Nouvelle Zélande

WORLD TOUR 2016
NEW ZEALAND
Par Tania Walters, SupermarketNews
TENDANCES DISTRIBUTION
Caractérisé par le quasi-duopole de Foodstuffs et Progressive Enterprises, et ponctuée par des
chaînes haut de gamme indépendante, le marché néo-zélandais est pris dans une course féroce et
au coude à coude entre les principales enseignes. 2015 a été marqué par une augmentation des
ouvertures de magasins, mais les emplacements commencent à se faire rares. La santé et les aspects
pratiques sont toujours les tendances dominantes. Au cours de l'année passée, les gammes
artisanales locales se sont faites plus présentes dans les commerces de proximité. Les
« pollinisations croisées », c'est-à-dire la collaboration productive entre marques, est une tendance
nouvelle et intéressante, et plusieurs nouvelles associations de produits ont été lancées.
TENDANCES CONSOMMATION
La santé et les aspects pratiques demeurent les tendances dominantes, tandis que la durabilité et le
pays d'origine prennent de l'importance. Le consommateur demande davantage de produits sans
sucre/gluten/etc., en mettant l'accent sur la réduction des teneurs en sucre. On observe également
une modification dans les habitudes d'achat, avec des clients qui privilégient les visites plus
fréquentes avec des paniers plus petits aux grandes virées uniques. Tous les acteurs de la
distribution soutiennent la lutte contre les sacs en plastique, en utilisant des sacs réutilisables. Les
principales chaînes font appels à des designers et des artistes de mode pour produire des sacs en
édition limitée. Les deux principales enseignes proposent désormais de faire son shopping en ligne
avec des options de « click and collect » limitées. Les emballages Beeswax sont une alternative aux
films alimentaires. Leur utilisation reste marginale, mais ils bénéficient d'un intérêt croissant en
raison de la demande grandissante des consommateurs pour des produits intégrant le
développement durable.
TENDANCE 1 : POLLINISATION CROISÉE
Les pollinisations croisées entre marques ont été une autre tendance intéressante, qui a vu les
principaux fabricants de produits de grande consommation s'associer pour créer de nouveaux
articles et parfums. En 2015, les deux lancements les plus réussis ont été la gamme Artisan de
Whittaker et le chocolat Lewis Road Creamery Chocolate Milk.
LEWIS ROAD CREAMERY FRESH CHOCOLATE
Marque: Lewis Road Creamery
Date de lancement: 11/2014
Catégorie: Epicerie
Famille: Lait
Description générale : L'association d'ingrédients de base de qualité avec
du bon lait et le chocolat Whittaker préféré des Néo-Zélandais a donné
naissance au Lewis Road Creamery Chocolate Milk. La pollinisation croisée
entre ces deux marques a été une « sucess story » dans le pays. À peine
lancé, le produit était déjà en rupture de stock. Il a fallu mettre en place
une limite d'achat par client et on a assisté à une frénésie d'achat, une
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sorte de « folie du chocolat au lait ». Le produit porte le label Oritain comme preuve de son
authenticité et de son origine. Ce produit a explosé ses objectifs de vente, s'assurant 55 % de part de
marché et redonnant vie à ce qui était alors un segment stagnant.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? L'association originale de ces deux produits, fabriqués
individuellement à partir des meilleurs ingrédients, a créé quelque chose de véritablement spécial,
conditionné dans une bouteille recyclable conçue pour rendre hommage à l’époque où le lait était
« authentique » et que les bouteilles de lait faisaient partie du quotidien néo-zélandais.
TENDANCE 2 : ARTISANAT
Les produits artisanaux deviennent véritablement de plus en plus attirant sur les rayons des
supermarchés de Nouvelle-Zélande. Deux exemples montrent la variété de ces produits. Les
tranches de fejoia séchées à l'air, Little Beauties, donnent à ces fruits des usages multiples, le
procédé de séchage étant une première mondiale pour cette saveur unique. Les sauces Huffman’s,
de leur côté, jouent sur le marché en pleine croissance des sauces épicées qui a explosé sous
l'impulsion du consommateur.
