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2/3&6
ORGANISATION DES NATIONS UNIES
POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL
Distr. RESTREINTE
ISED/R.54
23 janvier 1996
Original : FRANCAIS
MISSJCN PREPARATOIRE POUR DETERMINER LA FAISABILITE
ET LE NIVEAU D'UTILISATION INDUSTRIELLE DES PLANTES
AROMATIQUES ET MEDICINALES AU MAROC"
ROYAUME DU MAROC
Rapport technique : Mission preparatoire d'assistance technique·
prepare pour le Gouvernement du Royaume du Maroc
par !'Organisation des Nations Unies pour le developpement industriel
base sur le travail de Luc VAN PUYVELDE
technologue-chimiste
Fonctionnaire -:harge de ~'appui : T. de Silva
Service des industries chimiques
• Les opinions exprimees dans le pre~ent document sont c:elles de i'auteur et ne refletenr pas
necessairement celles du Secretariat df> l'ONUDI. Document n'ayant pas fait l'objet d'une mise au point
redact; on ne 11 e.
V.96-80246
CONTENTS
i
Abstract
I.
Introduction
II
Resultats et Activites
4
A.
L'Office Regional de Mise en Valeur Agricole en Tadla - ORMVAT
4
B.
La Direction Provinciale de l'Agriculture de Chefchaoun Region du Nord
6
C.
La recherche sur Jes plantes aromatiques et medicinales
III.
Recommendations
IV.
Annexes
Annexe
Annexe
Annexe
Annexe
Annexe
Annexe
1
2
3
4
5
6
Annexe
Annexe
Annexe
Annexe
7
8
9
10
Annexe 11
Annexe 12
Annexe 13
a Rabat
Termes de References pour la Mission
Personnes rencontrees pendant la mission
Calendrier du travail du consultant
Carte du Maroc
Exemples de plantes aromatiques et medicinales au Maroc
Quelques producteurs de huiles essentielles et de matieres
premieres vegetales
Laboratoires COP APH
Rapport de synthese - ORMVAT - Juillet 1991
ORMVAT - Campagne 1992-93
Potentialites de developpement agricole dans la
Province de Chefchaoun
Laboratoire "Plantes Aromatiques, Huiles Essentielles et
Aromes Alimentaires - IA V - Hassan II
Publications Faculte de M.!decine et de Pharmacie
Resume de la proposition du GRET
7
9
11
12
14
17
18
20
29
31
45
67
87
101
102
i
ABSTRACT
La presente mission et le resultat d'une enquete faite par le Gouvemement du Royaume
du Ma_rnc a l'Organisation d~s Nations Unies pour le Developpement lndustrielle (ONUDI).
Cette mission preparatoire pennettera de determiner la faisabilite et le niveau d'utilisation
industrielle de.:; ressources vegetales au Maroc et d'initie1 un programme d'assistance technique
pour:
- l'etablissement d'une unite piiote de production pour l'industrie des plantes aromatiques
et medicinales
- la creation d'un laboratoire R & D
- l'installation de petites unites de production d'huiles essentielles et d'extraits de plantes
C'l milieu rural
A cette fin, l'ONUDI a envoye un expert au Maroc, avec une longue experience en
ma!iere d'utilisation industrielle des plantes aromatiques et medicinales et en R & D.
(annexe 1 : Tennes de Reference pour la mission)
La mission a commence le I 0 juillet I 995 a Vie;me mi le consultant a re~o des
instructions, concemant le projet pour le Mlroc, de la part du charge de Programme de l'Unite
de l'Industrie Chimique a l'ONUDI.
La mission au Maroc m&ne s'est deroule du 13 juillet au 5 aoiit 1995. Le consultant
a eu une premiere reunion avec le Charge de Programme au PNUD (JPO - Mr. G.
Vanmeenen) et ensuite des discussions detaillees sur la mission et le programme effectuer
avec Mme. Chakiri Faouzia, agro-economiste au Ministere de l'Agriculture et de la Mise en
Valeur Agricole - MAMVA.
a
Le programme s'est deroule en trois parties :
a) Etudier la possibilite d'implanter une unite de production a l'Office Regional de Mise
en Valeur Agricole de Tadla - ORMVAT a Fquih Ben Salah dans la province de BeniMellal.
b) Voire l'opportunite de la creation d'un laboratoire R & D en matiere de plantes
aromatiques et medicinales avec l'lnstitut Agronomique et Veterinaire - Hassan II.
c) Evaluer Jes possibili:es d'exploitation des plantes aromatiques et medicinales dans la
Region du Nord pour remplacer la culture du Cannabis sativa.
En plus, le consultant a eu des CC'ntacts et discussions avec la Banque Nationale pour
le Developpement Economique-BNDE, Jes Laboratoires COPAPH a Casablanca (produits
cosmetiques et dietetiques) et Vitronov - Maroc (Rabat) {propagation "in vitro" des PAM).
Le consultant a visite egalement plusieurs herbonistes. II a donne aussi deux conferences, une
Fquih Ben So:ilah et une
Rabat : "Rechercht:, Developpement et Prod11ction de
et
d'Autres
Produits
d'lnteret Economique Base de Plantes Medicinales en
Medicaments
Afrique".
a
a
a
Une reunion de synthese a eu lieu au Ministere de l'Agriculture et de ia Mise en Valeur
I
I
I
I
I
I
II
ii
Agrico!e avec Mme. Hnia Bencheikh, Chef de la Division de la Cooperation et Mme. Chakiri
Faouzia, Agro-economiste.
A cette reunion, le consultant a prnpose la realis:?tion de trois projets :
- l'installation d'une unite pilote de production d'huiles essentielles et d'extraits divers de
plantes medicinales a l'ORMV A de Tadla (Fquih Ben Salah)
- la creation d'un laboratoire ou gro•!pe de recherche R & D en la matiere des PAM entre
l'lnstitut Agronomique et Veterinaire - Hassan II, la Faculte de MCdecine et de
Pharmacie et l'Ecole Nationale Forestiere d'lngenieurs a Rabat
- le remplacement du Cannabis sativa dans la region du Nord par dee; cultures de PAM
et l'installation d'unites de distillation a Chefchaoun.
II est absolument necessaire que ces trois projets ont, des le debut, un lien direct avec
le secteur prive.
II a ete propose egalement de nommer a"L.-dessus de ces trois projets un responsable
(animateur) qui pourrait etre seconde par un expert international {specialise en PAM et qui
viendra 2, 3 fois par an pou.- une courte periode).
Apres la reunion, le consultant a informe le Representant-President au PNUO sur le
deroulement de la mission et Jes propositions formulees.
Du 6 au 8 aoiit 1995, le consultant etait de retour a Vienne OU ii a fait part des resultats
de sa mission au Maroc.
(annexe 2 : Personnes rencontree.;; pendant la mission)
(annexe 3 : Calendrier du travail du consultant)
1
I. INTRODUCTION
La situation au Maroc
Le Maroc (annexe 4: Carte de Maroc) s'ordonne autour d'une region centrale largement
ouverte sur l'Atlantique, flanquee au Nord p1.r le bassin du Sebou. Cet ensemble de plateaux
et de plaines est encadre par des mas .. ;':; montagneux disposes en demi-cercle : au Nord le
Rif, a l'Est et au Sud les Atlas. Au-del de cet amphitheatre, le Maroc se poursuit par les
steppes orientale, par la grande depression "sudatlasique", par !'Anti-Atlas et le desert du
Sahara occidental. Le pays coune 710850 km 2•
La plus grande partie de pays, montagneuse ou continentale, presente des ecarts tres
marques entre l'hiver et l'ete, entre le jour et la nuit. Les temperatures ne sont moderees que
sur la cote atlantique. Une bonne partie du pays re~oit annuellement Jes 400 mm de pluies
qui permettent le culture permanente. Les pluies d'automne (avec pointe en novem-bre) et de
printemps (avec pointe en mai) sont merne abondantes sur le relief. Par contre, au-dela de
l'ecran montagneux, elles sont faibles. Mais surtout, Jes precipitations souffrent d'une grande
irregularite d'une annee a l'autre.
Plantes Aromatigues et Medicinales - PAM
Au Maroc, limite par deux mers, la Mediterrannee et !'Ocean Atlantique et par le desert,
on trouve tous les bioclimats mediterraneens qui expliquent la diversite botanique et done ia
richesse en plantes aromatiques et medicinales (Annexe 5: Exemples de plantes aromat!q ies
et medicinales.
Si l'on inclue avec Jes huiles essentielles les resinoides, Jes solutions concentrees, Jes
eaux distillees aromatiques, les melanges de substances odoriferantes, ies extraits liquides
alcooliques et non alcooliques ainsi que les parfums et eaux de toilette, le Maroc a exporte
en 1993 guelgues 729 tonnes pour u .• valeur de 20 millions de dollars. 33,1% de ses exportations ont ete diriges vers la France pour un tonnage de 185 tonnes.
C'est le marche le plus important suivi par celui des Etats-Unis vers lequel le Maroc a
expone 28, I% en valeur de ses exportations pour un tonnage de 138 tonnes. Classement des
dix premiers pays importateurs.
2
Classement
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Pays
% des exportation
% des exportation
en vateur
France
Etats-Unis
Tunisie
Japon
Libyc
Canada
Suisse
Espagne
G. Breiagne
Allemagne
en tonnes
25,4
18,9
27,0
2,6
3,6
2,8
1,8
2,2
1,0
0,5
33,1
28,1
8,3
6.1
5,2
4,3
3, 1
1,8
1,5
0,6
Sur la periode 1985-1993, la BNDE a releve un accro:ssement de 7%. Ceci ne peut pas
cacher ia faiblesse sur le marche fran~ais et le marche europeen.
En 1993, Jes exportations du Maroc vers la France representaient que 2,3% en valeur
et 1,2% en tonnage des impClrtations fran~ises.
On voit actuellement que le part du marche fran~ais diminu et celle du marche americain
augmente. Mais ii faut souligner que le marcbe americain est ~ssentiel pour un seul produit:
le paprika.
Balance exportation-importation par produit entre le Maroc et la France
vers
I Maroc
la France
x 1000
$
France vers
le Maroc
x 1000 $
Huiles essentielles diverses
Huiles essentielles issues en fleurage
Menthe poivree
Autres menthes
Jasmin
Geranium
Orange
Lavan de
Girofle/Niaouli!Ylang Ylang
Citron
Bergamote
Resinoides
Melange alimentaire
Autres melanges
6165,6
27,2
10,4
4,4
87,4
2634
2776,2
TOTAl
7260,8
6017,8
===
101,4
336,2
378,2
150
-
-
-
212,8
90,4
9
252
-
6,2
5,2
5,8
24,6
1,6
-
En matieres rl'huiles essentielle!I, la balance commerciale est nettement positive pour le
Maroc, si on enleve Jes melanges alimeNaires et autres:
3
7.169.000 $ pour le Maroc, contre 607.000 $ pour la France
Les exportations fran~aises d'huiles essentielles concernent principalement les menthes
et des quantites assez faibles d'essence de citron, d'orange, de menthe poivree, de lavande, de
bergarnote qui pourraient etre produits lo~alement au contraire des huiles essentielles de
girofle'niaouili et Ylang Ylang.
Importance de Mame sur le marche international
En matiere d'huiles essentielles du Jasmin, les concurrents du Maroc par ordre
d'importance soot d'Egypte, l'Inde, la Russie, Israel. Pour ce produit, le Maroc Sf'. presente
commc 3eme fournisseur et expone en France 5 fois moins que l'Egypte et 4 fois moins que
l'lnde en 1993.
En matiere de Geranium, les concurrents du Mame par ordre d'importance sont la
Reunion, la Chine, l'Egypte. Pour ce produit, le Maroc se presente comme 4eme foumisseur
et exporte en France 6 fois moins qut: la Reunion, 5 fois moins que la Chine et 4 foi~ moins
que l'Egypte.
En matiere d'essence d'orange, Jes concurrents du Maroc par ordre d'importance sont le
Bresil, Jes USA, la Tunisie, Ia Cote d'Ivoire, Israel. Pour ce produit, le Maroc se presente
comme le 5eme foumisseur et exporte en France J7 fois moins que le Bresil, 6 fois moins que
Jes USA et 2 fois moins que la Tunisie et Ia Cote d'Ivoire.
En matiere de menthe et de pouliot entre autre, Jes l'oncurrents du Maroc soot par ordre
d'importance Jes USA, I~ Chine, l'Inde, le Japon. Pour ce produit, le Maroc se presente
comme le 4eme foumisseur et exporte 32 fois moins que Jes USA, 6 fois moins que la Chine
et 4 fois moins que J'Inde.
En matiere d'huiles essentielles diverses notarnment d'orange arnere, de romarin, de rose,
de myrte, le Maroc est concurrence par la Chine et represente le 2eme fournisseur sur ces
produits.
En matiere de resinoides Jes tonnages exportes sur la France sont faibles, ils representent
0,9% des importations fran~aises, les concurrents du Maroc soot nombreux. Par ordre
d'importance ce sont Jes USA, l'Inde, l'Espagne, la Suisse, les Pays Bas, l'Italie, l'Allemagne
et d'autre~. Et pourtant en tonnage le Maroc a expone pour 209,6 tonnes en 1993 dont 133,4
T sur Jes USA.
Le Maroc est absent sur le marche pour des produits comme la lavande et la lavandin,
la menthe poivree, la bergamote, le citron. Pour la lavande, malgre des potentialites au niveau
de la production, le Maroc est un importateur net.
Producteurs d'huiles essentielles et autres
Jusque dans Jes annees 80, la production des huiles essentielles etait totalement entre les
mains des etrangers ( surtout Fran~ais). Ces producteurs etaient souvent associes des maison
meres et n'etaient pas interesses dans la modernisation des moyens de transformation qui
pourait se faire ailleurs. Les industriels marocains se sont interesses tres !ard dar.s ce secteur
a
4
et ont manque d'enc:-irenient technique et commercial ce qui explique le retard des
technologies utilisees pour l'extractior.. des huiles essentielles et autre5. En plus, ii n'y a pas
de moyens de controle pour verifier la qualite des produits ce qui doit rendre plus exigents
tous Jes professionnels.
II ya egalement une dispersion des energies car les chercheurs (specialises en PAM)
travaillent de leur cote et Jes e~ploitants en font de meme.
Ex. A l'lnstitut Agronomique et Veterinaire Hassan II ils existent des appareils modernes
(GC, GC-MS) pour analyser Jes huiles essentielles et aromes. Aucun producteur se sert de
ce service qui fait que le GC-MS n'est uti1ise que pour I0% de sa capacite.
II y a aussi un probleme de presentation et d'emballage. Pour repondre a la demande
intemationale, de plus en plus exigeante; Jes produits doivent etre extremement soignes.
En annexe 6 on trouve quelques producteurs de huiles essentielles et de matieres
premieres vegetates.
En ce qui conceme les laboratcires pharmaceutiGues, la quasi totalite produit des
medicaments et autres sous license et importe la matiere premiere. Certains producteurs
seraient interesses d'entamer la production de medicaments, de produits Cosmetiques OU autres
a base de la matiere premiere locale. Voir annexe 7 : Laboratoires COPAPH.
11. RESULTATS ET ACTIVITES
A. L'Office Regional de Mise en Valeur Agricole du Tadla - ORMVAT
L'Office Regional de Mise en Valeur Agricole du Tadla cree en 1966, est un etablissement public dote de la personnalite civile, de l'autonomie financiere et place sous la tutelle
du Ministere de l'Agriculture et de la Reforme Agraire.
II est charge de promouvoir les travaux d'equipement hydro-agricole, d'assurer la gestion
du reseau d'irregation et de drainage et l'encadrement des agriculteurs.
La zone d'action de l'ORMVAT chevauche sur Jes Provinces de Beni-Mellal et d'Azilal.
Elle englobe 13 communes rurales et cinq cercles : Fkih Ben Salah, Souk Sebt, Benin-Mellal
(Province de Benin-Mella)) et Ouaouizerth et Bzou (Province d'Azilal).
Le siege de l'ORMVAT se trouve a Fkih Ben Salah.
La population de la zone d'action de !'office s'eleve a 424.000 habitants dont :
population urbaine : I06.000 habitants
population rurale : 3 I 8.000 habitants
La pleine du Tadla se situe a200 km au sud-est de Casablanca, aune altitude moyenne
de 400 m et couvre une superficie de 3600 km 2 tnviron. Cette vaste pleine ne presente aucun
relief et la topo!,rraphie est generalement reguliere. Le climat est de type aride, a semi aride,
5
avec une ~aison seche d'Avril a Octobre, et une saison humide de Novembre
pluviometrie annuelle moyenne est de 350 mm.
a Mars
-la
Le superficie agricole utile est d'environ 300.000 ha dont 117.500 ha sont irriguees.
Potentialites et perspectives de Jeveloppement des p!antes m(·f.icinales et aromatiques
dans la region de Beni-Mellal
Dans le cadre de la promotion du secteur des plantes aromatiques e.: mediciilales dans
la region de Beni-Mellal, l'ORMVAT a effectue une etude sur Jes potentialites et les perspectives du developpement des plantes aromatiques et medicinales ~ans cette region durant la
campagne 1990-91 (annexe 8: Rapport de Synthese-ORMVAT, Juillet 1991).
L'etude a permis d'identifier 2i4 especes acaractere aromatique ou medicinale, ainsi leur
repai1ition, dont 174 vegetant a l'etat spontane, le reste est cultive.
Les principales especes aromatiques et medicinale::; developpees au niveau du perimetre
irrigue du Tadla sont principalement le Capsicum paprika, Mentha viridis, Sesamum indicum
et Lippia citriodora.
Plantes aromatiques et medicinales cultivees dans la wne de l'ORMVAT. Campagne
1993-1994
Especes cultivees
Production - tonnes matieres fraiches
Superficie ha
3940
487
2031
42,5
Capsicum paprika
Mentha viridis
Sesamum indicum
Lippia citriodora
89561 ,8
13441 ,36
1402,00
540,75
I
Les realisations de ces cultures sont tres variables d'une annee a l'autre et restent
tributaires de l'offre et de la demande du marchC loc:il et des unites de transformation.
Evolution des superficies des plantes aromatiques ~t medicinales dans le Tadla
Especes cultivees (ha)
Campagnes
1985/86
1986/87
1987/88
1988/89
1989/90
1990/91
1991/92
1992/93
1993/94
Total
Capsicum
Mentha
Sesamum
Lippia
(ha)
509
322
437
1453
2893
6788
4787
3131
3940
528
1026
535
961
593
1100
850
902
2031
257
305
305
321
409
295
400
432
487
-
1294
1653
1297
2739,5
3910
8199
6060
4518
6500,5
20
4,5
15
16
23
53
42,5
------------------------------~-
~-
6
Dans l'objecff de la promotion des plantes medicinale.; et aromatique dans b region de
Beni-Mellal, l'ORMV A du T adla a realise la reconstitution de la collection des plantes
medicinales et aromatiques installee au Centre Regional Arboricole du Tadla - CRAT, pendant la campagne 1992193 ( voir annexe 9 : ORMV AT - Campagne 1992-93 ). Durant cette
campagne, la collection installe au CRAT a ete constituee de 100 especes, dont 68 v:vaces
( voir page 9 de I'annexe 9), 4 esp~ces biarinuelles et 28 annuelles. Le comporement de ces
especes a ete suivi et des essais de. multiplication avec 18 especes ont ete real!ses (voir p.ige
4-5 de l'annexe 9).
Les etcdes et Jes travaux de l'ORMVAT ont demontre que la zone de Beni-Mellal offre
des potentialites pour le developpement des plantes aromatiques et medicinales. Neanmoins,
la promotion de ces plantes est freinee par le manque d'infrastructure de transformation sur
phce et le manque d'organisation du circuit de commercialisation.
B. La Direction Provinciale de l'Agriculture de Chefchaoun - Region du Nord
La zone d'action de la Direction Provinciale de I'Agriculture <le Chefchaou'l couvre une
superficie de 435.000 ha, correspor.dant au territoire de la Province de Chefchaoun, dont :
40% de f orets
23% de terres cultivables
37% de parcours, cultures en pentes et inculles
La province de Chefchaoun a un relief tres accidente, c'est la region de montagne si-tuee
sur le rif occidental. Le climat est de type mediterranneen avec de fortes precipitations
printanieres.
La population de la province s'cleve
a 377.600 habitants dont :
population urba~ne : J0%
populat!on rurale : 90%
(voir annexe 10: Potentialites de developpement dans Ja Province de Chefchaoun)
Ceite region est tres connue poEr Ja cultivation du Cannabis sativa, drogue exporte
ciandestinnement, surtout vt:rs l'Europe.
Mais la region du Nord est tres riche aussi en plantes aromatiques et medicinales
comme:
menthe, s::uge, rosmarin, coriandre, oleastre, persil, myrte, ammi, borrago, ...
Source
a explorer et a exploiter comme possibilite de substitution du cannabis.
Jusqu'a maintenant aucune etude systematique en la matiere de plantes aromatiqul!s et
medicinales a etc effo.:tuce, seulement ii existe a la Direction Provinciale de Chefchaoun une
liste ecrite et des herbiers d'un certain nombre de plantes.
7
Dans un premier temps on doit inventoriser toutes Jes plantes aromatiques et medicinales d;! la reg:on. En meme temps, Jes plantes aromatiques seront analysees dans le Laboratoire du Prof. Benjilali de l'IA V-Hassan II.
Dans un deuxieme temps les essais de culture :tvec !es plan~es imeressantes pour la
production d'huiles essentielles seront entamees en coliaboration a\·ec Jes agronomes de la
Direction Provinciale.
A ce moment-la, des unites-pilotes de c!istillation seront implantees aChefchaoun et des
cultivateurs-producteurs form&.. en la matiere a tous Ies niveaux, c'est-a-dire la culture des
plantes aromatiques, l'analyse et la production d'huiles essentieJles et la commercialisation.
II existe deja une etroite collaboration entre le Prof. Benjilali ct deux ONG fran~ais = ie
GRET (Groupe de recherche et d'echange technologique) et le TECHNDEV (Technologie ~t
developpement).
A ce propos le GRET, qui a une bonne. experience dans ce domaine en Amerique
Latine, a deja introduit un projet pour la region du Nord a la CEE (DGI2) (voir annexe 13:
Resume de la proposition du GRET).
II faut noter que !es uistillateurs d'huiles essentielJes seront fabriques au Maroc selon un
concept de Prof. Benji!ali.
La combinaison de culture de plantes aromatiques avec la distillation d'huiles essentielles offre au cultivateur-producteur une alternative economique (avec un revenu plus grand)
qui pourra contribuer a la regression de la culture c:tJ cannabis sativa.
C. La recherch~ sur Jes plantes aromatigues et medicinales
a Rabat
La recherch: sur Jes plantes aromatiques et medicinales a Rabat se deroule
principalement a l'Institut Agronomique et Veterinaire Hassan II et a la F~culte de Medecine
et de ?harmacie (avec l'Hopital JBN SiNA).
Institut Agronomique et Veteri:iaire - Hassan II
a) Labcratoire "Plantes Aromatiques, Huiles E!;sentielles et Arol!l.!s Alimentaires".
Le laboratoire a une infrastructure importante dans le domaine de:; huiles essentielles
et aromes et la hioconversion.
