Vitamine B12 dans les produits laitiers et les œufs

Vitamine B12 dans les produits laitiers et les œufs
Recommandation : variable selon les organismes nationaux de santé, de 1 à 3 µg/jour pour un adulte. 1 devrait suffire pour la majorité des adultes. Les personnes âgées de plus de 50 ans ont tendance à absorber moins la B12 (« One Australian study showed that about 23% of people aged over 50 had low vitamin B12 levels »).
Pour 100 g (Source : http://aliments-riches.net)
Oeuf, poule, déshydraté, entier, stabilisé Oeuf, canard, entier, frais, cru Oeuf, poule, jaune, déshydraté Oeuf, oie, entier, frais, cru Lait, en poudre, écrémé Lait, poudre, écrémé, instant Oeuf, poule, déshydraté, entier Babeurre, poudre, crème douce Oeuf, succédané, poudre Fromage suisse (emmental) Lait, poudre, entier Lactoserum, acide, poudre Fromage gjetost Lactoserum, sucré, poudre Fromage mozzarella, (52% eau, 22.5% M.G.) Fromage parmesan, râpé Fromage tilsit, avec lait entier Oeuf, poule, entier, frais ou congelé, cru (note : 1 œuf = ± 50 g)
Fromage féta Oeuf, dinde, entier, frais, cru Fromage fontina Fromage suisse, faible en sodium
Fromage suisse, faible en gras Fromage cheddar, réduit en M.G. (18%) Fromage brie Oeuf, poule, entier, bouilli à la coque, dur Fromage gruyère Oeuf, caille, entier, frais, cru Fromage gouda Fromage edam Oeuf, poule, entier, poché Fromage port‐salut Garniture à dessert (non laitière), sans gras, Reddi...
Fromage muenster Fromage muenster, faible en gras
Fromage provolone Fromage, provolone, teneur réduite en gras Oeuf, poule, entier, brouillé ou omelette Fromage mexicain, queso anejo Fromage camembert Fromage brick Fromage fondu, suisse Fromage, préparation, imitation Fromage bleu Fromage fondu, préparation, cheddar Fromage romano Fromage fondu, cheddar, sans gras Oeuf, poule, omelette de l'Ouest (''Western''), avec...
Fromage limburger (limbourg) Fromage Mexicain, queso chihuahua Fromage mexicain, queso asadero
Fromage à la crème, sans gras Fromage mozzarella, sans gras Fromage à la crème, léger 10.51 µg
5.4 µg
5.33 µg
5.1 µg
4.03 µg
3.99 µg
3.95 µg
3.82 µg
3.52 µg
3.34 µg
3.25 µg 2.5 µg 2.42 µg 2.37 µg 2.28 µg 2.26 µg 2.1 µg 1.9 µg 1.69 µg 1.69 µg 1.68 µg 1.68 µg 1.68 µg 1.66 µg 1.65 µg 1.62 µg 1.6 µg 1.58 µg 1.54 µg 1.54 µg 1.52 µg 1.5 µg 1.48 µg 1.47 µg 1.47 µg 1.46 µg 1.46 µg 1.4 µg 1.38 µg 1.3 µg 1.26 µg 1.23 µg 1.23 µg 1.22 µg 1.12 µg 1.12 µg 1.12 µg 1.09 µg 1.04 µg 1.03 µg 1 µg 0.95 µg 0.92 µg 0.92 µg 1/5
Fromage mozzarella, faible en sodium Yogourt, parfait au yogourt, teneur réduite en gras
Fromage cottage, moins de 0,1% M.G. Fromage cheddar Fromage, type cheddar ou colby, faible en sodium
Fondue au fromage Fromage monterey Fromage colby Fromage cheshire Fromage, imitation, cheddar, faible en cholestérol
Fromage monterey, faible en gras
Fromage mozzarella, partiellement écrémé, (52% eau
Fromage fondu, cheddar, faible en gras Fromage fondu, Suisse, faible en gras Fromage mozzarella (48%d'humidité, 25% M.G.) Lait, liquide, brebis, entier Fromage fondu, cheddar Fromage fondu, piments Fromage fondu, cheddar, faible en sodium Fromage roquefort (bleu) Oeuf à la bénédictine Fromage cottage, (1% M.G.) Fromage cottage, 1% M.G., réduit en lactose Oeuf, poule, omelette espagnole, avec oignon, poivrons...
Yogourt, nature, 2% à 4% M.G. Oeuf, poule, blanc, séché/pulverisation, poudre Fromage cottage en crème avec fruits Yogourt, nature, moins de 1% M.G.
Yogourt, fruits au fond, plus de 4% M.G. Yogourt, chocolat, sans gras Lait, liquide, écrémé Fromage, type cheddar ou colby, faible en gras (7%...
Oeuf, poule, blanc, séché, flocons
Fromage cottage, avec légumes Fromage cottage, faible en gras, 1% .M.G., avec légumes
Yogourt, variété de fruits, sans gras Yogourt, nature, sans gras, vitamines A et D ajoutées
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.) Yogourt, brassé ou à la suisse, nature Fromage cottage, (2% M.G.) Lait, liquide, entier, homogénéisé, pasteurisé, 3.3%...
Lait, concentré, sucré, conserve Yogourt, saveurs de café et de vanille, 1,9% M.G. Yogourt, fruits au fond, moins de 1% M.G. Yogourt, saveur de vanille ou citron, sans gras Yogourt, fruits au fond, 2% à 4% M.G. 0.92 µg 0.88 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.83 µg 0.82 µg 0.77 µg 0.77 µg 0.73 µg 0.71 µg 0.7 µg 0.7 µg 0.7 µg 0.64 µg 0.63 µg 0.63 µg 0.63 µg 0.59 µg 0.57 µg 0.53 µg 0.53 µg 0.53 µg 0.52 µg 0.5 µg 0.5 µg 0.49 µg 0.49 µg 0.49 µg 0.49 µg 0.47 µg 0.47 µg 0.46 µg 0.45 µg 0.45 µg 0.45 µg 0.44 µg 0.44 µg 0.44 µg 0.43 µg 0.43 µg USDA (U.S. Department of Agriculture)
Mozarella Feta Riccota Lait Œuf (grand) Yaourt (lait complet) Yaourt (maigre) Par 28 grammes (once) 0,65
0,48
Poids g (cup) 246 245 0,84
± 1,15
Poids g 50 227 227 0,45
0,84
1,27
2/5