vol. Viognier Premier Les Guillembergs Grillette Domaine de Cressier ............. 2011 98.- Tessin 13% vol. Meridio – Merlot & Chardonnay – Cantina Kopp von der Crone à Visini .... 2013 88.- 12.8% vol. Cana – Merlot – Cantina Settemaggio Fr. Marcionetti à Monte Carasso .... 2012 75.- Zürich 13.5% vol. Langenmoser Gewürztraminer Familie Zahner à Truttikon ........................ 2013 80.- 10 Bouteille Fribourg Vins blancs secs Valais Bouteille 14.2% vol. Amigne élevée partiellement en amphore – 1 abeille – André Fontannaz . 2013 98.- 13% vol. Amigne de Vétroz – Graves blanc – Didier Joris à Chamoson ..................... 2007 125.- 12% vol. Chardonnay Didier Joris à Chamoson .......................................................... 2001 138.- 13.5% vol. Chenin blanc – Clos de Mangold – Domaine Cornulus à Savièse ................ 2007 90.- 12.4% vol. Fendant – Les Bancs – Gérald Besse à Martigny-Combe ............................. 2014 75.- 13% vol. Ambassadeur Fumé – Gros Rhin de Chamoson – A. Mathier à Salquenen . 2010 110.- 11% vol. Gwäss Kellerei Chanton à Viège................................................................... 2009 88.- 13% vol. Humagne Blanche – Histoire d’Enfer à Corin-sur-Sierre.............................. 2011 95.- 13% vol. Humagne Blanc Madeleine & Jean-Yves Mabillard-Fuchs à Venthône ....... 2011 95.- 13% vol. Humagne Blanc Les Ruinettes Serge Roh à Vétroz ...................................... 2010 98.- 12.5% vol. Humagne Blanc Cave des Cailles Cédric Flaction à Saint-Pierre-de-Clages . 2008 95.- 12.8% vol. Humagne Blanc Defayes & Crettenand à Leytron ....................................... 2008 95.- 12.3% vol. Lafnetscha Kellerei Chanton à Viège ........................................................... 2009 95.- 14.6% vol. Ermitage vieille vigne – Les Serpentines – G. Besse à Martigny-Combe ..... 2012 98.- 14% vol. Marsanne de Fully Didier Joris à Chamoson ................................................ 2007 125.- 13% vol. Muscat de St-Léonard Marie-Bernard Gillioz-Praz à Grimisuat................... 2012 78.- 11 Vins blancs secs 14.6% vol. Païen – Les Serpentines – Gérald Besse à Martigny-Combe ....................... 2013 98.- 13.5% vol. Païen – Gentil blanc de Colombey – Didier Joris à Chamoson .................... 2007 125.- 14% vol. Grain Arvine Marie-Thérèse Chappaz .......................................................... 2014 125.- 13.5% vol. Petite Arvine d’Anzé Alexandre Delétraz Cave des Amandiers à Fully ........ 2014 85.- 14.5% vol. Petite Arvine Denis Mercier à Sierre............................................................ 2013 140.- 14% vol. Petite Arvine Cave la Madeleine André Fontannaz à Vétroz ....................... 2012 85.- 14.4% vol. Petite Arvine Gérald Besse à Martigny-Combe ........................................... 2013 85.- 14.3% vol. Petite Arvine Gérald Besse à Martigny-Combe .......................................... 2012 85.- 12.8% vol. Riesling – Vendange Laurencienne – Defayes & Crettenand à Leytron ...... 2007 88.- 12.8% vol. Riesling – Vendange Laurencienne – Defayes & Crettenand à Leytron ...... 2001 88.- 13% vol. Nuance – Petite Arvine & Païen – Daniel Magliocco & Fils à Chamoson..... 2008 98.- 14% vol. Orpin Blanc de Sion – Arvine & Ermitage – M.-B. Gillioz à Grimisuat.......... 2007 102.- 12 Bouteille Valais Les vignobles de France La Champagne Situé aux marges de l’Ile de France, le vignoble champenois réunit trois départements, la Marne, l’Aisne et l’Aube, ainsi que quelques communes de la Haute-Marne et de la Seine et Marne. L’Alsace Le vignoble alsacien s’étend sur des coteaux situés entre les Vosges et la Vallée du Rhin. Les vignes se déploient ainsi entre Mulhouse et Strasbourg. Le Jura Le vignoble du Jura représente une région viticole située dans le Jura en Franche-Comté. Elle s'étend sur le Revermont et occupe une bande nord-sud de 70 kilomètres de long (de Salins-les-Bains à SaintAmour) et de 6 kilomètres de large qui longe la fracture géologique séparant la Bresse du massif du Jura. Marqué par une personnalité typique et représentant environ 2 000 hectares, c'est l’un des plus petits vignobles français. La Bourgogne Le vignoble de Bourgogne s’étend sur cinq grandes régions phares de production. Du nord au sud se déroulent les vignobles de Chablis, de l’Auxerrois, de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais. Le Val de Loire Les vins du Val de Loire sont produits le long du fleuve et de ses affluents. Le sillon creusé par la Loire nous impose quatre vignobles distincts, chacun avec ses conditions climatiques : le Pays Nantais, l’Anjou et le Saumurois, la Touraine et un peu plus loin au centre, le Nivernais et le Berry. La Vallée du Rhône La vigne s’agrippe sur les deux rives du Rhône, de Vienne à Avignon. Il existe deux unités viticoles, les Côtes du Rhône septentrionales, de Vienne à Valence, et les Côtes du Rhône méridionales, de Montélimar à Arles. Le Languedoc-Roussillon Ce vignoble à la forme de croissant s’étend du Delta du Rhône à la frontière espagnole. Le Sud-Ouest C’est un ensemble discontinu qui appartient à plusieurs départements : la Dordogne, le Lot et Garonne, le Lot, le Tarn, l’Aveyron, la région de Toulouse et les Pyrénées. 13 La Provence Ce joli vignoble qui s’ouvre en éventail sur le sud-est de la France trouve son point d’appui à Bandol. 14 Champagne Blanc Blanc de Blancs – Brut – 1er Cru élaboré par les Champagnes Mandois à Pierry pour la Famille Ravet ................................................................................... 2010 160.- 12% vol. Ayala – Brut .................................................................................................. 160.- 12% vol. Mandois – Brut Nature ................................................................................ 165.- 12% vol. Krug – Grande Cuvée ................................................................................... 460.- 12% vol. Laurent-Perrier Grand Siècle ....................................................................... 450.- 12% vol. Cuvée Victor Mandois .................................................................................. 2005 185.- 12% vol. Roederer – Cristal ....................................................................................... 2007 425.- 12% vol. Bollinger – La Grande Année ....................................................................... 2000 350.- 12.5% vol. Dom Pérignon .............................................................................................. 2006 390.- 12.5% vol. Perrier-Jouët – Belle-Epoque ....................................................................... 1996 380.- 12% vol. Taittinger – Comtes de Champagne « Blanc de Blancs » ............................. 1999 410.- 12.5% vol. Pommery – Louise........................................................................................ 1999 320.- 12% vol. S de Salon ..................................................................................................... 1997 680.- 12% vol. Krug – Vintage ............................................................................................. 1995 585.- 12% vol. Bouteille Champagnes Champagne Rosé 12% vol. Brut Rosé élaboré par les Champagnes Mandois à Pierry pour la Maison-Ravet 160.- 12% vol. Krug Rosé ..................................................................................................... 550.- Champagne Blanc 12% vol. Laurent Perrier – Brut ................................................................................. 120.- Champagne Rosé 12.5% vol. Ruinart Brut Rosé ......................................................................................... 15 140.- Demi-bouteille Demi-bouteille Vins blancs secs Bourgogne Vignoble Chablisien *13% vol. Chablis Grand Cru – Clos – Jean-Marie Raveneau ....................................... 1992 195.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Butteaux – François Raveneau.......................................... 2002 150.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Butteaux – François Raveneau.......................................... 2001 150.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Butteaux – François Raveneau.......................................... 1998 160.- *13% vol. Chablis 1er Cru – Butteaux – Jean-Marie Raveneau ..................................... 1992 175.- 13.5% vol. Chablis 1er Cru – Butteaux – Jean-Marie Raveneau ..................................... 1991 175.- Chablis 1er Cru – Butteaux – Jean-Marie Raveneau ..................................... 1990 185.- 12.5% vol. Chablis 1er Cru – Chapelot – François Raveneau .......................................... 1993 175.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Chapelot – Jean-Marie Raveneau ..................................... 1989 200.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Montée de Tonnerre – François Raveneau ...................... 2001 150.- *12.5% vol. Chablis 1er Cru – Montée de Tonnerre – Jean-Marie Raveneau .................. 1993 185.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Montée de Tonnerre – Jean-Marie Raveneau .................. 1991 185.- 13% vol. Chablis 1er Cru – Vaillons – François Raveneau............................................ 1998 160.- 12.5% vol. Chablis 1e Cru – Montmain – Louis Michel .................................................. 2001 110.- Bouteille *13% vol. Côte Maconnaise 13% vol. Pouilly-Fuissé – Les Hauts de Vigne – Domaine Guffens-Heynen ............... 2000 255.- Côte de Nuits 13.5% vol. Vougeot 1er Cru – Les Cras – Domaine Bertagna ......................................... 2009 150.- 16 Vins blancs secs Bourgogne 14% vol. Montrachet – Grand Cru – Domaine Leflaive .............................................. 2005 3550.- 14% vol. Montrachet – Grand Cru – Domaine de la Romanée-Conti ........................ 2003 6800.- 13.5% vol. Montrachet – Grand Cru – Domaine de la Romanée-Conti ........................ 1996 6500.- 14% vol. Bienvenues Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Leflaive .............. 2005 850.- 13.5% vol. Bienvenues Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Dom. Bachelet-Ramonet... 2004 380.- 14% vol. Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Marc Morey & Fils................. 2013 380.- *14% vol. Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Marc Morey & Fils................. 2007 410.- 14% vol. Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Marc Morey & Fils................. 1996 380.- 13.5% vol. Corton-Charlemagne – Grand Cru – Lucien Le Moine ................................. 2012 450.- 13% vol. Corton-Charlemagne – Grand Cru – Domaine Michel Juillot ...................... 2011 290.- 13% vol. Corton-Charlemagne – Grand Cru – Domaine Rapet Père & Fils ................ 1999 250.- 13% vol. Corton-Charlemagne – Grand Cru – Domaine Rapet Père & Fils ................ 1998 250.- 13.5% vol. Puligny-Montrachet 1er Cru – Les Pucelles – Domaine Marc Morey & Fils . 2013 185.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet Domaine Marc Morey & Fils.................................. 2013 98.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet Domaine Marc Morey & Fils.................................. 2007 98.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru Tête de Cuvée – Morgeot – Ballot Millot .. 2013 170.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – Les Vergers – Dom. Marc Morey & Fils... 2011 150.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – En Virondot – Dom. Marc Morey & Fils .. 2011 150.- 13.5% vol. Meursault 1er Cru – Poruzots – Domaine Ballot Millot & Fils ...................... 2013 180.- 13.5% vol. Meursault – Les Criots – Domaine Ballot Millot & Fils ................................ 