Maison HEITZ

Heitz
Maison
GOURMANDISES 2015
REICHSTETT - MARLENHEIM - FURDENHEIM - HOENHEIM
Nos Pains Gourmands
LE VIGNERON
Pain aux noix, noisettes et raisins, délicieux avec les foies gras et votre plateaux de fromages.
LE BRIARE, MIEL-CANNELLE
Pain à la mie dense, au goût délicat de cannelle, idéal pour le foie gras en terrine ou poêlé.
LE PRUNEAUX-NOISETTES
Parfait pour vos foies gras, canards rôtis ou plateaux de fromages...
LE PAIN D’HIVER AUX ÉPICES
Exquis pour le foie gras en terrine ou poêlé.
LE SEIGLE AU CITRON
Pour vos huîtres, crustacés et poissons.
LE FIGUIER
Pain à la farine de châtaigne et morceaux de figues
LE PAIN SAVEUR TRUFFE
Pain à la farine de châtaigne, de sésame noir et à l’huile de truffe... Un délice !
LE MÉDIÉVALE
Pain à la farine de châtaigne, aux éclats d’abricot, de figue et une pointe de miel
Retrouvez dans nos boulangeries
nos gammes de pains blancs et pains spéciaux !
Pour une meilleure qualité de service et d'organisation,
nous clôturons les commandes de Noël le dimanche 20 décembre,
et celles de Nouvel An le mardi 29 décembre.
Nos Bûches Gourmandes 2015
Pour votre apéritif
MINI-SALÉS À CHAUFFER - Quiche, tarte à l’oignon, pizza, friand et quiche à l’escargot.
FEUILLETÉS SALÉS - variété de 8 feuilletés.
4 pers. : 18,80€ / 6 pers. : 28,20€
1€ / pcs
3,80€ / 100g
PAIN ROND SURPRISE (8 PERS) - Saumon fumé, mousse de canard, jambon blanc,
36,00€
PAIN LONG AUX NOIX (6 PERS) - Saumon fumé, mousse de canard, jambon blanc,
26,50€
rosette et poulet.
rosette et poulet.
BRIOCHE NORDIQUE (6 PERS) - Saumon fumé et crabe.
29,00€
MALICETTE SURPRISE (6 PERS) - Saumon fumé, mousse de canard, jambon blanc,
26,50€
SAPIN DE NOËL (6 PERS) - Jambon blanc, rosette, poulet, saucisse de foie
28,00€
rosette et poulet.
et saumon fumé.
NOTRE PLATEAU DE 20 MIGNARDISES SALÉES D’EXCEPTION
36,00€
LA SAVEURS DE NOËL
Une dacquoise noisette, une mousse à l’orange, une bavaroise vanille, citron et orange
et son crémeux à l’orange.
LA CHEESY-PASSION
Un biscuit moelleux aux amandes, surmonté d’une compotée de mangue-passion et d’une mousse
légère Cheesecake au Grand Marnier.
Un délicieux biscuit pain de Gênes imbibé de sirop de menthe et rhum, un croustillant citron
meringué, une gelée de fraises et une mousse Mojito.
LA CAPPUCCINO
Mariage idéal entre un biscuit viennois, un croustillant café, une mousse au chocolat 70%,
un crémeux vanille et un délicieux cœur café.
LA BANANA
Alliance subtile entre un biscuit madeleine au caramel, un croustillant praliné, des bananes
confites, un crémeux noisette et une délicieuse mousse au chocolat lait-noisette.
4 pers. : 17,60€ / 6 pers. : 26,40€
LA CAPITOLE
Une bavaroise vanille entrecoupée de framboises, une génoise moelleuse et son manteau de
meringue italienne (servi avec son coulis de framboise).
Nos Spécialités salées
23,50€
Ficelle à la viande et son médaillon de foie gras
37,50€
Pâté en croûte, à la tranche ou entier (12 ou 22 pers)
3,90€ / tranche
Pâté en croûte au foie gras, à la tranche ou entier
7,90€ / tranche
Tourte à la viande
22,00€ / kg
Kougelhopf au lard et aux noix
19,00€ / kg
- Subtil mélange de glace vanille et pains d’épices, de sorbet framboise et
LA SENSATION - Sorbet quetsche (alcoolisé) et ses glaces cannelle et pistache.