JI y a q1.1atre axes de recherche :
-
Techniques d'extraction des huiles CS!..entielies et aromes
C:hirnie analytique et caractcrisation des huiles essentielles et extraits aromatiqu.:!s
Bioconversion des :substances naturelles
Antioxydants naturels
Le groupe a dejf: realise un nombre important de puhlication
8
(Annexe 11 : Laboratcir~ "Pl:mtes Aromatiques, Huiks Essentielles et Aromes
Alimentaires" IAV - Hassan II).
II existe aussi une collaboration avec l'Ecole Nationa1e Forestiere d'lngenieurs
pour l'approvisionnement en p1antes aromatiques et medicinales.
a Rabat
b) Departement de Pharmacie - T ox1cologie et Biochimie
i,e departement s'occupe de la recherche sur les plantes toxiques pour l'homme et pour
Je betail et Sur Jes p}antes medicina}es a activite insecticide et antimicrobienne.
Faculte de Midecine et de Pharmacie
a) Laboratoire de Microbiologie {+ Laboratoire de Bacterio1ogie et de Serologie de
l'Hopi!a1 Ibn Sina)
Actuellement le laboratoire de microbiologie fait de la recherche sur l'activite antimicrobienne des plantes aromatiques et medicina1es dans le but de trouver des produits qui
pourraient servir cClmme desinfectant en milieu hospitalier.
b) Laboratoires de Physiologie et de Pharmacologie - Toxicologie
Les deux laboratoires travaillent en collaboration etroite sur Jes sujets de recherche
suivants :
Jes plantes hypoglycemiantes
Jes plantes anti-hypertensives
Jes plantes anti-cancereuses
(Annexe 12 : Publications Faculte de Medecine et de Pharmacie).
Moyens humains et materieis
Tous ces lnstituts de R1:cherche disposent d'un personnel qualifie ainsi qu'un equipement scientifique de base et des locaux necessaires pour effectuer leur recherche.
Pour reali!;er une recherche sur Jes plantes aromatiques et medicinales dans le but de
deveJopper des medicaments OU d'autres produits d'interet economique, ii Jeur faut Un equipement supplementair mais surtout un budt:et pour le fonctionnemcnt :
- consommables : prcduits chromatographiques, produits chimiques, reactifs, verrerie, ...
- documentation : livres, periodiques, acces a des banques de donnees, ...
Une documentation insuffisante est souvent la cause que les chercheurs etudient des
plantes medicimdes ayant fait deja l'objet de recherci;e detail:ee ailleurs. Le consultant a
propose d'aider personnellement !es chercheurs dans un premier temps en effectuant une etude
bibliographique complete pour les plantes avec lequclles ils travaillent actuellement.
9
Ill. RECOMMENDATIONS
Trois projets sont proposes :
L'installation d'une unite pilote de production d'huiles essentielles et d'extraits
divers de plantes mejicinales a l'ORMVAT a Fkih Ben Salah.
La creation d'un reseau R&D en la matiere de plantes aromatiques et
medicinales a Rabat.
L'installation d'unites pilotes pour la distillation d'huiles essentielles dans la
region du Nord a Chefchaf\un comme possibilite de substitution des cultures
du cannabis sativa.
1.
L'installation d'une unite pilote de production d'huiles essentielles et d'extraits
divers de plantes midicinales a l'ORMVAT a Fkih Ben Salah
L'unite pilote de production sera installe al'Office Regional de Mise en Valeur Agricole
du Tadla a Fkih Ben Salah et servira a :
renforcer l'experience agrotechnologique
developper la technologie d'extraction
mettre au point les methodes d'analyse et de controle
produire des produits de qualite
demontrer le secteur prive interesse le processus complet de production
A cote des besoins en equipement de production et d'analyse, en formation et en
fonctionnement ii est absolument necessaire que l'office puisse engager deux chimistes ou
pharmaciens pour faire fonctionner l'unite de production et le Iaboratoire d'analyse et de
controle.
II faut egalement que le projet puisse disposer d'une expertise pour l'emballage de
produits divers comme Jes huiles essentielles, Ies tisanes et Jes extraits de plantes medicinales.
II est necessaire de faire une etude du marche (international mais aussi nationale) pour
avoir une idee de la demande de medicaments et autres produits.
2.
La creation d'un reseau R&D en la matiere de plantes aromatiques et midicinales
a Rabat
Un reseau R&D devrait etre cree entre :
a) L'Institut Agronomique et Veterinaire Hassan II
- Le Laboratoire "Plantes Aromatiques, Huiles Essentielle3 et Aromes Alimentaires
- Le Depai1ement de Pharmacie - Toxicologie et Biochimie
b) La Faculte de Medecine et de Pharmacie
- Le Laboratoire de Microbiologie (+ Laboratoire de Bacteriologic et de Serologie
de J'Hopital Ibn Sina)
- Le Laboratoire de Physiologic
- Le Laboratoire de Pharmacologie - Toxicologie
10
c) L'Ecole Nationale Forestieres d'Ingenieurs
- II leur faut un equipement supplementaire, des bourses de stage mais surtout un
budget de fonctionnement
II est d'une importance capitale que le reseau R&D sera mis en contact permanent avec
Jes producteurs prives locals (huiles essentielles, medicaments et cosmetiques). La recherche
doit etre dirigee vers Jes besoins du pays.
Done : CONTRACT RESEARCH
3.
L'installation d'unites pilotes pour la distillation d'huiles essentielles dans la Region
du Nord a Chefchaoun comme possibilite de substitution des cultures du canabis
sativa
II est necessaire de faire un inventaire de plantes aromatiques et medicinales.
Les plantes aromatiques doivent etre analysees dans le laboratoire du Prof. Benjilali de
l'IA V - Hassan II.
Les plantes aromatiques interessantes au point de vue de la qualite d'huile essentielle
mais aussi au point de vue commerciale seront cultivees.
Des unites-pilotes de distillation, fabriquees sur place, seront installees a Chefchaoun.
Des cultivateurs-producteurs interesses seront formes en la matiere a tous les niveaux,
c'est-a-dire la culture de plantes aromatiques, I'analyse et la production d'huiles essentielles
et la commercialisation.
Remarque
II est souhaitable que le gouvemement nomme au dessus des trois projects, un expert
Marocain avec une bonne experience en la matiere, eventuellement seconde par un expert
ir.temational, pourrait superviser et coordonner Jes projets.
11
Annexe I
Termes de References pour la Mission
PROJECT IN MOROCCO
JOB DESCRIPTION
Post Title : Chemical Technologist
Duration : 1.0 m/m
Date Required :
Duty Station : Morocco
Purpose of Project : Fact-finding and preparatory assistance mission to assess the potential
for the industrial utilization of medicinal and aromatic plants.
Duties : The expert will work in collaboration with counterparts to accomplish the following:
I) Assess the potential of medicinal and aromatic plants indigenous to Morocco for industrial
utilization.
2) Assess the progress in cultivation and post harvest treatment of medicinal and aromatic
plants.
3) Assess the progress in the current production of herbal pharmaceuticals and essential oils
and the specific needs for improvement particularly in terms of rehabilitation of existing
factories.
4) Assess industrial and institutional infrastructure related to Medicinal and Aromatic Plants
in the country, and the development of pharmaceuticals based on traditional preparations
and essential oils.
5) Assess the current research capabilities and status of equipment, for natural product based
drug development.
6) Assess the market potential and economic viability of industrial production of plant based
products.
7) Prepare a priority list of plants for industrial utilization based on raw material availability,
market potential and economic viability of their industrial use.
8) Study the feasibility of establishing small scale production units for essential oils and
herbal preparations in rural areas.
9) Prepare a comprehensive report containing the findings, conclusions and recommendations
on the basis of the above, and to recommend therein the mechanisms and modalities of
a technical assistance project including a draft project document containing the inputs in
terms of equipment, training, expertise and other infrastructural requirements for the
establishment of a processing plant and a R & D laboratory and if feasible small scale
production units in rural areas.
Qualifications : A Pharmacist/Chemical Technologist with at least 10 years experience in
industrial utilization of medicinal and aromatic plants and with experience in
developing countries.
Language : English
12
Annexe 2
Personnes rencontrees pendant la mission
1. PNUP (Rabat)
Mr. Fawaz Fokeladeh, Representant Resident
Mr. B. Rongevaer, Representant Resident Adjoint
Mr. G. Vanmeenen, Charge de Programme
2. Ministere de l'Agriculture et de la Mise en Valeur Agricole (Rabat)
Mme. Hnia Bencheikh, Chef de la Division de la Cooperation
Mme. Chakiri Faouzia, Agro-Economiste
3. Banque Nationale Pour le Developpement Economique (Rabat)
Mr. Chawki Kerdoudi Kolali, Ambassadeur, Directeur Generat Attache a la Presidence
4. Office Regional de Mise en Valeur Agricole du Tadla-ORMVAT CFquih Ben Salah)
Mr. le Directeur de l'Ormvat
Mr. Mansouri Larbi, Chef du bureau d'Horticole
5. Institut Agronomique et Veterinaire Hassan II (Rabat)
5.1. Dfu>artement de Chimie et Biochimie Alimentaires
Prof. Bachir Benjilali
Dr. Ismaili-Alaoui Moulay Mustapha, Maitre de Conferences
Dr. Zrira Saadia, Maitre de Conferences
5.2. Dt!.partement de Pharmacie - Toxicologie et Biochimie
Prof. Lamnaouer Driss
6. Faculte de Medecjne et de Pharmacie de Rabat
6.1. Laboratoire de Microbiolocie <Fae.) + Laboratoire de Bacteriolocie et de Serol'lgie de
l'Hopital lhn Sina
Prof.
Prof.
Prof.
Prof.
Prof.
M.A. Alaoui
M. Bourjouane
A. Benaouda
M. Zouhdi
M. Amar
13
6.2. Laboratoire de Physiologie
Prof.
Prof.
Prof.
Prof.
Abdelkader Ettaib
Abdellatif Settaf
Rkia El Fassi
Naima Amrani
6.3. Laboratoire de Pharmacologie - Toxicologie
Prof. M. Hassar
Prof. Y. Cherrah
ur. K. Alaoui
Dr. A. Zellou
7. Ecole Nationale Forestiere d'Ingenieur (Rabat)
Prof. Abdelmalek Benabid
8. Direction Provinciale de !'Agriculture de Chefchaoun
Mr. Achemlal Lahcen, Directeur
Mr. Sliih-Lahsen, Chef de Service, Repression des fraudes
Dr. Lahlal Farid, Veterinaire lnspecteur
Mr. Kamal Najib, Ingenieur, Chef de Service des Amenagements
Mr. Benkerroum Jilali, Chef de Service des Etudes, Programmation et Suivi
Mr. Grandi Mohamed, Ingenieur au Science des Amenagements
Mr. Chouli Mohamed, Ingenieur
Mr. El Amrani Mohamed, Ingenieur a la DPA
Mr. El Alanui Mohamed, Ingenieur a la DP A
Mr. Ta You Abdellouohod, Ingenieur au Service de la Production Agricole
9. Laboratoires COPAPH - Casablanca
Mr. Azzeddine Kerdoudi, Administrateur Delegue
10. Vitronov-Maroc (Rabat)
Mr. Brian Oakes, Operation Director
14
Annexe 3
Calendrier du travail du consultant
Lundi 10/07/95
Bruxelles-Vienne.
Mardi 11107/95
Mercredi 12107/95
Discussions sur la mission avec Mr. T. De Silva - ONUDL
Jeudi 13/07/95
Vienne-Paris-Rabat.
Vendredi 14/07/95
1. Reunion au PNUD avec le Charge de Programme.
2. Discussions detailles avec Mme. Chakiri Faouzia (Ministere de I'Agriculture et de Ia Mise
en Valeur Agricole - MAMVA) sur Ia mission et le progranime effectuer.
3. Contact et discussion Ia Banque Nationale pour le Developpement Economique - BNDE
avec Mr. Chawki Kerdoudi Kolali sur Jes potentialites economiques du Maroc en matieres
de plantes aromatiques et medicinales (PAM).
a
a
Samedi 15/07195
Dimanche 16/07/95
Preparation du rapport.
Lundi 17/07/95
Premier rencontre avec le Prof. Bachir Bajilali de l'lnstitut Agronomique et Veterinaire - IAV
- Hassan II qui dirige le Laboratoire "Plantes Aromatiques, Huiles Essentielles et Aromes
Alimentaires". Discussions sur la creation d'un laboratoire R & D et sur d'autres projets
concemant !'exploitation des PAM.
Mardi 18/07 au vendredi 21107/95
Programme avec l'Office Regional de Misc en Valeur Agricole de Tadla - ORMVAT Fquih Ben Salah dans la Province de Beni-Mellal.
Mardi 18/07/95 : Rabat - Fquih Ben Salah - (Beni-Mellal).
a
Mercredi 19/07195
Jcµdi 20101195
Presentation des activites de l'ORMVAT.
Projection d'un film documentaire !lur les potentialites de la province en PAM.
Visite de la vue panoramique.
Visite du CRAT (collection des PAM).
Visite de plusieurs exploitations en PAM et de zones relevant de l'ORMV AT (+ plusieurs
stations).
Toumee d'evaluation des potentialites de la province en PAM.
15
Venrlredi 2J.i07/95
Reunion et discussions avec Mr. le Directeur de l'ORMVAT et Mr. Mansouri sur
l'ilT'plantation d'une unite pilote de production a Fquih Ben Salah.
Conference donne par le consultant : "Recherche, Developpement et Production de
Medicaments et d'Autres Produits d'lnteret Economique a Base de: Plantes Medicinales en
Afrique".
Visite des Herboristes de Fquih Ben Salah.
Samedi 22'07/95
Beni-Mellal - Marrakech.
Dimanche 23/07/95
Visite d'une exposition (musee) des produits naturels utilises au Marne.
Visite des herboristes.
Marrakech - Rabat.
Lundi 24/07 au vendredi 28/07/95
Programme avec l'lnstitut Agronomique et Veterinaire - IAV - Hassan II et la Faculte de
Medecine et de Phannacie.
Lundi 24/07195
Mardi 25/07/95
Mercredi 26101195
Jeudi 27/07/95
Discussions avec plusieurs personnes sur la creation d'un labor1toire R & D en matieres des
PAM et sur I'exploitation des PAM dans la region du Nord pour remplacer les cultures du
Cannabis Sativa.
Vendredi 28/07/95
Conference donne par le consultant : "Recherches, Developpement et Production de
Medicaments et d'Autres Produits d'lnteret Economiques a Base de Plantes Medicinales en
Afriques.
Discussions et Propositions finales.
Samedi 29/07/95
Dimanche 30/07/95
Preparation du rapport.
Lundi 31107 '95
Rabat - Chefchaoun.
Premieres discussions avec Mr. le Directeur de DPA.
Mardi 01/08'95
Discussion sur l'exploitation des PAM pc.ur remplacer Jes cultures du Cannabis Sativ? et sur
!'installation d'unites de distillation des huih:.s es~entielles.
Toumee d'evaluation des potentialites de la region en matiere des PAM.
Visite de deux unites pilote (soie naturelle et fromage de chevre).
16
Mercredi 02108/95
Deuxieme discussion avec Mr. Chawki Kerdoudi Kolali de la BNDE sur les chiffres
d'exportation et d'importation de produits en provenance d-!s PAM.
Rabat - Casablanca :
Visite des Laboratoircs COPAPH, specialise dans les produits cosmetiques et dietetiques. Mr.
A. Kadoudi, Administrateur Delegue et pret a se !ancer dans la production de produits
cosmetiques et pharmaceutiques a base des PAM du Maroc (frabrication pour le marche local
et pour l'exportation). II a souhaite egalement de collaborer (R & D) avec des laboratoires
existant (cfr. IAV-Hassan II, Fae. Med. Pharm., ... }.
Jeudi 03/08/05
Reunion de synthese et formulation de solutions en matiere de I'exploitation des PAM au
Ministere de l'Agriculture et de la Mise en Valeur Agricole avec Mme. Hnia Bencheikh, Chef
de la Division de la Cooperation et Mme. Chakiri Faouzia.
Reunion au P1'1JD avec Mr. Fokeladeh, President-Representant et avec Mr. Rongevaer,
Adjoint sur le deroulement de la mission.
Vendredi 04/08/95
Reunion avec Mr. Bria11 Oakes, Operation Director de Vitronov-Maroc, interesse dans la
propagation "in vitro" des PAM.
Rabat - Casablanca.
Samedi 05/08/95
Casablanca - Bruxelles.
Dimanche 06/08/95
Bruxelles - Vienne.
Lundi 07/08/95
Mardi 08/08195
Discussions detailles sur le deroulement de la mission et sur Jes projets
T. De Silva. UNIDO - Vienne.
Vienne - Bruxelles.
aproposes avec Mr.
LA LUN t. U . E. TU 0
~
E.
17
ANNEX
4
ZONE. D•E.1 UDE.
LIMIJE. DE. PROV IN CE.
L'MITE. DU ROYAJME.
•
r. . ,
---
___ .•
I
f .!! Q .Y ! !!
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A
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DE
B E N I- M E L L A L
P.
I
''
--------l'
Legende
~
Limite de Province
-.-.- Limite de Cercle
18
Annexe 5
Exemples de plantes aromatigues et medicinales au Maroc
Nom
absinthe
amm1
aneth
anis vert
aibousier
armoise
asperge
basilic
bigaradier
bouillon blanc
camomille bleue
camomille sauvage
caroubier
carvi
cedre c!e I' Atlas
chicoree
coriandre
cresson alenois
cumin
cypres
eucalyptus
fenouil
fenugrec
fumeterre
geranium
gerrnandree
henne
laurier noble/sauce
lavande
lupin
marjolaine
marrube blanc
Nom vernaculaire
Chiba
Bechnikha
Tabch
Habbet hlawa
Biikhannii
Chih lakhrissi
Sekkiim
Lahbaq
Laranj
Maslah endar
Chajrat Mariem
Kharriib
Al karwia
Arz
Hendaba
Al qazbiir
Hab er'chad
Al kamoune
Sibri, Arar
Kalitos
Ennafa
Ha Iba
Oum lbina
Laatarcha
Chendgoura
Al henna
Wraq sidna moussa
Khzama
Taimas X
Mardaouch
Marrwat
Nom scientifique
Artemisia absinthium
Ammi visnaga
Anethum segetum
Pimpinella anisum
Arbutus unedo
Artemesia herba alba
Asparagus officinalis
Ocinum basilicum
Citrus vulgaris
Verbascum thapus, V. sinuatum
Tanacetum annuum
Ormenis mixta
Ceratonia siliqua
Carum carvi
Cedrus atlantica
Cichorium intybus
Coriandrum sativum
Lepidium sativum
Cuminum cyminum
Cupressus sempervirens
Eucalyptus camaldulensis, E. globulus, ...
Foeneculum vulgare, F. dulcis, ...
Trigonella foenum graecum
Fumaria officinalis
Geranium rosa
Teucrium chamaetys
Lawsonia inermis
Laurus nobilis
Lavandula officinal is
Lupinus albus
Origanum majorana
Marrubium vulgare
19
matricaire
mauve
melisse
menthe pout iot
menthe ronde
menthe verte
moutarde sauvage
muscade
myrte
neflier
nigelle
noyer
olivier
origan
ortie blanche
oseille
persil
petit houx
pissenlit
romarin
rose pale
Casse pierres
safran
saghine
saponaire
serpollet
sesame
thym
verveine
Babniij
Khobbeyu ou
Bqqata
Naanaa sfifi
Fliyou
Timijja
Naanaa
Karkaz
Gouu et lib
Rihane
Alm?.ah
Saniij
Wraq al guargua
Wrag az zitoun
Za.atar
Harrigua
Hiimayda
Maa dnous
Al iichba
Khoss berri
Yazir
Al ward al beldi
Harras lahjar
Zaafrane
Sarghina
Tighacht
Assahtar
Janjlane
Azziitra, ...
Al louiu
Matricaria camom ilia
Malva sylvestris
Melissa officinalis
Mentha pulegium
Mentha rotundifolia
Mentha viridis
Sinapis arvensis
I
Myristica fragans
Myrtus communis
Mespilus germanica
Nigella sativa, N. arvensis, N. damscena
Jugulans regia
Olea europea
Origanum vulgare
Lamium album
Rumex acetosa
Petroselinum crispum
Ruscu~ aculeatus
Taraxa<..i.im officinale
Rosmarinus officinalis
Rosa damasu:na, R. centifolia
Herniaria glabra
Crocus sativum
Corrigiola telephiifolia
Silene vulgaris
Thymus serpyllum
Sesamum indicum
Thumus vulgaris, T. broussonetti, ...
Lippia citriodora
- Lisee dressee par le Prof. Moussa Ettalibi, IAV Hassan II.
20
ARRED 6
QO.ELQUES PRODUCTEUKS DE BUia.ES ESSENTIELLES ET DE HATIERES
PREMIERES VEGETALES
BELKORA Sarl:
Address:
Belkora Sari.
Lotissement Faiz
7, rue No. 204
Agadir
Morocco
Tel I Fax:
Tel:
00212 - (0) 8 82 09 18
00212 - (0) 8 82 16 61
Legal status of tl1e compa11y:
Public limited company with 50,000 DH capital, which is equally shared among
the Belkora family.
Descriptio11 of tile company:
The company exists in form of a farmhouse, accomoiiation for workers and two
storage houses.
For the time beir:~ 5 ha are under cul~ivation. It is envisaged to cultivate 6-8 ha.
Apart from two fuel pumps for th~ well no machines are available. The
treatment of the soil before cultivation is done by other agricultural companies.
All other 1nain activites such as plant propagation, planting, weeding,
harvesting, separating, drying and packing are done by hand.
Staff:
Director and Sales Manager:
Farm Management:
I Agrarian Technician
1 Machine Technician
I Foreman
20 employed unskilled workers
20 seasonal unskilled workers
Mr. Faycal Belkora
Mr. Faycal Belkora
21
Products:
Biological cuftiv:ttion:
Sage
Green Mint
Basil
Majoram
Roseoary
Stinging nettle
Citronella
Melissa
Bitter orange biossom
Bitter orange leaves
Olive leaves
Hibiscus
Purchase of wild collection without certificate:
Heather
Qo.1endel
Thyme
Wild sage
Purchase of no:i-certified production:
Lemon verbena
Volume ofprod;1cts:
S<ilbei represents 60 % of total production. Other impona11t plants are basil,
majoram and mint. The remaining herbs play a minor role. It is expected that
basil will increase between 2,000 and 3,000 kg in 1994.
Sc(J11e11ce of harvest:
Major plants are harvested every two or three months with the exception of :he
four months period from November to February.
Quality ofproducts:
The qualit} of the raw material i~ generally good. Sage tends to be negatively
affected by dust. Through better drying, the quality can be improved. The
products are cenified as "Naturland".
Preparatio•1 a11d storage:
Preparation is done by hand before the drying. Storage facilities are in good
condition.
22
Transport:
By plane and PY ship container.
Afarketi11g:
30 % on the local market, 70 % export to Switzerland, France, Belgium.
Language of negotiation: French and English.
23
Nassimo El JVarde Sarl:
Address:
Nassimo El Warde Sari.
