Ricotta-Gemüse-Lasagne

Ricotta-Gemüse-Lasagne
Zutaten
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Für 4 Personen
1 ofenfeste Form von ca. 28×22 cm
Alufolie zum Bedecken
Butter für die Form
Gemüsesauce:
Je 150 g Rüebli, Kohlrabi, Zucchini, gerüstet, gewürfelt
150 g Spinat, blanchiert, ausgedrückt
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst, nach Belieben
Butter zum Dämpfen
500 g Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt oder 1 Dose
gehackte Pelati, 400 g
2,5 dl Tomatensaft
1-2 EL Oregano, gehackt
Salz, Pfeffer
250 g Ricotta oder Magerquark, abgetropft
40 g Sbrinz AOP, gerieben
1,5 dl Halbrahm
1 dl Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
250-300 g Lasagneblätter
150 g Mozzarella, gewürfelt
40 g Sbrinz AOP, gerieben
Zubereitung
1.
Gemüsesauce: Alles Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomaten und Tomatensaft
beifügen, zugedeckt 10 Minuten köcheln. Oregano dazumischen, würzen.
2.
Ricotta oder Quark mit Sbrinz, Rahm und Milch verrühren, würzen.
3.
Lagenweise Gemüsesauce, Lasagneblätter und Ricotta-Masse in die ausgebutterte Form schichten. Mit
Gemüsesauce beginnen und abschliessen. Form mit Alufolie bedecken.
4.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20 Minuten garen. Ofenhitze auf 220°C erhöhen. Folie
entfernen, Mozzarella und Sbrinz auf der Lasagne verteilen. 20-25 Minuten überbacken.
Weitere 7000 Rezepte finden Sie auf www.swissmilk.ch/rezepte
1/2
Nährwerte
Eine Portion enthält: 657 kcal, 35g Eiweiss, 31g Fett, 58g Kohlenhydrate.
Weitere 7000 Rezepte finden Sie auf www.swissmilk.ch/rezepte
2/2