LA SURPRISE
- Sorbets ananas, framboise, fraise, myrtille, mandarine et meringue.
LA DOUCEUR LACTÉE - Sur un fond biscuit framboise, découvrez une mousse glacée au
cassis et une surprenante glace au yaourt.
LA COURONNE DE NOËL (4 PERS)
- Couronne glacée vanille/chocolat ou vanille/fraise.
Nouvel An Gourmand
4 pers. : 18,80€ / 6 pers. : 28,20€
LA MOJITOS - Un délicieux biscuit pain de Gênes imbibé de sirop de menthe et rhum, un
croustillant citron meringué, une gelée de fraises et une mousse Mojito.
LA GRANNY - Fond biscuit pain de gênes, compote de pomme, gelée de pomme verte
et légère mousseline à la vanille.
TRIO
LA SAVEURS EXOTIQUES - Un fond dacquoise coco, un crémeux passion et une subtile
association de mousse au chocolat au lait-passion.
FORÊT NOIRE
LA PETIT COCHON PORTE BONHEUR - Biscuit fin roulé avec une crème mousseline
au café, au chocolat, kirsch ou vanille recouvert de pâte d'amande rose.
Mousse aux 3 chocolats.
Ficelle à la viande
LA PAIN D’ÉPICES
de brisures de Leckerlis.
4 pers. : 18,80€ / 6 pers. : 28,20€
LA CYRANO - Un fond japonais, une glace praliné et ses éclats de croquant.
LA CHRISTMAS MOJITO
Tartelette aux crevettes, entremet saumon, le 3D foie gras et figues, Choux aux pruneaux
et roquefort, Eclair à la rillettes de volaille et sa mousse truffée.
Nos Bûches Glacées
Génoise au chocolat, mousse chocolat, griottes au kirsch, mousse au kirsch et chantilly.
BÛCHE TRADITION
LE CALENDRIER GLACÉ - Mélange de sorbets ou crèmes glacées, meringue et chantilly.
4 pers. : 17,60€ / 6 pers. : 26,40€
Biscuit fin roulé avec une crème mousseline vanille, café, chocolat ou kirsch.
LE CALENDRIER TRADITIONNEL - Calendrier en biscuit et crème mousseline vanille,
café, chocolat ou kirsch.
MIGNARDISES (plateau de 20 pièces)
20,00€
Nos Spécialités sucrées
LE BERAWECKA, gourmandise aux fruits secs à déguster en tranches fines à l’heure du thé.
LES LECKERLIS DE PHILIPPE,
pains d’épices moelleux à goûter absolument !
LES FRUITS DÉGUISÉS, fruits secs garnis de massepain et enrobés de sucre.
LES MARRONS GLACÉS
LES CHOCOLATS MAISON présentés en boîtes de 250g, 350g ou 500g.
LE CHRISTSTÖLLE, gâteau aux fruits secs avec un cœur de pâte d’amande.
SANS OUBLIER LES BREDELES DE NOËL ET PAINS D’ÉPICES !
HORAIRES DE NOËL
Jeudi 24 décembre de 6h00 à 14h00 (fermé les 25, 26 et 27)
HORAIRES DE NOUVEL AN
Jeudi 31 décembre de 6h00 à 14h00 (fermé le 1er janvier)
Retrouvez-nous dès le 2 janvier, avec un grand choix de galettes...
REICHSTETT
03 88 20 38 48
MARLENHEIM
03 88 04 14 47
FURDENHEIM
03 88 69 07 46
www.maison-heitz.fr
HOENHEIM
03 88 33 26 53
Ne pas jeter sur la voie publique - think4youconseil.com
La famille Heitz et ses équipes vous adressent leurs meilleurs vœux
en se réjouissant de contribuer à la magie et au succès de vos fêtes.