Speisekarte - Metzgerei Alber

PARTYSERVICE
„Ihre Feier mit Albers Leckereien“
„Ihre Feier mit Albers Leckereien“
Sehr geehrte Damen und Herren,
der Name Alber steht seit beinahe 100 Jahren für guten Ge­
schmack. Seit 15 Jahren nicht nur in der Metzgerei sondern auch
als professioneller Cateringpartner. Vom privaten Gartenfest bis
zum eleganten Hochzeitsmahl, von der Firstfeier bis zur Firmen­
einweihung, wir machen aus Ihrer Veranstaltung ein wahres Fest.
Getreu unserem Motto: Jedes Mahl ein neues Fest!
Wir wollen Ihnen mit dieser Broschüre einen kleinen Überblick
über unser Leistungsspektrum geben. Wir freuen uns, Sie über
weitere Möglichkeiten und Angebote zu informieren, Ihre Fragen
zu beantworten. Wir beraten Sie gerne und unterbreiten Ihnen
gerne Ihr individuelles Angebot.
Ihre Familie Alber
Marktl am Inn
Burghausen
(im Hotel Glöcklhofer)
Pfarrstraße 2, 84533 Marktl am Inn
Tel. 08678 236
Am Ludwigsberg 4, 84489 Burghausen
Tel. 08677 87 56 74
Burgkirchen
Kirchanschöring
Kanalstr. 4, 84508 Burgkirchen
Tel. 08679 916 0049
Kichplatz 5, 83417 Kirchanschöring
Tel. 08685 337 9035
Zum Empfang - Snacks
Bezeichnung
Zusatzinfo
Artikel Nr.
Häppchen gemischt
Verschieden belegte Weißbrotscheiben,
fein dekoriert
10907
Halbe Semmeln belelgt
halbe Semmeln, verschieden belegt mit
einfacher Dekoration
10908
Häppchen mit Lachs und feiner
Remoulade
Weißbrotscheiben mit Wildlachs,
Remoulade und Dekoration
10910
Häppchen mit Emmentaler und
Weintrauben
Weißbrotscheiben mit Emmentaler
und Dekoration
10910
Häppchen mit feinem Kochschinken
und Deko
Weißbrotscheiben mit hausgemachtem
Kochschinkenröschen und Dekoration
10910
Häppchen mit hausgemachter Salami
und Gürkchen
Weißbrotscheiben mit hausgemachter
Salami und Essiggurkenfächer
10910
Häppchen mit hausgemachtem
Obazden und Deko
Scheiben vom Baguette Rustico mit
hausgemachem Obazden und Dekoration
10910
Tomaten-Mozzarella-Spieß
fein mariniert, als Fingerfood
10911
Parmaschinken-Melonen-Spieß
dekorativ angerichtet, als Fingerfood
10912
Mini-Bruschetta
Weißbrotscheiben mit Tomatenbelag
10913
Mini-Leberkäsesemmel
ideal für den Sektempfang mit
gemischten Partybrötchen
10914
Sektglas
Leihgebühr inkl. Spülen
200026
Sekt Kupferberg 0,75 Liter Flasche
2371
Fürst Metternich 0,75 Liter Flasche
2370
Stehtisch rund zum Zerlegen
20023
Husse für Stehtisch
19999
Vorspeisen
Bezeichnung
Zusatzinfo
Artikel Nr.
