Salade de thon, brocolis, aubergine grillée, mozzarella et noix de

Salade de thon, brocolis, aubergine grillée, mozzarella et
noix de pin grillés
Produit Rio Mare
Thon à l’huile d’olive
Temps de cuisson
30 minutes
Degré de difficulté
Saison
Printemps / Été
Occasion
Recettes de tous les jours
Plat
Entrées
Ingrédients pour quatre personnes
2 x Thon à l’huile d’olive Rio Mare (160 g) – 100 g endives – 1 brocoli – 300 g aubergine grillée en tranches – 1
piment – ½ cuillerée d’origan – 1 cuillerée de câpres – 20 g noix de pin – 300 g mozzarella – huile d’olive extra
vierge - sel
Préparation
1. Divisez le brocoli en fleurettes et coupez la tige en morceaux. Faites cuire dans l’eau salée pendant 10 minutes
et égouttez.
2. Dorez les noix de pin dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes en les retournant de temps à
autre. Enlever les pépins des poivrons et coupez-les en tranches ; coupez les aubergines en 4 et puis en tranches ;
coupez les endives en morceaux. Assaisonnez l’aubergine avec l’origan, les piments, les câpres, les noix de pin et
l’huile. Ajoutez le thon égoutté, le brocoli, la mozzarella coupée en gros morceaux et la salade et mélangez
délicatement. Servez immédiatement.