Vieux Château Mazerat Saint Emilion Grand Cru
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Vieux Château Mazerat Saint Emilion Grand Cru
2008 Vieux Château Mazerat Saint Emilion Grand Cru Wine Advocate: 92 Punkte JG 2008-Mai 2011, Weinwisser: 17 / 20 Punkte JG 2008-Mai 2009 Artikelnummer Winzer Land Anbaugebiet Rebsorten 00670608 SCEA du Château Teyssier Frankreich Bordeaux Merlot: 65%, Cabernet Franc: 35% Beschreibung: Farbe: tintendunkles Purpurrot Duft: intensives, aromatisch vielschichtiges Bouquet von süß gereiften Kirschen, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren, Noten von Blüten, Waldboden, Lakritz und Rauch, feinen mineralischen Anklängen und der zarten Eichenholzwürze mit einem Hauch Vanille Geschmack: am Gaumen saftig, opulent und tief konzentriert mit gutem Extrakt, viel Kraft und kompakter fruchtig-würziger Fülle, sehr elegant, strukturiert mit sanfter Textur, das präsente, doch samtige Tannin und die zugleich frische und weiche Säure begleiten ein lang anhaltendes Finale mit warmer, dunkelsüßer Frucht und rauchig-mineralischem Nachhall Serviervorschlag: zu sanft geschmortem Lamm- oder Rinderbraten mit Kräutern (Majoran, Thymian, Rosmarin), Wildragout mit Pilzen, gebratener Leber, Peking-Ente oder auch zu mittelkräftigen Hartkäsesorten Alkoholgehalt Restzucker Säuregehalt Serviertemperatur 13.5 2.2 3.4 18.0 Flaschengröße Flaschenanzahl Allergene 0,75l 6 Sulfite Weinbearbeitung Durch konsequente Rebarbeit, gezieltes Ausschneiden der Geiztriebe und eine zweimalige Grünlese hält Weinbergmanager Robert Fortin die Erträge bewusst gering. Zur Lesezeit werden alle Trauben von Hand in kleine Kistchen gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, unreife Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch automatisch entfernt und das verbliebene Lesegut erneut streng verlesen. Die Trauben werden dann vollständig entrappt und auf einem weiteren vibrierenden, mit Ventilator ausgestatteten Sortiertisch gelegt, der alle verletzten Beeren und Reste von Blättern, Stielen, Rispen etc. entfernt. Ohne Pumpen werden die Trauben nun allein über Förderbänder zunächst in moderne Holzfässer geleitet und hier im gasbefüllten Fass kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Aromen, Farbe und Tannin zu entziehen. Dann startet die traditionelle Vergärung mit dem regelmäßigen Umpumpen und Überfluten der Maische. Sobald die Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn alkoholische Gärung abgeschlossen ist, werden die Weine in neue Fässer aus französischer Eiche gelegt, durchlaufen hier den biologischen Säureabbau und vollenden sich schließlich während einer rund 14- bis 18- monatigen Reife, bei wiederholtem Abstich der Weine (alle drei Monate unter Nutzung der Schwerkraft). Boden überwiegend tonhaltige Böden auf Kalksteinuntergrund (nahe den benachbarten Châteaux Beauséjour und Angélus), in einigen Parzellen (zwischen Angélus und Le Dôme) auch sandige Böden über einer rund 40 cm tiefen eisenoxidhaltigen Schicht, der sogenannten crasse de fer Weinnotiz 2008 ist Jonathan Maltus erster Vieux-Château-Mazerat-Jahrgang. Und sofort ein internationaler Erfolg! Das britische Decanter Magazine, das in diesem Jahr nur dreimal fünf Sterne in Saint-Emilion vergab, zeichnete Vieux Château Mazerat neben Château Cheval Blanc und Château Ausone mit dieser Höchstnote aus. Als Maltus im Jahr 1996 Le Dôme erwarb, war das Weingut in direkter Nachbarschaft zu Château Canon und Château Angélus nur Teil des Vieux Chateau Mazerat gewesen. 2008 kaufte er den gesamten Besitz. Die alten Reben wurden um das Jahr 1960 gepflanzt, die ältesten Merlot-Reben bereits 1947. Entsprechend dicht, aromatisch konzentriert und extraktreich ist auch der Wein ein neues Juwel im Sortiment der SCEA du Château Teyssier. Inverkehrbringer: EAN-Code EAN-Code Karton Château Teyssier 33330 Saint Emilion Frankreich 4019409216918 4019409216925 Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn