menus 2017

SAINTES, les menus 2017
Pour votre déjeuner à Saintes, l’Office de Tourisme et ses partenaires
vous proposent un large choix de menus de qualité.
Spécial
GROUPES
Menus proposés dans le
cadre des journées ou
demi-journées organisées
par l’Office de Tourisme
pour les groupes à partir
de 20 personnes.
En centre-ville
Menu 1
Menu 2
En centre-ville - 150 couverts en 2 salles
ouvert tous les jours
En centre-ville - 60 couverts
ouvert tous les jours
Pineau des Charentes
--Assiette de fruits de mer (2 huitres Marennes-Oléron, bulots,
crevettes roses)
ou Croustillant de Mottin Charentais aux pommes et lardons,
Mesclun à l'huile de noix
--Suprême de poulet aux lardons et champignons au Sauvignon
Saintongeais, Écrasé de pommes de terre à la ciboulette
ou Pavé de cabillaud rôti au four, Sauce safranée au Pineau
des Charentes, Petits légumes cuisinés comme un risotto
--Le pain perdu saveur d'antan, caramel laitier à la crème de
notre règion et glace vanille
ou La Verrine de tiramisu revisitée
(Mousse mascarpone , poires Williams, galette de Beurlay)
--¼ de vin et café
Kir ou pineau des Charentes
--Croustade de foies de volaille confits crème de cognac
ou Bruschetta de magret fumé, chutney de poivrons,segment d '
orange et pommes fruit au curry
--Véritable chaudree saintongeaise
ou Gigolette de volaille, farce fine au parmesan, crème de pineau
--Mottin charentais
--Charlotte cacao,mascarpone et poire
ou Brioche façon pain perdu, glace caramel beurre salé.
--¼ de vin et café
Menu 3
Menu 4
En centre-ville - 45 couverts
ouvert tous les jours
En centre-ville - 42 couverts
fermé le dimanche
Salade de truite de Gensac
marinée, blinis, légumes croquants.
ou Rillette de maquereaux , olives
tomates et croutons.
--Pavé de merlu, velouté fines herbe,
pommes grenailles, légumes confits
ou Magret de canard, pressé de
pommes de terre, jus au romarin,
légumes du moment
--Croquant de banane rhum raisin,
caramel beurre salé
ou Pavé chocolat noir, marmelade
d'orange, glace vanille.
--¼ de vin et café
kir
--Coquillages de saison farci en persillade
ou Mousse de foie de volaille au pineau
--Pavé de lieu noir,sauce mouclade au curry
ou Magret de canard jus au cognac
--Tourteau fromagé fruits du moment
ou Milla charentais pommes rôties au miel
--¼ de vin et café
Menu 9
En centre-ville - 50 couverts
ouvert tous les jours
Kir ou pineau
--Tartare de hareng cebette, pomme tiède
ou Crousti de gros grillons charentais
Plats
--Filet mignon de porc a la sève de joie
ou Poisson a la plancha selon retour de
pêche
--Tarte aux pommes cognac
ou Cheese cake chocolat spéculoos
--¼ de vin et café
SAINTES, les menus 2017
En périphérie
Menu 5
Menu 6
Ferme auberge en périphérie - 100 couverts
ouvert tous les jours
En périphérie - 200 couverts en 2 salles
fermé dimanche soir et lundi soir
kir
--Terrine de lapin
ou Salade de gésiers
--Lapin avec gratin de légumes
ou Poulet basquaise avec riz
--Plateau 3 fromages
--Tarte maison
ou Millas charentais
¼ de vin et café
Pineau des Charentes
--Assiette de charcuterie
ou Assiette de crudités
--Poulet rôti
ou Pavé de saumon
Frites ou Riz et Salade verte
--Moelleux au chocolat coulis de fruits rouges
ou Tarte au pommes coulis de fruits rouges
--¼ de vin et café
Menu 7
Menu 8
En périphérie - 70 couverts en 2 salles
ouvert tous les jours
En périphérie - 60 couverts
ouvert tous les jours
Crevettes flambées au cognac
ou Cuisses de grenouilles persillées
--Filet mignon sauce au pineau
ou Dos de colin gratiné
--Galette charentaise à la créme anglaise
ou Tarte aux pommes tièdes au cognac
--¼ de vin et café
Kir
--Salade de tagliatelles au saumon fumé
ou Salade de gésiers
--Magret de canard sauce au poivre
gratin de pommes de terre
ou Dos de cabillaud sauce crustacés
riz trois saveurs
--Tiramisu
ou Tarte au chocolat
--¼ de vin et café
INFORMATIONS/RESERVATIONS
Office de Tourisme de Saintes et de la Saintonge
05 46 74 76 84
[email protected] - 11 place de l’Abbaye – 17100 Saintes*