MENUVORSCHLÄGE Restaurants

MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANTS
Herzlich willkommen in unserer vielfältigen Restaurant-Welt
Menus ab 8 Personen | September 2016
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
TEL
FEIERN IM HERZEN VON LUZERN…
Geschätzter Gast
Wir freuen uns sehr, dass Sie Ihren Anlass in einem unserer aussergewöhnlichen Restaurants planen.
In unseren drei Häusern finden Sie eine gastronomische Vielfalt der Extraklasse und ein
professionelles Team, welches Sie bei der Vorbereitung und der Durchführung des Events unterstützt.
Folgende drei Restaurants stehen Ihnen im Hotel Astoria zur Auswahl:
Thai Garden
Royal Thai Cuisine
La Cucina
italienische Küche
Mekong
Asian Bistro & Bar
Menus ab Seite 3
Menus ab Seite 6
Menus ab Seite 9
Im Renaissance Lucerne Hotel, nur wenige Schritte vom Hotel Astoria entfernt, bieten wir Ihnen
folgendes Restaurant an:
Pacifico
Mexican Cantina & Bar
Menus ab Seite 12
Unsere Restaurants können alle auch exklusiv für Ihren Event gebucht werden. Gerne stellen wir
Ihnen auf Anfrage die Konditionen für die Miete zu.
Unsere Menuvorschläge sollen Ihnen erste Ideen und einen Einblick in unsere gastronomische Vielfalt
vermitteln. Haben Sie einen Wunsch oder spezielle Vorstellungen?
Gerne stellen wir Ihnen auch ein individuelles Angebot aufgrund eines persönlichen und detaillierten
Gesprächs zusammen.
Nun wünschen wir Ihnen viel Spass beim Durchblättern unserer Köstlichkeiten.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste schon bald in unseren Restaurants verwöhnen zu dürfen.
HOTEL ASTORIA
Ihre Meeting & Event-Beraterinnen
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 2 | 15
September 2016
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT THAI GARDEN
Thai Garden – Royal Thai Cuisine
14 Punkte Gault Millau | Kapazität: 160 Personen
Seit über 15 Jahren gilt der Thai Garden als eines der besten Asia-Restaurants der Schweiz und
wurde erneut mit 14 Punkten Gault Millau ausgezeichnet. Unsere bestens eingespielte Küchenbrigade
serviert Ihnen ausgewählte Köstlichkeiten aus der Royal Thai Cuisine.
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 3 | 15
September 2016
MEHRGÄNGIGE MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Orientalplatte
106
Gegrillte Satay-Spiesse
Zarte Pouletfleischspiesschen, mariniert in Kokosmilch und Curry
Po Pia Frühlingsrollen "Thai Garden"
Knusprig gebackene Frührlingsrollen, nach unserem speziellen Rezept aus Phuket
Thord Man Koa Pod
Kleine gebackene Maiskuchen aus Pouletfleisch und Maiskörnern
Paper Prawns Gung Grabueang
Zarte, marinierte Riesenkrevetten, eingewickelt in hauchdünnem Reispapier
mit pikanter Erdnusssauce, süss-saure Pflaumen-Chilisauce sowie köstliche Gurkensauce
***
Tom Kha Gai
Mildwürzige Hühnersuppe, verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Zitronengras
und Galant, rotem frischem Chili und wenig Zitronensaft, garniert mit Korianderblättern
***
Gaeng Curry Nuea
Milder gelber U.S. Beefcurry mit Kartoffeln und Perlzwiebeln
Gai Hor Bai Toei
Zarte, marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt in Pandanus-Blätter
serviert mit Sesamsauce
Panaeng Mou
Geschnetzeltes, zartes Schweinefleisch an roter Panaeng-Currysauce, mit roten Chilistreifen, Kafirund Limettenblättern (sehr scharf!)
Gung Thord Kaatiam Prik Thai
Gebackene Riesencrevetten an einer Knoblauch-Pfeffersauce, verfeinert mit Soja- und Austernsauce
Pla Nueng Manao
Gedämpfte Zackenbarschfilets mit frischen Kräutern und Zitronensaft
Pad Pag Ruammit
Verschiedenes Frischgemüse und Pilze, in Austernöl gebraten
Zu allen Gerichten wird Jasminreis als Beilage à discrétion serviert.
