REZEPT: ROASTBEEF NACH CHRISTAS ART

REZEPT:
ROASTBEEF NACH CHRISTAS ART
Das Roastbeef kalt abspülen und trocken tupfen. Das
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken, dann das Fleisch damit
einreiben. Das Roastbeef in einen wiederverschließbaren
Gefrierbeutel legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen
lassen.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einem
Bräter die Butter erhitzen. Das Roastbeef von allen Seiten
goldbraun anbraten. Den Zucker und die Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten. 1 Tasse Wasser in den Bräter geben,
damit das Fleisch nicht anbrennt. Den Rotwein zugeben
und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze schmoren. Das
Fleisch hin und wieder übergießen.
ZUTATEN FÜR 5 PERSONEN:
• 1 kg Roastbeef
• 2 Knoblauchzehen
• 2 große Zwiebeln
• 125 g Butter
• 1 EL Zucker
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Sahne
• Sojasauce
• Salz, Pfeffer, Piment
• Wasser
Nach ca. 40 Minuten die Sahne und die Sojasauce zugeben und mit Gewürzen nach Belieben abschmecken. Zum
andicken der Sauce 1 EL Mehl mit Wasser anrühren und
zugeben.
Als Sidedish passen dazu leckere Rosmarinkartoffeln!
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