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Sudbury and District Good Food Box Ontario Grown Food: Potatoes-Azilda Kale, LeeksDesbarats Onions, Squash, Sweet Potatoes, Tomatoes-Elmira Apples-Meaford NEW Host Sites Garson: Garson Library 214 Orell Street 705-688-3957 Massey: Martin’s Country Market Hwy 17 705-865-2657 Minnow Lake: Meals On Wheels 1127 Bancroft Dr 705-525-4554 Good Food Box Butternut Squash and Kale Lasagna Ingredients: 6 tablespoons unsalted butter, plus more for the foil 6 tablespoons all-purpose flour 2 cups milk 2 cups chicken broth Salt and black pepper 1 butternut squash (about 1 1/2 pounds), thinly sliced 3-4 cups torn kale leaves 6 no-cook lasagna noodles 1 1/2cups grated cheddar whisking, until foamy, 30 seconds. Whisk in the milk, ½ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper. Bring to a boil. Reduce heat and simmer, stirring occasionally, until thickened, 8 to 10 minutes. Spread a third of the milk mixture in the bottom an 8-by-8-inch baking dish. Top with a third of the noodles, half the kale, and half the squash. Repeat, ending with the remaining lasagna noodles and milk mixture. Top with the Gruyère. Cover the dish with buttered foil and bake until the filling is bubbling and the noodles are tender, 55 to 60 minutes. Uncover and broil until the top is golden brown, 2 to 4 minutes more. Let rest for 10 minutes before serving. Preparation: Heat oven to 350° F. Melt the butter in a large pot over medium heat. Add the flour and cook, Recipe adapted from: www.realsimple.com Chickpea with Pasta Soup-Stew Ingredients: 1 can of 540 ml (19 oz) chickpeas, rinsed and drained 1 small onion or leek, chopped 3 garlic cloves, peeled and cut into 2 2 tbsp. olive oil 1 potato or sweet potato, peeled and diced 1 cup torn kale leaves 1 bay leaf 1 pinch ground hot pepper flakes 4 cups vegetable stock or chicken broth 2 tbsp. tomato paste 4 oz small short pasta choice (rings, shells, etc.) 1/4 cup grated parmesan cheese 2 tbsp. chopped parsley or fresh basil salt and pepper Preparations: In a bowl, reserve 250 ml (1 cup) of chickpeas. In a saucepan, brown the onion and garlic in oil. Add remaining chickpeas, potatoes, bay leaf, allspice, broth and tomato paste. Salt and pepper. Boil. Cover and simmer over medium heat about 15 minutes or until the potato is tender. Remove bay leaf. In blender, reduce until smooth preparation. Strain and pour into the pan. Add pasta and kale and cook over medium heat until al dente, stirring regularly to prevent them from sticking to the bottom of the pan. Add a little broth or water if necessary. The soup should have a thick texture, similar to that of a puree or a stew. Add chickpeas reserved. Adjust the seasoning. Spoon into bowls. Sprinkle with cheese and fresh herbs. Drizzle with olive oil and pepper, if desired.\ Recipe adapted from: www.ricardocuisine.com Prices Large Box: $17 Small Box: $8 Visit us on Facebook or Twitter and get updates and recipe ideas! Please remember to prepay for your Good December 2015 Food Box on or before the 2nd Wednesday of the month and pick up your box on su mo tu we the 3rd Wednesday of the month during your host sites set pick up times. Bring 1 2 your own bags! th fr sa 3 4 5 Credit card payment via PayPal can be made by visiting: www.goodfoodboxsudbury.ca A $0.75 processing fee will apply to PayPal orders. 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Reminder: Unclaimed boxes will be 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 donated and are non-refundable. payment due pick up For more information call 705-671-1941 x.258 or visit www.goodfoodboxsudbury.ca Boîte deSudbury bonne novembre et du district Produits cultivés en Ontario pommes de terreAzilda Chou fries, poireauDesbarats courges, oignons, patates douces, tomates-Elmira pommes-Meaford NOUVEAU points de chute Garson: Bibliothèque de Garson 214 rue Orell 705-688-3957 Massey: Martin’s Country Market Hwy 17 705-265-2657 Minnow Lake: La Popote Roulante/Meals On Wheels 1127 prom. Bancroft 705-525-4554 Prix de boîtes de bonne bouffe: grande: $17 petite: $8 Visitez notre page Facebook ou Twitter pour des mises à jour et d’autres recettes! Lasagne à la courge musquée et chou frisé Ingrédients: 6 c. à soupe de beurre non salé, un peu plus pour la feuille 6 c. à soupe de farine tout usage 2 tasses de lait 2 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre noir 1 courge musquée (environ 1 1/2 lb), émincé 3-4 tasses de feuilles de chou frisé déchirés 6 lasagnes non cuits 1 1 / cheddar râpé 2cups Préparation: Chauffer le four à 350 ° F. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant, jusqu'à consistance mousseuse, 30 secondes. Fouetter dans le lait, ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement, 8 à 10 minutes. Etalez un tiers du mélange de lait dans le fond d'un plat allant au four de 8 par 8 pouces. Top avec un tiers des nouilles, la moitié du chou frisé, et la moitié de la courge. Répétez, se terminant avec les lasagnes restants et mélange de lait. Top Avec la Gruyère. Couvrir le plat de papier d'aluminium beurré et cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que les nouilles soient tendres, de 55 à 60 minutes. Découvrir et griller jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 2 à 4 minutes de plus. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Recipe adapted from: www.realsimple.com Soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches Ingrédients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1 petit oignon ou poireau, haché 3 gousses d’ail, pelées et coupées en 2 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 pomme de terre ou patate douce, pelée et coupée en dés 1 tasse de feuilles de chou frisé déchirés 1 feuille de laurier 1 pincée de flocons de piment fort broyé 4 tasses de bouillon de legumes ou de poulet 2 c. à soupe de pâte de tomates 4 oz de petites pâtes courtes au choix (anneaux, coquilles, etc.) 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 2 c. à soupe de persil ou de basilic frais ciselé Sel et poivre Dans une casserole, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le reste des pois chiches, la pomme de terre, le laurier, le piment, le bouillon et la pâte de tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Retirer la feuille de laurier. Au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. Passer au tamis et transvider dans la casserole. Ajouter les pâtes, le chou fries et cuire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient al dente en remuant régulièrement pour éviter qu’elles collent au fond de la casserole. Ajouter un peu de bouillon ou d’eau au besoin. La soupe devrait avoir une texture épaisse, proche de celle d’une purée ou d’un ragoût. Ajouter les pois chiches réservés. Rectifier l’assaisonnement. Répartir dans des bols. Parsemer de fromage et d’herbes fraîches. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer, si désiré. Préparation: Dans un bol, réserver 250 ml (1 tasse) de pois chiches. Recette adaptée de: www.ricardocuisine.com N’oubliez pas que les commandes de boîtes de bonne bouffe doivent être placées avant le 2ième mercredi du mois et ramasser le 3ième mercredi du mois. Vous pouvez payer avec une carte de credit via PayPal au www.goodfoodboxsudbury.ca. Les frais de PayPal sont $0.75 décembre 2015 di mar mer jeu ven sa 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 Les boîtes qui ne sont pas ramassées seront 13 remises à un organisme de bienfaisance local et elles sont non remboursables. 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 payable jour de collecte 6 lu Pour plus de renseignements, appelez 705-671-1941 x.258 ou consultez le site www.boitedebonnebouffe.wordpress.com
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Add frozen banana pieces to blender or food processor. Blend for 2-3minutes until smooth. Remove and serve.
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