FORUM SUR LE TOURISME CULINAIRE - Groupe de développement durable

FORUM SUR LE TOURISME CULINAIRE : Développer les
saveurs locales du Nouveau-Brunswick
Le ministère du Tourisme, du Patrimoine et de la Culture travaille avec l’Alliance du tourisme
culinaire pour élaborer une stratégie provinciale de tourisme culinaire visant à développer au
Nouveau-Brunswick le marché lucratif du tourisme culinaire.
Le 2 novembre 2016, le Ministère et l’Alliance organisent un forum sur le tourisme culinaire,
qui fait partie intégrante du processus d’élaboration d’une stratégie de tourisme culinaire
pour la province. Il s’agit d’une occasion appréciable pour vous, propriétaires d’entreprise et
intervenants clés, de participer au processus d’élaboration de la stratégie et de mieux
comprendre la valeur et l’importance du tourisme culinaire.
Le Forum sur le tourisme culinaire s’adresse à toutes les entreprises de la chaîne de valeur du
tourisme culinaire : établissements d’hébergement, attractions, producteurs de boissons,
écoles culinaires, marchés agricoles, festivals et événements, cultivateurs et producteurs,
restaurants, détaillants et voyagistes.
Date et heure :
Mercredi 2 novembre 2016, de 8 h à 18 h
Endroit :
Crowne Plaza Lord Beaverbrook de Fredericton
659, rue Queen, Fredericton (Nouveau-Brunswick) E3B 1C3
Coût :
30 $ (comprend le repas du midi)
Programme
HEURE
SUJET
De 8 h à 9 h
Inscription
De 9 h à 9 h 15
De 9 h 15 à 10 h 15
De 10 h 15 à midi
Mot de bienvenue et d’ouverture
Ministère du Tourisme, du Patrimoine et de la Culture du
Nouveau-Brunswick
Discussion dirigée : Connaître nos ingrédients
Rebecca Mackenzie, Alliance du tourisme culinaire
Discussion animée entre experts : Exemples de réussites
locales
Experts à confirmer
De midi à 13 h
De 13 h à 14 h
De 14 h à 15 h
Déjeuner mettant en valeur des ingrédients régionaux
Discussion dirigée : Préparation au marché dans les médias
sociaux et sur le Web
Lindsay Young, Alliance du tourisme culinaire
Discussion dirigée : Commercialisation destinée à la
génération Y
Lindsay Young, Alliance du tourisme culinaire
De 15 h 15 à 15 h 30
De 15 h 30 à 16 h 30
De 16 h 30 à 16 h 45
De 16 h 45 à 17 h
Pause de l’après-midi
1. Rencontres éclair entre agriculteurs et chefs
2. Séances en petits groupes pour les autres intervenants
Dernières réflexions : Réunir tous les ingrédients
Rebecca Mackenzie, Alliance du tourisme culinaire
Mot de la fin
Ministère du Tourisme, du Patrimoine et de la Culture du
Nouveau-Brunswick
De 17 h à 18 h
Réception de réseautage
Vous pouvez vous inscrire sur le site Web suivant :
http://www.universe.com/NB-forum-on-food-tourism
À propos de l’Alliance du tourisme culinaire :
Centre voué à l’excellence en tourisme culinaire, l’Alliance du tourisme culinaire possède les
compétences et l’expérience requises pour aider les destinations touristiques à développer le
tourisme culinaire, à mener des projets de commercialisation et à stimuler la croissance
économique. L’Alliance est un chef de file de l’industrie et le consultant le plus réputé dans le
domaine du tourisme culinaire au Canada, dont les conseils éclairés sont reconnus et respectés à
l’échelle internationale.
À propos de Rebecca Mackenzie :
Rebecca se passionne pour l’agriculture, le tourisme et la culture. Au cours de sa carrière en
développement du tourisme, elle a joué un rôle déterminant dans la création de produits
touristiques, notamment les routes primées des arts et des saveurs du comté de Prince Edward,
le programme de désignation Feast OnMC de l’Alliance du tourisme culinaire et les produits de sa
propre entreprise de tourisme sportif, la Terroir Run. Rebecca est née et a grandi à Toronto et a
passé ses étés en milieu rural en Ontario. Pendant la dernière année de ses études secondaires,
Rebecca a participé au programme Class Afloat, qui lui a permis de voyager à bord d’un grand
voilier de 156 pieds et de visiter 20 pays d’Europe et d’Afrique – une expérience inoubliable qui a
alimenté sa passion pour le voyage et l’aventure.
Au plaisir de vous accueillir au Forum!