RENDEZ-VOUS en RHONE-ALPES

Transcription

Enjeux et stratégies des acteurs du tourisme en France
Tourisme
Les cahiers du
ISSN : 2261 - 0111
Vins des Côtes du Rhône
Côtes du Rhône wines
Vins de Savoie
Savoie wines
© E Anglade
© JB Laissard
Vins du Beaujolais
Beaujolais wines
© M Rougy
Tourisme et vins / Wine tourism
RENDEZ-VOUS
en RHONE-ALPES
© Camille Moirenc
rhonealpes-tourisme.com
CARTE DES VIGNOBLES
- Jean Besson, Sénateur Honoraire,
Président de Rhône-Alpes Tourisme
- Michel Bernard, Président du Cluster Œnotourisme
de Atout France
3 QUESTIONS À...
- Une marque référence
- Six destinations “Vignobles et Découvertes”
en région Rhône-Alpes
GASTRONOMIE
12
18
32
40
44
46
48
- Gastronomie : Rhône-Alpes, une destination de qualité
© RA Tourisme/JL. Rigaux
13
19
27
33
37
- In bubble country
ALONG THE VINEYARD ROUTE
41
- Strolling along the vineyard route
THE VIGNOBLES & DÉCOUVERTES QUALITY LABEL
45
- A benchmark
- Six “Vignobles et Découvertes” destinations
in the Rhône-Alpes region47
FINE FOOD
10
- Wines well worth a visit
SPARKLING WINES
9
- A vineyard amid lakes and mountains
VINEYARDS TO BE DISCOVERED
7
- A vineyard with character
SAVOIE WINES
6
- A surprising vineyard
CÔTES DU RHÔNE WINES
36
- “Wines enhanced by Lyonnais cuisine”
- “The region produces wonderful wines”
BEAUJOLAIS WINES
5
- Christian Mantei, Managing director of Atout France
LYON, GATEWAY TO THE VINEYARDS
26
- Jean Besson, Honorary senator,
President of Rhône-Alpes Tourisme
- Michel Bernard, President of Atout France’s
Wine Tourism Cluster
3 QUESTIONS TO...
- Itinérances sur la route des vignobles
LE LABEL VIGNOBLES ET DÉCOUVERTES
8
- Au pays des bulles
SUR LA ROUTE DES VIGNOBLES
4
- Welcome to Rhône-Alpes
EDITO
- Ces vins qui méritent un détour
VINS EFFERVESCENTS
7
- Un vignoble entre lacs et montagnes
VIGNOBLES À DÉCOUVRIR
6
- Un vignoble de caractère
VINS DE SAVOIE
MAP OF VINEYARDS
- Un vignoble étonnant
VINS DES CÔTES DU RHÔNE
5
- “Des vins magnifiés par la cuisine lyonnaise”
- “La région produit des vins fantastiques”10
VINS DU BEAUJOLAIS
Summary
- Christian Mantei, Directeur général de Atout France
LYON PORTE DES 3 VIGNOBLES
4
- Bienvenue en Rhône-Alpes
EDITO
© RA Tourisme/JB. Laissard
Tourisme et vins en Rhône-Alpes - Tourism and wines in Rhône-Alpes
Sommaire
49
- Rhône-Alpes, a quality destination
Edité par Sarl Les Editions de Bionnay - route du Château de Bionnay - 69640 Lacenas
RCS LYON 401 325 436 - Principaux associés : Erick Roizard, Martine Meunier.
Gérant : Érick Roizard - [email protected]
Dépôt légal : à parution - Commission paritaire : 0914 K 91467 - ISSN : 2261 - 0111 - Numéro 20/Octobre 2014.
Rédaction - abonnements - publicité : Les Editions de Bionnay - route du Château de Bionnay - 69640 Lacenas
Directeur de la publication : Érick Roizard, Rédacteur en chef : Martine Meunier
Tél. 04 74 02 25 25 - Fax. 04 37 55 08 11
E-mail : [email protected]
Imprimerie CHIRAT : 744 rue Sainte Colombe - 42540 Saint-Just-la-Pendue
Rédaction : Stéphanie Pioud, [email protected], Infographie : Muriel Liénard
Prix au numéro : 12,50 euros - Abonnement (1 an - 9 numéros) 
France : 72,00 euros. Hors France métropolitaine : 88 euros.
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages publiées dans la présente publication, faite sans autorisation de l’éditeur, est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont autorisées les reproduc‑
tions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective, et les analyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d’information de l’œuvre dans laquelle elles sont incorporées (Loi du 11‑Mai 1957
articles‑40 et‑41 et Code pénal en son article‑425).
3
CARTE DES VIGNOBLES
Bienvenue en Rhône-Alpes
Welcome to Rhône-Alpes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Alcohol can seriously damage your health, please drink responsibly.
4
Tourisme et vins en Rhône-Alpes
EDITO
© Franck Trabouillet
Jean Besson
Sénateur Honoraire, Président
de Rhône-Alpes Tourisme
Q
ui porte le regard autour des routes et des chemins
de Rhône-Alpes ne peut qu’être impressionné par
l’omniprésence de la vigne. Lyon est la porte d’entrée
de trois grands vignobles : Beaujolais, Côtes du
Rhône, Vins de Savoie. Ces terroirs, ces cépages sont uniques
puisqu’ils sont à l’image de la diversité des paysages : vignobles
de montagne, vignobles en terrasse côtoyant la lavande,
vignobles mordorés sous la lumière des pierres du Beaujolais. Ils sont à l’image des femmes et des hommes passionnés
qui les font vivre, souvent depuis plusieurs générations. Ils ont
ainsi permis de faire de Rhône-Alpes une collection unique de
vignobles et de vins, de cépages nobles, une force économique
incontournable.
Paul Claudel disait : “Le vin est le fils du soleil et de la terre mais
il a eu le travail comme accoucheur”. Il faut rendre hommage à
tous ces professionnels qui font preuve de talent et d’ingéniosité
dans leur stratégie de développement. Ils ont réussi à travailler
ensemble avec Rhône-Alpes Tourisme pour proposer des itinérances œnologiques qui correspondent aux nouvelles attentes
et pratiques d’une clientèle exigeante. Des produits comme le
“Fascinant week-end Vignobles & Découvertes” ou la balade à
vélo à assistance électrique dans les vignobles de l’Hermitage
ou encore le long de la ViaRhôna, autant d’offres qui racontent
une histoire, font partager un vécu et créent une relation affective avec le touriste.
Rhône-Alpes Tourisme salue l’initiative unique d’Atout France
d’organiser Destination Vignobles destinée à promouvoir “la
France des Vins” aux prescripteurs internationaux. C’est une
chance pour Lyon et Rhône-Alpes d’accueillir une manifestation
de cette envergure qui offrira de belles perspectives de développement et renforcera notre positionnement sur cette thématique.
Destination Vignobles conforte Rhône-Alpes Tourisme dans son
choix de faire de l’œnotourisme une thématique prioritaire.
Au moment où Rhône-Alpes Tourisme envisage la création d’un
Institut franco-chinois de la Vigne et du Vin à Shanghai, Destination Vignobles vient à point nommé.
Honorary senator, President
of Rhône-Alpes Tourisme
A
nyone who travels around on the roads and lanes of
the Rhône-Alpes region cannot fail to be impressed
by the ubiquitous vines. Lyon is the gateway to three
famous vineyards: Beaujolais, Côtes du Rhône and Vins
de Savoie. These soils, and the grapes that grow in them, are
unique because they mirror the diversity of the scenery: mountain vineyards, terraced vineyards alongside lavender fields,
vineyards bathed in the golden light of Beaujolais stone. They
reflect the men and women, all passionate about their trade,
who have maintained them, often for several generations. As a
result, they have turned the Rhône-Alpes region into not only a
unique collection of vineyards, wines and noble grape varieties,
but also an economic force to be reckoned with.
In the words of Paul Claudel: “Wine is the offspring of the sun
and the earth but toil was its midwife”. We must, therefore, pay
tribute to all those professionals who demonstrate talent and
ingenuity in their development strategies. They have worked
successfully with Rhône-Alpes Tourisme and have created wine
tours which meet the changing expectations and behaviour of
a demanding clientele. These include products such as the “Fascinant week-end Vignobles & Découvertes” or the electric bike
ride through the Hermitage vineyards or along the ViaRhôna - a
wealth of activities which tell a story, enable the sharing of experiences or create a close relationship with tourists.
Rhône-Alpes Tourisme welcomes Atout France’s unique initiative
to organise ‘Destination Vignobles’ as a means of promoting
“France as a wine destination” to international consumer motivators. Lyon and the Rhône-Alpes region are honoured to host an
event of this magnitude, which will offer very attractive prospects
for development and will strengthen our position in this sector.
‘Destination Vignobles’ justifies Rhône-Alpes Tourisme’s decision
to put wine tourism at the top of its list of priorities.
At this time, when Rhône-Alpes Tourisme is considering establishing a Franco-Chinese Vine and Wine Institute in Shanghai,
‘Destination Vignobles’ is particularly timely.
Wine tourism in Rhône-Alpes
5
EDITO
President of Atout
France’s Wine Tourism
Cluster
Président du Cluster
Œnotourisme
de Atout France
D
ans une tentative de définition de
l’œnotourisme, les précurseurs de
cette initiative avaient imaginé la
définition suivante : “l’œnotourisme
est l’alliance du vin et du tourisme dans une
démarche professionnelle de découverte
et de valorisation du vin, des terroirs, des
hommes, sur le territoire où ils se trouvent,
dans un contexte culturel et consensuel”. Ce qui doit ressortir de
cette définition, c’est d’abord l’importance d’un territoire pour destination. C’est ensuite la nécessité d’être attractif, par des aspects
culturels, par les hommes et les femmes qui y cultivent la vigne.
Le terroir, cela peut être bien sûr le sol, le climat, les paysages,
mais c’est surtout, grâce à tous ceux qui y vivent, un fait social,
comme une œuvre d’art naturelle et culturelle dont le vin est une
représentation palpable physiquement.
Avec 17 vignobles mobilisés sur l’œnotourisme, répartis sur tout
le territoire français, les visiteurs peuvent découvrir toutes les
différentes richesses qui contribuent à l’attractivité de la “destination France”. Depuis l’Antiquité, le vin a toujours été un facteur
d’échange entre les êtres humains et il a gardé cette convivialité
qui est le point commun de tous nos vignobles envers les touristes.
C’est une façon, pour l’œnotourisme, d’être un atout supplémentaire pour le tourisme en France, mais c’est aussi une façon, pour
le tourisme, d’être une chance pour le vignoble à travers la promotion de la viticulture et l’importance économique qu’il vient y
apporter.
En raison de l’importance de cet enjeu, il était important que le
Cluster Œnotourisme de Atout France puisse assurer un rôle déterminant dans la promotion internationale de ce nouveau pôle de
tourisme.
Grâce à l’engagement des entreprises, des organismes du tourisme, des interprofessions viticoles, de France Agrimer, le Cluster
Œnotourisme a créé une image forte et attrayante auprès des
candidats au voyage des 6 pays sur lesquels nous concentrons
nos efforts (Grande-Bretagne, Allemagne, Pays-Bas, Belgique,
Etats-Unis et Chine).
En plus d’une importante communication institutionnelle financée
sur les fonds propres du Cluster soutenu par Atout France, de
multiples réalisations cofinancées par les membres du Cluster
permettent de doubler ces opérations de promotion au profit de
l’œnotourisme.
Parmi ces actions, le 6e salon “Destination Vignobles”, organisé
par Atout France, cette année en partenariat avec Rhône-Alpes
Tourisme, bénéficie du soutien du Cluster Œnotourisme.
Cette manifestation connaît un succès qui s’amplifie chaque fois
(cette année il y aura 155 exposants et 140 visiteurs professionnels).
Elle est un des grands moments de notre démarche de promotion
de l’œnotourisme en France, et reflète parfaitement l’essentiel des
objectifs du Cluster :
• repérer et définir les attentes des visiteurs étrangers,
• m ettre en avant les projets œnotouristiques des différents
acteurs de nos territoires (viticulteurs, professionnels du tourisme)
répondant à ces attentes.
Elle illustre la contribution de tous les partenaires de l’œnotourisme au développement économique des territoires.
6
I
n an attempt to define wine tourism, our
precursors in this endeavour came up with
the following definition: “wine tourism is
an alliance of wine and tourism in a professional initiative designed to publicise and
promote wine, regions and people, in their
home environment, in a cultural and harmonious context”.
What should be emphasised in this definition is, firstly, the importance of a territory as a destination. Then there’s the need to be
attractive, through cultural heritage attractions and through the
men and women who grow vines there.
The region can obviously include the soil, the climate and the
scenery but, above all, thanks to the people who live there, it is a
social phenomenon, like a natural and cultural work of art, with
wine as its tangible representation.
With 17 vineyards, in all parts of France, now involved in wine
tourism, visitors can discover the many riches which help to make
“destination France” so attractive. Since ancient times, wine has
always had a part to play in promoting human contact and this
spirit of hospitality lives on in the welcome which our vineyards
offer to tourists.
It means that wine tourism can be an additional asset for tourism in France, but it is also means that tourism can benefit the
vineyards, by promoting wine growing and illustrating its economic importance.
Given the significance of this issue, it was important that Atout
France’s Wine Tourism Cluster take on a key role in promoting this
new sector of the tourism industry on the world stage.
Thanks to the commitment shown by businesses, tourism bodies,
interprofessional wine-growing organisations and France Agrimer, the Wine Tourism Cluster has built a strong and attractive
image among potential visitors from the 6 countries in which we
are concentrating our efforts (Great Britain, Germany, the Netherlands, Belgium, the United States and China).
In more than one important corporate communication campaign
financed, out of its own funds, by the Atout France-supported
cluster, a large number of projects co-financed by the Cluster’s
members are making it possible to increase these promotional
activities which are of benefit to wine tourism.
Among these, the 6th “Destination Vignobles” trade fair, organised by Atout France, in partnership this year with Rhône-Alpes
Tourisme, is supported by the Wine Tourism Cluster.
The event’s success continues to grow each time it is staged (this
year there will be 155 exhibitors and 140 professional visitors).
It is one of the highlights of our initiative to promote wine tourism in
France and it reflects perfectly the Cluster’s main objectives:
• to identify and define the expectations of foreign visitors,
• to publicise the wine tourism projects which different stakeholders in our region (wine growers and tourism professionals) are
developing to meet these expectations.
It illustrates the part which all our wine tourism partners play in the
economic development of the regions.
Michel Bernard
3 QUESTIONS À...
© O.Gombert
3 QUESTIONS A...
Christian Mantei
Directeur général
de Atout France
Managing director
of Atout France
Quelles manifestations organise Atout France
et à destination de quels publics ?
What events does Atout France organise
and for whom?
Quelle est la finalité de ces manifestations ?
What purpose do these events serve?
En quoi une manifestation comme Destination
Vignobles peut-elle dynamiser l’œnotourisme ?
How can an event such as Destination Vignobles boost
wine tourism?
Christian Mantei : Atout France propose chaque année plusieurs
événements professionnels multi-marchés : un salon généraliste
“Rendez-vous en France”, un salon dédié à la montagne “Grand
Ski”, “France Meeting Hub” spécialisé dans le tourisme d’affaires
et enfin “Destination Vignobles ” pour la filière œnotourisme. Sous
forme de workshop, ces événements sont l’occasion pour les pres‑
tataires de l’offre touristique française de promouvoir et de vendre
leurs produits aux tour-opérateurs du monde entier.
Il s’agit tout d’abord de renforcer la programmation de filières stra‑
tégiques pour la destination France. La montagne, l’œnotourisme ou
le tourisme d’affaires sont des secteurs très porteurs pour lesquels la
France est à la pointe mais est aussi très concurrencée. Ces salons
représentent donc une occasion unique pour les sociétés françaises
exposantes de promouvoir et de vendre leurs produits auprès d’un
panel d’acheteurs internationaux fortement qualifié. Par ailleurs,
diversifier la programmation des différentes destinations françaises
est indispensable pour conserver nos parts de marché face à la
concurrence internationale. Une des clés du succès de ces salons
est leur principe itinérant qui permet aux tour-opérateurs que nous
invitons de découvrir chaque année une destination différente (des
éductours leur sont aussi proposés en complément de chacuns de
ces workshops). L’idée est de leur faire découvrir la variété de notre
offre afin de mieux répartir les flux touristiques en France.
Destination Vignobles est un salon multi-marchés pour la promotion
de la “France des vins” auprès des professionnels internationaux du
tourisme. C’est la seule manifestation de ce type en France, qui permet
de réunir sous forme de workshop commercial des tour-opérateurs in‑
ternationaux en provenance de 43 marchés (spécialistes du tourisme
vitivinicole ou généralistes mais proposant une large offre de produits
vitivinicoles) et des exposants représentant l’offre œnotouristique riche
et renouvelée des 17 vignobles français. Grâce aux rendez-vous pré‑
programmés, les acheteurs internationaux et les exposants optimisent
ainsi leurs contacts commerciaux ce qui assure un meilleur retour sur
investissement. Atout France contribue donc de façon très concrète à
la mise en marché de l’offre œnotouristique française.
Christian Mantei : every year, Atout France offers a number of
multi-market events for professionals: “Rendez-vous en France”,
a multi-sector trade fair; “Grand Ski,” a mountain tourism trade
fair; “France Meeting Hub” which specialises in business tourism;
and finally “Destination Vignobles” which covers the wine tourism
industry. These events, which take the form of workshops, provide an
opportunity for French tourism service providers to promote and sell
their products to tour operators from around the world.
First and foremost, they serve to bolster the range of services offered
by those sectors which are crucial for France as a destination. Moun‑
tain tourism, wine tourism and business tourism are very important
sectors and France is at the forefront. They do, however, face a lot of
competition. These trade fairs, therefore, provide a unique oppor‑
tunity for French exhibitors to promote and sell their products to a
panel of highly qualified international buyers. Furthermore, it is vital
that we diversify the services offered by different French destinations
if we are to retain our market share in the face of international com‑
petition. One of the keys to the success of these trade fairs is the fact
that they are held in a different location each year, enabling the
tour operators invited to discover different destinations (we also offer
them familiarisation trips in addition to the workshops). The idea is to
allow them to see for themselves the range of services we offer and,
as a result, achieve a more even distribution of tourist flows in France.
Destination Vignobles is a multi-market trade fair designed to pro‑
mote “France as a wine destination” to tourism professionals from
around the world. It is the only event of its type in France. It allows us
to bring together, in a business workshop setting, international tour
operators from 43 markets (those who specialise in wine sector tou‑
rism or who offer a wide variety of wine sector products) and exhi‑
bitors representing the wide-ranging and revamped wine tourism
services offered by 17 French vineyards. International buyers and
exhibitors can boost their trade contacts in pre-arranged meetings,
ensuring a better return on their investment. So, Atout France makes
a very practical contribution to marketing France’s wine tourism
products and services.
7
© M. Perrin/OT Lyon
© RA Tourisme/M. Kirchgessner
LYON, PORTE DES 3 VIGNOBLES
“Des vins magnifiés
par la cuisine lyonnaise”
Si Lyon est devenue la capitale mondiale de la gastronomie, c’est également en partie
grâce aux vignobles qui l’entourent : Beaujolais, Côtes du Rhône, Savoie...
Regard croisé de deux professionnels lyonnais sur la ville et ses vins :
les cavistes et sommeliers John Euvrard et Georges Dos Santos.
Etre sommelier et caviste à Lyon,
c’est le rêve de tout professionnel ?
John Euvrard : oui, c’est une réelle chance. Tout d’abord parce que la
ville dispose d’une situation géographique exceptionnelle, en étant
au carrefour d’une grande diversité de vignobles : le Beaujolais au
Nord, les Côtes du Rhône au Sud, la Savoie et les vins du Bugey à
l’Est, les Côtes du Forez et Roannaises à l’Ouest… En outre, les Lyon‑
nais ont une véritable culture du vin. Ce sont des gens éduqués, fins
connaisseurs, qui n’ont pas d’a priori sur les vins quelle que soit leur
origine, et surtout ils sont sensibles au bien-manger et au bien-boire.
Quant aux touristes, ils recherchent à Lyon et dans la région un cer‑
tain art de vivre lié à la culture et à la gastronomie. D’où une forte
demande de leur part pour des activités liées par exemple à l’œno‑
tourisme, car ils recherchent des conseils, des informations…
Quels sont les vins les plus consommés à Lyon ?
Le Beaujolais et le nord des Côtes du Rhône sont les vins prédomi‑
nants, car ce sont des vignobles importants, avec des crus renommés.
Morgon, Chiroubles, Moulin à Vent… pour le Beaujolais, et Côte-Rôtie,
Saint-Joseph, Crozes-Hermitage… pour les Côtes du Rhône. Ce sont
des vins consommés par les Lyonnais, mais aussi par les touristes de
passage dans la région. Ils séduisent d’autant plus que ce sont des
vins de terroir, de vignerons. On a la chance d’être dans une région
où les producteurs ouvrent leur domaine au grand public pour des
visites, des dégustations, des initiations… Cela change tout car cela
permet de raconter une histoire, de partager un vécu et de créer ainsi
une relation affective avec la clientèle. Pour le visiteur, le vin n’est alors
pas perçu comme un produit, mais comme le résultat d’un savoir-faire
et de la passion d’un homme pour son métier.
Quels vins régionaux souhaiteriez-vous
mettre en avant ?
Sans hésitez les Côtes Roannaises et du Forez, ainsi que les vins du
Bugey. Ces vins sont un peu plus confidentiels, car éloignés géogra‑
phiquement des grandes zones viticoles de la région. Pourtant, ce
8
john euvrard
M
aître Sommelier et MOF en Som‑
melerie, gérant d’une cave où sont
proposées 400 références de vins et spi‑
ritueux, mais également salle de dégus‑
tation privatisable, ateliers d’initiation à la
dégustation et à la découverte des vins
(Bourgogne, Vallée du Rhône...).
sont des vins à découvrir. J’aime notamment les Côtes Roannaises et
du Forez pour leur gourmandise, leur caractère fruité… Ce sont des
vins de terroir authentiques.
Comment la gastronomie lyonnaise
met-elle en valeur les vins régionaux ?
Là encore, on a la chance d’être dans une région où tous les pro‑
fessionnels (chefs, artisans, producteurs, vignerons, sommeliers…)
travaillent ensemble et unissent leurs compétences pour les mettre
au service de la gastronomie. Il est vrai que la région est un fabuleux
terrain de jeux tant l’offre en produits de terroir est riche. Résultat, les
vins régionaux sont souvent magnifiés par la cuisine lyonnaise.
Avez-vous des exemples d’accords mets et vins ?
La cuisine lyonnaise traditionnelle, réputée pour ses spécialités à base
de cochonnaille et d’abats, se marie très bien avec les rouges légers
et fruités des Beaujolais, mais aussi avec les blancs nerveux du Bugey
et de la Savoie. Pour les plats en sauce et les gibiers, les crus âgés des
Beaujolais (10 à 15 ans) font merveille, comme les vins Hermitage et
Cornas de la Vallée du Rhône car ils se patinent bien avec l’âge. Pour
les fromages, je conseille uniquement du blanc, notamment ceux de
la Vallée du Rhône et de la Savoie. Quant à la cuisine créative, celle
de la nouvelle génération de chefs lyonnais, il faut l’associer à des
vins rouges ou blancs, plutôt acides et d’une grande fraîcheur aroma‑
tique afin d’apporter une dynamique au plat.
www.john-euvrard.fr
LYON, GATEWAY TO THE VINEYARDS
© RA Tourisme/S. Maviel
“Wines enhanced
by Lyonnais cuisine”
Lyon owes its status as the world capital of gastronomy partly to the vineyards which
surround it: Beaujolais, Côtes du Rhône, Savoie... We seek the views of two Lyon professionals,
the wine merchants and sommeliers John Euvrard
and Georges Dos Santos, on the city and its wines.
Working as a sommelier and wine merchant
in Lyon, isn’t that every professional’s dream
come true?
John Euvrard : yes, it’s a wonderful opportunity. Firstly, because of the
city’s unique situation amid so many different vineyards: Beaujolais to
the north, Côtes du Rhône to the south, Savoie and the vins du Bugey
to the east, Côtes du Forez Roannaises to the west… And what’s more,
the city’s inhabitants take their wine very seriously. They are educated
people, true connoisseurs, who have no pre-conceived ideas about
wines, whatever their origin, and are particularly concerned about
eating and drinking well. As for tourists in Lyon and the Rhône-Alpes
region, they want to discover a particular ‘art de vivre’ created by
culture and gastronomy. That’s why there is a high demand among
tourists for activities related to wine tourism, for example. They are loo‑
king for suggestions, information...
Which are the most commonly drunk wines
in Lyon?
