En attendant Les Beaux Jours… - Commerces à Saint-Germain

La table de l’Ermitage des Loges
En attendant L e s B e a u x J o u r s …
M en u à 3 6 €
(entrée, plat et fromage ou dessert)
Les Entrées
Velouté de courgettes au chèvre
Ballottine de foie gras au miel et épices, tarte à l’oignon confit (Supplément 2 €)
Croustillant d’escargots au beurre d’ail, flan forestier
Tempura de légumes, gambas* sauce « sweet chili »
Tarte fine aux poires et pruneaux à la Fourme d’Ambert sur son lit de mesclun
Nos Plats
Filets de maquereaux rôtis, crème de moutarde violette, écrasé de pommes de terre
Pavé de saumon fumé grillé, poêlée de potiron sauce aigre douce
Saint-Jacques rôties à l’huile de truffe, riz crémeux au potiron (Supplément 3 €)
Suprême de pintade rôti, poêlée de chou vert et son jus
Faux-filet de veau poêlé, purée de topinambour au gingembre, jus de veau forestier
Carré de porcelet* rôti, pommes de terre Charlotte rissolées aux petits oignons*
Filet de bœuf, gratin de pommes de terre au camembert et lard (Supplément 3 €)
Fromage ou dessert
Ardoise de notre sélection
Déclinaison croustillante choco-caramel, glace chocolat
Mille-feuille vanillé, ananas caramélisé, sorbet fruits du soleil
Tarte aux noix, glace pruneau à l’Armagnac, sauce anglaise
Saveur clémentine gingembre, nougat glacé chocolat blanc
Café gourmand (Supplément 1.5 €)
Pour une petite faim, vous pouvez prendre au choix dans le menu :
Entrée 11.00 €, Plat 19.00 €, Dessert 9.00 €
Menu Enfant : Suprême de pintade rôti, pommes de terre rissolées et sorbet 11.00 €
* Produits susceptibles d’être congelés
Nos prix s’entendent TTC
Ermitage des Loges*** - Le Saint Exupéry- 11 avenue des Loges – 78100 Saint-Germain-en-Laye
Tél : 01 39 21 50 90 – Fax : 01 39 21 50 91 – Site Internet : www.ermitagedesloges.com