Mr. Aboulkassim, El Hassan
Appt. 22
I. rue Ghana
Meknes
Marokko
Tel:
(00 212) 5 52 17 84
(00 212) 5 52 41 80
Fax:
Legal status
oft/1e co111pa11y:
Public limited company with a total capital of200,000 DH;
75 % share o:Mr. Aboulkassim,
25 % share of different Moroccan partners.
Descriptio11 of compa11y:
In farm build:ngs in the area ofMeknes essential oils are stored. The company
owns 23 mobile destillators out of which three are galvanised and 20 in iron.
Cooling facilities and oil collectors are of the same material. The equipment has
a capacity of3,000 litres. 19 destillators are located in the northeast of
Morocco for the destillation of rosemary.
4 destillators are located in Azru for cedarwood destillation, five in the area of
Meknes for the other oils. Additional destillation equipment exists for t:ials and
te!'ts with a capacity of 260 litres.
Staff:
Director and technical director:
Oualitv control (envisaged):
1 Secretary
4 Skilled workers for destillation
1 Chauffeur
38 Seasonal workers
I
I
I
I
I
I
I
I
I
Mr. Aboulkassim
Mrs. Aicha Aboulkassim
24
Products a11d capacity:
98 % of the raw material come from witd collection. According to a special
bidding procedure, the directorate of Water, Forests and Conser:·ation of soils
in the Ministry of Agriculture gives the authorisation for the cutting.
The products are oils from:
Rosemary
10,000 kg
Atlascedar
5, 000 kg
50 - 200 kg
Cypress
Green Mint
50 - l 00 kg
Thyme
50 - 200 kg
0 - 600 kg
Vermouth
Blue Camomille
50 - 70 kg
Myrtle
- l 00 kg
Arnmi visnaga
- 15 kg
Bayleaves
- 15 kg
Verbena
5 - 15 kg
Artemisia arborescens 5 - 20 kg
Product quality:
The quality of the oils can be generally regarded as satisfactory. Difficulties
existed still with Verbena and Bayleaves.
Storage a11d Packagi11g:
Oils are stored near Mek.nes and are introduced to potential customers.
Tra11sport:
By ship, truck and plane.
Marketi11g:
5 % in Morocco;
95 % abroad, out of which
90 % in France
8 % in USA
2 % in Canada
Contacts in Germany are highly requested.
25
SPEAG SA:
Address:
SPEAG
46. rue de Catenac
Casablanca
Morocco
Tel:
00212 - 2 - 80 39 25 / 26 / 27
00212 - 2 - 81 35 27
Telex: 25.972 M
Fax:
Legal Status:
Joint-stock company; 90 % of the shares belong to the SAJID-Group, I0 % to
Mr. Mohammed Ghoufiri, the technical manager.
Descriptio11:
The SPEAG Company has its ;>roduction site 30 km south of Settat, comprising
seve1 al buildings and a celhi for the production and storage of essential oils.
The company own~ two permanently positioned stainless steel destillers of
1,000 liter capacity, with stainless ~!eel coolers and stainless steel separation
vats (Essencias} of the french firm Eysseric. These vats offer the special
advantage of indirect heating by way of exchangeable pipes and the double
coating of the destillation vat (Alambic}, as opposed to the mobile destillation
apparatus which use direct heating (feu nu). The company owns 10 such mobile
destillation systems in the south of Morocco.
Tra11sportatio11:
Private transportation companies are hired to transport the raw materials to the
destilleries and afterwards to the market sites.
Staff:
Director:
Technical Director:
Engineer:
Mr. Karim Sajid
Mr. Mohammed Ghoutiri
Mr. Mohammed Maoujoud
2 foremen
17 workers
20 seasonal workers
26
Products a11d production volume:
Poleimint
Green Mint
Vermouth
Bayleaves
Vervain
Majoram
Thyme
Myrtle
Rosemary
400kg
50 kg
3,000 kg
800kg
on demand
400kg
0 from production deficit
0 from drought 92193
discontinued
Quality:
The quality is considered good. There are no quality controis in Morocco.
Potential customers must judge on the basis of representative samples.
Storage:
Vermouth oil is a combination derived from the mixing of separate ~atches
(Comunelle). The other essential oils are marketed according to batch and
storage packaging (10/50/200 kg vessels).
Marketi11g:
English and French are the languages of communication. Products are exported
to France and the USA. Prices are determined by the world market.
Diversification of customers is keenly sought. New products are not being
planned.
27
SOPLAR.J\IA SA:
Address:
SOPLARMA (Societe des Plantes Aromatiques du Maghreb)
QJ. 82 bis Azli
Tel: 00212 - 4 - 34 18 47
44 89 01
44 79 97
44 89 01
Fax:
00212 - 4 -
Telex:
44 60 15
72 80 IM
Legal statlls oftile company:
Joint-stock company; 30 % of the shares belong to Mr. Chatr. Ahmed
30 % of the shares belong to l\.ir. Chatr. Lahcen
the remaining 40 % is distnl>utcd among the Chatr
children.
Description oftile company:
The essential oils are stored in a room of a building {I.800 qm) for the
commercial handling of herbs. Within this compound there exists permanently
positioned tin destillation equipment, 10 additional mobile systems (tin) are
scattered throughout the south of Morocco. each having approximately 2,500
liter capacity. Cooling is accomplished with spiral beaters.
Staff:
Director:
Mr. Chatr, Ahmed
Technical Director: Mr. Ben Talab
I secretary
3 foremen
20 qualified seasonal workers
up to 80 unskilled workers
Products and production volume:
Vermouth
Baylcaves
Rosemary
Thyme
Poleimint
2,000 kg
200 kg
200kg
200 kg
200kg
28
The piodl!ction can be increased on demand. Rosemary is also purchased
externally.
Product quality:
The quality of the products is considered to be good. Vermouth is not mixed,
customers may choose according to samples
Storage:
Neroli is refrigerated, the other essences in vats and
commercial building.
contain~rs
in the
Tra11sportatio11:
According to customer's wishes: by ship, truck. plane.
Marketi11g:
Marketing in France and Germany (one customer). French and English are the
languages of communication: Potential buyers in USA were contacted by mail,
without response as yet. More customers in Germany are sought.
29
Laborato
res
Copoph
Casab 1anca. 1e
~
Aout
1 995
PRESENTATION DES LABORATOIRES COPAPH S.A.
La soc1ete Laboratoires Cooaoh est une societe Anonyme fondee
en 1987 au caoita1 de 1 000 000 OH.
~c_11_y i 1_~
;
Cooaoh est soecial ise dans les produits cosmetiaues et dietetioue:
venous exciusivement en oharmacie.
Son chiffre d'Affaire hors taxe s'eleve en 1994 a 640 000 ecu:
so?t aoo 000 us dollars enregistrant une evolution constante cit
15~ deouis ~990.
Egu1pe Ql.L!..9...e~nt~ ·
Cooaoh est a1r1ge oar Mr KEROOUDI AZZEDDINE Pharmacien d101ome d1
l'eco1e de oharmac1e de Lausanne <Suisse>: il est egalement ancier
du cvcle suoerieur de Gestion ISCAE CASABLANCA: 11 a acauis unt
grance exoer1ence de 10 ans cans l'industrie oharmaceutiaue ave!
une tres 1moortante soc1ete multi-nationale.
Cooaoh est une affaire familiale .
.~Y..i~men!. ·
Copaph disoose actuellement d'une unite de production
oermet de fabriauer et remolir les liQuides ainsi aue de
des poudres et remolir des gelules.
au1 lu·
melan9er
Les acticnnaires de Cooaoh peuvent aooorter un terra;n industr1el
et
seraient disooses de construire une nouvelle unite
dE
oroduction.
e_r:_Qg_l,l_lJS .:
'l
LaDorato1 res
SVR
Gamme oeau secne
CFRANCE
Emuis1ons coroorelles XERiAL 3 et XERIAL
Creme Hydratante SVR
Creme t<arite SVR
;:muis~on
Gamme oeaux
o~asses
21 Laoorato1res
)
ISIS
SVR
et m1xtes :
Lysanel Creme
Lysanel La1t
Lysane 1 Lo!~ O"?
Lysa."lel Pain
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r_n••"'';c.'".
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.. .., .. ,..~/·:~.·P.i.; .. "):"';::..····1..-,
10
31 Laboratoires de
1'~1astine
(FRANCE)
Produit anti-vergetures : Soluelastine creme
41 Laboratoires Pharmy II (FRANCE)
L2T Base lavante
Produit anti-chute
Qj_et et i oue~ :
1) Laboratoires Golaz
(SUISSE)
Aliment vitamine du cheveu :
21 Laboratoires Biostrath
Fortifiant
3)
Pil-~ood
gelules
(SUISSE)
Biostrath Comorimes
·· Si roo
Laboratoires Bonomelli CITALIEl
Tisane
be~f
: Calma bebi
Societe REMOND (FRANCE>
Puericulture : Biberons - Tetines
1) Trouver des oroduits cosmetioues a fabriouer sous licence
destines a la vente exclusive en oharmacie au Maroc et
eventuellement dans 1es oays du Maghreb.
2l Trouver des oartena;res specialises dans la formulatior.
des oroduits cosmeticues a base des matieres cremieres
ve~etales. animales et min~rales disoonibles au Maroc.
Ces oroduits seront essentiellement destines
vers le marche Eurooeen.
a
l'excortation
3l Trouver oartena1re oour formuler et fabriouer des oroduits
dietet1oues
a base de matieres naturelles
bioio91oues
disoon1ble au Maroc.
l) Produits o~armaceutioues a fabriouer sous licence oour
marche Maroca1n et a l'exportation.
le
Sl
Joint-venture oour creation d'une unite d'extract1on des
hu1les
essent1elles
a oartir de
plante~
aromatioues
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31
AllDD
a
32
SOMMA IRR
I- INTRODUCTION
1
II- POTENTIALITES DE LA REGION EN PLANTES
AROHATIQUES ET HEDICINALES
2
A- PRESENTATION DE LA ZONE DE L"ETUDE
2
1- Cadre geographlque de la zone de l"etude
2
2- Productions v~getales et infrastructures
agro-industrielles de la region
2
3- Conclusion
3
B - POTENTIALITES DE LA REGION EN PLANTES AROMATIQUES
ET MEDICINALES
- Conclusion
III- EXPLOITATION ET COMMERCIALISATION DES PLANTES
AROHATIQUES ET MEDICINALES
- Recommandations et conclusions
IV - PROPRIETES ET UTILISATIONS DES PRINCIPALES ESPECES
RENCONTREES DANS LA REGION
V- ANALYSE DU SECTEUR ET PERSPECTIVES DE DEVELOPPEHENT
DES PLANTES AROHATIQUES ET HEDICINALES DANS LA REGION
DE BENI-HELLAL
4
4
5
6
7
8
1- Analyse du secteur
8
2- Perspectives de develo~peroent des pl~ntes
aromatiques et H~dlcinales dans la r~glon.
8
- Conclusion
9
33
Dans le cadre de la promotion du secteur des plantes
aromatiques et m6dlclnales dens la r~glon de B~ni-ttellal, i·oRttVA
du Tadla a etfectu6 une 6tude sur les potentialit~s et les
perspectives du d~veloppement des plantes arornatiques et
m6diclnales dans oette r~gion durant la campagne 1990-91.
Cette etude a permis de localiser dlx associations vegetales
homoa~nes dans cette r6g1on et d.identifler 274 esp~ces A
caract~re aromatique ou m6dic1nale appartP.nant A 75 familles
dlff6rentes, ainsi que leur r6part1tion, dont 174 v~g~tant A
i•6tat spontane, le reste est cultlve, soit en cult.ure de
production, en espace vert, en rebolsement ou en essai de
comportement.
·
Elle a perrois ~galement d • apporter des indications precieuse.s
sur le milieu physique de i·etude, la production v~getale et le.s
infrastructures d·equipement de la region.
- Le mode d·exploitatlon et la commercialisAtlon des
prlncipales esp~ces faisant-l·obJet d·un commerce A grande echelle
daris la reaion.
- n·apporter des informations sur les proprietes et les
utilisations locales des prlnolpales esp~ces rencontr~es.
- De proposer aux planlflcateurs et aux promoteurs le9
esp6ces qui pourront faire i·obJet de d~veloppement dans la r~glon
et une utilisation optimale des ressources g6n6tiques r6gionale de
ce secteur, ainsi que les m6thodes pr6alables pour sauvegarder et
d6velopper ces ressources v~e6tales.
- En outre, elle a permis la c~nstitution d·un herbier,
i·6laboration d·un film documentair~ sur les plantes aromatiques
et m~dicinales dans la r~glon et la mlse en place d'une collection
de ces e~p~ces au centre regional arboricole du Tadla.
34
SUHHARY
Within the fram~work of the aromatic and medicinal plans
sector promotion in the Benl-Hellal Region, the ORMVA of Tadla
has undertaken during th~ 1990-91 campagn a study about the
potentialite.s and the developpement perspectives of aromatic and
medJcinal plant.s in the region.
This study has permittPd to localize ten homogenous plant
a.ssociations in the region and to identify 274 species with
aromatic and medicinal features which belong to 75 different
families and their repartit.ion whose 174 are .spontaneous species
the remalndet is cultivated either a~ a production crop or as a
green species in reafforestation or in behaviour trials.
It has allo~ued also to bring some precions indications on
- The physical envh·onnement of the study, th€- coop
production and the equipment substructures in t.he region.
- The exploitation mode and the comm~rcialisation of thE" main
species
which are commercialised at ~ large scale in the region .
•
- To earn• out tlie informations on the cRract.erics and the
local uses of the principal species.
- To propose to the planier.s and promoto1·s t.h~ ~T"'C i ~s wich
night be developed in the region and for an optimal use of
regional genetic ressources of this sector and develop these plffnt
res.sources.
In addition, it has permetted the con~titution of a
herbariurn, the elaboration of a documentary film on aromat.ic and
medicinal plants of the region and the setting up of these species
collection in the arboricultural regional center of Tadla
35
INTRODUCTION ;
La diversite des conditions p6do-clim3tiques et ecologiques
de la region de B~ni-Hellal, notamment celle des microclimats en
zone de montagne, du dir et de plaine, lui permet de disposer d'un
nombre important d"especes arornatiques et medicinsles soit A
1"6tat spontane ou cultive.
Les conditions edApho-climatiques, 1 "inf1·astructure
d"irrigation et les ressources en eau souterraines constituent des
conditions favorables au d6veloppement d"un grand nombre d'espAces
aromatiques et ro~dicinales dans cette region.
L"exploitatiun non catlonnelle, et le mode de ramassage,
engendree par la m~conn~issance des especes floristl~1es affectent
negativement la eauveg.:trde et la perenni te des especes !m1·
exploi tees, ce qui re:1d certaines especes de plus en plus rares
dans la region.
.
La presente etude a permis de ~onner des indications
aux planificateurs sur ;
pr~cieuses
- Le milieu physique de 1-~tude, la production veg~tale et
les infrastructures d"equipement de la r~~ion.
- La localisation des differentes associations veget.<tles
homogenes et la repartition des especes A caract~re aromatique et
m6d1c1nale dans la r~g!on.
- Le mode d'exploitation et la commercialisation des
principales e.spece.s faisant l'objet d'un commerce ! grande echelle
dan.s la region.
Elle a permis egalement :
- D"apporter des informations sur le.s propriet~s et le.s
utilisations locales des prlncipales esp~ces rencontr~es.
- De propo!\er aux planificateurs le.s especes qui pouri·ont
faire l'objet de d~veloppement dans la r~~1on et une utilisation
opt!male des ressource~ regionales de ce- .ser.teur ii;ot les mntJiodes
prealables pour sauvegarder et d~velopper ces res.sources
g~n~tiques.
36
II- POTENTIALITES DA LA REGION Eli PLANTES AROHATIQUES EI.
MKDICINAC,ES.
A - PRESENTATION DA LA ZQliE. DE. L'ETUDE
1 - CADRE GEQGRAPHIQUE
DA LA Z!lliK DE.
L'ETUDE
La zone de i·~tude englobe la totalit~ de la province de
B~ni-Mellal, elle couvre une superficle de 7075 km2 dont 4100 km2
en plaine (soit 59%) et le reste en montagne.
La for~t occupe 156000 Ha, les parcours et l"inculte 120000
Ha et la superflcie agr!cole utile (SAU): 408200 Ha soit 58% de la
superficie totale de la zone dont 138000 Ha ~ont lrrigu~s.
2 - PRODUCTIONS YEGETALE5 EI. INFRASTRUCTURES AGRO-INDUSTRIELLES DK
LA REGION .
..
Dans la province de Beni-Mellal la product.ion vegetale
constitue l'actlvit6 ~conomique principale. cett.e r~glon dispose
d'un potentiel important de terre agricole utiles representant
ainsl 51% dont 138000 Ha en irrigu~ et 225000 Ha en bour.
De m!me 65% de la population r~gionale b!n!flcient
directement du secteur Agricole. le domsine forestier occupe 22%
du t~rritoire de la province.
La part de la production v!g~tale r~gionale est
d~terminante au niveau national avec 80% pour le cotor., 33% pour
la betteraves A sucre, 15% pour les agrumes et les ollviers, 10%
pour les cereales.
La pratlque de differentes cultures notamment industrielles
telles que la betteraves et le cot.on s permis la mlse en place et
le d~veloppement d"une infrastructure agro-industrielle importante
qui assure la transformation sur place d"une partle des produits
de: la region. Par a1lleurs, cette region manque d"unites de
conditionnement et de transformation des plantes aromatique5 et
m~dlcinales. L'unit~ de transform~tion de la Nlora install~e dans
la region pourrait etPndre Se~ actlvit~~ FOUr transformer d"~utres
produi ts a c."'tractere aromatiqu~ d."ln~ 1 a rl>gion.
37
CONCLUSIOR ;
La situation geographlque de ls region de Benl-Mellal. la
dlversite de ses micro-climats. la fertillte de ses terres
agrlcoles, ses iroportantes ressources en eau et ses amenagements
hydro-agrlcoles ont permis A cette province de connaitre un grand
essor soc1o-economique.
La pratique d·une agriculture tres dlverslflee, Haratchere,
industrlelle. Arboricole, fourragere et florale, a entraine le
developpement d·une industrie Agro-allmentalre qui transforme une
partle non negligeable de la production agricole l_cale. ·
Ls rlchesse de ls flore spontanee de la region et la culture
de plusieurs especes a caractere aromatiques, medicinales et
condimentsires dans la r~gion constituent un atout ~cur
i·organisation et le developpement du secteur des plantes
aromatiques et medicinales dans cette region .
•
38
B - POTENTIAJ,ITES D.E. LA REGION Ell PC.ANTES AROMATIQUES EI.
HRDICINALES :
Dans la presente ~tude, nous avons definie les associations
homogenes comme et.ant des zones homogenes du point de vue
physionomle du couvert vegetal, especes princlpales et les
principales caracteristiques du milieu (conditions edaphoclimatiques ... ). En effet, dix associations vegetales homogenes
ont ete identifiees, alnsl que 274 ~speces appartenant a 75
familles differentes. Elle nous a permls egalement de dlstlnguer
174 especes A caractere aromatique ou mediclnales A i·etat
spontane dans la region dans les differentes associatio~s
homogenes, 53 especes rencontrees en culture de production, 30
especes cultlvees en espaces verts et en hales, 11 especes en
reboisement et 9 especes introduites en essals d·adaptation au
centre regional Arboricole du Tadla.
Pour l·indice abondsnce dominance on a adopte l·echelle de
Braun-Blanquet chiffre de + A 5 .
•
De point de vue biologle de ces especes, 168 especes sont des
vivaces, 95 sont des annuelles, 12 especes sont des bisannuelles,
une espece parasite et une saprophite sur chene vert.
L·analyse des corteges floristlques montre que les
associations vegetales les plus riches en effectlf specifique
spontane se trouvent en zone de montagne et de Dir. Il s'agit de
l"AVl, AV2, AV3 et l'AV4. Tandis que les zones les plus riches en
effectif specifique sont les zones les rooins arrosees du plateau
et les plus cultivees en zone bour, 11 s"agit des zones de l'AV9
et 1·Av10 (vc!r carte de localisation des associations vegetales).
Les especes les plus exploitees A l'etat spontane sont le
caroubier, le laurier sauce, le pyrethre, le lichen et l'oignon
rouge sauvage, pour les esp~ces cultlvees, seule la menthe
poivree, la niora et le sesame font 1·o~Jet d"une grande
exploitation pour des fins aromatlques et medlcinales, en outre,
11 ex!ste une trentaine d'esp~ces qui sont exploitees A petite
echelle dans la region.
CONCLUSION :
La region de B~ni-Hellal offre des potential!tes importantes,
ecologiques, climatiques et hydrolog1ques au developpement du
secteur de~ plantcs aroruatiques et rnedicinales. En zone bour pour
les esp~ces adaptees aux conditions d~ la r~gion et en zone
irriguee par !'infrastructure d'irrigation d1spon1ble sur place.
Cependant, les coridit.ions d"exploltation de ces esp~~es ont
rendu certalnes esp~ces de plus en plus rt\res par le manque de
regeneration chose qui ne peut assurer la sauveg~rde et la
perennite de ces esp~ces.
. ....)
--.
Tf,t1.~
.
C/"lr·\T'.~·.
:· i,C:F,'\F<TITl0N nF f'LANTES AROMATIQUES
ET l'·Jt L.Jk:1hAI ~ S n.t~hc=. !\ h< .GION DE BENl-MELLAL
---..... .
EC HELLE : ·I ~' "d.((r
----····
.... -·
-- ··- ...;.··,.;,.,,...........
-......,._ __
- -· - - -·
il.~L,L.
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~~p.
40
III - EXPLOITATION EI. COMMERCIALISATION llE5. PLANTES AROHATIQURS
l l Hl\DICINAl,KS :
Les especes aromatiques et medicinales rencontrees dans ls
region de Beni-Hellal sont soit cultivees (menthe, oignon,
corlandre, vervelne, Niora. sesame etc ... ~ ou vegetant a i·etat
spontane (Caroubier. Laurier, Huscari. pyrethre etc ... ), leurs
modes d·exploitation et de commercialisation varient selon les
especes, la nature jurldique du terrain et la zone exploltee.
On distlngue les especes veg6tant dans les domaines
forestiers ou la vente se falt par adjudication public. Pour les
especes spontanees ou cultive~s qui se developpent dans ;}es
proprietes privees, des arrangements entre les ramasseurs ou le~
acheteurs directs et les proprietaires s·effectuent d~ gre 8 gre
sans adjudication propre~ent dite.
Les procedures de ventes sont souvent lentes ou
irrationnelles, affectant negtttivement le developpement des
especes sur-exploitees dans la region comme le pyrethre, le
La~rler sauce, l"oignon rouge sauvage et qui rend certain~s
especes de plus en plus rares, comme la corriglcle et le thym
vulgalre.
En lrrlgue, la culture sins! que le prix des produits des
especes de ce secteur evoluent dlrectement avec l"offre et la
demande du marche interleur et ext~rieur.
Les superficies et productions moyennes des prlncipales
especes exploitees dang la region sont consignees dans les
tableaux suivants ;
1·- Esp6ces rencontree5
a
1·6tat spontane ;
!------------------- -----------------------!--------------------!