2013 125.- 13.5% vol. Meursault – Les Criots – Domaine Ballot Millot & Fils ................................ 2011 125.- 13% vol. 17 Bourgogne Les Sétilles Olivier Leflaive ........................................................ 2001 90.- Bouteille Côte de Beaune Vins blancs secs Bouteille Alsace 14% vol. Gewurztraminer – Rosenberg de Wettolsheim – Dom. Barmès Buecher ... 2003 125.- 15% vol. Gewurztraminer – Bildstoeckle – Gérald Schueller & Fils ........................... 2001 140.- 13.5% vol. Gewurztraminer – Cuvée des Comtes d’Eguisheim – Léon Beyer ............... 1998 110.- 14% vol. Gewurztraminer – Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre – F.E. Trimbach . 1993 190.- 12.5% vol. Pinot Auxerrois – Vieilles Vignes « H » - Josmeyer ...................................... 1989 190.- 13% vol. Pinot Blanc Rolly Gassmann ......................................................................... 1997 115.- 12.5% vol. Riesling Grand Cru – Kastelberg – Guy Wach .............................................. 1999 115.- 12% vol. Riesling Grand Cru – Zinnkoepflé – Seppi Landmann .................................. 1996 115.- 13% vol. Riesling – Cuvée des Comtes d’Eguisheim – Léon Beyer ............................. 2000 130.- 12% vol. Riesling – Pflaenzerreben de Rorschwihr – Rolly Gassmann ....................... 1995 125.- 14% vol. Pinot Gris – Silicis Rosenberg de Wettolsheim – Dom. Barmès Buecher .... 2002 125.- 12.8% vol. Tokay-Pinot Gris Grand Cru – Zinnkoepflé – Seppi Landmann .................... 1996 160.- 14% vol. Tokay-Pinot Gris – Cuvée des Comtes d’Eguisheim – Léon Beyer ............... 1997 115.- *12% vol. Tokay-Pinot Gris – Rotleibel de Rorschwihr– R. Gassmann......................... 1995 130.- 18 Vins blancs secs Vallée du Rhône 14.5% vol. Hermitage – Blanche – J. L. Chave Sélection ............................................... 2010 185.- 13.5% vol. Châteauneuf-du-Pape – La Crau – Domaine du Vieux Télégraphe.............. 2011 195.- 14% vol. Condrieu – La Bonnette – René Rostaing .................................................... 2012 250.- 13% vol. Condrieu – DePoncins – François Villard ..................................................... 2009 180.- Bordeaux 12.5% vol. Blanc de Lynch-Bages................................................................................... 2009 150.- 12.5% vol. Blanc de Lynch-Bages................................................................................... 2006 150.- Listrac-Médoc 12.5% vol. Le Cygne du Château Fonréaud – Sauvignon, Sémillon & Muscadelle........ 2011 85.- Clavelin de 62 centilitres Vins jaunes Jura 14.5% vol. Domaine Badoz – Côtes du Jura .................................................................. 2006 120.- 15% vol. 250.- 19 Les Bruyères Domaine Tissot – Arbois ......................................................... 2006 Clavelin & Bouteille Pauillac Vins blancs secs Allemagne Rheingau Au sud-ouest du Taunus, le long du Rhin. Les vignobles s’étendent entre Wiesbaden et Bingen. 8.5% vol. Riesling Kabinett Weingut Robert Weil ....................................................... 1998 150.- Nahe La région s’étend autour de la Nahe, rivière qui s’écoule parallèlement à la Moselle 13% vol. Bockenauer Felseneck Riesling Grosses Gewächs Weingut Schäfer-Fröhlich ............................................... 2012 180.- Autriche Styrie - Südoststeiermark Région occupant le sud-est de l’Autriche. Bouteille 11.5% vol. Gelber Muskateller Klassik – Weingut Neumeister ..................................... 2013 68.- Wachau La Wachau est une région de la Basse-Autriche située à l’ouest de Vienne. 13% vol. Grüner Veltliner – Spitzer Point – Weingut Johann Donabaum .................. 2011 68.- Italie Piémont – Langhe Les collines des Langhe sont situées au sud-est de Turin. 14% vol. Rossj-Bass – Chardonnay & Sauvignon Blanc – Angelo Gaja ....................... 2011 225.- 20 Vins blancs moelleux Suisse Valais 13% vol. Goût du Conseil – Sylvaner – Domaine du Mont d’Or ................................. 1997 175.- 14.5% vol. Petite Arvine – Sous l’Escalier – Domaine du Mont d’Or ............................ 1996 185.- - 190.- Arvine Première Neige – Les Claives – André Roduit & Fils ......................... 1995 Grisons – vin légèrement doux 9.6% vol. Riesling x Sylvaner aus Fläsch Martha & Daniel Gantenbein ....................... 1997 140.- Roumanie Moldavie 12% vol. Château Cotnari Grasã – Grasa de Cotnari – Sélection de grains nobles .... 1966 210.- France Alsace 13.5% vol. Gewurztraminer Grand Cru – Zinnkoepflé – Sélection de Grains Nobles S. Landmann .................................................... 1994 250.- 13.5% vol. Gewurztraminer Vendanges Tardives F.E. Trimbach ................................... 1990 215.- 13.5% vol. Gewurztraminer Vendanges Tardives – Fronholz – Domaine Ostertag ...... 1985 215.- 12.5% vol. Riesling – Kappelweg de Rorschwihr – Vendanges Tardives Rolly Gassmann ............................................................................................ 1997 160.- 13.5% vol. Tokay-Pinot Gris Vendanges Tardives Rolly Gassmann ............................... 1990 185.- Val de Loire 12.5% vol. Quarts de Chaumes Château Pierre-Bise par Claude Papin ........................ 1993 210.- 13.5% vol. Bonnezeaux – La Chapelle – Château de Fesles Gaston Lenôtre ................ 1990 250.- 13% vol. 14% vol. 21 Coteaux du Layon Beaulieu – Les Soucheries – Château Pierre-Bise par Claude Papin ......................................................... 1993 155.- Coteaux du Layon Chaume – Cuvée Louis – Château de la Roulerie Famille Jaudeau ...................................................... 1990 245.- Bouteille Province à l’est de la Roumanie, entre les Carpates et la République de Moldavie. 22 Vins blancs moelleux Bordeaux Bouteille Sauternes 13.5% vol. Château d’Yquem......................................................................................... 1988 890.- - Château d’Yquem......................................................................................... 1982 820.- - Château d’Yquem......................................................................................... 1981 790.- - Château d’Yquem......................................................................................... 1980 720.- - Château d’Yquem......................................................................................... 1979 1500.- - Château d’Yquem......................................................................................... 1975 950.- 13.5% vol. Château Doisy-Védrines............................................................................... 2001 198.- 13.5% vol. Château Doisy-Védrines............................................................................... 1989 350.- 14.5% vol. Clos Labère ................................................................................................... 1990 218.- 14.5% vol. Château Rieussec ......................................................................................... 1989 295.- 14% vol. Château Suduiraut ....................................................................................... 1986 345.- 14% vol. Château de Rayne-Vigneau .......................................................................... 1986 270.- - Château Sigalas Rabaud ............................................................................... 1983 280.- 15% vol. Château Gilette ............................................................................................ 1955 650.- Cérons 13.5% vol. Grand Enclos du Château de Cérons............................................................ 2001 23 125.- Vins rouges Vaud 13.5% vol. Garanoir Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ................................... 2014 90.- 13% vol. Pinot Noir de Vufflens-le-Château Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............ 2013 80.- 13% vol. Gamaret Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ................................... 2012 90.- 13% vol. Le Bernardin – Merlot – Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ........... 2012 115.- 13.5% vol. Syrah-Gamaret La Maison du Moulin à Reverolle ....................................... 2014 80.- 13% vol. S – Syrah – Henri Cruchon à Echichens ....................................................... 2012 88.- 14% vol. Gamar’One Cave Cidis à Tolochenaz ........................................................... 2012 115.- 14% vol. Intensus – Ripasso de Cabernet Franc, Gamaret & Merlot – Cave Cidis ..... 2012 95.- 14.5% vol. Dominoir – Gamaret, Merlot & Cabernet Franc – Martial Besson à Vinzel. 2011 82.- *13% vol. 95.- Cuvée unique – Galotta, Gamaret & Plant Robert – Bolle à Morges........... 2011 Lavaux 13% vol. Dézaley Grand Cru – Merlot – Collection Louis-Philippe Bovard................. 2011 150.- 13.7% vol. Dézaley Grand Cru Chemin de Terre – Luc Massy à Epesses ....................... 2011 Pinot Noir, Gamay, Merlot, Cabernet Sauvignon & Syrah 125.- 12.8% vol. Dézaley – Sélection de Treilles élevées en barriques – Pierre Fonjallaz...... 2010 Merlot, Syrah, Cabernet Franc & Gamay 120.- 13% vol. Plant Robez Blaise Duboux à Epesses .......................................................... 2009 100.- *13% vol. Merlot de St-Saphorin Pierre Monachon à Rivaz ........................................ 2004 115.- 12.3% vol. Vin du Bacouni – Mondeuse Noire – Henri Chollet à Aran-sur-Villette....... 1999 85.- 24 Bouteille La Côte Vins rouges Vaud Chablais 13.5% vol. Merlot – Noir Vitrail – Domaine du Chêne à Bex......................................... 2007 90.- Côtes de l’Orbe 13% vol. Le Courson Benjamin Morel Château de Valeyres ...................................... 2014 Gamaret & Garanoir 65.- Bonvillars 15% vol. Ussaro – Gamaret – Guy Cousin à Concise .................................................. 2013 150.- Fribourg Bouteille 13% vol. Pinot Noir de Mur Cru de l’Hôpital Christian Veissaz à Môtier Vully........... 2013 120.- 13.4% vol. Pellegrin Noir Domaine Grand’Cour Jean-Pierre Pellegrin .......................... 2014 Garanoir & Serine 80.- 13% vol. Cuvée Noémie Famille Mermoud à Lully ..................................................... 2011 Gamay, Gamaret, Pinot Noir & Ancelotta 85.- *14% vol. Syrah Domaine Le Grand Clos Charles Novelle et Fils à Satigny .................. 2000 165.- *14% vol. Merlot Domaine Le Grand Clos Charles Novelle et Fils à Satigny ................ 2000 165.- Genève 25 Vins rouges Grisons 13.5% vol. Pinot Noir aus Fläsch Martha & Daniel Gantenberin................................... 2014 280.- 13% vol. Pinot Noir aus Fläsch Martha & Daniel Gantenberin................................... 2013 280.- 13.5% vol. Pinot Noir aus Fläsch Martha & Daniel Gantenbein .................................... 2012 280.- 13.5% vol. Pinot Noir Malans – Unique – Domaine Donatsch zum Ochsen ................. 2012 210.- 13.5% vol. Fläscher Pinot Noir – Sélection – Weingut Bovel Daniel Marugg ................ 2011 125.- 13% vol. Fläscher Pinot Noir Reserve Christian Hermann.......................................... 2012 128.- *13.3% vol. Anna G.-B. von Tscharner Schloss Reichenau ............................................ 2006 Jeninser Cabernet-Merlot 150.- 14% vol. Pinot Noir – Graf Zeppelin Réserve – Grillette Domaine de Cressier ......... 2011 135.- 13.5% vol. Merlot Rosso del Principe Tenuta Agricola Luigina à Stabio ....................... 2013 125.- 14% vol. Castello Luigi à Besazio ................................................................................ 2011 260.- 14% vol. Vinattieri Zanini à Ligornetto ....................................................................... 2008 250.