tortures, privations...!

AU PLACARD, DIÈTES DRACONIENNES,
TORTURES, PRIVATIONS... ! VOICI 14 PAGES
DÉDIÉES AU BON SENS ET AU GOÛT
RETROUVÉ. OUI, ON PEUT PERDRE DES
KILOS AVEC PLAISIR ET RETROUVER DES
ÉMOTIONS AVEC UNE ALIMENTATION SAINE
ET ÉQUILIBRÉE, SANS EFFET BOOMERANG.
ET POUR PRÉSERVER SON POIDS DE FORME,
ON S’AIDE DE CRÈMES MINCEUR,
DE SOINS TONIFIANTS ET DE QUELQUES
CONSEILS JUDICIEUX ET LÉGERS.
MINCIR
SANS STRESS
Mise en beauté
Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec :
Lift Affine Visage;
Embellisseur
Teint, Reflet Bronze;
Palette Soleil, Sables
Lointains; Baume
Solaire Lèvres,
Sunset Coral. Pour le
corps, Gel Buste
Tenseur. Coiffure
Sylvain Le Hen.
PHOTO ALEXANDRE WEINBERGER
LIBÉRAL!
IVE LE RÉGIM
BEAUTÉ
103
Mise en beauté
Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec :
Lift Minceur Haute
Définition. Chemisier
Lola. Culotte Érès.
Maillot DnuD,
page de droite.
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER
TROUVER
L’ÉQUILIBRE
105
GARDER
LA LIGNE
106
● Cet engrenage, de nombreux médecins, nutritionnistes
ou psychologues aujourd’hui le dénoncent. Parmi eux,
Gérard Apfeldorfer, psychiatre et cofondateur du Groupe
de réflexion sur l’obésité et le surpoids : « Les régimes
n’empêchent pas de grossir! Neuf personnes sur dix reprennent les kilos qu’elles ont perdus, voire plus, dans les
trois ans qui suivent leur amaigrissement. » Et de préciser que, d’un régime à l’autre, on en arrive parfois à dérégler complètement son comportement alimentaire. On
ne sait plus quand on a faim, on la confond avec l’envie
de manger. On gloutonne, on avale au lieu de savourer.
On ne sait plus quand on est rassasié(e). De là, l’apparition possible de problèmes de surpoids quand on n’avait,
jusque-là, que quelques kilos à perdre.
● Pour limiter la pratique des régimes et diminuer leur
offre, les autorités de santé du canton de Genève, en
Suisse, ont lancé carrément une campagne de prévention dont le slogan, Maigrir fait grossir, a su faire parler de
lui. « L’objectif est d’inciter les gens à remplacer les régimes
par une bonne hygiène de vie, de faire entendre que le
mot “équilibré” ne signifie pas “allégé”. Adopter des habitudes alimentaires saines est le seul moyen de ne pas
grossir », explique Magali Volery, conseillère scientifique
en charge de ce programme.
Pour autant, faire la guerre aux régimes, convaincre de
leur inefficacité, ne suffira sans doute pas à éradiquer l’obsession de la minceur. « Le scepticisme augmente, on y
croit de moins en moins mais on continue de s’infliger
des privations pour être plus mince ou le rester », constate
Gérard Apfeldorfer.
● C’est au bon sens de chacune qu’il faut en appeler. Non,
on ne passera pas à la taille 38 si l’on est programmée
pour faire un 42. Non, on ne retrouvera pas à 40 ans sa silhouette de jeune fille. Oui, c’est en s’interrogeant sur les
causes – pourquoi on grossit, pourquoi on mange trop –
que l’on traitera les conséquences. Oui, c’est en acceptant
de se nourrir selon ses besoins et ses sensations alimentaires que l’on conservera sa ligne. Courage!
ÉCOUTER
SON CORPS
▲
Mise en beauté
Cathyanne
Mac Allister
pour Clarins
avec : Gommage
Tonic Corps;
Huile Tonic; Eau
Dynamisante.
Coiffure
Sylvain Le Hen.
Maillot Fendi.
LES RAISONS DE DIRE STOP
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER
es faits sont là : plus d’un Français sur
deux fait attention à son poids, près de 40% cherchent à
le contrôler et 15% voudraient en perdre*. La minceur, une
obsession? Ça y ressemble. A fortiori lorsqu’on sait que
ceux qui souhaitent maigrir sont plus nombreux que ceux
qui ont de réels problèmes de poids. Les raisons, bien sûr,
on les connaît.