Beaujolais and Northern Côtes du Rhône wines predominate,
because these are major vineyards with well-known crus. Morgon,
Chiroubles, Moulin à Vent… for Beaujolais, and Côte-Rôtie, Saint-Jo‑
seph, Crozes-Hermitage… for Côtes du Rhône. These wines are drunk
both by locals and by tourists visiting the region. They are particu‑
larly attractive because they are local wines produced by local wine
growers. We are fortunate to live in a region where producers open
up their estates to the public for tours, tasting sessions, introduction
to wine courses... This changes everything because it enables wine
growers to tell their story, share their experiences and forge a close
relationship with their customers. Visitors don’t see wine as a product.
For them, it is the result of expertise and a man’s passion for his trade.
Which regional wines would you recommend?
Without a doubt, Côtes Roannaises, Côtes du Forez and Bugey wines.
These wines are more of a secret because they are produced away
from the region’s main wine-growing areas. However, they are well
john euvrard
M
aître Sommelier, holder of the Meilleur Ouvrier (Best Crafts‑
man) de France title, and manager of a wine cellar which
boasts 400 different wines and spirits, has a tasting room which is
available for private hire and offers introduction to wine tasting and
wine discovery workshops (Burgundy, Rhône Valley...).
worth trying. I particularly like the voluptuous and fruity character
of Côtes Roannaises and Côtes du Forez... They are authentic local
wines.
How does Lyonnais cuisine showcase regional
wines?
Here again, we are lucky to live in a region where all our profes‑
sionals (chefs, craftsmen and women, producers, wine growers,
sommeliers...) work together and pool their expertise for the good of
gastronomy. The region really is a wonderful playground thanks to
the abundance of local produce. This means that regional wines are
often enhanced by Lyonnais cuisine.
Can you provide us with some examples of food
and wine pairings?
Traditional Lyonnais cuisine, famous for its pork and offal specialities,
goes very well with light, fruity Beaujolais reds or lively whites from
Bugey or Savoie. Aged Beaujolais crus (10 to 15 years) are the per‑
fect accompaniment for dishes with rich sauces and game, as are
Hermitage and Cornas wines from the Rhône Valley, as they mellow
with age. For cheese, I’d recommend only white wines, particularly
those from the Rhône Valley and Savoie. In the case of the creative
cuisine of the new generation of chefs in Lyon, you need rather acidic
red or white wines with high aromatic freshness to add dynamism to
the dish.
www.john-euvrard.fr
9
LYON, PORTE DES 3 VIGNOBLES
georges dos santos
georges dos santos
G
lobe-trot ting sommelier and
manager of the Antic Wine cel‑
lar which boasts over 4,800 different
wines and also offers tasting sessions,
bespoke functions, events... Voted Best
Wine Merchant in France by the Re‑
vue des Vins de France (RVF), Gilles
Pudlowski and Wine Spectator.
G
lobe-trotteur sommelier, et gé‑
rant de la cave Antic Wine avec
plus de 4 800 références de vins,
mais aussi dégustations, soirées sur
mesure, événements… Elu Meilleur
Caviste de France par la Revue des
Vins de France (RVF), Gilles Pudlowski
ainsi que le Wine Spectator.
“La région produit
“The region produces
des vins fantastiques”
wonderful wines”
10
Quel regard portez-vous sur Lyon,
en tant que professionnel du vin ?
What do you, as a wine professional,
think of Lyon?
Georges Dos Santos : c’est la seule ville au monde qui soit située à
une trentaine de minutes seulement des grands vignobles : le Beau‑
jolais, les Côtes du Rhône avec la Côte-Rôtie, et les vins de Savoie et
du Bugey. Le fait que la ville soit traversée par le Rhône et la Saône
est également très important, car ce mouvement fluvial a favorisé le
négoce du vin depuis des siècles. Résultat, on a aujourd’hui une vraie
culture du vin à Lyon.
Georges Dos Santos: it’s the only city in the world which is situated
only thirty minutes or so from vast vineyards: Beaujolais, Côtes du
Rhône with Côte-Rôtie, and vins de Savoie and vins du Bugey. The
fact that the Rhône and the Saône rivers flow through the city is also
very important as, over the centuries, this river traffic has benefitted the
wine trade. As a result, wine is now an integral part of Lyon’s cultural
heritage.
Quelle est la particularité des vignobles
en Rhône-Alpes ?
What is special about the Rhône-Alpes
vineyards?
La région produit des vins fantastiques. Mais surtout, on a la chance
incroyable d’avoir un cépage unique au monde, le Gamay, car on
ne le trouve que dans le vignoble du Beaujolais. Ce cépage donne
des vins fruités aux arômes de fruits rouges, avec une acidité et une
fraîcheur croquante remarquables. Ce sont des vins exceptionnels
que je défends ardemment. Je suis d’ailleurs le seul caviste à propo‑
ser plus de 90 références de Beaujolais sur Lyon. Malheureusement,
ces vins sont aujourd’hui sous-estimés notamment par les Français, à
cause de l’image plutôt populaire générée par le Beaujolais nou‑
veau. Pourtant, les vins du Beaujolais sont fortement appréciés des
étrangers, notamment des Japonais, mais aussi des Américains, des
Canadiens… La clientèle étrangère aime ces vins car ils représentent
un terroir, un paysage de collines, un patrimoine, une culture, une
histoire, une cuisine généreuse…
The region produces fantastic wines. But, above all, we are incre‑
dibly lucky to have our own unique grape variety, Gamay, which
is found only in the Beaujolais vineyard. This variety produces fruity
wines with aromas of red fruits and remarkable natural acidity and
crisp freshness. They are exceptional wines and I recommend
them wholeheartedly. Furthermore, I am the only wine merchant
in Lyon who offers more than 90 different Beaujolais wines. Unfor‑
tunately, these wines are now undervalued, particularly by the
French, because of the somewhat mass-market image created by
Beaujolais Nouveau. However, Beaujolais wines are much appre‑
ciated by foreigners, especially the Japanese, and the Americans,
Canadians... Our foreign customers like these wines because they
represent a region, a hilly landscape, heritage, culture, history, fla‑
voursome cuisine...
Quels sont les autres vins préférés
des touristes étrangers ?
Which other wines are most popular
with foreign tourists?
La Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage sont très appréciés
car ils jouissent d’une aura médiatique mondiale, et sont également
produits par des vignerons remarquables. Personnellement, je trouve
que l’Hermitage et le Saint-Joseph, qui sont des vins exceptionnels,
bénéficient d’un très bon rapport qualité-prix.
Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage are very popular be‑
cause they enjoy global media attention and are produced by
outstanding wine growers. Personally, I believe that Hermitage
and Saint-Joseph, two exceptional wines, offer very good value for
money.
Des vins moins connus à découvrir ?
Which lesser-known wines are worth trying?
Les Côtes du Vivarais pour leur fraîcheur, leurs arômes d’épices… Et les
vins de Savoie, peu connus des visiteurs étrangers, car ces vins sont
consommés à 90 % sur place dans les caves. Là encore, ce sont des
vins à découvrir avec de très beaux cépages comme l’Altesse ou la
Roussette.
Côtes du Vivarais wines for their freshness and spicy aromas... And
vins de Savoie, which are little known to foreign visitors because
90% of them are drunk on site in the wine cellars. Even so, these
wines, made from wonderful grape varieties such as Altesse and
Roussette, are certainly worth trying.
www.anticwine.com
www.anticwine.com
Lyon - toutes les informations utiles, visites guidées, bonnes adresses,
hébergements - www.lyon-france.com
En images sur www.saveurs.rhonealpes.tv
Lyon - useful information, guided tours, recommended attractions,
accommodation - www.lyon-france.com
In images on www.discover.rhonealpes.tv
VINS DU BEAUJOLAIS
© RA Tourisme/P. Fournier
VINS DU BEAUJOLAIS
Un vignoble étonnant
L
Vignoble de coteaux, le Beaujolais séduit par ses vins généreux et festifs, ses terroirs à forte
personnalité mais aussi par ses paysages vallonnés et ses villages perchés.
Une région authentique et conviviale qui ne laisse pas indifférent le visiteur.
e vignoble du Beaujolais entretient son paradoxe. Si sa noto‑
riété est aujourd’hui internationale grâce à son “Beaujolais
nouveau”, fêté chaque année aux quatre coins du monde dès
le 3e jeudi de novembre, mais également à ses dix grands crus
(Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-vent…), ce joli vignoble n’en demeure
pas moins une destination œnotouristique plutôt discrète. Pourtant,
le Pays du Beaujolais a tout de la carte postale qui fait le bonheur
des touristes : campagne vallonnée, coteaux de vignes aux couleurs
changeantes à chaque saison, cols jalonnant les monts, petites
routes sinueuses idéales pour la randonnée, grandes forêts de
sapins, châteaux médiévaux et jolis villages dont ceux des Pierres
Dorées charment instantanément le visiteur.
Vaste de 160 000 hectares, le Pays Beaujolais s’étend sur une
cinquantaine de kilomètres, le long de la Saône, entre deux villes
chargées d’histoire, Lyon au sud, et Mâcon au nord. Le vignoble, lui,
est plus restreint avec ses 19 000 hectares de vignes. Limité à l’ouest
par les monts du Beaujolais, il prend fin aux plaines de la Saône.
Au nord, il commence à Saint-Amour pour s’achever au sud de Ville‑
franche-sur-Saône. Un parcours que l’on peut découvrir notamment
en suivant la Route des Vins du Beaujolais. Cet itinéraire emmène
le visiteur à la découverte des 12 appellations du Beaujolais, en
passant par Beaujeu, la capitale historique des Beaujolais-Villages,
Villefranche-sur-Saône, le fief actuel du Beaujolais, mais aussi les vil‑
le château de bagnols
Cette fortification du 13e siècle, classée monument historique,
est située au cœur du pays des Pierres Dorées. Elle a été transfor‑
mée en un hôtel de luxe, 5 étoiles, classé parmi les plus beaux
châteaux-hôtels de France. L’établissement compte 27 apparte‑
ments tous différents (anciens et contemporains), un spa, un restau‑
rant gastronomique, le “1217” niché dans la Salle des Gardes
et un bistrot “Le Café du Château”, un service haut de gamme…
Le tout dans un cadre somptueux puisque le château est entouré
de jardins à la Française et situé au cœur des vignobles.
www.chateaudebagnols.com
12
lages de Vaux-en-Beaujolais où la cave de Clochemerle est dédiée
au roman Clochemerle écrit ici. Sans oublier les villages des Pierres
Dorées dont Oingt, classé parmi les plus beaux villages de France.
Les 10 crus du Beaujolais
C’est au nord du vignoble, à partir du Mont Brouilly, que se
concentrent les dix crus AOC du Beaujolais. Sur des terres gra‑
nitiques, ces grands vins se suivent les uns derrières les autres :
Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie,
Moulin-à-vent, Chénas, Juliénas et Saint-Amour. Malgré un cépage
en commun, le gamay noir à jus blanc, chaque cru affirme une
personnalité différente selon le terroir où il est produit. A l’instar d’un
Chiroubles réputé pour sa vivacité et sa tendresse et d’un Côte de
Brouilly pour son élégance, d’un Chénas généreux et bien char‑
penté, d’un Morgon riche et puissant, ou encore d’un Moulin-à-Vent,
le plus prestigieux des crus du Beaujolais. Autant de vins à déguster,
mais également un territoire à découvrir, avec ses panoramas sur le
Pays du Beaujolais depuis le Mont Brouilly, mais aussi ses châteaux
et villages de caractère.
ZOOM
Domaine Paire
S
ur son domaine viticole vieux
de quatre siècles, JeanJacques Paire propose aux
visiteurs de découvrir son musée
de l’Histoire du vigneron en
Beaujolais, à travers l’exposition
d’une collection unique d’outils de la vigne et du vin. Il poursuit avec
une visite guidée des chais et du vignoble en culture biologique
puis une dégustation commentée des vins du domaine. Des ateliers
œnologiques et des apéritifs fermiers sont également proposés sur
demande le week-end. Une journée destinée aux groupes allie
découverte du domaine, initiation à la dégustation, repas gastrono‑
mique chez un partenaire et visite du village d’Oingt, classé parmi
les Plus Beaux Villages de France. www.domainepaire.fr
BEAUJOLAIS WINES
Château de Bagnols, hôtel 5 étoiles. The 5 star Château de Bagnols hotel.
BEAUJOLAIS WINES
A surprising vineyard
A region of hillside vineyard, Beaujolais captivates visitors with its generous and lively wines,
its characterful landscape and its rolling hills and hilltop villages. It is an authentic and hospitable
region which never fails to impress visitors.
T
he Beaujolais vineyard remains a paradox. Although it is
internationally famous for its “Beaujolais Nouveau” (cele‑
brated annually on the 3rd Thursday in November in all
corners of the world) and its ten vintages (Chiroubles, Fleurie,
Moulin-à-vent…), this beautiful vineyard still have a relatively low pro‑
file as a wine tourism destination. However, the Pays du Beaujolais
has all the picture-postcard charm which captivates tourists: rolling
countryside, vine-covered slopes with colours which change with
the seasons, mountains interspersed with passes, narrow winding
roads which are perfect for hiking, vast forests of fir trees, medieval
castles and pretty villages - including the Pierres Dorées villages
which visitors will instantly fall in love with. Extending over an area
of 160,000 hectares, the Pays Beaujolais stretches for 50 kilometres
along the River Saône, between two historic cities - Lyon to the south
and Mâcon to the north. The vineyard itself covers a smaller area,
with 19,000 hectares of vines. Bordered on the west by the Beaujo‑
lais Mountains, the vineyard reaches as far as the Saône plains. To
the north, it begins in Saint-Amour and ends south of Villefranchesur-Saône. The area is best explored on the Beaujolais Wine Route.
This route enables visitors to explore the 12 Beaujolais appellations,
passing through Beaujeu (the historic capital of the BeaujolaisVillages), Villefranche-sur-Saône (the current capital of Beaujolais),
and also the villages of Vaux-en-Beaujolais, where the Clochemerle
the château de bagnols
This 13th century castle, listed as a historic monument, is situated at
the heart of the Pays des Pierres Dorées. It has been transformed
into a 5 star luxury hotel and ranks among the most beautiful
castle-hotels in France. It has 27 individually designed apartments
(some old and others more contemporary in style) a spa, a gour‑
met restaurant (the “1217”, tucked away in the Guard Room) and
its “Le café du Château” bistro, plus top-quality service... And all this
in a sumptuous setting, because the castle is surrounded by French
formal gardens and stands at the heart of the vineyards.
www.chateaudebagnols.com
wine cellar pays homage to the novel ’Clochemerle’, which was
written here. And, of course, the route passes through the villages of
Les Pierres Dorées, including Oingt, one of the Plus Beaux Villages
de France (Most Beautiful Villages in France).
The 10 Beaujolais crus
It is in the northern part of the vineyard, above Mont Brouilly, that the
ten AOC Beaujolais crus are concentrated. In this area of granite soils,
these fine wines follow one after another: Brouilly, Côte de Brouilly,
Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-vent, Chénas, Juliénas
and Saint-Amour. In spite of using the same variety of grape, the Ga‑
may Noir à Jus Blanc, each cru has a different personality depending
on where it is produced. Examples include Chiroubles, renowned for
its vivacity and tenderness, and Côte de Brouilly, known for its ele‑
gance, the generous and full-bodied Chénas, the rich and powerful
Morgon, or Moulin-à-Vent, the most prestigious of the Beaujolais crus.
Not only are there so many wines to taste, but there is also a region
waiting to be discovered, with its views of the Pays de Beaujolais from
Mont Brouilly and its castles and typical villages.
ZOOM
Domaine Paire
I
n his wine-growing estate which
dates back three centuries, JeanJacques Paire offers visitors the
chance to explore his Beaujolais
winegrowers’ museum with its
unique collection of wine-making
tools and equipment. This is followed by a guided tour of the cellars
and the organic vineyard and then a tasting session (with commen‑
tary) featuring the wines produced on the estate. Wine courses and
farmhouse aperitifs are also available, on request, at weekends. A
day visit for groups combines a tour of the estate, an introduction to
wine-tasting, a gourmet meal at a partner restaurant and a visit to
the village of Oingt, one of the ’Plus Beaux Villages de France’ (Most
Beautiful Villages in France). www.domainepaire.fr
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© JL Chauveau
VINS DU BEAUJOLAIS
© RA Tourisme/R. Schleipman © RA Tourisme/JB. Laissard
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6
1/ Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais. 2-5-7/ Paysages caractéristiques du vignoble du Beaujolais. 3/ Bâtiment typique des Pierres Dorées.
4/ Le Hameau Dubœuf, premier œnoparc d’Europe. 6/ Château de Pizay. 8/ Oingt, village touristique des Pierres Dorées.
Beaujolais-Villages et AOC Beaujolais
Autour des crus, l’appellation Beaujolais-Villages s’étire sur une tren‑
taine de kilomètres, couvrant ainsi 38 villages (Salles-Arbuissonnas,
Vaux-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Villié-Morgon…) qui constituent
le cœur du vignoble beaujolais. Répartis en trois zones distinctes, les
Beaujolais-villages affichent, eux aussi, une typicité plurielle en fonction
de leur terroir : vins de garde plus charpentés avec une belle rondeur
en bouche dans le nord du vignoble, vins structurés aux notes de fruits
rouges vers le Mont Brouilly, vins fruités aux tanins doux sur les monts de
la Haute-Azergues (berceau des Beaujolais primeurs).
Le Pays des Pierres Dorées
Plus au sud, l’appellation Beaujolais qui est la plus étendue du
vignoble, s’étend sur trois cantons : Villefranche, Anse et le Bois
d’Oingt, et couvre ainsi 72 villages. Gourmands et frais, les Beau‑
jolais sont avant tout des vins généreux. Et mondialement connus
puisque les 2/3 des volumes du Beaujolais nouveau sont produits
le château de pizay
Ce château édifié du 11e au 19e siècle a été reconverti en un
hôtel 4 étoiles. Il offre des prestations haut de gamme : service de
conciergerie, piscine extérieure, restaurant gastronomique, Spa de
1 000 m2… Mais également des activités ludiques : parcours œnohistorique dans le parc, VTT en location… Avec ses 80 ha de vignes,
le domaine réunit les meilleurs crus de la région.
www.chateau-pizay.com
14
sur ce territoire. Mais cette région recèle d’autres trésors, notamment
sur le plan touristique. Au sud du vignoble, on rentre au cœur du
Beaujolais des Pierres Dorées, une région que l’on compare allè‑
grement à la Toscane. La raison : de douces collines dans lesquelles
se lovent 39 villages aux pierres aux tons ocres tels que Oingt,
Charnay, Cogny, Jarnioux… La magie opère dès les premiers rayons
du soleil, dévoilant des couleurs chatoyantes qui évoluent au fil de
la journée. Maisons et châteaux, mais aussi églises, lavoirs, murets
arborent tous la même couleur dorée dans cette région, où le cal‑
caire ocre issu du terroir servait autrefois à la construction de l’habi‑
tat. Labellisé “Vignoble et Découvertes”, le Beaujolais des Pierres
Dorées fait ainsi le bonheur des photographes et des randonneurs.
ZOOM
Festivités à ne pas manquer
• Les Sarmentelles de Beaujeu célèbrent le “Beaujolais nouveau” en
novembre. Cinq jours de festivités : mise en perce des fûts, défilés aux
flambeaux... www.sarmentelles.com
• La Fête des crus au printemps dans l’un des dix villages
producteurs de crus du Beaujolais. www.fetedescrus-beaujolais.fr
• Le marathon International du Beaujolais
à Villefranche-sur-Saône. www.marathondubeaujolais.org
• Pour tout savoir sur les vins du Beaujolais :
Inter Beaujolais et son guide de l’œnotourisme, www.beaujolais.fr
• Pour tout savoir sur les vignobles de Rhône-Alpes
www.baladesduvin.com
BEAUJOLAIS WINES
© RA Tourisme/R. Schleipman
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© A. Langeron
3
7
8
1/ Morgon, one of the ten Beaujolais crus. 2-5-7/ Typical vineyard scenery in the Beaujolais region. 3/ Typical building in the Pierres Dorées
region. 4/ The Hameau Dubœuf, Europe’s first œnopark. 6/ Château de Pizay. 8/ Oingt, a tourist village in the Pierres Dorées region.
Beaujolais-Villages and AOC Beaujolais
Around these crus, the Beaujolais-Villages appellation stretches over
some thirty kilometres, including 38 villages (Salles-Arbuissonnas,
Vaux-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Villié-Morgon…) which constitute
the heart of the Beaujolais vineyard. Divided into three distinct areas,
the Beaujolais-villages also have different typicity which reflects their
origin: more full-bodied for laying down and offering roundness in the
mouth in the northern part of the vineyard, structured wines with hints
of red fruits in the Mont Brouilly area, and fruity wines with soft tannins
on the Haute-Azergues hills (the cradle of Beaujolais Nouveau).
Le Pays des Pierres Dorées
Further south, this, the largest Beaujolais appellation in the vineyard
extends across three cantons: Villefranche, Anse and le Bois d’Oingt,
and includes 72 villages. Highly drinkable and fresh, Beaujolais wines
are, first and foremost, generous wines. And they are world famous
because 2/3 of all Beaujolais Nouveau wine is produced here. But the
the château de pizay
This castle, built between the 11th and 19th centuries, has been
converted into a 4 star hotel. It offers top-quality facilities: concierge
service, outdoor pool, gastronomic restaurant, 1,000 m2 spa...
Add to that recreational facilities: wine and history trail in the park,
mountain bike hire... and with 80 hectares of vines, the estate brings
together the region’s best crus.
www.chateau-pizay.com
region boasts other gems, which are of particular interest to tourists. At its
southern tip, the vineyard reaches the heart of the Beaujolais des Pierres
Dorées, a region which people cheerfully compare to Tuscany. And the
reason? The gently rolling hills dotted with 39 villages such as Oingt,
Charnay, Cogny, Jarnioux… with their ochre-coloured stone buildings.
The magic begins with the first rays of sunlight which reveal shimmering
colours which change over the course of the day. Houses and castles,
as well as churches, wash houses and walls all parade the same gol‑
den colour in this region, where the locally extracted ochre limestone
was once used as a building material. A holder of the “Vignoble et
Découvertes” label, the Beaujolais des Pierres Dorées is popular with
both photographers and hikers.
ZOOM
Other unmissable festivals
• The Sarmentelles de Beaujeu festival celebrates “Beaujolais Nou‑
veau” in November. The five days of festivities include tapping of the
barrels, torchlight processions... www.sarmentelles.com
• The Fête des Crus, in spring, in one of the ten cru producing
villages in the Beaujolais region. www.fetedescrus-beaujolais.fr
• The Marathon International du Beaujolais
in Villefranche-sur-Saône. www.marathondubeaujolais.org
• For detailed information on the wines of the Beaujolais region:
Inter Beaujolais and its wine tourism guide www.beaujolais.fr
• For detailed information on the vineyards of the Rhône-Alpes
region visit: www.baladesduvin.com
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VINS DU BEAUJOLAIS
PAROLES DE PROFESSIONNELS
Caroline de Roussy de Sales,
directrice-gérante du Château de La Chaize
à Odenas dans les Monts du Beaujolais
Présentez-nous le Château de La Chaize…
Anne Dubœuf,
directrice du Hameau Dubœuf
à Romanèche-Thorins
Quelle est la particularité du Hameau Dubœuf ?
Anne Dubœuf : il s’agit du premier œnoparc d’Europe avec
100 000 visiteurs par an. Depuis sa création il y a vingt ans, plus
de 2 millions de personnes l’ont déjà visité ! Le parc a d’ailleurs reçu
le prix d’honneur national de l’œnotourisme en 2010 en tant que
pionnier. Créé par Georges Dubœuf, célèbre négociant en vin du
Beaujolais, ce parc raconte l’aventure du vin et de la vigne dans le
Beaujolais et le Mâconnais. Il dévoile sur 30 000 m2 les origines
des vignobles, leurs implantations, les secrets de fabrication du vin…,
tout en accordant une grande importance à la dimension humaine,
c’est à dire au travail des vignerons.
A qui s’adresse-t-il ?
C’est un parc grand public qui séduira autant les amateurs de vins
que les novices. Mais aussi les familles avec ses attractions inno‑
vantes. On accueille également de nombreux groupes étrangers,
par le biais notamment de partenariats avec des croisiéristes et
voyagistes. Notre objectif est de proposer une approche à la fois
ludique et pédagogique afin de séduire la clientèle.
Comment ce parc est-il organisé ?
Il est divisé en 4 sites thématiques : le Hameau du vin qui comprend
une collection unique d’objets rares (3 000 objets exposés), des
attractions insolites, une salle des automates et des hologrammes,
des parcours autour des cinq sens… ; les secrets de la fabrication
des tonneaux, des bouteilles, des bouchons… ; la Gare du vin qui
héberge une exposition sur le transport du vin, une reproduction de
circuits miniatures… ; le Centre de vinification qui dévoile les process
et techniques à travers les 150 cuves en inox ; et enfin Le Jardin en
Beaujolais, qui permet de découvrir les senteurs de fleurs, d’écorces,
de fruits ou d’épices présents dans les arômes du vin. Le tout ponc‑
tué de jeux pour enfants, et d’un golf miniature. Sans oublier notre
Ciné’Up lancé en 2012. Ce cinéma dynamique avec simulateurs
fait découvrir aux spectateurs, assis à bord de nacelles animées, les
paysages du Beaujolais et du Mâconnais, en suivant comme s’ils
volaient dans le ciel, deux petites abeilles. A chaque fois, les visiteurs
sont éblouis par l’expérience. Ils prennent conscience de la beauté
incroyable de cette région.