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 4 | 15
September 2016
Königsplatte
118
Gegrillte Satay-Spiesse
Zarte, in Kokosmilch marinierte Pouletfleischspiesschen,
gewürzt mit Curry, Koriander und wenig Knoblauch
Po Pia Frühlingsrollen "Thai Garden"
Knusprig gebackene Frührlingsrollen, nach unserem speziellen Rezept aus Phuket
Thord Man Koa Pod
Kleine gebackene Maiskuchen aus Pouletfleisch und Maiskörnern
Paper Prawns Gung Grabueang
Zarte, marinierte Riesenkrevetten, eingewickelt in hauchdünnem Reispapier
mit pikanter Erdnusssauce, süss-saure Pflaumen-Chilisauce sowie köstliche Gurkensauce
***
Tom Kha Gai
Mildwürzige Hühnersuppe, verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Zitronengras
und Galant, rotem frischem Chili und wenig Zitronensaft, garniert mit Korianderblättern
***
Gai Hor Bai Toei
Zarte, marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt in Pandanus-Blätter
serviert mit Sesamsauce
Kiaw Wan Ped
Zartes Entenbrüstchen, grilliert und tranchiert, an einer grünen Currysauce,
garniert mit Auberginenwürfeln, rotem Chili und süssen Basilikumblättern
Panaeng Nuea Prig Thai Oon
Zartes Rindsfilet rosa grilliert und tranchiert, an feuriger roter Panaeng-Currysauce,
mit frischen grünen Pfefferkörnern
Gung Thord Kaatiam Prik Thai
Gebackene Riesenkrevetten an Knoblauch-Pfeffersauce, gewürzt mit schwarzen Pfefferkörnern,
Korianderwurzeln, Soya- und Austernsauce, garniert mit Korianderblättern
Mu Priaw Wan
Süss-saures Schweinefleisch mit Pfefferschoten, Tomaten und frischer Ananas
Pla Nueng Manao
Gedämpfte Rotbarschfilets mit frischen Kräutern und Zitronensaft
Zu allen Gerichten wird Jasminreis als Beilage à discrétion serviert.
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 5 | 15
September 2016
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT LA CUCINA
La Cucina – italienische Küche
13 Punkte Gault Millau | Kapazität: 120 Personen
Das Ristorante La Cucina bietet in stimmungsvollem, toskanischem Ambiente köstliche Antipasti und
Risotti, mit Raffinesse zubereitete Fleisch- und Fischgerichte, hausgemachte Pasta und Pizze aus
dem Holzofen. Perfetto!
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 6 | 15
September 2016
3-GANG-MENUS
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1
89
Marinierter Zucchetti Carpaccio mit Schwertfischfilet, Zitrusfrucht
***
Kalbskotelette mit Safranrisotto und mediterranem Gemüse
***
Panna Cotta mit saisonalem Früchteragout
19
56
14
Menu 2
65.50
Salat von Datterini Tomaten mit Büffelmozzarella
***
Aquarello Risotto mit Parmesan, Basilikum und Olivenölgemüse
***
Tiramisu della Casa
16.50
35
14
Menu 3
80
Rindscarpaccio mit Rucola, Parmesanspänen und Pinienkernen
***
Geschmorte Kalbshaxe mit Kartoffelpüree und Lauchstroh
***
Mousse au Chocolat
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 7 | 15
September 2016
21
44
15
4-GANG-MENU
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 4
100
Rucolasalat mit Kirschtomaten und gehobelten Parmesan
***
Tomatencrémesuppe mit Olivencrostini
***
Gegrilltes Rindsfilet mit Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln
***
Dessertvariation La Cucina
15.50
12.50
56
16
5-GANG-MENU
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 5
145
Thunfisch Carpaccio mit rosa Pfeffer, Rucola und Olivenöl
***
Klassisches Rindshuft Tatar nach Art des Hauses
***
Zitronen-Ricottaravioli mit Salbeibutter
***
Gebratenes Kalbsfilet mit Artischocken und Trüffel-Polenta
***
Ananassalat mit Marashino
Passionsfrucht und Schokoladen-Mandelgebäck
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 8 | 15
September 2016
21
24
26
58
16
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT MEKONG
Mekong – Asian Bistro & Bar
Kapazität: 80 Personen
Heiss geliebte Gerichte, wie sie seit Generationen am Mekong Fluss in hunderten von
Strassenküchen gekocht werden. Fantastische Nudelsuppen, raffinierte Curry in allen Variationen und
perfekt zubereitete Sushi und Sashimi – eine unvergessliche asiatische Erlebniswelt mit coolen
Drinks.