● D’abord, les normes esthétiques. Plus cruelles pour les
femmes que pour les hommes. « Une femme qui plaît, une
femme qui réussit, est aujourd’hui une femme mince », observe Estelle Masson, maître de conférences en psychologie sociale à l’université de Brest, qui a mené il y a
quelques années une enquête sur le rapport des Françaises à leur poids et à leur corps**. « Les mannequins,
les people, les femmes politiques..., la minceur est aujourd’hui un des premiers attributs de nos modèles de représentation. » Mais ce n’est pas tout.
● Nos objectifs ligne s’expliqueraient également par un discours médical plus insistant à propos des effets de la prise
de poids. Relayés par des messages nutritionnels et diététiques de plus en plus nombreux. Manger, bouger. Cinq
fruits et légumes par jour. Plus trois produits laitiers. Réduire ses apports en sel. Limiter les graisses. Opter pour les
oméga 3. Attention aux sucres! Oui, mais sans négliger
les féculents. Consommer des fibres. Modérer ses excès...
Qui veut se prévenir du diabète, des cancers, des mala-
EN FINIR AVEC LES RÉGIMES
L
dies cardio-vasculaires, du surpoids et de l’obésité sait
désormais qu’il lui faut choisir ses aliments et surveiller
son poids. « Pour les femmes, prendre soin de son corps,
de sa santé, avoir un poids jugé normal, est majoritairement vécu comme un devoir », insiste Estelle Masson.
● « L’argument médical, qui ne devrait concerner que
celles qui ont un poids pathologiquement trop élevé, est
entendu par toutes et contribue, lui aussi, à imposer aux
femmes un modèle de minceur. » Résultat : on fait des régimes. Hyperprotéiné, dissocié, sans glucides, à base de
soupe, monodiète, selon son régime sanguin, sans se priver, façon Miami... Peu importe la méthode, entre 25 et
49 ans, les chasseuses de kilos comptabilisent une
moyenne de cinq régimes!
Mise en beauté
Cathyanne
Mac Allister
pour Clarins
avec : Addition
Concentré Minceur;
Crème Masvelt
Multi-Réductrice.
Chemisierdébardeur,
Paul&Joe.
Maillot Chloé.
LES STARS :
LEURS SECRETS,
LEURS DÉLIRES
Sarah Jessica Parker compte ses calories.
Maximum : 1800 par jour.
Victoria Beckham boit du thé poivré :
le poivre stimule la digestion.
Natalie Portman est végétarienne.
Jennifer Lopez court tous les matins
quarante-cinq minutes sur son tapis roulant.
Beyoncé Knowles fait du kick-boxing avec
un coach cinq fois par semaine, et elle a
adopté le Maple Syrup Diet : une cuillerée
de sirop d’érable dans un verre d’eau avec
une pincée de poivre de Cayenne...
Jennifer Aniston et Courteney Cox viennent
de découvrir le budokan, un sport qui mélange
méditation et arts martiaux. Elles commencent
par quarante-cinq minutes de salutation au
soleil sur la plage de Malibu et elles enchaînent
avec du kick-boxing.
Madonna prend tous les matins à jeun
deux cuillerées à café de graines de lin dans
A. T.
un verre d’eau. Hyperdétoxifiant.
MANGER À
SA FAIM, DONC MAIGRIR
Ce n’est pas parce que l’on fait attention à sa ligne que
l’on doit s’affamer. Ni s’interdire totalement les aliments
que l’on adore. Bien au contraire, affirme le nutritionniste
Jean-Michel Cohen dans son livre « Maigrir : le grand
mensonge » (éditions Flammarion), où il dénonce « une
discipline qui se prête trop souvent au trop restrictif, au
phénomène de mode, voire au farfelu face au “désarroi”
du poids ». « Il faut préserver la notion de plaisir sous
peine de craquer excessivement », prévient-il. Et ce, surtout dans le cadre d’un régime diversifié qui doit être rassasiant. « Un repas représente un volume qui doit remplir l’estomac (entre 900 g et 1 kg d’aliments pour un
adulte). » CQFD.
10 ASTUCES POUR MINCIR AVEC PLAISIR :
1. Remplissez le congélateur de légumes frais tout prêts :
rondelles de carotte, de courgette, haricots verts, galets
d’épinards en branches... (sans adjonction de matières
grasses ou de féculents). Ils sont faciles à réchauffer (au
four, à la vapeur) ou à cuisiner (mixés en soupe, en purée
ou en smoothies s’il s’agit de fruits), surtout quand on a
peu de temps ou que l’on n’est pas une reine des fourneaux... (Ça marche aussi avec les surgelés Picard.)
