GROSSE DEGUSTATION in Freiburg

cantina del mulino
weine vins
Freiburg, Oktober 2014
GROSSE DEGUSTATION in Freiburg
14. Nov. • Espace Tinguely
17h - 20h
Profitieren Sie von der einmaligen Gelegenheit an diesem Mini-Salon de Vins die verschiedenen Winzer kennenzulernen, mit ihnen zu fachsimpeln und ihre Weine
zu degustieren. Unkostenbeitrag: Fr. 10.- / Person
Keine Anmeldung erforderlich!
Espace Tinguely, Murtengasse 2 (Burgquartier) in Freiburg
Anfahrt: Buslinien 1, 2, 6 (Haltestelle Tilleul)
Parkmöglichkeiten: Burgquartier, Alpenparking oder Park + RidePlätze am Stadtrand
In Anwesenheit der Winzer
Raymond Paccot
DOMAINE LA COLOMBE
Jean-Marc Grussaute
CAMIN-LARREDYA
La Côte
Jurançon / Sud-Ouest
Christian Zündel
CHRISTIAN ZÜNDEL
Sandro Barosi
CASCINA CORTE
Ticino
Piemonte
Elian da Ros
DOMAINE ELIAN
Umberto Valle
POGGIO TREVVALLE
DA
ROS
Sud-Ouest
DEGUSTATION Festtagsweine
28. November in Bern
Im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
17h bis 20h
An dieser Degustation präsentieren wir Ihnen eine Auswahl
von Festtagsweinen und Champagnern.
Unkostenbeitrag: Fr. 10.—
Keine Anmeldung erforderlich
Toscana
LE GOÛT DES MOTS
auteurs et vins italiens (en français)
7. November in Freiburg
Im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19h30 bis ca. 21h30
Le prochain rendez-vous « Le goût des mots » sera consacré aux auteurs et aux vins italiens – une formule qui
avait ravi les papilles des spectateurs en 2009 déjà. Tout
au long de cette soirée, vous serez invités à vous plonger
dans l’écoute de textes littéraires, tout en dégustant des
DÎNER AU CHAMPAGNE
29. November in Freiburg
Restaurant de l’Hôtel de Ville, Grand Rue 6
Ab 19h
Anmeldung: [email protected]
Tel. 026 321 23 67
vins et des amuse-bouches qui leurs sont associés.
Ce dialogue entre les mots et les saveurs crée un univers
sensoriel très particulier et offre une nouvelle dimension
aux textes et aux vins choisis, le tout dans une ambiance
feutrée et conviviale.
Teilnehmerzahl: max. 25 Teilnehmer/-innen
40.— / Person
bei Frédérik Kondratowicz, Rest. Hôtel de Ville
Ein Mehrgangmenu, kreiert vom Chefkoch Frédérik
Kondratowicz und begleitet von dazu passenden
Champagnern von Egly-Ouriet und Larmandier-Bernier
erwartet Sie.
Amuse bouche sowie 3 Gänge inkl. Champagner:
Fr. 160.— / Person
DEGUSTATION ARMAGNACS
4. Dezember in Freiburg
mit Caroline Rozes, Produzentin
Caroline Rozes entführt Sie an diesem Abend in die
geheimnisvolle Welt des Armagnac: Destillation und
Lagerung, Jahrgangsarmagnac und Assemblage, aber
auch Rebbau und Zubereitung des Grundweines. Dazu
werden verschiedene Armagnacs der beiden Güter degustiert.
Caroline Rozes leitet in vierter Generation die beiden elterlichen Güter Château de Léberon und Domaine d’Aurensan
in Cassaigne im Südwesten Frankreichs.
