Le Relais d`Orgemont

Le Relais d’Orgemont
Hôtel*** & Restaurant
MENU RELAIS | 20€
MENU DÉCOUVERTE | 44€
~ ENTRÉE (au choix) ~
~ ENTRÉE (au choix) ~
Clafoutis d’asperges vertes et pépites de foie gras, émulsion à l’ail
Filets de maquereaux « marinés grillés » (gelée de tomates et mousse petits pois)
Buffet des hors d’œuvres (Uniquement en semaine)
Noix de St Jacques juste saisie (chorizo Ibérique, crème d’artichaut)
Terrine de foie gras nature (pain brioché aux gésiers confits)
~ PLAT (au choix) ~
Langue de chat poêlée, crumble aux herbes, crème de cognac aux amandes
Filet de daurade Sébaste juste saisi, au pistou
Suggestions de retour du marché (poisson ou viande)
~ DESSERT (au choix) ~
Assiette de trois fromages « Pascal Beillevaire »
Verrine de crème chocolat, émulsion « Ricqlès »
Mille-feuilles fraises noix de coco, coulis à la vanille
Tartelette citron meringué façon « Le 8 »
MENU TERROIR | 32€
~ ENTRÉE (au choix) ~
L’escargot « Délice d’Hélix » (poêlé à l’ail, crème de betterave rouge au balsamique)
Pressé de foie gras et anguilles fumées (marmelade de figues à l’Anjou Villages « Richou »)
~ PLAT (au choix) ~
Filet de maigre rôti (mini légumes glacés au Cointreau, jus de viande au romarin)
Veau fermier du Limousin en deux cuissons (épaule braisée et noix poêlée)
~ FROMAGE ~
Assiette de fromages « Pascal Beillevaire »
~ DESSERT (au choix) ~
Macaron citron et gelée de framboises
Déclinaison aux 3 chocolats (mini mi-cuit, émulsion épicée et glace)
GASTRONOME EN CULOTTE COURTE | 10€00
Jusqu’à 12ans
Cubes d’omelette froide jambon emmental
Suprême de poulet du Maine, sauce cacahuète et sucette de pomme fruit
~ PLAT (au choix) ~
Mi-cuit au chocolat, glace Barbapapa
Volaille affinée « Pascal Cossenet » (médaillons juste saisis, farcis aux shiitaké)
Filet de daurade grise aux mini-légumes glacés (sauce muscadet)
N’oublie pas de demander ta boîte gourmande... et ta boisson
~ FROMAGE ~
*Servi avec une boisson au choix!!!
Nougat de Ste Maure aux fruits secs
~ DESSERT (au choix) ~
soupe Angevine « dessert » (granité Cointreau, crème brulée à l’orange, émulsion crémant de Loire)
Déclinaison aux 3 chocolats (mini mi-cuit, émulsion épicée et glace)
*Présence d’allergènes à déclaration obligatoire