Gestionnaire responsable d`équipe en restauration rapide

Gestionnaire responsable d’équipe en restauration rapide
Formation en chef d’entreprise 2014 - 2015
Gestion opérationnelle d’un fast-food
Qui peut suivre cette formation de chef d’entreprise ?
Le candidat doit être âgé de 18 ans ...
Conditions d’admission pour accéder à la formation :
Est admis aux cours, l’auditeur qui satisfait à l’obligation scolaire et qui répond
à l’une des conditions de formation
antérieure ci après :

Être titulaire d’un certificat d’apprentissage ou avoir réussi tout ou
partie des examens de fin de formation, sous certaines conditions;

Être titulaire du certificat de l’enseignement secondaire inférieur ou du
certificat de l’enseignement secondaire du second degré dans les sections générale, technique ou artistique.

Être titulaire du certificat de réussite
de l’enseignement secondaire du
troisième degré de l’enseignement
professionnel et, dans ce cas, être
en possession du certificat de qualification.
L’auditeur qui ne satisfait pas à l’une
de ces conditions doit compléter un
dossier d’admission et le cas échéant
présenter un examen d’entrée.
Le Gestionnaire responsable
d’équipe en restauration rapide
donne les instructions opérationnelles aux collaborateurs, en salle
et en cuisine; Dans le respect des
normes d’hygiène, il repartit les
tâches tout en veillant à l’application des normes internes à l’entreprise (charte de qualité de
l’établissement : qualité des matières premières, temps de cuisson, portions, compositions, qualité du service,…).
Ton investissement ...
Une formation en alternance demande motivation, travail et dynamisme.
Je me destine à devenir indépendant, je dois devenir autonome, je
dois donc m’engager, valoriser mon
travail à l’extérieur ! Faire des démarches pour progresser et me faire
connaître !
Il assure aussi bien l’ouverture que
la fermeture du restaurant et
prend part aux préparations des
salades, hamburgers,...dès que
nécessaire, ce qui l’oblige à connaître tous les postes de travail.
INTERESSE( E ) ?
C’est lui qui gère l’imprévu et les
éventuelles réclamations.
1300 Wavre
Dans les chaînes de restauration,
il dépend hiérarchiquement d’un
manager ou d’un responsable de
point de vente.
Renseignements :
Centre IFAPME de Wavre
Rue Charles Jaumotte, 7
Tél : 010/41.95.82
centrenbw.ifapme.be
Centre IFAPME Namur / Brabant wallon
A31
Wavre
Gestionnaire responsable d’équipe en
restauration rapide
Inscription
Programme
Convention de stage ou stage libre
… obligatoire
Les inscriptions ont lieu à Wavre
Rue Charles Jaumotte, 7
Formation en 1 année
1300 Wavre
Droit d’inscription : 300,-€/an
comprenant les syllabi, utilisation du
matériel, inscription aux tests et diplôme.
Diplôme
La réussite des examens de fin de
deuxième année de formation est
sanctionné par un diplôme homologué par la Communauté Française
qui satisfait aux conditions d’accès
aux professions réglementées.
Attention : seule la réussite conjointe
des cours de gestion et des cours professionnels donne droit au diplôme.
Description du cours
Gestion opérationnelle
d’un Fast-Food
72
Gestion commerciale
28
Gestion d’équipe
16
Service vente
6
Sécurité alimentaire
16
Le stage a une durée égale à celle de
la formation (2 ou 3 années).
Aspects comptables,
financiers et fiscaux
60
Renseignements pour une convention
de stage
Développement durable
10
Sur rendez-vous avec un délégué à la
tutelle (de la région du patron) :
Droit et législation
20
Esprit d’entreprendre,
création d’entreprise
12
Suivi du projet d’entreprise
16
Total
256
Renseignements et inscription
Centre IFAPME Namur / Brabant wallon
Wavre - Rue Charles Jaumotte, 7 - 1300 Wavre
Tél : 010/41.95.82
-
Heures
Ce stage a pour but de permettre au
stagiaire d’acquérir la maîtrise de la
profession au sein d’une PME tout en
suivant obligatoirement les cours organisés par le centre de formation.
centrenbw.ifapme.be
Caractéristiques
La convention de stage ou le stage
libre est conclu entre un maître de
stage, le stagiaire et le centre de formation.
Durées
DELEGUES A LA TUTELLE
BRUXELLES
02 / 370.60.40
CHARLEROI
071 / 27.02.00
DINANT
082 / 21.38.21
HUY
085 / 27.42.42
LIEGE
04 / 229.70.70
LUXEMBOURG
061 / 23.95.01
MONS
065 / 39.88.40
NAMUR
081 / 71.60.60
TOURNAI
069 / 45.22.40
VERVIERS
087 / 32.40.40
WAVRE
010 / 42.02.02