'
ESPECES
SUPERFICIE ha
!
!------------------Caroubier
Laurier sauce
Pyret.hre
Liche-n
tfuscari
(oignon sauvage)
!-------------------
PRODUCTION
qx
M. F1·aiche
12200
3880
4615
Espece symbiotique
10000 ha
--------------------'
3000 qx
1550 qx
2fl0 qx
300 qx
1000 qx
--------------------!
41
2·- Kspl;ces culttyfes
!-----------------------------------------!-------------------KSPECES
SUPERFICIE ha
!
PRODUCTION
H.Fr:\iche
qx
1-----------------------------------------!-------------------Henthe
360 ha
!
60000 qx
! Niora
! Verveine
3000
20
540000 QX
1200 qx
!------------------- -----------------------!-------------------En plus de ces especes, 30 autres especes !'\ont exploltees et
commercialis6es dans la region mais a petite ~chelle.
Recommandotionr,
ct. conclusions
- L"adaptation miraculeuse du caroubier en zone aride a
subbumide (de 260 a 600 mm~ et son adspt.11tlon A tous les types de
sol lu1 confert un bel avenir dans la r~gion de B~nl-Hellal.
- Le Laurier S6uce est une cspece plus cxlgeante que le
Caroubier de point de vue ~cologiq•Je, elle est. rnoins resl~t~nte &
la .s6cheresse et preH:re des biotopes taumides et frels. son
extF;nslon egt poesj_ble dam~ ::cm mlcrocllmnt raaturel I•<>ur une
meilleure exploitation de cette espece, nous proposon3 que ch&que
lot de l&urier eauce soi t explol t~ 1.111e ;inr1C:e !:u1· d·~11x po1Jr &ssur er
un developpement optimal de l"espece et une production abondante
~n feuilles.
·
- La culture du P.n·ethre est po~si ble dans son Motope
nature!, pour sauvegarder le patrlmolne g~n~t.iquc de la r~gion et
assurer uue exploit.at.ion ratiounellt'! de cet.te ~spece nou:;
proposons une mlse en d~feng des zones lt pyret.hre avec une
rotation de vente et d • exploi t.ation JPS lot.s U•)e annc!-e sur qu~ tre
puisque lf" pyrethre ne fleur!P. qu·A la tro1s1cme ann~e.
- Le lichen e~t une esp~ce symblotlque qul POlllTait avoir un
avenir important dan~ les industries plaarmaceutlques, m<'tis son
extension rcste touJours limitee.
- La culture de l"oignon rouge sau".:-ge e:;t ""~siblE- en bour
et en irrigue si le probleme de sa regeneration et. sa condulte est
maltrise.
- La menthe fraiche ou sechee pour 11' preparation du the et.
ti~anes trom:e un marche pot.ent1el tres 1mp<.~1·ta11t. S<.l1 t au niveau
local ou dans les marches de la C.E.E. Les export.alions maroc~ines
repr6senten t. une part impo1·t.ante dans les mare he:\ Eu1·op~e11s des
t.isanes .
. - La technologie des cvlorants alirn~ri la ires 1.1uJ .s~
J"veloppent de plu~ eu plus et les exlgeuces de~ pays developp~s
qui ont interdit l"utllisation des colorants chimiques dans leur
42
r~gimes alimentaires, offrent un avenlr considerable pour la
culture du nlora.
- La verveine trouvera surement une place lmportante avec des
prix competi tif sur les marches Europeens :wee une bonne
organisation de la commercialisation.
VI- PRQPRIETES II. UTILISATIONS DE.5. PRINCIPALES ESPECES RENCONTREES
DAlfS. LA. RKG I Oti :
Les enquetes ef.fectuees aupres de la population locale de la
region de ~ni-Hellal et les etudes bibliographlques realisees sur
les especes rencontrees dans ls region ont permis d·apporter des
informations importantes sur les especes les plus utllisees en
medecine traditionnelle ainsi que leurs proprietes.
Dans cette etude nous avons trsite en detail les es;>lces
suivantes : L·a11, le caprier, le caroub!er, le genevrier, le
laurier sauce, la lavsnde, les menthes, la n!ora, le PJ'rethre, le
thuya, les tliyms et la vervelne. Pour Jes :mtres especes. leurs
par~ies ut111s~es et leurs principales proprietes sont portees en
annexe du rapport. Ces especes sont classees selon leur carsctere
agronom!que et leur t}'pe de vegetation.
43
V-
ANALYSE ml SECTEOR iI. PERSPECTIVES DE. DEVELQPPEMENT DES PLANTES
AROHATIQUKS Kt. MKDICIHAf,l\S DA.HS. LA REGION Di. BKHI-HKLLAL.
1- Anolyse dil secteur :
La diverslt6 des micro-climats exis~nts dans la region de
i·aride dans la plaine Jusqu·au sub-humlde en montagne et les
conditions ecologiques du milieu ont permis le developpement d·un
eventail important d·especes en plaine. en dir et en mont.agne.
Plu~ de 270 especes ont 6te recensees dont 90 esp~ces cultivees et
le reste veget..... nt :\ i ·etat spontane. Les zone-!\ les plu~ riches en
ces esp~ces sont celles de mise en defens. les terrains incultes
et les zones forestieres.
t•etude de i·import.ance economique des plantes aromatiques et
mont-rent i ·existence d·un msrcbe potentiel important
t.ant au ni veau national qu ·au ni vesu lnternstional. Par al~. leurs.
~e secteur reste caracteris~ par des circuits de commercialisation
desorganises et complexes entre les producteurs.les inter~diaires
et !es unit6s de transformation et de conditionnement .
•
L·exploitation de cette flore A 1·echelle nstlonale et
reglonale souffre du manque d·encadrement technique et
d·informRtion sur les proprietes biochlmiques des esp6ces
exploitees, leur blologie, leur ecologie et les techniques
agronomlques modernes d·exploltation. En plu~. les debouches
tradltlonnels de ces productions sont souvent aleatoires.
l'l~dicinales
2-
Perspective~
m~dicinales
de.
~
dAIUl. lA r6g1on :
d.e..:5. plantes
arom~tigue3
c.t
La rf.gion de B~n1-Mellal est particuli~rement rich~ en
et medlcinale.s .soit 4 i·~t&t .spontan6. comme
l"llil
clle maritine, les asphodel8, la ~rande ferrule,
i ·llrtich.llud !'V•IJV-'RI":, lP.s thym.s, le c.~rQut;ler, le pyr~thre, les
lav1.1nrie.s. 1 · t1rrr1oisP.. lF: l1'urter .s1.111ce f'=tc ... ou c•Jl :,1 v(: cr.,mrnl'; la
menthe, le corlandr~. le per~il, 1~ celeri, l~ vervel~e. la nior~.
i·aubepine, J~ ~e8~me etc ..
esp~ne
8rom~t1que
~8uv~gP., le
lR region sont favorables
conditions des zones
seml-arld~s prlnclp~lement l~s esp~ces qui se developpent
naturellement d~ns l~ur blotopes avec ou san~ mise en defens.
aux
Les condl ti on!'\ p~docl imatiques de
d~veloppement d~~ e~p~ces arlapt~es
~ux
Dans les zones irrigu~es, 11 n'y a pas de facteur ecologique
llmitant pour le dP.veloppement de ces especes. Par ailleurs, dans
les zones bours les condition!\ ecol0giques du milleu Jouent un
r8le important sur le d~veloppement des diff~rentes e~p~ces en
fonction de leurs exigences climat..iques ~daphiques, 11 y a lieu
done de dew~lopper chaque e~p~ce dans son eco!'lyst~me nature!, la
ou l'p.spece est blen developpee.
44
esp~ces
peuvent f81 rie 1 "objet. de culture
irrigu~ et en zonP, bour
favorable. 11 est import:mt de commencer ,r:.:tr les zones les plus
arros6es en pluvlom~trie et puis aller pat· la suit~e vers les zones
les moins arros6es.
Plusieurs
rJ'ltionnelle et intensive dans la region en
Les promoteurs dan!t ce secteu1· doi vent commencer p:u- la
production des especes de~tinees a 1 · expc.rt.at.ion en franchise
douanl~re, comme 11.!s t.lsane.s not.amment. la VE-rvei ne, les 1nP.1\t.11e.s.
les camomilles, le~ fleurs d"orsnger. en.suite, le csrvi, le
fenoull, i·anls. le coriandre. le cumin, t.hym, feuilles de laurier
sauce, caroube et Fenugrec en prodo.l t.s ccmd1t.1onn~~. puts par la
suite cee derniers J;.-euvent. s • orlent:.er ver~ lt11 prc ductlon de
prodults transform~s. ou sous forme d"e!'sence concrete des
di ff~rentes esp~c~s de1namll:es par le march~ nstlonsl ou
international .
1
..
COHCLUSiotl
Ls promotion du secteur des pla~tes aromatiqiles el
m6dicinales dsns 1~ r~gion nfcessll~ .
.. Ls Ct"e!lt.ion d ·un (:er.t.r~ re~h•n:\l de dtSveloppeme11t di':!;
plantes aromatlques et med1c1nsles equlpe d"une infrsstructure
..,pour resoud1·e le~ pr-:>Llemes d · ordre t.e::tm i ques t.ectm0logi 'llle!' et.
bt.ot.echnologique~ lies .A l'amelioration de ls production et la
produ~tivit~ de c~ secteur.
-
(,·,..,rg~n1~-;tJon
cle
co:a1Jtion~ l;·e>:fl-:-ilt.st.i~·n
du ram.:1!\ssgE"! et.
le circuit de commercl~Jlsstion dP. ce~ e5p?ce~ Lant
loC'aJ qu·su nlveau du rn::sn~t.~ ext.~rto1r.
1~
~t
i·~chelon
- L"lmplanlatJon dsn!'. ls r~si-::on d~ prom,lt.e:•rs 1nt.~1·e~s~!'> P-'r
et. l~ creation d·une infr~H-t.n•ct.urE> ti-e ·."'.•lndit.j\')l!nement
de tr."'ns!orrriatlon des J,:rodni ts locaux s1.1r pl.•h.~e.
~ect~ur
- D • :"i$~11 r~r un ':'\llt!arl rP.rn!':t• t. l.t"Chn i
111)(
j
t":im."~!'\~1t!"!5
,.t.
.;11.1x
lnt~rm~c11:i1rcs.
qu~
:H1~-~ua t.
,'HJX
pr~lrn~leu rs.
45
P-~-#.V.A.DU
TADLA
PPll/SPV/Bl/
LE POINT SUR LES REALISATIONS
DE L 'ORMVAT EN MATIERE DE
DEVELOPPEMENT DES PLANTES
MEDICINALES ET ARlWATIQUES
Campagne 1992-93
D~ccmbre
1993
46
S
0
M
M
A
I
R
E
Pages
1/- CONDITIONS CLIMATIQUES.....................................
J
11/- REAUSATJONS EN PtANTES MEDICINAi.ES ET AROMATIQUES •••••••• 2
2.J/- Realisations au niveau du
perim~lre
i r r i gue du Tad la. . • • . • • • . . . • • • • . . • . . . . . . • . . . • . . • . . . . 2
2.2/-
R~alisaticns
en plantes aromaliques
ct mcc!icinales au CRAT •••••••••••••••••••••••••••••. 2
l 1 I/- CYCJ.F. 8101.0G I QUE ET r.ARACTF.R J ST I QUES Pllf.NOJ.OG I QUES
DES F.SPECES ANNUELI.ES CONDUITES EN COl.l.ECTION
DU CRAT. • • • • • • • • • • • • . • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • .
8
IV/- CYCJ.E 8 I 01.0G I QUE F.T CARACTER I ST I QUES DES F.SPF.CES
BIANNUEJ.1.ES CONDUITES EN COl.LECTJON AU C:RAT ••••••••••••.•• 9
V/- l.ISTf. DES ESPf.CF.S VJVACF.S CONDUITES AU CRAT .•••••••••••••.. 9
VI/- RF.SUI.TATS ET l>ISCUSSJONS •••••••••.•.••••••••••••••••••.•.• 12
v I I/-
AVENI R
rms
ClJL'flJRF.S CONDUJ TES EN BI OLOG I QlJf.S ••••••••••••. 1 5
VIII/- VISITES f.FFECTUEES
PAR D~S
EXPERTS ETRANGF.RS OU
PROMOTf.lJRS DANS J.E SF.CTF.HR DF.S PJ.ANTF.S l\ROMl\T I QUF.S
ET MF.DICINl\l.ES A LA COl.Lf.CTION DU CRAT •••••••••••••••••. 16
1 X/- PROMOTl~URS l>f. I.A REG I ON CHl~RCllANT UN PARTf.NAR I AT
AUX F.TAi'- lJN IS DANS
J,f. CADRE DU PROJET DF. JIJMEl.AGE
F.NTRF. l.J~S US/\ f.T Rf.NI MF.I.I.Al •••••••••••••••••••••.••••••..• I 7
CONCI .US I ON •••••••••••••••••••••••••••••••••..•••••••••••••••••. I 8
ANNEXES
47
LE POINT SUR LES REALISATIONS DE L'ORMVAT EN MATIERE
DE PLANTES AROMATIQUES ET MEOICINALES
(Camp~ne
1992/93)
1/- CONDITIONS CLIMATIOUES
La campagne Agricole 1992/93 a ete caracterisee par des
conditions climatiques defavorables a la croissance et
le
developpement des plantes aromatiques et medicinales vegetants a
I 'etat spontane dans
la region du Tad la. En effet,
Jes
precipitations enregistrces n'ont pu atteindre qu·un volume de
153,J mm contre 218,8 mm en 1991-92, soil une diminution de JO
environ et un deficit de 50 ~ compnree 3 Ia moyenne
cles dix derni~res campagnes (J08 mm). Outre la
pluies, la pluviometrie a etc mnl repartie dnns le
J'espace soit,17S mm a fquih hen salah et J5J,J
regional arboricole du Tadln.
~
p:uviometrique
faiblesse des
temps et clans
mm au centre
Par ai I leurs, la pluviometrie annuel le enregistree en zone Dl'A
de Ben i Me II a I pendant I a campngnc 1992/9.:l et a it de 26!' mm cont re
450 mm pour une nnnee normale.
A cet
et, les quantites de pluie enregistrees au cnu1~ de
cette campagne n'ont pas favorise le de\·eloppement des cspeces
aromatiques et medicinales v6getants A l'etat ~pontane.
Durant cette cnmpagne, 21 gclees blanches onl 6te enregistr~es
pendnnt le mois de Dl·cembre et 26 jours de chergui dont lJ jours c·11
Jui I I cl 199.1 el 12 jou rr1~cs en Sept embre 1992 CI es donnct-s
cl imat iqucs du rent re R6gional Arboricole du Tad la ~ont port~cs en
Annexe).
48
11/- REAl_.ISATIONS EN Pl.ANTES MEDICINALES ET AROMATIOUES
:
2.1/- Realisations au niveau du perimetrc irrigu~ du Tadt~
Les principales especcs a1omatiques et medicinalcs developpees
au
nh·cau
du
perim~tre
(3.131 Ha},
Niora
le
irrigue du
Tadla
(902 Ha\
Sesame
la
sonl
principalemenl
la
(432 Ha) et
la
Menthe
Verveine (53 Ha).
Les superf icies emblavees pendant cette campagne ont connu unc
rEgression pour la Niora de 25 ~et une augmentation par rapport A
la campagne ecoulee 1991-92 de 6,1 ~pour le Sesame, 7.73 ~pour la
menthe et 129,J ~ pour la Verveine.
ai I leurs,
Par
les
product ions
ont
cnnnu
la niora estimAe ~ 11,70 %
regression pour
egnlement
une
S4.5J7 T de MV cont re
q5.740 T de MV en 1991/92), en rcvanche des augmentations notal>lcs
de production ont Ctf constatces chez
tonnc-s rlc MS c:nntn.· flSO
le sesame de 6,1 "; (soit 72-:!.
tonnes ell· MS en
19Ql/'>2). la menthc 2.S '.':'.
(9072 T de MV cont re 8R22 T de MV en tQ9J/q~) ct
I~ vcrveine avcc
530 ~ (IOS7 T de MV contre 172.5 T de MV la campngne ecoulf:e)).
2.2/- Realisations en plantes aromatigucs et medicinalcs au
CRA"[ :
2. 2. I - .P..r..P.E. .f!'Lm111e re:t Ii se
,, :I fl
~
I .0 hj
11ror11al iqucs
rea! ise
-
cet
clans
t
j
r "('
In
p r 0 mn l i 0
I :l
region
de
Rcni
fl
d cs
p I .. II t c <;
Mel lal.
Ill(· cl j
I 'ORM\'/\
c
j II :I
du
Ics
<: l
Tad la
a
!es operations suivantes :
Rcc.:ori~l i tut ion de la col lcct ion des plr:1ntes meclicinnles el
.irnmntiquc~
penclnnt
l' t•
la
effct,
i11:c;tnllce
c:ampagne
le
au
Centre
1992/93
nombre
a
Arl>oricole
l'instnr des campagnes
d'especcs
c;impagnes ont C:te comme suit
Regional
conduites
nu
CRAT
( voir Tahleau nQ I ci
cJu
Tadla
ecoulees.
cJurant
joint
).
A
cc:s
~:SUli~IS
(l
lAllCAU NO I
··-oDo···
~i cc~ro~T~ft[RT 0£$ tsrtcts ARO"A~IOUtS
COlltUITS (N COlllCTJOG AU CRAl
·····:•:ooo:•:·····
0($ ($SAIS
r.£~1CIRAl£S
?::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::~:::::::::?:::::::::?:::::::::~:::::::::!:::::::::::::::::::::::::::::::::::!
DESISll~llOl!S
~ 19t9/90 ! 19'0/91 ! 11 91/92 ! 1'9Z/9l !
CD"P3RT[~[ll? DES £SPEC£S
!::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::!:::::::::!:::::::::!:::::::::!:::::::::~:::::::::::::::::::::::::::::::::::!
! lot1J des esp!cts ccnduites en coliec:ion. !
19 !
!
!10
IOJ !
100 ! • Certaines fsp!ces de h1utes
1lti~uoe n'ont pas pu s'1d1pter.!
!··-········-································!·········!·········!·········!·········!···································!
Total ces esl)fces vivaces ou ptrtnnes.
16
66
68 . • les !sp!ces sentlbles i la
·~
salinitt ne sont pas 1d1pt61s i !
lenl A1ir.
···········-········--·······················!·········!·········!·········!·~·-·····!···································!
• esptces ptrrnnes 1d1pttes
12 !
64 !
62 !
'~ ! • Ion co1port11-nt.
!·······-·!·······-·!······-··!·········!···································!
' esllfees llfr!nnes non rtussles.
I !
15 !
c!
o ! • Surtout esptce d'altltudt ou
ser.slbles •~ sel.
!·········!·········!········-~·········!···································!
' esptces 1d1pttes 11is aoin!
! • ll'on: DIS pu supporter lf taux !
tolerantes au seJ.
3!
3!
0!
2 ! dr !1llnitt des leni A1ir.
···-··-············--·····························································-··'··--······························-·
! Total des especes lisannuelles.
•!
2!
• !
c ! • lonn1 adaptation.
!····-·············-················-·····-··!··--·····!-········!···-···-·!···-·····!··-························-·······!
"I
' especes lis1nnuelles 1~1pties.
4 !
c!
4 ! • lonne 1~1r-t1tion.
!·········!·········!·······-·!·········!···································!
• esprces 9is1nnuelles non riussies!
'············-··········-···--·············-··-·········-···--·····························································
! Total des esDtces Annue!les.
lJ ~
24 !
3l !
28 ! • 8cnr1 aca~t1tl,~.
.·-·---·--···-···------------························-·····-~·-····························································
.
.
.
.
.
.
• es~:es 1nr.u1)!e! adaplits.
II !
10 :
18 !
16 ! • Trtr bon~e 1d1ptitior..
!····-····!-···---·-!-··-·---·!·········!·······-·············-····-········!
' es&>icet annue!les ~on •di:t!ts.
J !
! • Toliranc! f•lble 1u st!.
~--·······!·········!·········!·········!···································!
• especes annuelles &d&Pties 11is
! • "oins tolrr1nt1s au sel.
1oins tolirante! 1u sel.
4 !
2!
2!
!···-········--·-···-·-···--···--········-·-·!······-··!·--······!····---··!·--······!················----·······-·······!
! Tot'• des esprces don: le~ se1ence! o~t
II !
!2 ~
!I !
~s ! • rs~eces ricolties.
! W rrcollies:·
o
•
o
&
•
•
o
o
0
I
•
•
o
I
0
!::~:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::~:::::::::•:::::::::!:::::::::!:::::::::!::::::::::::::::::::::::::::::.:::~!
I
$
50
*
*
*
*
Campagne 1989/90
29 especes
.
1990/91
110
"
19q1;92
IOJ
"
1992/93
100
.
..
- Sui vi du comportement des especes conduit es dans
cette
collection et r~co I te des semences de ce 11 es ayanl atteint
l eu r
maturite en vuc de la reconstitution d'une nouvelle collection
pendant la campagne 1993/94.
- Conduite des essais de multiplication de 18 especes en
coffres non chauffes 8 l • instar de la nunpngne 1991/92, Jes
resultats obtenus sont portcs dnns les tableaux nQ 2 et J ci-apr~s.
Durant la campngnc 19'12/QJ, la collection installce au Centre
REgionnl Arboricole du Tadla a etE constitu~e de 100 esp~ces, dunt
68 vivaces, 4 especes biannuelles et 28 annuelles.
2.2.2/- Rcsultats des cssais conduits au CRAT
;1/- Especes conduites en collection
Les resultats des essi'lis clc comportemcnt des plantcs
arumatiqucs cl m~dicinalcs conduites au C~AT sont synthctis~s dans
le tnhlcnu no I. A eel cffet, sur lcs JOO espc::es instnllccs en
collection pendant Jn campagne 1992/93 un total de 88 esplces ont
montrc un bon comportemcnt, dont 62 csp~ces vivaces et 26 esp~ccs
nnnucl lcs, les 12 ilulrcs espccl·s nnl prl:scntc une fnihle tolernm·c
a In salinit(·. Ln synlhese de c:cs rcsultnts figure d;ins le tnblc:iu
n9 1 ci-clcssus.
Les essais rf;ilises pendant cette cnmpagnc sur le cumin ct
l'ail cultiv6e en irrigu~ ont donn~ des r6sultats encuurageants.
51
II a ~le constalE ~galemenl que la quantile d~s eaux d"Oum
Rbia et la nature des sol des Beni Amir ont une influence nEgative
sur les rendemcnts el le developpement des especes installecs en
collection du CRAT, ajoutes au manque d'amendement des parcelles en
fertilisation chimiques.
b/- Essais conduits en Coffre au CRAT
Les resultats obtenus sur les especes multipliees en coffre au
CRAT sont \"ariables d•une espece A l'autre pendant Jes deux
dernicres cnmpngnes 1991/9L et 199:!/93. Ces <lerniers sont consignes
dnns les tableaux nQ 2 ct J sui\"anls :
b.J/- Tableau no 2
ESP EC ES
Geranium rosa
Sanloline
Romar in
Grande Camomille
na:i; i Ii c
Rignrndicr
Corrigiole
\n ref one I I c ( Tn r f ha I
Petite ramomillc
Mcnthe pouliot
Jojoba
Caroubi~r
Piment soudnnc
Capri er
C:nvi vulgnire
Carvi aveugle
fenoui I Anisum
Resultats des essais de
multiplication de guelques especes
Aromatigues et medicinales conduits
en coff re pen~QQl la campagne
1991/92 au CRAT.