Quel rôle jouez-vous dans la promotion
de la destination du Beaujolais ?
Le parc est une vitrine de la région, voire une carte postale. On
souhaite donner envie aux visiteurs de découvrir plus longuement
le Beaujolais qui fait partie des plus beaux vignobles de France. La
diversité et la richesse de ses paysages, de ses villages et châteaux,
ou encore de sa gastronomie en font une destination œnotou‑
ristique incontournable. D’autant qu’elle offre une large gamme
d’hébergements, pour tous budgets. C’est une région dynamique
qui mérite d’être découverte.
www.hameauduvin.com
16
Caroline de Roussy de Sales : fondé au 17e siècle, ce domaine
familial est un lieu chargé d’histoire. Depuis 1972, l’ensemble
du domaine, le Château, la cave et les jardins, sont classés au
titre des Monuments Historiques. Mais surtout, le Château de
La Chaize est aujourd’hui le domaine le plus important des crus
du Beaujolais avec 99 hectares de vignes d’un seul tenant. A
lui seul, le Château représente 8 % de la production totale du
Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais. Il s’agit de la plus vaste
et de la plus réputée propriété viticole du sud de la Bourgogne.
Quelles prestations œnotouristiques
proposez-vous ?
Si l’activité viticole demeure notre cœur de métier, nous propo‑
sons une visite, sur rendez-vous, de notre cave voûtée, qui est
la plus longue du Beaujolais avec ses 108 mètres de long !
Sa splendide charpente est d’origine et la toiture est en tuiles
romaines. Autre centre d’intérêt : le pressoir à écureuil, datant
de 1811, lui aussi classé. La visite guidée s’accompagne d’une
dégustation de trois vins : la Cuvée du Château (rosé), le Brouilly
traditionnel et le Brouilly Vieilles Vignes. Un buffet régional peut
être également proposé aux groupes au sein de la cave. Le jar‑
din à la Française, la roseraie et le potager planté en étoile sont
également ouverts au public de mai à octobre sur rendez-vous.
Quel est le profil de votre clientèle ?
Nous accueillons les particuliers, sociétés, associations culturelles,
patrimoniales, clubs œnologiques… ainsi que des groupes étran‑
gers grâce notamment à des partenariats avec des agences
anglo-saxonnes. Les visites qui peuvent se faire en anglais et
en allemand, sont pour nous l’occasion de partager notre pas‑
sion pour le vin mais aussi de promouvoir notre région. Nous
souhaitons avant tout partager des émotions et raconter notre
vécu lors de ces rencontres. C’est d’ailleurs ce que recherchent
nos visiteurs, notamment les étrangers qui plébiscitent cet art de
vivre à la française. Car le Château de La Chaize dégage une
ambiance et une atmosphère particulières.
www.chateaudelachaize.com
BEAUJOLAIS WINES
PROFESSIONALS’ VIEWS
Anne Dubœuf,
manager of The Hameau Dubœuf
in Romanèche-Thorins
What makes the Hameau Duboeuf special?
Anne Dubœuf: it is the first œnopark in Europe to attract 100,000
visitors a year. Since it was set up twenty years ago, we have had
more than 2 million visitors! What’s more, the park’s pioneering work
was recognised by the award of the 2010 National Œnotourism
Prize. Created by Georges Duboeuf, a well-known Beaujolais
wine merchant, the park traces the history of wine and vines in the
Beaujolais and Mâconnais regions. Over its 30,000 m2, it traces the
origins of the vineyards, how they are planted, the secrets of wine
production..., whilst also attaching great importance to the human
dimension, namely the work of the wine growers.
Who is it aimed at?
It’s a park for everyone, which will attract both wine connoisseurs
and novices. Its innovative attractions will also appeal to families.
We also host lots of foreign groups, chiefly through partnerships
with cruise lines and tour operators. Our aim is to attract clientele by
adopting an approach which is both fun and educational.
How is the park organised?
It is divided into 4 themed areas: the Hameau du vin, which includes
a unique collection of rare objects (3,000 objects on display),
unusual attractions, an automaton and hologram room, a tour em‑
ploying all five senses...; the secrets of barrel, bottle and cork making;
the Gare du vin which houses an exhibition on the transport of wine,
model railways layouts...; the wine-making centre which explains the
processes and techniques using 150 stainless steel vats; and finally,
the Jardin en Beaujolais, where visitors can discover the scents of
flowers, bark, fruit or spices present in wine aromas. And, on top of
all of this, there are children’s games and a mini golf course. And,
of course, our Ciné’Up attraction which was launched in 2012. This
dynamic cinema with simulators takes spectators (who sit in moving
pods) on a virtual flight, following two little bees over the landscape
of the Beaujolais and Mâconnais regions. Visitors are always ama‑
zed by the experience. It shows them how incredibly beautiful the
region is.
What role do you play in promoting
the Beaujolais region?
The park is a shop window for the region - a postcard, you might
say. We aim to inspire our visitors to spend longer exploring Beau‑
jolais, which is one of the most beautiful vineyards in France. The
diversity and richness of its scenery, villages and castles, as well as its
cuisine, make it an unmissable wine tourism destination. And parti‑
cularly so because it offers a wide range of accommodation options
to suit all budgets. It is a dynamic region which is well worth visiting.
© FAN-ArtyShoot
www.hameauduvin.com
Caroline de Roussy de Sales,
managing director of the Château de La Chaize
at Odenas in the Beaujolais Hills
Tell us about the Château de La Chaize…
Caroline de Roussy de Sales: it is a family estate, founded in
the 17th century, and is steeped in history. The entire estate, the
château, the wine cellar and the gardens have been listed as a
historic monument since 1972. But above all, the Château de La
Chaize is now the most important Beaujolais cru estate with 99
continuous hectares of vines. The Château alone accounts for 8%
of the total production of Brouilly, one of the ten Beaujolais crus.
It is the largest and most famous wine-growing estate in southern
Burgundy.
What wine tourism services do you offer?
Wine growing remains our core business but we also offer a tour,
by appointment, of our vaulted cellar which, at 108 m long, is
the longest in the Beaujolais region! Its splendid frame is original
and the roof is covered with Roman tiles. Another point of interest
is the old wine press from 1811, which is also listed as a historic
monument. To complement the guided tour we taste three wines:
Cuvée du Château (rosé), traditional Brouilly and Brouilly Vieilles
Vignes. A regional buffet can also be provided in the wine cellar
for groups. The French formal garden, the rose garden and the
vegetable garden, all set out in a star shape are also open to the
public, by appointment, from May to October.
What is the profile of your clientele?
We welcome individuals, organisations, cultural and heritage as‑
sociations and also foreign groups, thanks chiefly to our partner‑
ships with agencies in English-speaking countries. We offer tours
in English and German and this gives us an opportunity to share
our passion for wine and promote our region. Above all, we
want to share emotions with our visitors and tell them about our
experiences. That’s what our visitors want, and especially foreign
visitors who are fans of French ’art de vivre’. The Château de La
Chaize really does have its own unique feel and atmosphere.
www.chateaudelachaize.com
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© RA Tourisme/Cesar Lucas Abreu
© RA Tourisme/M. Rougy
Un vignoble de caractère
Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas… Depuis 2000 ans, la Vallée du Rhône
a donné naissance à un vignoble d’exception, où les grands crus comptent parmi
les plus beaux vins du monde. Une vallée généreuse où la diversité et la beauté des paysages
en font une destination œnotouristique de choix.
mitage, Saint-Péray, Vinsobres…
Auxquels s’ajoutent, plus au sud
de la Vallée du Rhône, les Côtes
du Rhône Villages tels que Rous‑
set-les-Vignes, Saint-Pantaléonles-Vignes, Saint-Maurice, Ro‑
chegude… Considérés comme
l’un des plus vieux vignobles
du monde où chaque terroir
affirme haut et fort sa person‑
nalité, les Côtes du Rhône s’im‑
posent comme une destination
en soi. A découvrir au fil d’un
fleuve majestueux, le Rhône,
le long duquel des villes riches
d’histoire se sont développées :
Vienne, Tournon-sur-Rhône,
Valence… Cet itinéraire est ba‑
lisé notamment par plusieurs
routes touristiques, on peut le
parcourir au gré de ses envies :
en voiture, à pieds pour des ran‑
données sur des coteaux escar‑
pés, en vélo le long de la Via‑
Rhôna, route cyclable longeant
le Rhône, ou même lors d’une
croisière fluviale avec des haltes
méritées pour des dégustations
œnologiques.
www.universite-du-vin.com
18
C’est au nord de la Vallée du
Rhône, après la jolie cité gal‑
lo-romaine de Vienne et les
Monts du Pilat, qu’apparaissent
les premiers raisins du vignoble
Nord dit septentrional. Un terroir
unique où les huit appellations
locales, entre Vienne et Va‑
lence, comptent parmi les plus
ZOOM
ViaRhôna
V
l’université du vin à suze-la-rousse
Ce centre d’œnologie ins‑
tallé dans un château du
12ème siècle propose une large
gamme de formations profes‑
sionnelles (sommelier, caviste,
analyse sensorielle, commer‑
cialisation…) mais également
de nombreux stages (journée
d’œnologie, week-end de dégustation…) organisés pour le grand
public et les touristes, notamment en période estivale. Ces stages
peuvent être une bonne introduction avant de visiter les caves.
Le vignoble
septentrional
iaRhôna est un
grand projet de
voies cyclables, qui sur
plus de 700 km le long
des rives du Rhône, a
pour vocation de relier
le lac Léman en Suisse
à la mer Méditerranée.
A terme, la ViaRhôna
traversera 3 régions :
Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur
et Languedoc-Roussillon. A ce jour, plus de 450 km en Rhône-Alpes
sont déjà proposés aux cyclistes. Un façon originale et sportive
de découvrir la région : villes et villages, vignobles, paysages…
Une carte touristique présentant 18 étapes et 9 circuits découvertes
à vélo met à l’honneur les vignobles qui bordent le fleuve.
www.viarhona.com
En images sur www.viarhona.tv
© Beegoo Images – G. Dardenne
G
râce à la richesse de
ses sols (granitiques,
argilo-calcaires,
caillouteux), de son
climat continental modéré au
nord et de t ype méditerra‑
néen au sud, mais aussi de ses
cépages (Syrah, Mour vèdre,
Grenache noir, Marsanne, Vio‑
gnier…), la Vallée du Rhône est
sans aucun doute “La” destina‑
tion des vignobles en RhôneAlpes. Les grands crus y sont
légions et leur réputation a lar‑
gement franchi les frontières. A
l’instar des Côte-Rôtie, Condrieu,
Château-Grillet, Saint-Joseph,
Crozes-Hermitage, Cornas, Her‑
© www.vienne-tourisme.com
A vineyard with character
Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas… 2,000 years ago, the Rhône valley gave
birth to special vineyard whose grands crus rank among the finest wines in the world.
It is a bountiful valley, blessed with diverse and beautiful scenery which makes it
a prime wine tourism destination.
ley, the Côtes du Rhône Villages
such as Rousset-les-Vignes,
Saint-Pantaléon-les-Vignes,
Saint-Maurice, Rochegude…
Considered one of the oldest
vineyards in the world, where
each region proudly asserts its
own personality, the Côtes du
Rhône is a destination in itself. Vi‑
sitors can explore several histo‑
ric towns which have grown up
along the majestic River Rhône:
Vienne, Tournon-sur-Rhône,
Valence… The tour, consisting
mainly of tourist routes, can be
covered according to visitors’
own preferences: by car, on foot
(hiking along the steep hillsides),
by bike along the ViaRhôna (a
This œnology centre housed
in a 12th century castle offers
a wide range of vocational trai‑
ning courses (sommeliers, wine
merchants, sensory evaluation,
marketing...) as well as a large
number of courses (œnology
days, tasting weekends...) for
the public and tourists, in the summer months in particular. These
courses can be a useful introduction before a visit to the cellars.
www.universite-du-vin.com
the wine university in suze-la-rousse
cycle route which follows the
River Rhône), or on a river cruise
with stops for wine tasting ses‑
sions.
The septentrional
(northern) vineyard
In the northern part of the Rhône
Valley, beyond the pretty GalloRoman city of Vienne and the
Pilat Mountains, the first grapes
of the northern (septentrional) vi‑
neyard appear. This is a unique
region where the eight local
appellations, between Vienne
and Valence, are among the
Côtes du Rhône’s renowned de‑
signations. These include CôteRôtie whose steep slopes des‑
cend spectacularly toward the
river. This prestigious red wine
offers delicate aromas of spices,
ZOOM
ViaRhôna
V
iaRhôna is a major
cycle project which,
by means of a 700 km
route along the banks
of the Rhône, aims
to link Lake Geneva
in Switzerland to the
Mediterranean Sea.
When it is complete, the
ViaRhôna will cross 3
regions: Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur and LanguedocRoussillon. The Rhône-Alpes region currently offers cyclists more than
450 km of cycle tracks, providing an original and healthy way of
exploring the region and all its villages, vineyards, landscapes... A
tourist map showing 18 different sections and 9 sightseeing tours for
cyclists celebrates the vineyards which line the river.
© Beegoo Images – G. Dardenne
T
hanks to its rich soils
(granite, clay-limestone,
gravelly), its climate (tem‑
perate continental in the
north and Mediterranean in the
south), and its grape varieties
(Syrah, Mourvèdre, Grenache
noir, Marsanne, Viognier…), the
Rhône Valley is undoubtedly
“the” wine destination in the
Rhône-Alpes region. The region
boasts a myriad of grands crus
whose reputation extends far
beyond France. These include
Côte-Rôtie, Condrieu, ChâteauGrillet, Saint-Joseph, CrozesHermitage, Cornas, Hermitage,
Saint-Péray, Vinsobres… plus,
further south in the Rhône Val‑
www.viarhona.com
In images on www.viarhona.tv
19
© Moirenc Camille
© RA Tourisme/C. Martelet
© Christian Martelet
1
2
1/ Dégustation de Côtes du Rhône. 2/ Vue aérienne de Tournon sur Rhône et Tain-l’Hermitage. 3/ Grignan et son château en Drôme provençale.
4/ Chai d’élevage en fûts de Côte-Rôtie de la cave Vidal-Fleury.
réputées des Côtes du Rhône.
Parmi elles : la Côte-Rôtie dont
les pentes abruptes dévalent de
façon spectaculaire vers le fleuve.
Ce vin rouge prestigieux offre
une grande délicatesse aroma‑
tique (épices, fruits rouges, vio‑
lette…) et un caractère fort et racé.
Plus au sud, l’AOC Condrieu est
réputée notamment pour ses vins
blancs aux arômes de fruits et
de notes florales. Le vignoble
accueille également le Châ‑
teau Grillet, la plus petite AOC
de France. En suivant les rives
du Rhône, plus au sud, la vallée
s’ouvre pour laisser place, sur des
coteaux façonnés en terrasses, à
d’autres grands crus renommés
comme le Saint-Joseph, un vin
rouge à la fois puissant et fin aux
arômes de poivres et d’épices.
De l’autre côté du Rhône, c’est le
domaine des Crozes-Hermitage
et Hermitage, vins prestigieux de
la Vallée du Rhône. Le vignoble
septentrional termine sa route,
avec le Cornas (vin rouge parmi
les plus charpentés de France)
et le Saint-Péray (vin blanc au
caractère unique) en terres
ardéchoises. Sans oublier un
vin rouge très rare, le Brézème,
unique mention géographique
de l’appellation régionale Côtes
du Rhône.
Le vignoble méridional
Au fil du Rhône, le paysage
verdoyant et vallonné s’est pro‑
20
gressivement transformé pour
laisser place à une ambiance
et une douceur plus provençale.
Le sud de l’Ardèche est la terre
de prédilection du vignoble
des AOC des Côtes du Viva‑
rais, des vins rouges, rosés et
blancs chaleureux. Sur ce terroir
rustique et montagneux, entre
gorges de l’Ardèche, plateau
des Gras et contreforts du massif
des Cévennes, la vigne côtoie
les oliviers, les châtaigniers et les
chênes verts. On se laisse char‑
mer par les nombreux villages de
caractère et une nature préser‑
vée : gorges de l’Ardèche, Aven
d’Orgnac, vallée de l’Ibie… De
retour vers le Rhône, le vignoble
est classé en Côtes du Rhône et
Côtes du Rhône Villages. Au sud
de Montélimar, on rentre cette
fois en Drôme provençale, région
baignée de soleil, véritable carte
postale avec ses champs de
lavande, ses vergers d’oliviers,
ses petits villages perchés... Ici,
le vignoble de l’AOC Grignanles-Adhémar donne naissance à
des vins plus méridionaux, avec
des rouges épicés, des rosés frui‑
tés et élégants, et des blancs secs
et rafraîchissants. Plus à l’Est, ce
sont les Côtes du Rhône Villages
qui s’imposent : Rochegude, Puy‑
méras, Saint-Maurice, Rousset
et Saint-Pantaléon-les-Vignes.
Des destinations réputées égale‑
ment pour leur douceur de vivre,
leur patrimoine architectural et
les nombreuses balades qui
s’offrent aux visiteurs. L’aventure
des Côtes du Rhône en région
Rhône-Alpes se termine près de
Nyons et des Baronnies proven‑
çales avec l’AOC Vinsobres, des
vins rouges à la couleur soutenue
aux saveurs d’épices.
a découvrir dans la région
• Le Marché aux vins de Côte-Rôtie d’Ampuis : il s’agit de l’une
des plus grandes manifestations viticoles de France. Elle ras‑
semble en janvier une soixantaine de vignerons et maisons
de négoce, soit plus de 200 vins des appellations Côte-Rôtie,
Condrieu, Saint-Joseph, Cornas, Hermitage, Saint-Péray et
Crozes-Hermitage. Après avoir payé un droit d’entrée, on peut
déguster et acheter les crus auprès des vignerons présents. Des
produits régionaux sont également vendus pendant la manifes‑
tation. www.marche-aux-vins-ampuis-cote-rotie.com
• Hôtel Le Beau Rivage à Condrieu : situé au pied du vignoble
de Condrieu et de Côte-Rôtie, sur les bords du Rhône, l’hôtel Le
Beau Rivage offre un emplacement idéal pour partir à la décou‑
verte de ce prestigieux vignoble. L’établissement dispose de 30
chambres et suites réparties sur trois corps de bâtiment. Plusieurs
activités sont proposées en relation avec différents partenaires :
randonnées pédestres, visites de caves, croisières sur le Rhône…
www.hotel-beaurivage.com
• Hôtel Le Clair de la Plume : situé au pied du château
de Grignan, en Drôme provençale, cette ancienne maison
de chanoine a été transformée en hôtel de charme composé
de 16 chambres et suites personnalisées et meublées 19e siècle.
Cet établissement dispose d’un restaurant gastronomique,
un salon de thé, une boutique, mais également un jardin
méditerranéen, avec bassin naturel et un restaurant de plein air.
www.clairplume.com
• Tout savoir sur les vins des Côtes du Rhône :
Inter Rhône, www.vins-rhone.com
• Tout savoir sur les vins de Rhône-Alpes :
le Comité Vin Rhône-Alpes, www.baladesduvin.com
3
© Vidal-Fleury
4
1/ Tasting Côtes du Rhône wines. 2/ Bird’s eye view of Tournon sur Rhône and Tain-l’Hermitage. 3/ Grignan and its castle in Drôme Provençale.
4/ Côte-Rôtie wine aging in barrels in the cellar at the cave Vidal-Fleury.
red fruits, violets... and a strong
and elegant personality. Fur‑
ther south, the Condrieu AOC
is known mainly for its white
wines with their fruity aromas
and floral notes. The vineyard
is also home to Château Grillet,
France’s smallest AOC. Conti‑
nuing southwards along the
banks to the Rhône, the valley
opens up and makes way, on
terraced hillsides, for other re‑
nowned grands crus such as
Saint-Joseph, a powerful and
rich red wine with aromas of
peppers and spice. Crossing the
Rhône, we reach the prestigious
Rhone Valley wines, CrozesHermitage and Hermitage. The
septentrional vineyard end with
Cornas (one of the most fullbodied French red wines) and
Saint-Péray (a white wine with
a unique character) in Ardèche.
And last but not least, there is
Brézème - the only wine in the
Côtes du Rhône regional appel‑
lation with its own geographical
category.
The meridional
(southern) vineyard
Continuing down the Rhône, the
lush, green undulating landscape
gradually changes, giving way
to a mild climate and an atmos‑
phere more typical of Provence.
Southern Ardèche is the prime
location in the Côtes du Vivarais
AOC vineyard, producing warm
red, rosé and white wines. In this
rustic and mountainous terrain,
between the Gorges de l’Ar‑
dèche, the Plateau des Gras and
the foothills of the Cévennes, vines
grow alongside olive trees, ches‑
tnut trees and evergreen oaks.
Visitors cannot help falling under
the spell of the many characterful
villages and unspoilt countryside:
the Gorges de l’Ardèche, Aven
d’Orgnac, the Ibie Valley... Retur‑
ning to the Rhône, the vineyard
is classified as Côtes du Rhône
and Côtes du Rhône Villages.
South of Montélimar, we reach
sun-bathed Drôme Provençale,
a genuine picture postcard
region with its lavender fields,
olive groves, little hilltop villages...
Here, the Grignan-les-Adhémar
AOC vineyard produces more
southern wines: spicy reds, fruity
elegant rosés, and dry refreshing
whites. Further east, we find Côtes
du Rhône Villages: Rochegude,
Puyméras, Saint-Maurice, Rous‑
set and Saint-Pantaléon-lesVignes - destinations which are
also known for their gentle way
of life, their architectural heritage
and the many walks available
to visitors. The Côtes du Rhône
route in the Rhône-Alpes region
ends close to Nyons and the Les
Baronnies Provençales area with
the Vinsobres AOC and its richly
coloured, spicy red wines.
other attractions in the region
• The Côte-Rôtie d’Ampuis wine market: one of the biggest wine
events in France, this market is held annually in January. It brings
together about sixty winegrowers and wine merchants and fea‑
tures more than 200 wines from the Côte-Rôtie, Condrieu, SaintJoseph, Cornas, Hermitage, Saint-Péray and Crozes-Hermitage
appellations. On payment of their entrance fee, visitors can taste
and buy crus from the participating wine producers. Regional
products are also on sale throughout the event.
www.marche-aux-vins-ampuis-cote-rotie.com
• Hôtel Le Beau Rivage in Condrieu: enjoying a riverside loca‑
tion on the Rhône, beneath the Condrieu and Côte-Rôtie vines,
the Le Beau Rivage hotel is the perfect base for exploring this
prestigious vineyard. It has 30 rooms and suites in three buildings.
A number of activities are available through different partners:
hikes, visits to wine cellars, cruises on the Rhône...
www.hotel-beaurivage.com
• Hôtel Le Clair de la Plume : nestled beneath Grignan Castle,
in Drôme Provençale, this former canon’s house has been
converted into a charming hotel. Its 16 individually designed
rooms and suites contain 19th century antique furniture.
The hotel has a gourmet restaurant, tearoom and shop, as well as
a Mediterranean garden with a natural swimming pool
and an outdoor restaurant.
www.clairplume.com
• For detailed information on Côtes du Rhône wines visit:
Inter Rhône, www.vins-rhone.com
• For detailed information on Rhône-Alpes wines visit:
the Comité Vin Rhône-Alpes, www.baladesduvin.com
21
© Omniphot
Christian Martelet
© Julie Rey
1
2
3
1/ Le Vineum de Paul Jaboulet Aîné. 2/ Centre œnotouristique de la cave Courbis-Pradelle. 3/ Bouteilles du Domaine de Montine.
4/ Le Domaine Vidal-Fleury au cœur des Côtes-Rôties. 5/ Fûts de la cave de Tain-l’Hermitage.
