docMenu à 30€ par personne - Le Grand Hôtel MAYENNE
download 
Plainte Transcription
Menu à 30€ par personne - Le Grand Hôtel MAYENNE
LE GRAND HOTEL 2 rue Ambroise de Loré F 53100 MAYENNE Propositions MENU Menu à 30€ par personne Kir cassis, Sauvignon de Loire, IGP passionnément rouge (vin de Loire), eau Café Mises en bouche Piccata de saumon à la graine de moutarde ancienne sur petite salade Croustille de gésiers confits et lardons sur petite salade Cassolette de moules et saumon fumé au curry, tomate concassé, poêlée d’épinard Tian de colin à la ciboulette et tomate confite ********* Dos de lieu, jus crémé au citron confit, tomate et olive Pièce de bœuf en émincé (vbf), beurre de veau léger Filet de poulet aux champignons et romarin Filet mignon au coulis de vin rouge et échalote confite ********** Salade et son duo de fromages ********** Croquant aux deux chocolats Nougat glacé au coulis de framboises Gâteau vanille poire, sauce fruits rouges Croustille de pommes au caramel blanc et glace vanille Téléphone : 00 33 (0)2 43 00 96 00 Fax : 00 33 (0)2 43 00 69 20 Contact : [email protected] Site : www .grandhotelmayenne.com N° SIRET 335 255 113 000 11 - N° TVA FR93335255113 LE GRAND HOTEL 2 rue Ambroise de Loré F 53100 MAYENNE Menu à 40€ par personne Mises en bouche ********* Bouillon Thaï et St jacques pochées Langoustines et épinard poêlées au parfum de safran Terrine de foie gras de canard au pain d’épices et confiture de figue Noix de St Jaques snackées, fine brunoise de légumes et beurre de thym ********* Filet de bar, sauce rose à l’estragon Filet de dorade royale, brunoise de tomate, olives et citron confit Magret de canard au caramel de poivre Pièce de bœuf en émincé (vbf), sauce marchand de vin, Pavé de veau à la noisette ********** Salade et son duo de fromages ********** Moelleux chocolat et son sorbet Ananas rôti, croustille, verrine mascarpone vanille et sorbet basilic Macaron orange praliné et sorbet citron Gâteau amande fruits rouges, verrine chocolat et glace vanille ********** Boissons : Cocktail exotique, Sauvignon de Loire, Côtes de Blaye, café et mignardise Téléphone : 00 33 (0)2 43 00 96 00 Fax : 00 33 (0)2 43 00 69 20 Contact : [email protected] Site : www .grandhotelmayenne.com N° SIRET 335 255 113 000 11 - N° TVA FR93335255113