Date de
semis ou
bouturage
Mode de
multiplcation
02/04/92
02/04/92
02/04/92
02/04/92
02/04/Q2
OJ/04/92
OJ/04/92
OJ/04/92
Routurage
Bouturage
Bouturage
OJ/0~/92
OJ/04/C)2
03/04/92
OJ/04/92
OJ/04/92
0)/04/92
OJ/04/92
OJ/04/92
OJ/04/92
Semi~
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Semis
Date de
levee ou
de reprise
06/05/9:!
23/04/9:!
20/04/92
JJ/04/9:'!
l.J/O.i/Q2
JO/O.i/9:-!
N. rc.-rise
IJ/04/'12
I I /04/92
I .J/04/92
reprise
14/04/92
N.
2.J/04/9:!
N.
reprise
JJ/04/92
13/04/92
11/04/92
~ de
reprise
(~)
100,00
10,60
97. 50
81. 00
87.00
88,66
N. repr.
2,00
70,00
90,00
0,00
95,00
95,00
0.00
90,00
ss.oo
60,00
52
Les
obtenus sur les essais de multiplication des
esp~ces conduits en coffre au CRAT pendant la campagne 1991/92 ont
~te encourageants, Jes especes ~yant don~e de faibles pourcentages
de reprises sor.t la Santo I ine ( 10 I) et la cardonel le (Tafgha). Par
ailleurs, le caprier, le jojoba et la corrigiole n'ont pas repris
A cause des probl~mes de dormances de leurs semences.
r~sultats
b.2/- Tableau nQj :
ESPEC£S
Romar in
Santo I ine
G~ranium
R~sultats des essais de
multiplication de guelgues especes
Aromat igues et m~dicinales condui tes
en coffre pendant la campagne
1992j93 au CRAT.
Date de
semis ou
bouturage
Avril 92
Avril 91
Avril 92
Date de
lev~e ou
de reprise
15/03/93
10/03/93
10/0J/93
I de
reprise
(I)
100,00
20,00
100,00
0,00
90,00
83,00
00,00
60,00
50,00
6,00
70,00
2,00
91. 00
5,00
86,00
93,00
Pet i t e camom i I I e
01/04/93
non levee
Piment soudane
14/04/93
01/04/93
01/04/93
Basitic
16/04/93
Bigaradier
non lev~e
01/02/93
Absinthe
15/02/93
11/03/93
Verveine stratif.
10/0J/9J
20/04/93
Verveine non str.
10/03/93
15/05/93
Menthe pouliot
Avri I 92
11/05/93
01/04/93
20/04/93
semis de caroubier bouilli~
Sauge off icinale
10/02/93
12/03/93
Grande camomille
02/04/93
06/06/93
Cardon
17/02/93
02/02/93
Semis d'anserine
10/05/93
07/06/93
Semis de caroubier trompe
dans l'eau bouillante
05/05/92
13/03/93
90,00
Bouturage de lavande
05/05/93 N. reprise
0,00
Bouturage de santoline
14/05/93 N. reprise
0,00
70,00
20/03/93
13/04/93
Carv i aveug I e
Les r~sultats obtenus sur les essa1s des plantes aromat1ques
et medicinales conduits en coffre au CRAT pendant la campagne 199293 ont ete satisfaisantes pour la plupart des especes testees. Par
ailleurs, certaines especes comme la petite camomille, la grande
camomille ont presente de faibles taux de germination A cause du
manque de plastique de couverture des coffres du CRAT pendant cette
campagne.
53
E~~ais
h.J/-
de multiplication de la vervcine
Dans I 'object if d'etudier les conditions de repri.se
de$ boutures de la verveine citronnelle, un essais a ete conduit
plast ique pendant
cette
campagne
en cof f re
sur sachets
(1992/199J).
A
cet
effet, deux
techniques de
preparation des
boutures semi-ligneuses ont ete adoptees.
Routures strntifiees de 2 A 3 mm de diami:tre ct t5Cm
de longueur pendant I mois dans du sable de 1·iviere.
Routurcs non
JS Cm de longueur .
Les
suivant
T:thlcnu n·4
stratifi~es
de 2A J mm de
diam~tre
et
resul tats obtenus sont consignfs dans le tableau
Reprise et longueur movenne des plantes de vervcinc
multipliees au CRAT.
Traitement
Boutures stratifi~es
dRns du sable pendant
I mois
noutures non
stratifi~cs
~
de reprise
Longueur moyenne
48,6
42
40
I 2, J C:m
Cm
I I en resulte des observations cffectu~es sur eel
essais qu"il existe une difference hautemcnt significativc entrc
les deux techniques de preparation des boutures principalement sur
la longueur moyenne des pousse•de l'annec et significntivc sur le
pourcentagc de
reprise des plantcs due lt
1 'effet
de
,.,
strntificntion. Par consequent, ccttc dcrni~rc pourrnil nmel iorer
la sortie prfcnce des cals, des racines des bouturcs et la
croissance des pousses des plants apr~s lf'l pl~nlalion.
54
b.4/-
renlisees sur la multiplication du caroubier
~ssais
Dans l'objectif d'une maitrise de la multiplication
du caroubier par semence, un essai a ~t~ installe au CRAT sur
sachet et en substrat simple avec diff~rentc~ durees de trempage
des semences: Dans l'eau boui llante puis rcfroidie; En cau froide
et des semences bouillies, dan~ l'eau afin de lever la dormance des
semences de caroubiers
ag~es
de 2 ans.
Les resultats obtenus sont donnes dans
le tableau
su i\·ant
Tableau n•s
des essais de multiplication du caroubier
conduits au CRAT.
R~sultats·
Date de semis
Type de traitement
27/5/1993
Semences de
caroubier trampees
dans I' eau
bouillante pois
laissees se
refroidir.
28/5/1993
"
"
31/5/1993
05/06/1993
.
06/0<l/1993
"
07/06/1993
27/5/19qJ
.
20 H
60
2J II
62
96 JI
7r:.
~
.
.'"
..,.
.,
.,...
24 l ff
69
~66
47,5
~qo
Semences de
caroubier trcmpees
dans I' cau froi<lc
50
5 H
"
28/5/1993
Pourccntage
de reprise
des scmences
Duree de
trempagc
fl
.....
.
I
J6,)~
H
8.58 ....
5 If
.~
I
28/5/1993
..
..
05/06/1993
"
96 H
16,00 ....
06/06/199)
"
242 ff
16,40
'28/5/9)
07/06/1993
.
10 ff
I J I 55
~J
6,00
266
"
ff
0,66
...
("
~
~
..
.,...
I
55
Les resultats obtenus au terme de cet essai montrent que
l'eau bouillante a un effet positif sur la levee de dormance des
graines de caroubier.
Que la viabilite des graines diminue avec l'age des semences
et que les gra ines de I' ann~e assurent une bonne reprise par
rapport au graines agees de deux ans respectivement 95X contre 75~
comme meilleur taux de reprise des semences •
Ill/- CYCLE BIOLOGIOUE ET CARACTERISTIOUES PHENOLOGIOUES DES
ESPECES ANNUELLES CONDUITES EN COLLECTION DU CRAT :
Au cours de cette campagne 28 especes ont et~ install~es en
collection de comportement des especes aromatiques et medicinales
du CRAT dont 26 ont manifeste un hon comportement. Par ailleurs, la
sauge des pres n'a pas repris apres le semis et le cumin importe
seme le 10/10/92 a ete desseche avant f loraison.
La
liste des
especes
annuel les
cultivees
et
leurs
caracteristiques biologiques sont consignees dans le tableau n·6
suivant :
AHHU[ll[S
TAIWU.: N9
···ollo···
ALA COLLECTIOM OU CR4?
(C11p1gne lq92/q3)
·····:r:oOo:r:·····
COHDU?TE~
6
'::::::::::::::::::::::!::::::::::::.::::::::::::~::::::::::::!::::::::::::?:::~::::::::~:::::::::::::::::?::::::::::::!:::::::::::::::::::::::::~
ESPECES
!
DAH
S£~?S
~
t·m
LCYH !
!:::: :::::::::::::::::: ! :::::::::::: ~ ::: :: :: : ::::
:
~nilic
Funi;m
! Kiera
! Petite c•~~•ille
: Co:iandre
! rhe
! Cu1in loc1l
' Cumin iaporte
~
: Ses11e
! Piunt Soud1ni
! Souci uuv19e
! Nigel
! Souci des jardins
~ CU\'i ave1:gle
' Anis
!
~ilU~Z
! 11 /0~,''I!
! 03/0!/93
! 10/0~/93
! C~/03/93
DAT£ DEBl:T ! OA1£ FJll !
! HORA:SON !
'0~ P.[P?Q~AG[! FLOR~ISON
:'/~tm
~:::
!
I
I
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!
10/10/9~
I
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!
!
!
04/06/9J
10/04j93
10/0:/93
09/02/93
10/IZ/92
01/02/93
! 08/06/93
! ~S/06/93
! Z~/OZ/93
! J9/0U9l
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IO/O~/q3
I
10/Cl/~~
.
I
oesseche
!
tinseche
! 04/0!/9J
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!
!
!
!
~S/OS/93
!
15/0S/93 !
07/05/93 !
.
!
IZil0/93
10/0H93 ! 05/05/93 ! I5/05/113 !
!9/C5/9J ! 01/0i/93 ! 15/0t,/93 !
! l~/03/9l ! 30/05/93 I I0!0:./93 !
?O/OS/ 0 ! !
C3/0~/fl3 ! Ol/OS.'9!::toim
::1c~/~J ! Z£/O~/fl! ! :S/05/9; I lt./Oo/?! !
IC,'10/93 !
01/0~/93
CZ/05/9~
:l/o~m
~~i~J/9l : 1)/04/93 • 30/0S/9J ! O~/Oo/9J !
!1/0c-19! !
z~10~/9! ! 1e1o:m ! 30/0S/9!.
JC/05/'tl
IE/06,'93
!7/06/113
Zo/0!{9;
!
!
.
I
.
.
I
. ~!piste
'. Grande ca1oaill!
! Crtie
: ~na:ycle sa~vag!
· ,arv;,. 'ia)gaire
!
OS/02/93
OS/OW•l
! ~5/0:/93
I
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C·J/OZ/93
0~1c1m
I
lt/02/~3
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I
!~.'o~m
~:1c:·1~!
!
DUA£[ ~U
CYCLE
I
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OBSERYATIOHS
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I
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15/vt./93
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! • E~prce
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134
193
111
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100
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198 J
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pro1etteuse.
: • AlllQUC c'une 11ladie
plus froide et
sechernse,
! · Espir.e pro11tt1use.
! •
!
! •
I
•
Espece pro1itteuse.
.
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' Sauge de! prn
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! 0~/0193 ! !3/01/~3 ! Cl ,'03/93 ! 30/03/93
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I
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::::::::::::::::::::::~::::::::::::·::::::::::::~::::::::::::~::::::::::::•::::::::::::·:::::::::::::::::?::::::::::::!:::::::::::::::::::::::::!
'
57
IV/- CYCLE BIOLOGIOUE ET CARACTERISTIOUES DES ESPECES BISANNUELLES
CONDUITES EN COLLECTION AU CRAT (Campagne 92/93) :
Les especes bi sannue I I es conduit es en co 11 ec ti on au CRAT son t :
Ammi visnaga, celeri, Persil et la carotte, Jes carecteristiques
biologiques de ces especes sont consignees dans le tableau suivant:
Espece
Date de
semis
Date de
levee
OU de
reprise
Debut
f loraison
Fin
f loraison
Date de
ma turite
Date de
recolte
Carotte 10/2/93
Ammi
:
visnaga 11 /2/93
celeri
10/3/93
Pers ii
02/2/93
20/2/93
28/5/93
10/8/93
10/9/93
15/9/93
25/2/93
01/2/93
22/2/93
04/5/93
25/4/93
IJ/4/93
01/8/93
20/5/93
16/5/93
01/9/93
16/6/93
16/6/93
15/9/93
23/6/93
23/6/93
II en decoule que malgre Ia nature biologique de la carotte ~t
de l'ammi visnaga, la dose de froid acquise par ces deux especes a
ete suffisante A leur montee a graine pendant cette campagne.
V/- LISTE nES ESPECES VIVACES CONDUITES AU CRAT PENDANT
LA CAMPAGNE 1992/1993
Le nombre d'especes vivaces conduites pendant cette campagne
au CRAT s'eleve a 68 especes dont une cspece n'a pas repris apres
I e s cm i s ( I c ff EI. ) e t 5 esp ec es on t man i f es t e u n e fa i b I e to I ern n c e
au sel, nolamment la menthe verte, la menthe poivree, la menthc
Brojia. la marjolaine et la melisse officinale.
Ces especes se presentent comme suit
1/- Sauge officinale (Espece prometteuse)
2 / - A i I s au v ·~ ~ e
3/- Fenouil des jardi"s (Espece prometteuse)
4/- Armoise (espece prometteuse)
58
5/- t.lenthe pouliot (espece prometteuse)
6/- Opentia
7/- Rosier A parfum (especc prometteuse)
8/- Romarin (espece prometteuse)
9/- Absinthe
10/- Menthc
poivr~e
(espece prometteuse)
11/- Menthe des champs (espece prometteuse)
12/- Menthe aquatique
(e~pece
prometteuse)
IJ/- Menthe verte (espece prometteuse)
14/- Colchiquc (espece prometteuse)
15/- Aromc sauvnge
16/- Aromc oreil le de Lhien
17/-
Chry~~nlhemc
gencivi~e
18/-
~hyrsantheme
A parfum
Ch~vre
feuille
20/- Jujubier cultiv~
21/- Cardon cultiv~
19/-
22/- Oignon blanc sauvage
13/- Roseau citronnelle (espece prometteuse)
24/- Petit cardon (Hak)
25/- Oignon rouge
16/- Ricin
~auvage
(esp~ce
prometteuse)
27/- Aisoum f icoide
28/- Geranium rosa (espcce
prometteu~e)
29/- Santoline
JO/-
V~rvcinc
JI/-
A~phuclele
cilronnellc
(esp~ce
promelleuse)
32/- Cil maritime
JJ/- Jone
.14/- Pimcnt
:rnudan~
(espece prometteuse)
.15/- Rose tremiere
J6/- fris ft parfum
(esp~ce
J7/- Ail blanc sauvage
JS/- Figuicr de barbaric
prometteuse)
59
l9/- raroubicr
promctteuse)
(Esp~ce
40/- Pin
41/- Thuya
42/- Corrigiole
43/- Gatti lier
44/- Grande Ferule
45/- Atractilis gummifera
46/- Pyrethre
47/- Marrube blanche
48/- Peganum harmala (Esp~ce prometteuse)
49/- Ag;\Ve
50/- Inule visqueuse
51/- Oignon rouge cull
52/- Anserinc
53/- Fennui I locnl
iv~
54/- Solanum nigrum
55/- Euphorbe Zegoum
56/- Ail
cultiv~
import~e
57/- Ail
cultiv~
locale
58/-
LAURJ~R
(E~p~ce
(Esp~ce
prometteu~e)
prometteuse)
ROSE
SQ/- Jojohn
60/- Muri er blnnc
61/- Murie r noir
b2/- Petit cardon sauvngc
63/- Saponnirc
64/- Tafghn (non reprise)
65/- Mnrjnlnine (Esp~ce prometteu~e)
66/- Li~ pcrse neige
67/- M~liRse officinnle
6S/- Le Hel (nun reprise)
60
R~SUl.TATS
VI/-
ET DISCUSSIONS
1)-Comportement des esQ~ces err collection
Les
observations
effcctuees
sur
Jes
cycles
compnrtemcnt des especes nromatiqucs el m~dicinalcs
et
install~es
le
au
CRAT ont permis de tirer les constatations suivantes:
campagne,
Sur
Jes
esp~ces
28
annuelles
le
pendant
cette
2fi especes ont manifeste un bnn comportement.
fleux cspeccs n'onl pas rcussi.
sem~
conduites
i i s'agit du cumin importt:
!Cl/IO/f9Q2 qui n'a pas termin6 son cycle vEgetatif A cause
de la s~cheres5e et
pr~s
la sauge des
de l"nttaque d'une maladie(Fusariose). de mEme
n"a pas
repris
apr~s
le semis.
- Tuutes Jes esp~ces hisannucl Jes ont termine Jeur cycl~
vegetatif pendant
Surles
CCltc Cilmpagnc.
63
especes
\·ivnces
cnnciuiles
au
CRAT
pendant
celtc ca111pagr1<:. cinq espece::s ont manifest£- unc faible toler:rnce au
S(·I
cles
pni\"rce,
t•:\Ux
C't
des
sols
la mcnthe brnjia.
Par ailleurs,
2/-
de
C'RAT
(la
menthe
\"Crte.
la
I."\ m:irjo!Jine)
la melisse et
le HEI. n'n pn:• rcpris nprcs
le semis.
r3~~.u.Jtat
cles cssnis concluitc:; en cnffre penclnnt
.!:;Ju.1112.!.U~. .!1..e
9 2/ 9 J .
la
La mnjoritc des espcccs mutt ipl i~('s en cnffrt· ont
<If'~
pnurrcntagcs cle reprise
camomille,
IC\
grancle
semis cle higara<lier qui ont
pin~!
icpH'"
pC'lur
allant <le '.'O ii
camomillc.
couvrir
la
menthe
pcrmic;
JOO";; except~ la petite
la\·ancle,
t.1
santnline
et
le
l:tf irifluenc(·es p.,r le m:rnque etc fifmc;
lcs
coffre~
satu1n11tc ;iutour des semc:nccs ct
C't
houturcs.
ilc;sur~r
unc·
humiclite
61
Les meilleurs resultats ont ete obtenus s~r le Romarin
( 100~) le geranium rosa ( lOOX), le piment soudane (90~), le Basi I ic
(83X), la sauge officinale (91X). l 'ans~rine (93~), le cardon (86%)
et la menthe pouliot (70X).
La stratification des boutures semi-ligneuses de verveine
a une influence positive sur I'enracinement de cette esp~ce.
L'age des semences de caroubier A une influence sur la
germination des semences, les semences de l'annee ont un pouvoir
germinatif plus eleve que Jes semences agees de deux ans(95 % de
germination contre 75 ~ respectivement pour les semences agees de
un an et de deux ans comme meilleur resultat).
Les semences de caroubier tremp~es dans l'eau bouillante
puis refroidie pendant 96 heures ont assure un meilleur taux de
germination 75 ~pour Jes graines agees de deux ans.
J/- Especes aromatigues et medicinales prometteuses dans
region du Tadla
la
Sur la base des enquetes realisees au niveau du marche
local et l'entretien avec les Delegations Americaines et Allemandes
ayant visite
la
region, plusieurs esp~ces nromatiques et
medicinales peuvent jouer un r61e agro-economique dans la region,
dont leurs proJuits peuvent etre destines soil pour repondre aux
besoins du ma1·che local ou exportes vers Jes marches Europeens et
les marches Americains.
62
J.1/- Esp~ces annuelles el bisannuelles
Le Rn.si I !c
-
l.e Funigrec
La
- I.a
- Le
- Le
petite Camcmille
grande Camomi I le
Cor iandr·e
rum in local
- l.e Cumin importe
-
Le Sesame
- l.tt Niorn
-Le piment soudanc
- l.e Ni gc I
- f.e Caris aveugle
-
L'anis
-
Le Cr~sson al~nois
- L'Alpi.ste
Carvi vulgaire
- L ' ll mm i \• i snag Cl
-
Le
J.2/- Esp~ces vivaces
- La sauge off icinale
- Le fenouil des jardins
- L 'Anno i se
- L;i nrt•nlhe pou I i o l
-
le Rosier A parfum
l.c Romar in
f.;i rncnthe pn i \"rec
La men the verte
-
La menlhe brojia
I.a mcnlhc aquatique
- Ln rnuscari (oignon rouge snuvagt:·)
Le Geranium rosa
-
- Lrt ven·eine citronnel le
L'Iris a parfum
63
- Le c:trnubier
- L'Ail culth·ee
- f.n marjolnine
-1.<t melisse officinale
Vlf/- AVF.NIR DES
culture
La
aromatiques
CULTU~ES
est
une
CONDUITES EN BIOLOGIQ!!ES
biologique
nou\"elles
propose d"eviter
tout
cmploi
artirit·icllcnwnl
(cngrais,
des
conception
de
merlicinales
d"agriculture
et
qui
se
produits chimiques mnnufactures
p<.•!)licicJc:c;,
ct d"ameliorer la production
plantes
el
r(·gul;1tc·1r.s <le t·n1is.sa11::-c)
a
la fertilite du sol
long terme
par I "<.·mploi cl'engrais et de ruinicr :\ hase cle mat iere organiques et
prn1Juits anti-parasitnircs
synlhctiques.
Parmi
de
base
ft
procluits
naturels
non
lcs ohjectifs de cette culture
L"am~lioration
de
la
qunlite
nutritive
des
proc.Juit~
agri co I cs.
- t.'climination de toutcs rormes de pollution.
L"cxporlation
des
procluits
biologiqres
est
soumise
ai.::x
dispositions des cahiers de charges ct au controle de la fcd~ra1 inn
inlcr11;1t ionalc
clcs
mnuvcmenls
I 'agriculture
de
hiulugique
p0ur
J"agrEage de5 produits bioJogiques export~s.
Le marchc cles produils hinlogic.iucs en Allemagne a cnnnu
u n gr a 11 d cl l: v e I or p e men t au co u rs cl c c es ct e r n i t- res an n c! es • I a r a r
ncs
prnnuits
ngrirolc.s
biologiquc.s
atleindrn
iC'":.
du
p 1 o d u i t " n g r j c: n I c s con v c n t i o n n c I s e n I • a n ~ OoO . I c· p r i x
procluit~
hiologiqucs
est
J
it
prudu!ts conventionnels. (rff:
4
fois
plus elev~
que
t
marche
<il'"
c t uc I
nc 5
celui
d~-­
1t
!'opinion n" QR45 clu 4.S.92 ).
64
l.c Marne.: a
exporte unc
f11iblC'
de~
quantile
:tgrumcs
ct
olives biologiques. Cependant ii existe un grand palcnticl pour de
nombrcux produits notammenl
:
J- ~pices : rumin, safran, Niora (Paprika)
2- ELa1!tes aromatiques et medicinales: Thsm.
fenouil,
hibiscus,
sauge
officinale,
vcn·cine. mcli5M.·,
cori;rndre,
pcrsil.
celcri.
origan, carnomille, marjolainc.
J- Infusion: Mcnthe, verveine, eC<Y'l"Ce d'orange de begaradier.
4- __Huiles
cssentielles
Armoise,
thym,
fleurs
d'oranger.
f.ucaly1.tus, menlhe, romarin, basi I ic, cilronnelle.s.
