Westfälische Festtagssuppe vom Rind mit Markklößchen, Eierstich

Westfälische Festtagssuppe vom Rind
mit Markklößchen, Eierstich und Nudeln
3,80 Euro
Tomatencremesuppe
mit gerösteten Pinienkernen
4,20 Euro
Westfälische Käsecremesuppe
mit Lauchstreifen und Mett
4,20 Euro
Kleine Leckereien
„ Brunnenkrüstchen“
2 kleine Schnitzel mit Spiegelei
auf Sauce Hollandaise, Salat vom Buffet und Toast**
9,20 Euro
„Wirtshaustoast“
2 Schweinefiletmedaillons mit gebratenen
Champignonköpfen, Sauce Béarnaise, Salat vom
Buffet und Toast**
9,80 Euro
Vorspeisen
Westfälischer Schinken an Rübenkrautsauce
und Potthucke*,
6,80 Euro
„Himmel und Erde „ nach Wirtshausart
Apfelkartoffelpüree mit gebratenen Panhasscheiben
6,90 Euro
Zarte Hähnchenbrust auf Sauce Hollandaise mit Ananas
und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat vom Buffet
11,20 Euro
** wünschen Sie statt Toast lieber Kroketten, PommesFrites oder Potthucke berechnen wir 2,00 Euro Aufpreis
Pfund frischer Stangenspargel
mit Kartoffeln, flüssiger Butter oder Sce. Hollandaise
und einem Kalbsschnitzel
21,80 Euro
Pfund frischer Stangenspargel
mit Bärlauch- Hollandaise, Potthucke
und Schweinefiletmedaillons ( 150 Gr. )
Jetzt ist Spargelzeit!!
Cremesüppchen vom Spargel
mit Schinkenstreifen
4,80 Euro
20,80 Euro
Pfund frischer Stangenspargel
mit Kartoffeln, flüssiger Butter oder Sce. Hollandaise
und einem Rumpsteak vom heimischen Rind ( 180 Gr)
22,80 Euro
Spargel „ Cordon-Bleu“
Stangenspargel mit Käse und Kochschinken im
Brotteigmantel goldbraun gebraten, dazu Sauce
Hollandaise und Salzkartoffeln
15,50 Euro
Ragout von weißen und Grünen Spargel mit Sauce
Hollandaise im Buchweizenpfannkuchen,
serviert mit gebratenem Lachsfilet
20,90 Euro
Pfund frischer Stangenspargel
mit Kartoffeln, flüssiger Butter oder Sce. Hollandaise
oder Bärlauch-Hollandaise
14,80 Euro
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Spargel- Melonengemüse
an Speck- Limettenhollandaise und Kartoffeln
18,10 Euro
Pfund frischer Stangenspargel
mit Kartoffeln, flüssiger Butter oder Sce. Hollandaise
und Portion westfälischen Knochenschinken oder
Kochschinken
17,50 Euro
Schweinerückensteak
auf gebratenen weißen und grünen Spargelgemüse,
Pfefferhollandaise und Kroketten
18,90 Euro
Viele Gerichte können wir Ihnen auch als kleinere Portion
anbieten. – Fragen Sie unser Servicepersonal
Rumpsteak vom heimischen Rind
Salat vom Buffet und Potthucke*
- mit Pfefferrahmsauce
- oder Kräuterbutter
18,20 Euro
„ Ladysteak“
Rumpsteak (180 g) auf Detmolder Biersenfsauce,
Kroketten und Salat vom Buffet
14,90 Euro
Filetteller „ Wirtshaus am Brunnen“
3 Schweinefiletmedaillons überzogen mit
Sauce Choron, Sauce Bernaise
und Champignon a la Creme,
Kroketten und Salat vom Buffet
15,40 Euro
Kalbsschnitzel
Panierte Schnitzel aus der Kalbskeule mit
Preiselbeerkompott dazu Salat vom Buffet,
und Pommes Frites
16,50 Euro
„Westfalen- Schnitzel“
Paniertes Schnitzel aus den Schweinerücken,
mit gebratenen Zwiebeln, Speckstreifen
und frischen Champignons, Pommes Frites
und Salat vom Buffet
12,80 Euro
Forelle „ Müllerin“
Forelle vom Fischzuchtbetrieb Horres in Ovenhausen,
dazu Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet
13,20 Euro
Gedünstetes Lachsfilet an Rieslingsahnesauce,
Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
14,80 Euro
Vegetarische Empfehlung
Geschnetzeltes ( auf Sojabasis) in Currysauce, dazu
Butterreis und Salat vom Buffet
12,50 Euro
Gemüsefrikadellen auf Tomatensauce und grünen
Bandnudeln
12,50 Euro
*Potthucke: traditionelle westfälische Kartoffelbeilage aus gekochten
und rohen Kartoffeln mit Zwiebeln, Schinkenspeck und Schmand. In
einer Kastenform gebacken und in Scheiben geschnitten nochmals
gebraten
Corvey Welterbe Menü
Westfälisches Menü
Spargelcremesüppchen
mit Schinkenstreifen
Apfel- Spargelsalat
Gebratene Forellenfilets mit Zitronenbutter,
Spargelgemüse mit Kirschtomaten,
Salzkartoffeln
Gebratene Schweinefiletmedaillons mit Kräuterkruste,
frischer Stangenspargel und Salzkartoffeln
Erdbeereiscreme mit Rhabarber- Erdbeergrütze
******
Zum Abschluß servieren wir ein Gläschen
„ Fürstabt Christoph“
Kloster Geist
Grießflammerie mit Rhaberkompott
mit feinen Aromen von Schokolade und Vanille
29,20 Euro
28,50 Euro