ZOOM
Quelques sites œnotouristiques
•V
ineum Paul Jaboulet Aîné : voici près de deux siècles que les
Domaines Paul Jaboulet Aîné règnent sur les plus belles appel‑
lations de la vallée du Rhône septentrionale (Hermitage, Crozes
Hermitage, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas…) en pro‑
duisant des vins de très haute qualité à Tain-l’Hermitage. Réputée
à travers le monde, la Maison Jaboulet s’est également fait un
nom dans l’œnotourisme, grâce à son Vineum situé au pied de la
colline de l’Hermitage. A la fois boutique, lieu de dégustation, bar
à vin et restaurant, cet établissement a pour ambition de partager
avec les visiteurs cette passion pour les Côtes du Rhône et ce
savoir-faire unique d’une viticulture respectueuse de l’environne‑
ment et des terroirs. Ouvert à tout public et 7j/7, l’établissement
reçoit les particuliers comme les groupes (sur réservation).
www.vineum.blogspot.fr
•M
aison des vins de Tain-l’Hermitage : vitrine des vins de la
Vallée du Rhône et des Côtes du Rhône, cette Maison des vins
est ouverte aux professionnels de la viticulture mais également
au grand public. Ce nouvel établissement, créé en 2012, abrite
notamment un laboratoire d’analyses, un service de douane ainsi
qu’un espace œnotouristique dédié à la dégustation et à l’initia‑
tion aux vins, mais aussi à l’information (vidéos, documentations,
exposition photos du vignoble…). La Maison de Tain est vouée à
devenir un outil de développement œnotouristique dont il est un
relais d’accueil.
www.vins-rhone.com
• L e Caveau des Vignerons Grignan-les-Adhémar : situé au
cœur de Grignan, ce caveau permet de découvrir l’appellation
Grignan-les-Adhémar à travers notamment la dégustation
des vins des différentes caves. Plusieurs vignerons adhérents
de la cave proposent, eux aussi, des activités œnotouristiques
sur leur domaine : balades dans les vignes, dégustations,
chambres d’hôtels…
www.grignan-adhemar-vin.fr
• L e domaine de Corps de Loup : situé à Tupin et Semons,
ce producteur de Côte-Rôtie accueille groupes et individuels pour
une dégustation de la production au sein du caveau, et une visite
commentée du domaine, sur rendez-vous. L’accueil peut se faire
22
en plusieurs langues : anglais, italien et espagnol. Un parking
a été aménagé spécialement pour recevoir les cars et autobus.
www.corpsdeloup.com
• La Cave Courbis-Pradelle : cette cave de producteurs de
Crozes-Hermitage et Saint-Joseph a ouvert un centre œnotou‑
ristique à Chanos-Curson où sont proposés les vins du domaine
en dégustation, une visite explicative du vignoble, ainsi qu’un
espace d’expositions sur les métiers manuels. En parallèle, la cave
propose des circuits œnotouristiques d’une journée avec la visite
possible de sites culturels ou gastronomiques de la région comme
le musée de la pogne ou le château de Tournon.
www.cave-courbis-pradelle.com
• La Cave de Tain : située au pied de la colline de l’Hermitage,
au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrio‑
naux, cette cave élabore et commercialise 5 crus et des vins
de pays sur plus de 1 000 ha : Hermitage, Crozes-Hermitage,
Saint Joseph, Cornas et Saint-Péray. Des visites guidées de la cave
sont proposées en plusieurs langues (anglais, allemand),
suivies d’une dégustation de vins. Nouvelle boutique et nouveau
circuit touristique à partir d’avril 2015.
www.cavedetain.com
• Domaine Vidal-Fleury : il s’agit de la plus ancienne Maison
de la Vallée du Rhône (1781) toujours en activité dans la région.
Vidal-Fleury élabore et commercialise une large gamme de vins
d’appellations de la Vallée du Rhône. La cave est située au cœur
du vignoble de Côte-Rôtie. Des activités œnotouristiques sont
proposées aux visiteurs, avec visite commentée de la cave et
dégustations des vins du domaine.
www.vidal-fleury.com
• La Ferme des Essarts : Brigitte Rollet organise, au sein de sa belle
ferme drômoise, différentes animations autour du vin et de l’œno‑
tourisme : découverte et dégustations de vins, week-ends œno‑
logiques avec visite de caves dans les vignobles environnants,
hébergement et table d’hôtes le temps d’un séjour à la ferme,
organisation de fêtes et d’événements. C’est un lieu de réjouis‑
sances mêlant l’amour des Arts et du Vin…
www.lafermedesessarts.com
© GSJ
4
5
1/ The Paul Jaboulet Aîné Vineum. 2/ Wine tourism centre at the Courbis-Pradelle Winery. 3/ Bottles at the Domaine de Montine. 4/ The Domaine
Vidal-Fleury at the heart of the Côtes-Rôties vineyards. 5/ Barrels at the Cave de Tain-l’Hermitage.
ZOOM
Some wine tourism facilities
guided tour of the estate (by appointment). Staff speak a number
• Vineum Paul Jaboulet Aîné: for almost two centuries, the Paul
of languages: English, Italian and Spanish. There is a parking area
Jaboulet Ainé estate has reigned supreme over the finest appel‑
especially for coaches and buses.
lations in the Northern Rhône (Hermitage, Crozes Hermitage,
www.corpsdeloup.com
Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas…), producing the
highest quality wines at Tain-l’Hermitage. Enjoying a worldwide
• The Courbis-Pradelle Winery: this Crozes-Hermitage and Saintreputation, the Maison Jaboulet has made a name for itself in
Joseph producers’ winery has opened a wine tourism centre in
the world of wine tourism, thanks to its Vineum at the foot of the
Chanos-Curson where visitors can sample the estate’s wines, enjoy
Hermitage hill. Combining a shop, a tasting venue, a wine bar and
a guided tour of the vineyard or visit a craft exhibition. In addition,
a restaurant, the attraction aims to share with visitors this passion for
the winery offers full-day wine tours during which participants can
Côtes du Rhône wines and this unparalleled expertise in produ‑
visit the region’s cultural or gastronomic attractions such as the
cing wine in a way which respects both the environment and the
Musée de la Pogne (a typical local pastry) or Tournon Castle.
region’s soils. Open to all, 7 days a week, the attraction caters for
www.cave-courbis-pradelle.com
both individuals and groups (by arrangement).
www.vineum.blogspot.fr
• The Cave de Tain: situated at the foot of the Hermitage Hill, at
the heart of the historic Côtes du Rhône septentrional, this winery
• The Maison des Vins in Tain-l’Hermitage: a shop window for the
covers some 1,000 hectares and produces and markets 5 crus
wines of the Rhône Valley and the Côtes du Rhône, the Maison des and vin de pays: Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint Joseph,
Vins is open to both wine industry professionals and the general
Cornas and Saint-Péray. Guided tours of the winery are available
public. This new attraction, which opened its doors in 2012, houses, in several languages (English and German) and are followed by
among other things, a laboratory, a customs service, a wine tourism a wine tasting session. New shop and new tourist route open from
area for tastings and introduction to wine sessions, and an informa‑ april 2015.
tion centre (videos, documentation, an exhibition of photos of the
www.cavedetain.com
vineyard...). The Maison des Vins in Tain is committed to becoming a
catalyst for developing the region’s image, particularly wine tourism • Domaine Vidal-Fleury: this is the oldest Rhône Valley estate (1781)
which is still operational. Vidal-Fleury produces and markets a
for which it is a visitor chub.
wide range of Rhône Valley wine appellations. The winery, situa‑
www.vins-rhone.com
ted at the heart of the Côte-Rôtie vineyards, offers visitors a range
• The Caveau des Vignerons in Grignan-les-Adhémar: situated at
of wine tourism activities, including a guided tour of the cellar and
the heart of the Grignan region, this cellar enables visitors to disco‑
tasting sessions.
ver the Grignan-les-Adhémar appellation by, amongst other things, www.vidal-fleury.com
tasting wines from the different cellars. A number of wine growers
who are members of the cellar also offer wine tourism activities on • La Ferme des Essarts: on her beautiful farm in Drôme, Brigitte
Rollet offers various wine and wine tourism activities: introduction
their estates: walks among the vines, tasting sessions, hotel accom‑
to wine courses and tasting sessions, wine weekends with tours of
modation...
wineries in nearby vineyards, accommodation and table d’hôte
www.grignan-adhemar-vin.fr
dinner during stays on the farm. She also organises functions and
• The domaine de Corps de Loup: situated in Tupins and Semons,
events. The farm is a place for celebrating - where love of the arts
this Côte-Rôtie producer welcomes groups and individuals, offering
and love of wine go hand in hand.
www.lafermedesessarts.com
them the opportunity to sample its products in its cellar, and offers a
23
Céline Triqueneaux,
responsable caveau et œnotourisme
à la Maison M. Chapoutier
à Tain-l’Hermitage.
Que représente l’œnotourisme
pour la Maison M. Chapoutier ?
6
Céline Triqueneaux : présente depuis
200 ans en Vallée du Rhône, la Maison
M. Chapoutier produit les plus grands vins
(Hermitage, Côte-Rotie, Saint-Joseph…)
dans le respect de l’environnement et de
son terroir, car l’ensemble du domaine a
été converti en culture biodynamique. Et
c’est justement pour faire découvrir ses
valeurs et ses vins au grand public que
Michel Chapoutier a décidé, il y a six ans, de proposer une large
palette d’activités autour de différents pôles œnotouristiques.
A commencer par la création de l’école M.Chapoutier.
Quel est l’objectif de cette école ?
7
6/ Le Domaine de Montine dans la Drôme. 7/ Ateliers de dégustation
à les Sens’Ciel. 8/ La Maison des vins de Tain-l’Hermitage. 9/ Parcours
olfactif de la Cave de Saint Désirat.
Rendre la culture du vin accessible à tous. Pour la Maison M.
Chapoutier, le vin n’est pas réservé à une élite. Car c’est avant
tout une affaire de sens : d’ouïe, d’odorat, de goût…, mais aussi
d’éducation et de pédagogie. Voilà pourquoi cette école s’est
donnée pour mission d’initier le grand public à la culture du vin
dans une ambiance conviviale, chaleureuse et ludique.
Quel enseignement dispensez-vous ?
ZOOM
• Domaine de Montine : implanté à Grignan dans la Drôme, ce
domaine familial produit plusieurs appellations (Grignan-les-Ad‑
hémar, Vinsobres…), et a mis en place des activités autour du vin :
visite de cave, dégustation autour d’une assiette de charcuteries et
fromages, aire de pique-nique… Egalement producteur de truffes
et de lavande, le domaine propose aussi des animations autour
de ces produits. Recherche de truffes dans une truffière, visite
du marché aux truffes de Richerenches…, et pour la lavande :
vente d’une gamme de produits autour de cette plante.
www.domaine-de-montine.com
• L es Sens’Ciel : Marie-Josée Faure, guide œnologique et caviste
à Tournon en Ardèche, organise à la demande des prestations
d’œnotourisme sur mesure en français et en anglais.
Au programme : visites de vignobles, ateliers de dégustation
de vins AOC des Côtes du Rhône accompagnés de produits
du terroir, rencontres avec les vignerons locaux…
www.vin-et-sens.com
•C
ave Saint Désirat : située sur les terrasses qui bordent la rive
droite du Rhône, dans l’AOC Saint-Joseph, la cave de Saint
Désirat (AOC Condrieu, Côtes du Rhône, Saint-Joseph…)
a mis en place un parcours olfactif où, à travers un décor ludique,
le visiteur découvre l’aspect olfactif des vins avec une présentation
de 9 familles d’arômes. L’entrée est libre.
www.cave-saint-desirat.com
Trois formules sont proposées. Tout d’abord, des ateliers “Décou‑
verte” les vendredis soirs où une thématique précise est abordée
à chaque rendez-vous (vin et barbecue, bases de la dégus‑
tation, magie des blancs, cépages du sud, le Saint-Joseph…),
suivi d’un dîner bistronomique en présence d’un sommelier qui
explique aux hôtes les différents accords mets et vins. Les ateliers
“du mois”, qui se déroulent le samedi toute la journée, proposent
un programme avec des thématiques plus approfondies et font
très souvent appel à un intervenant expert (vin et fromage, vin
et truffe…), le déjeuner est plus élaboré et enrichi d’une visite
de vignoble. Enfin, les ateliers “grands vins”, dont le rythme est
trimestriel, sont destinés à nos clients qui souhaitent découvrir
nos vins étrangers (australiens, portugais…), ou alors s’initier à de
vieux millésimes. Si ces trois ateliers rencontrent un grand succès,
nous organisons également des formules sur mesure, afin de
s’adapter aux goûts et aux budgets de notre clientèle.
Quelles autres activités avez-vous développées ?
Pour rendre notre initiation au vin encore plus ludique, nous louons
des vélos à assistance électrique avec casques, eau et sac à dos
(antivol, gilet jaune), afin que nos visiteurs puissent se balader libre‑
ment au cœur du vignoble de l’Hermitage. Nous mettons à leur
disposition un road-book avec plusieurs itinéraires au choix et avec
des commentaires sur chaque parcelle. La balade se termine par
une dégustation gratuite de nos vins au sein de notre caveau qui
comptabilise 160 références. Et pour ceux qui souhaitent prolonger
leur séjour dans la région, nous avons rénové des maisons de
vignerons pour les transformer en gîtes de charme. Situés au cœur
du vignoble, ils offrent un panorama exceptionnel et un total confort
pour un week-end ou une semaine. A cette occasion, nous avons
mis en place des séjours clés en main, comprenant une formule
atelier, une nuitée en gîte, une balade en vélo et une dégustation
dans notre caveau.
www.chapoutier-ecole.com
24
Céline Triqueneaux,
winery and wine tourism manager
at the Maison M. Chapoutier
in Tain-l’Hermitage.
What does wine tourism
mean for the Maison M.
Chapoutier?
© Inter Rhône
Céline Triqueneaux : The Maison
M. Chapoutier has existed in the
Rhône Valley for 200 years. It pro‑
duces the finest wines (Hermitage,
Côte- Rotie, Saint-Joseph…) and
takes a responsible approach to the
environment and its terrain, having
converted the entire estate to bio‑
dynamic methods. And so, six years
ago, as a means of introducing its
values and wines to the public, Michel Chapoutier decided to
offer a wide range of activities related to different aspects of
wine tourism. He began by setting up the M. Chapoutier School..
8
6/ The Domaine de Montine
in Drôme. 7/ Wine tasting
workshops at Les Sens’Ciel.
8/ The Maison des vins in
Tain-l’Hermitage. 9/ Olfactory
tour at the Cave de Saint Désirat.
What does the school aim to achieve?
9
ZOOM
• Domaine de Montine: this family-run estate in Grignan in Drôme
produces several appellations (Grignan-les-Adhémar, Vinsobres…)
and has set up various wine-related activities: winery visits, tasting
sessions with a platter of cured meats and cheese, picnic area...
The estate also produces truffles and lavender and offers presen‑
tations about these products. There are walks in the truffle wood
during the season, a truffle hunting day, a visit to the Richerenches
truffle market.., and, as for lavender, a variety of products derived
from the plant are on sale in the estate’s shop.
www.domaine-de-montine.com
• Les Sens’Ciel : Marie-Josée Faure, a wine expert and guide from
Tournon in Ardèche, organises bespoke wine tourism activities in
French and English. These include: walks through the vineyards,
tasting sessions featuring Côtes du Rhône AOC wines and local
products, opportunities to meet local winemakers...
www.vin-et-sens.com
• Cave Saint Désirat: situated on the terraces which line the right
bank of the Rhône, in the Saint-Joseph AOC, the Cave de Saint
Désirat (Condrieu AOC, Côtes du Rhône, Saint-Joseph…)
has created an olfactory tour which, with its 9 families of aromas,
enables visitors to learn about the olfactory quality of wine
in a fun way. Admission is free.
www.cave-saint-desirat.com
Its objective is to make wine culture accessible to all. As far as
the Maison M. Chapoutier is concerned, wine is not just for the
élite. Basically, it’s about the senses: hearing, smell, taste..., but
education and teaching are also important. That’s why the school
is committed to introducing the public to wine culture in a hospi‑
table, friendly and entertaining atmosphere.
What type of teaching do you provide?
We offer three options. Firstly, there are “Discovery” workshops
on Friday evenings, with a different theme each time (wine and
barbecues, the basics of wine tasting, the magic of white wines,
grape varieties of the South of France, Saint-Joseph wines...),
followed by a ’bistronomic’ dinner with a wine expert on hand
to explain the different food and wine pairings. Then there are
workshops “of the month”, which take place on Saturdays. These
full-day courses cover more complex topics (wine and cheese,
wine and truffles...) and often involve expert speakers. Lunch is
more elaborate and is complemented by a vineyard tour. Finally,
we offer “fine wine” workshops, on a quarterly basis, for custo‑
mers who want to discover our foreign wines (from Australia,
Portugal etc.) or learn about old vintages. These workshops are
very popular, but we also organise tailor-made courses to suit our
clients’ tastes and budgets.
What other activities have you set up?
To add an element of fun to our wine courses, we hire out electric
bikes with helmets, water and rucksacks (anti-theft devices, reflec‑
tive jackets), to enable our visitors to move freely around the heart
of the Hermitage vineyard. We provide them with a road atlas
containing a choice of different routes and commentaries on
each parcel. The tour ends with a free tasting session, allowing
visitors to sample our wines in our cellar with its 160 selections.
And for those who want to stay a little longer, we have converted
a number of wine growers’ houses into attractive gîtes. Situated
right at the heart of the vineyard, they offer a stunning view and
total comfort for a weekend break or week’s holiday. On this
occasion, we have introduced all-inclusive packages, which
include a wine workshop, a night’s accommodation in a gîte, a
bike ride and a tasting session in our cellar.
www.chapoutier-ecole.com
25
© RA Tourisme/E. Anglade
VINS DE SAVOIE
VINS DE SAVOIE
Un vignoble
entre lacs et montagnes
De massifs en vallées, le vignoble savoyard offre un visage changeant, s’adaptant ainsi
à l’altitude, au relief et aux microclimats. Pour au final donner lieu à une étonnante mosaïque
d’appellations qui font tout le charme et la richesse des vins de Savoie.
D
éveloppée dès l’Anti‑
quité, la vigne a en par‑
tie façonné le paysage
savoyard au cours des
siècles et forgé également
son identité. Au point qu’elle
est devenue aujourd’hui une
activité d’impor tance dans
cette région hautement tou‑
ristique. La richesse des vins
de Savoie se résume en trois
chiffres : 3 AOC (Vin de Savoie,
Roussette de Savoie et Seys‑
sel), 20 dénominations géo‑
graphiques et 23 cépages
(Altesse, Chasselas, Roussane,
Gringet… pour les vins blancs ;
Mondeuse, Gamay, Persan,
Pinot… pour les rouges). Sept
26
de ces cépages sont d’ailleurs
uniques au monde comme la
Jacquère qui occupe 50 %
du vignoble savoyard ! Cette
mosaïque d’appellations contri‑
bue à la renommée de ces vins
dont l’équilibre, la fraîcheur
et la concentration séduisent
les palais. Des vins subtils, en
grande majorité blancs, qui se
marient à la perfection avec
des produits de terroir géné‑
reux à l’instar des fromages
savoyards (Abondance, Beau‑
fort, Tomme, Reblochon…), des
charcuteries et viandes séchées
ou encore des poissons des
lacs de Savoie (féras, brochets,
perches…).
D’un terroir à l’autre
Découvrir les vins de Savoie,
c’est aussi parcourir des terroirs
différents, passer d’une vallée
à une autre, surplomber les
plus beaux lacs de montagne,
parcourir des cols d’envergure
et des parcs naturels tels que
les Bauges et la Chartreuse,
s’aventurer au cœur des cités
historiques pour comprendre
l’histoire de ces vins à travers
les musées qui leur sont dédiés.
L’a v e n t u r e c o m m e n c e e n
Haute-Savoie, entre la vallée
de l’Arve au pied du massif du
Mont-Blanc et les rivages du
lac Léman. Dans ce cadre ma‑
gique, où la vigne évolue dans
un terroir chaotique, de nom‑
breux crus de l’AOC Savoie
s’imposent tels que Ayze, Crépy,
Marin, Marignan et Ripaille.
Des blancs éclatants à la miné‑
ralité et au volume aérien, avec
des arômes de fleurs et de fruits
blancs. On poursuit le voyage
en suivant les méandres du
Rhône pour atteindre le lac du
Bourget, où ce terroir de co‑
teaux abrupts et ravinés dé‑
voile trois autres appellations :
l’AOC Seyssel avec ses vins
effervescents aux notes gour‑
mandes (biscuits, agrumes, gro‑
seilles…) et de blancs tranquilles
aux nuances de miel et mira‑
SAVOIE WINES
SAVOIE WINES
A vineyard amid
lakes and mountains
Taking in mountains and valleys, the Savoie vineyard offer a changing face, which adapts
to altitude, relief and microclimates, before finally giving way to an amazing mosaic
of appellations which make Savoie wines so charming and rich.
G
rown since ancient
times, vines have
played their part in
shaping the lands‑
cape of Savoie over the cen‑
turies and have also forged
its identit y. As a result, wine
production has now become
a major economic activity in
this ver y tourism-oriented re‑
gion. The richness of vins de
Savoie can be summed up in
three numbers: 3 AOCs (Savoie
wines, Roussette de Savoie
and Seyssel), 20 geographical
denominations and 23 grape
varieties (Altesse, Chasselas,
Roussane, Gringet… for white
wines; Mondeuse, Gamay,
Persan, Pinot… for reds). And,
fur thermore, seven of these
varieties are unique in the
world, for example Jacquère
which covers 50% of the Sa‑
voie vineyard! This mosaic of
appellations helps to build the
fine reputation of these wines
w hose balance, f r e shne s s
and concentration please the
palate. They are subtle wines,
the vast majority of them white,
which pair perfectly with plen‑
tiful local produce such as the
cheeses of the Savoie region
(Abondance, Beaufort, Tomme,
Reblochon…), deli and dried
meats, or fish from the lakes of
Savoie (whitefish, pike, perch...).
From one terrain
to another
When visitors set out to dis‑
cover the Savoie wines, their
journey takes them through dif‑
ferent types of terrain, through
one valley after another. They
gaze upon the most beautiful
mountain lakes, travel over high
mountain passes and through
regional nature parks such as
the Bauges and the Chartreuse,
and venture to the heart of his‑
toric cities to learn about the
histor y of these wines in the
museums which are dedicated
to them.
The adventure begins in Haute-
Savoie, between the Arve Val‑
ley at the foot of the Mont-Blanc
massif and the shores of Lake
Geneva. In this magical setting,
where vines grow in glacially
sculpted terrain, there are many
Savoie AOC crus such as Ayze,
Crépy, Marin, Marignan and
Ripaille - striking, light-bodied
white wines with mineral fla‑
vours and floral and white fruit
aromas. The journey continues,
following the meanders of the
Rhône, as far as Lac du Bour‑
get, where this terrain of steep
and furrowed hillsides yields
three more appellations: the
Seyssel AOC with its sparkling
wines with a hint of sweetness
27
© RA Tourisme/C. Martelet
© RAT/M. Rougy
VINS DE SAVOIE
1
2
4
5
1/ Le Canal de Chanaz. 2-6/ Détente au lac du Bourget. 3/ Annecy, baptisée la Venise des Alpes. 4/ VTT dans les vignes. 5/ Vignobles d’Apremont.
7/ Le Carré Curial, espace culturel de Chambéry. 8/ Balade en 2 CV dans les vignobles de Savoie.
belle ; l’AOC Savoie avec les
crus de Chautagne, Jongieux
et Chignin, et enfin l’AOC Rous‑
sette de Savoie avec ses vins
blancs en monocépage Altesse
de Monthoux, Frangy, Mares‑
tel… En descendant la Combe
de Savoie, ce territoire accueille
le plus vaste vignoble et la plus
grande variété de crus AOC
Savoie grâce à ses versants
bien exposés : Abymes, Apre‑
mont, Saint-Jeoire, Saint-Jeande-la-Porte, Montmélian, Arbin,
Cruet, Chignin-Bergeron… Des
vins blancs aux notes aroma‑
tiques de fruits, aubépine, anis,
noisette… Mais aussi des rouges
d’Arbin et Saint-Jean-de-laPorte nés d’un cépage unique,
la Mondeuse.
ZOOM
A découvrir dans la région
•D
e nombreuses fêtes et manifestations sont organisées durant l’année : en janvier, la Saint-Vincent
célèbre la fête des vignerons ; en avril ou mai, les Trophées des Vins de Savoie récompensent
les meilleurs vins de Savoie de l’année ; en juin, la Fête des vins est l’occasion pour les caveaux
d’ouvrir leurs portes aux visiteurs ; et en août, le Festival des Vins de Savoie et d’ailleurs à Notre Dame
de Bellecombe qui met en avant le meilleur des produits savoyards.
• L ’œnotourisme sous toutes ses formes dans les Alpes, tel est le concept proposé par Alpes Flaveurs,
une agence spécialisée dans les prestations œnologiques. A la fois diplômé en viticulture
et en œnologie, mais aussi guide accompagnateur en montagne, Bernard Vissoud propose
des prestations très variées avec pour fil conducteur le vin : randonnées à pieds, raquettes, cheval…
Découvertes en Deuches (2 CV), segway, VTT, montgolfière, mais aussi initiations, formations, soirées
œnologiques…
www.alpes-flaveurs.com.
