Mexikanischer Schnitzelauflauf

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Mexikanischer Schnitzelauflauf
Zubereitung:
Zutaten:
Schnitzel mit Salz und Pfeffer
würzen, in heißem
Butterschmalz anbraten und in
eine Auflaufform geben.
(für 8 Personen)
8 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
3 Zwiebeln
je 1 rote, gelbe und grüne
Paprikaschote
1 kleine Dose rote Bohnen
1 kleine Dose weiße Bohnen
1 kleine Dose Mais
500 g passierte Tomaten
1 kleine Flasche Chilisoße
nach Wunsch Crème fraîche
oder geriebener Käse
Zwiebeln und Paprikaschoten
putzen und in Ringe oder
Streifen schneiden. Beides in
Butterschmalz andünsten. Bohnen, Mais, passierte Tomaten
und die Soße zugeben, etwas einkochen lassen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und alles über die Schnitzel geben.
Im Ofen ca. 45 Minuten bei 180 °C backen. Dann etwas
Crème fraîche oder geriebenen Käse über den Auflauf geben,
noch für 10 Minuten nachbacken und zusammen mit
Folienkartoffeln servieren.
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Landfrauenrezepte
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