Hochzeitssuppe
klare Rinderbrühe mit Leberknödel, Brät­
strudel, Brätnockerl und Kaspressknödel
10706
Gulaschsuppe
hausgemacht, herzhaft-würzig
10704
Leberknödelsuppe
klare Rinderbrühe mit gebackenem
Leberknödel
10703
Antipasti gemischt auf Platte 150g
verschiedene Sorten, als Vorspeise
10909
Suppengedeck
Leihgebühr inkl. Spülen
20002
Hauptgerichte Schwein
Schweinebraten Hals
würziger Schweinenacken,
frisch gebraten mit Bratensoße
10001
Surbraten Hals
mild gepökelt und saftig gebraten,
dazu Bratensoße
10002
Surwammerl oder Wammerlbraten
knusprig im Ofen gebraten,
dazu Bratensoße
10003
Krustenbraten Schulter
mit rescher Kruste und dunkler
Bratensoße
10005
Gefüllter Schweinebauch
mit Knödel gefüllt und knusprig gebraten,
dazu dunkle Bratensoße
10008
Kräuter- oder Senfbraten
Schweinelendchen in Kräuter- oder Senf­
marinade, saftig gebraten mit passender
Soße
10006
Schweineschnitzel 180g
aus der Oberschale, knusprig gebacken
10009
Schweineschnitzel klein 2 Stück
aus der Schweinelende, knusprig gebacken
10010
Fleischpflanzerl 2 Stück
frisch in der Pfanne gebraten
10011
Knusprige Schweinehaxe 1 Stück
mit rescher Kruste und dunkler Braten­
soße, auch gesurt
10012
Spanferkelbraten
vom heimischen Spanferkel mit dunkler
Biersoße
10013
Spanferkel gefüllt ab 50 Portionen
im Ganzen gebraten und mit Knödel
gefüllt
10014
Champignonrahmgeschnetzeltes
dazu passen unsere hausgemachten
Spätzle
10016
Bezeichnung
Zusatzinfo
Champignon- oder Pfefferlendchen
gegrillte Schweinelendchen in
Champignon- oder Pfeffersoße
Schweinefilet an Waldpilzsoße
Spareribs gegrillt 350g
Artikel Nr.
10017
10019
herzhaft gewürzt und knusprig gebraten
10020
Hauptgerichte Rind & Kalb
Burgunderbraten
aus der Rinderkeule mit feiner
Rotweinsoße
10101
Rindersaftgulasch
vom hausgeschlachteten Jungbullen,
dazu passen Knödel oder Nudeln
10104
Kalbsrahmbraten
vom heimischen Milchkalb mit feiner
Rahmsoße
10151
Hauptgerichte Geflügel
Hähnchenkeule
würzig gegrillt
10201
Putenschnitzel 180g
knusprig gebacken
10202
Putenschnitzel klein oder Nuggets
knusprig gebacken
10203
Putencurrygeschnetzeltes
in feiner Curryrahmsoße
10204
Entenbrustfilet
gegrillt in Pflaumen-Rotwein-Soße
10205
Fisch & Sonstiges
Lasagne hausgemacht
10301
Gemüselasagne
10302
Gemüseburger
in der Pfanne gebraten
10303
Pangasiusfilet
natur mt Zitronenbutter
10307
Seelachsfilet paniert
knusprig gebacken
10308
Chili con Carne
hausgemacht
10309
Beilagen
Bezeichnung
Zusatzinfo
Artikel Nr.
Semmelknödel gebacken
im Ofen gebacken und in Scheiben serviert
10501
Semmelknödel rund 150g
der Klassiker
10502
Semmelknödel rund 2 Stück á 75 g
10503
Kartoffelknödel rund 150g
10504
Serviettenknödel
10505
Reis
10508
Eierspätzle hausgemacht
10510
Kartoffelgratin
im Ofen knusprig überbacken
10511
Bratkartoffeln
10512
Petersilien- oder Salzkartoffeln
10513
Sauerkraut
10514
Blaukraut
10515
Buntes Gemüse
10516
Champignons, Auberginen, Paprika
und Zucchini gegrillt und raffiniert
abgeschmeckt
10517
Gemischter Salat
frischer Eisbergsalat mit Paprika in
feinem Dressing
10601
Kartoffelsalat Beilage
hausgemacht, Portion für einen Salat­
teller
10602
Kartoffelsalat Sättigungsbeilage
hausgemacht, als Sättigungsbeilage
z. B. zu Schnitzel oder Leberkäse
10603
Grillgemüse
Salate
Krautsalat mit Speck
10604
Gurkensalat
10605
Tomaten mit Mozzarella
10607
Schichtsalat
Schinken, Ananas, Sellerie, Schinken,
Lauch und Ei in Mayonnaisedressing
Nudelsalat
Beilagensalat (Kartoffel-, Kraut-,
gemischter Salat
10608
10609
für einen kleinen Salatteller
10610
Bezeichnung
Zusatzinfo
Artikel Nr.