• T out aussi originale : l’agence Les Deuches du Lac où Patrice Albert propose des balades dans
les vignes en 2 CV Citroën le long du lac du Bourget, dans les vignobles de Savoie et Haute-Savoie,
avec chauffeurs et dégustations.
www.lesdeuchesdulac.fr
• P our tout savoir sur les vins de Savoie :
www.vindesavoie.net
•e
t sur les vignobles de Rhône-Alpes,
28
SAVOIE WINES
© RA Tourisme/P. Blanc
3
6
7
8
1/ The Canal de Chanaz. 2-6/ Relaxation at Lac du Bourget. 3/ Annecy, dubbed the Venice of the Alps. 4/ Mountain biking in the vines
5/ Vineyards in Apremont. 7/ The Carré Curial, a cultural centre in Chambéry. 8/ 2 CV tour through the vineyards of Savoie.
(biscuits, citrus fruit, redcurrant...)
and still whites with a hint of ho‑
ney and plum; the Savoie AOC
with the Chautagne, Jongieux
and Chignin crus and, finally,
the Roussette de Savoie AOC
with its white wines made from
a single grape variety: Altesse
de Monthoux, Frangy, Mares‑
tel… On the descent from the
Combe de Savoie, this region
boasts the most extensive vi‑
neyard and the widest variety
of Savoie AOC crus thanks to its
well-exposed slopes: Abymes,
Apremont, Saint-Jeoire, SaintJean-de-la-Porte, Montmélian,
Arbin, Cruet, Chignin-Berge‑
ron… White wines with aromatic
notes of fruit, hawthorn, anise,
hazelnut… And also Arbin and
Saint-Jean-de-la-Porte reds,
made from a single grape va‑
riety - Mondeuse.
ZOOM
Suggested activities in the region
•A
large number of festivals and events are held throughout the year: Saint Vincent’s Day, in January,
celebrates the patron saint of winegrowers; in April or May, the Trophées of Savoie wines honours
the year’s best Savoie wines; in June, for the Fête des vins, wineries open their doors to visitors; and in
August, the Festival of Savoie wines et d’ailleurs in Notre Dame de Bellecombe promotes the finest
products from Savoie.
• Wine tourism in all its forms in the Alps - this is the concept offered by Alpes Flaveurs, an agency
which specialises in wine-related activities. A grape growing and winemaking graduate, and moun‑
tain guide, Bernard Vissoud offers a very varied range of wine-themed activities: hikes, snowshoe
walks, horse-riding... ‘Découvertes en Deuches’ (2CV tours), Segway’s, mountain biking, hot air balloon
flights, as well as introduction to wine courses, training courses, wine tasting evenings...
www.alpes-flaveurs.com.
• F or a completely different kind of activity, Patrice Albert’s Les Deuches du Lac agency offers Citroën
2 CV rides among the vines around Lac du Bourget, in the Savoie and Haute-Savoie vineyards, with
drivers and tasting sessions provided.
www.lesdeuchesdulac.fr
• F or detailed information on the wines of Savoie:
www.vindesavoie.net
•a
nd on the Rhône-Alpes vineyards,
29
VINS DE SAVOIE
Pierre Abry, viticulteur et vice président
de la cave de Chautagne
Michel Bouche,
directeur de la Maison de la Vigne et du Vin,
à Apremont
Que représente la Maison de la Vigne et du Vin ?
Michel Bouche : elle regroupe trois organismes : le Comité
Interprofessionnel des Vins de Savoie (CIVS), le Syndicat Régional
des Vins de Savoie (SRVS) et la Fédération des vins de SavoieBugey-Dauphiné. Soit au total 470 viticulteurs qui produisent
160 000 hectolitres de vins chaque année (125 000 AOC Savoie,
25 000 AOC Bugey et 10 000 IGP). En Savoie, la particularité de
notre vignoble est d’être constitué de 70 % de vins blancs, 25 %
de rouges, 5 % de rosés. Et d’avoir trois AOC et 20 dénominations
géographiques.
Comment dynamiser l’œnotourisme savoyard ?
à Ruffieux
Présentez-nous la cave de Chautagne…
Pierre Abr y : il s’agit d’une cave coopérative créée en 1952
par les viticulteurs de ce terroir dans le but d’animer un réseau
et de promouvoir les vins de Chautagne. Aujourd’hui, la cave
regroupe 50 producteurs adhérents pour une surface totale de
130 hectares de vignes. Avec environ 8 000 hectolitres de vins
produits, soit un million de bouteilles vendues par an, cette cave
est l’une des plus importantes de Savoie.
Quelle est la particularité des vins de Chautagne ?
Plus de 70 % de notre production est constituée de vins rouges et
rosés ! C’est une spécificité unique dans la région car les vins de
Savoie sont majoritairement des vins blancs. Cette différence est
due à notre terroir propice aux cépages rouges.
Quels sont les atouts touristiques de la Chautagne ?
Notre objectif est de valoriser ses atouts auprès des visiteurs pour
les amener à découvrir nos vignobles qui font aussi l’identité
du territoire. Cela correspond à une attente forte des visiteurs
qui privilégient un tourisme porteur de sens et d’émotions. Plu‑
sieurs actions ont été menées depuis 2011. L’obtention du label
Vignobles & Découvertes sur deux territoires de notre départe‑
ment (Cœur de Savoie, et Savoie Lac du Bourget) a contribué au
développement de l’œnotourisme. Avec la création des Routes
des Vins sur les territoires labellisés pour permettre aux visiteurs
de parcourir en voiture nos vignobles, mais aussi de balades
thématiques de randonnées à travers les vignes notamment sur
la Combe de Savoie. Notre mission est également de fédérer les
professionnels du tourisme autour de l’œnotourisme. Nous avons,
par exemple, créé une charte d’accueil avec les restaurateurs et
hôteliers pour améliorer les prestations de la destination, et dé‑
velopper l’offre touristique. De même, nous travaillons en réseau
avec deux autres sites d’accueil dédiés aux vins de Savoie qui
sont le Musée de la vigne et du vin de Montmélian et la Cave de
Chautagne-Ruffieux.
Ils sont nombreux mais encore peu connus des visiteurs. C’est une
région qui mérite pourtant le détour car elle réunit tous les com‑
posants d’un séjour réussi. A commencer par le lac du Bourget, le
plus grand lac naturel de France, qui offre toutes sortes d’activi‑
tés : baignade, nautisme, pêche, randonnée…, mais aussi la très
jolie ville d’Aix-les-Bains réputée pour ses thermes et ses centres
de bien-être, sans oublier bien sûr nos coteaux que l’on peut
parcourir à pieds grâce aux sentiers balisés, et surtout déguster
d’excellents vins dans les caves et chez les producteurs. Le tout
dans un cadre naturel unique car la Chautagne est à proximité
de nombreux massifs et reliefs : les Bauges, l’Epine, le Revard…,
et de sites historiques comme l’Abbaye d’Hautecombe. La par‑
ticularité de la Chautagne est d’être plus fréquentée l’été que
l’hiver, car nous ne sommes pas une destination de ski, mais une
région axée sur les activités de plein air notamment nautiques.
La ViaRhôna, itinéraire cyclable du Léman à la Méditerranée, à
proximité de la cave permet également de découvrir la Chau‑
tagne dans un cadre sportif ou familial.
Comment promouvoir les vins de Savoie ?
Quelles sont vos actions œnotouristiques ?
Nous avons créé une œnothèque au sein de la Maison de la
Vigne et du Vin. Nous proposons ainsi 150 références de vins
produits par 60 viticulteurs de tous les territoires de Savoie, avec
en complément des dégustations et des ateliers d’initiation tous
les jeudis soir d’été. Notre objectif est de développer la vente en
circuit-court et de valoriser nos vignobles. Mais pas seulement.
Aujourd’hui, nous souhaitons développer un tourisme autour du
vin afin de séduire une plus large clientèle. D’où notre volonté de
mettre en avant nos produits de terroir, notre agriculture et notre
artisanat, notre patrimoine naturel, mais aussi l’identité de nos
territoires. A l’avenir, nous souhaitons faire de la Maison de la
Vigne et du Vin un office dédié au tourisme et à la viticulture. Car
toutes ses activités sont complémentaires. Nous proposons, par
exemple, avec nos partenaires des séjours packagés autour du
vin et de la randonnée ou du thermalisme.
Quels sont vos projets ?
Développer les sentiers thématiques à travers les vignobles,
mais aussi inciter les professionnels à proposer des prestations
plus haut de gamme. Car la demande est forte. Cela concerne
autant les hébergeurs que les viticulteurs. Nous devons offrir aux
visiteurs l’image d’une destination authentique, soignée et pleine
de charme, avec de beaux paysages viticoles bien entretenus.
www.vindesavoie.net
30
Pour sensibiliser les visiteurs aux vins de Chautagne, notre cave
est ouverte toute l’année et 7j/7. Une équipe de quatre per‑
sonnes accueille, conseille et guide les visiteurs. Des dégustations
sont bien sûr proposées, et chaque dimanche, un producteur
se rend à la cave pour présenter ses vins au grand public. En
parallèle, nous avons créé au sein de la cave un parcours
de visite autour de l’éveil des sens pour les individuels et les
groupes. Il s’agit d’une scénographie qui présente la région, le
vin et le terroir d’une façon ludique par le biais des cinq sens : la
vue (diffusion d’un film de présentation de 20 mn), l’ouïe (repro‑
duction de sonorités liées à l’univers du vin comme la mise en
bouteille), l’odorat (création d’arômes que l’on retrouve dans
les cépages comme la fraise, le poivre…), ou encore le toucher
(textures présentes dans l’univers de nos vins comme le bois, le
velours…). Cette année, nous avons amélioré ce parcours car
nous souhaitons obtenir le label Tourisme et Handicap. Pour
cela, nous avons sous-titré le film de présentation en langage
des signes, mais aussi rendu accessible le bar de dégustation
aux fauteuils roulants. Enfin, nous organisons une fois par an des
portes ouvertes, en associant les produits du terroir chautagnard,
où l’on propose aux visiteurs de leur faire visiter les domaines
d’une façon ludique. Cette année, nous avons, par exemple,
organisé une balade en vélo électrique dans les vignes.
www.cave-de-chautagne.com
in Apremont
What exactly is the Maison
de la Vigne et du Vin?
Michel Bouche: it brings together three bodies: the Comité
Interprofessionnel des Vins de Savoie (CIVS), the Syndicat régio‑
nal des Vins de Savoie (SRVS) and the Fédération des vins de
Savoie-Bugey-Dauphiné. That is 470 winegrowers who produce
160,000 hectolitres of wine a year (125,000 in the Savoie AOC,
25,000 in the Bugey AOC and 10,000 in the IGP - Protected
Geographical Indication). What makes our vineyard special in
the context of Savoie is that it produces 70% white wines, 25%
red wines and 5% rosés. It also has three AOCs and 20 geogra‑
phical indications.
How do you intend to boost wine tourism
in Savoie?
Our aim is to publicise its attractions to visitors and encourage
them to explore our vineyards, which are also an integral part
of the region’s identity. That meets an important expectation of
those visitors who prefer a more meaningful and emotionally
charged tourism experience. A number of steps have been taken
since 2011. The award of the Vignobles & Découvertes quality
label to two regions (Cœur de Savoie and Savoie Lac du Bour‑
get) in our département has contributed to the development
of wine tourism. It has led to the creation of the Wine Routes in
the regions which hold the label, enabling visitors to tour our
vineyards by car, and themed walks through the vines, particu‑
larly those on the Combe de Savoie. Our aim is also to bring
together tourism professionals to develop wine tourism. We have,
for example, created a hospitality charter with restaurateurs
and hoteliers to improve the destination’s services and develop
facilities for tourists. Similarly, we network with two other visitor
attractions dedicated to Savoie wines - the Musée de la vigne et
du Vin in Montmélian and the Chautagne-Ruffieux winery.
What are you doing to promote Savoie wines?
We have set up a wine shop in the Maison de la Vigne et du
Vin. We offer 150 wines produced by 60 winegrowers from all
regions of Savoie, as well as tasting sessions and introduction to
wine courses every Thursday evening throughout the summer.
Our aim is to increase direct sales and to publicise our vineyards.
But that’s not all. We are now looking to develop wine tourism
as a means of attracting a wider clientele. That’s why we want to
champion our local products, agriculture and crafts, our natural
heritage and our regional identity. In the future, we’d like to turn
the Maison de la Vigne et du Vin into a hub for tourism and wine
growing, which are complementary activities. For instance, in
collaboration with our partners, we plan to offer wine, hiking or
spa packages.
What are your plans?
We plan to create themed trails through the vineyards and to
encourage professionals in the industry to offer more upmarket
facilities for which there is a high demand. That involves hotel
providers as much as it does winegrowers. We have to project to
our visitors an image of a destination which is authentic, elegant
and charming, with beautiful and well maintained vineyard
landscapes.
www.vindesavoie.net
Pierre Abry, winegrower and vice-president
of the Chautagne winery
in Ruffieux
Tell us about the Chautagne winery...
Pierre Abry: It is a cooperative winery set up in 1952 by local wine‑
growers as a means of developing a network and promoting Chau‑
tagne wines. The winery currently has a membership of 50 producers
and a total of 130 hectares of vines. We produce about 8,000 hecto‑
litres of wine, which represents sales of a million bottles a year, and this
makes the winery one of the biggest in Savoie.
What makes Chautagne wines special?
Red wines and rosés make up 70% of our output. This makes us unique
in the region because Savoie wines are predominantly white. This is
due to the fact that our soil is ideal for red grape varieties, particularly
Gamay and Mondeuse, as we are at a fairly low altitude (300 m) and
enjoy milder temperatures which are regulated by Lac du Bourget.
What tourist attractions does the Chautagne
region offer?
There are many, but they are still little known to visitors. It is, though, a
region which is worth visiting because it has everything visitors need for
a great holiday. Starting with Lac du Bourget, the largest natural lake
in France, which offers all kinds of activities: swimming, boating, fishing,
hiking..., and then there’s also Aix-les-Bains, the beautiful town famous for
its spa and wellness facilities. And, of course, we have our hills with their
signed hiking routes and our wine cellars and wineries where visitors
can sample excellent wines. And all this in a unique natural setting, be‑
cause Chautagne is close to a number of mountains and upland areas:
the Bauges, l’Epine, Mont Revard..., and historic monuments such as the
Abbaye d’Hautecombe. What makes Chautagne different is the fact
that it is busier in summer than in winter. This is because we are not a ski
resort but a region whose mainstay is outdoor, and particularly waterbased, activities. The ViaRhôna, a cycle route linking Lake Geneva and
the Mediterranean, passes close to the winery and provides a way to
explore Chautagne in an energetic and family-friendly way.
What wine tourism activities have you set up?
To introduce visitors to Cautagne wines, our cellar is open all year
round for 7 days a week. We have a team of 4 people to welcome,
advise and guide visitors. We obviously hold tasting sessions and, every
Sunday, one of the local producers comes along to present his wines
to the public. We have also created a tour around the cellar, which is
designed to awaken visitors’ senses. It is available for individuals and
groups. It is an entertaining exhibition which showcases the region, its
wine and its land by stimulating visitors’ senses: sight (a 20 minute film),
hearing (wine-related sound effects such as the bottling of wines), smell
(the creation of aromas, such as strawberry, pear, etc., which are found
in different grape varieties), or touch (textures associated with the world
of wine such as wood, velvet...). We have improved the tour this year
because we want to qualify for the Tourism and Disability label. We
have subtitled the film in sign language and have made the tasting bar
accessible to wheelchair users. Finally, we organise an annual open
day, which also showcases other products of the Chautagne region,
during which visitors can explore the estates in a fun way. This year, for
example, we organised an electric bike ride through the vines.
www.cave-de-chautagne.com
SAVOIE WINES
Michel Bouche,
manager of the Maison de la Vigne et du Vin,
© Gilles Lefevre SARL D.C.I
© RAT/JL. Rigaux
© RAT/JL. Rigaux
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1/ Village de Labeaume en Ardèche. 2/ Les Gorges de la Loire. 3/ Château de Boën-Musée des vignerons du Forez. 4/ Néovinum, espace
œnologique en Ardèche.
Ces vins
qui méritent un détour
En Rhône-Alpes, au delà des grandes appellations, certains vignobles se font plus discrets.
Pourtant, ils contribuent, chacuns à leur manière, à la diversité et à la richesse du patrimoine viticole
de la région. Pour le visiteur, cela peut être aussi l’occasion de sortir des “sentiers battus” en partant
à la découverte de terroirs authentiques et de rencontres avec des vignerons passionnés.
Les vins d’Ardèche
Des Cévennes aux gorges
de l’Ardèche en passant par
la Vallée du Rhône, l’Ardèche
méridionale se caractérise par
une mosaïque de territoires. A
l’image de ses vins qui offrent
une belle diversité de saveurs
entre les IGP Ardèche et Men‑
tion Coteaux de l’Ardèche, les
AOC Côtes du Vivarais et les
AOP Côtes du Rhône et Côtes
du Rhône Villages canton de
Bourg Saint-Andéol. Sur cette
terre sèche et caillouteuse,
où climats, sols, cépages et
végétations (garrigue, oliviers,
lavandes, châtaigniers…) va‑
rient d’un terroir à un autre, les
vignobles de l’Ardèche méri‑
dionale produisent des vins de
caractère. A déguster autour
d’une bonne table pour décou‑
vrir une cuisine régionale géné‑
reuse, ou lors d’une visite dans
l’un des nombreux caveaux et
caves coopératives. Au-delà
ZOOM
• Néovinum : cet espace de découverte œnologique propose, sur
1 500 m2, un voyage entre virtuel et réalité au cours d’un parcours
scénographié et interactif. Cette balade ludique permet au grand
public de découvrir l’univers des spécialistes du vin (géologue,
vigneron, sommelier, chef cuisinier...), mais également de déguster
les vins d’Ardèche. http://neovinum.fr
• Domaine Notre Dame de Cousignac : ce domaine viticole,
aux mains de la même famille depuis 1780, propose aux visiteurs
plusieurs activités œnotouristiques : nuitée dans les chambres
d’hôtes, visite du domaine et dégustation commentée des vins
bio (Côtes du Vivarais, Vin de Pays de l’Ardèche), repas vignerons,
boutique de produits de terroirs…
www.ndcousignacvillegiature.fr
32
des vins, cette région, réputée
pour ses paysages sauvages,
se prête à une multitude d’acti‑
vités de plein air (randonnée,
eaux-vives…), ou de balades
patrimoniales (châteaux et vil‑
lages, aven d’Orgnac, Grotte St
Marcel…). Renseignements :
www.lesvinsdardeche.com
Les vins de la Côte
Roannaise
et des Côtes du Forez
Direction cette fois les vignobles
du département de la Loire
pour découvrir, tout d’abord,
les vins de la Côte Roannaise
(AOC) qui s’ étendent sur le
coteau boisé des Monts de la
Madeleine. Cette longue côte
de 25 km, située à proximité de
Roanne, est vouée à la culture
de la vigne depuis le Moyen-
Age. Cette activité s’est dévelop‑
pée assez rapidement grâce à
la navigation sur la Loire qui a
facilité l’expédition du vin vers
Paris. Aujourd’hui, ce vignoble fait
vivre une trentaine de viticulteurs
sur 200 ha. De cépage Gamay,
les vins de la Côte Roannaise
séduisent avec leur nez de confi‑
ture de fruits rouges aux épices
et se dégustent plutôt jeunes. La
Côte Roannaise, qui est l’un des
itinéraires du chemin de SaintJacques de Compostelle, peut
également se découvrir au cours
d’une balade bucolique, entre
villages médiévaux, panoramas
sur la plaine roannaise et la Loire,
vestiges historiques : église ro‑
mane, prieuré… Avec une étape
pour les gourmets chez le chef
Michel Troisgros, 3 étoiles au
Michelin, qui sait si bien mettre
à l’honneur les vins de la région.
château de boën-musée des vignerons du forez
E
difié au 18e siècle et classé monument historique, le Château de
Boën dispose notamment d’une rotonde à l’italienne et de salles
de réception à décor Louis XVI. Il accueille également un musée
qui retrace le travail, le quotidien et la vie des vignerons du Forez
du milieu du 19e siècle à nos jours.
www.chateaumuseeboen.fr
© CBMVF
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1/ Village of Labeaume in the Ardèche. 2/ The Gorges de la Loire. 3/ Château de Boën - Wine producers’ museum in the Forez region.
4/ Néovinum, a winemaking discovery centre in Ardèche.
Wines well worth a visit
In the Rhône-Alpes region, away from the famous appellations, there are other, more low-profile
vineyards. However, in their own way, they all contribute to the region’s diversity and its rich wineproducing heritage. For visitors, this can also be a chance to get off the “beaten track” and discover
unspoilt areas and meet wine growers who are passionate about their work.
Ardèche wines
Including the Cévennes, the
Gorges de l’Ardèche and the
Rhône Valley, southern Ardèche
is characterised by a patchwork
of landscapes which mirror its
wines with their wonderful diver‑
sity of flavours. These include the
Ardèche and Mention Coteaux
de l’Ardèche IGPs, the Côtes du
Vivarais AOC and the Côtes du
Rhône and Côtes du Rhône Vil‑
lages canton de Bourg Saint-
Andéol AOPs. In this dry and
stony region, where the climate,
soil, grape varieties and vegeta‑
tion (scrub, olive trees, lavender,
chestnut trees...) vary from one
area to another, the vineyards of
the southern Ardèche produce
wines with plenty of character.
They are best enjoyed in a good
restaurant with flavoursome
regional cuisine or as part of a
visit to one of the region’s many
wine cellars and cooperative
wineries. In addition to wine, this
ZOOM
Places to visit in the region
• Néovinum : this 1,500 m2 wine-themed discovery centre takes
visitors on an interactive tour which fuses virtual and real worlds.
This fun tour enables visitors to discover the world of wine experts
(geologists, wine growers, sommeliers, chefs...) and to sample
Ardèche wines. http://neovinum.fr
• Domaine Notre Dame de Cousignac : this wine estate, owned by
the same family since 1780, offers visitors a range of wine tourism
activities: bed and breakfast accommodation, estate tours and
wine tasting sessions (with commentary), featuring organic wines
(Côtes du Vivarais, Vin de Pays de l’Ardèche), vine growers’ dinners
and a shop selling local products...
www.ndcousignacvillegiature.fr
region, known for its wild land‑
scapes, is ideal for all kinds of
outdoor activities (hiking, whitewater sports...) or heritage tours
(castles and villages, the Aven
d’Orgnac cave, Saint Marcel
d’Ardèche Cave...). For further
information visit:
www.lesvinsdardeche.com
Côte Roannaise and
Côtes du Forez wines
Head, this time, for the vineyards
of the Loire département and
a chance to discover the Côte
Roannaise AOC wines which
extend along the wooded hil‑
lsides of the Monts de la Ma‑
deleine. This 25 km-long slope,
close to Roanne, has been
used for vine-growing since the
Middle Ages. The trade deve‑
loped quickly because river
château de boën
B
traffic on the Loire provided a
convenient way of transporting
wine to Paris. The 200-hectare
vineyard currently provides a
livelihood for some thirty wine
growers. Made from Gamay
grapes, Côte Roannaise wines
have a nose of red fruit jam
with a hint of spice, and should
be drunk relatively young. A
good way to explore the Côte
Roannaise, one of the paths on
the pilgrim route to Santiago
de Compostela, is to enjoy a
country walk, taking in medieval
villages, views of the Roanne
Plain and the River Loire, his‑
torical remains such as Roma‑
nesque churches, priories... With
a stop to enable gourmets to
visit the 3-star Michelin chef,
Michel Troisgros, who so mas‑
terfully showcases the region’s
- forez wine producers’ museum
uilt in the 18th century and listed as a historic monument, Boën
Castle boasts, among other things, an Italianate rotunda and
reception rooms with Louis XVI decor. It currently houses a museum
which traces the work, daily life and the wine produced by Forez wine
growers from the middle of the 19th century to the present day.
www.chateaumuseeboen.fr
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© Jean Fotso 2012
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5/ Atelier vignes chez Secrets de Bacchus. 6/ Paysages des Baronnies, en Drôme provençale. 7/ Dégustation dans un caveau.
8/ Espace jeux à Néovinum.
Passée la Côte Roannaise,
plus au sud du département,
surgissent les Côtes du Forez
(AOC), entre Saint-Etienne et
Feurs. Le vignoble s’étend, lui
aussi, sur 200 ha, à l’ouest du
fleuve. Avec un cépage Gamay
et un terroir granitique, les vins
du Forez se caractérisent notam‑
ment par des rouges structurés
aux arômes de fruits noirs ou
encore des rosés délicats et
tout en rondeur. Au sommet des
Monts du Forez, il ne faut pas
manquer le site naturel classé
des Hautes-Chaumes avec ses
plateaux de landes et de tour‑
bières. Terminons cette balade
au cœur de la Loire avec les vins
d’Urfé (IGP). Ce petit vignoble
est présent sur les Côtes Roan‑
naises et Foréziennes, ainsi
qu’en plaine de Loire. Il pro‑
duit des rouges, rosés, blancs
et même mousseux aux bulles
fines. Renseignements complé‑
mentaires :
www.cote-roannaise.fr
www.loiretourisme.com
Les Coteaux
du Lyonnais
La plus lyonnaise des appella‑
tions s’étend sur 300 hectares,
à deux pas de la capitale des
Gaules. Les paysages contrastés
de ce terroir oscillent entre col‑
lines et vallées, sols granitiques,
argilo-calcaires sur les flancs des
Monts d’Or ou alluvionnaires en
bord de Rhône. Les vins rouges
sont majoritaires, avec 80 % de la
production. Le Gamay s’exprime
pleinement donnant des rouges
fruités légèrement épicés. Quant
au Chardonnay, cépage blanc
mondialement connu, il donne
des vins aux arômes variés : notes
d’agrumes, de fruits secs, voire
de brioche. Les Coteaux du Lyon‑
nais produisent aussi des rosés
aux notes délicates de petits fruits
rouges. Cette région vallonnée
peut se découvrir lors d’une ba‑
lade sur les nombreux sentiers
thématiques, entre vignes, bourgs
fortifiés, aqueducs et cabornes
de vignerons (abris de pierres
sèches).