2. N’ayez pas peur du beurre. La margarine étant une émulsion « huile dans eau » industrielle, autant réjouir vos papilles et vos tartines avec une lichette de vrai beurre (qui
▲
108
faits ? Plaisir et rassasiement se manifestent en nous.
Le simple fait de respecter ces sensations permet de se
maintenir à son poids d’équilibre, sans même surveiller
ses apports alimentaires! L’ennui, c’est que parfois on ne
reconnaît plus du tout ses sensations.
● On pense avoir faim alors qu’on a envie de manger.
On gloutonne parce qu’on n’entend plus le signal du rassasiement ou parce que l’on n’en tient pas compte. C’est
ce qui arrive lorsqu’on souffre d’impulsivité alimentaire
(on avale une plaque entière de chocolat) ou d’hyperphagie (une plaque de chocolat, un paquet de biscuits,
un fromage entier...). « Ces troubles, on le sait aujourd’hui,
sont la résultante d’intolérances émotionnelles, explique
le Dr Zermati. Un sentiment de colère, de tristesse ou de
culpabilité est vécu comme insupportable, et la personne,
pour se calmer, se met à manger... »
● Pour renouer avec ses sensations alimentaires, l’idée
consiste donc à travailler sur ses émotions : à les identifier, à les accepter, à apprendre à les supporter au lieu
de les éviter. C’est souvent plus long que de suivre un
régime. Mais c’est seulement de cette manière que l’on
vient à bout de ses problèmes de poids.
D. W.
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER ET GILBERT BENESTY (PRODUIT)
Une évidence de plus : c’est à son poids d’équilibre qu’il
faut se fier. On rêve de ressembler à une héroïne de série télé? On pourra bien s’infliger toutes les privations, les
lois du corps sont intraitables. « Chacun de nous est programmé pour fonctionner à un certain poids, le poids
d’équilibre, ou “set point”, qui reflète l’adéquation de
nos apports à nos besoins énergétiques », indique JeanPhilippe Zermati, médecin nutritionniste.
● Si l’on est programmé pour peser 65 kilos, que cela nous
plaise ou non, on en reviendra toujours à ce poids, quelle
que soit la durée de stabilisation post-restrictions. Toujours ou presque. Dans « Maigrir sans regrossir : est-ce
possible? » (éd. Odile Jacob), Jean-Philippe Zermati explique en effet que ce poids d’équilibre se reprogramme
parfois, mais uniquement à la hausse... « À force de régimes, l’organisme peut se rebeller. Il peut favoriser par
exemple une maladie du tissu adipeux, l’hyperphasie,
qui se caractérise par l’apparition irréversible de nouvelles cellules graisseuses. Dès lors, le corps adopte un
nouveau poids d’équilibre, calé sur des besoins énergétiques supérieurs... » Pour éviter une pareille tuile, on oublie pour toujours les méthodes amaigrissantes.
● On écoute les informations, les messages, les signaux
que nous adresse notre organisme. Il a besoin d’énergie?
Nous avons faim. Parce que nous mangeons, ses besoins
diminuent? Nous éprouvons de la satiété. Ils sont satis-
RESPECTER SES SENSATIONS
TROUVER SON
POIDS DE FORME
RESTER
EN FORME,
page de droite. Mise
en beauté Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec :
Huile Anti-Eau; Lift
Fermeté La Crème
Jeunesse du Corps.
Maillot Fendi.
SOS PEAU LISSE,
page de gauche :
Réducteur Cellulite
Minceur Café Vert,
Yves Rocher.
110
Sans aller vers le 100% bio, commencez d’abord par faire
la chasse à la nourriture industrielle et aux molécules chimiques qui envahissent l’assiette. Et si notre ligne dépendait d’abord d’une «rehab» alimentaire saine et judicieuse?
● Plats préparés : la chimie dans l’assiette?
Derrière leurs packagings attrayants et leurs recettes dites
«authentiques» ou diététiques, les plats cuisinés regorgent de colorants, conservateurs, acidifiants, émulsifiants,
gélifiants, épaississants, arômes exhausteurs de goût,
agents d’enrobage... La liste est longue. Bien que ces substances soient licites, elles auraient des effets secondaires
sur notre comportement alimentaire, selon Laurent Chevallier, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier
et auteur d’« Impostures et vérités sur les aliments »
TROC DIÉTÉTIQUE
À calories égales, certains
aliments sont plus sains et
rassasiants que d’autres...
