8 - La sous-alimentation dans le monde (1996-1998) 8

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ve
8 - La sous-alimentation dans le monde
(1996-1998)
ulation
et
op
lo p p e m
Durable
Cette carte de la pénurie alimentaire a été conçue et réalisée par la FAO (Food and Agriculture Organisation) en combinant le pourcentage de la population sous-alimentée (sa prévalence) et la gravité de la faim dans ce groupe sous-alimenté. Cette carte a été transposée sur le fond par anamorphose où chaque pays prend un poids proportionnel à sa population.
Finlande
Suède
Norvège
Danemark
Pays-Bas
Irlande
Canada
Pologne
France
Suisse
SI
Cuba
Haïti
Jamaïque
Porto Rico
Trinité-et-Tobago
Venezuela
Pérou
Algérie
Mali
Togo
CM
Guinée
équatoriale
Gabon
Congo
Albanie
Autriche
Bosnie-Herzégovine
Bulgarie
Biélorussie
République tchèque
Croatie
Moldavie
Macédoine
Roumanie
Slovénie
Slovaquie
Yougoslavie
CF
Angola
Centrafrique
Côte d'Ivoire
Cameroun
Ghana
Libye
Malawi
Mozambique
Tunisie
Zambie
Zimbabwe
Émirats arabes unis
Arménie
Azerbaïdjan
Bhoutan
Géorgie
Jordanie
Kirghizstan
Koweït
Liban
Birmanie
Mongolie
Territoire palestinien occupé
Thaïlande
Tadjikistan
Turkménistan
(*) Norme internationale ISO 3166 "Codes pour la
représentation des noms de pays", 5e édition 1997
Laos
Viêt Nam
Pakistan
Bahreïn
AE
Arabie
saoudite
Philippines
Oman
MM TH
Cambodge
Yémen
Inde
Somalie
Malaisie
Kenya
Tanzanie
AO ZM MW
Paraguay
Botswana
Namibie
Singapour
Bangladesh
Comores
Uruguay
Maurice
Réunion
Madagascar
MZ
ZW
Afrique
du Sud
Sri Lanka
Swaziland
Papouasie-Nouvelle-Guinée
Indonésie
Lesotho
Chili
Salomon
Argentine
Timor oriental
Australie
Nouvelle-Zélande
Prévalence et gravité de la faim, 1996-1998
Population
Degré de pénurie alimentaire :
En combinant la prévalence et la gravité de la faim, on peut définir cinq groupes de pays
1 000 000 000
Pour ces fractions de population, il manque :
Groupe
Population
Kilocalories
1
<5%
< 200
2
5 à 19 %
< 200
3
5 à 19 %
200 à 300
4
≥ 20 %
200 à 300
5
≥ 20 %
> 300
Gravité de la faim : déficit alimentaire des personnes
sous-alimentées, en kilocalories par jour
Prévalence de la faim :
pourcentage de la population
sous-alimentée
ASIE
AE
AM
AZ
BT
GE
JO
KG
KM
LB
MM
MN
PS
TH
TJ
TM
Éthiopie
BT
Népal
Djibouti
Soudan
Ouganda
Rép.
dém.
Rwanda
du Congo Burundi
AFRIQUE
AO
CF
CI
CM
GH
LY
MW
MZ
TN
ZM
ZW
Afghanistan
Brésil
EUROPE
AL
AT
BA
BG
BY
CZ
HR
MD
MK
RO
SI
SK
YU
Érythrée
Japon
KG
TJ
Irak
Syrie
JO
Israël PS
Égypte
Tchad
Bénin
LB
TM
Iran
KM
LY Niger
MN
Ouzbékistan
AM
TN
Nigeria
CI GH
Équateur
Bolivie
Abréviations des pays
par continent (*) :
Sénégal
Guinée Burkina
Liberia
Nicaragua
Colombie
Gambie
Guinée-Bissau
MD GE AZ
Turquie
Maroc
Sierra Leone
Honduras
Guatemala
Salvador
Costa Rica
Panama
Mauritanie
RO
AL MK BG
Grèce
Italie
Espagne
Portugal
Kazakhstan
HR
BA YU
États-Unis
Chine
Ukraine
Hongrie
AT
Russie
SK
CZ
Mexique
Corée du Sud
BY
Allemagne
Belgique
République Dominicaine
Corée du Nord
Estonie
Lettonie
Lituanie
Royaume-Uni
< 200
(faible)
200-300
(moyenne)
> 300
(élevée)
TOTAL
Nombre de pays (les couleurs renvoient aux catégories)
100 000 000
< 5 % (prévalence faible)
50
1
5-19 % (prévalence moyenne)
14
27
0
41
0
31
23
54
64
59
23
146
≥ 20 % (prévalence élevée)
10 000 000
1 000 000
Source : World Population Prospects: The 2000 Revision;
United Nations Population Division
TOTAL
0
51
Non classés : pays ayant une population
inférieure à un million d'habitants ou pour
lesquels les données sont insuffisantes
Source : L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde 2000. FAO, Rome
http://www.fao.org/focus/F/sofi00/img/sofirep-f.pdf
Un déficit alimentaire ne s’applique jamais à l’ensemble de la population d’un pays, mais à sa fraction la plus
défavorisée ; le déficit que subit ce sous-groupe peut par ailleurs être plus ou moins grand. La notion de faim
dans le monde est donc bien plus compliquée à estimer qu’il n’y paraît. La méthode mise au point par la FAO
pour estimer ces paramètres de la sous-alimentation est donc assez complexe :
Prévalence de la faim dans les pays en développement,
1990-1992 et 1996-1998
0 10 20 30 40 50 60 70 80 %
0 10 20 30 40 50 60 70 80 %
La prévalence de la faim est le pourcentage de la population sous-alimentée.