- 14% vol. Vinattieri Zanini à Ligornetto ....................................................................... 2000 265.- *13.5% vol. Balin Barbara Kopp von der Crone à Barbengo ........................................... 2010 160.- 13% vol. Tramonto rosso Famiglia Klausener à Purasca ............................................ 2011 125.- 13% vol. Rosso di sera … Famiglia Klausener à Purasca ............................................. 2011 125.- 13.5% vol. Carato Riserva Angelo Delea à Losone ........................................................ 2002 170.- 12.8% vol. Gran Riserva Famiglia Klausener à Purasca ................................................. 1997 175.- Tessin Thurgovie 12.5% vol. Pinot Noir N°3 Schlossgut Bachtobel ........................................................... 2013 110.- 26 Bouteille Neuchâtel Vins rouges Valais 13.2% vol. Carminoir Cave du Vieux Moulin Romain Papilloud à Vétroz...................... 2003 Bouteille 13% vol. 90.- Grain Cornalin Marie-Thérèse Chappaz à Fully ........................................... 2014 150.- 13.9% vol. Cornalin – Domaine Saint-Théodule – Gérald Besse à Martigny-Combe .... 2013 120.- 12.5% vol. Cornalin Cave les Ruinettes Serge Roh à Vétroz .......................................... 2012 125.- 13% vol. Cornalin Madeleine & Jean-Yves Mabillard-Fuchs à Venthône ................... 2011 95.- 13% vol. Cornalin Cave des Cailles Cédric Flaction à St-Pierre-de-Clages .................. 2010 95.- 13.4% vol. Cornalin de Sion Marie-Bernard Gillioz à Grimisuat .................................... 2008 95.- *13.5% vol. Cornalin – Domaine Saint-Théodule – Gérald Besse à Martigny-Combe .... 2007 125.- *13.3% vol. Cornalin Domaine Montzuettes Charles-André Lamon à Flanthey ............. 2005 88.- *14.2% vol. Diolinoir Les Frères Philippoz à Leytron....................................................... 2003 92.- *14% vol. Diolinoir – Domaine Évêché – Madeleine Gay pour Provins ....................... 2003 92.- 13.5% vol. Gamaret – flames of desire – Vin D’Œuvre I. & S. Kellenberger à Loèche .. 2013 125.- 14% vol. Gamaret Cave du Vieux Moulin Romain Papilloud à Vétroz ....................... 2003 90.- *12.5% vol. Grain Gamay Marie-Thérèse Chappaz à Fully.............................................. 2012 98.- 13.5% vol. Humagne rouge – Nid d’Aigle –André Fontannaz à Vétroz ......................... 2013 98.- 12.5% vol. Humagne rouge de Sierre M. & J.-Y. Mabillard-Fuchs à Venthône ............. 2011 98.- 13.5% vol. Humagne rouge – Nid d’Aigle – André Fontannaz à Vétroz ........................ 2010 98.- *13% vol. Grain Pinot Marie-Thérèse Chappaz à Fully ................................................ 2003 120.- 13% vol. Renommée St Pierre – Pinot Noir – René Favre & Fils à Chamoson ........... 2000 135.- 27 Vins rouges 13.5% vol. Syrah du Valais élevée en barriques Cave la Madeleine André Fontannaz . 2013 98.- 13.8% vol. Syrah – Les Serpentines – Gérald Besse à Martigny-Combe ...................... 2012 120.- 13.5% vol. Syrah élevée en barriques de chêne Cave la Madeleine André Fontannaz 2011 98.- 13% vol. Cayas Réserve Gilles Besse chez Jean-René Germanier .............................. 2011 125.- 14% vol. Syrah – Chamosite – Didier Joris à Chamoson ............................................. 2010 125.- 13% vol. Syrah – Histoire d’Enfer à Corin-sur-Sierre .................................................. 2010 120.- 12.5% vol. Syrah Cave les Ruinettes Serge Roh à Vétroz .............................................. 2010 110.- 13% vol. Syrah – L’Odalisque – Thierry Constantin à Sion ......................................... 2008 105.- 14.2% vol. Syrah de St-Léonard Marie-Bernard Gillioz à Grimisuat .............................. 2008 115.- *13% vol. Syrah Cave des Cailles Cédric Flaction à Sion .............................................. 2007 88.- *13.2% vol. Syrah – L’Odalisque – Thierry Constantin à Sion ......................................... 2003 105.- *13.3% vol. Syrah Gérald Besse à Martigny-Combe ....................................................... 2002 125.- *12.5% vol. Syrah de Vétroz Élevée en barrique Les Ruinettes Serge Roh ..................... 2002 125.- 13.6% vol. Syrah Cave Coronelle Benoît Dorsaz à Fully ................................................ 2000 115.- 12.5% vol. Syrah Primus Classicus ................................................................................. 2000 105.- 13.6% vol. Syrah Cave Coronelle Benoît Dorsaz à Fully ................................................ 1998 115.- 13% vol. Syrah Desfayes & Crettenand à Leytron ...................................................... 1998 110.- 14.5% vol. Electus – Cornalin, Humagne, Diolinoir, Syrah, Merlot, Cabernets ............. 2011 260.- 13% vol. Grain Mariage – Humagne & Cornalin – Marie Thérèse Chappaz à Fully.... 2014 135.- 13% vol. Dôle de la Liaudisaz – Pinot Noir & Gamay – M.-Th. Chappaz à Fully ......... 2012 85.- 13% vol. Garance – Humagne, Pinot & Cornalin – M.-B. Gillioz à Grimisuat ............. 2011 110.- 13% vol. Le Tourmentin – Pinot Noir, Cornalin, Humagne & Syrah, Rouvinez .......... 2008 115.- 12.5% vol. Dôle – Sélection Noblesse du Terroir – Domaine Cornulus à Savièse ......... 2006 88.- *13.5% vol. Lo Grafion – Merlot & Tempranillo – Cédric Flaction à Sion ....................... 2005 160.- *13% vol. Saveurs Noires – Syrah, Diolinoir & Pinot – M. & J.-Y. Mabillard-Fuchs ...... 2004 100.- *13.2% vol. Les Complices – Diolinoir, Gamaret & Ancellotta – G. Besse à Martigny .... 2003 90.28 Bouteille Valais Vins rouges Bourgogne Bouteille Côte de Nuits 13.5% vol. Mazis-Chambertin – Grand Cru – Dom. Laurent ......................................... 1993 305.- 13% vol. Mazy-Chambertin – Grand Cru – Domaine Armand Rousseau ................... 1993 240.- 13.5% vol. Chambertin Clos de Bèze – Grand Cru – Gérard Raphet ............................. 2011 550.- *13.5% vol. Chambertin Clos de Bèze – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ....................... 1998 460.- 13.5% vol. Chambertin Clos de Bèze – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ....................... 1995 410.- 13.5% vol. Chambertin Clos de Bèze – Grand Cru – Dom. Laurent ............................... 1993 510.- *- Chambertin Clos de Bèze – Grand Cru – Domaine Pierre Gélin .................. 1986 535.- 13.5% vol. Ruchottes-Chambertin – Grand Cru – Dom. Laurent .................................. 1993 360.- 13.5% vol. Charmes-Chambertin – Grand Cru – Gérard Raphet ................................... 2011 250.- 13% vol. Charmes-Chambertin – Grand Cru – Domaine Armand Rousseau .............. 1993 250.- 13% vol. Clos de la Roche – Grand Cru – Domaine Armand Rousseau ..................... 1993 250.- 13.5% vol. Clos de la Roche – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ..................................... 1998 290.- 13.7% vol. Clos de la Roche – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ..................................... 1988 300.- 13.5% vol. Clos de Vougeot – Grand Cru – Gérard Raphet ........................................... 2010 250.- 13% vol. Clos-Vougeot – Grand Cru – Dom. Laurent ................................................. 1996 285.- 13.5% vol. Clos-Vougeot – Grand Cru – Dom. Laurent ................................................. 1993 360.- *13.5% vol. Clos Saint Denis – Grand Cru – Domaine Bertagna ..................................... 2008 280.- *13.5% vol. Clos Saint Denis – Grand Cru – Domaine Bertagna ..................................... 2004 360.- *- 490.- 29 Vosne-Romanée La Grande Rue – Grand Cru – Domaine Lamarche ........... 1985 Vins rouges Bourgogne 13% vol. Romanée-Saint-Vivant – Grand Cru – Domaine de la Romanée-Conti........ 2003 1600.- 13% vol. Romanée-Saint-Vivant – Grand Cru – Domaine de la Romanée-Conti........ 1993 1600.- 13.5% vol. Romanée-Saint-Vivant – Grand Cru – Domaine de la Romanée-Conti........ 1991 1600.- 13% vol. Grands Échézeaux – Domaine de la Romanée-Conti................................... 1991 1600.- 13.5% vol. Gevrey-Chambertin 1er Cru – Les Combottes – Gérard Raphet ................... 2011 160.- 13% vol. Gevrey-Chambertin Gérard Raphet ............................................................. 2011 110.- 13% vol. Gevrey-Chambertin Jean Raphet & Fils ....................................................... 2001 160.- 13.5% vol. Nuits-St-Georges 1er Cru – La Richemone – Alain Michelot......................... 2010 150.- 13.5% vol. Nuits-St-Georges 1er Cru – Les Cailles – Alain Michelot ............................... 1998 190.- Nuits-St-Georges 1er Cru – La Richemone – Dom. Laurent .......................... 1995 240.- *12.5% vol. Nuits-St-Georges 1er Cru – Les Porêts-St-Georges – Alain Michelot............ 1995 250.- Nuits-St-Georges 1er Cru – Les Hauts Pruliers – Dom. Daniel Rion & Fils .... 1993 190.- 14.2% vol. Nuits-St-Georges 1er Cru – Les Vaucrains – Alain Michelot ......................... 2003 160.- Nuits-St-Georges 1er Cru – Clos des Argillières – Dom. Daniel Rion & Fils... 1988 220.- *13.4% vol. Nuits-St-Georges 1er Cru – Les Champs Perdrix – Alain Michelot ................ 1988 220.- 13% vol. 13% vol. 13% vol. 30 Bouteille Côte de Nuits Vins rouges Bourgogne Côte de Nuits 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Alain Michelot...................... 2010 Bouteille 13% vol. 125.- Morey-Saint-Denis Domaine Alain Michelot ............................................... 2009 95.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Alain Michelot...................... 2007 140.- 13% vol. Morey-Saint-Denis Jean Raphet & Fils ......................................................... 1997 160.- 13% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Millandes – Jean Raphet & Fils................. 1995 180.- 12.5% vol. Vosne-Romanée Domaine Confuron-Contétidot ........................................ 2011 180.- *13% vol. Vosne-Romanée Philippe Charlopin ............................................................ 1998 275.- 13% vol. Vosne-Romanée 1er Cru – Les Brûlées – Domaine Leroy ............................. 1993 498.- - Vosne-Romanée Suchots Camille Giroud .................................................... 1966 590.- 13% vol. Chambolle-Musigny Jean Raphet & Fils....................................................... 2001 145.- 13% vol. Chambolle-Musigny Jean Raphet & Fils....................................................... 1998 160.- 13% vol. Chambolle-Musigny Les Beaux Bruns Domaine Daniel Rion & Fils ............. 1991 190.- Côte Chalonnaise 13.5% vol. Mercurey 1er Cru – Les Combins – Domaine Michel Juillot ......................... 2011 31 95.- Vins rouges Bourgogne 13% vol. Corton-Perrières – Grand Cru – Domaine Michel Juillot ............................. 2010 180.- 13.5% vol. Corton Grand Cru – Les Grandes Lolières – Domaine Bertagna .................. 2009 250.- 13% vol. Corton Grand Cru – Hospices de Beaune Cuvée Ch. Dumay – D. Laurent... 1995 325.- 13% vol. Corton Grand Cru – Clos Rognet – Domaine Méo-Camuzet........................ 1993 325.- 13% vol. Corton-Renardes – Grand Cru – Domaine Leroy ......................................... 1992 490.- 12.5% vol. Corton – Grand Cru – Camille Giroud .......................................................... 1971 460.- - Corton – Grand Cru – Camille Giroud .......................................................... 1947 995.- 13% vol. Beaune 1er Cru – Clos du Roi – Rapet Père & Fils......................................... 2004 120.- 13% vol. Beaune 1er Cru – Clos du Roi – Rapet Père & Fils......................................... 1999 130.- 13% vol. Beaune 1er Cru – Grèves – Rapet Père & Fils ............................................... 2002 140.- *13% vol. Beaune 1er Cru – Epenottes – Ballot-Millot & Fils........................................ 2002 140.