1 soupe industrielle
en brique ou en sachet =
2 bols de bouillon ;
1 Coca-Cola = 3 verres
de jus de tomate ;
2 tranches de pain
de mie ou 2 biscottes =
1/3 de baguette ;
15 frites = une belle assiette
de légumes cuits avec
un filet d’huile d’olive
(brocolis, chou, épinards,
fenouil, champignons...) ;
1 blanc de poulet =
2 tranches de jambon
blanc ou 15 crevettes roses ;
1 œuf au plat =
1 portion de poisson
blanc vapeur (cabillaud,
sole, bar...) ;
1 banane = 2 pommes
ou 2 poires ;
1 part de quiche aux légumes =
2 tomates farcies;
1 cheeseburger =
10 makis au thon ;
1 barre chocolatée =
1 sachet de biscuits
LU Petit Déjeuner +
2 yaourts + 1 fruit ;
1 croissant = 2 belles
tranches de pain
C. G.
complet beurré.
SE NOURRIR
SAINEMENT,
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER ET GILBERT BENESTY (PRODUIT)
PRIVILÉGIER LE “FAIT MAISON”
CUISINER SAIN,
DONC SE PURIFIER
▲
contient, lui, des vitamines A, D et E). Quant aux huiles,
optez pour celles de colza, de noix, de noisette, d’olive...
riches en oméga, à verser crues en mince filet sur vos
plats, en quelques gouttes pour la cuisson (sur feuille sulfurisée, poêle antiadhésive, en papillote ou sur plancha).
3. Ne diabolisez pas les féculents. Pain, pâtes, riz, semoule,
pommes de terre, panais, lentilles ou céréales (quinoa,
boulgour...) sont indispensables à une alimentation équilibrée. Très rassasiants, ils contiennent des fibres et des
glucides d’absorption lente qui évitent les fringales. Surtout, associez-les avec des légumes plutôt qu’avec des
sauces ou des accompagnements riches.
4. Orchestrez vos repas. Évitez de manger rapido sur un
coin de table ou, pire, debout dans la rue, car « la valeur
d’un aliment dépend de la façon dont on le présente
dans son assiette ». Stop la « street food » : organisez
votre table, passez du temps à cuisiner vos aliments,
disposez agréablement vos plats... Car « plus on met de
couverts, plus on prend le temps de manger, et, de fait,
plus on se sent rassasiée ».
5. Customisez vos plats. « Un aliment qui a du goût est
plus satisfaisant. » Aromatisez avec des herbes fraîches
ciselées (ciboulette, basilic, coriandre, estragon...) ou
une pincée d’épices (curry, cumin, baies roses, curcuma,
etc.), ou encore faites des sauces diététiques avec de la
pulpe de tomates ou du fromage blanc allégé agrémenté
d’herbes ou d’épices. Ajoutez de la vanille, de la cannelle
dans un yaourt blanc ou une compote...
6. Mangez du bon pain. Les pains fabriqués industriellement contiennent des matières grasses cachées. Misez plutôt sur un bon pain de boulanger. Complet (il
contient en prime des fibres) ou aux céréales (graines de
lin, noix...), il est riche en vitamines et en oméga 3. Pour
info : son bénéfice nutritionnel est équivalent aux pétales
de corn flakes.
7. Faites du «light» maison. Les produits allégés en matières
grasses sont plus chers à l’achat. Diluez vous-même vos
vinaigrettes, boissons sucrées, crèmes fraîches, sauces
avec un peu d’eau.
8. Troquez du chocolat. L’idée est évidemment de limiter
la consommation de sucres. Mais si une petite douceur
vous fait envie, troquez votre «crédit» de matières grasses
et sucrées (fromage, féculents, huile...) d’un repas pour
quatre carrés de chocolat (lait ou noir, c’est pareil). Huit
carrés au maximum sont autorisés par jour si l’on supprime les matières grasses.
9. En cas de petite faim? Évitez les grignotages intempestifs en fixant l’heure de votre pause. Buvez de l’eau, une
tisane drainante (pissenlit, queues de cerise...) ou un thé
vert, et prévoyez un en-cas raisonnable (un yaourt et un
ou deux fruits).
