Objectif : Vous devez connaître le principe de la chaîne de valeur

CHAPITRE 6.1
Objectif : Vous devez connaître le principe
de la chaîne de valeur ajoutée pour
comprendre comment le commerce de détail
peut obtenir des résultats donc des bénéfices,
par les prestations qu’il fournit.
CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE
Un produit ou une prestation passe par plusieurs
étapes dans son parcours vers les consommateurs.
Ce sont les étapes de la valeur ajoutée ou les
maillons de la chaîne commerciale.
La chaîne de valeur ajoutée
2
A chaque étape ou chaque maillon de la chaîne
commerciale, à un certain niveau, une nouvelle
valeur est ajoutée.
EXEMPLE
La chaîne de valeur ajoutée
3
Prestation
=
Valeur ajoutée
La chaîne de valeur ajoutée
4
VALEUR AJOUTÉE
CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE
Les prestations d’un commerce de détail donnent
une valeur ajoutée aux produits traités. C’est la
valeur ajoutée.
Valeur ajoutée = Création de valeur
La chaîne de valeur ajoutée
5
Valeur ajoutée = Marge
CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE
La chaîne de valeur ajoutée
6
Vous êtes ici !
EXERCICE
Selon le secteur de marchandise dans lequel vous
travaillez, choisissez un article de votre assortiment
et expliquez dans le détail sa chaîne de valeur
ajoutée.
La chaîne de valeur ajoutée
7
Au minimum 8 étapes. Pas de limite maximum
EXEMPLE D’UN T-SHIRT
(FABRICATION)
Le coton est extrait de la fleur
Il est ensuite conditionné en fil puis en bobine
La bobine est alors cousu en pièces de tissus
Les pièces de tissus sont assemblées en T-Shirt
Le t-Shirt est teint dans un bain de couleur
Puis il est imprimé par des motifs
La chaîne de valeur ajoutée
8
Il est ensuite étiqueté
EXEMPLE D’UN T-SHIRT DIESEL
(DISTRIBUTION)
Les t-shirts sont emballés individuellement puis par
plusieurs en colis en fonction des besoins.
Ils sont ensuite stockés jusqu’à l’acheminement. Par
camion, bateau, avion, train etc…
La chaîne de valeur ajoutée
9
Ils sont ensuite réceptionnés, stockés en magasin et
mis en vente.
10
La chaîne de valeur ajoutée
11
La chaîne de valeur ajoutée
12
La chaîne de valeur ajoutée
13
La chaîne de valeur ajoutée
14
La chaîne de valeur ajoutée
15
La chaîne de valeur ajoutée
La chaîne de valeur ajoutée
16
Chaque point ajoute de la valeur au
produit. On part d’une matière
première, qui est ensuite transformé et
utilisé à des fins utiles. Ce produit est
crée grâce à de nombreuses mains et
de savoir faire différents. Le couturier,
le designer, le créateur etc..
Il est également acheminé d’une usine
à une autre, d’un lieu de stockage à un
autre, jusqu’au magasin pour atteindre
enfin sa destination finale, le
consommateur.
LES 3 DOMAINES DE PRESTATIONS DU COMMERCE
DE DÉTAIL
1- Achat ou approvisionnement
2- Stockage ou entreposage
La chaîne de valeur ajoutée
17
3- Vente ou distribution
FONCTION DE L’
Composer et créer l’assortiment
Traiter avec les fournisseurs (Passer la commande)
Transporter la marchandise
Gérer l’assortiment
La chaîne de valeur ajoutée
18
!"#$%&'()%*+,7
FONCTION DU
Réceptionner et stocker la marchandise
Conditionner la marchandise
Surveiller les stocks
La chaîne de valeur ajoutée
19
Faire l’inventaire
FONCTION DE LA
Conseiller les clients
Présenter la marchandise
Faire de la publicité
Assurer le service à la clientèle
Calculer les prix
Offrir des prestations de service
Livrer à domicile
Assurer le crédit
La chaîne de valeur ajoutée
20
!"#$%&'()%*+-
CORPORATE IDENTITY%
Savez-vous ce que c’est ?
Corporate = Entreprise
Identity = identité
La chaîne de valeur ajoutée
21
Les grandes entreprises de détail et de services tendent à uniformiser
tous leurs efforts de marketing, leurs campagnes publicitaires et leurs
relations publiques, de façon à être perçues comme une unité par le grand
public.
Une entreprise à succursales multiples pratiquera le corporate-identity de
la façon suivante. Toutes les succursales ont la même enseigne, la même
entrée, parfois la même architecture. Les employés portent les mêmes
vêtements et les mêmes plaques d'identification. Les véhicules de
livraisons sont identiques et arborent les couleurs et le logo de
l'entreprise. Les chauffeurs portent un vêtement uniforme. Ainsi, toutes
les activités extérieures sont reconnaissables; rien n'est laissé au hasard.
La chaîne de valeur ajoutée
22
D’AUTRES EXEMPLES :
QUESTIONNAIRE DE GROUPE PAR 2
Décrivez en quelques lignes la chaîne de valeur ajoutée du
commerce de détail
Que peut ou que doit faire une entreprise pour avoir du
succès à long terme ?
La chaîne de valeur ajoutée
23
Par quels moyens de communication pouvez-vous atteindre
votre clientèle ?
EXERCICES
Expliquez pourquoi l’emballage joue un rôle important dans
la chaîne de valeur ajoutée
La chaîne de valeur ajoutée
24
Expliquez dans votre entreprise les différents facteurs qui
font partie du corporate identity
EVALUATION D’UN CAS
La figure ci-dessous présente une chaîne de valeur
ajoutée, de la production de la matière brut au
consommateur.
La chaîne de valeur ajoutée
25
a) Quels sont les principaux critères de qualité
pour le détaillant de la branche de la viande ?