Renseignements complémentaires :
www.coteaux-du-lyonnais.com
la cave coteaux du lyonnais
C
ette cave coopérative anime plusieurs ateliers autour
de différentes thématiques : cours d’initiation à la dégustation,
accords mets et vin, visite commentée de la muséographie
et du chai, prestations sur mesure pour groupes et particuliers.
www.coteauxdulyonnaislacave.com
les secrets de bacchus
P
énétrer dans les coulisses d’un domaine, arpenter les parcelles,
percer le secret des chais, participer aux travaux de la vigne
et à l’élaboration d’une cuvée, telles sont les activités sur mesure
proposées par cette agence. Au programme : des ateliers
d’initiation à la vigne, à l’assemblage ou au travail du vigneron,
mais aussi des circuits œnologiques et dégustations dans des
lieux atypiques, des prestations clés en main pour les séminaires.
L’agence travaille notamment avec des vignerons-partenaires
des Coteaux du Lyonnais, du Beaujolais et de la Vallée du Rhône.
www.secrets-de-bacchus.com
34
ZOOM
Des IGP à découvrir
• les Vins Méditerranée : l’IGP Méditerranée s’étend sur une vaste
partie du quart sud-est de la France, notamment en région RhôneAlpes avec les vignobles de la Vallée du Rhône, en Drôme et en Ar‑
dèche… Les vins produits (rouges tendres, blancs secs ou mœlleux,
rosés…) sont majoritairement issus d’assemblages et d’une grande
liberté de cépages. Cette large variété d’expressions donne ainsi
des vins innovants, créatifs et de qualité. C’est le cas, par exemple,
du domaine ardéchois Terres des Amoureuses, situé aux portes
des gorges de l’Ardèche à Bourg-Saint-Andéol et producteur de
plusieurs cuvées haut de gamme (rouge, blanc et rosé). Des visites
du chai d’élevage et de la cave sont proposées aux visiteurs, ainsi
que des dégustations au sein de la wine-boutique. L’offre œno‑
touristique devrait s’enrichir avec de nouveaux projets : installation
d’une vitrine avec vue sur le chai à barriques, sentier découverte
dans le vignoble, et partenariat avec la Caverne du Pont d’Arc…
www.terresdesamoureuses.com
• Les vins des Coteaux de l’Ain (IGP) : ils ont pour particularité d’être
constitués en îlots de vignobles sur les coteaux des massifs juras‑
siens et alpins ou sur les pentes en bordure des fleuves et rivières
(Ain, Saône et Rhône) et du lac Léman. Ces vins sont à découvrir lors
d’une balade dans ce département (l’Ain) aux multiples visages :
balades dans le parc naturel du Haut-Jura ou sur le plateau du
Retord, découverte des villages fleuris du Pays du Revermont ou
observation des oiseaux en Dombes, le pays aux mille étangs.
www.ain-tourisme.com
• Les vins de la Drôme provençale : dans cette région située aux
Portes de la Provence, s’épanouissent des vins aux arômes influen‑
cés par la diversité des cépages. A l’instar des IGP Coteaux des
Baronnies et Drôme (Comté de Grignan et Coteaux de Monté‑
limar). On tombe forcément sous le charme de cette région aux
paysages de carte postale, avec ses villages fortifiés perchés
au dessus des vallées, et ses champs de lavandes et d’oliviers.
www.ladrometourisme.com
• Les IGP rhodaniennes : implantées essentiellement en Isère,
Drôme, Rhône, Loire et Ardèche, elles sont au nombre de deux : les
IGP Comtés Rhodaniens et des Collines rhodaniennes.
• Les Vins des Allobroges : ces vins portent le nom d’un peuple
gaulois, l’un des premiers à avoir cultivé la vigne en Savoie. L’IGP
s’étend aujourd’hui sur un vaste territoire : Savoie, Haute-Savoie,
Ain et Isère, et donne lieu à des vins tranquilles mais également des
mousseux de qualité.
• Les Vins d’Isère : de cépages variés, ces vins sont composés de
deux IGP différentes : les coteaux du Grésivaudan et les Balmes
Dauphinoises. www.isere-tourisme.com
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8
5/ Wine workshop at the Secrets Bacchus winery. 6/ Countryside of the Baronnies, in Drôme Provençale. 7/ Wine tasting in a cellar.
8/ Play area at Néovinum.
wines. Further south, beyond the
Côte Roannaise, the Côtes du
Forez (AOC) extends between
Saint-Etienne and Feurs. The
vineyard covers an area of
200 hectares, to the west of
the river. With Gamay grapes
and granite soil, the Côtes du
Forez vineyard are characte‑
rised, among other things, by
structured red wines with aro‑
mas of dark fruits, or delicate
and well-rounded rosés. High
in the Monts du Forez, the
protected natural site of the
Hautes-Chaumes plateau, with
its marshland and peat bogs, is
not to be missed. The tour ends
at the heart of the Loire dépar‑
tement with Urfé (IGP) wines.
This small vineyard extends
across the Roannais and Forez
hillsides and the Loire plain. It
produces reds, rosés, whites
and even sparkling wines with
light bubbles. For further infor‑
mation visit:
www.cote-roannaise.fr
www.loiretourisme.com
Coteaux du Lyonnais
This, the most Lyonnais of the
appellations, covers 300 hec‑
tares and is just a short drive
away from the city. The region’s
contrasting scener y var ies
between hills and valleys, gra‑
nite soils, clay-limestone soils on
the slopes of the Monts d’Or or
alluvial soils on the banks of the
Rhône. Most of the wines pro‑
duced are reds, which account
for 80% of the output. Gamay
grapes are at their best here,
producing fruity reds with a hint
of spice. And then there is Char‑
donnay, the world famous white
grape, which produces wines
with a variety of aromas: notes
of citrus, dried fruit, and even
brioche. The Coteaux du Lyon‑
nais also produce rosés with
delicate notes of red berries.
Visitors can explore this hilly re‑
gion by following one the many
themed walks among vines, for‑
tified villages, aqueducts and
dry stone wine growers’ huts.
For fur ther information visit:
www.coteaux-du-lyonnais.com
coteaux du lyonnais winery
T
his cooperative winery runs a number of workshops on different
themes: introduction to wine tasting courses, food and wine
pairings, guided tours of the museum and the cellar, and bespoke
services for groups and individuals.
www.coteauxdulyonnaislacave.com
les secrets de bacchus
A
peek behind the scenes in a wine estate, a walk around the
plots of vines, a chance to discover the secrets of the wine
cellar and to take part in vineyard tasks and the wine-making
process - these are just some of the tailor-made activities offered by
this agency. They also offer introduction to wine, wine blending and
wine-growing courses, as well as wine tours and tasting sessions
in unusual locations and ready-made services for conferences.
The agency works mainly with partner wine makers in the Coteaux
du Lyonnais and Beaujolais regions and the Rhône Valley.
www.secrets-de-bacchus.com
ZOOM
Recommended IGPs
• les Vins Méditerranée: the Mediterranean IGP extends over a vast
expanse of the south-east of France, particularly the Rhône-Alpes
region with its vineyards in the Rhône Valley, Drôme and Ardèche...
Most of the wines (soft reds, dry or sparkling whites, rosés...) are
produced by blending a large number of grape varieties. This wide
range of characteristics produces innovative, creative and high quality
wines. A case in point is the Terres des Amoureuses estate. Situated at
the entrance to the Gorges de l’Ardèche, in the town of Bourg-SaintAndéol, this estate produces several top of the range vintages (red,
white and rosé). Visitors can tour the cellar and the winery and sample
the wines in the wine-boutique. Their wine tourism facilities are set to
be expanded with new projects: the installation of a viewing window
in the barrel aging cellar, a discovery trail in the vineyard, and a
partnership with the Pont d’Arc Cave...
www.terresdesamoureuses.com
• Les vins des Coteaux de l’Ain (IGP): these are unusual in that they
consist of clusters of vineyards on the hillsides of the Jura Moun‑
tains and the Alps or on the slopes along the banks of the rivers
Ain, Saône and Rhône and the shores of Lake Geneva. Visitors
can discover these wines by taking a trip around this département
(Ain) which offers so many possibilities: walks in the Haut-Jura
Regional Nature Park or on the Plateau du Retord, visits to the
flower-decked villages of the Pays du Revermont or bird-watching
in Dombes, the land of a thousand lakes.
www.ain-tourisme.com
• Les vins de la Drôme provençale: this region, situated on the
doorstep of Provence, is home to wines whose aromas are in‑
fluenced by the diversity of the grape varieties used. These include
the Coteaux des Baronnies and Drôme (Comté de Grignan and
Coteaux de Montélimar) IGPs. Visitors can’t help falling under
the spell of this region with its picture postcard scenery: fortified
villages perched above valleys, lavender fields and olive groves.
www.ladrometourisme.com
• Les IGP rhodaniennes: located primarily in Isère, Drôme, Rhône,
Loire and Ardèche, there are two Rhodanienne IGPs - Comtés
Rhodaniens and Collines rhodaniennes.
• L es Vins des Allobroges : these wines are named after a Gaulish tribe
who were among the first people to cultivate vines in Savoie. The IGP
now extends over several départements - Savoie, Haute-Savoie, Ain
and Isère - and produces both still wines and quality sparkling wines.
• Les Vins d’Isère : These wines, made from a variety of grapes, are
produced in two different IGPs: Coteaux du Grésivaudan and
Balmes Dauphinoises. www.isere-tourisme.com
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VINS EFFERVESCENTS
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1/ Le Bugey, traversé par le Rhône. 2-3/ Vignobles et vins du Bugey.
Au pays des bulles
Cerdon du Bugey, Montagnieu, Clairette de Die ou Seyssel… Les vignobles de la région
Rhône-Alpes produisent également des vins effervescents de qualité et à la personnalité unique.
Tour d’horizon de ces vins festifs.
Mousseux et pétillants
du Bugey
Situé au cœur du massif ver‑
doyant du Bugey, entre Lyon,
Grenoble et Genève, ce pe‑
tit vignoble joue la discrétion
puisqu’il ne s’ étend que sur
500 hectares. Et se répar tit
autour de trois îlots de produc‑
tion (Cerdon, Montagnieu et
Belley) donnant lieu à une large
palette de vins tranquilles (sans
bulles) dont les AOC Bugey,
Bugey Manicle, Roussette du
Bugey.... Mais la spécificité des
vins du Bugey est d’être à 60 %
effervescents. A l’instar des AOC
Bugey mousseux ou pétillants
(blancs et rosés), Bugey Cerdon
et Bugey Montagnieu. Réputés
pour leur fine effervescence et
leurs arômes subtils d’amande
grillée (Montagnieu) ou leur
dominante de fruits rouges
(Cerdon), ces vins effervescents
étonnent souvent mais séduisent
à coup sûr. Le processus de
production est parfois unique,
comme le Cerdon, un vin rosé
issu d’une méthode ancestrale
à base de fermentation sponta‑
née de Gamay et de Poulsard.
36
Les vins mousseux du Bugey
s’accordent à mer veille avec
les desserts, comme la galette
au sucre ou la tarte au fromage
blanc, spécialités régionales.
A noter également que le
vignoble produit deux eauxde-vie : le Marc du Bugey et la
Fine du Bugey. Si la région offre
des vins atypiques, elle mérite
également un détour. Avec ses
lacs, cascades, rivières et ma‑
rais (dont la réserve naturelle du
Lavours), ce pays de moyenne
montagne fait le bonheur des
randonneurs, pêcheurs et ama‑
teurs de tourisme nature. Les vil‑
lages traditionnels tels qu’Argis,
Evosges et Oncieu (surnommé
le Diamant du Bugey en raison
de sa construction en rond) et
les fours à pain typiques de la
région séduiront les passionnés
de patrimoine. Aujourd’hui, ces
fours médiévaux sont encore
utilisés pour la cuisson des
tartes et donnent lieux à des
“fêtes du four” dans les villages.
Pour découvrir la région et no‑
tamment ses vignobles, la Route
du Bugey propose un itinéraire
balisé sur les petites routes dé‑
partementales.
ZOOM
• Le Caveau Bugiste
Situé à Vongnes, ce
caveau propose une
gamme de produits
assez large avec une
trentaine de cuvées
en vins blanc, rouge,
rosé et pétillant, mais
on trouve également
le Marc et la Fine
du Bugey. Pour les
visiteurs, le caveau
a mis en place une
série d’animations : un film HD proposé en 7 langues (vinorama
“Tourisme, viticulture et Gastronomie au Pays de Brillat Savarin”),
un musée retraçant le métier de la vigne, de la tonnellerie et de
la pierre, mais aussi des expositions artistiques d’artistes locaux,
des tables de pique-nique, des jeux pour enfants, et bien sûr des
dégustations sur place des vins du Bugey. A noter que le Caveau
Bugiste propose des idées de séjours découvertes dans le Bugey
en partenariat avec plusieurs structures touristiques de la région.
www.caveau-bugiste.fr
Renseignements supplémentaires :
www.vinsdubugey.net
SPARKLING WINES
2
3
1/ The Bugey region, with the Rhône running through it. 2-3/ Bugey vineyards and wines.
In bubble country
Cerdon du Bugey, Montagnieu, Clairette de Die or Seyssel … The vineyards of the Rhône-Alpes
region also produce high-quality sparkling wines with their own unique personality.
Here is an overview of these celebratory wines.
Sparkling and semisparkling Bugey wines
Situated at the hear t of the
lush, green Bugey Mountains,
between Lyon, Grenoble and
Geneva, this small appella‑
tion is relatively circumspect,
covering only 500 hectares. It
is divided into three areas of
production (Cerdon, Monta‑
gnieu and Belley) which pro‑
duce a wide range of still wines
(bubble-free), including the
Bugey, Bugey Manicle, Rous‑
sette du Bugey AOCs.. What is
special about Bugey wines is
that 60% of them are sparkling
wines, for example Bugey AOC
sparkling and semi-sparkling
(whites and rosés), Bugey Cer‑
don AOC and Bugey Mon‑
tagnieu AOC. Renowned for
their elegant effervescence and
their subtle aromas of toasted
almonds (Montagnieu) or their
profusion of red fruits (Cerdon),
these sparkling wines often sur‑
prise but never disappoint. They
are sometimes produced by a
unique process, as in the case
of Cerdon, a rosé wine made
according to a time-honoured
method involving the sponta‑
neous fermentation of Gamay
and Poulsard grapes. Sparkling
Bugey wines are the perfect
accompaniment for desserts,
such as the local specialities
‘galette au sucre’ (sugar tart) or
‘tarte au fromage blanc’ (chee‑
secake). It is also worth noting
that the vineyard also produces
two brandies: Marc du Bugey
and Fine du Bugey. But there’s
more to Bugey than these unu‑
sual wines; the region itself is
certainly worth visiting. With its
lakes, waterfalls, rivers and mar‑
shland (including the Lavours
Nature Reserve), this mid-moun‑
tain region is very popular with
walkers, fishermen and nature
tourism enthusiasts. Traditional
villages such as Argis, Evosges
and Oncieu (dubbed ‘the Bu‑
gey Diamond’ on account of its
circular shape) and the region’s
typical bread ovens will appeal
to heritage enthusiasts. The
medieval ovens are still used
today for baking pies and are
the stars of the show during the
“fêtes du four” (oven festivals)
held in the villages. For those
who want to explore the region,
ZOOM
A recommended local attraction
• The Caveau Bugiste
Situated in Vongnes, this winery
offers a wide range of products
including some thirty wines (white,
red, rosé and sparkling), as well
as Marc de Bugey and Fine de
Bugey. The winery has created
a number of facilities for visitors:
an HD film in 7 languages
(Vinorama “Tourisme, viticulture
et Gastronomie au Pays de
Brillat Savarin” - “Tourism, wine
growing and gastronomy in the
land of the gastronome Jean
Anthelme Brillat-Savarin”), a
museum tracing the history of the
wine-growing, barrel-making
and stonemasonry trades, as well as exhibitions of works by local
artists, picnic tables, a children’s play area and, of course, opportu‑
nities to sample Bugey wines on the premises. It is worth noting that
the Caveau Bugiste, in partnership with other local tourism bodies,
offers suggestions for sightseeing tours in the Bugey region.
www.caveau-bugiste.fr
For further information visit:
www.vinsdubugey.net
37
© RA Tourisme/P. Smit
VINS EFFERVESCENTS
5
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7
8
4/ Le village de Seyssel. 6/ La Cave Jaillance. 5-7-8/ Paysages du Diois. 9/ Le Caveau Bugiste à Vongnes. 10/ Vins du Bugey méthode traditionnelle.
Vins effervescents
du Diois
Entre les montagnes du Vercors
et la douceur de la Provence,
le Pays Diois est une terre de
contrastes réputée pour ses
paysages enchanteurs, ses vil‑
lages de caractère, mais aussi
ses vins effervescents. Telle que
l’AOC Clairette de Die, la plus
ancienne et la plus réputée
de toutes les AOC du Diois.
A la fois fruité, sucré, doux et
pétillant, ce vin aromatique
aux notes de rose, d’églantine
ou de chèvrefeuille, est produit
à partir de deux cépages : le
ZOOM
• La Cave Jaillance
Indissociable de la Clairette de Die, cette cave coopérative
regroupe 220 viticulteurs et s’est imposée comme le leader des
vins effervescents AOC, hors Champagne. Tout au long de l’an‑
née, elle propose une visite guidée de 45 mn de ses caves pour
découvrir les secrets des méthodes d’élaboration de la Clairette.
Au cœur du Bar à bulles, l’équipe du caveau offre également une
dégustation gratuite de la gamme des vins effervescents Jaillance.
www.jaillance.fr
• Sur les Chemins de la Clairette de Die
Pour découvrir les vignobles du Diois et aller la rencontre
des vignerons, sept balades pédestres sont proposées sur le site
mobile : http://clairette-de-die.mobi/fr/. Chaque promenade
est accompagnée d’un topo complet et d’une carte interactive.
www.clairette-de-die.com
38
Muscat blanc à petits grains et
la Clairette blanche. Issu d’une
méthode ancestrale 100 %
naturelle, sans addition de
sucre, ce vin festif et faiblement
alcoolisé se sa voure aus si
bien à l’apéritif qu’en dessert.
A découvrir également sur ce
même territoire : l’AOC Cré‑
mant de Die, un vin brut vinifié
à partir des cépages Clairette,
Aligoté et Muscat selon une
méthode traditionnelle. Il s’agit
du seul Crémant produit en
Vallée du Rhône. Ce vin aux
bulles fines et à la mousse
délicate dévoile des arômes
de pomme et de fruits verts. A
noter que le Diois produit des
vins tranquilles (sans bulles) tels
que les vins de Châtillon-enDiois et les vins des coteaux
de Die.
vins de savoie et du beaujolais, version bulles
Situé entre l’Ain et la Haute-Savoie, sur les deux rives du Rhône,
le vignoble de Seyssel est l’une des plus anciennes zones AOC
de France. Il produit des blancs tranquilles mais également des
vins effervescents (méthode traditionnelle associant les cépages
Molette et Altesse) aux notes gourmandes (biscuits, agrumes, gro‑
seille, violette…). L’AOC Ayze, qui est un cru des vins de Savoie, est,
elle, produite sur la côte d’Arve en Haute-Savoie. Elaboré à partir
de deux cépages locaux (Gringet et Roussette d’Ayze), ce vignoble
ne représente que 2 % des vins blancs de Savoie. Il produit égale‑
ment des vins tranquilles blancs. Renseignements supplémentaires :
www.vindesavoie.net
Terminons cette balade dans le Beaujolais qui produit également
un rosé effervescent à la robe rose foncé.
Renseignements supplémentaires : www.beaujolais.fr
SPARKLING WINES
6
9
10
4/ The village of Seyssel. 6/ The Jaillance winery. 5-7-8/Scenery in the Diois region. 9/ The Caveau Bugiste in Vongnes.
10/ Traditionally made Bugey wine.
and particularly its vineyards,
there is the Route du Bugey, a
signposted route on countr y
roads.
The sparkling wines
of the Diois
Bet ween the Vercors Moun‑
tains and the gentle lands‑
capes of Provence, the Pays
Diois is a land of contrasts
renowned for its delightful sce‑
nery, characterful villages and
sparkling wines. These include
Clairette de Die AOC, the ol‑
dest and most famous of all
the AOCs in the Diois. Fruity,
ZOOM
A recommended local attraction
• The Cave Jaillance
Dedicated to the production of Clairette de Die, this co-operative
winery brings together 220 wine growers and has established
itself as the leading sparkling wine AOC, after Champagne. They
offer 45-minute guided tours, available all year round, during
which visitors can discover the secrets behind the production
methods used to make Clairette. In their Bar à Bulles (Bubble Bar),
the winery team also offer free tasting sessions featuring the range
of Jaillance sparkling wines. www.jaillance.fr
• On the Clairette de Die trail
Seven walks, designed to enable visitors to explore the vineyards
of the Diois and to meet the wine growers there, are available on
the mobile website: http://clairette-de-die.mobi/fr/. Each walk has its
own comprehensive guidebook and interactive map.
www.clairette-de-die.com
sweet, soft and sparkling, this
aromatic wine with nuances of
rose, wild rose or honeysuckle
is made from two grape va‑
rieties: Muscat Blanc à Petits
Grains and Clairette Blanche.
Made using a time-honoured
100% natural method, with
no added sugar, this celebra‑
tory, low-alcohol wine can be
enjoyed both as an aperitif
and with a dessert. Another
local wine worth tr ying: Cré‑
savoie and beaujolais wines
mant de Die AOC, a dry wine
made according to traditional
methods from Clairette, Aligoté
and Muscat grapes. This is the
only Crémant wine produced
in the Rhône Valley. It has light
bubbles and delicate foam
and releases aromas of apple
and green fruit. It is worth no‑
ting that the Diois produces
still wines (bubble-free) such
as Châtillon-en-Diois and Co‑
teaux de Die.
- sparkling version
Situated between Ain and Haute-Savoie, on both banks of the
Rhône, the Seyssel vineyard is one of the oldest AOC regions in
France. It produces both still whites and sparkling wines (made
according to a traditional method blending Molette and Altesse
grapes) with a hint of sweetness (biscuits, citrus fruit, redcurrant.
violet..). The Ayze AOC, one of the Savoie crus, is produced on
the shore of the River Arve in Haute-Savoie. Made from two local
grape varieties (Gringet and Roussette d’Ayze), the wine produced
by this vineyard accounts for only 2% of Savoie’s white wines. It also
produces still white wines.
For further information visit: www.vindesavoie.net
And our tour ends in the Beaujolais region, which also produces a
sparkling rosé with a deep salmon pink colour.
For further information visit: www.beaujolais.fr
39
© A. Mejia/CDT 26
1
2
1/ Le lac d’Annecy en Haute-Savoie. 2/ Tain-l’Hermitage dans la Vallée du Rhône. 3/ Lyon, centre historique.
Itinérances
sur la route des vignobles
Grâce à la diversité de ses régions viticoles mais aussi à la richesse de son patrimoine historique
et naturel, Rhône-Alpes offre de multiples parcours touristiques le temps d’un week-end
ou d’un long séjour. Voici trois idées d’itinéraires à découvrir dans la région.
Des vins de Savoie à la Chartreuse
Partir à la découverte des vins de Savoie, c’est avant tout se lais‑
ser charmer par l’une des plus belles régions de Rhône-Alpes. Là
où montagnes, lacs et villages traditionnels offrent des paysages
uniques, baignés de romantisme. La ville d’Annecy, baptisée la Ve‑
nise des Alpes, en raison de ses canaux qui parcourent son centre
historique et de son lac couleur émeraude, en est le parfait exemple.
Plus au sud, Aix-les-Bains, station thermale aux demeures BelleEpoque, borde, elle, le joli lac du Bourget. A proximité, Chambéry, la
capitale historique de la Savoie, offre un condensé d’histoire grâce
à la richesse de son patrimoine. A la fois destination culturelle et
sportive, cette région n’a pas à rougir de ses vins à la saveur unique.
