Menu midi du 6 au 9 decembre 2016

LE BOULEVARD DES SAVEURS
26.00 € (entrée, plat, dessert)
L’express gourmand 26
26.00 €
UN PLAT
ET L’ASSIETTE DE 4 DESSERTS
LES ENTREES 8 €
- Crème de potimarron et allumette feuilletée à la faisselle de chèvre, miel,
miel, citron et romarin
- Crémeux de maï
maïs, aiguillette de volaille en kadaïf,
kadaïf, légumes croquants et pop corn
pendan
- L’œuf parfait façon meurette
LES PLATS 17
17 €
- Le poisson du marché,
marché, pulpe de céleri et coulis au cresson
- Suprême de volaille, endives braisées au jus de mandarine
mandarine et beurre de pomelos
- Paleron de bœuf, sauce grand veneur et déclinaison sur les légumes du moment
LES DESSERTS 8 €
- Assiette de fromages
fromages
- Cheesecake
Cheesecake mangue/passion et sorbet yaourt au citron vert
- Religieuse façon « Tatin », crè
crème caramel au beurre salé
Ce menu est servi les midis du mardi au vendredi (sauf jours fériés).
Le vin du midi
Demandez nos sélections
Bouteille 75 cl : 25
25 € - Verre 12 cl : 5 €
Ici le pain est fait maison
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout
tout régime spécifique ou allergie alimentaire
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets TTC --- Toutes nos glaces et sorbets sont maison
« Toutes nos viandes sont d’origine française »
ou
La ½ bouteille (37.5cl) de
champagne
Lenoble Brut Intense : 25€
La carte du midi
LES ENTREES
- Les œufs brouillés aux truffes et mouillettes de foie gras 29€
- SaintSaint-Jacques cuites au sel,
sel, maquereau en kadaïf, légumes confits et piment doux à la vanille 24 €
- Langoustines
marinées, fenouil confit,
confit, nage crémeuse et raviole de gambas croustillante 29 €
Langoustines marinées,
LES PLATS
- La dorade sébaste, pommes de terre
terre farcies, beurre de caviar et salade d’herbes 25€
25€
- Le ris
ris de veau rôti au sautoir, nem et pulpe de légumes oubliés 31 €
- Le lièvre
lièvre à la royale, spaghettis
spaghettis de châtaigne, légumes braisés et fruits frais 36 €
LE CHARIOT DES FROMAGES 12 €
LES GOURMANDISES 14
14 €
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire
Ici le pain est fait maison
La carte est proposée les midis, du mardi au vendredi (sauf jours fériés)