10. Salades au déjeuner. La fausse bonne idée. « Elles ne
sont pas rassasiantes et sont mal équilibrées nutritionnellement, car elles contiennent très peu de protéines, et la
sauce, beaucoup de matières grasses. Résultat : la fringale
de 16 heures », assure Jean-Michel Cohen. Autant l’accompagner de pain et de fruits, la remplacer par des sushis ou, mieux, par un sandwich : 1/3 de baguette + 1 noix
de beurre + 2 tranches de jambon + des rondelles de tomate, des graines germées... « Achetez-le de préférence
dans un bistrot, où ils est fait maison, avec des produits
frais, plutôt que dans un bar à sandwichs, où il est généralement composé de produits industriels. »
À lire : « Objectif minceur », du Dr Jean-Michel Cohen,
éditions Flammarion. Un livre pratique, truffé de
savoureuses et simplissimes recettes telles que le
« hot dog de courgette » ou le « pain perdu à la banane ».
page de droite :
mise en beauté
Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec :
Soin Remodelant
Ventre-Taille
Multi-Intensif.
Débardeur Ann
Demeulemeester.
Culotte Érès.
SPÉCIAL
ZONES
FRAGILES,
page de gauche :
Morpho-Slim
Ventre Taille, Lierac.
LA PILULE MANGE-GRAS
EN QUESTIONS
CROIRE
AUX CRÈMES...
... ET AUX
COMPLÉMENTS
ALIMENTAIRES,
page de droite :
gélules Affinea Objectif
Fermeté, Lab. Plantes
et Médecines; Minceur
Révolution, Forté
Pharma; Oenobiol,
Allure et Minceur.
Photos réalisées grâce
à l’aimable
collaboration de
l’Hôtel Royal Palm
à l’île Maurice,
www.royalpalmhotel.com,
tél. : 00.230.209.8300.
Salpêtrière, dans la mesure où il
n’a pas d’effets secondaires majeurs,
en dehors des troubles digestifs, et
qu’il n’a pas d’incidences sur le reste
de l’organisme; d’ailleurs, les doses
d’actifs sont plus faibles que le
Xenical (60 mg au lieu de 120 mg). »
Le oui, mais...
« Ce médicament s’adresse
aux personnes qui ont un
vrai problème de surpoids et
qui mangent trop gras, poursuit
le Pr Basdevant. Je le déconseille
formellement aux autres,
notamment aux femmes obsédées
par la minceur et prêtes à tout
pour perdre quelques kilos.
Espérons qu’il sera vendu avec
un conseil avisé du pharmacien
et une brochure d’information
digne de ce nom. Il est notamment
contre-indiqué en cas de maladies
du tube digestif. »
Et si certaines en profitent pour
manger plus et augmenter
les doses pour ne pas grossir?
« Vu les désagréments occasionnés, il
y aura sans doute une autolimitation»,
pense notre expert.
M. L.
En 1993, MC Solaar nous racontait l’histoire de Dominique :
« Tous les régimes sur elle furent testés/Toutes les tentatives ont été
des échecs complets/ Tellement d’efforts et pour quel résultat?/Elle
perd de l’oseille au lieu de perdre du poids/Dominique réplique
et très vite m’explique/Qu’elle veut être la réplique d’une créature
de clip... » Près de vingt ans plus tard, Dominique serait-elle toujours victime de la mode? Pas sûr. De-ci de-là, certains signes montrent une certaine prise de conscience chez les candidates à la
minceur. Il en est ainsi de l’essoufflement du marché des produits
minceur en France, observé récemment par l’institut Eurostaf :
« Après des années de croissance autour de 15 % par an, les ventes
de compléments alimentaires et de produits dermo-cosmétiques
ont baissé en 2006 et 2007 », rapporte Élodie Bervily-Itasse, responsable du pôle sanitaire et médico-social. À cela plusieurs raisons, parmi lesquelles le scepticisme du grand public quant à l’efficacité de ces produits, conjugué à la difficulté de recruter de
nouveaux consommateurs. « Les femmes savent bien que ces produits ne les feront pas maigrir, poursuit Élodie Bervily-Itasse. Elles
y recourent parce qu’ils représentent pour elles des béquilles sur
lesquelles s’appuyer lorsqu’elles s’engagent dans un processus
d’amaigrissement. » Des produits qui, autrement dit, les aident à
prendre soin d’elles. Du côté des compléments alimentaires, on se
fiera aux incontournables que sont : Oenobiol Allure et Minceur ;
Innéov Cellulite ; Flaconnette Solution Drainante, Elancyl. D. W.
● Le «light» : détox ou intox?
Moins savoureux, plus coûteux et surtout déculpabilisant,
on a tendance à consommer de l’allégé à tort et à travers.