HUFFMAN’S CRAFTY SAUCES
Brand: Huffman’s Crafty Sauces
Launch date: 09/2015
Category: Grocery
Family: Condiments and sauces
Description générale : Huffmans Original Chilli Pepper Not-TooHot Sauce est un solide mélange de poivron doux mûri au soleil,
de vinaigre blanc distillé, de sel marin pur infusé de piment rouge
brûlant et de paprika fumé espagnol. Cette recette originale a
été fabriquée autant que possible avec des ingrédients locaux.
Élu champion mondial des mélanges poivrés à l'occasion du
trophée World Hot Sauce Awards 2015. Finaliste des NZ Food
Awards.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? En 2015, l'explosion du marché des sauces épicées a vu
Huffman's s'assurer une bonne place sur les rayons. Des bouteilles sur mesure réutilisables,
optimisées pour le placement en rayon, des procédés artisanaux et des ingrédients naturels ont
permis à cette marque d'atteindre 30 % de croissance mois par mois dès son lancement.
TENDANCE 3 : APPROVISIONNEMENT LOCAL
Les ingrédients d'origines locale a été une tendance forte de 2015, avec plusieurs lancements
réussis. Les sodas à base de sirop d'origine artisanale et locale ont explosé en 2015, et Soda Press est
un excellent exemple de cette tendance.
Cette variété de produits d'origine locale se développe, depuis les boulettes faites maison jusqu'aux
sodas, aux confitures et autres sauces maisons. Ces marques utilisent des ingrédients d'origine
locale, des pratiques durables et une politique de traçabilité claire.
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SODA PRESS CO RANGE OF SODA SYRUPS
Marque: The Soda Press Co
Date de lancement: 11/2015
Catégorie: Boissons
Famille: Boissons non alcoolisées
Description générale : Un sirop allégé en sucre artisanal
et moderne qui associe les meilleures techniques
anciennes et futuristes. Ces sirops bio et naturels sont
conçus pour encourager la consommation de sirop plus
sain et durable dans les machines à soda, les boissons
froides ou chaudes, les cocktails, les mixeurs, les glaces à
l'eau et les granités. Ingrédients naturels, faible teneur en
sucre (30 à 40 % en moins), sans édulcorants artificiels ni
produits chimiques ajoutés. Ces produits sont conçus pour
avoir le goût délicieux des sirops fabriqués maison.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Il s'agit de produits artisanaux et locaux focalisés sur des
ingrédients naturels, allégés en sucre et sans additifs, pour une grande popularité. Les bouteilles
écologiques sont fabriquées avec 98 % de matériaux recyclés. L'histoire de marque d'un produit de
première qualité.
NOUVEAU CONCEPT DE DISTRIBUTION
Une nouveauté en 2015 a été l'introduction de comptoirs à sushis dans les supermarchés. Les offres
d'épicerie continuent à progresser et une plus grande variété de fromages est proposée. Les
pharmacies en magasin s'étendent. Les nouveaux magasins incorporent des parkings souterrains, en
raison des impératifs des zones urbaines.
AUTRES DÉTAILLANTS
Les épiceries fines ou spécialisés deviennent de plus en plus populaires auprès des consommateurs.
Certains, tels que Good NZ Grocer, ont ouvert récemment tandis que les enseignes Faro et Nosh
continuent à étendre leur présence sur le marché auprès de clients qui apprécient de faire leurs
courses dans des « marchés fermiers », en dépit des prix plus élevés qu'en grande surface. Ces
magasins proposent une gamme de produits plus chers et plus exclusifs.
À NE PAS MANQUER
1. Faro Fresh, Lunn Avenue. Un excellent exemple de magasin indépendant fournissant une gamme
ciblée de produits locaux et artisanaux. Les plats préparés bénéficient d'une bonne visibilité.
2. Countdown Queenstown, superbement situé avec une gamme impressionnante pour une ville
touristique.
3. New World Victoria Park Auckland, rayon épicerie étendu, boulangerie dernier cri, fruits de mer
frais et pièces de viande de qualité supérieure préparée quotidiennement au rayon boucherie. Il
s'agit probablement du magasin le plus photographié et le plus visité, tant par les professionnels du
secteur que les visiteurs étrangers.