Le restaurant Villa Belle Rive à Sainte-Luce-sur-Loire

Communiqué de presse
5 novembre 2014
Le restaurant Villa Belle Rive à Sainte-Luce-sur-Loire,
lauréat de la deuxième édition du
concours culinaire inédit METRO – Gilles Goujon
Premier concours gastronomique s’adressant aux chefs, aux apprentis et aux maîtres d’hôtel,
le concours METRO - Gilles Goujon, imaginé par le chef de l’Auberge du Vieux Puits à
Fontjoncouse et organisé avec METRO Cash & Carry France les 3 et 4 novembre vient de
désigner ses gagnants. Trois équipes ont particulièrement séduit le jury prestigieux.
Savoir-faire et originalité ont primé sur ce concours inédit. Le Jury prestigieux du Concours
METRO – Gilles Goujon a ainsi récompensé trois trios à cette première édition unique en son
genre.
A l’issue des épreuves qui se sont déroulées les 3 et 4 novembre, les trois équipes gagnantes
sont :
- 1er prix : Villa Belle Ville, à Sainte Luce-Luce-sur-Loire (Loire Atlantique)
o Chef : Sébastien Thebaud
o Maître d’hôtel : Alexis Simon
o Apprentie : Baptiste Deniel
ème
- 2 prix : La Rotonde du lac – La table de Marlène, à Vichy (Allier)
o Chef : Jérôme Welsch
o Maître d’hôtel : Jean-François Pouzens
o Apprenti : Camille Moulin
ème
- 3 prix : La Table de L ‘Hippodrome, à Le Bouscat (Gironde)
o Chef : Philippe Gaudou
o Maître d’hôtel : Frédéric Lescarret
o Apprenti : Benjamin Torralba
En complément, trois prix spéciaux du jury ont été remis à
Jérôme Welsch dans la catégorie Chef - La Rotonde du lac – La table de Marlène, à Vichy
Clément Marquet dans la catégorie Maître d’hôtel – La Mignardise, à Troyes
Baptiste Deniel dans la catégorie Apprenti - Villa Belle Ville, à Sainte Luce-Luce-sur-Loire
Lors de la remise des résultats hier, Gilles Goujon a félicité au nom de l’ensemble des membres
du jury, chacune des équipes pour la bonne cuisine qu’elles ont proposée :
« Fiers représentants de la cuisine française, les finalistes de cette deuxième édition du concours
METRO – Gilles Goujon ont tous misé sur la transmission et l’esprit d’équipe, valeurs essentielles
à notre métier. »
« Nous sommes très heureux d’avoir permis à ces talents de s’exprimer. Qu’ils soient chefs,
maîtres d’hôtel ou apprentis, tous les candidats ont fait preuve d’enthousiasme et de maîtrise.
Le concours METRO – Gilles Goujon est, en ce sens, un véritable succès » a déclaré Benoît Feytit,
Directeur Général de METRO Cash & Carry France, également membre du Jury.
L’ensemble du jury a été surpris par ce format unique et atypique de concours mais aussi par le
travail effectué par les équipes et de l’enthousiasme de tous les candidats passionnés par leurs
métiers. En effet chacun s’est investi et à donner le meilleur de lui-même pour faire gagner son
équipe.
METRO Cash & Carry France exploite à ce jour 93 entrepôts en libre-service, répartis sur l’ensemble du
territoire national. Avec 45 000 références, la société propose une offre globale alliant
l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements, consommables
professionnels et bureautique. Dans le cadre de son engagement quotidien pour soutenir le commerce
indépendant l’enseigne développe des services innovants tels que la préparation de commande sur
Internet, METRO Livre, METRO Formation.
Elle emploie en France près de 9 500 personnes et sert plus d’un million de clients,
dont 400 000 dans les métiers de bouche.
Elle a réalisé un CA en 2013 de 4 milliards d’euros HT.
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