Im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19h30 bis ca. 21h30
Teilnehmerzahl: max. 20 Teilnehmer/-innen
Fr. 70.— / Person
Domaine d’Aurensan
Château de Léberon
Les Assemblages
Assemblage 15 ans
Assemblage 20 ans
Assemblage 30 ans
70 cl
70 cl
70 cl
113.—
153.—
222.—
Les Millésimes
Millésime 1977
Millésime 1975
Millésime 1973
Millésime 1961
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
178.—
197.—
220.—
380.—
Les Millésimes
Millésime 1993
Millésime 1989
Millésime 1986
Millésime 1982
Millésime 1978
Millésime 1974
Millésime 1964
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
50 cl
100.—
115.—
130.—
150.—
178.—
210.—
330.—
Dom. d’Aurensan : Ugni-blanc, Colombard, Folle blanche
Château Leberon : Ugni-blanc, Colombard
DAS BESONDERE GESCHENK: Edle Brände
Bas-Armagnac Domaine Boingnères
Cépages Nobles *
Cépages Nobles **
Ugni Blanc
Magnum
Cépages Nobles *
Ugni Blanc
166.—
315.—
380.—
1985
1975
1976
326.—
819.—
1985
1976
* Folle Blanche, Colombard
** Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc
Bas-Armagnac Francis Darroze
Dom. de Couzard-Lassalle
Dom. de Couzard-Lassalle
Domaine au Martin
Domaine de Pounon
Domaine Salié
Domaine au Martin
Domaine de Busquet
Domaine de Bertruc
Domaine de Bertruc
Château de Monturon
Domaine de Busquet
Domaine de Bertruc
Domaine de Busquet
Domaine de Salié
Château de Monturon
Domaine de Salié
Domaine de Poyanne
Domaine de Bernadotte
Domaine de Gaube
Domaine de Gaube
Domaine de Gaube
Domaine de Pounon
Domaine de Petit Lassis
2000
1999
1994
1993
1991
1989
1988
1986
1984
1983
1982
1981
1980
1977
1976
1975
1974
1973
1972
1971
1970
1969
1968
95.—
96.—
105.—
107.—
110.—
112.—
115.—
122.—
128.—
130.—
133.—
137.—
140.—
151.—
158.—
160.—
163.—
174.—
177.—
195.—
215.—
230.—
235.—
1
1
3
3
2
2
3
3
2
2
3
1
2
2
2
1
2
2
2
3
3
2
2
fb
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b·ub
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Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
Domaine
de
de
de
de
de
de
de
de
de
Busquet
Pounon
Gaube
Peyrot
Gaube
Gaube
Gaube
Busquet
Gaube
Pot 2.5L
Dom. de Couzard-Lassalle
Domaine de Coquillon
Domaine de Pounon
Domaine de Pounon
1967
1967
1966
1965
1964
1963
1962
1961
1959
250.—
250.—
252.—
280.—
305.—
310.—
320.—
330.—
355.—
2 b
2 b
3 b
b
b
b
b
b
b
2000
1992
1986
1984
340.—
395.—
445.—
460—
1
1
2
2
1 Feiner, rassiger Armagnac, einfach zugänglich
2 Kräftiger, sehr ausdrucksstarker Armagnac
3 Klassischer Armagnac, reich und ausgewogen, mit viel
Charakter
b Baco
c Colombard
fb Folle blanche
ub Ugni blanc
Cognac Paul Giraud (Grande Champagne)
Élégance 6 ans d’âge
Vieille Réserve 25 ans
Très rare 40 ans
52.—
88.—
172.—
Grappa Az. agr. Rovero (Piemont)
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
monovitigno
di Moscato
di Brachetto
di Gavi
di Barbera
Ciabot Mentin Gin.
50cl
50cl
50cl
50cl
50cl
44.—
44.—
44.—
44.—
44.—
fb
ub·fb·b
ub·b
ub·b
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
Grappa
invecchiata (in Barriques gereift)
Il Milin 1995
70cl
49.—
di Nebbiolo 1995
70cl
52.—
di Barbera 1999
50cl
51.—
di Nebbiolo 1990
70cl
120.—
12. BERNER WEINTAGE
23. Januar
24. Januar
17h -22h
15h -20h
Vidmarhallen
Eine Auswahl von Weinen aus unserem Sortiment stehen
zur Degustation bereit. Wir würden uns sehr freuen, Sie
an unserem Stand begrüssen und beraten zu dürfen. Der
Eintritt ist gratis.
Bern-Liebefeld, Könizstrasse 161, Restaurant «Le Beizli»
WEIN-GRUNDKURSE im Frühjahr
4., 11., 25. Februar in Freiburg
im Weinladen, place des Ormeaux 1
18., 25. Februar / 4. März in Bern
im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
4., 11., 18. März in Freiburg
im Weinladen, place des Ormeaux 1
Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum –
Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten.
Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen,
Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen.
Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen
Fr. 210.— / Person (3 Abende)
Anmeldung erforderlich
Jeweils von 19h30 bis 21h30.
THEMATISCHE ABENDE im Frühjahr
Konsultieren Sie bitte unsere Homepage.
ÖFFNUNGSZEITEN ÜBER DIE FESTTAGE
Laden in Bern
cantina del mulino ag
andré küttel
martin maurer
patrick riedo
place des ormeaux 1
1700 freiburg
026 323 36 34
natel 079 214 22 04
stauffacherstrasse 11
3014 bern
031 348 49 50
natel 079 336 74 65
[email protected]
www.cantinadelmulino.ch
Mo 22. Dezember
Di 23. Dezember
Mi 24. Dezember
Do 25. Dezember
Fr 26. Dezember
Sa 27. Dezember
14h - 19h
14h - 19h
10h - 16h
geschlossen
geschlossen
10h - 16h
Mo 29. Dezember
Di 30. Dezember
Mi 31. Dezember
Do 1. Januar
Fr 2. Januar
Sa 3. Januar
geschlossen
14h - 19h
10h - 16h
geschlossen
geschlossen
geschlossen
Laden in Freiburg
9h30 - 12h
9h30 - 12h
14h - 19h
14h - 19h
9h30 - 16h
geschlossen
geschlossen
9h30 - 16h
14h - 19h
14h - 19h
9h30 - 16h
geschlossen
geschlossen
9h30 - 16h