Spicy Beef aus dem Crock Pot

Spicy Beef aus dem Crock Pot
Wir haben uns vor kurzem ein neues „Küchenspielzeug“ gekauft,
dass bei uns so gut wie unbekannt ist, in den USA aber seit
vielen Jahrzehnten sehr beliebt ist und in vielen Küchen
vertreten ist, den sogenannten Crock Pot, auch Slow Cooker
oder eingedeutscht, Schongarer. Das ist ein Emailtopf mit
Deckel, der langsam erhitzt wird und Gerichte extrem
aromatisch und vitaminreich zubereitet. Die meisten haben nur
2 Stufen, low and high, einige auch medium. Die Garzeiten sind
extrem lange und können schoneinmal 8-9 Stunden dauern. Durch
die geringe Leistung ist der Crock Pot dabei energiesparender
als eine Kochplatte oder ein Backrohr. Und noch einen Vorteil
hat das Gerät, man füllt am Morgen die Zutaten hinein und wenn
man der Arbeit nach Hause kommt, duftet das ganze Haus nach
herrlichem Essen und muss sich nicht mehr erst an den Herd
stellen. Die Kosten für ein 3,5l Gerät beginnen etwa ab 30
Euro und es ist groß genug für 2 Erwachsene und 2 Kinder.
Einen 6,5l Crock Pot gibts ab 40-45 Euro. In diesen Geräten
kann man so gut wie alles garen, Suppen, Braten, Rippchen,
Eintöpfe selbst Marmeladen, Brot und Kuchen werden darin
gemacht.
Heute möchte ich ein Gericht vorstellen, dass 4 Stunden bei
Stufe high, ohne Beaufsichtigung dahingeköchelt hat, würziges
Rindfleisch mit Reis.
Zutaten (für 4 Personen)
1 kg Rindfleisch, dünn geschnitten
eine rote und eine gelbe Paprika
eine halbe mittlere Zwiebel gewürfelt
250ml Suppe, (ich hatte noch Hühnersuppe im Kühlschrank,
geht aber auch eine klare Gemüsesuppe oder Rindsuppe)
eine größere Knoblauchzehe klein gewürfelt
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
(1 Teelöffel Tabasco oder Sambal Oelek, wer Schärfe mag)
(2 gestrichene Esslöffel Maisstärke wie zB Maizena (zum
Binden der Soße, wir haben das nicht gemacht, bei Nudeln
als Beilage, wär es bestimmt angebracht.)
Petersilie, ca 3 Esslöffel gehackt
Zubereitung
1. Das Fleisch auf den Boden des Topfes legen. den Zwiebel
darüber schichten, ebenso die Paprikastücke. Salz,
Pfeffer und Knoblauch drüberstreuen.
2. Die Suppe hineingießen (wer mag mit Tabasco oder Sambal
Oelek, wir haben das wegen der Kinder weggelassen).
Sollte jemand mit Suppenwürfel arbeiten, bitte die
Salzmenge auf einen Teelöffel reduzieren
3. Auf Stufe High, 3,5 bis 4 Stunden garen lassen. Deckel
nicht heben während der Zeit!
4. Wer mag, kann nun das Maizena in 0,25l kaltem Wasser
anrühren, aufkochen lassen, 250ml Flüssigkeit aus dem
Crocky dazu, gut einrühren, etwas kochen lassen und
alles wieder zum Fleisch in den Topf geben, vorsichtig
rühren.
5. Dazu passen Reis, Nudeln oder Püree ausgezeichnet.
Anrichten, Petersilie drauf drapieren und genießen.
Gutes Gelingen
Eure Brini