états-unis

WORLD TOUR 2016
ÉTATS-UNIS
Par Lindsey WOJCIK, Grocery Headquarters
TENDANCES DISTRIBUTION
Après 156 ans d'activité, The Great Atlantic & Pacific Tea Co., ou plus simplement « A&P », s'est
placé pour la deuxième fois sous la protection du Chapitre 11 du code des faillites des États-Unis.
Autrefois reconnu comme le plus important distributeur alimentaire du pays, A&P présente près de
2 milliards de dollars à son bilan, dont 334 magasins sous les diverses enseignes d'A&P, Pathmark,
Super Fresh, Waldbaum’s et Food Basics. Plusieurs acheteurs, dont d'autres chaînes et des
indépendants, ont acheté ces magasins. Tous les points de vente ont fermé le 25 novembre 2015.
TENDANCES CONSOMMATION
Les consommateurs attendent davantage de transparence de la part des fabricants de produits
alimentaires. Une tendance vers des étiquettes plus claires se développe, avec des ingrédients
reconnaissables et des éléments traités de façon moins minimaliste. Conséquence : plus de 20 % des
nouveaux produits lancés aux États-Unis l'an dernier portaient un étiquetage clair et
compréhensible. Les sociétés de biens de grande consommation emballés telles que Nestlé USA,
General Mills, la Hershey Company ou la Kellogg Company ont commencé à reformuler leurs
produits, en retirant les ingrédients néfastes ou en privilégiant des conservateurs naturels.
TENDANCE 1 : SHOPPING INTELLIGENT
Davantage de consommateurs recherchent des snacks à emporter pratiques.
ROCKIT APPLE
Marque: Chelan Fresh in partnership with Borton Fruit
Date de lancement: 04/2015
Categorie: Produits Frais
Famille: Fruits / Légumes
Description générale : La Rockit Apple est un croisement entre la variété de
pomme Pacific Rose et la pomme sauvage. Elle possède une saveur douce,
avec une note acidulée. Cette petite pomme a un cœur doux comestible, ce
qui la rend adaptée pour les enfants. Elle est vendue dans un emballage en
forme de tube contenant trois ou quatre pommes. En partenariat avec
Borton Fruit (USA - Washington Grown), Chelan Fresh a récolté la Rockit aux
États-Unis pour la première fois en 2015. Havelock North Fruit Company a
d'abord cultivé la Rockit Apple en Nouvelle-Zélande. Chelan Fresh possède
les droits de distribution de cette variété pour l'Amérique du Nord.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? L'emballage unique de la Rockit et son image de marque
attirante, ont connu un écho favorable auprès de toutes les catégories de consommateurs. Les
Américains souhaitent améliorer la qualité de leurs snacks tout comme leurs habitudes alimentaires,
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mais sont en permanence occupés : le tube et la petite taille des pommes sont une
réponse à cette problématique d'un snack à la fois sain et pris sur le pouce.
TENDANCE 2 : INTERNATIONALISATION DE LA DISTRIBUTION
Les Américains incorporent davantage de céréales anciennes à leur régime.
KELLOGG’S ORIGINS ANCIENT GRAINS BLEND CEREAL
Marque: The Kellogg Company/Kellogg’s Origins
Date de lancement: 07/2015
Categorie: Epicerie
Famille: Ceréales
Description générale : Kellogg's Origins a été développé dans l'idée simple de
créer un aliment complet et véritablement nourrissant. Kellogg's Origins
Ancient Grains Blend Cereal contient une touche de miel dans un mélange
d'épeautre, de quinoa, d'orge et de flocons de riz brun et du blé de Khorasan
KAMUT. Ces céréales sont conditionnées en un seul paquet de 335 g, ou par
trois de 1 kg au total.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Les céréales anciennes n'ont que récemment été adoptées
aux États-Unis. Kellogg's Origins répond à la demande des consommateurs pour des choix de petitsdéjeuners plus sains. En août 2015, ces céréales sont entrées sur la liste Instantly des 10 nouveaux
produits que les consommateurs envisageaient d'acheter.
TENDANCE 3 : SANTÉ
Des boissons pratiques apportant des avantages supplémentaires en matière de santé permettent
aux Américains de rester hydratés.
ELDERFLOWER GREEN TEA
Marque: American Brewing Company
Date de lancement: 12/2015
Categorie: Boissons
Famille: Boissons non alcoolisées
Description générale : Cette boisson vivifiante associe le thé vert à une note de
sureau. Bio et sans gluten, ni OGM, elle contient des probiotiques vivants. Búcha
est fabriqué grâce à plusieurs processus de production breveté, dont une méthode
d'extraction spéciale et à partir d'ingrédients naturels de qualité supérieure. Le
produit de cette société équilibre la douceur et l'amertume, y associant
subtilement des saveurs et des jus complexes. Cet équilibre repose aussi en partie
sur le bon dosage des conditions de fermentation qui en assure le goût exceptionnel.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Búcha Kombucha's a récemment ajouté l'Elderflower Green
Tea à sa gamme. La marque a progressé de 5 millions de dollars en 2012 à 31 millions en 2015 (à la
semaine se terminant le 4 juillet 2015). Búcha a un goût bien moins prononcé et propose des
parfums non conventionnels.
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NOUVEAU CONCEPT DE DISTRIBUTION
Les distributeurs tels que Whole Foods, Target, Stew Leonards et Ahold
expérimentent avec des magasins de petit format dans l'espoir de rester concurrentiels sur leurs
marchés. Les points de vente plus réduit de Target, par exemple, présentent des caisses aménagées
de façon à pouvoir prendre en charge un trafic important et des paniers plus petits par comparaison
avec les magasins généralistes. Les magasins 365 de Whole Foods Market se concentrent sur l'aspect
pratique et les prix bas au quotidien pour des produits naturels et bio qui répondent aux normes de
qualité de la société.
À NE PAS MANQUER
Wegmans offre un service client impressionnant, des sections de plats préparés de haut vol, des
programmes étendus de produits distributeurs équivalents voir supérieurs aux produits de marque,
et une grande implication à tous les rayons. Kroger, le troisième plus grand distributeur au monde, a
fait de l'alimentation bio une priorité. Les ventes de sa marque maison Simple Truth ont connu une
croissance de 1 milliard de dollars en seulement deux ans. Trader Joe’s continue à développer ses
produits distributeurs et propose des produits frais de grande qualité, axés sur le rapport qualitéprix.
AUTRES FAITS MARQUANTS : CONSOMMATEURS
La tendance des produits sans sucres, gluten, etc. continue à dominer le secteur. Les
consommateurs recherchent davantage de produits hypoallergéniques quand bien même ils ne
souffrent pas d'intolérance, car ils considèrent ces articles comme bénéfiques pour la santé. Les
aliments et les boissons enrichies en protéines commencent à décoller à mesure que les
consommateurs sont informés de leurs avantages potentiels pour leur régime alimentaire. Certaines
estimations prédisent une croissance de 15 % en 2016 pour les liquides protéinés, jusqu'à
3,4 milliards de dollars. L'eau ou les shakes protéinés en sont des exemples.