Salatbuffet groß, 6 Salat zur Wahl
für einen großen Salatteller
10611
Bulgursalat hausgemacht
Couscous mit Gurken, Tomaten und
Petersilie, fein abgeschmeckt
10612
Gedeck
20000
Salatteller
20001
Desserts
Bayerische Creme Schüssel
hausgemacht mit Beerenkompott
je nach Saison
10801
Mousse au chocolat
hausgemacht
10802
Zitronencreme
hausgemacht
10803
Apfelstrudel mit Vanillesoße
hausgemacht
10804
Obstsalat
hausgemacht, aus frischen Früchten
10807
Dessert im Glas, 3 verschiedene Stück
Schoko-, Zitronen-, bayerische Creme,
ansprechend im Glas angerichtet
10808
Dessertgedeck
Leihgebühr inkl. Reinigung
20005
Wustplatte gemischt
hausgemachte Frischwurst, Leberkäse,
Braten, Schinken und Salami, geschmack­
voll angerichtet
10901
Käseplatte
verschiedene Streich-, Schnitt-, Weichund Schimmelkäsesorten, dekorativ auf
einer Platte
10902
Bayerische Schmankerlplatte
rustikale Schmankerl, fein dekoriert
angerichtet
10905
Salamiplatte gemischt
hausgemachte und internationale Salami­
spezialitäten mit Deko fein angerichtet
10904
Schinkenplatte
rohe und gekochte Schinken mit Dekora­
tion fein angerichtet
10903
Fischplatte
verschiedene gebeizte, gebratene oder
geräucherte Fische mit Fischsalaten und
Dekoration
10906
Kalte Platten
Service & Gedecke
Bezeichnung
Zusatzinfo
Gedeck
Teller und Besteck, inkl. Spülen
20000
Kaffeegedeck
Teller, Tasse, Gabel und Löffel, inkl. Spülen
20003
Kaffeetasse & Löffel
Tasse und Löffel, inkl. Spülen
20005
Servicestunde
Artikel Nr.
20004
Kaffeemaschine Regina
für 80 Tassen, Leihgebür inkl. Reinigung
20006
Chaving Dish
Warmhaltegeschirr mit Brennpaste,
inkl. Reinigung
20007
Zusatzdose Brennpaste
für Chaving Dish
20019
Anfahrtspauschale nah
bis 20 km ab Marktl
20032
Anfahrtspauschale fern
bis 35 km ab Marktl
20033
ALBERS BUFFET-VORSCHLÄGE
Abgestimmte Buffets – Sie feiern, wir machen den Rest
Partybuffet (Artikel Nr. 15001)
Stammgast auf jeder Party
Hähnchenkeule, Schnitzel klein, Fleischpflanzerl,
Kartoffelsalat und Chaving
Bayerisches
Schmankerlbuffet (Artikel Nr. 15002)
Das Beste aus der heimischen Küche
HauptgerichtSchweinebraten, Rinderbraten,
Schweineschnitzel
Beilage
Serviettenknödel, Spätzle, Bratkartoffeln
Salat gemischter Salat, Kartoffel- und Krautsalat
Service Chaving Dish, Lieferung sowie
Buffetaufbau
Schlemmerbuffet (Artikel Nr. 15003)
Nur für Feinschmecker
(ab 50 Personen)
Vorspeise Hochzeitssuppe
HauptgerichtLasagne oder Gemüselasagne,
Kalbsrahmbraten oder Burgunderbraten,
Champignonlendchen oder Schweinebraten
Beilage Semmelknödel, Spätzle, Kartoffelgratin
Salat 4 Salate nach Wahl
Dessert 3 verschiedene Desserts im Glas
Service Komplettes Geschirr, Chaving Dishes,
Lieferung und Buffetaufbau
Grillbuffet (Artikel Nr. 15004)
Wir grillen bei Ihnen für Ihre Gäste
(ab 50 Personen)
Hauptgericht Grillspieße, Steaks, Würstl,
Grillkäse, 250 g pro Person