- 13% vol. Beaune 1er Cru – Epenottes – Ballot-Millot & Fils........................................ 1999 130.- - Beaune 1er Cru – Les Cras – Domaine Jacques Germain .............................. 1988 200.- *13% vol. Beaune 1er Cru – les Teurons – Domaine Jacques Germain ........................ 1988 205.- - Beaune-Grèves Camille Giroud .................................................................... 1969 360.- 13% vol. Fixin – La Place – Domaine Jean Tardy & Fils............................................... 2012 135.- 13% vol. Fixin – Clos de Fixey – Monopole Philippe Charlopin .................................. 1999 160.- 13% vol. Maranges 1er Cru – Le Croix Moines – Camille Giroud ................................ 2011 125.- 13% vol. Aloxe-Corton Tollot-Beaut & Fils ................................................................. 1991 160.- 32 Bouteille Côte de Beaune Vins rouges Bourgogne Côte de Beaune Pommard 1er Cru – Les Argillières – Domaine Lejeune ................................ 2010 180.- 12.5% vol. Pommard 1er Cru – Clos de Verger – Camille Giroud ................................... 2011 185.- 13.5% vol. Pommard 1er Cru – Charmots – Domaine Ballot Millot & Fils ..................... 2009 135.- 13% vol. Pommard 1er Cru – Rugiens – Dom. Laurent ............................................... 1995 310.- 13% vol. Pommard 1er Cru – Les Vignots – Domaine Leroy ....................................... 1993 420.- 12.5% vol. Pommard 1er Cru Camille Giroud ................................................................. 1964 590.- - Pommard 1er Cru – Epenots – Camille Giroud ............................................. 1961 660.- 13% vol. Savigny-les-Beaune Domaine Rapet Père & Fils .......................................... 1999 125.- 13% vol. Savigny-les-Beaune 1er Cru – Les Narbantons – Domaine Leroy ................. 1993 350.- 13.5% vol. Volnay 1er Cru – Santenots – Ballot-Millot & Fils ......................................... 2013 135.- Volnay 1er Cru – Taille-Pieds Ballot-Millot & Fils .......................................... 1988 205.- *13.5% vol. Volnay 1er Cru – Clos des Angles – Olivier Leflaive ...................................... 1999 170.- 13% vol. Volnay 1er Cru – Santenots – Domaine Leroy .............................................. 1993 460.- 13% vol. Volnay 1er Cru – Santenots – Domaine Leroy .............................................. 1992 360.- - Volnay 1er Cru – Santenots – Domaine Leroy .............................................. 1978 490.- - Volnay 1er Cru – Santenots – Camille Giroud ............................................... 1964 490.- - Volnay 1er Cru – Santenots – Camille Giroud ............................................... 1949 690.- 13.5% vol. Volnay 1er Cru – Clos des Angles – Olivier Leflaive ...................................... 1999 170.- Volnay 1er Cru – Fremiets – Camille Giroud ................................................. 1966 420.- Bouteille 13% vol. 13% vol. - 33 Le vignoble bordelais Le classement de 1855 Établi en vue d'une présentation des vins de Gironde dans le cadre de l'Exposition Universelle organisée par le Gouvernement impérial de Napoléon III, la rédaction du classement avait été confiée par la Chambre de Commerce de Bordeaux, au Syndicat des Courtiers de commerce auprès de la Bourse de Bordeaux. Sa mission : officialiser "une classification basée sur l'expérience de longues années" et dont les éléments furent puisés aux meilleures sources, confortées par des relevés de cotations existant dans les archives des bureaux de courtage. Le 18 avril 1855, le Syndicat des Courtiers de commerce rend sa copie. Loin d'être l'image de la situation à un instant donné, elle reflète "le point d'aboutissement d'une évolution plus que séculaire". Établi pour tous les vins rouges de la Gironde, ce classement n'a retenu que des crus du Médoc et un cru de la région des Graves. Le Syndicat précisera plus tard qu'il n'a cherché à "assigner un degré de supériorité à aucun de ceux qui sont compris dans chaque classe : ils sont regardés comme étant d'un mérite égal." Aujourd'hui, 60 châteaux médocains font partie de ce classement établi à la demande de Napoléon III. En 1973, le titre de premier cru classé a été confirmé pour Lafite-Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild et Haut Brion (seul cru de Graves classé en 1855, qui explique le chiffre de 61 crus classés que l'on retrouve souvent dans les textes). Le Médoc Vaste presqu’île triangulaire, le Médoc s’étend au Nord de Bordeaux, entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. La richesse des vins du Médoc est renforcée par l’assemblage savant des cépages nobles où prédomine le Cabernet Sauvignon. Le Médoc compte huit Appellations d’Origine Contrôlées : Médoc, Haut Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac, Moulis et Margaux. Les Graves Prolongeant le Médoc, le vignoble des Graves s'étire sur plus de 5000 ha des portes de Bordeaux au nord, en amont de la Garonne, jusqu'à la petite ville de Langon au sud et touche la forêt landaise à l'ouest. Ce sont ses légendaires "graves", galets roulés et polis, qui prêtent leur nom à cette aire viticole, constituant le cœur historique du vignoble Bordelais. Bien qu’un des châteaux fût consacré “Premier Grand Cru Classé”, les Graves ne connurent pas les honneurs du classement de 1855. Il fallut attendre 1959 pour qu’un classement officiel soit établi. Située aux portes de Bordeaux, c’est en 1987 que l’appellation Pessac-Léognan a vu le jour, en se séparant du reste des vins de Graves. Les cépages principaux sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le Libournais La ville de Libourne à quelques trentaines de kilomètres au nord de Bordeaux a prêté son nom au Libournais, région se situant sur la rive droite de la Dordogne. Ici nous sommes dans le royaume du Merlot qui a comme valet le Cabernet Franc à ses côtés. Saint-Emilion De manière tout à fait originale par rapport aux autres appellations bordelaises, celles du vignoble de Saint-Emilion se divisent en quatre niveaux qualitatifs: Appellation Saint-Emilion Contrôlée, Appellation Saint-Emilion Grand Cru Contrôlée, Saint-Emilion Grand Cru classé et Saint-Emilion Premier Grand Cru classé. Pomerol Contrairement aux autres appellations bordelaises, le vignoble de Pomerol ne connaît pas de classement et il n’est pas question d’en établir un. Ici, chaque cru est une affaire de famille et son vin change avec les individus. Côtes-de-Castillon Le vignoble des Côtes-de-Castillon s'étend autour de l'ancienne citée de Castillon-la-Bataille, au bord de la rive droite de la Dordogne. Elle a obtenu son nom suite à la bataille qui s'y déroula en 1453 et marqua la fin de la 34 guerre de Cent Ans. Depuis 1989, les vins rouges issus de la zone délimitée de cette aire de production ont droit à l'A.O.C Côtes-de-Castillon. 35 Vins rouges Bordeaux Bouteille Les premiers … Pauillac 13% vol. Château Lafite-Rothschild ............................................................................ 1995 790.- - Château Lafite-Rothschild ............................................................................ 1985 1060.- 13% vol. Château Latour ............................................................................................ 1999 1150.- 12.5% vol. Château Mouton Rothschild ........................................................................ 2001 1300.- 12.5% vol. Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1999 1080.- 12.5% vol. Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1997 950.- - Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1994 1080.- - Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1985 1300.- - Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1979 1250.- - Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1975 1280.- - Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1970 1400.- Margaux 12.5% vol. Château Margaux ......................................................................................... 1999 1250.- - Château Margaux ......................................................................................... 1982 2600.- Pessac-Léognan 13.5% vol. Château Haut Brion...................................................................................... 2001 1600.- Pomerol 13.5% vol. Petrus ........................................................................................................... 1999 4500.- 13.5% vol. Petrus ........................................................................................................... 1998 7750.- Le super second … Saint-Julien 13% vol. Château Ducru-Beaucaillou ......................................................................... 2007 300.- 36 Vins rouges Bordeaux Les Graves Pessac-Léognan 14.5% vol. Château de Fieuzal ....................................................................................... 2010 180.- 13% vol. La Croix de Carbonnieux .............................................................................. 2004 125.- 12% vol. Domaine de Chevalier .................................................................................. 1986 390.- Cérons 12.5% vol. Grand Enclos du Château de Cérons............................................................ 2000 105.- Lalande de Pomerol 14.5% vol. La Fleur de Boüard ....................................................................................... 2010 170.- Pomerol 12.5% vol. Le Pin ............................................................................................................ 1994 2600.- - 37 Clos Mazeyres .............................................................................................. 1978 225.- Bouteille Le Libournais Vins rouges Bordeaux Bouteille Le Médoc Pauillac 13.5% vol. Château Lynch Bages ................................................................................... 2010 420.- *- Château La Fleur-Milon................................................................................ 1971 290.- Saint-Estèphe 13% vol. Château Petit Bocq ...................................................................................... 2005 120.- *13% vol. Château Lafon-Rochet ................................................................................. 2000 195.- *13% vol. Château les Ormes de Pez ........................................................................... 1995 235.- Saint-Julien 13% vol. Château Beychevelle .................................................................................... 2007 325.- *13% vol. Les Fiefs de Lagrange ................................................................................... 2005 135.- *13% vol. Clos du Marquis ........................................................................................... 1999 250.- *- Clos du Marquis ........................................................................................... 1985 290.- 12.5% vol. Château Langoa Barton................................................................................ 1994 235.- *12.7% vol. Château Branaire Duluc-Ducru .................................................................... 1989 360.- 12% vol. Château Branaire Duluc-Ducru .................................................................... 1985 360.- Moulis 13.5% vol. Château Chasse-Spleen................................................................................ 2010 170.- 14% vol. Château Maucaillou ..................................................................................... 2009 125.- *13.5% vol. Château Poujeaux ........................................................................................ 2005 160.- *12.8% vol. Château Chasse-Spleen................................................................................ 