" - fl I <1 fl.! c;_ __c_~1J_<:!. !"...fl:..!!.L~. : h c n n e
6- Fr_~jJ_~~-~s_,_~:_natte<>,
t\ u l f c s__ p r 9.J!.!i i
t ~
:
figues, amcndes.
s a u vii g c s ( Mu s c a r i ) . g h :t s s nu I .
0 i gr: on s
Les l"I icnts polentiels des produits biologiques, sont l<:s
marches
des
produits
produclcurs des
biologiques
VI
1
dietet iques
ainsi
quc
· ·s
de COSmctiques Cl d'huilcs essenticlles
tiSllfH:.S,
principalemt·nt ccux de
et
la r..F..E.
I/- YJ_SJTES EFFECTUEES PAR. DES EXFERTS ETRANGERS OU PROMOTF.URS
D_AN~.J~_~_Ji~. CJ~UR
G..9M~_E_<;.TJ ON
OU
DES PLANTE~ ARO_MATI_Q!)ES ET MEDJ_C I NALES A LA
C~R~I
Pendant cell<: cr.mpagne 19'l2-9J In collect ion clcs plantc.-s
ilJOmaliqucs el mcdic.:inalcs
\"isitcs
inslallee au CRAT
fail
l'objc.-l
des
suivnnlc~;
MM. ED.PAR~ER, ~ILLJAM,
promotion de
tl1urnee
a
clc:
l'agribusncss
prospect ion
pour
GRA~T
J.
le
et ALAOUJ Omar du projcl de
21/05/1993
la
promol ion
pia11tes :1Jomal iqucs nux Ela ls Un is.
dans
des
le
cadre
cJe
exportnl ion~•
leur
cfcs
65
Mme. MARGRET Will du projct GTZ/C.M.P.E h Casablanca et Mr.
DF.NZAF JOACHIM
ce1tificntion
de la societe Suisse-Al lcm:rncle du cont role et la
des productions agricoles conventionnelles et
biologiques le 14/06/93 dans le cadre de la promotion des
exportntions des plan:.es arnmatiques et rr.•:dicinales biologiquc:s
entre le Maroc et l'Allemagne.
IX/- PROMOTEURS DE LA REGION CllERCllANT UN PARTENAIRE AUX ETATS UNIS
!)ANS LE CADRE DU PROJET QE JUMELAGE ENTRE tE CONTE DE (SHELBY)
TE~NESSEE
I I - I~ [Qj ~-l
ET LA PROVINCE DE BENI MELLAL :
Product ion_~L__!?_xportat ion des roses et plant<·s
n!_l:Jji_c i na le s.
1.1/- Promoteur interesse
Adresse
Mr. AOUAD
B.P. 51 Oulad Ayad
Beni Moussa par Beni Me 11 a I •
Te I.
(03) .48.26.12
(03).43.00.62
I . '!/- Obiectifs du
~romotcur
- Production el exportation des plants de Rosier.
Rechcrche d"une assistance technique et un
pnrtcnilrint profl·ssiunncl tlans le domain<· du
rosier et plantes medicinales.
2/- Processus industriel du Niora et du Concassage du
2.J/- Promoteur
int~resse:
carouh~:
Mr. DALATI Ahmed
Adresse
19. Bd. Hassan JI Beni Mella!
T~
(0.1).48.JS.45
I.
(OJ) .48.68. 14
66
2.2/- Objectifs du promotcur :
Import at i·on du
processus
lcchno Jogique
du
trailcment du Niora pour l'obtention du produit
f i na I.
Chercher un partenariat pour l'exportation du
produit final (Nior& et Caroube).
CONCl.US I ON
Les plantes aromaliques el m~dicinales peuvent jouer un
role sodo-economique important au niveau regional et national.
Cependftnt le develop~ement de ce secteur est tributaire de
I' imp!nntnl ion dans la region de promoteurs intercsses par la
culture. l"cxploitntion des plantes aromatiques ct medicinalcs et
In crcntion d'une infrastructure de culture, cle ram:issage, de
t:Onllitionnemcnt ct de la transformation des productions locales sur
place.
Les conditions climatiques de la region surtout pendant Jes
annEes de s~cheresse avaient une influence nEgative sur le
clEveloppcment des cspeces aromaliques et medicinales a l"etat
spontane.dans la r~gion pendant les deux <lerni~res campagnes 199192 et 1992-93.
La salinite des sols et des eaux de certaines zones du
perimclre des Beni Amir :rnnt dcfavorables pour I" cu!lure de
certaines esp~c~s aromatiques sensibles A la salinit~.
Les esr~ces aromatiques cl m~dicinalcs peuvcnt jouer un
role impnrtnnt dans le perin1etre des B~ni Moussn Irrigue par le
Barrnge de Bine El Ouidane.
L"ail cultive pourrait avoir une place de choix pour la
diversification des cultures aromatiques et m~dicinales en irrigu~
dans le p~rim~tre du Tadla.
67
10
RuiAUME DU J.\IAROC
MINISTERE DE L'AGRICULTURE
ET DE LA MISE EN VALEUR AGRICOLE
...................................... ...................................
,~
"
DIRECTION PROVINCIALE DE CHEFCHAOUN
DOCUMENT N°1
POTENTIALITES DE DEVELOPPEMENT AGRICOLE
DANS LA. PROVINCE DE CHEFCHAOUN
68
lOYAUME DU MAROC
ISTERE DE L'AGRICULTIJRE
F.T DE LA MISE EN VAi.EUR AGRICOLE
DPA DE CHEFCHAOUEN
POTENTIALITES DE DEVELOPPEI\1ENT AGRICOLE
DANS LA PROVINCE DE CHEFCHAOUEN
SOMMAIRE
P2ge
1- Le Milieu physique : Relief - Oimat - Sols
I
2- Le Milieu bumain
1
3- Donnecs gcncralcs: Productions ct potenti:llites
2
3-1- Le scctcur forcsticr
2
J-2- La production vcgetale
8
3-2- La petite et moyenne bydraulique
3-4- La production animale
4- Axes de de,·eloppement 2gricole
15
18
69
I.
· · · _Potentialites
3·" :. · ··
de developpement agricole
·dans la ·Province de Chefchaouen.
''
La zone d'actior. de la direction provinciale de !'Agriculture de Chcfchaoucn couwc unc superficic de
435.000 ha correspondant au tcrritoire de la Pro\'incc de Chcfchaoucn ct repartic commc suit:
175.C>OO ha 40-1.
.-rcrres cultivablcs (SAU)
100.000 Ha
•Parcours. Cultures en oentcs ct incuhcs
160.000 Ha 3,./o
23%
1-LE MILIEU PHYSIQUE: RELIEF-CLIMAT-SOLS:
La pro\incc de Chcfchaoucn est caracterisec par un relief tres accidcnte (region de montagnc situec sur
le rif occidental). C'cst ainsi que 75% des terrains ont unc pentc supericurc a20'Yo.
Le climat est de type mcditcrrannecn avcc de forte precipitations printanicrcs. L'intcnsite de pluics est
tres forte avcc des pies allantjusqu'a ISO mm en 24 heurcs.
On cnrcgistre toutcfois de forts gradients plu,iomclriqucs, puisquc sur la zone linoralc
meditcrranecru1c sur une prorondcur de 40 kms environ la pluviomclric nc dcpassc gucrc 4.SO mm/an a l'Oucst
(Bouhmed) ct diminuc en allant vcrs J'Est pour attcindre 300 mm/an a Jcbha.
Dans la zone ccntra!e, par contrc, la pluviomctric aucint jusqu'a 1.600 mm/an (Bab Berred) ct se situe
entrc 700 ct l.000 mm/an dans la zone Sud (Bcni Ahmed) ct Sud-Oucst (Mokrissct).
Les sols soot domines csscnticllemcnt par lcs mamcs ct les schistcs tres sensibles
a !'erosion. II s'agir
des sols de faiblc profondcur notamment en dehors des zones de cou,·en vegctal der.sc.
2-LE MILIEU HUMAIN
La popularion de la province est csiimee a 377.600 habitants ct esr
a 90% rurale avcc unc densitc de
l'ordrc de 87 habitantllar.2; cc qui exphquc unc forte prcssion sur le couvert vcgcral er sur lcs forets en
particulicr.
La conjug1ison de ces facreurs (physique et hum:lin) sont autan1 de contraintcs physiques qui
prc:iisposent la region au phcnomenc. de !'erosion hydriquc.
70
Les crudes mcnecs par le •projd Erosion· (F.A.0 DEFCS 1975) onl montre quc ccttc region connait
unc fonc erosion spCcifiquc puisquc la pcrtc en lcrrc y dCp3ssc 2.000 tonncslkm2/an.
Par aillcun. la configuration du relief; rend difficile la mobilisation des eau.x pour l'irrigation. En cffct;
Jes investisscmcnls en matierc d'amenagcmcnt hydro-agricolc sont l1Cs importanlS par rappon au.-c supcrficics
inigablcs d'autant plus quc ccllcs<i sont dispcrsecs dans l'cspacc.
3- LES DONNEES GENERAL.ES:PRODUCTIONS ET POTENTIALITES
3-1.Le secteur f orestier
Les formations forcstiercs rccCJcnt unc grande variabililc d'csscnccs ca de lypes de forcts.
Les forcls naturcllcs couvrcnt unc supcrficic de 151.000 ha repartie conunc suit:
Chene liege
60.000 ha
CCdrc
4.000 ha
Sa~in
4.000 ha
Pin maritime
1.500 ha
Thuya
3.500 ha
Chcncs Zcen ct tauzin
2.000 ha
Essences sccondaires
76.000 ha
Les plantations artificicllcs couvrcnt unc sui..crficic de 24.000 ha. II s'agit cssenticllcmcnt de
..cboiscmcnts
a base de pins: Pin maritime, pin de canaries, pin de radiata, pin de pignon, pin d'halcp ct pin
brutia.
II
est
a noter que la plupan des massifs forcsticrs nc sont pas dclimites, !cur supcrficie n'est done
qu'approximative.
Compte-lenu de l'c1a1 d'a\'anccmcnl des trn\'aus ..ic dclimilation, la situation qui prcvaut
actuellcmcnt est la suivante:
.Forets dclimitks dcfinitivtment
.S.S.000 ha dont 20.000 ha homo.Ofi!UUs
.Forets dclimitecs provisoiremcnt
.S0.000 ha donl 31.000 ha en cours de
dclimi1a1ion
.Titres khalificns reabomes
b.000 ha
71
D rcsson de ccttc situation quc:
Au nivcau des forits prisumCcs domanialcs, la delimitation a touchC 6S% des massifs foresticrs sur
unc superficic globalc de 11 1.000 ha
Au niveau des titres khalificns foresticrs (titres rcgistradores). le reabomement n'a touchc quc 11%
des immcublcs conccmCs svr unc superficic globale de 53.864 ha.
Ainsi, ii apparait quc la situation juridiquc des forets ~1 ?oin d'etre apuiCc. Le rythme d'avanccment
des travau.x de dClimitation Ctant tnl>utaire des difficultes d'accessibilite au.x forcts, du
ni\"C3U
des moyens
matCricls c!.isporul>lcs ct du temps nCccssairc a l'ctude des problcmcs poses par les oppositions des rivcrains au.x
operations de delimitation.
Les oppositions fonnulees sont deposees gcneralement a l'appui de moulkyas ou de titres registradorcs
d'>nt ont benefice ccnaines persormcs pendant la periode de protectorat cspagnol.
Actucllement unc cinquantaine d'affairec; du genre sont rcccnsecs ct sont en jugemcnt dcvant lcs
tribunaux. Teiutcfois clles nc rcprescntcnt ccnainement pas la globahte du contenticu.x civil puisquc chaquc
annec sont p;~ntes, pour appropriation du domaine forcsticr, des •itrcs khalifiens ou lfcs moulkiyas jusqu'ici
ignores.
11 apparait done quc le domaine forcstier coMait une situation juridiquc
l'apurement est de nature
tres
complc.xe dont
a reglc:r lcs litigcs avec les rivcrains ct a preserver l'assienc d'un domaine de l'Etat,
prCc.lable atoute action de misc en valcur.
- la misc en \•alcur ct de l'esplnitation des fnrcts
Les travaus de rcboiscmcnt
La misc en valcur dt· domaine est axcc sur lcs tr3\'3U.x de reboiscment de production de bois d'oeuvre.
bois d'industric et de bois de seivicc.
Comptc-tenu des donnecs cdaphCKJimatiques de la region Cl de J'ctat 11cs formations foresticres
(matorral bas, facib de degradation de faiblc \'aleur forcsticrc) l:J superficie tcchniq:Jcment reboisablc est de
l'ordre de 35.000 hectares.
72
Tou1cfois lcs conuainles sociales liecs
a !'absence de
dclimilation foreslicrc cnuain::111 des hostili1es
face aux rcboiscmcnts foresticrs. cc qui rCduil la possibilitc en maticrc de surface 3 r:boiscr annudlcmcnt Au
cours des cinq dcmiercs anntts (1978-1988
a 1991-1~"2); la supcrficic moycnnc rcboisec annucllcmcnt est de
I.500 ha.
Les rcboiscmcnls
realises.
csscn1icllcmenl
potcntialit~ des terrains par des essences
a base
de pins. sonl destines
a valoriscr
au mieux Jes
acroissancc rapidc pour la production de bois d'oeuvre. d'industric ct
de service.
Par ailleurs, Jes uavau.x etant en totalite manuels. ils procurcnt un nivcau important de possibililes
d'emploi en milieu rural puisque un hectare de rcboiscmenl necessite cmiron 100 joumtts de travail sans
comptcr la main d'oeuvre neccssairc
a l'clcvagc des
plants en pepiniere. II est
a signaler !'existence de
deu.x
pepinieres (Ain Rami et Zoumi) d'unc capaci1e de production to1alc de 3.000.000 de plan1s foresticrs.
- La syhiculturc ct csploitation forcstierc
Les trai1ements sylvicoles sont effectues dans les peuplemcnts resincu.x: Forets naturelles amenagccs
de ccdrc (coupes d'amclior:ition. Cl ncnoicmcnt, coupes de regeneration) Cl boiscmcnts resineu.x artificicls
(Eclaircics, nenoicmcnts. elagages).
Si Jes traitcmcnts sylvicoles qui procurcnt des produits marchands ;;ant cffcctues de fa~on satisfaisante;
l'entrctien des jcuncs plantations pose cnormement de problcmcs quanl a l'avenir de ccs plantations.
En cffct, !es plants sont concurrences par la recrudescence de la vegetation arbustive ct herbacee el !cur
croissancc est frcinee pendant plusicurs annecs.
L'b11loitation forcstierc concemc, outrc !cs pcuplcments resincux, !cs zones de malorral destinecs au
rcboisemcnt aprcs defrichcmcnt qui, scion le .:as, sc fait en plcin ou en bandcs.
Ccnc categoric d'e:·q1loi1ation procure a la region des quan1M• importantes de bois de chauffage et de
charbon de bois.
Outre le bois, la rccoltc du liege t'SI realiscc pour un volume de pres de 10.000 steres/an.
II est a signaler qu'au regard de la superficie des subcraie?. (60.000 ha); celte productio11 est Ires faible.
Ceci est du au fail que la majoritc des suberaies nc sonl pas miser en valeur si bien qu'ellcs ne pcuvent produirc
que du liege male qui connait trcs souvent des meventcs ne pem1cttan1 pas de r.::mbourser Jes (rais de recolte.
73
n
n'est pas inutile de signaler cgalcmcnl la possibililc d'cxploitalion de ccnains produilS sccondaircs
tels quc la souche de bruyerc. lcs champignons, le lichen, le C)'Slc ladanif'Crc.
- Les dclits ti le oroit d'usagc
En plus des c."i>loitations regulicrcs, ii y a lieu de signaler dcux types de prclevcmcnts en forcts:
•Les prelevcmcnts au titre des droits d'usagc: Bois mon, parcours, aniclcs agricolcs,ctc...
•Les prelevcments par voic de dclits: Bois, liege, branchagcs vifs pour lcs troupcau.x en
periodc de discttc, parcours dans lcs mises en defcns.
a noter quc 70% des dclits constates conccrnent Jc dcfrichcmcnt des forelS qui occasionnc unc
pcrtc de 1000 a 1500 ha/an au profit d'unc agriculture vivricrc pratiquec sur des pcntcs tres foncs ct de faiblc
II est
valeur productive. II est
a noter
quc ccuc supcrficic est
a pcinc
compcnsec par la supcrficic rcboisec
annucllcmcnt
- L'cquiptmtnt du domainc forcsticr
Encadrcmcnt ct rcnforccmcnt des structures:
La gcstion du patrimoinc forcsticr est assurec par trois subdivisions (Chcfchaoucn, Bab Bcrrcd, ct
Molcrissct), Huit districts ct vingt quatrc triages.
La supcrficic forcstierc moycnnc gcree par chaquc triage est de l'ordrc de 7. JOO ha alors quc la
supcrficic tcrrit~rialc moycnnc de chaque triage est de 18.125 ha.
Ce nivcau d'cncadrcmcnt, pour unc zone de montagnc prescntant bcaucoup de difficult:s d'acces, est
tres bas et neccssite d'etre ameliore par la creation de nouvcllcs unites (triages).
En dchors d'unc trcntainc de monturcs de service, nombrc d'aillcurs insuffisant compare au nombrc
d'agcnts montes, lcs moycns matcricls mis ala disposition des unites d'cncadrcmcnt necessitent d'etre rcnforccs
afin quc ccs unites puisscnt assurer lcur mission convcnablcmcnt.
Par aillcurs, plusieurs cadres ne sont pas loges alors que lcs maisons foresticres cxistantcs necessitcnt
des entretiens pour £.tre rchabilitees.
74
-L'cguioement du dom2inc forcstier:
L'acces aux forets neccssite l'amclioration des pistes forestiercs exis antes. Ces piste:; desservent en
fait plusiews douars et habitations dispersees el jouenl le role de
chemin~
vicinalLX pow I'! deplacement des
populations, du cheptel et des produits agricoles et forestiers.
Le rtseau de chcmins foresticrs a unc longueur totalc de 1.020 km soil 0,60 km pour 100 ha de foret cc
qui est correspond a un niveau d'equipemcnt faible.
En plus de la necessite d'ou\·rir de nou\·ealLX chcmins pour acceder a des cantons forestiers jusque la
inaccessibles, ii y a lieu de considerer la rehabilitation des chcmins c~istants pour qu'ils rcmplissent !cur role en
dcpit des difficultes de leur maintenance liecs au relief accidente ct aux intemperics.
En matierc de prevention contrc les incendies des forets, l'ouverrure de nouvelles tranchees pare-feu est
indispensable tout en assurant l'entretien des tranchees cxistantes qui formcnt un reseau de 80 km loin d'etre
suffisant.
A titre d'exemp!e; en 1993 les incendies des forets ant occasionne une penc de 920 hectares La
neccssite de doter cgalement le service forestier de moyens logistiques (materiel de luttc en particulier) est
imperative.
-L'aspcct touristique du domaine forestier:
La province de Chefchaouen, outrc son ouverrure sur le littoral mediterraneen sur une distance de pres
de 120 km qui lui procure des atouts sur le plan touristique, dispose d'un potentiel important en matiere de
tourisme de montagne.
A titre d'exemple, ii y a lieu de citcr la zone dite des sapiniercs (sapinieres de Talasscmtane ct
Tazaotc) qui est actuellement classee comme "aire protegeeR dans le but d'etre erigce par la suite en p:uc
National.
Cette zone, qui a comme noyau les forcts de sapin (4.000 ha), presente un intcret ccologique
scicntifique et touristique compte·tenu du fail qu'il s'agit de foret rclique constituant un patrimoine tres riche
notamment sur le plan de la flare.
En oul.!e les sapinieres de Talassemtane et Tazaote:
75
-Prescnlenl un polentiel inlcrczanl pour l'Cducalion du public en malicre de conservation de la na1ure.
-Jouent un role dans le domaine de
l'e~-ploitation
spelcologique puisqu'elles renfennent plusieurs
grones dont la plus importante (grone de Tarhoubaite) est considcrec, par les spCcialistcs. comme l'une des plus
importantcs groncs du Maroc,
-PrCscntent des sites et paysagcs d'une
tres grande anraction qui
constituent un a1oiit majeur pour
!'aspect touristique de la zone.
-Par ailleurs, la situation gcographique de ccne zone par rappon aux centres urbains et rurau.x
(Chcfchaoucn, Bab Taza, Talambole) la predispose
a des visites touristiques pouvant avoir un intcrct socio-
economique pour la region.
-la consen·ation des sols:
Les donnecs physiographiqucs ct hydrographiques de la region, combinecs avcc l'agressivi1e
climatique ct la nature des sols d'une pan, la prcssion de l'hommc ct du chep1el sur le couven vcgctal d'autre
prt, font de l'enscmblc du rerriroire de la province er notanuncnt des bassins vcrsants de l'Ouergha er du
Loukkos une zone menacec par l'crosion hydrique.
Compte-tenu de l'imponance des barrages en aval (barrages de l'Unitc ct Oucd cl Makhaz:ine); la
conservation du capital •soi• sur lcs terrains agricoles ct lcs zones de parcours en particulier est primordiale. En
domainc forcsticr, relativcmcnt couvcn de vegetation naturclle, le rescau hydrographiquc constirue la
principalc source des debits solidcs provcnant des sapcmcnts des bcrges des ravins.
L'action •conservation des sols• est par consequent csscnticllc a.fin de limiter Jes drets de l'crosion
hydrique tout en apponant par des plantations forcsticrcs (en domainc forestier) ou fruiticres (sw cerrains
prives) Wl revenu supplcmentairc pour la collcctivite.
Au nivcau des terrains agricoles; la supcrficic potcntielle a traiter en plantations fruiticres combinces
avcc des ouvrages anti-Crosifs est de l'ordrc de 24.000 ha.
-La gestion de la chasse:
La Province de Chefchaouen recelc une faunc riche ct variee. En maticre de gibicr ii y a lieu de nolcr
l'abondancc du sanglier et du perdreau, cc qui c:..-plique l'afllux des chasseurs ct des associations de chasse qui
disposent de lots amodics.
76
Afin de p olcger la faune s:iuvage. le 1erritoire de la Province de Chefc;.aouen bencficie d'une reserve
de chasse permancnte (12.600 ha) et de detLx jeux de reserves triennales. chaque jcu ayanl une supcrficie de
l'ordrc de 82.000 ha rcpartie en quatrc reserves.
En matierc d'cxcrcice du droil de chasse, les associa1i ms ct societes de chasse tourisuque prcsentes sur
le tcrriloire de ccnc Province sont au nombre de 22 ayant chacune un lot de chasse amodie. La superficie totaJe
des lots de chasse amodies est de 91. 700 ha.
Le nombre de chasseurs frequentant annuellemenl le lerritoire de la Pro\ince de Chefchaouel'
~st
de
l'ordre de 3.500 chasscurs.
3-2.La production vegetale
La zone de Chefchaouen est a vocation arboricole. les supcrficics reservees a cette speculation
sont de l'ordre de 40.000 ha, l'olivier
a lui seul detient emiron 70% de la superficie soit environ
28.000 ha_
La cereaticulture occupe annuellement 60.000 ha, soit 60% de la S.A.U, le Ble tendre occupe 30.000
ha, soit 50% de la supcrficie reservee au.x cereales.
