Salade de kale et chou rouge

Salade de kale et chou rouge
Ingrédients
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1 c. à table huile d’olive
1 c. à table huile de chanvre
3 c. à thé de vinaigre de pomme
¼ c. à thé de sel de mer
1 c. à table de sirop d’érable
1 c. à table de moutarde Dijon
¼ tasse oignon rouge, tranché
1 chou de kale, tiges retirées,
feuilles hachées
• moitié d’un chou rouge tranché
finement
• 2 c. à table de graines de sésame
Préparation
• Dans un bol, masser le kale avec 1 c. à thé d’huile d’olive et un peu de sel de mer
avec les mains. Laisser reposer une dizaine de minutes. Une fois massé, le kale
prend une belle couleur verte foncée.
• Mélanger la vignaigrette: huile d’olive, huile de chanvre, vinaigre de pomme, sel de
mer, sirop d’érable et moutarde Dijon.
• Ajouter l’oignon rouge et le chou rouge au kale.
• Verser la vinaigrette sur le kale et le chou rouge et bien mélanger. Laisser reposer
à temperature de la pièce une quinzaine de minutes, le temps que les saveurs se
mélangent.
• Servir garni de graines de sésame.
• Cette salade se conserve bien au frigo et est même meilleure servie le lendemain.
Source: adapté de www.wowweightloss.com