Or, lorsque l’on supprime le sucre d’un produit alimentaire,
on le remplace soit par un autre glucide (de type amidon), soit par un lipide. Ainsi, un produit «light» peut se
révéler autant ou plus calorique qu’un produit classique.
Exemple : un yaourt entier n’a que 2 grammes de graisse
de plus qu’une version «light» (le goût en plus!)... Faites
les bons choix!
Quant aux substituts de repas et protéines en sachet, évitez d’entrer dans cette spirale infernale en totale contradiction avec les principes de base d’un régime équilibré.
● Les édulcorants : du sucre à l’appel
Sodas ou sucreries «light», sucrettes : un piège? « Bien
que leur charge calorique soit moindre que le sucre, ils
renforcent l’appétit pour le sucré, car ils induisent une sécrétion d’insuline qui stimule des pulsions pour le vrai
sucre. » En prime, le «vrai» sucre favorisant la production
de sérotonine (un neurotransmetteur qui régule le sommeil, l’humeur...), son déficit ou son remplacement par
de l’édulcorant peut entraîner blues ou état mélancolique... Attention aussi au fructose métabolisé différemment par l’organisme qui le stocke en graisse. Pour garder la ligne et le sourire, autant fondre pour le «bon»
(à savoir : son impact sur l’organisme est moins important quand il est consommé en début de journée). C. G.
▲
RÉALISATION JULIE GILLET
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER ET GILBERT BENESTY (PRODUITS)
page de gauche : mise
en beauté Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec : Soin
Raffermissant Corps
Multi-Régénérant.
Coiffure Sylvain Le Hen.
Mini-short Chloé.
Alli, un médicament contre
le surpoids, va bientôt être
vendu sans ordonnance.
De quoi ouvrir le débat.
Alli, c’est quoi exactement?
La version soft de Xenical,
un produit bien connu et prescrit
par les médecins depuis dix ans
dans le traitement de l’obésité.
Son principe actif, l’Orlistat,
agit sur le système digestif en
empêchant l’absorption de
25% des graisses consommées.
Comment ça marche?
Associé à un régime hypocalorique
et pauvre en graisses, il permet
de perdre 50% de poids en plus
qu’avec un régime seul, assure
le laboratoire GlaxoSmithKline,
qui le commercialise.
Des effets indésirables?
Des diarrhées très gênantes
si l’on mange trop gras.
Une bonne idée?
« A priori, il n’est pas choquant
de mettre un médicament
contre l’obésité en vente libre,
estime le Pr Arnaud Basdevant, chef
du service de nutrition de la Pitié-
ON S’OFFRE UN COMPLÉMENT
CUISINER MALIN
(éd. Fayard). « Ils agissent comme des leurres pour le cerveau, perturbent les sensations de satiété et aussi de faim.
Ce qui entraîne fatalement des troubles de la régulation
des prises alimentaires. » Peu satisfaisants au goût, ils sont
aussi peu équilibrés nutritionnellement. Un conseil : lisez
les étiquettes sur les emballages pour vérifier que la composition réelle du produit correspond à son intitulé (les
matières de base doivent être majoritaires, et les lipides
ne doivent pas dépasser 5 grammes pour 100 grammes).
● Le sel : la pincée de trop
En France, on consomme en moyenne 8 grammes de sel
par jour, soit plus de 3 kilogrammes par an – le double du
seuil recommandé par l’OMS. Et ce presque à notre insu,
à cause du sel « caché » présent dans tous les plats
préparés, même sucrés (biscuits, soupes, conserves...).
« Il est à la fois un conservateur et un exhausteur de goût
utilisé massivement pour relever les plats, mais surtout
pour en masquer l’absence de saveurs... » Outre ses effets nocifs sur la santé, il nous fait aussi gonfler en accentuant la rétention d’eau. Idée : retirer la salière de la table
et le remplacer par du jus de citron.
113
BEAUTÉ VIVE LE RÉGIME LIBÉRAL!
S’ENTRETENIR
AU
QUOTIDIEN,
à droite. Mise en
beauté Cathyanne
Mac Allister pour
Clarins avec : Huile
Anti-Eau. Coiffure
Sylvain Le Hen.
Mini-short, Chloé.
LES BONS
MOYENS,
114
▲
ci-contre. À boire :
flaconnette Solution
Drainante, Élancyl.
À appliquer :
Gel Amincissant
Anti-Cellulite,
Body Excellence
Slim, Chanel;
Crème-gel Black
Tea and Verbena,
Korres; Amincissant
Celluli Laser
Night, Biotherm.