Le tableau ci-dessous donne la repartition des speculations agricoles p:-atiquees. La zone d'action de la
D.P.A. de chefchaouen est
superficies rcservces
31L\:
a vocation
arboricole. Cepcndant le tableau ci-dessous fait ressortir que !es
cultures annuelles sont de loin !es plus importantes:
s cculations
SU
en hour
SU
.en irr.
Total
%
Cereales
60.000
ro.ooo
45.8
u
24.000
24.000
18
mineuscs
Fourra es
cult.mar.et ind.
Arb.fruilierc
Total
1.500
2.200
3.700
2,6
300
3.200
3.600
2_6
40.000
31
133.000
100
40.000
125.800
5.400
Le surplus de la superficie, soil 30%, s'explique par la pralique des cultures annuelles en association
avec !cs plantttions fruitieres. et la misc en culture des terres dont la pente est superieure
comptabilisee dans la S.A.U.
a 20% qui n'est pas
77
-La repartitinn de la S.A.U sclnn le st:atut juridiguc
Le statut juridique le plus dominant est le mclk avcc prCdominancc du mode de faire \'aloir direct.
Statut juridique
Superficie
%
(ha)
Terres mellt
86.000
86
Terres collectives
5.000
5
Tcncs habous
5.000
s
Terres Jmichs
1.000
1
Terres domanialcs
3.000
3
100.000
HIO
TOTAL
-La repartition de la S.A.U scion la faille des exploitations
Les c.\.-ploitations ayanl une taille comprise entrc 0 ct 5 ha rcprcscntcnt 89% du nombrc total des
e~-ploitations avcc:
une superficie de 66.925 ha soit 66,9% de la S.AU.
II existc 42.285 c.xploitations agricoles dans la province de chefchaouen. Ces c:...-ploitations ont unc
taillc moycnnc de 2,36 i.a, ct occupent unc supcrficic de 100.000 ha, cllcs pcu\'cnt ctrc classecs en 3 principalcs
categories:
•Les exploitations de moins de 5 ha rcprescntant 89,3% ont unc supcrficie moycnne de 1,77 ha.
•Les exploitations de 5 a 10 ha rcpresentant 8,1% ont unc supcrficie moyenne de 6, 11 ha.
•Les exploitations de plus de 10 ha rcprescntant 2,6% ont unc supcrficie m.'}'cnnc de J0,9 ha.
Taillc des ex Joitations
Nombrc d'cx loitations 0/e)
Su 1crficie ha) %
0-S ha
37.753 (89,3%)
66.925 (66,9%)
5-Jo ha
>JO ha
Total
3.412 (8. J%)
2oas5 (20,8%)
---------------t--------------t
1.120 (2,6%
12.221 (12.2%)
42.285
100.000
U est anoter quc Jc nombrc de menages ctant de l'ordrc de 55.500; ii rcssort que plus d'un menage
dcp:nd d'une seulc ct mcme e:1.-ploitation agricolc.
78
• Les svstemes de productions:
*Les systemes de productions Jes plus rc!lcontres dans la region sont, par ordrc d'importancc, commc
su!t:
-Arboriculturc -grandcs cultures
-Grandes culturcs-Arboriculture-clcvagc
-Elcvage(a dominance caprins)
-Maraichage-Elcvagc
-Les producti!ins: (campagne de reference 1990-91}
Etant donne la faiblesse des rendeme.1ts ct le faible degre de comrncrciaJisalion des productions
!'agriculture de subsistance est la principale composante de l'agriculture dans la province de chefchaouen.
Ainsi, ii ressort de !'analyse de !'occupation du sol que Jes cereales deticnnent
a elles seules 60% de la
SAU cc qui montre que la pratique des cerCales sur cereales persiste encore. Le bilan des productions vegetales
pour la campagne 1990/91 se presente comme suit:
Les cercales:
La supcrficie emblavce en cerCaJes au cours de la campagne 1990/91 s'eleve
a 60.750 ha dont 72%
sont occupees pa~ le B.D. et le B.T, le rendement moyen ob1enu est de: 14 qx/!Ja. cc qui
donnt~
un rendemcnt
exr.eptionncl suite a\Lx conditions climatiqt.es trcs favoratles de cettc carnpagne. Le rendement rnoyen des dix
dcmiercs annces tourne autour de 9 a 10 qx/ha.
Les legumincuscs:
Quant alLx legumineuses, la o;upeificie qui Jeur est reservee est de 22.780 ha dont 54% son1 occupes par
Jes (eves et feveroles.
La producti'ln totale est de 185.575 qx dVec un rendeme.1t moyen de 8 qx/ha.
Les rourrages:
Les cultures fourrageres aver. 10.127 ha, represe.1tcnt 10% de la SAU, lem production en vcrt reste
faiblc et tourne autour de 326.000 tonnes.
79
L'arboriculturc fruitic~:
Le sectcur arboricole s'ctend sur u~ supcrficie de 38.000 ha dont 70-k sonr occupes par l'olivier_ La
production de l'olivier est de 30.000 T(soit un rcndemcnt moycn de 20 qxlha)_ II est nCccssairc d'engager des
dfons, particuliCrcmcnt dans le domaine de la rechcrche Cl des C.'\-pCrimentations, des crudes pCdologiques, des
ameliorations fonciercs Cl de l'inigation pour Clever le niveau actuel des rcndemcnts Cl des productions_
S'agissant de l'arboriculturc, l'attcntion rcste ponee sur le devcloppcmcnt des plantations nouvellcs
clans Jes zones favorables en vue de contnbucr a l'obj::ctif de l'autosuffisancc alimcnraire notamment en maticre
d'huile d'olive. Par aill:-:urs, l'entrctien d'une bonnc partie des ancienncs plantations pcrmettra de croitre la
production.
II est a noter que lcs poSSibilitcs de plantations fruiticres, en dehors des perimetres a trailer en DRS,
snnt evaluees a30.000 ha.
-Les technigucs culturalcs
Les travatL~ du sol a l'araire sont lcs plus pratiques dans la region, les supcrficies trava.illces a l'araire
represcntent environ 80% de la supcrficie totale labouree.
D'autre part. ii e.(jste u.. pare qui compre 93 tractcurs,
mCcaniquement sont limitees
ccpcndant Jes supcrficies trava.illees
a cause de la topographic du terrain qui est accidente. On estime la supcrficie
travaillee mCcaniqucment a7.000 ha, conccntree au niveau des communes rurales de Brikcha et d'AssJen (90%
de la superficie travaillee).
Le reste du train techniq-ae (semis, epandage d'cngrais, rccolre, ... ) est dans la majoritc des cas
traditionnel.
-L'utilisation des factc11rs de productio'!
Les eni:rais
Les cngrais sont distribucs aux agricultcurs par le biais des agenc:s FERTIMA cparpillees dans la
zone ct des rcvendcurs agrees.
80
Les quantites d'engrais vcnducs par le prive sonl en augmcnt3tion continue par rapport
a celles
ecoulecs par les agenccs FERTIMA; ccci est du principalement au developpement du circuit de
commercialisation du prive et la politique de desengagement de l'E1at.
Les quantiles re1rocedCe.s aux agriculteurs au •i1re de 13 campagne 1990191 sont de l'ordre de 12.400
tonnes pour le pri\-C et 680 tonnes pour FERTIMA.
les semcnces selectionnecs
Les quantiles de semences selectionnees distribuees durant la campagne agricolc 1990/91 par
SONACOS sont de 350 tonnes dont 340 tonnes de hie tendre.
2.300 ha seulc:ment de ble tendre sont realises en semencc:s selectionnees cc qui represente 3.8% de la
superficie reservec: aux cereales et 8,3% de la superficie totak du hie tendre.
En raison de !a faible utilisation des semences seb:tionnes. l'objectif consiste ala substitution des
semence,; comme largement utilises (96% de la superficie emblavee en ccrcales) pour les semences
selectionnecs , pour se faire , ii est suggere l';mgmentation des dotalions accordees ai:ene zone pour atteindre
70.000 qx a la fin du quinquennat. Tout en sensibilisant !es agriculteurs a leur utilisation. En tenant compte des
varietes adaptablcs aux zones de montagne tel quc la variete SEBOU pour le BD, JOUDA. MARCHOUCH. et
SAIS pour le BT ct TISS..A. pour l'orgc.
Le remcmbrcment
Suite c.ux doleanccs des iigricultcurs rclevanl du B. V du littoral mediterraneen, cene operation s'averc
n:Ccssaire dans deu.x perimctrcs irrigues jugcs prioritaires, la superficie
a remembrcr est de l'ordre de 470
ha
(Perimctres de Tirhissassc).
Le dcvrloppcmcnt de la mccanisation
En raison des faibles superficies travaillees mecaniqu<.;ment dans la zono:, et comptc tenu du potentiel
des terres qui
SC
pretenl a la mecar.isation, ii est propose acc quc les C.T continuent
aentrc:prendre les actions
de prestation, ou ctudicr la possibilite de creer des cooperatives specialisees dans les actions de prestation.
Les produits ph)1osanitaircs
On constate que !'utilisation des produits phytosanitaires est en augmentation d'une annee
a l'autre et
plus particulicrement celle destinee au deshcrbagc chimique des ccreales (2,4 0). II en est de mcme pour le
glyphosate (R.andu;>) utilise chcz Jes legumineuscs et patticulicrement Jes feves ct fevcroles.
II est
a signaler que les produits phytosaniraires so111 utilises de plus en plus en arboriculture fnutii:re
(insectici1c "D~cis" et fongicide "Coprontol") surtout chcz l'olivic:r.
81
Le cridit agricole
D existc au nivcau de la province unc CRCA, unc a.CA ct 4 guichcts saisonniers_
Le montant global de crCdits ~pour la campagnc 1990191 au."( agr: :ultcurs de la province est de
3.404.SOO,OO db dont S00.000,00 dh acoun tcrmc est 2.904.SOO,OO dh amoyen ct long tcnnc (Sl7 dossiers)_
Le nombn: d'agriculteurs bCncficiaires est lrCs fai'ble car la plus grandc panic des proprictes agricolcs
n'cst pas immatriculee ct ne dispose pas de justifications d'appropriation convainquantcs pour la caissc_
L'encadremcnt
La zone de la DPA de Chcfchac1uen comptc 4 ccnlrCS de travau.x_
Trcntc neuf tcchnicicns sont affcctes au nivcau de ccs quatn: ccnlrCS de travaux ct se repartissent en six
Ingcnicurs ct tr:ntc trois tcchnicicns.
Le ratio d'cncadrcmcnt est de:
-un tcchnicien pour 2.564 hectares
-un tcchnicicn pour 1.420 auicultcurs (M.N. 6S7}
En maticrc de vulgarisation agricole trois des quatre Centres de travau.x intervieMent scion Jc systcme
•formation et Visites• associe
a la vulgaris:uion de
masse. II s'agit des centres de travau.x de Chefchaouen-
Mokrissct et Asjen.
Sept tcchnicicns opercnl, au nivcau de ccs trois ccllulcs d'intervcntion,
aplein temps en vulgarisatior
rapp1ochec (S)'stcmc ~ormation ct visites•) et 13 en vulgarisation de massc animation feminine, cncadrement
des cooperatives ct 7.Cdit agricolc.
80 groupes de contact reunissent 1.3 IO agricultcurs qui sont cncadrcs par Jes sept vulgarisateurs
intcrvenant scion le S)'Stcme •foM13tion cl Visitcs•.
La fonnation pcnnancntc des tcchniciens vulprisatcurs est assurec par unc equipc pluridisciplinairc
composec de 10 cad.cs de di.fferentcs specialites.
Cctte formation est dispc~e une fois tous Jes quinze jours au nivcau des centres de travau.x
82
Parallclemcn~ acctte fomiation pennancntc, la DPA dispose a'un centre regional de perfcctionnemcnl
agricolc pour organiser des Slages de formalion de councs durec au profi1 des tcchnicicns qui manifCSlcnt un
bcsoin en formation.
En m.lticrc d'organisation professionnelle, la zone comple 18 cooperati\"es groupam 14RI adherents
qui cxploitent unc superficic globalc de l J .150 hectares.
Les objcts de ccs institutions consistem en:
l'aoorovisionnement en commun en intrants
14
1'11tilisation i-n commun du materiel agricole
3
la collccte de la commercialisation du lait
I
i
3.3.La petite et moyenne hydraulique
La superficie irriguee csl de l'ordrc cie 5.400 ha, soit 5% de la S.A.U correspondant
a 76 perimetrcs et
qui se rcpartic commc suit:
-Supcrficic amenagcc: 2750 ha don11900 ha nccessitant d'etre rehabilitec.
-Supcrficic no11 amenagee: 2660 ha.
La P.M.H dans la province de chcfchaouen est constituec csscnticllcment dr. petits perimetrcs
traditionncls (un scul perimetre revet le caracterc modemc, c'esl le perimctre Oucd Laou rive droite), ccs
perimctrc..s sont caractCrisccs par la rudimcntaritc de lcurs resca1Lx d'irrigation ct leurs omTages de mobilisation
des
C3\L'<,
la faiblcsse de leur n ·cau de tcchnicitc ct la problematique de lcur structure fonciere (petites
e:\-ploitations forrnces de micro parcelles cparpillees dans le perimetre).
En plus, ces perimctres sc composen1 en majoritc de perimelres de montagne de forte a m<'yenne pcntc
ct de quelques perimetres de vallees et de plaines; ajou1ons
a cela que la majorilc de ces perimetres disposen1
d'un debit insuffisan1 en periode d'etiage et meme trop faiblc, et d'un debit importanl en periodc hivcmale ct
printaruerc. Tous ccs factcurs fonl que l'inlervcntion dans ces perimctrcs rcste limitce, ct que !'augmentation
possible ne sc bascra quc sur l'arr:elioration de l'efficiencc des rcscaux d'irriga1ion ct des uuvrages de
mobilisation des eau.x, ainsi que !'amelioration di! la gestion de ces perimetres par la creation des associations
des usagers des eaux agricolcs(A.U.E.A.)
La supcrficic irrigable dans la province est de l'ordre de 8.i'JO ha.
En matiere d'cncadrement, ii est necessaire de creer 1ro1s agenccs d'cquipemcnt pour assurer le sui\i
des travaux sur le terrain.
83
3.4.La production animale
L'clC'\"llge
spontanes.
est
le principal agent valorisatC\lf des sous produilS de l'Agriculture et des parcours
nest totalemcnt intcgri ala production agricole par la fo•irniture de l'cnergie nCccssaire aux travaux
agriccles (800.4 des supcrficies labourecs le sont a l'araire). La complcmentaritc entre les productions animalcs
et vegctales est conunwie
a l'cnscmblc
des exploitations agricoles et les vcntes d'anima1Lx permcnent de
disposer de fonds nCccss3ires au financcmcnt de la campagne agricolc.
Les effectifs estimes au niveau de la dil'CClion provincialc de !'agriculture sc repartissent comme suit:
Bt.-ins
135.000 tctcs
Ovins
129.000
•
Caprins
242.000
•
Eouins
55.000
•
Les effectifs ovins et caprins connaissent d'importantes variations annuelles (jusqu'a 30%) lites
essenticlleme· aU.'\: conliitions climatiques de l'annee d'une part ct au mode de conduite e:\1ensif d'autre pan,
alors quc le
.ptel bovin est plus stable ct scs variations annuellcs sont restces end~ de 15 % (duran: !cs 20
dcrniercs annees). Quant aU.'\: equins, lcur effcctif est en continuelle augmentation
a cause p. incipalcment du
transfcrt du role jouc Jiilr le: bovin clans Jes trava1L~ agr icolcs.(labour-bauagc:; au profit du mulct.
Les caprins sont localises en totalitc en zone de montagnes. Alors que !es ovins, bovins et equins sont
sunout presents en zones dont l'activite agricole cu plus ou moim intense.
Les productions animales annuelles dans la province de chefchaouen, toutcs especes confondues
s'elevent a environ 7.SOO tonnes de viandes, 21,S millions de litres de lait ct 84 tonnes de lainc.
La provi;ice de chefchaouen, de par son relief
tres
accidcntc et son infrastructure routiere ct
a la !iauteur de l'importancc de son
cheptcl ct de la place qu'il occupc dans l'e:\-ploitation :lgricole. En effet, cc n'est qu'a panir de 1. 980 et suite a la
d'encadrcmcnt rCduite, n'a pas bCneficic de programmes de developpement
creati'.ln de Ja DPA et au debut de !'execution du projet de developpement intcgr~ du Loakkos, qu'un veritable
programme de ~eveloppement d~s productions animales a etc cntrepris. Ainsi, dans le cadre du prcjet precitc
lcs realisations suivantes ont w le _iour:
•1a conrtruction et
•J'amclio~ation
l'equipcmc.~r
de I! stations de rnuntc bovine,
d'environ i .800 ha
t!~
parcours collect;fs,
84
•ia consuuction d'une chC\Teric el d'unc bcrgcric cl l'acquisillon d'un troupcau caprin de race
arnelioree.
•)a misc en place d'un programme d'encadrcmcnt des eleveurs Cl de \ulgarisation des techniques
modemcs d'elcvagc.
-L':amelioration genEtique bO\inc
La misc en place du rcseau de stations de monte bovine visail le croiscment de la race locale avec Ia
race amelioree afin d'augmenter Jes productions de l'especc. Actuellement IO rtations de montc ~ont equipe~s et
rCalisent environ 2.000 saillies par an (soit 4% de femelles reproduclrices). Cependant la zone dessenie par ce
reseau est tres reduite,
a cause de l'enclaver'':nt des dot;MS prin.:1palement.
!I est
a signaler loutefcis
~ue
l'elevagr. bo\in laitier s'est progrcssivemi:nl developpe clans !es zones de perimetres irrigues en parallele a,·ec
l'e:-..1ension des cultures fourrageres (Oued Laou-Lonkkos- etc ... ). Cela a pem'is d'organiser Jes Cleveurs
v~ucteurs
de lait en c'.>Operative l::itiere "DAR DMANA" groupam 28 adherer.ts de la C.R rl'Ain Bida, e!
Jes dcmarches sont entreprises en vue d'organiser en cooperative les cleveurs de la C.R de Tassift.
Le potentiel global de la zone de la pro\ince de chefchaouen en matiere de stations de monte bo\ine
serait d'emiron 60 unites.
Contrairement au chcptcl ovin, !es caprins ont connu un grand developpement dans l'ensemble du
tcrritoire grace a leur aptitude d'adaptaLon au.x zones montagneuses, et sont a 80% de race 1ocale.
La production laitierc des femelles est en moyenne de 55
a60 litres >Jar lacldtion. Dei. croisenents de
la race locale a\·ec des races ameliorees d'origine espagnole sont connus depuis longtemps mais Jes animau.x
croises ne sont eleves qu'au.x enviro1 is de la ville de Chefchaoucn. L'amelioration :,enetique caprine est
actuellement con~ue pour suivrc deux voies corn;>lemcntaircs a savoir:
•Ja diffusion aupres aes el.::veurs des wnes
ou les consurutions d'elevage sont v;,;doi:-s, d'animau.x de
race pure MURCIANA-GRANADINA en vue de la 111ultiplication ~e cette race.
•Ja selection massale au niveau des trot•pcaux croises du pen metre urbarn de chefchaouen. Ces actions
\isent le devcloppeme111 du secteur laitier des caprins; elles sont complctces par la misc en plar.c de structures
organisces des elcveurs de caprins c.:t d'une unite de transiom1atirn du la.II de chevre en fromage. En em.1, 12
cooper: Jve "Ajbane chc:fchaouen" groupant 42 clcveurs de caprins a etc crcc en I.992 et l'un•&e pilote de
fabrication du from?~c de chevre est mi.;e a son service pour mieux 1·alorisc:r la :>roduction la1ticre caprine, avec
un s\llvi intensif d1. son activite par Jes techniciens d'elevage. Cc secteu connai1 aussi !'organisation dt 35
elevcurs en un groupcment adherent
a l'ANOC. Enfin ct pour encc.uragcr les clcveurs ;\ participcr a ces etror;s
d'amelioration ,des co.1cours et foircs caprincs sont regulicrement organisecs dans la province.
85
-l'alimcntation al!imale
L'alimen•ation du chcptel est faite cssentiellemen1 a partir des parcours 'lal:Urels qui :oumisscnt plas
de 70% des appons en unites fourragercs. Le bilan fourrager est deficitairc de 120 millions d'U.F. II ya lieu
done d'entrcprendrc une lune contre la degradation des parcours ct d'agir dans le sens de lcur regeneration.
1-:cpendant cc progranune a des !imitcs dont Jes plus imponanlcs :;ont la confusion quc connait le statut
juridiquc de ccs parcours et la non dCl.•miiation du domainc forcsticr. D'un autre rote, la vulgarisation des
culi:urcs fourragercs a pennis lcur c.'1ension surtout en zones irriguecs ou p:-Cdominc le bCtail laitier arneliore.
Lcur supcrficic a attcint environ
ro.ooo l:a en 1991. Le deficit ttant en panic comble par la supplementation en
aliments concentres generalement achctes.
-L'cncadremcnt sanitairc du chcptel
Le service d'elcvagc organise annuellement des campagnes de lune contre les maladies contagieuses a
hautcs incidences economioucs tellcs que la pcstc equine, la fievre aphteuses bovine, la clavelec ovine, la
varriosc, la rage, clc... Aussi, depuis un
an. un programme de vaccination contrc Jes cnlerotoxemies caprines
associc aune campagne de depistagc intemc a etc organise pour le chc:ptel caprin de la province.
Les effcctifs traites pour la campagne 1992-93 sont de l'ordre:
I
Peste
[:.
S89
Clavelee
I
II est
46.S36
Fievre
Parasites
Parasites
viande
Poissons
souks
aphtcusc
intcmcs
c:\.1emcs
insoectecm
irL"DCClCCS
controlc~
12.0:..2
144.368
8614
7.95
3.636
Ii
a signaler que J'etat sanitaire artuel du cheptel est assez satisfaisant du fait des campagnes de
vaccination realisees par l'equipc sanitaire du service d'clcvage (siege) et cc pai· manque d'infrastructure
d'clevage dans la plupart des C.R. de la province. De plus, J'i;1)pc(;tion des jenrecs animaies nc conccmc que
19 souks panni les 2S existants dans 1a zone. E.. consequence la misc en place d'unc infrastructure d'clf!'t·age
su.ffisantc ct !'affectation du pcrsoMel supplcmcntairc permctuait un meillcur encadremen• de l'Clevage dans la
zone (sous-inspection de l'clcvage)
-Autres
activit~s d'~levace
D'autres activitcs o'clcvage,
gcncratri~es
d'un rcvcnu agricole supplement.a.ire comme l'apicuJturc et
l'aviculturc sont coMucs ":.ins la zone. Actuellemcnt une ;euJe cooperative apicole esr fonctionnell'= et groupe
22 adherents alors que l'aviculture rcste gcrec c!c manicre uaditionnelle.
86
4-LES AXES Ot OEVELOPPEMENT AGRICOLE
Compte-tenu des specificites de la Province de Chefchaouen; le dc\-cloppcment agricole passe
incluctablement par:
-L'intensifit.ation de la production agricole qui necessite:
*L'amenagement dl:S perimetres irrigues existants et l'e'.\1cnsion de !'irrigation ad'autres
perimetrcs apres realisation des eludes appropriecs..