BeilageKräuterbutterbaguette, verschiedene
Grillsoßen
Salat Bulgur-, Kartoffel-, Kraut-, Nudel-,
gemischter Salat
Service Gedeck, Grill sowie 45 Minuten Grillmeister
Spanferkel Komplettpaket (Artikel Nr. 15005)
Von der Zubereitung bis zum Aufschneiden vor Ort
Hauptgericht gefülltes Spanferkel
Beilage extra Knödel
Salat Kartoffel- und Krautsalat
Service Gedeck sowie Aufschneiden vor Ort
ca. 30 Minuten und die Lieferung
Sparpaket (Artikel Nr. 15006)
Einfach und gut (ab 30 Personen)
Hauptgericht Beilage Salat Service Schweine- oder Surbraten
Serviettenknödel
Kartoffel- und Krautsalat
Chaving Dish
Bayerisches
Bradlbuffet (Artikel Nr. 15007)
Dahoam is dahoam
Hauptgericht Sur- und Schweinebraten, Krustenbraten
und knusprige Schweinehaxen
Beilage Serviettenknödel und Sauerkraut
Salat Kartoffelsalat
n
lane
Service Gedeck, Lieferung
Sie p
nt?
Kaltes bayerisches
Brotzeitbuffet (Artikel Nr. 15008)
ve
ein E en Ihnen
e
h lf gen Sie
Wir
a
e! Fr Ihrer
n
ger
in
h
c
a
einf
iliale
ten F
s
h
c
!
nä
nach
Optimal für Partys & Meetings (ab 20 Personen)
Hauptgericht verschiedene kalte Platten, lauwarme
Schnitzel, Fleischpflanzl und Hähnchen­
schenkel
Beilage
Semmeln, Brezen
Service Vorlegebesteck
AGBs
Auftragsannahme: Bis zur Auftragsannahme sind alle Angebote freibleibend. Alle Preise sind sofern nicht anders
deklariert inkl. gesetzlicher Mwst.
Teilnehmerzahl:Wir erbitten ca. 7 Tage vor der Veranstaltung eine ungefähre und spätestens 3 Werktage vorher
die genaue Personenzahl zu benennen. Wir fertigen bei allen Aufträgen die bestellten Portionen an.
Deshalb müssen wir nach dem Auftrag abrechnen und bitten um Ihr Verständnis.
Reklamation: Offensichtliche Mängel können nur berücksichtigt werden, wenn die Beanstandung direkt nach
Erhalt der Ware erfolgt. Verdeckte Mängel angelieferter Ware müssen unverzüglich nach der
Entdeckung mitgeteilt werden. Für unsachgemäße Lagerung oder Handhabung durch den
Auftraggeber übernimmt Alber Der Metzger OHG keine Haftung.
Zahlung: Zahlungsziel sind 8 Tage rein netto. Die Ware bleibt auch im Be- oder Verarbeitetem Zustand
Eigentum von Alber Der Metzger OHG.
Lieferung: Die Lieferung ist ab einem Auftragswert von 250 Euro im Umkreis von 20 Kilometern um Marktl
kostenfrei.
Stornierung: Kündigt der Auftraggeber 7 Werktage vor der Veranstaltung oder später den Auftrag, so werden die
bis dahin angefallenen Kosten sowie der entgangene Gewinn in voller Höhe in Rechnung gestellt.
Gerichtsstand: Gerichtsstand und Erfüllungsort für beide Seiten ist Altötting. Es gilt für alle Vertragsformen
deutsches Recht.
Unser SERVICE für Sie
 Regionale Zutaten
 Frische saisonale Küche
 Schulverpflegung
 Firmencatering
 Geburtstagsfeiern
 Hochzeiten
 Bierzeltbewirtung
/ AlberDerMetzger
Folgen Sie uns auf Facebook
www.metzgerei-alber.de
Besuchen Sie uns im Internet