1998 190.- 38 Vins rouges Bordeaux Haut-Médoc 13.5% vol. Château Sociando-Mallet............................................................................. 2010 170.- 13% vol. Château Cantemerle .................................................................................... 2010 170.- 13% vol. Château Cantemerle .................................................................................... 2005 160.- *- Château Cantemerle .................................................................................... 1986 235.- - Château Cantemerle .................................................................................... 1976 300.- Médoc 14.5% vol. Château Rollan de By ................................................................................... 2010 125.- 13.5% vol. Château Rollan de By ................................................................................... 2005 140.- *13% vol. Château d’Escurac........................................................................................ 2000 110.- *13% vol. Château Potensac ........................................................................................ 2000 115.- Bordeaux supérieur 13.5% vol. Château Le Pin Beausoleil ............................................................................ 2005 135.- Côtes de Bourg *13.5% vol. Château L’Hospital – Cuvée Merlot-Malbec – Christine & Bruno Duhamel 2003 39 125.- Bouteille Le Médoc Vins rouges Bordeaux Bouteille Le Libournais Saint-Emilion 13% vol. Château Peyreau Comtes de Neipperg ........................................................ 2006 95.- 14.5% vol. Château Fombrauge..................................................................................... 2005 170.- 13% vol. Château Larmande ....................................................................................... 2000 155.- 13.5% vol. La Mondotte ................................................................................................ 1996 1950.- 13% vol. Château Soutard .......................................................................................... 1996 260.- *- Château Soutard .......................................................................................... 1986 390.- *- Château Soutard .......................................................................................... 1967 435.- - Château Pavie .............................................................................................. 1986 590.- *12.5% vol. Château Pavie .............................................................................................. 1982 590.- - Château Ausone ........................................................................................... 1982 1600.- 13% vol. Château Cheval Blanc .................................................................................. 1996 1150.- 12.5% vol. Château Cheval Blanc .................................................................................. 1986 1600.- - 1500.- Château Cheval Blanc .................................................................................. 1979 Côtes-de-Castillon 14.5% vol. Château d’Aiguilhe Comtes de Neipperg ..................................................... 2005 150.- 13% vol. 150.- Château d’Aiguilhe Comtes de Neipperg ..................................................... 1999 40 Vins rouges France 13% vol. Côte Rôtie – Ampodium – Domaine Rostaing ............................................. 2012 185.- 13% vol. Côte Rôtie – La Landonne – Domaine Rostaing ........................................... 2011 395.- 13% vol. Côte Rôtie – Côte Blonde – Domaine Rostaing............................................ 2011 420.- 13% vol. Côte Rôtie – La Landonne – E. Guigal .......................................................... 1988 950.- *13.5% vol. Saint-Joseph – Offerus – Jean-Louis Chave Sélection .................................. 2008 88.- 13% vol. Saint-Joseph – Mairlant – François Villard................................................... 2005 95.- 13% vol. Saint-Joseph – Les Royes – Domaine Courbis .............................................. 2001 155.- 14% vol. Hermitage – Farconnet – J. L. Chave Sélection ............................................ 2010 185.- 13% vol. Hermitage Tardieu-Laurent ......................................................................... 1996 240.- 12.5% vol. Hermitage Cave Desmeure Domaine des Remizières ................................. 1991 185.- 13.5% vol. Hermitage – La Chapelle – Paul Jaboulet Aîné ............................................ 1985 360.- 14.5% vol. Châteauneuf-du-Pape – La Crau – Domaine du Vieux Télégraphe.............. 2011 Grenache, Mourvèdre, Syrah & Cinsault 235.- *14.5% vol. Châteauneuf-du-Pape – La Crau – Domaine du Vieux Télégraphe.............. 2009 235.- *14% vol. Châteauneuf-du-Pape – La Crau – Domaine du Vieux Télégraphe.............. 1995 190.- 14.5% vol. Gigondas – Terrasse du Diable – Domaine Les Pallières F. & D. Brunier ..... 2012 125.- 12.5% vol. L’appel des Sereines – Syrah – François Villard ........................................... 2007 88.- 12.5% vol Sotanum – Syrah – Cuilleron, Gaillard & Villard .......................................... 2001 155.- 14% vol. Rasteau – Domaine Gourt de Mautens – Jérôme Bressy ............................ 2000 Grenache, Carignan, Syrah & Mourvèdre 190.- 13% vol. Cornas – Vieilles Vignes – Jean-Louis & Françoise Thiers ............................ 1998 165.- *13% vol. Cornas Vieilles Vignes Tardieu-Laurent ....................................................... 1995 290.- 12.5% vol. Cornas – Les Ruchets – Jean-Luc Colombo .................................................. 1993 300.- 41 Bouteille Vallée du Rhône Vins rouges France Sud-Ouest 14% vol. Madiran du Château d’Aydie – Tannat – François Laplace .......................... 2000 98.- 13% vol. Cahors Château Les Hauts d’Aglan Cuvée « A » - Malbec – I. Rey-Auriat.... 2001 95.- Côtes de Bergerac *14.5% vol. Prestige du Château Monestier La Tour ...................................................... 2008 Merlot, Cabernet Franc & Malbec 88.- Côtes Catalanes Bouteille 13.5% vol. Domaine de l’Horizon – Carignan & Grenache noirs ................................... 2010 135.- Côtes de Provence 13% vol. Cuvée Tradition – Grenache, Cabernet & Syrah – Domaine Richeaume..... 1999 110.- 42 Vins rouges Italie Piémont 14.5% vol. Barolo Bricco Pernice – Nebbiolo – Azienda Agricola Cogno...................... 2007 200.- 14.5% vol. Barolo Dagromis – Nebbiolo – Gaja ............................................................. 2006 250.- 14% vol. Barbera d’Alba – Maggiur – Cascina Luisin .................................................. 2006 120.- 14% vol. Barbera d’Alba – Bricco dei Merli – Azienda Agricola Cogno ...................... 2003 110.- 13.5% vol. Lasarin Langhe – Nebbiolo – Poderi Marcarini ............................................ 2011 85.- 14% vol. Montegrilli Rosso Langhe Azienda Agricola Cogno...................................... 2001 Nebbiolo & Barbera 100.- 14% vol. La Castella Langhe Pecchenino .................................................................... 1997 Nebbiolo, Barbera & Cabernet Sauvignon 185.- Lombardie Région du nord de l’Italie dont la capitale est Milan. Elle se divise en trois régions : Valteline au nord, Oltrepò Pavese au sud-ouest et la Province de Brescia à l’est. 13.5% vol. Barbera Oltrepò Pavese Dino Torti .............................................................. 1997 170.- Vénétie Ses zones DOC sont réparties en 3 grands secteurs : les bords du lac de Garde et les alentours de Vérone, les collines du Veneto central et le Veneto oriental (Venise, Trévise). 15% vol. Amarone della Valpolicella Classico Tommasi ............................................. 2010 Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella & Molinara 150.- 13.5% vol. Speaia Claudio De Bartoli & Fausto Maculan .............................................. 2001 Cabernet Sauvignon & Merlot 125.- 43 Bouteille Les vignes s’étendent au nord et au sud de la vallée du Pô, au nord-ouest de l’Italie. La capitale du Piémont est Turin, mais la viticulture se concentre surtout autour d’Alba. Vins rouges Italie Toscane Bouteille Avec ses quelques 25 zones classées DOC et DOCG et ses "Supertoscans", la Toscane est la région viticole la plus renommée d'Italie sur le plan de la qualité. Elle se situe au Sud-Est du Piémont et au Nord de Rome. 14.5% vol. Giorgio Primo La Massa ............................................................................... 2013 280.- *15.5% vol. Carla 6 La Massa .......................................................................................... 2011 280.- 13.5% vol. Haiku – Sangiovese, Cabernet Franc & Merlot – Castello di Ama ............... 2011 145.- 13.5% vol. Sassicaia – Cabernets – Marchesi Incisa della Rocchetta ............................ 2011 435.- 14.5% vol. Brunello di Montalcino Silvio Nardi ............................................................. 2010 128.- 13% vol. Brunello di Montalcino Altesino .................................................................. 1995 220.- 13.5% vol. Il Pareto – Cabernet Sauvignon – Tenuta di Nozzole................................... 1998 250.- 13% vol. Le Stanze del Poliziano – Cabernet Sauvignon – Az. Agricola Poliziano ...... 1998 215.- 13.5% vol. Cà del Pazzo – Cabernet & Sangiovese – Tenuta Caparzo ........................... 1988 185.- 13.7% vol. Ghiaie della Furba – Cabernet & Merlot – Tenuta di Capezzena................. 1997 205.- 13% vol. Ghiaie della Furba – Cabernet & Merlot – Tenuta di Capezzena................. 1995 205.- 14% vol. Chianti Classico – Sangiovese & Canaiolo – Castello La Leccia .................... 2003 100.- 12.5% vol. Chianti Classico – Sangiovese, Canaiolo & Merlot – Castello di Ama .......... 1999 125.- 14% vol. Montecucco Sangiovese Parmoleto ............................................................ 2005 125.- 13.5% vol. Vino Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano ....................................... 1997 Prugnolo Gentile, Canaiolo & Mammolo 185.- 14% vol. Vino Nobile di Montepulciano Riserva Il Macchione Francavilla Agricola... 1997 190.- 13.5% vol. Vino Nobile di Montepulciano Riserva Le Caggiole Francavilla Agricola ..... 1993 Prugnolo Gentile, Canaiolo, Malvasia del Chianti & Trebbiano toscano 180.- 13% vol. Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone Poliziano.............................. 1995 220.- 14% vol. Ornellaia Marchese Lodovico Antinori ........................................................ 1988 660.- 14% vol. Le Serre Nuove dell’Ornellaia ...................................................................... 1998 235.- 13% vol. Selezione di Bongoverno Tenuta Farneta .................................................... 1989 235.- 44 Vins rouges Afrique du Sud Swartland Situé au nord-est de Cape Town, le long des Côtes Atlantiques. 14.5% vol. Pinotage Flagship Spice Route ..................................................................... 1998 160.- Coastal Region Longeant la côte de l’Océan Atlantique, région du Cap. 14% vol. Mont du Toit – Cabernets, Merlot & Syrah – Stephan du Toit .................... 2001 120.- Allemagne Baden 13% vol. Pinot Noir – Imagine my frustration – Jürgen von der Mark ....................... 2009 135.- Argentine Mendoza Au sud-ouest de l’Argentine, longeant le Chili. 14.5% vol. Finca Bella Vista – Malbec – Achàval Ferrer ................................................ 2012 250.- 14.5% vol. Winery Selection – Malbec & Cabernet Sauvignon – Bodegas Huarpe ....... 2009 85.