Datenblatt : Gölles Obstler

Datenblatt : Gölles Obstler
Gölles Obstler
Obstbrände - Österreich
0,35 Liter - Vol 40%
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€ 22,50
Artikel:
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Alkohol:
Charakteristik:
Gölles Obstler
Österreich
Steiermark, Riegersburg
Schnapsbrennerei Alois Gölles
40 Vol.%
Ein edles Cuvée! Der überwiegende Teil von Apfelschnaps sorgt für Kraft und Dichte, das
damit vermählte Birnendestillat verstärkt die Eleganz und Feingliedrigkeit. Herb-fruchtig im
Bukett, fein und vielschichtig am Gaumen.
Steirisch
Wild und romantisch, sonnentrunken im Südwind liegen die Landschaften der Steiermark. Große Weine werden hier gekeltert, der
Kürbis für das Kernöl gedeiht ganz prachtvoll, und vor allem sind steirische Böden ideal für Obstbäume aller Art.
In einem breiten Gürtel reicht das Obstland über den Süden der Steiermark. Die Bäume wurzeln hier auf vulkanischem Gestein
und mineralreichen Böden mit dem richtigen Maß an Wärme und Feuchtigkeit. Der malerische Ort Riegersburg liegt im Herzen
dieses großen Gartens.
Im Hügelland bei Riegersburg befinden sich auch die Gärten der Familie Gölles, und in den Destillaten der Brennerei Gölles findet
sich der unvergleichliche Geschmack der steirischen Früchte zur Quintessenz verdichtet. „Steirisch” ist übrigens auch eine
Wesensart: gradheraus, kräftig, kernig, lebensfroh. Von der steirischen Wesensart haben Gölles-Schnäpse auch.
Marillen von uralten Bäumen, Brombeeren vom Waldesrand oder wilde Vogelbeeren von Almlagen liefern das Aroma für dichte,
vielschichtige Schnäpse.
Mit Herz
Vollreif, kerngesund und erntefrisch muss das Obst sein, damit guter Schnaps daraus gewonnen werden kann. Doppelt gut, wenn
solche Früchte gleich vor den Türen der Schnapsbrennerei heranreifen. Was es für einen feinen Schnaps noch braucht, ist das
Sensorium eines großen Brennmeisters und kein geringes Maß an moderner Technik: Elektronische Temperatursteuerung bei
Vergärung und Destillation oder hochpräzise Geräte für das Entsteinen gewisser Obstsorten sind im Hause Gölles heute
unentbehrlich. Was freilich die Erfahrung nicht verzichtbar macht. Alois Gölles brennt seit 1979 Schnaps, und der Obstbau hat - wie
es so üblich ist in der Gegend - am Hof von Gölles eine jahrzehntelange Tradition.
Richtig Schnaps brennen
Die Erzeugung guter Destillate erfordert mehr als nur die Einhaltung der einschlägigen Gesetze. Im Hause Gölles wird der
Schnaps nach eigenen, strengeren Regeln gemacht.
1. Aus sauberem, vollkommen gesundem, appetitlichem Obst.
2. Aus Früchten von optimaler Frische und kräftigem Aroma.
3. Aus Früchten von idealtypischem Geschmack und hoher physiologischer Reife.
4. Aus vorsortierten, gut zerkleinerten, von Rispen, Dolden und Steinen befreiten Früchten.
5. Langsame und temperaturgesteuerte Gärung, im Sinne einer optimalen Aromabewahrung und -wandlung.
6. In zwei Destilliervorgängen in Kupferkesseln gebrannt, behutsam und langsam nach dem doppelten Brennverfahren in Rau und
Feinbrand gewonnen.
7. Das Abfüllen erfolgt erst nach ausreichender, mindestens ein Jahr dauernder Reife.
8. Schnäpse von Gölles werden nie gezuckert und in keiner Weise aromatisiert.
9. Gölles-Schnäpse werden in der idealen Trinkstärke abgefüllt: überwiegend mit 45 % Vol. Alkohol, damit die Präsenz am
Gaumen nachhaltig ist und die Aromavielfalt in gefälliger Weise spürbar wird.
Datenblatt : Gölles Obstler
10. Der Schnaps wird bis zum Verkauf möglichst wenig bewegt, denn Quintessenzen reifen gern in aller Ruhe.
Die Schnapsbrennerei Alois Gölles ist Gründungsmitglied der Quinta Essentia, der Vereinigung zur Pflege des Edelbrandes nach
dem doppelten Brennverfahren.
Appetitliches Obst wird für das Brennen behutsam vorbereitet. Das Entkernen der Kriecherln erfolgt mit einer Präzisionsmaschine.
Zeit ist Geschmack: Gölles-Schnäpse werden zwei Mal schonend gebrannt und bis zur vollständigen Harmonie in Glasballons oder
Eichenfässern gelagert.
Produktdetails
Ursprungsland: Österreich
Name des Unternehmens: GÖLLES Manufaktur für edlen Brand & feinen
Essig
Anschrift des Unternehmens: A-8333 Riegersburg
Stang 52
Weinquelle Lühmann, Jacobsrade 65, 22962 Siek, Tel.: 04107 / 90 890 0, www.weinquelle.com
Ladenlokal: Lübecker Straße 145, 22087 Hamburg, Tel.: 040 / 25 63 91
EG Ökokontrollnummer: DE-ÖKO-006
Letzte Aktualisierung: 12.01.2017