Au nord du lac du Bourget, se dévoilent les vignobles des AOC
Seyssel, Savoie et Roussette de Savoie. Une balade dans les vignes
de Jongieux ou de Chindrieux avec des dégustations chez les viti‑
culteurs peut s’alterner avec une visite de l’abbaye de Hautecombe
ou d’une croisière sur le canal de Savière à Chanaz. Puis, une halte
à la cave de Chautagne (www.cave-de-chautagne.com) à Ruffieux
permettra de découvrir ce vignoble. Au sud du lac du Bourget, en
direction de la Combe de Savoie, le plus vaste vignoble des vins de
Savoie s’offre aux visiteurs. Véritable vitrine viticole, la Maison de la
vigne et du vin d’Apremont (www.vindesavoie.net) dispose d’une belle
œnothèque composée de plus de 150 références. La balade peut
se terminer sur les rives du petit lac de Saint-André. Mais aussi se
poursuivre au cœur du Parc naturel régional de la Chartreuse, avec
une visite du musée de la Grande Chartreuse (www.musee-grandechartreuse.fr) pour découvrir la vie des moines au sein de ce site
naturel préservé puis une visite des caves de la Chartreuse à Voiron.
Cette liqueur est composée de 130 plantes dont la recette, inventée
40
au 16e siècle par les Pères Chartreux, est toujours tenue secrète par
ces derniers. (www.chartreuse.fr).
Au fil du Rhône
Pour découvrir les vins de la vallée du Rhône, la balade com‑
mence forcément par la visite de Lyon, la capitale mondiale de
la gastronomie. Labellisée par l’Unesco, la ville est la destination
idéale pour les passionnés d’histoire, grâce à ses quartiers pré‑
servés et témoins d’un passé millénaire : la Colline de Fourvière
sous l’Antiquité, le Vieux-Lyon sous la Renaissance, la Croix-Rousse
et ses soieries du 19e… Mais Lyon, c’est aussi une ville gourmande
où la tradition gastronomique est inscrite depuis des générations
dans les gènes de ses habitants. Pour découvrir cette ville épi‑
curienne, une visite aux “Halles de Lyon Paul Bocuse” s’impose
comme une évidence. Puis le parcours se poursuit par un déjeuner
dans l’un des innombrables restaurants de la ville : bouchons
(bistrots typiques où l’on sert des spécialités lyonnaises), brasse‑
ries, établissements gastronomiques, bars à vin… A ce titre, les
Beaujolais et Côtes du Rhône sont les incontournables des tables
lyonnaises.
On quitte le tumulte de la ville pour la Vallée du Rhône où, en sui‑
vant les méandres du fleuve, on atteint, plus au sud, les vignes des
Côtes du Rhône septentrionales et leurs appellations mythiques :
Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermi‑
tage… Une découverte qui peut se faire sous de multiples formes :
dégustations et initiations chez les vignerons, randonnée au
milieu des vignes, visite de l’université du vin à Suze-la-Rousse
(www.universite-du-vin.com), visite de la Cité du Chocolat Valrhona
(www.citeduchocolat.fr)… La balade se termine au sud de la région
Rhône-Alpes, en Drôme provençale, avec les vins de l’appella‑
© M. Perrin/OT Lyon
3
1/ Lake Annecy in Haute-Savoie. 2/ Tain-l’Hermitage in the Rhône Valley. 3/ Lyon, old quarter.
Strolling
along the vineyard route
Thanks to both the diversity of its wine-growing regions and its historical and natural heritage,
the Rhône-Alpes region offers a large number of tourist trails suitable for a weekend break
or a longer stay. Here are three suggested routes for discovering the region.
From Savoie wines to the Chartreuse
Those who set out to discover the wines of Savoie should prepare to
be captivated by one of the most beautiful areas in the Rhône-Alpes
region where mountains, lakes and traditional villages offer unique
landscapes, which ooze romanticism. Annecy, dubbed the Venice of
the Alps on account of the canals which flow through its historic town
centre and its emerald green lake, is the perfect example. Further
south, Aix-les-Bains, a health resort with its Belle-Epoque buildings,
sits on the shore of the picturesque Lac du Bourget. With its rich
heritage, nearby Chambéry, the historic capital of Savoie, encap‑
sulates its history. Both a cultural and sports destination, the region
can also be proud of its distinctively flavoured wines. To the north of
Lac du Bouget, the vineyards of the Seyssel, Savoie and Roussette
de Savoie AOCs come into view. A walk through the Jongieux and
Chindrieux vines, with tasting sessions led by the wine growers,
can be combined with a visit to the Abbaye de Hautecombe or a
cruise to Chanaz on the Canal de Savière. Then, a stop at the Cave
de Chautagne winery (www.cave-de-chautagne.com) in Ruffieux to
visit the vineyard. To the south of Lac du Bourget, on the way to
the Combe de Savoie, visitors can tour the largest Savoie wines vi‑
neyard. The Maison de la vigne et du vin in Apremont (www.vindesa‑
voie.net), an important shop window for the wine industry, houses an
excellent wine shop which stocks more than 150 wines. The tour can
end with a walk along the shores of the small lac de Saint André.
Alternatively, it can be extended right to the heart of the Chartreuse
Regional Nature Park, with a visit to the Musée de la Grande Char‑
treuse (www.musee-grande-chartreuse.fr) to learn about the lives of the
monks who live in this protected natural site and finally a visit to the
Chartreuse Cellars in Voiron. The liqueur is made from 130 plants to
a 16th century recipe, which is still kept a closely guarded secret by
the Carthusian monks who invented it. (www.chartreuse.fr).
Along the banks of the Rhône
Any trip to discover the wines of the Rhône Valley has to begin
with a walk around Lyon, the world capital of gastronomy. Listed
as a Unesco world heritage site, the city is the perfect destination
for history enthusiasts with its protected quarters which serve as
reminders of its military past: Fourvière Hill in ancient times, Old
Lyon during the Renaissance, the La Croix-Rousse quarter and
its 19th century silk textiles... But Lyon is also a gourmet city where
culinary tradition has been in its inhabitants’ genes for generations.
To discover this Epicurean city, the “Halles de Lyon Paul Bocuse”
market is the obvious place to start. The route then continues with
lunch in one of the city’s countless restaurants: bouchons (typical
bistros which serve Lyon specialities), brasseries, gastronomic res‑
taurants, wine bars... And Beaujolais and Côtes du Rhône wines
are, of course, an essential part of any meal in Lyon.
The route then leaves the hubbub of the city for the Rhône Valley
where, following the meanders of the river, it reaches, further south,
the northern Côtes du Rhône vines and their legendary appella‑
tions: Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Her‑
mitage… There are many ways to explore the region: introductory
courses and tasting sessions with wine growers, hikes through
the vineyards, a visit to the wine university in Suze-la-Rousse
(www.universite-du-vin.com), a visit to the Valrhona Cité du Chocolat
(www.citeduchocolat.fr)… The tour ends in the south of the RhôneAlpes region, in Drôme Provençale with its Grignan-les-Adhémar
appellation wines. Châteaux visits and a stroll around the hilltop
villages of the Drôme (Le Poët Laval, Cliousclat, Grignan…), a tour
41
© F. Da Costa/CDT 26
© Pierre Jayet
4
5
4/ Le théâtre antique de Vienne, haut lieu du festival Jazz à Vienne. 5/ Grignan en Drôme provençale. 6/ Peintures rupestres de la grotte ornée du
Pont d’Arc dite Chauvet. 7/ Vignes du Beaujolais
tion Grignan-les-Adhémar. Entre visite de châteaux et balade
dans les villages perchés de la Drôme (Le Poët Laval, Cliousclat,
Grignan…), la découverte d’un domaine truffier ou d’oliveraies
laissera aux visiteurs un souvenir impérissable en terre proven‑
çale. Côté ardéchois, nombreux sont les sites à mériter une visite
tels que la Grotte de St Marcel d’Ardèche (www.grotte-ardeche.
com), site naturel qui allie patrimoine viticole ou encore Néovi‑
num, un espace œnologique dédié aux vins ardéchois, situé
près des gorges de l’Ardèche (neovinum.fr). Sans oublier bien sûr
la Caverne du Pont d’Arc qui ouvrira ses portes le 25 avril 2015
et qui est l’espace de restitution de la grotte ornée du Pont d’Arc,
“dite Chauvet”. Une grotte classée au Patrimoine Mondial de
L’Unesco et considérée comme un site majeur de l’histoire de notre
humanité grâce à la qualité de ses peintures rupestres. Sur plus de
3 000 m2, la Caverne, réplique de la grotte, déploie un trésor de
gravures, peintures et d’estompes, mais aussi un pôle découverte
sur les hommes du Paléolithique, une exposition, un restaurant…
(www.lacavernedupontdarc.org).
Du Beaujolais au nord des Côtes du Rhône
Si tout les oppose, ces vins n’en demeurent pas moins les fleurons
de la région Rhône-Alpes. D’autant que leurs terroirs, tout aussi
contrastés, sont une invitation au voyage. Entre ces deux territoires
à forte personnalité, Lyon s’affirme comme une belle porte d’entrée.
A une vingtaine de kilomètres au nord de la capitale des Gaules,
le Beaujolais des Pierres Dorées et ses villages typiques de couleur
ocre séduisent à coup sûr. Tout comme les nombreux châteaux
construits sur l’ensemble du Beaujolais. A l’instar des Châteaux
de La Chaize (w w w.chateaudelachaize.com) et de Montmelas
(www.chateau-montmelas.com) qui ouvrent leur domaine au pu‑
blic pour des dégustations. Une journée au Hameau Dubœuf
(www.hameauduvin.com), parc œnotouristique de référence, per‑
mettra également d’avoir une vue d’ensemble du Beaujolais et
de sa culture viticole. Autre territoire, autre ambiance, avec les vins
des Côtes du Rhône, au sud de Lyon. Et pour commencer cette
nouvelle étape, une halte à Vienne s’impose pour découvrir les
vestiges de la cité gallo-romaine. La ville peut également être le
point de départ d’un déjeuner-croisière sur le Rhône (www.bateaulivia.com) pour admirer les vignobles en terrasses des Condrieu et
Côte-Rôtie. De retour sur terre, une escapade à Malleval, village
fortifié du Moyen-Age, offre un cadre idéal pour une balade avec
de beaux panoramas sur le massif du Pilat. Sans oublier bien sûr
des dégustations dans les nombreux domaines viticoles de cette
région viticole réputée.
42
des agences aux petits soins pour réussir son séjour
• Excelys Tours : destiné à ceux qui recherchent des tours personnali‑
sés et haut de gamme en France, Excelys Tours propose des séjours
uniques notamment dans les plus beaux sites de la région.
www.excelystours.fr
• French Flair : cette agence de voyages réceptive et événemen‑
tielle, organise des séjours loisirs ou affaires pour partir
à la découverte des vignobles de la région. Au programme :
excursions thématiques, visites guidées, stages d’œnologie,
programme autour d’événements régionaux…
www.frenchflair.travel
• Houlala-France.com : cette agence de tourisme œnologique
propose des séjours clé en main et à la carte en parcourant les plus
belles routes des vins de France, dont la région. Parmi ses presta‑
tions : vol en hélicoptère au dessus des vignobles du Beaujolais et du
Mâconnais, les routes des vins des Côtes du Rhône en 7 jours, weekends thématiques autour des vins et de la gastronomie…
www.houlala-France.com
• Idéal Travel Fontana Tourisme : spécialisé dans le tourisme
réceptif à Lyon et en Rhône-Alpes, cette agence confectionne
des produits à la fois traditionnels et hors des sentiers battus
(courts-séjours, à la journée, activités…) pour les groupes venus
de France ou de l’étranger.
www.fontana-tourisme.com
• My Travel Angel : cette agence organise séjours haut de gamme,
circuits œnologiques, journées découvertes, balades
gourmandes à destination des particuliers et entreprises.
www.mytravelangel.fr
• Objectif France : ce tour-opérateur réceptif, spécialisé dans le
voyage “sur mesure” en France organise notamment des circuits
œnotouristiques sur la route des vins du Beaujolais.
www.objectif-france.travel
mais aussi
:
• Lyon Tourisme et Congrès : www.lyon-france.com
• Savoie Mont Blanc : www.savoie-mont-blanc.com
• Ardèche Tourisme : www.ardeche-guide.com
• Drôme Tourisme : www.drome-tourisme.com
• Rhône-Alpes Tourisme : www.rhonealpes-tourisme.com
En images sur www.voyage.rhonealpes.tv
© Drac Rhône-Alpes – Ministère de la Culture et de la communication
6
7
4/ Vienne’s Ancient Roman theatre, a Jazz à Vienne Festival venue. 5/ Grignan in Drôme Provençale. 6/ Rock art in the decorated Chauvet Pont
d’Arc Cave. 7/ Vines in Beaujolais.
round a truffle farm or an olive grove will all leave visitors with
an unforgettable memory of Provence. And the Ardèche, too,
has a large number of attractions worth visiting, such as the St
Marcel d’Ardèche cave (www.grotte-ardeche.com) - an attraction
which combines wine heritage and a spectacular location - or
Néovinum, a visitor centre located close to the gorges de l’Ar‑
dèche, which provides information about Ardèche wines (neovinum.fr).
Nor should we forget the Caverne du Pont d’Arc, a reconstruction
of the decorated Pont d’Arc cave, known as the “Grotte Chau‑
vet”, which will open its doors to visitors on 25 April 2015. The
cave holds Unesco World Heritage status and is considered an
important site in the history of humanity on account of the quality
of its wall paintings. In an area measuring over 3,000 m2, the
Caverne, which is a replica of the cave, contains a wealth of
engravings, paintings and stumps, as well as a discovery centre
on the theme of Paleolithic man, an exhibition, a restaurant...
(www.lacavernedupontdarc.org).
From Beaujolais to the northern Côtes du Rhône
They may be worlds apart, but these wines still remain the jewels of
the Rhône-Alpes region. And all the more so because the diverse
landscapes in which they are produced are crying out to be ex‑
plored. The city of Lyon acts as a beautiful gateway between these
two regions. Twenty kilometres north of the capital of Gaul, the
Beaujolais des Pierres Dorées region with its typical ochre-coloured
villages is sure to enchant visitors, as are the many castles throu‑
ghout the Beaujolais region. These include the castles of Chaize
(www.chateaudelachaize.com) and Montmelas (www.chateau-mont‑
melas.com) whose estates are open to the public for tasting sessions.
A day out at the Hameau Dubœuf (www.hameauduvin.com), a
renowned wine tourism park, provides visitors with an overview
of the Beaujolais region and its wine-growing tradition. The Côtes
du Rhône wines, to the south of Lyon, offer a completely different
region with a completely different atmosphere. And a tour of the
area has to begin with a visit to Vienne to explore the remains of the
Gallo-Roman city. Whilst in Vienne, visitors can also enjoy a lunch
cruise on the Rhône (www.bateau-livia.com) to admire the terraced
vineyards of Condrieu and Côte-Rôtie. Then back on dry land, a
trip to the fortified medieval city of Malleval, the perfect place for a
pleasant stroll with beautiful panoramic views of Mont Pilat. And,
of course, many of the wine estates in this famous wine-growing
region offer tasting sessions.
some agencies which will help you get the most out of your visit
• Excelys Tours: aimed at those who want a tailor-made luxury tour
in France, Excelys Tours offers exclusive holidays in the region’s
most beautiful locations.
www.excelystours.fr
• French Flair: this inbound and events travel agency organises
leisure or business trips for those who wish to explore the region’s
vineyards. Their products include themed excursions, guided
tours, wine courses, a programme of activities around various
events in the region...
www.frenchflair.travel
• Houlala-France.com: this wine tourism agency offers all-inclusive
and tailor-made breaks centred on the most beautiful wine
routes in France, including those in our region. Its services include:
helicopter flights over the Beaujolais and Mâconnais vineyards,
the Côtes de Rhône wine routes in 7 days, wine and gastronomy
themed weekends...
www.houlala-France.com
• Idéal Travel Fontana Tourisme: specialising in inbound tourism
in Lyon and the Rhône-Alpes region, this agency creates both
traditional and more unusual products (short breaks, day trips,
activities...) for groups from France or other countries.
www.fontana-tourisme.com
• My Travel Angel: this agency organises luxury breaks, wine tours,
discovery days and gourmet trips to meet individuals and visit
businesses.
www.mytravelangel.fr
• Objectif France: this inbound tour operator specialises
in “tailor-made” travel in France and organises wine tours along
the Beaujolais wine route.
www.objectif-france.travel
other useful links:
• Lyon Tourisme et Congrès: www.lyon-france.com
• Savoie Mont Blanc: www.savoie-mont-blanc.com
• Ardèche Tourisme: www.ardeche-guide.com
• Drôme Tourisme: www.drome-tourisme.com
• Rhône-Alpes Tourisme: www.rhonealpes-tourisme.com
43
Lancé en 2009, le label Vignobles & Découvertes vise à promouvoir le tourisme sur le thème
du vin et de la vigne. A ce jour, 40 destinations françaises ont été labellisées dont 6 en région
Rhône-Alpes. Les explications de Pauline Versace, responsable du développement
de l’œnotourisme de Atout France.
Quelle est l’origine du label
Vignobles & Découvertes ?
© Thomas Bismuth - Mediatome Production
LE LABEL VIGNOBLES & DÉCOUVERTES
Une marque référence
Pauline Versace : ce label est une marque
créée en 2009 par le gouvernement fran‑
çais, Atout France étant chargé de son
développement et de sa mise en place sur
le territoire. La vocation principale de ce
label est de positionner la France comme
une grande destination œnotouristique.
Car ce secteur dispose d’un fort potentiel.
La demande mais aussi les offres sont im‑
portantes, et les valeurs du vin contribuent
au rayonnement culturel et gastronomique
de la France à travers le monde. D’où la
volonté de créer un label pour structurer et
développer ce secteur d’activité. Mais aussi
pour construire des destinations œnotou‑
ristiques clairement identifiées. Celles-ci
doivent proposer une offre complète et
qualifiée grâce à la mise en réseau d’un
grand nombre de professionnels du tou‑
risme (hébergeurs, restaurateurs, agences
réceptives, offices de tourisme, cavistes,
sites patrimoniaux…).
Quels sont les objectifs
de ce label ?
Ils sont nombreux : améliorer la lisibilité
et la qualité de l’offre pour aider et satis‑
faire les visiteurs dans l’organisation de
leur séjour, fédérer les professionnels du
tourisme et structurer leurs offres par une
mutualisation de leurs compétences pour
animer un réseau, développer la visibilité
de la destination grâce à une marque de
référence, et accroître la fréquentation tou‑
ristique grâce à ce facteur d’attractivité. Au
final, ce label doit servir les intérêts des
destinations, des professionnels du tou‑
risme et des visiteurs.
Comment est-il attribué ?
Il est accordé pour une durée de 3 ans
par les ministres chargés du tourisme et
de l’agriculture, après l’avis du Conseil
Supérieur de l’Œnotourisme. Tout candidat,
c’est-à-dire un porteur de projets réunissant
un ensemble de prestataires, doit déposer
sa candidature à Atout France qui établira
un rapport d’éligibilité. Pour être éligible,
la destination candidate doit répondre à
plusieurs critères de sélection : attractivité
viticole et touristique reconnue, pertinence
des partenaires engagés, mais aussi clas‑
sement étoilé pour l’hébergement, pratique
de plusieurs langues étrangères pour un
44
1
1/ Pauline Versace. 2/ Vignoble de Chignin en Savoie. 3/ Paysage des Côtes-Rôties
dans le Rhône.
office de tourisme, accueil de qualité dans
les sites touristiques… A ce jour, 40 des‑
tinations ont été labellisées Vignobles &
Découvertes en France, dont six en région
Rhône-Alpes : deux en Savoie, trois dans la
Vallée du Rhône, et une dans le Beaujolais.
Quelle est la particularité
de Rhône-Alpes comme
destination œnotouristique ?
C’est une région très dynamique avec une
offre variée, qualifiée et innovante. Les pro‑
fessionnels du tourisme de cette région
se sont engagés dans une stratégie de
développement cohérente, et ont réussi
à travailler ensemble pour proposer une
offre complète adaptée aux nouvelles
attentes et pratiques de la clientèle touris‑
tique. Le meilleur exemple est le “Fascinant
week-end Vignobles & Découvertes”. Il
s’agit d’une offre touristique (week-end
thématique et d’animations dans les vi‑
gnobles) proposée en commun par les
destinations labellisées de la région, un
week-end portes ouvertes qui se déroule
en octobre.
Pauline Versace: the label was created
by the French government in 2009 and
Atout France was given the responsibility
of developing and implementing it throu‑
ghout the country. The label’s main remit is
to position France as a major wine tourism
destination because the sector has huge
potential. Both demand and what is on
offer are significant, and the values of wine
contribute to France’s cultural and gastro‑
nomic reputation around the world. This is
why we felt it necessary to create a label to
organise and develop this area of business
and also to construct clearly identified wine
tourism destinations. These destinations
must offer a full and appropriate range of
services through a large network of tourism
professionals (accommodation providers,
restaurateurs, French travel agencies, tourist
offices, wine merchants, heritage sites...).
2
© C.Grilhé
Where did the idea of
the Vignobles & Découvertes
quality label come from?
© Lansard
Launched in 2009, the Vignobles & Découvertes quality label is designed to promote wine
and vineyard-themed tourism. There are currently 40 destinations in France which hold
the label, and 6 of these are in the Rhône-Alpes region. Pauline Versace, head of wine tourism
development at Atout France, the France Tourism Development Agency, tells us more.
A benchmark
What are the objectives
of the label?
There are many: to improve the clarity and
quality of ser vices on offer to help and
assure visitors as they plan their trips, to
bring together tourism professionals and
structure the services they offer by pooling
their expertise in a network, to increase the
destination’s visibility thanks to a bench‑
mark, and to use this attractiveness factor to
boost visitor numbers. Ultimately, the label
must serve the interests of destinations, pro‑
fessionals and visitors.
How is it awarded?
It is awarded by the Ministers of Tourism
and Agriculture, following consultation with
the Conseil Supérieur de l’Œnotourisme,
and is valid for a period of 3 years. All
applicants, that is those developing pro‑
jects which involve a group of service provi‑
ders, must submit their application to Atout
France, which will then produce an eligi‑
bility report. To be eligible, the candidate
destination must fulfil a number of selection
criteria: recognised appeal for wine lo‑
vers and tourists, suitable partners, starred
accommodation, a range of languages
spoken at the tourist office, the guarantee
of a warm welcome at tourist attractions...
There are currently 40 Vignobles & Décou‑
vertes labelled destinations in France, six of
3
1/ Pauline Versace. 2/ Chignin vineyards in Savoie. 3/ Countryside of Côtes-Rôties vineyards
in Rhône.
which are in the Rhône-Alpes region: two
in Savoie, three in the Rhône valley and
one in the Beaujolais region.
What makes Rhône-Alpes
special as a wine tourism
destination?
It is a very dynamic region which offers a
varied, appropriate and innovative range
of ser vices. Tourism professionals in the
region are committed to a coherent deve‑
lopment strategy and have worked toge‑
ther successfully to offer a comprehensive
range of services to meet the changing
expectations and behaviour of their clien‑
tele. The best example is the “Fascinant
week-end Vignobles & Découvertes”. This is
a tourist package (a themed weekend with
activities in the vineyards) offered jointly
by the region’s labelled destinations - an
open doors weekend which takes place
in October.
45
© Huchette
© M. Jallade
LE LABEL VIGNOBLES & DÉCOUVERTES
1
2
1/ Vignobles des rives du Lac du Bourget. 2/ Cadole en pierres sèches du Beaujolais. 3/ Vignobles de Condrieu. 4/ Vignes “Cœur de Savoie”.