- Australie McLaren Vale Située au sud d’Adelaïde, en Australie du Sud. *14.5% vol. Shiraz Chapel Hill ......................................................................................... 2010 125.- 14.5% vol. Ellen Street Shiraz Maxwell Wines............................................................... 2002 115.- 14% vol. 560.- Astralis – Shiraz – Clarendon Hills ................................................................ 1995 Coonawarra Au centre de l’Australie du Sud, entre Adelaïde et Melbourne 14% vol. 45 Cabernet Sauvignon Penley Estate .............................................................. 1993 170.- Bouteille C’est la région vinicole la plus au sud de l’Allemagne. Elle est entourée de l’Alsace à l’ouest, de la Forêt Noire à l’est et de la Suisse au sud. Vins rouges Autriche Burgenland Le Burgenland s’étend le long du lac de Neusiedl jusqu’à la frontière hongroise. 13% vol. Pannobile – Zweigelt, Blaufränkisch & St. Laurent – Gernot Heinrich ........ 2009 95.- Chili Maipo Valley Située dans le Chili central, juste au sud de Santiago dans une région entourée par la Montagne des Andes et le fleuve Maipo. 14.2% vol. Haras Character – Syrah – Haras de Pirque ................................................. 2003 150.- Portugal Bouteille Alentejo Situé près de Vidigueira, au sud-est de Lisbonne, proche de l’Espagne. 14% vol. Incognito – Syrah – Cortes de Cima ............................................................. 2011 195.- Douro Au nord-est du Portugal, dans le bassin du Douro entouré de montagnes. 14% vol. Campo Ardosa Quinta da Carvalhosa .......................................................... 2001 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Roriz & Tinto Barocca 98.- Californie Sonoma County Cette région constitue le prolongement de la vallée de Napa. 13.8% vol. Merlot – Canonball ...................................................................................... 2012 95.- 14.3% vol. California Lytton Springs Ridge Vineyard..................................................... 1995 Zinfandel, Petite Sirah & Carignan 150.- Contra Costa County Comté de Contra Costa, dont la capitale est Martinez, dans la Baie de San Francisco. 13.1% vol. California Mataro Bridgehead – Mourvèdre – Ridge Vineyard ................... 1995 150.- 46 Vins rouges Californie Napa Valley 13.8% vol. Monte Bello Ridge Vineyards ....................................................................... 2012 480.- 13.2% vol. Monte Bello Ridge Vineyards ....................................................................... 2010 480.- 13.5% vol. Viader ........................................................................................................... 1998 290.- 13.5% vol. Viader ........................................................................................................... 1997 350.- 13.5% vol. Viader ........................................................................................................... 1995 295.- 13% vol. Viader ........................................................................................................... 1994 350.- 13% vol. Viader ........................................................................................................... 1993 295.- 14.5% vol. Harlan Estate ................................................................................................ 2010 1830.- 14.5% vol. Harlan Estate ................................................................................................ 2003 1500.- 14.5% vol. Harlan Estate ................................................................................................ 1999 1250.- 14.5% vol. Harlan Estate ................................................................................................ 1998 1250.- 14.5% vol. Harlan Estate ................................................................................................ 1996 1250.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Heitz Wine Cellars Trailside Vineyard......................... 1994 325.- 13.8% vol. Maya Dalla Valle Vineyards.......................................................................... 1999 1200.- 13.8% vol. Maya Dalla Valle Vineyards.......................................................................... 1998 1200.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Dalla Valle Vineyards .................................................. 1999 410.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Dalla Valle Vineyards .................................................. 1998 400.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Dalla Valle Vineyards .................................................. 1995 420.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Dalla Valle Vineyards .................................................. 1994 450.- 14.3% vol. Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard Araujo................................................ 1999 395.- 13.8% vol. Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard Araujo................................................ 1998 410.- 47 Bouteille Située à une heure et demi de route de San Francisco, la vallée s'étire vers le nord-ouest sur 45 km en longueur, et sa largeur passe progressivement de 8 km, près de la ville de Napa, au sud, à tout juste 1,5 km près de Calistoga au nord. La Napa River arrose toute la vallée. Vins rouges Californie Bouteille Napa Valley 14.2% vol. Syrah Hyde Vineyards .................................................................................. 2007 160.- 13.8% vol. Syrah Eisele Vineyard Araujo ....................................................................... 1995 425.- 13.8% vol. Cask 23 Stag’s Leap Wine Cellars ................................................................. 1995 480.- 14.3% vol. Cabernet Sauvignon Shafer ......................................................................... 1998 325.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Quintessa .................................................................... 1998 350.- 13.9% vol. Insignia – Cabernet Sauvignon & Merlot – Joseph Phelps Vineyards.......... 2000 580.- 13.8% vol. Insignia – Cabernet Sauvignon & Merlot – Joseph Phelps Vineyards.......... 1997 580.- 13.1% vol. Pietre Rosse – Sangiovese – Dalla Valle Vineyards ...................................... 2000 245.- 13.8% vol. Cabernet Sauvignon McManis ..................................................................... 2002 95.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Sterling Vineyards....................................................... 2000 98.- 13.5% vol. Cabernet Sauvignon Fransiscan Oakville Estate .......................................... 1994 150.- 14.1% vol. Merlot McManis .......................................................................................... 2003 110.- 14.3% vol. Merlot Pahlmeyer ........................................................................................ 1998 390.- 14.4% vol. Merlot Pahlmeyer ........................................................................................ 1994 360.- 14% vol. Merlot Shafer ............................................................................................... 1997 210.- 13.5% vol. Merlot Shafer ............................................................................................... 1995 185.- 13.5% vol. Merlot Shafer ............................................................................................... 1994 185.- 13.5% vol. Malbec Monthaven Vineyards ..................................................................... 1995 88.- 48 Vins rouges Espagne Rioja A l’est de la Castille et León, sur le cours supérieur de l’Ebre. 14% vol. Roda I Reserva – Tempranillo – Bodegas Roda............................................ 2005 190.- 14.5% vol. Rioja Cirsion – Tempranillo – Bodegas Roda ............................................... 2001 660.- 13% vol. Vallobera Crianza – Tempranillo – Xavier San Pedro ................................... 1998 98.- *13.5% vol. Roda II Reserva – Tempranillo & Grenache – Bodegas Roda ...................... 1995 135.- 14% vol. Sela – Tempranillo – Bodegas Roda ............................................................. 2010 95.- Castille et León Bierzo 14.5% vol. Ucedo – Mencía – Bodegas y viñedos Ganceolo ......................................... 2006 128.- Ribera del Duero Sed de Caná – Tempranillo – Viñas del Jaro ................................................ 2012 250.- 14% vol. Aragón A l’ouest de Barcelone, jouxtant la Catalogne. 15% vol. Somontano Cabernet-Cabernet Enate ............................................................................ 2010 125.- 14% vol. Merlot Enate ................................................................................................ 1999 160.- Catalogne Province de Barcelone, juste au sud de la France. Priorat 13.5% vol. Clos Dofi Alvaro Palacios .............................................................................. 1992 Grenache, Carignan, Cabernet, Syrah & Merlot 49 255.- Bouteille Au nord de l’Espagne, traversée par le Duero près de la Galicie. 50 Demi-bouteille Vins blancs secs Suisse La Côte 12.5% vol. Pinot Blanc Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............................... 2014 50.- 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet Collection Le Vin Vivant ........... 2014 60.- Lavaux 13% vol. Dézaley Chemin de Fer – Grand Cru – Luc Massy Epesses .......................... 2011 55.- Demi-bouteille Valais 14.4% vol. Petite Arvine Gérald Besse à Martigny-Combe ........................................... 2013 48.- 14.6% vol. Ermitage vieille vigne – Les Serpentines – G. Besse à Martigny-Combe ..... 2012 55.- France Bourgogne 12.5% vol. Chablis 1er Cru – Vaillons – William Fèvre .................................................... 2011 85.- 13.5% vol. Puligny-Montrachet 1er Cru – Clavoillons – Domaine Jean-Louis Chavy...... 2011 125.- 51 Flacon de 50 centilitres Vins blancs secs Suisse La Côte 13.3% vol. Le Chardonnay Réserve de Bernard Ravet Collection Le Vin Vivant ........... 2014 80.- 12.9% vol. Viognier Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet .................................... 2014 65.- 13% vol. Sauvignon Blanc Collection Le Vin Vivant .................................................... 2014 65.- 12% vol. Vufflens-le-Château sur Lie Collection Le Vin Vivant .................................. 2013 48.- 12.2% vol. Fendant – Mon Puiné – Marie-Thérèse Chappaz à Fully ............................. 2012 55.- 12.7% vol. Humagne blanc Domaine Montzuettes Charles-André Lamon Flanthey .... 2009 68.- 14% vol. Petite Arvine – Grain Blanc – Marie Thérèse Chappaz Fully ........................ 2007 130.- 13% vol. Aligoté – Octoglaive – Domaine Cornulus Savièse ...................................... 2007 60.- 52 Flacon de 50 cl Valais Demi-bouteille Vins blancs moelleux Suisse Grisons vins légèrement doux 10% vol. Pinot Blanc aus Fläsch Martha & Daniel Gantenbein .................................. 1999 85.- 9.6% vol. Riesling x Sylvaner Martha & Daniel Gantenbein ........................................ 1999 85.- Demi-bouteille Valais - Johannisberg – Premier Décembre – Domaine du Mont d’Or .................... 1994 135.- - Ermitage – Merle des Roches – Domaine du Mont d’Or ............................. 1994 125.- - Petite Arvine – Sous l’escalier – Domaine du Mont d’Or ............................ 1994 125.- - Malvoisie – Crête Ardente – Domaine du Mont d’Or .................................. 1994 125.- 15% vol. Malvoisie flétrie de Chamoson La Bacholle Jacques Rémondeulaz & Fils ... 2001 100.- 13.5% vol. Malvoisie Grain Noble Marie-Thérèse Chappaz .......................................... 2000 170.- 13.5% vol. Malvoisie flétrie Primus Classicus ................................................................ 