•Le renforcement de la wlgarisation agricole,
•Le remembrement des terrcs notamr.1ent dans les perimetres irrigues.
•L'c.'\1ension des 51•ocrficies des plantaiions fruitier .. ;_
-La conservation des ressourccs Il3turelles par des actions amener adeux niveaux:
•L'apur.!ment de la situat1onjurid1que des forets et leur misc en valeur en particulier par les
reboisements.
•La conservation des sols et la lutte contre !'erosion au niveau des bassins versants
prioritaiiCS.
-Le devcloppcment de la production ammale par des actior.s d'amelioration geneuque. le renfu11.:ement
des actions de wlgarisation en matierc d'elevage et le controle rle la sante animale ct l'appui
a la
commercialisation par la creation des centres de collecte de la.it.
-Le renforccment des structures d'cncadrement et de logisfr:ue telles que:
•La ·.;reation de postes forestiers nouveaux;
·La creation d'agenccs d'equipcment rural;
*La creation QC SOUS-inspcclions d'elcvage;
*La creation d'infrastructure d'appui pour la vulgarisation agricole (Centres et Sous-centres de
tr3V31LX).
87
AllllEIE
Royaume du Maree
lnstitut Agronomique
et Veterinaire Hassan II
*
SECTION DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
LABORATOIRE " PLANTES
AROMATIQUES! HUILES
ESSENTIELLES et _AR6MES
ALIMENT.41RES"
1994
11
88
SECTION DES INDUSTRIES AGRICOLES
ET ALIMENTAIRES
LABORATOIRE " PLANTES AROMATIQUES,
HUILES ESSENTIELLES et AROMES ALIMENTAIRES"
PRESENTATION
Personnel
Chercheurs permanents
Thesards
techniciens
:3
: 4-5/an
: 2
Unites lnternes
-Technique5 d'extraction des huiles essentielles et ar6mes
-chimie Analytique et caracterisation des H.E et e~traits aromatiques
-Bioconversion des substances naturelles
-Les antioxydants naturels
Equlpements sclentlflques
• Appareils d'extractivn des H.E l'echelle pilote:
• Appareils d'extraction des H.E l'echelle industrielle : 1
- Appareils d'extraction de l~boratoire: Nikens Nikersen et Clavenger modifie
Equiperr.ents analytique:
• Chromatographe en phase gazeuse: 2 apparei1s analytiques
• Chromatographe en phase gazeuse: 1 appareil preparatif
• Couplage GC-MS : 1
Equipements pour bioconversion:
·1ncubateurs
·Fermenteurs
• Equipement pour biotransformation en milieu solide
• Equipement de ges!ion d'une mycotheque de champignon filamenteux de collections
internationates et d\. biotopt!s naturels
a
a
Format:on par la recherche
Formation doctorale
Formation DES
formation ingenieur I.A.A
Formation ingenieur TA
Formation C.E.A
Formation techniciens de laboratoire
5
2
10
.6
7
17
Relations lnternatlonales
·CRDI (Canada: 2 conventions de recherche developpement
-CNRS (France): Convention r,NR·CNRS sur 4 ans
· Cooperation frarn;aise: 2 projets NFormation ce formateur"
-CRDl·Universite Conakry·IAV: 1 Convention
· CRDl-13 centres de recherches Alricains
·GTZ : Convention d'equipement de laboratoire de je1rnes cherch~urs
·WAIT RO
89
LABORATOIRE
11
PLANTES AROMATIQUES, HUI LES ESSENTIELLES
et AROMES ALIMENTAIRES"
1. PERSONNEL
1.1. Personnel sclentlflque permanent
Bachlr BENJILALI, Professeur
• Formation et titres universitaires
- Domaine de recherche:
- Les huiles essentielles (chimie, chimiotaxonomie, proprietes antimicrobiennes et
technologie d"extraction).
- Les ar6mes
- Titres universitaires :
• Juillet 1975: lngenieur Agronome. S~cialite I.A.A. (l.A.V. Hassan II).
• Octobre 1978 : Dipl6me d'Etudes Approfondies (DEA), Sciences de raliment (Ecole
Nationale Superieure des Industries Alimentaires, ENSIA, Massy, France).
Sujet : Elude des huiles essentielles de quelques peuplements d'armoise blanche du Maroc.
• Novembre 1981: Docteur-lngenieur, Sciences et Techniques des Industries Alimentaires
(ENSIA, Massy, France).
Sujet : Les huiles essentielles de l'armoise blanche. (Arlemisia herba-alba) : chimie et
chimiotaxonomie.
• Juin 1986: Docteur ~s-Sciences Agronomiques (IAV. Hassan II).
Sujet : Elude des trois plantes aromatiques et medicinales du Maroc : Armoise, thyms et
origans. Chimie de leurs huiles essentielles, chimiotaxonomie et proprietes
antimicrobiennes.
• Fonctions et preoccupations
- Enseignant·Chercheur A 1'1.A.V. Hassan II depuis Aout 1975
- Membre du comite d'organisation du colloque ·P1antes aromaliques et medicinales du
Maroc". Mai 1984.
- Membre du comi!e d'organisation du congr~s •p1antes aromatiques et huiles essenlielles·
Maroc 95" ·.Mai 1995.
ISMAILl·ALAOU: Moulay Mustapha, Maitre de
conf~rences
· Formation et titres un;versitaires.
• 1983: lng~nieur IAV. Hassan II. Option Technologie Alimentaire.
• 1986: Admis au concours d'assistanat i l'IAV. Hdssan II.
Sujel : ROie du thym dans la maturation du smen.
90
• 1987: DEA, Universite Aix-Marseille-111 (France).
Sujet : Essai de transformation de la pulegone en menthol par hioconversion.
• 1988: Troisieme cycle IAV. Hassan II (lngenieur d'etat). O:;itiL1n IAA. Sujet : Proprietes
antioxydantes des decoctions de thym et de romarin. R61e dans la co1:serva!ion des matieres
grasses. (Cas du beurre).
• 1992 : Docteur es-Sciences Agronomique-s (IAV. Hassan II).
Sujet: Contribution la fonclionnalisation des terpenes par biotransformalicn: Cas de la R(+) pulegone ; la (-) menthone ; l'a-thujone le 1-camphre et le 1,8-cineole.
a
• Fonction et preoccupations
a
- Enseignant-chercheur l'IAV. Hassan II.
- Membre de l'institut of Food technologie USA
• Membre du Club Europeen des bioconversions
- Membre de la societe marocaine de microbiologie
- Membre de la societe marocaine de Nutrition
- Membre de le groupement d'enseigants chercheurs en biotechnologie
- memb;·e de ;·association des chercheurs de methodes d'analyse
- Membre du comite d'organisation du congres "Plantes aroma1iques et huiles ec;senlielles·
Maroc 95· ·-Mai 1995.
Mme ZRIRA Saadla, Maitre de conferences
• Formation et titres universitaires
• 1981 : lngenieur IAV. Hassan II. Option Technologie Aliml:lntaire.
a
• 1984: Admise au concours d'Assistan~t l'IAV. Ha:;san II.
• 1987: Certificat d'Etudes Approfondies (CEA) en biochimie l'Universite Mohammed
Rabat.
Sujet d'etude : Composition chimique des huiles ec;sentielles d'Eu,_alyptus.
a
v
• 1988 : Memoire de 3eme cycle pour l'obtention du titre ~!.,genieur d"etat de l"IAV. Hassan
II. Speciali!e Industries Alimentaires·.
Sujet du memoire : Elude de deux especes d'Eucalyptus acclimatees au Maroc,
E.camaldulensis et E.globulus. Effet du milieu, de l'~ge et du traitement sylvicole sur les
rendements et !a composition de l'huile essentielle; Posc;ibilite de valorisation de la biomasse
verte.
• 1992 : Docteur Es Sciences Agronomiques (IAV. Hassan II).
Sujet : Les huiles ec;;;entiellrs d'Eucalyptus du Maroc : Facteurs ir1:iuc:nc;ant la productivite
et la qualite de ces essences. Investigation sur les possibilites d'exploiter E. camaldulensrs
pour la production d'huile essentielle d'Eucalyptus ~ cineole.
• Fonction et preoccupations
a
- Enseignant-chercheur l'IAV. Hassan II.
- Membre du comite d'organisation du congres "Plantes aromatiques et huiles es~er.tielles·
Maroc 95· ·.Mar 1995.
91
1.2. PersoMel technique permanent
2techniciens
2. PUBLICATIONS REALISEES DANS LE DOMAINE
1. Benjilali B. & Richard D.H. (1980) Etude de quelques peuplements cfarmoise blanche du
Maroc (Artemisia herba alba). Rivista ltaliana E.P.P.O.S. 62: 69·74
2. Benjilali B., Sarris J., & Richard H. (1982) Nouveaux ch6motypes d'Artemisia herba alba.
Sciences des Aliments 2, 515-517.
3. Ben.jilali B., Richard H. & Liddle P. (1984). CMmotypes d'armoise blanche du Maroc.
Artemisia herba alba Rivista Ferademo Agricolo. Suppiemento 2, Alli delle. giomata
lntemationali, Saini vincenl 2S.27 april, 1984.
4. Benjilali B., Tantaoui·Elaraki A., Ayadi A. & lhlal M. (1984). Method to study antimicrobial
elfects of essential oils : applicalion to the antifungal activity or six Morcccan essences.
J. or Food Prot., 47, 748-752.
5. Richard H., Morin Ph. & Benjilali B. (1984). 06veloppement r6cents dans !'analyse des
huiles essentielles Labo. Phanna-Probl. Tech., 32, 456-461.
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7. SAMHAL L & MTALAA A. (1982). Elude des lactones sesquilerpeniques Memoire de
4eme anooe Agro-Afamentaire. l.A.V. Hassan II
8. ISMAIU-ALAOUI M. (1982). Pouvoir antiseptique des H.E. de lhym sur les
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1.A.V. Hassan II. Rabal.
2. EL MACHFON Abdelhak (1981). 1- Ouelques indices physiques physico-chimiques de
certaines H.E. d'armoise blanche du Maroc.
II- Recherche de la colchicine darn; rendrosymbium. Rapport de stage effeaue pour
l'obtention du dipl6me d'Adjoint Technique Specialise. I.AV. Hassan II. Rabat.
3. FADILI Mohammed (1982). ~tude de quelques plantes aromatiques: l'armoise et le thyrn
Rapport de stage effectue pocr l'oblention du dipl6me d'Adjoint Technique Specialise.
I.A. V. Hassan II. Rabat.
4. HAMMADA Adelhakim (1983). Les euphorbes source d'energie renouvelable. Rapport de
stageeffectuepourrobtentiondudiplOmed'AdjointTechniqueSpecial'.s~.l.A.V.Hassan
II. Rabat.
'4. M. EL OUALLADI Tohami (1986). Elude des huiles essentiehes de rEucalyplus el d'une
essence de menthe marocaine. Rapport de stage effectue pour robtention du dipl6me
d'Adjoint Technique Specialis~. I.AV. Hassan II. Rabat.
5. Mme AZIZI FATIMA (1987). Monographie de quelques H. essentielles produites au Maroc.
Rapport de srage effectu~ pour l'obrention du dipl6me d'Adjoinl. Technique S~cialis~.
l.A.V. Hassan II. Rabat.
6. Khalifa Nabiha (1987). Etude des huiles essenlielles de deux es~ces d'Eucalyptus
acclimatees au Maroc: E.globulus et E.camaldulensis. Rapport de stage. Option·Adjoint
Technique Specialis~·.1.A.V. Hassan II. Rabat.
·
7. JOULAINI Nourreddine (1088). Les hulles essentielles d'eucalyptus camaldulens!s et de
trois cyprts. Rapport de stage effectutt pour l'obtention du dipl6me d'Adjoinr Technique
Sp~cialis~. l.A.V. Hassan II. Rabat.
•
I
I
11
I
II
I
11
I
I
11
I
'
I
11
I
I
11
I
Ill
100
8. Kharroubi Youssi Mohammed (1989). Les huiles essentielles d"Eucalyptus du Maroc.
Rapport de stage. Option· Adjoint Technique S~cialise. l.A.V. Hassan IL Rabat.
9. Mouaddi Wafa (1990). Effet du sechage sur le rendement et la COfll:'OSilion chimique
d"E.camaldulensis. Rapport de stage. Option· Adjo:nt Technique Specialise·. l.A.V.
Hassan II. Rabat.
10. Zraimek Abclelilah (1991 ). Effet de quetques techniques de sechage sur le rendement et
la composition chimique de rH.E. d"E. camaldulensis. Rapport de stage. Option ·Adjoint
Technique Specialise·.1.A.V. Hassan II. Rabat.
11. Bouhdou Ali (1991). Essais demise au point d'une technique pour la preparation du Lcamphre optiqueme'll pur A partir de l'H.E. d"armoise blanche.
Rapport de stage. Option •Adjoint Technique S~cialise·. l.A.V. Hassan II. Rabat,.
12. Ail Haddou L'Houssine (1992) Biotransformation du 1,8-cineole par ies chapignons
filamenteux. Rapport de stage. Option ·Adjoint Technique Gpecialise·.1.A.V. Hassan II.
Rabat.
13. El Hraiki Mohammed {1992). Effet de quelques traitements prealables Ala distillation sur
les rendements et la composition chimique de l'HE des feuilles d'E.camaldulensis.
Rapport de stage. Option •Adjoint Technique Specialise-.1.A.V. Hassan II. Rabat, 1992.
14. Cheheb Mostafa (1993). I. Preparation de L-camphre et d-bomool A partir des H.E.
d"armoise blanche et de thym doux du Maroc.
II. Investigation sur l'H.E. d"Ammi Visnaga. Rapport de stage. Option •Adjoint Technique
S~ciatise·. l.A.V. Hassan II. Rabat.
15. Madani Samia ( 1993). Application de la culture de tissus en lliotransformation. Partie I:
Induction et developpement des calls, cas de la menthe. Rapport de stage. Option
·Adjoint Technique Specialise·. l.A.V. Hassan II. Rabat.
16. MORABET Hanane (1993).1. Application des lipa:;es et des terpenes Ala preparation du
smen. II. Pouvoir antioxydant des extraits de thym et de romarin. Rapport de stage.
Option ·Adjoint Technique Specialise·. l.A.V. Hassan II. Rabat
17. EL GHALI Youssef (1994).
• Les huiles essentielles d'armoise blanche (Artemisia herba-alba Asso) du Maroc.
• Les huiles essentielles de la tanaisie annuelle (Tanacetum Anuum L). du Maroc.
Rapport de stage. Option •Adjoint Technique Specialise·. l.A.V. Hassan II. P::\bat
•
101
ANHEXE
12
Publications:
Variations des taux plasmatiques de glucose et des lipides chez des rats Meriones
Shawi diabCtiques traites ala nigelle.
A. ETIAIB, Y. CHERRAH, A. SEITAF, A. LABHAL, F. ZALAGH,
M. HASSAR, REL FASSI, M. SEQAT, A SLAOUI.
Communication presentee au IV eme congres national d'endocrinologie
comparee, Marrakech le I5, I6 et 17 dCcembre 1994.
Hypertension arterielle chez psanunomys obesus. inter-relation
hyper insulinCmic, hyperlipCmie et HTA
A SETTAF, Y. CHERRAH, A. LABHAL, F. ZALAGH, A AMRANI, S. EL KABBAJ,
A ETTAIB, M. HASS.ARR EL FASSI, M. SEQAT, A SLAOtn.
Communication prCsentee au IV eme congres national d'endocrinologie
comparee, Marrakech le IS, 16 et I7 decembre 1994.
Action anti-hyper tensive de nigella sativa chez le rat spontanement
hypertendu (SHR).
A. LABHAL, A. SETTAF, Y. CHERRAH, A. ETTA.ID, S. EL KABBAJ,
A AMRAN1, REL FASSI, M. HASS.ARM. SEQAT, A ALAOUI.
Communication prescntee au N eme congres national d'endocrinologie
comparee, Marrakecb le I5, 16 et 17 decembre 1994.
Psanunomys obesus, modCle d'etude des dislipidemies.
Developpement d'une hypercholesterolCmic, d'une hypenriglyceridemie
et d'une hyperinsulinemie chez le rat des sables.
F. ZALAGH, A LABHAL, A SETTAF, Y. CHERRAH, A AMRAN1, S EL KABBAJ,
A ETTAIB, A ALAOtn BOUARAQtn, M. HASSAR, REL FASSI, M SEQAT,
K. BADDO~ A SLAOUI.
Cooununication presentee au IV eme congres national d'endocrinologie
comparee, Marrakech le IS, 16 et 17 decembre 1994.
Publications en cours:
•
- Dissolution of cholesterol gallstones by bemia.r!a birsuta. Induced changes in bile
composition and gallstones responses in the dog. J. of Lipid Research, 1995.
- Meriones Shawi, modele animal d'etude du syndrome X. inter-relations entre
hyperlipidCmie,hyperinsclinCmie et hypertension arterielle. Endocrinology, 1995.
- High blood pressure in sand rat; Psammomys Obesus. Relationship between
hypcrinsulinemia, hyperlipidemia and high blood pressure. Diabtes, 1995.
-Action anti-obCsit~. hypolipCmiante et hypoinsulinemiante de la NigeUe chez
Psammomys Ob&:sus. J. of lipid rCSf.arch, 1995.
-Developpement d'un diabete non-dlsulinodependant chezMeriones shawi soumis
i un regime hypercalorique. Nutrition,1995.
-Biliary cholesterol re~ -:tion in dogs induced by an infusion of Herniaria hirsuta.
J. Clinical Invest, 199~ .
102
ANREXE
13
RESUME DE LA PROPOSITION
1. Le Maroc dispose d'atouts considerables dans le domaine des plantes aromatiques.
medicinales et a parfum. Cette richesse, qui pourrait largement contribuei
rural, comme l'equilibre de la balance des paiements, est tree; peu valorisee.
a
a l'emplo;
Les autorites marocaines, Cf:\mme les chercheurs et les professionnels du secteur,
souhaitent depuis longtemps la realisation d'un programme r.ational de valorisation
des ressources aromatiques qui beneficierait aux populations des zones de montagne,
particulierement fragiles au plan ecologique et desheritees au plan social, la region du
Rif etant consideree en priorite.
2. Depuis 15 ans, le laboratoire de recherche sur les sut:-.>tances nature lies et les aromP,S
alimentaires - Subnarome - de l'lnstitut Agronomiqua ~: Veterinaire Hassan II a Rabat.
developpe des travaux de recherche sur ce s1 ·cteur, ma1s ces trav'=iux n'ont pas encor:.:
pu etre valorises aupres du secteur professionnel marocain.
3. Depuis 10 ans, deux organisations communaut1ires, le Gret (France} et la Faculte de
pharmacie de Barcelone - UPPB - {Espagne) travaillent en Amerique Latine. Le Gret. en
particulier, a developpe avec succes une methode de recherche-developpement
denommee VESA. Cette methodc prend en compte !'ensemble du processus, de la
culture la commercialisation; elle est fondee, d'une part sur la mise en place d'unitespilotes de valorisatio:i (UPV) decentralisees dans les regions de production et. d'autre
part sur la mise en place d'un reseau d'appui articule autour d'un laboratoire d'ar.alyses,
d'un dispositif international d'information (banque de donnees). d'un mecanisme de
formation et d'un dispositif d'appui la commercialisation(« veille commerciale »).
a
a
4. Le projet propose est precede d'une phase diagnostic qui consiste en revaluation
(inventaire) des points forts et des points faibles de !'ensemble de la profession au Maroc
incluant tous les niveaux de la chaine de production du local (cueillette, distillation)
!'international {commercialisation).
a
5. Le projP.t consiste a realiser sur une zone limitee - le massif du Rif marocain - et ~ur une
courte d•..!ree - 2 ans - la phase pilote d'une application, dans le Maghreb, de la methode
de recherche-developpement VESA ; ceci correspond a l'etape prealable indispensable
pour la realisatit1n du programme national de valorisation des ressources aromatiques du
Maroc - VALREA.M.
6. II s'agira done pour les deux organisations communautaires : le Gret (France) et l'UPPB
(Espagne) de realiser avec l'appui de deux organisations latino-americaines: SAGyP
(Argentine) et l'UMSS (Bolivie), l'adaptation puis le transfert de ta methode VESA au
profit du laboratoire Subnarome {Maroc) ; l'lnstitut de Biologie de l'universite de Tlemcen
(Algerie) et ta Faculte de pharmacie de MonasU~ (Tunisie) seront egalement associes au
rrojet.
•
103
7. la methode VESA sern appliquee a 2 axes de rec here he : un premier axe permcttra le
renforcement de la recherche 5ur les especes natives du Rif afin de les valoriser surtout
sous forme d'huiles essentielies sur des segments specifiques de marche, ~rincipalement
europeens (produits naturels, produits biologiques). le deuxieme axe permettra la
poursuite des travaux scientifiques sur les nouvelles formes de valorisation des extraits
vegetaux aromatiques : en particulier pour la lutte contre les insectes dans les espaces
de stockage post-re:colte et !'extraction d'antioxydants pour la preservation des aliments.
8. la region du Rif a ete retenue comme prioritaire. le projet contribuera a la preservation
de la bio-dive:-site. !'amelioration de l'emploi et des conditions de vie de la populatior.
rurale : ii pourra contribuer a la limitation de !'extension, voire a la regression de la culture
du cannabis en offrant :.me alternative economique, adaptee au milieu et a forte vaieur
ajoutee locale.
a
9. Au cours du projet, deux unites-pilotes de valorisatior. seror.t initiees dans le Rif, le
laboratoire Subnarome de Rabat sera renforce. la banque de donnees VESA sera
adaptee pour le Maroc, une technologie performCJnte de distillation sara transferee. de
nouveaux circuits de commercialisation seront explores ; les echanges scientifiques et
techniques entre !'Europe, l'Amerique latine et le Maghreb, actuellement tres faibles.
seront developpes.
1O.A l'issue de la phase-pilote, la methode VESA aura ete transferee et le programme
pourra etre poursuivi au plan national par !'implantation d'autres UPV (10 UPV sont
prevues) avec pour objectif l'autonomie financiere des UPV et la consolidation du
dispositif d'appui scientifique, technique et commercial.
Les partenaires algerien et tunisien associes seront en mesure, au terme du projet.
d'etablir des programmes similaires dans leur pays .
•
Resume de la rroposition VALREAM - JM C~llombon
104
DISPOSITIF D'APPUI
--------=--------_....._)
~--
(
-----~
.
~G~
I
(Argentine)
UMSS
FPM
(Tunisie)
IBUT
GRET
Tech. Dev.
UPPB
(ll<>IMe)
,..,...,
(f...,.)
-·
:
.
y
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.
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laboratoire
i subnar6me (IAV)"
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I
nnslonnabOn
,-·''-----
I
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milieu paysannal
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I
11/
formation
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·ieune ptomoleul"
espace naturel
·espace naturel
(Ulllle dl5bllabon)
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marche national 1
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1
in erna 1ona1
•
• banque de donnees Vesa, laboratoire, pOle formation. point innovation technique
VALRE.AM(phast pilott)
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