ZOOM
Six destinations “Vignobles et Découvertes” en région Rhône-Alpes
D’Hermitage en Saint-Joseph
Située au centre du vignoble septentrional
des Côtes du Rhône, la destination “D’Her‑
mitage en Saint-Joseph” est réputée pour
ses trois appellations mythiques : l’Hermi‑
tage, le Saint-Joseph et le Crozes-Hermi‑
tage. Les caves partenaires du réseau in‑
vitent le visiteur à découvrir leur savoir-faire :
initiations à l’œnologie (école M. Chapoutier
et Vineum Jaboulet), découverte commentée
des domaines, ateliers cuisine et vins... La
région peut aussi se parcourir de façon très
ludique : balade en gyropode (véhicule
électrique monoplace) dans les vignobles
organisée par l’agence les Sens’Ciel, sortie
en vélo électrique, descente des gorges du
Doux en vélorail… Sans oublier des sites tou‑
ristiques incontournables comme la Cité du
chocolat Valrhona ou le Château-Musée de
Tournon sur Rhône.
www.dhermitageenstjoseph.org
De Cornas en Saint-Péray
La destination ardéchoise “De Cornas en
Saint-Péray” est le royaume de trois AOC :
Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. A dé‑
couvrir : un patrimoine authentique et origi‑
nal avec le Château de Crussol, les Grottes
de Soyons…, des balades en bord du Rhône
et sur le plateau de Crussol, des domaines
de vignerons accueillants pour des visites
commentées… A noter une initiative originale
pour les familles : le Rall’e-codes, une chasse
aux trésors ludique à travers les vins de Cor‑
nas qui se fait grâce à un smartphone. La
destination propose également des séjours
clés en main autour de différentes théma‑
tiques : bien-être (programmes de relaxa‑
tion et méditation), gastronomie et terroir
ou œnotourisme (initiation et dégustation,
atelier vins et chocolats…).
www.rhone-crussol-tourisme.com
Condrieu-Côte-Rôtie
A moins de 30 minutes de Lyon, la desti‑
nation “Condrieu, Côte-Rôtie” dont les vi‑
46
gnobles en terrasses font la particularité de
ce vignoble, constitue la porte d’entrée de la
Vallée du Rhône. Ce territoire labellisé, qui
s’étend de part et d’autre du fleuve, mobilise
une centaine de partenaires. Au-delà de la
découverte des caves et vignobles escarpés
des appellations prestigieuses des Côtes
du Rhône septentrionaux (AOC Condrieu/
Côte-Rôtie…), la destination est riche d’un
patrimoine historique (Vienne, le musée
gallo-romain de Saint-Romain-en-Gal, la
cité médiévale de Malleval…), et offre de
nombreux événements gustatifs et cultu‑
rels, comme le marché international aux
vins d’Ampuis fin janvier ou encore le festi‑
val international Jazz à Vienne en été. Les
amateurs d’activités de pleine nature seront
séduits par le téléski-nautique de Condrieu.
www.condrieu-coterotie.com
s’épanouissent sur les coteaux du hautRhône et sur les rives du lac du Bourget
pour donner des vins uniques dont les crus
Jongieux et Chautagne. Ce cadre naturel
préservé se prête à la pratique de mul‑
tiples activités de pleine nature, sur le lac
et sur le Rhône. L’offre touristique est variée :
activité de bien-être dans la ville thermale
d’Aix-les-Bains, croisières thématiques sur
le Canal de Savière et le lac du Bourget,
balade en 2 CV sur les petites routes bor‑
dant les vignobles, visites de sites histo‑
riques comme l’Abbaye d’Hautecombe et
de villages touristiques comme Chanaz,
rencontres avec les vignerons partenaires
(une dizaine de caves partenaires), diversi‑
té d’hébergements et de restaurants parmi
lesquels 4 étoilés Michelin.
www.lacdubourget.fr
Cœur de Savoie
Beaujolais des Pierres Dorées
Située entre Chambéry, capitale historique
de la Savoie, et Albertville, cité olympique,
la destination “Cœur de Savoie” est riche
de vignobles AOC aux cépages uniques :
Mondeuse, Jacquère et Altesse. Plantés
de part et d’autre d’une large combe, ces
vignobles offrent des paysages verdoyants
dominés par le massif du Mont Blanc, les
falaises blanches du Mont Granier et les
sommets enneigés du massif de Belledonne.
Une centaine de prestataires ont rejoint le
réseau pour faire découvrir les richesses
des vins et des paysages de Savoie. Parmi
les activités proposées : découverte des
caves et vignobles, randonnées théma‑
tiques, survol en montgolfière ou en avion
des vignobles, remise en forme dans la ville
thermale de Challes-les-Eaux, musée régio‑
nal de la vigne et du vin à Montmélian ou
encore œnothèque à Apremont.
Jeune ou de garde, le Beaujolais c’est une
méthode de vinification, de belles légendes,
12 appellations et plus de 2 000 vignerons.
A 20 minutes de Lyon, “Le Rhône a un Cœur
en Or”. Dans cette destination du “Beaujolais
des Pierres Dorées”, le paysage vallonné est
de couleur or, car le calcaire ocre issu du terroir
servait autrefois à construire maisons vigne‑
ronnes, églises, châteaux et patrimoine rural.
Ce sous-sol particulier donne toute sa richesse
et sa spécificité au vignoble, mais également
son surnom de “Toscane Beaujolaise” grâce
à ses villages dorés : Bully, Lacenas, Oingt,
Ternand, Ville-sur-Jarnioux, Bagnols… Chaque
village offre un charme particulier, sans oublier
les nombreux châteaux, musées et sentiers
thématiques (géologiques, patrimoniaux..).
Pour mieux comprendre cette région, il faut
partir à la rencontre d’hommes passionnés
(viticulteurs, restaurateurs, artistes, artisans… ),
et partager avec eux un art de vivre construit
autour de la convivialité. Pour une visite plus
insolite, on peut tenter la randonnée avec un
âne, la balade en calèche ou encore en train
touristique.
http://vignobles.tourisme.cœurdesavoie.fr
Savoie-Lac du Bourget
Autour du plus grand lac naturel de France,
la destination “Savoie, Lac du Bourget” offre
des paysages remarquables. Les vignes
www.tourismepierresdorees.com
4
1/ Vineyards on the shores of Lac du Bourget. 2/ Dry stone hut in the Beaujolais region. 3/ Vineyards in the Condrieu appellation.
4/ “Cœur de Savoie” vines.
ZOOM
© C Raih
© MT Pilat
3
Six “Vignobles et Découvertes” destinations in the Rhône-Alpes region
D’Hermitage en Saint-Joseph
Situated in the centre of the northern Côtes
du Rhône vineyard, the “D’Hermitage en
Saint-Joseph” destination is famous for its
three legendary appellations: Hermitage,
Saint-Joseph and Crozes-Hermitage. The
wine cellars in the network are open to
visitors who can earn about their expertise:
introductory wine courses (M. Chapoutier’s
school and Vineum Jaboulet), guided tours
of the estates, cookery and wine courses...
Visitors can also tour the region in a fun way:
Segway tours of the vineyards organised by
the Les Sens’Ciel agency, electric bike rides,
rail bike rides down the Gorges du Doux...
Not forgetting unmissable tourist attractions
such as the Valrhona Cité du Chocolat or
the Castle Museum in Tournon sur Rhône.
www.dhermitageenstjoseph.org
De Cornas en Saint-Péray
The “De Cornas en Saint-Péray” destina‑
tion in Ardèche boasts three appellations
d’Origine Contrôlée (AOC): Cornas, SaintPéray and Saint-Joseph. Worth exploring:
an authentic and unique heritage including
the Château de Crussol, the Soyons Caves...,
walks along the banks of the Rhône or on
the Crussol Plateau, guide tours of estates
belonging to hospitable wine growers...
Also worth noting - an original initiative for
families - the Rall’e-codes, a fun-filled smart‑
phone treasure hunt through the Cornas vi‑
neyards. The destination also offers a range
of all-inclusive themed packages: wellness
(relaxation and meditation courses), gastro‑
nomy and regional produce or wine tourism
(introductory courses and tasting sessions,
wine and chocolate workshops...).
www.rhone-crussol-tourisme.com
Condrieu-Côte-Rôtie
30 minutes from Lyon, the “Condrieu, CôteRôtie” destination with its distinctive terraced
vineyards is the gateway to the Rhône Val‑
ley. This labelled region, which straddles
the river, includes approximately a hun‑
dred partners. In addition to the opportunity
to explore the cellars and steeply sloping
vineyards of the prestigious northern Côtes
du Rhône appellations (AOC Condrieu/
Côte-Rôtie…), the destination also boasts a
rich heritage (Vienne, the Saint-Romain-enGal Gallo-Roman Museum, the medieval
village of Malleval…), and offers a host of
food-themed and cultural events, such as
the Ampuis international wine market in late
January or the Vienne international jazz fes‑
tival in the summer. Outdoor enthusiasts will
love the Condrieu cable water-skiing park.
www.condrieu-coterotie.com
Cœur de Savoie
Situated between Chambéry, the historic
capital of Savoy, and Albertville, host resort
of the 1992 Winter Olympics, the “Cœur
de Savoie” destination boasts a wealth
of AOC vineyards producing the unique
grape varieties: Mondeuse, Jacquère and
Altesse. Straddling a wide coomb, these
vineyards offer lush green landscapes domi‑
nated by the Mont Blanc massif, the white
cliffs of Mont Granier and the snowy peaks
of the Belledonne massif. Around a hundred
service providers have joined the network to
introduce visitors to the wonderful wines and
scenery of Savoie. Activities on offer include:
visits to wine cellars and vineyards, themed
walking tours, hot air balloon and plane
flights over the vineyards, fitness sessions
in the spa town of Challes-les-Eaux, the
Regional Museum of Wine and Viticulture
in Montmélian or the Œnothèque in Apre‑
mont.
http://vignobles.tourisme.cœurdesavoie.fr
Savoie-Lac du Bourget
Surrounding the largest natural lake in
France, the “Savoie-Lac du Bourget” desti‑
nation boasts stunning scenery. The vines
grow on the Haut Rhône hillsides and along
the shores of Lac du Bourget to produce
unique wines including Jongieux and Chau‑
tagne. This protected natural environment is
the perfect place for indulging in a range of
outdoor activities, either on the lake or the
River Rhône. The range of services for tourists
is varied: wellness facilities in the spa town of
Aix-les-Bains, themed cruises on the Canal
de Savière and Lac du Bourget, 2CV tours
through the lanes around the vineyards,
visits to historic monuments such as the Ab‑
baye d’Hautecombe and tourists villages
such as Chanaz, opportunities to meet par‑
tner wine growers (around ten partner wine
cellars), a wide range of accommodation
and restaurant options (including some with
a Michelin 4 star rating).
www.lacdubourget.fr
Beaujolais des Pierres Dorées
Young or for laying down, Beaujolais is a
legendary method of winemaking with 12
appellations and more than 2,000 wine
growers. 20 minutes from Lyon, “The Rhône
has a Heart of Gold”. The “Beaujolais des
Pierres Dorées” destination boasts a land‑
scape of rolling golden hills because the
locally extracted ochre limestone was, in
the past, used for building wine growers’
houses, churches, castles and the rural heri‑
tage. It is this particular subsoil which makes
the vineyard so rich and special and also
earns it the nickname “the Beaujolais Tus‑
cany” on account its golden villages: Bully,
Lacenas, Oingt, Ternand, Ville-sur-Jarnioux,
Bagnols… each of which has its own particu‑
lar charm. Nor can one overlook the many
castles, museums and themed routes (geo‑
logy, heritage..) around the region. The best
way to learn more about it is to go out and
meet enthusiastic locals (wine growers, res‑
taurateurs, artists, craftsmen and women...)
and share with them an art de vivre based
on a genuine spirit of hospitality. Those who
want a more unusual type of visit can try
donkey trekking, a horse and carriage ride
or a trip on a tourist train.
www.tourismepierresdorees.com
47
© Stéphane de Bourgies
GASTRONOMIE
1
2
1/ Daniel et Denise, bouchon lyonnais. 2/ Anne-Sophie Pic, seule femme chef 3 étoiles au Michelin. 3/ Restaurant Paul Bocuse, 3 étoiles au Michelin.
4/ Saint-Jean, quartier touristique lyonnais.
Rhône-Alpes,
une destination de qualité
Terre de vignobles, Rhône-Alpes est également réputée pour la diversité de ses produits
de terroir, mais aussi la qualité de sa restauration. Toujours en quête d’excellence, la région
dispose de plusieurs labels, garants d’une cuisine et d’un professionnalisme de qualité.
Les Bouchons Lyonnais
Ces petits restaurants, qui font
la renommée culinaire de Lyon
dans le monde entier, consti‑
tuent une étape incontournable
lors d’un séjour dans la ville.
Car ils perpétuent des tradi‑
tions culinaires héritées depuis
des siècles et font aujourd’hui
partie intégrante du patrimoine
culturel lyonnais. A l’origine, le
terme de bouchon viendrait
de la botte de rameaux que
les propriétaires accrochaient à
leur porte pour signaler leur éta‑
blissement. Aujourd’hui, ces res‑
taurants traditionnels séduisent
notamment les touristes pour
leur convivialité et leur authen‑
ticité. Les clés du succès : un
cadre chaleureux et pittoresque
(grand comptoir, mobiliers en
bois, tables rapprochées, nappe
à carreaux rouges et blancs,
ardoise du menu, casseroles
rhône-alpes, une région gourmande
Réputée pour ses vignobles, la région Rhône-Alpes est également
une destination gourmande avec une grande diversité d’établis‑
sements pour tous budgets : brasseries, cafés, restaurants tradi‑
tionnels, bars à vin… Mais aussi un haut-lieu de la gastronomie
française, avec pas moins de 79 chefs étoilés au guide Michelin
2014 dont de grands noms de la cuisine française comme Paul
Bocuse, Georges Blanc, Michel Troisgros, Anne-Sophie Pic, Emma‑
nuel Renaut… Si la région cultive les plaisirs de la table, c’est aussi
grâce à l’abondance de ses produits de terroir et à la qualité du
travail de ses producteurs et de ses artisans. Il suffit de flâner sur les
marchés de la région pour se rendre compte de la richesse de son
terroir : volailles de Bresse, légumes et fruits de la Vallée du Rhône,
poissons de lacs de Savoie, fromages de caractère (Reblochon,
Saint-Marcellin, Tomme de Savoie…), châtaignes d’Ardèche...
Sans oublier les nombreuses spécialités régionales : quenelles,
grenouilles persillées, gratin dauphinois, nougat de Montélimar…
en cuivre et vieilles affiches au
mur…), une ambiance convi‑
viale et familiale animée par le
patron, une carte de spécialités
lyonnaises en grande partie à
base de cochonnaille et d’abats
(cervelas lyonnais, foie de veau
persillé, andouillettes, gâteau
de foie de volaille…), mais aussi
quenelles, cervelle de canuts,
tarte à la praline… Le tout arrosé
bien sûr d’un pot de vin de la ré‑
gion, avec au choix, Beaujolais
ou Côte du Rhône. Cet univers
unique et typiquement lyonnais
a aujourd’hui son label, défendu
par l’association Les Bouchons
Lyonnais. L’objectif de ce label
est de garantir et de défendre le
“vrai bouchon lyonnais”, c’est-àdire valoriser et promouvoir les
établissements qui respectent
les valeurs propres au bouchon :
qualité des produits, de la cui‑
sine, de l’accueil… Pour obtenir ce
label, les restaurants candidats
doivent répondre à une ving‑
taine de critères. A ce jour, on
compte à Lyon une vingtaine de
restaurants labellisés “Les Bou‑
chons Lyonnais”. Liste complète
des établissements :
www.lesbouchonslyonnais.org
Les Bistrots Beaujolais
Créé à Lyon dans les années 50,
le concept des Bistrots Beaujolais
repose sur des valeurs de convi‑
vialité, de qualité et de gourman‑
dise que l’on trouvait dans les bis‑
trots d’autrefois. Il est aujourd’hui
un gage d’authenticité et surtout
de qualité. La mission d’un Bistrot
Beaujolais étant de défendre et
de promouvoir un terroir viticole
d’exception, en proposant les
meilleurs accords mets et vins, le
tout dans une ambiance convi‑
viale et chaleureuse. Aujourd’hui,
ce réseau a évolué puisqu’il réu‑
nit des établissements de styles
très différents (bistrot, brasserie,
bouchon lyonnais, table étoilée,
bar à vin…), car la dénomination
Bistrot est plus un concept qu’une
désignation. Le réseau compte
290 tables ambassadrices du
vignoble du Beaujolais, toutes
rigoureusement sélectionnées
par Inter Beaujolais. Les bistrots
appartenant au réseau ont d’ail‑
leurs tous signé la Charte des
Bistrots Beaujolais dans laquelle
ils s’engagent à promouvoir les
vins du Beaujolais. Autre parti‑
cularité : Les Bistrots Beaujolais
sont, bien sûr, nombreux en Pays
4
FINE FOOD
3
1/ Daniel et Denise, a Lyon ‘bouchon’. 2/ Anne-Sophie Pic, only female 3-star Michelin chef. 3/ Paul Bocuse restaurant, 3 Michelin stars
4/ Saint-Jean quarter in Lyon.
Rhône-Alpes,
a quality destination
A land of vineyards, Rhône-Alpes is also famous for the diversity of its local produce,
as well as the quality of its eateries. Constantly in pursuit of excellence, the region has several
quality labels, guaranteeing top-quality cuisine and absolute professionalism.
The Bouchons of Lyon
These small restaurants which
have helped to establish Lyon’s
culinary reputation right across
the globe, are an unmissable
part of any visit to the city. They
keep alive culinar y traditions
handed down over the centu‑
ries and have now become an
integral part of Lyon’s cultural
heritage. The term ’bouchon’
originated from the bundle of
twigs which restaurant owners
hung on their doors as restau‑
rant signs. Nowadays, these tra‑
ditional restaurants, with all their
conviviality and authenticity, at‑
tract mainly tourists. And the se‑
crets of their success? A friendly,
attractive environment (a large
bar, wooden furniture, closely
packed tables, red and white
checked tablecloths, blackboard
menu, copper pans and old
posters on the walls...), a warm
rhône-alpes, a gourmet region
Renowned for its vineyards, the Rhône-Alpes region is also
a gourmet destination with a wide range of eateries to suit
all budgets: brasseries, cafés, traditional restaurants, wine bars...
But it is also a temple of French gastronomy, with no fewer than 79
starred chefs (Michelin Guide 2014), including the biggest names
in French cuisine such as Paul Bocuse, Georges Blanc, Michel
Troisgros, Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut… The region also
owes its gourmet reputation to its abundant local produce and
the high quality work of its producers and craftspeople. You only
have to stroll around the region’s markets to appreciate the wealth
of local produce: Bresse poultry, fruit and vegetables from
the Rhone Valley, fish from the lakes of Savoy, cheeses of character
(Reblochon, Saint-Marcellin, Tomme de Savoie …), Ardèche
chestnuts... And not forgetting the many regional specialities:
quenelles (meat or fish dumplings), frogs’ legs with parsley sauce,
gratin dauphinois, Montélimar nougat...
family atmosphere hosted by
the owner, a menu of Lyon spe‑
cialities predominantly based
on pork dishes and offal (Lyon
saveloys, marbled calf’s liver,
andouillettes (sausages), chic‑
ken liver terrine...), as well as que‑
nelles (meat or fish dumplings),
cervelle de canuts (cheese dip),
praline tart... All washed down,
of course, with a pitcher of local
wine - either Beaujolais or Côte
du Rhône. This unique and typi‑
cally Lyon establishment now has
its own quality label, promoted
by the Les Bouchons Lyonnais as‑
sociation. The aim of the quality
label is to champion and protect
“the authentic Lyon bouchon”, in
other words, to showcase and
promote establishments which
respect the unique values of the
bouchon, namely high quality
products, cuisine and hospitality...
Restaurants which apply for this
recognition must fulfil approxi‑
mately twenty different criteria.
In Lyon, there are currently some
twenty restaurants which hold
the “Les Bouchons Lyonnais”
label. For a full list of these esta‑
blishments visit:
www.lesbouchonslyonnais.org
Les Bistrots Beaujolais
Created in Lyon in the 1950s,
the Bistrots Beaujolais concept is
based on the values of hospitality,
quality and indulgence which
were synonymous with the bistros
of yesteryear. It now represents a
pledge of authenticity and, above
all, quality. The aim of a Bistrot
Beaujolais is to and champion
and promote an exceptional
wine-growing region by offering
the best food and wine pairings,
all served in a warm and frien‑
dly atmosphere. The network
has now grown to include very
different types of establishments
(bistros, brasseries, bouchons, Mi‑
chelin-starred restaurants, wine
bars...), the term ’Bistrot’ being
more a concept than a definition.
The network consists of 290 eate‑
ries, all chosen through a rigorous
selection process, which serve as
ambassadors for the Beaujolais
vineyards. Furthermore, the bis‑
tros which belong to the network
have all signed the Bistrots Beau‑
jolais Charter, in which they indi‑
cate their commitment to promote
Beaujolais wine. But that’s not all.
There are obviously many Bistrots
Beaujolais in the Beaujolais re‑
49
6
5-6-7-8/ Produits du terroir : marrons glacés, noix, huile d’olive
et beaufort.
Beaujolais et à Lyon, mais pas
seulement. Fort de son succès,
le réseau est aujourd’hui pré‑
sent en France avec des éta‑
blissements labellisés à Paris et
sur l’ensemble du territoire, mais
aussi dans le monde entier :
Belgique, Brésil, Pays-Bas, EtatsUnis, Japon, Chine, Canada…
L’objectif est le même à chaque
fois : retrouver l’âme du Beaujo‑
lais dans chaque établissement,
que l’on soit à Lyon, Villefranchesur-Saône, New York, Bruxelles,
Londres, Rio de Janeiro ou Tokyo.
Liste complète des établissements :
www.beaujolais.com
Bistrots de Pays
Lieu de rencontre et de lien so‑
cial, mais aussi commerce de
proximité, le bistrot fait partie de
l’identité et de l’âme même des
villages français. C’est aussi pour
les touristes de passage dans
une région le moyen de décou‑
vrir un art de vivre typiquement
français en milieu rural. Pour sou‑
tenir et valoriser l’activité des bis‑
trotiers indépendants dans toute
la France, un label Bistrot de Pays
a été créé en 1993. Aujourd’hui,
la fédération nationale des bis‑
trots de Pays rassemble 250 éta‑
blissements labellisés dans toute
la France, dont une cinquantaine
en Rhône-Alpes : Drôme, Ar‑
dèche, Isère et Loire. Pour obtenir
ce label, les bistrots candidats
doivent signer une charte dans
laquelle ils s’engagent à respec‑
ter certains critères : être ouvert
à l’année, être situé dans une
commune rurale de moins de
2 000 habitants, proposer une
restauration familiale et basée
sur les produits régionaux, consti‑
tuer un point d’information touris‑
tique… Liste complète des établis‑
sements : www.bistrotdepays.com
ZOOM
Les cours de cuisine
P
our ceux qui souhaiteraient apprendre les bases de la cuisine
française le temps d’un séjour, de nombreux ateliers de cuisine
organisent des cours de différentes durées pour les particuliers
dans la région.
parmi eux à lyon
:
•D
élicieusement Vôtre avec plusieurs formules : ateliers immersion,
découverte, thématique, enfant…)
www.delicieusementvotre.com
• In Cuisine qui repose sur un concept original : à la fois librairie,
épicerie fine, salon de thé et atelier de cuisine (pour adultes,
ados, enfants, évenementiel…)
www.incuisine.fr
• et Plum Teaching Kitchen, un atelier dirigé par une Américaine,
pâtissière de formation, qui donne des cours de cuisine en anglais
(marché le matin suivi de cours l’après midi, spécialités lyonnaises,
cours de pâtisserie…)
www.plumlyon.com
50
© RA Tourisme/JL. Chauveau
GASTRONOMIE
5
7
8
5-6-7-8/ Local produce: marrons glacés, nuts, olive oil and Beaufort
cheese.
gion and in Lyon, but they are not
confined to this region. Buoyed
by its success, the network is now
represented not only in France,
with accredited establishments in
Paris and throughout the country,
but also around the world: Bel‑
gium, Brazil, the Netherlands,
the United States, Japan, China,
Canada… But the aim is always
the same - to rediscover the
spirit of the Beaujolais region
in every establishment, be it in
Lyon, Villefranche-sur-Saône,
New York, Brussels, London, Rio
de Janeiro or Tokyo. For a full
list of these establishments visit:
www.beaujolais.com
Bistrots de Pays
A meeting place and social
centre, but also a local business,
the bistro represents a part of the
identity and very soul of French
villages. And, for tourists passing
through a region, it is the perfect
place to discover the typically
French ’art de vivre’ in a rural en‑
vironment. To support and cham‑
pion the services of independent
bistro owners throughout France,
a Bistrot de Pays quality label
was created in 1993. The Natio‑
nal Bistrots de Pays Federation
now includes 250 accredited es‑
tablishments throughout France,
including approximately fifty
in the Rhône-Alpes region, na‑
mely the Drôme, Ardèche, Isère
and Loire departments. To be
awarded this label, applicants
must sign a charter indicating
their commitment to respect cer‑
tain criteria: remaining open for
business all year, being located
in a rural commune with fewer
than 2,000 residents, offering
family dining based on regio‑
nal produce, serving as a tourist
information point...For a full list of
these establishments visit:
www.bistrotdepays.com
ZOOM
Cookery courses
F
or those who would like to learn the basics of French cooking
during their visit, a large number of cookery schools throughout
the region organise courses of different durations for individuals.
schools in lyon include:
• Délicieusement Vôtre which offers various options: immersion
workshops, taster sessions, themed courses, courses for children…)
www.delicieusementvotre.com
• In Cuisine which is based on an original concept, combining
a bookshop, a delicatessen, a tearoom and a cookery school
(for adults, teenagers, children, special events…)
www.incuisine.fr
• and Plum Teaching Kitchen, a school run by an American lady,
a trained pastry chef, who offers cookery classes in English (visit
to the market in the morning followed by classes in the afternoon,
Lyon specialities, pastry-making classes…)
www.plumlyon.com

RENDEZ-VOUS en RHONE-ALPES

Transcription

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