2000 120.- 53 Demi-bouteille Vins blancs moelleux France Bourgogne 15% vol. Mâcon-Clessé Domaine de la Bongran – Cuvée spéciale Botrytis – Jean Thévenet .............................................................................................. 1992 188.- 13.8% vol. Tokay Pinot Gris – Altenbourg – Sélection de Grains Nobles Albert Mann . 1998 188.- 14% vol. 198.- Riesling Grand Cru – Vorburg – Sélection de Grains Nobles Famille Muré . 1989 Bordeaux 14% vol. Château Doisy-Védrines............................................................................... 2002 125.- 13.5% vol. Château Doisy-Védrines............................................................................... 2001 125.- 13.5% vol. Grand Enclos du Château de Cérons............................................................ 2001 78.- 13.5% vol. Château Rieussec ......................................................................................... 2001 170.- 13.5% vol. Château Guiraud .......................................................................................... 2001 145.- 14% vol. Château Bastor-Lamontagne ....................................................................... 1995 145.- 13.5% vol. Château d’Yquem......................................................................................... 1988 485.- 54 Demi-bouteille Alsace Demi-bouteille Vins blancs moelleux Autriche Burgenland Le Burgenland s’étend le long du lac de Neusiedl jusqu’à la frontière hongroise. 12.5% vol. Ruster Ausbruch – Pinot Blanc & Pinot Gris – Heidi Schröck....................... 1999 185.- 11.5% vol. Weissburgunder Trockenbeerenauslese Stadtkeller der Freistadt Rust ..... 1979 195.- Californie Demi-bouteille Napa Valley Elle s’étend au nord de San Francisco. 7.5% vol. Eisrébe – Scheurebe – Joseph Phelps .......................................................... 1997 165.- 8.8% vol. Scheurebe Joseph Phelps............................................................................. 1989 195.- 11% vol. Délice du Sémillon Joseph Phelps ................................................................ 1989 195.- Alexander Valley L’Alexander Valley suit la Russian River de Cloverdale au nord à Healdsburg, où la rivière tourne à l’ouest. 13% vol. Solstice – Sémillon – Merryvale ................................................................... 1989 210.- Italie Frioul Le Frioul se trouve à l’extrémité nord-est de l’Italie. 13% vol. Sium – Verduzzo & Piccolit passerillés – La Viarte....................................... 1996 145.- Australie Clare Valley C’est l’une des régions viticoles les plus pittoresques d’Australie du Sud, au nord d’Adelaïde. 10.5% vol. Cordon Cut Riesling Mount Horrocks .......................................................... 2002 95.- 55 Flacon de 50 centilitres Vins blancs moelleux Suisse La Côte 9.6% vol. Trilogie – Grand Vin Doux – Collection Le Vin Vivant .................................. 2014 125.- 11.5% vol. Pinot Gris Vendange de la Saint-Martin Cave Cidis ..................................... 2012 100.- 14% vol. Gewurztraminer passerillé – Les Raretés – Villard & Fils Anières ............... 2000 95.- - Muscat passerillé Domaine Le Grand Clos Charles Novelle & Fils Satigny .. 1997 175.- Valais 13.5% vol. Malvoisie flétrie Gérald Besse Martigny ...................................................... 2001 145.- 9% vol. Petite Arvine flétrie – Les Serpentines – Gérald Besse Martigny ................ 2006 145.- 13.5% vol. Petite Arvine flétrie – Les Serpentines – Gérald Besse Martigny ................ 2003 145.- 14.5% vol. Petite Arvine flétrie sur souche Gérald Besse Martigny ............................. 2002 155.- 13.5% vol. Vent d’anges Philippe Darioli Martigny ....................................................... 2002 165.- 13% vol. Marsanne blanche Grain Noble Marie-Thérèse Chappaz Fully ................... 2001 195.- 11.5% vol. Marsanne blanche Grain Noble Marie-Thérèse Chappaz Fully ................... 2000 210.- 13% vol. Volupté – Ermitage – Cave du Vieux-Moulin Romain Papilloud Vétroz ...... 2000 145.- 13.5% vol. Malvoisie flétrie Les Frères Philippoz Leytron ............................................. 1998 155.- 56 Flacon de 50 cl Genève Flacon de 50 centilitres Vins blancs moelleux France Vallée du Rhône 13.5% vol. Condrieu – Ayguets – Yves Cuilleron ........................................................... 1998 285.- Alsace 13.5% vol. Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Guy Wach ............................. 1996 250.- Val de Loire Flacon de 50 cl 12% vol. Coteaux du Layon – Les Rouannières – Château Pierre-Bise par C. Papin .. 1996 130.- 13.5% vol. Coteaux du Layon – Les Rayelles – Château Pierre-Bise par Claude Papin . 1996 130.- Autriche Burgenland Le Burgenland s’étend le long du lac de Neusiedl jusqu’à la frontière hongroise. 12.5% vol. Ruster Beerenauslese – Pinot Blanc & Welschriesling – Heidi Schröck ....... 1999 95.- 12.5% vol. Ruster Beerenauslese – Pinot Blanc – Familie Landauer ............................. 1991 210.- Hongrie Hongrie du Nord, au nord-est de Budapest. 13.5% vol. Château de Sàrospatak Tokaj Aszú Eszencia................................................ 1988 57 210.- Magnum Vins blancs secs Suisse Lavaux 12.5% vol. Dézaley Clos des Moines Ville de Lausanne en pot vaudois de 140 cl ........ 2009 225.- Chablais 12% vol. Domaine de L’Ovaille Frédéric & Philippe Deladoey Yvorne en pot vaudois de 140 cl .............................................................................. 2003 198.- Valais Marsanne blanche Didier Joris Chamoson .................................................. 2003 290.- France Bourgogne Chablis 1er Cru – Montée de Tonnerre – Jean-Marie Raveneau .................. 1992 405.- *13.5% vol. Puligny-Montrachet 1er Cru – Les Pucelles – Domaine Marc Morey & Fils . 2011 400.- 13.5% vol. Puligny-Montrachet 1er Cru – Les Pucelles – Domaine Marc Morey & Fils . 1996 435.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – En Virondot – Dom. Marc Morey & Fils .. 2013 350.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – En Virondot – Dom. Marc Morey & Fils .. 2011 330.- 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – Les Vergers – Dom. Marc Morey & Fils... 2001 310.- 13.5% vol. Meursault 1er Cru – Charmes – Ballot-Millot & Fils ..................................... 1995 320.- 14% vol. Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Marc Morey & Fils................. 2001 720.- 14% vol. Bâtard-Montrachet – Grand Cru – Domaine Marc Morey & Fils................. 1996 790.- 13% vol. Corton-Charlemagne – Grand Cru – Domaine Rapet Père & Fils ................ 1995 535.- 13% vol. 58 Magnum 14% vol. Magnum Magnum Champagne blanc - Grande Cuvée Krug ...................................................................................... 980.- Brut millésimé 12% vol. Blanc de Blancs – Brut – 1er Cru élaboré par les Champagnes Mandois à Pierry pour la Famille Ravet ................................................................................... 2010 340.- Champagne rose - Brut rosé élaboré par les Champagnes Mandois à Pierry pour la Maison-Ravet................................................................................... 340.- Vin blanc moelleux Sauternes Double-magnum 14% vol. Château Lafaurie-Peyraguey ........................................................................ 1989 860.- Double-magnum Vin blanc sec Bourgogne 13.5% vol. Chassagne-Montrachet 1er Cru – En Virondot – Dom. Marc Morey & Fils .. 2011 Vin blanc moelleux 59 680.- Sauternes 13.5% vol Château d’Yquem......................................................................................... 1988 3800.- 60 Vin rouge Demi-bouteille Suisse La Côte 13.5% vol. Garanoir Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ................................... 2014 52.- 13% vol. Pinot Noir de Vufflens-le-Château Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............ 2013 52.- 13% vol. Le Bernardin de Bernard Ravet – Merlot ..................................................... 2012 60.- Grisons 55.- Valais 12.8% vol. Humagne rouge Simon Maye & Fils à St-Pierre-de-Clages, Chamoson ....... 2014 55.- 13.5% vol. Le Tourmentin – Pinot Noir, Cornalin, Humagne &Syrah – Rouvinez ......... 2012 55.- 13.8% vol. Syrah – Les Serpentines – Gérald Besse à Martigny-Combe ...................... 2012 65.- 12.5% vol. Syrah Serge Roh à Vétroz ............................................................................. 2010 52.- France Bourgogne Côte de Nuits 12.5% vol. Gevrey-Chambertin Domaine Trapet Père & Fils ........................................ 2013 98.- 13.5% vol. Vougeot 1er Cru – Clos de la Perrière – Domaine Bertagna ......................... 2011 90.- Italie Toscane 14.5% vol. Brunello di Montalcino – Sangiovese – Tenute Silvio Nardi ........................ 2010 60.- Vénétie 15% vol. 61 Amarone della Valpolicella Classico Tommasi ............................................. 2010 Corvina, Rondinella, Corvinone & Molinara 80.- Demi-bouteille 13.2% vol. Fläscher Pinot Noir Christian Hermann ....................................................... 2014 62 Vin rouge Demi-bouteille Bordeaux Les premiers … Pauillac 12.5% vol. Château Mouton Rothschild ........................................................................ 1998 498.- Margaux 12.5% vol. Château Margaux ......................................................................................... 1998 585.- Demi-bouteille Les supers seconds … Pauillac 12.5% vol. Château Baron de Pichon-Longueville ......................................................... 1988 240.- Saint-Julien 13.5% vol. Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases........................................... 1989 335.- - 240.- Château Ducru-Beaucaillou ......................................................................... 1986 Le Libournais Saint-Emilion 13% vol. Château Larmande ....................................................................................... 2000 88.- *13.5% vol. Château Canon-la-Gaffelière ....................................................................... 1999 165.- 14% vol. Château Canon-la-Gaffelière ....................................................................... 1990 178.- 13% vol. Château Canon-la-Gaffelière ....................................................................... 1986 185.- 13% vol. Château Troplong Mondot .......................................................................... 1988 175.- 63 Vin rouge Flacon de 50 centilitres Suisse La Côte 13.5 % vol. Garanoir Collection Le Vin Vivant de Bernard Ravet ................................... 2014 68.- 13% vol. 68.- Pinot Noir de Vufflens-le-Château Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............ 2013 12.5% vol. Humagne rouge Madeleine & Jean-Yves Mabilalrd-Fuchs à Venthônte ..... 2014 80.- 13% vol. Cornalin Cave la Madeleine André Fontannaz à Vétroz .............................. 2011 80.- 12.5% vol. Cornalin Les Ruinettes Serge Roh à Vétroz .................................................. 2010 80.- 13% vol. 80.- Cornalin Les Ruinettes Serge Roh à Vétroz .................................................. 2008 64 Flacon de 50 cl Valais Vin rouge Magnum Suisse La Côte 13% vol. Le Bernardin de Bernard Ravet – Merlot ..................................................... 2012 235.- Tessin Magnum 14% vol. Castello Luigi à Besazio ................................................................................ 2010 550.- 13.2% vol. Montagna Magica Daniel Huber à Monteggio............................................. 2000 410.- 13% vol. 270.- Pio della Rocca Adriano Kaufmann à Beride ................................................ 