Elle est calculée en fonction du nombre total de calories disponibles dans le pays (production et importations), comparé aux besoins
moyens de la population établis en fonction des besoins de chaque groupe par âge et par sexe ; après application d’un coefficient de
répartition pour tenir compte de l’inégalité de l’accès à l’alimentation, on peut estimer à quelle proportion de la population il faut affecter
le déficit entre besoins alimentaires et disponibilité.
1990-1992
Guatemala
Botswana
Népal
Corée du Sud
Chine, RAS de Hong Kong
Argentine
Catégorie 1 :
Prévalence < 2,5 %
Liban
Syrie
Turquie
Émirats arabes unis
Libye
1996-1998
Sénégal
Honduras
Ouganda
Mali
Philippines
Bolivie
Inde
Tunisie
Malaisie
Pakistan
Arabie saoudite
Égypte
La gravité de la faim est le déficit alimentaire moyen par personne, au sein de la
population sous-alimentée, exprimé en kilocalories par jour.
Elle est calculée en divisant le nombre total de calories disponibles pour les personnes sous-alimentées par le nombre de ces personnes, pour obtenir l’apport calorique moyen disponible par sousalimenté. En déduisant cet apport énergétique moyen des besoins énergétiques minimaux du groupe
sous-alimenté, on obtient le déficit énergétique moyen, en kilocalories par jour, c’est-à-dire la gravité
de la faim.
Les résultats ont été présentés en un tableau de 3 lignes (prévalence) sur 3 colonnes
(gravité). Certaines cases du tableau sont vides : on obtient donc une combinaison
de 6 cases, qui permet de construire la légende de la carte en 5 classes.
La carte de la sous-alimentation ressemble, dans ses grandes lignes, à celle de
l’IDH. En y regardant de plus près, des différences assez spectaculaires peuvent
cependant être repérées : les pays d’Afrique de l’Ouest ainsi que l’Ouganda et le
Soudan ont une situation alimentaire meilleure que ne le laisserait supposer leur IDH
; en Asie, la Thaïlande et la Birmanie ont une situation alimentaire inverse de leur
IDH, de même que les Philippines.
Maurice
Catégorie 2 :
Prévalence comprise
entre 2,5 et < 5 %
Uruguay
Chili
Koweït
Nicaragua
Jordanie
Maroc
Sous-alimentation et malnutrition
ne sont pas synonymes
Laos
Lesotho
Thaïlande
Burkina
Congo
Mexique
Algérie
Iran
Costa Rica
Équateur
Swaziland
La sous-alimentation désigne un
déficit global par rapport aux besoins
énergétiques. La malnutrition est un
trouble de l’état de santé, causé par un
mauvais équilibre alimentaire, souvent
une carence en protéines, vitamines,
minéraux et autres micronutriments.
La sous-alimentation provoque, à la
longue, un état physiologique anormal :
la dénutrition. Parallèlement, c’est le
mauvais équilibre alimentaire qui provoque la malnutrition. Cette dernière
est très difficile à évaluer à l’échelle
d’un pays ; aussi seules les grandes
tendances de la sous-alimentation peuvent être estimées et cartographiées.
Catégorie 4 :
Prévalence comprise
entre 20 et < 35 %
Papouasie-Nouvelle-Guinée
Namibie
Viêt Nam
Sri Lanka
République Dominicaine
Cameroun
Guinée
Cambodge
Malawi
Érythrée
Irak
Birmanie
Indonésie
Éthiopie
Gabon
Corée du Nord
Tanzanie
Venezuela
Jamaïque
Suriname
Salvador
Catégorie 3 :
Prévalence comprise
entre 5 et < 20 %
Chine*
Trinité-et-Tobago
Brésil
Côte d'Ivoire
Mauritanie
Nigeria
Colombie
Gambie
Cuba
Madagascar
Mongolie
Bangladesh
Yémen
Rép. dém. du Congo
Rwanda
Zambie
Zimbabwe
Catégorie 5 :
Prévalence ≥ 35 %
Niger
Burundi
Sierra Leone
Centrafrique
Paraguay
Bénin
Kenya
Liberia
Angola
Tchad
Afghanistan
Guyana
Ghana
Togo
Soudan
Haïti
Somalie
Pérou
Panama
Mozambique
0 10 20 30 40 50 60 70 80 %
0 10 20 30 40 50 60 70 80 %
Source : L’état de l’insécurité alimentaire dans le monde 2000. FAO, Rome
Laboratoire de cartographie appliquée
Centre de recherche d’Ile-de-France, 32 avenue Henri Varagnat, F - 93143 Bondy cedex - T ÉL . : 33 (0)1 48 02 56 08 - WEB : www.bondy.ird.fr/carto/dev-dur/
© IRD-LCA - Cartographie et maquette : Catherine VALTON, 2002