Erdbeer-Joghurt-Torte À la EAT SMARTER
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Erdbeer-Joghurt-Torte À la EAT SMARTER
Erdbeer-Joghurt-Torte À la EAT SMARTER Zutaten für 8 Stück: Ein Stück Backpapier auf die Größe einer Springform zuschneiden und den Boden der 2 Eier, 120 g Zucker, 50 g Form damit auslegen. Die Eier mit 75 g Zucker und 2 EL heißem Wasser in eine Mehl, 50 g Speisestärke, Schüssel geben. Mit Hilfe eines Handmixers etwa 5 Minuten cremig schlagen. Das Mehl, 1 TL Backpulver, 350 g die Speisestärke und das Backpulver in einer weiteren Schüssel gut mischen und zur Erdbeere, 8 Blätter weiße Gelatine, 150 ml Schlagsahne, 250 ml Eiercreme sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben, den Teig in die Springform hineinfüllen und mit einer Palette glatt streichen. Im vorgewärmten Backofen Buttermilch, 300 g Joghurt bei 180°C 15 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (1,5%Fett), 3 Stiele Minze, und den Boden aus der Form lösen. Backpapier, Springform (d 24 cm) Die Erdbeeren vorsichtig waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen (8 schöne Beeren auf einem Teller zum Garnieren beiseite stellen). Den Rest putzen, klein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Gelatine in einer Schüssel in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit Hilfe eines Handmixers cremig schlagen und kalt stellen. Die Buttermilch mit dem Joghurt und dem restlichen Zucker in einer Schüssel glattrühren. Die Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen und unter Rühren mit einem Holzlöffel auflösen. 1/3 der Joghurtmasse in die warme Gelatine und anschließend sofort unter die restlichen 2/3 Masse rühren. Erst die Sahne, dann die Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben. Den Rand der Springform wieder um den Boden stellen. Die Joghurtcreme darauf verteilen und die Torte für 4-5 Stunden kalt stellen. Die Minze waschen, trocknen und Blättchen abzupfen. Die Erdbeer-Joghurt-Torte mit einem großen Messer vorsichtig vom Springformrand lösen und auf eine Platte geben. Mit den übrigen Erdbeeren und Minzeblättchen garnieren. ASA Selection GmbH · Rudolf-Diesel-Straße 3 · 56203 Höhr-Grenzhausen · Telefon: +49 (0)2624 1890 · Telefax: +49 (0)2624 18936 · [email protected]