CE QUE DIT LA RECHERCHE :
Actifs brûle-graisses (caféine, algues...), molécules antistockage, agents drainants et raffermissants... On ne change
pas les recettes qui gagnent, mais les dompteurs d’adipocytes (cellules graisseuses) ne désarment pas. Les révolutions 2009...
● On entre dans la cellule : des années que les chercheurs
tournent autour... Clarins a réussi à la pénétrer et à améliorer la bio-disponibilité de la caféine. Ce que ça change?
Des progrès mesurables. En pratique : Lift Minceur Haute
Définition, Clarins.
● On dresse les bébés capitons ou préadipocytes. Jusqu’à
présent, on les empêchait de grandir. Maintenant, on les
oblige à changer de destinée et à fabriquer des fibres de
collagène et d’élastine pour nous raffermir. Gonflé!
En pratique : Dior Svelte Reversal et Morpho-Slim,
de Lierac.
● On fractionne la graisse pour mieux l’évacuer. Comment?
Avec une algue, quatre fois plus puissante que la caféine.
En pratique : Sculpteur Fesses-Culotte de Cheval, de Phytomer, une texture idéale pour le massage.
● On fond « by night » : « L’enzyme responsable du stockage des graisses travaille davantage la nuit, confirme le
Dr Marie Zartarian, gynéco-endocrinologue au CHU de
Rouen. D’où l’intérêt de choisir une formule qui brûle le
gras quand on dort et une autre qui l’expulse quand on sort. »
En pratique : on réduit les lipides au dîner et on choisit
Cellu-Metric de Vichy, en sachets monodoses jour et
nuit; Celluli Laser Nuit de Biotherm; Minceur Nuit de
Mary Cohr.
PHOTOS ALEXANDRE WEINBERGER ET GILBERT BENESTY (PRODUITS)
Elles ne font pas tout, elles ne font pas rien, mais surtout
elles font du bien...
● Aux rondeurs : non, elles n’avalent pas les kilos, mais
elles boostent le régime et la gym, à condition de les appliquer tous les jours pendant au moins un mois.
● Au moral : grâce à leur effet lissant et gainant instantané.
● À la peau : même les chirurgiens-plasticiens y croient.
« En cas de liposuccion, je conseille l’application de Percutaféine (Pierre Fabre), témoigne le Dr Jean-Claude Hagège. Avant, le produit prépare la peau; après, il tonifie,
dégonfle et aplanit les reliefs. » De surcroît, elle et ses
consœurs limitent les dégâts en freinant l’expansion du
capiton. Plus la peau est ferme et de bonne qualité, moins
la cellulite s’installe.
● Aux veines : « Le massage crée du drainage, de la stimulation et libère des bêta-endorphines, notre morphine
perso, explique Lionel de Benetti, directeur de la recherche Clarins. Et les cellules sont plus réceptives, les
vaisseaux moins fainéants, les actifs plus... actifs, et le
cerveau plus content. »
● À l’ego : « Les cosmétiques ont un impact psychologique en augmentant l’estime de soi, assure le Dr Hagège.
Toucher son corps, permet de l’accepter et de l’aimer,
c’est le B.A.-BA de la vraie beauté. »
CES CRÈMES QUI FONT DU BIEN
S’AIDER AVEC
UNE CRÈME MINCEUR
BEAUTÉ VIVE LE RÉGIME LIBÉRAL!
LA MINCEUR CINQ ÉTOILES
NOS TUBES
DE L’ÉTÉ,
de gauche à
droite : Lift
Minceur Haute
Définition, Clarins;
Weight Control,
Sen; Concentré
Minceur Créateur
de Fermeté, Dior
Svelte Reversal;
Sérum Anti-Gras,
Svelt System,
Institut Esthederm.