1998 Merlot & Cabernet Sauvignon Valais 13% vol. Grain Sauvage – Humagne rouge – Marie-Thérèse Chappaz à Fully ........... 2012 325.- 13% vol. Grain Sauvage – Humagne rouge – Marie-Thérèse Chappaz à Fully ........... 2010 325.- 14% vol. Syrah – Chamosite – Didier Joris à Chamoson ............................................. 2010 295.- 13% vol. Syrah – Òsami – Didier Joris à Chamoson .................................................... 2003 305.- 65 Vin rouge Magnum Bourgogne 13.3% vol. Clos-Vougeot – Grand Cru – Gérard Raphet ................................................ 2006 520.- *13.5% vol. Clos de Vougeot – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ..................................... 1993 590.- 13.5% vol. Clos-Vougeot – Grand Cru – Jean Raphet & Fils .......................................... 1989 590.- 13.5% vol. Clos-Vougeot – Grand Cru – Jean Raphet & Fils .......................................... 1988 580.- 13.5% vol. Charmes-Chambertin – Grand Cru – Gérard Raphet ................................... 2006 520.- 13.7% vol. Charmes-Chambertin – Grand Cru – Jean Raphet & Fils ............................. 1988 570.- 13.5% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – La Richemone – Domaine Alain Michelot .... 2010 320.- 13.5% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Chaignots – Domaine Alain Michelot ........... 2009 295.- 13.5% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Les Porêts-St-Georges – Alain Michelot ....... 2007 330.- 13.4% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – La Richemone – Domaine Alain Michelot .... 1989 460.- 13.4% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Les Champs-Perdrix – Alain Michelot .......... 1988 435.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Domaine Alain Michelot ...... 2010 270.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis Domaine Alain Michelot ............................................... 2009 198.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Domaine Alain Michelot ...... 2007 290.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Domaine Alain Michelot ...... 2003 360.- Côte de Beaune *13% vol. Beaune 1er Cru – Clos du Roi – Tollot-Beaut & Fils ...................................... 1995 360.- 66 Magnum Côte de Nuits Vin rouge Magnum Bordeaux Le Médoc Magnum Pauillac 13% vol. Château Grand Puy Lacoste ......................................................................... 1999 525.- *12.5% vol. Château Batailley ......................................................................................... 1986 306.- Saint-Julien 13% vol. Château Talbot ............................................................................................. 2003 375.- 13% vol. Château Lagrange ........................................................................................ 2000 385.- 12.5% vol. Clos du Marquis ........................................................................................... 1998 395.- Haut-Médoc 13% vol. Château Sociando-Mallet............................................................................. 2003 395.- *12.5% vol. Château Sociando-Mallet............................................................................. 1997 420.- - Château du Moulin Rouge ........................................................................... 1982 415.- Médoc 12.5% vol. Château Potensac ........................................................................................ 1998 260.- Moulis 12.5% vol. Château Chasse-Spleen................................................................................ 1995 425.- 67 Vin rouge Magnum Bordeaux Margaux 12.5% vol. Château d’Angludet ..................................................................................... 1995 410.- Graves Pessac-Léognan *12.5% vol. Domaine de Chevalier .................................................................................. 2000 475.- Saint-Emilion 13% vol. Château Larmande ....................................................................................... 2000 335.- *13% vol. Clos de l’Oratoire ......................................................................................... 1997 400.- *13% vol. Château Soutard .......................................................................................... 1999 398.- Côtes de Castillon 13.5% vol. Château d’Aiguilhe ....................................................................................... 2000 335.- 68 Magnum Le Libournais Vin rouge Magnum France Vallée du Rhône 12.5% vol. Sotanum – Syrah – Cuilleron, Gaillard & Villard .......................................... 2000 360.- États-Unis Sonoma County 14.3% vol. California Little Springs Ridge Vineyards ..................................................... 1998 Zinfandel, Petite Sirah, Carignan & Mataro 360.- Magnum Espagne Somontano 13.5% vol. Crianza – Tempranillo & Cabernet Sauvignon – Enate ................................ 1998 220.- Italie Toscane 13.5% vol. Il Pareto – Cabernet Sauvignon – Tenuta di Nozzole................................... 1998 510.- 13% vol. Le Stanze del Poliziano – Cabernet Sauvignon – Az. Agricola Poliziano ...... 1998 450.- 13% vol. Brunello di Montalcino Altesino .................................................................. 1995 395.- 13.5% vol. Morellino di Scansano – Ciabatta – Sangiovese – Erik Banti ....................... 1998 295.- *13% vol. Sassicaia – Cabernets – Marchesi Incisa della Rocchetta ........................... 1989 1120.- *13% vol. Ghiaie della Furba – Cabernet & Merlot – Tenuta di Capezzena................. 1995 205.- Campanie *13% vol. Serpico – Aglianico, Piedirosso & Sangiovese – Feudi di San Gregorio ....... 2000 450.- 13% vol. Serpico – Aglianico, Piedirosso & Sangiovese – Feudi di San Gregorio ....... 1997 510.- 69 Double-Magnum Bourgogne 13% vol. Chambolle-Musigny Gérard Raphet ............................................................ 2011 520.- 13.5% vol. Charmes-Chambertin – Grand Cru – Gérard Raphet ................................... 2011 1050.- 13.5% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – La Richemone – Domaine Alain Michelot .... 2010 660.- 13.5% vol. Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Chaignots – Domaine Alain Michelot ........... 2009 525.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Alain Michelot...................... 2010 550.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis Domaine Alain Michelot ............................................... 2009 450.- 13.5% vol. Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Charrières – Alain Michelot...................... 2007 695.- Bordeaux Saint-Emilion - Château Pavie .............................................................................................. 1979 2050.- Italie Piémont - Montruc Barbera d’Asti Superiore Franco Martinetti ................................. 1991 750.- Jeroboam Bordeaux Saint-Emilion - Château Soutard .......................................................................................... 1978 1555.- Imperiale Bordeaux Margaux - Château Giscours ......................................................................................... 1982 1850.- - Château Montrose ...................................................................................... 1978 1600.- 70 Grands Formats Côte de Nuits Vins mutes Bouteille Vins mutés Portos Rouges 19.5% vol. Quinta do Infantado Vintage ....................................................................... 2003 350.- 20% vol. Real Cavelha Vintage ................................................................................... 2001 340.- 20% vol. Real Cavelha Vintage ................................................................................... 1998 400.- 20% vol. Graham’s Late Bottled Vintage .................................................................... 1995 420.- 20% vol. Late Bottled Vintage Delaforce .................................................................... 1983 480.- 20% vol. Ramos-Pinto Vintage ................................................................................... 1983 480.- 20% vol. Warre’s Vintage ........................................................................................... 1983 525.- 20% vol. Dalva Vintage ............................................................................................... 1983 510.- 20% vol. Dalva Vintage ............................................................................................... 1982 480.- 20% vol. Graham’s Late Bottled Vintage .................................................................... 1979 590.- 20% vol. Borges & Irmão Vintage ............................................................................... 1979 590.- 20% vol. Real Cavelha Vintage ................................................................................... 1978 580.- 20% vol. Gould Campbell Vintage .............................................................................. 1977 950.- 20% vol. Dalva Vintage ............................................................................................... 1977 950.- 20% vol. Ferreira Vintage ........................................................................................... 1977 980.- 21% vol. Quarles Harris Vintage ................................................................................. 1977 980.- 20% vol. Almiro Vintage ............................................................................................. 1970 900.- 20% vol. Graham’s Late Bottled Vintage .................................................................... 1949 880.- 20.3% vol. Da Silva Vintage ........................................................................................... 1948 1100.- - Da Silva Vintage ........................................................................................... 1947 1200.- 20% vol. Gontelho vieill en fûts .................................................................................. 1947 1200.- - Fonjanel Vintage .......................................................................................... 1943 1100.- 20% vol. Cintra Vintage .............................................................................................. 1935 1250.- 20% vol. Fauchon Vintage .......................................................................................... 1937 1250.- 71 Vins mutes Bouteille Portos Blancs 20% vol. Golden White Dalva ..................................................................................... 1952 460.- 20% vol. White Reserve Rozès ................................................................................... 160.- Flacon de 50 centilitres La Côte Gama-Belle – vin doux naturel – Le Vin Vivant de Bernard Ravet ............... 2014 120.- Issu de raisins passerillés du cépage Gamaret, ce vin doux naturel a été obtenu par mutage, en stoppant la fermentation par ajout d’une fine eau-de-vie de vin. Demi-bouteille France Roussillon 16% vol. Maury Mas Amiel Vintage ........................................................................... 2003 90.- Magnum Porto Rouge 20% vol. Gould Campbell Vintage .............................................................................. 1977 1'950.- 72 Vins mutés 17% vol. Les eaux minerales Les grandes bouteilles : Sfr. 16.Légèrement gazeuses Rhäzünser San Pellegrino Chateldon Légèrement gazeuse. L’eau de Louis XIV était transportée à dos de mulet depuis l’Auvergne jusqu’à la table du Roi à Versailles. Naturelles Arkina Eaux minérales Acqua Panna Les petites bouteilles : Sfr. 8.Gazeuses Perrier Légèrement gazeuses Rhäzünser San Pellegrino Badoit Naturelles Arkina Acqua Panna Evian 73 Les partenaires Relais & Châteaux Les partenaires Relais & Chateaux 74
