CERTIFICAT DE SPECIALISATION RESPONSABLE

C ERTIFICAT DE S PECIALISATION
R ESPONSABLE
T ECHNICO- C OMMERCIAL EN V INS
ET P RODUITS D ERIVES
‘ Orientation produit ’
COMMERCE
Formation se déroulant sur 7 mois - Diplôme de Niveau III
Objectifs de formation
…………….
 La formation du Certificat de Spécialisation a pour objectif de former des
responsables technico-commerciaux qualifiés en commercialisation
des vins et maîtrisant les produits de la filière. La formation offre de
nombreux débouchés comme par exemple responsable ou gérant de
magasin, de cave ou de caveau ; chef de rayon en GMS ; Agent
commercial ou encore directeur commercial.
Durée
…………….
 La formation se déroule sur 7 mois de novembre à mi-mai.
 Soit 840 heures plongées au centre du monde viti-vinicole dont 280
heures passées dans une entreprise.
Modalités d'alternance
…………….
 Le stage pratique en entreprise se déroule en fin de formation.
Public concerné
…………….
 La formation est ouverte à toute personne, jeune, adulte, française ou
étrangère, ressortissante ou non de l'Union européenne, motivée par un
projet professionnel lié à la filière viti-vinicole.
Prérequis
…………….
 Des
connaissances techniques en vinification
recommandées.
 La maîtrise de l'anglais est un atout important.
sont
vivement
Modalités de sélection
…………….
 Après étude du dossier de candidature, la sélection s'effectue lors d'un
entretien de motivation devant un jury composé de professionnels de la
filière viti-vinicole.
Conditions d'inscription
…………….
 La
formation est accessible aux personnes,
françaises ou étrangères, titulaires d'un diplôme
reconnu de niveau III (bac +2) à orientation
commerciale, prioritairement des BTS ou DUT Action
Commerciale, Commerce International, Force de
Vente, Techniques
de Commercialisation et
également aux personnes justifiant d'au moins 3 ans
d'activité professionnelle dans le secteur commercial
après le Bac.
Principaux contenus
…………….
 La formation est organisée en 4 modules :
M1 - CONNAÎTRE,
ENTRETENIR ET PROTÉGER
LE SOL ET LA PLANTE
M2 - DU
RAISIN AU VIN
M3 - SAVOIR DÉGUSTER ET
ANIMER UNE DÉGUSTATION
COMMERCIALE
M4 - LA
DÉMARCHE
COMMERCIALE
Etre capable de présenter
les facteurs qui influent sur
les caractéristiques du vin et
des produits dérivés.
Etre capable de maîtriser
les modes d'élaboration,
d'élevage et de conditionnement des vins et des
produits dérivés.
Permettre aux stagiaires
d'associer l'analyse sensorielle de vins et de produits
dérivés à l'acte de vente.
Etre capable de
commercialiser
les vins et produits dérivés.
Un voyage d’étude dans une région viticole en France ou à l’Etranger
Modalités d’évaluation
…………….
 La formation est sanctionnée par un Certificat de
Spécialisation de niveau III délivré par le Ministère
de l'Agriculture. Les épreuves ont lieu tout au long de
UC1
UC2
UC3
UC4
VITICULTURE
OENOLOGIE
ANIMATION DÉGUSTATION
RAPPORT DE STAGE
CONNAISSANCE DE LA
FILIÈRE
Diplôme parallèle
…………….
 La formation offre la possibilité aux stagiaires de
se présenter chaque année à l’examen de
Frais annexes
…………….
 Une participation financière de 30 € est demandée
pour les DAF (Documents d’Autoformation).
 Non comprise la contribution aux frais supplémentaires éventuels tels que voyages d’études, achat de
livres, restauration, hébergement, etc...
SJ - CFPPABEAUNE - Création:10/01/06 - Mise à jour:06/01/2016 - CS_P
la période de formation et sont regroupées en 4
unités capitalisables (UC). Le diplôme du CS est
conditionné par l'obtention de chacune de ces 4 UC :
Conditions financières
…………….
 Pour les personnes relevant de la formation
professionnelle, le coût de la formation et une
rémunération sont prises en charge par le Conseil
Régional de Bourgogne sous certaines conditions.
Dans tout autre cas, un devis du coût de la formation
est fourni sur demande.
Wines and Spirits Education Trust : le
Advenced Certificate in Wines and Spirits.
Contacts et
renseignements
CENTRE DE FORMATION
PROFESSIONNELLE ET DE
PROMOTION AGRICOLE
RESPONSABLE DE FORMATION :
Sandrine CARNIO
4 avenue du Parc - BP 10215
21206 BEAUNE CEDEX
Tél : 00 33 (0)3 80 24 79 95 - Fax : 00 33 (0)3 80 24 07 55
E-mail : [email protected]
Site WEB : http://www.cfppa.lavitibeaune.com