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Les people qui ont été influencés par la cure détox d’Henri
Chenot forment une confrérie qui se reconnaît d’un bout à l’autre
du monde. Ils ne boivent plus de café, évitent viande rouge et
pain blanc, et s’intéressent à d’étranges céréales... Et ils sont très
en forme ! Henri Chenot, qui n’est pas médecin lui-même mais qui
a su s’entourer d’une équipe efficace, vient de mettre au point
« sa » cure minceur. Au programme : un questionnaire hyperdétaillé,
des bilans sanguins et hormonaux, mais aussi un scanner qui permet de déterminer la localisation des graisses, le but étant de savoir pourquoi le métabolisme des glucides est perturbé – est-ce
dû à la génétique, à un déséquilibre hormonal, au stress ou à des
excès alimentaires ? Henri Chenot est conscient que la mission est
difficile, car il faut que le curiste perde de la graisse – pas du
muscle – et ne se crée pas de carences. L’alimentation va être modifiée (avec ajout de certains peptides qui coupent la faim), les
exercices seront adaptés à la personne, les massages vont drainer
et relancer la circulation, les bains hyperthermiques (la température
monte peu à peu) améliorer la microcirculation... Mais il faut, au
finish, que le candidat à la minceur, même s’il a commencé à puiser dans ses réserves de graisse et perdu quelques kilos, continue
sur sa lancée... tout seul. Les diététiciennes du centre sont prêtes
B. P.
à l’aider. Le reste est affaire de volonté.
2 320 € la semaine, tout compris. Palace Merano,
Espace Henri Chenot, via Cavour n° 2, 39012 Merano, Italie.
Tél. : 00.39.473.271.000. Et sur [email protected]
● On déstresse nos adipocytes via l’épiderme pour mieux
les faire lâcher prise. En pratique : Supermince + de Jeanne
Piaubert, le premier amincissant «neurocosmétique».
CE QUE DISENT LES TENDANCES
Toujours plus de plaisir, de glamour et d’idées futées.
● La ligne chic : Body Excellence Slim, le premier amincissant siglé Chanel. L’excellence du fond, l’élégance des
formes.
● Les tubes customisés. Têtes à billes ou à picots, rouleaux
inspirés du palper-rouler, tout est bon pour drainer, malaxer, tonifier sans trop se fatiguer : Perfectslim LiftingPro, L’Oréal Paris; Gel-Masseur Intensif Minceur, Mixa;
Roll-On Cellulite Rebelle Bodytonic, Garnier.
● Le bonus féminité. Un tube plus design, une texture
rose irisée plus douce, un parfum plus délicat, mais la formule du soin Rétinol Anti-Cellulite Intensive de Roc n’a
pas changé. On en a seulement plus envie.
● Le filon vert. Trop d’eau dans vos tissus ? C’est si bon
de se masser avec une huile drainante pleine de plantes
bio : Huile Minceur de Melvita, Huile Minceur de Weleda, Concentré Minceur de Caudalie. En version sèche
pour s’habiller le matin : Puressentiel Minceur Aroma
Thera.
M. L.
*« Les Français et la gestion de leur poids »,
enquête LH2 pour le Syndicat de la diététique minceur, juillet 2008.
**« Le mincir, le grossir, le rester mince : rapport au corps
et au poids de restriction alimentaire », Observatoire des comportements
et habitudes alimentaires, juin 2003.
DOSSIER RÉALISÉ PAR CÉCILE GUERRIER, MARION LOUIS,
BRIGITTE PAPIN, ASTRID TAUPIN ET DIANE WULWEK
PHOTOS GILBERT BENESTY
En 2008, les dames d’outre-Rhin se sont jetées sur la
cure Sonoma, suivie assidûment par Jennifer Aniston.
Que du poisson et de la viande maigre, des fruits
et des légumes frais, et des assiettes de moins de
23 centimètres pour réduire les portions.
Ce qui les attend en 2009 ?
On a laissé le meilleur, qui ressemble au nôtre.
On vous raconte le pire et l’étonnant...
LA DIÈTE DU DR MAYR
Le but : maigrir en régénérant le système digestif.
Au programme : mastiquer longuement des petits
pains rassis arrosés de lait, de tisane ou d’eau plate ;
stopper tout aliment cru après 16 heures et
plus rien du tout après 18 heures.
Ce qu’on retient : juste bien mâcher en mangeant.
LE RÉGIME S.O.S. (SALAT, OBST, STEAK).
Le but : perdre deux kilos en ne consommant que
de la salade, des fruits et des steacks pendant seize jours.
Ce qu’on retient : rien.
LA CURE DODO DU DR PAPE
Le but : activer la combustion des graisses pendant
la nuit, c’est-à-dire perdre 100 grammes entre minuit
et sept heures du matin.
Au petit déjeuner, que des sucres, lents ou rapides ;
à midi, un plat complet (viande ou poisson
+ céréales ou pommes de terre + légumes) ; au dîner,
que de la viande, du poisson ou des fruits de mer.
Ce qu’on retient : O.K. pour le plat complet,
« nein » pour le reste.
M. L.
CRÈMES PLAISIR ET CURE GLAMOUR
LE MODÈLE ALLEMAND