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 9 | 15
September 2016
3-GANG-MENUS
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1
62
Som Tam
Grüner Papayasalat mit gebratenen Krevetten, Cherrytomaten und Limettensaft
***
Sweet & Sour Chicken
Geschnittene Pouletbrust an einer süss-sauren Sauce mit Gemüse und Ananas
Jasminreis
***
Kokosmousse mit Mango-Passionsfrucht
15
34
13
Menu 2
65
Asiatischer Caesar Salat mit asiatisch gewürzten Pouletbruststreifen
***
Luang Prabang Krevetten
Laotische Krevetten mit rotem Chili und Frühlingszwiebeln an leichter Kokossauce
serviert mit Jasminreis
***
Mousse au Chocolat
17
35
13
Menu 3
68
Nüsslisalat mit Tempura-Krevetten
Cranberry und Pinienkerne an Sesamdressing
***
Gelbes indisches Curry mit Poulet und Kartoffeln
serviert mit Jasminreis
***
Kokosnussmousse mit Mangoragout und Passionsfrucht
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 10 | 15
September 2016
19
36
13
4-GANG-MENU
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 4
79
Mekong Suppe
Kokosnusssuppe mit Glasnudeln, Poulet und Spinatblättern,
parfümiert mit Zitronengras und Galant
***
Chicken Satay
Gegrillte, marinierte Poulet-Spiesschen mit Erdnusssauce
***
Wok Fried BBQ Chicken
Pouletstreifen in einer pikanten asiatischen BBQ-Sauce mit Schalotten,
Knoblauch, getrocknetem Chili, Hoisin und Erdnüssen
Jasminreis
***
Exotischer Früchteteller
15
17
33
14
5-GANG-MENU
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 5
106
Mekong Sushi
Wechselspiel von frisch zubereiteten Sushi-Spezialitäten
***
Phoenix Krevetten
Riesencrevetten mit Brotkümmel paniert
serviert mit einen erfrischenden Jalapeno-Ponzu-Dip
***
Hot & Sour Noodle Bowl
Scharf-saure Suppe mit Glasnudeln und knusprigen Riesenkrevetten
Frühlingszwiebeln und Koriander
***
Ginger Beef
Rindfleischstreifen mit Chili, Frühlingszwiebeln und Ingwer
Jasminreis
***
Sorbet und Glace-Variation mit Knusper und Beeren
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 11 | 15
September 2016
20
19
18
34
15
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT PACIFICO
Pacifico – Mexican Cantina & Bar
Kapazität: 150 Personen
Geniessen Sie Bestseller wie Fajitas, saftige Steaks, hausgeräucherte Spare Ribs und Cajun Wings in
einem warmen mexikanischen Ambiente. Vor und nach dem Essen empfehlen wir Ihnen unsere
stadtbekannten Cocktails und Margaritas an der stimmungsvollen Bar. Bienvenidos!
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
TEL
3-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1
68
Kleiner Ceasar’s Salad
Knackiger Romana-Salat mit Parmesan-Dressing
und Kräuter-Croûtons, serviert mit frischem Parmesan
***
Pacifico’s Fajita Plausch
Variation von unseren traditionellen Fajitas, serviert in der heissen Gusspfanne
(Rind, Poulet, Krevetten und Gemüse)
Dazu Pico de Gallo, Guacamole, Sauerrahm, Blattsalat, geriebener Käse,
Kidneybohnen und Weizentortillas
***
Warmes Schokoladenküchlein
Serviert mit Vanilleglace und Rahm
Menu 2
75
Nachos
Mit Käse überbackene Maistortillachips
pikant gewürzt mit Jalapeños und Pico de Gallo
***
Bife de Lomo 220g
Rindsfilet vom Grill mit Kräuterbutter und BBQ-Sauce
serviert mit Blattsalat, Kidney-Bohnen, Baked Potatoe mit Kräutersauerrahm
***
Pacifico Feeling
Mango-Passionsfuchtsorbet mit Rum oder Tequila
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 13 | 15
September 2016
4-GANG-MENUS
Ab 10 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 3
67
Chips & Dips
Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Pacifico’s Salsa Picante
Kräuter-Sauerrahm, Erdnuss-Sauce, Cheddar-Cheese-Dip, Guacamole und Mole
***
Sopa de Coco y Pollo
Kokosnusscremesuppe mit Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln,
Champignons und Koriander
***
Spare Ribs
Spare Ribs «Honey Glaze», mit Hickory-Holz in unserem Spezialofen geräuchert
serviert mit knusprigen Country Cuts und Cole Slaw
***
Sorbet Colonel
Lemonsorbet mit Wodka oder Tequila
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
www.astoria-luzern.ch
TEL
Seite 14 | 15
September 2016
6
13
37
11
HERKUNFTS-DEKLARATION FLEISCH
Kalbfleisch
Rindfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Lammfleisch
Bison
Schweiz
Schweiz, AUS*, USA*
Schweiz
Schweiz, Frankreich, Ungarn
AUS, Irland
USA, Kanada
* Kann mit antimikrobiellen und hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
HERKUNFTS-DEKLARATION FISCH
Fisch
Meeresfrüchte
Schweiz, Schottland, Frankreich, Island
Vietnam, Italien, Frankreich
ALLERGIEN
Bei Allergien und Intoleranzen gegenüber Lebensmitteln geben wir Ihnen auf Anfrage gerne
persönlich Auskunft.
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • [email protected]
TEL